Mis on parem konjak või viski, millised on jookide omadused? Mida on parem juua viina või konjakit? Kumb jook on kahjulikum konjak või viin.

Mis on tervislikum kui viin või konjak, viski, vein, õlu jne?

Ma arvan, et kogu alkohol on kasulik, kui juua mõõdukalt!

Kõigist alkohoolsetest jookidest peetakse vähe kasulikuks vaid kuiva valget veini, prantslased, kes joovad seda regulaarselt ja surevad järk-järgult vähem südamehaigustesse. Samuti arvatakse, et vein sisaldab antioksüdante, mis kaitsevad rakke vananemise eest. Kuid samal ajal suureneb seda jooki juues tõenäosus haigestuda vähki ja Alzheimeri tõve.

Viin, konjak ja viski ei too kehale vähimatki kasu, ainult kahju.

Õlu vähendab testosterooni hulka organismis, võib põhjustada rasvumist ning südame-, maksa- ja neeruhaigusi.

Igal juhul, kui joote alkoholi, kannatate kindlasti. Erinevad alkohoolsed joogid on lihtsalt erinevad haigused, mis ootavad teid tulevikus.

Kõikidest alkoholiliikidest tunnustatakse kasulikuks (isegi arstide poolt) kuiva punast veini!Kuid see peab olema kvaliteetne ja kasutamine on äärmiselt mõõdukas!Lisaks stabiliseerib väike kogus head konjakit vererõhku!rõõm armastajatele vahusest joogist!Kuulsin kuskilt, et isegi laibamürki(!) on õlles, ei tea kas see vastab tõele!

Alkoholi on parem mitte juua.

Kui palju inimesi on end juba joonud ja kui paljud neist on veel selle piiril.

Inimene ju ei tea, mis teda pärast alkoholi tarvitama hakkamist ees ootab.

Kellestki saab joodik, kellestki alkohoolik ja keegi joob alkoholi ainult selleks, et rõõmustada ja mitte enam.

Küsimuses loetletud alkohoolsetest jookidest nimetaksin kõige kahjutumaks kvaliteetset kallist konjakit.

Järgmine piiritus on kvaliteetõlu. Kuid me ei tohi unustada, et õlle alkoholism on veelgi hullem kui viin.

Seejärel tuleb kristallselge kvaliteetne viin ja seejärel puhastatud naturaalne kuupaiste, ilma fuseliõlideta.

Nimetaksin lõpetuseks igasugused välismaised alkohoolsed joogid, nagu viski ja muu jama.

1. koht - kallis konjak;

2. koht - omatehtud ehtne Kaukaasia vein;

3. koht - ehtne looduslik elav õlu;

4. koht - kallis viin (pole värvi, ei lõhna, pole pohmelli);

5. koht - viski.

Minu uroloog ütleb nii:

Parim ravim mehele on brändi, seda tuleb juua iga päev olenevalt jumest 30-70 grammi, aga mitte rohkem kui see, muidu muutub ravim mürgiks.

Kolmandal kohal on õlu, aga jällegi mitte sama, mida poes müüakse, vaid päris õlu, kui palju päevas juua võib, mul on raske öelda, ilmselt mitte üle 500 grammi

Neljanda koha saab kvaliteetse kuupaiste, seda, nagu konjakit, ei tohiks tarbida rohkem kui 70 grammi päevas, see võib muutuda mürgiks

Muud ei tule pähe. Ja ma ei taha isegi pidada selliseid alkohoolseid jooke nagu viski, liköör ja muu viin, kuid nagu viin, pole neis midagi kasulikku

Tean, et teelusikatäis veini päevas on kehale tõesti kasulik. Kuid suurtes annustes on igasugune alkohol mürk, mis mürgitab keha väga tugevalt. Ja see hommikune tunne, mis sind tabab pohmellist, on vaid alkoholimürgituse sümptomid.

Suurtes kogustes on kõik kahjulik, nii viski, vein kui ka konjak.

Kui mõtlete tõesti ravile, mitte lõõgastumisvõimele, siis soovitan teil osta spetsiaalne ürdipalsam ja lisada see teele. See on kasulikum kui mistahes alkohol, arvestades, et palsamis on ka alkohol.

Mis puudutab alkohoolseid jooke, siis ma jagaksin neid järgmiselt:

1. koht - 100 grammi veini päevas (või parem ülepäeviti)
2. koht - 50 grammi konjakit
3. koht - klaas külma õlut kord nädalas

Mis on parem...

Ma arvan, et kõigist alkohoolsetest jookidest on kõige kasutum viin (ükskõik milline). Kuna see on primitiivne etanooli lahus vees ja samal ajal praktiliselt ei sisalda muid lisandeid. Kõik teised alkohoolsed joogid sisaldavad abiainena etanooli, mille eesmärk on rõhutada põhikomponentide buketti. Samas määrab igasuguste jookide (ja mitte ainult alkoholi) kasulikkuse ära tarbitud alkoholi kogus. Etanooli surmav kontsentratsioon veres on 5 g / l ja pole vahet, millise joogiga see saadakse!

Venemaal on pikka aega olnud tavaks tähistada kõiki pühi alkoholiga. Ja kuigi tänapäeval on alkohoolsete jookide valik tohutu, eelistavad inimesed siiski kangeid – konjakit ja viina. Kumb on kahjulikum? Mida peate teadma nende mõju kiiruse kohta? Kuidas on kõige parem kasutada üht ja teist jooki?

Mis neid ühendab

Pole saladus, et kõik alkohoolsed joogid mõjutavad negatiivselt inimeste tervist, selle jõudlust ja kaitsevõimet. Lõppude lõpuks sisaldab igat tüüpi alkohol etanooli. Isegi väikesed selle annused kahjustavad siseorganite tööd. Kui me räägime konjaki või viina regulaarsest kasutamisest, siis varsti muutub see sõltuvuseks. Ja nende jookide üleannustamine võib lõppeda surmaga.

Abikomponentide hulk alkoholis mängib samuti olulist rolli nende negatiivses mõjus organismile. Ebaausad tootjad toonivad konjakit sageli suhkruga, lisades selle koostisesse mõnikord säilitusaineid või sünteetilisi maitseaineid. Kui me räägime viinast, siis neil õnnestub sellele kemikaale lisada. Seetõttu peate valima tuntud tootjate kvaliteetsed joogid, mis sisaldavad minimaalselt abilisandeid.

Hinnates alkohoolsete jookide kahjulikku mõju siseorganitele, tuleb arvestada nende mõju kiirusega. Viina ja konjaki kangus ületab 35 kraadi ja see viib väga kiiresti joobeseisundini. Olles joonud mitu klaasi selliseid jooke, kaotab inimene juba kontrolli enda üle, muutub liiga lõdvaks ja isegi nipsaks. Pidu, mis toimub ühe või teise joogi aktiivse joomisega, võtab inimesel mitu eluaastat, sest suurtes kogustes etanool tapab maksa- ja ajurakke. Konjaki ja viina kuritarvitamine viib inimese degradeerumiseni. Seetõttu ei eksisteeri alkoholi säästmist.

Mis on turvalisem?

Konjaki ja viina vahel valides soovitavad eksperdid eelistada esimest selle kvaliteetsema koostise tõttu. Koduse kuupaiste ja viina vahel valides tuleb valida ka esimene, sest see on testitud ja valmistatud käsitsi looduslikest koostisosadest.

Enne alkohoolse joogi poest ostmist ärge olge liiga laisk, et lugeda selle etiketti. Kui viina või konjaki koostises on palju erinevaid lisandeid (näiteks lõhna- ja maitseaineid), on soovitatav sellisest joogist keelduda. Parem on eelistada kodus pruulitavat kuupaistet - see kahjustab keha palju vähem kui kahtlase kvaliteediga viin või konjak.

Eksperdid ei soovita palju juua, et tunda end vabastatuna ja rõõmsana. 150 ml kanget jooki on piisav, et seltskonda toetada ja mitte hommikul pohmelli käes kannatada. Ja asjatundjad soovitavad juua viina, mis on jahutatud temperatuurini + 8- + 10 ° С. Pole vaja seda ühe sõõmuga juua. Eelroa osas sobib see kange jook kõige paremini kõrvale heeringas, lõhe, marineeritud seened, kurk, hapukapsas, külmad lihalõigud ja aspic. Seda alkoholi ei soovitata kategooriliselt segada šampanjaga ja veelgi enam õllega. Puuduvad ranged reeglid viina joomise aja kohta. Venemaal nimetati seda vanasti "lauaveiniks", sest seda tarvitati enne sööki, pärast sööki, koos või ilma. Tänapäeval on parem juua 20 grammi brändit kui klaas viina. Kui me räägime esimese joogi joomise traditsioonidest, siis on tavaks seda kasutada snifteritest - ümarad varrega klaasklaasid, mis on tipu poole kitsenevad. Selliseid mahuteid on tavaks täita vaid veerand. Konjakit nauditakse tavaliselt pärast pearoogi.

Suupistete osas tasub keskenduda pigem oliividele, külmadele liharoogadele ja kvaliteetsele sinihallitusjuustule. Prantsusmaal on sellele kangele lisandiks pasteet või šokolaad. Meie vene traditsioon juua konjakit sidruniga on säilinud Nikolai II ajast. Tänapäeval kritiseerivad seda lääne sommeljeed, sest seda peetakse halbadeks kommeteks. Ja eksperdid ei soovita kategooriliselt segada mõlemat jooki igasuguse soodaga - tagajärjed võivad olla kehale kurvad.

Ükski meie kodanike puhkus ei möödu kange alkoholita (muide, see hõivab suure osa alkohoolsete toodete turust). Muidugi seisavad laudadel lisaks kõrgekvaliteedilistele toodetele vahel uhkelt peened veinid, kuid ilma viina, lõhnava konjakita näevad lauad kehvad ja kasinad välja. Meie inimesed armastavad rüübata midagi valikulist, nii et see "hingele läheb".

Ja mida ütleb keha, et parem on juua viina või konjakit? Selliste jookide rikkalikuma sortimendi mõistmine on üsna problemaatiline. Kuid veelgi raskem on oletada kvaliteeti. Muide, just need tooted on kõige sagedamini võltsitud. Protsentides räägivad eksperdid 30% originaalist 70% surrogaadi taustal. Arv on muljetavaldav.

Igasugune alkohoolne jook on inimeste tervisele kahjulik

Mida on parem lauale osta - viina või konjakit? See dilemma on terava teraga kivi enamikule kange alkoholi austajatele. Kui me räägime valikust, siis prioriteediks muutub joogi kvaliteet.. Kuna surrogaat on maksale ja kardiovaskulaarsüsteemile palju kahjulikum.

Madala kvaliteediga alkohol hõlmab denatureeritud alkohole, mis on halva kvaliteediga puhastatud ja lahjendatud veega. Põletatud viinas varjavad lisandid muude lisanditega ning madala kvaliteediga konjakis värvitakse see maitse- ja värvainetega üle.

Seetõttu, väites, et viin või konjak on kasulikum, võrdleme ja valime ainult loodusliku ja kvaliteetse alkoholi. Asenduskaupade ostmise võimaliku ohu vältimiseks pöörake tähelepanu mitmele järgmistele nüanssidele:

Pudel. Kuulsate kaubamärkide tooted villitakse originaalpudelitesse. Nende kopeerimine on üsna problemaatiline ja majanduslikult kahjumlik.
Silt. Kaaluge seda hoolikalt. Sellel puuduvad moonutused, liimijäljed ja muud käsitöötõed. Samuti ei ole kvaliteetsel alkoholil võimalik etiketti küünega eemaldada.
Kork. Jälgige jagaja terviklikkust (spetsiaalne sälk, mis võimaldab alumiiniumkatte avada).
Valmistamise kuupäev. Pühkige mahavalgunud kuupäevi korralikult sõrmega. Kvaliteedisildil on need indikaatorid laserprinditud ja neid pole võimalik pühkida. Kuid maa-alused tootjad joonistavad numbreid tindiga, mida hõõrutakse mehaanilise toimega.
Reljeefsed lisaelemendid. Tavaliselt on need pudelite klaasosadel. Mustrilisi detaile on äärmiselt raske korrata ja need on kahjumlikud. Nii et petturid reeglina selliseid tooteid ei võltsi.

Kui võrrelda viina konjakiga, siis ainult kvaliteetseid tooteid

Tähelepanu tuleks pöörata QR-koodile või vöötkoodile. Usaldusväärne kindlustus madala kvaliteediga toodete ostmise vastu on alkoholi ostmine spetsialiseeritud müügipunktides.

Saate oma telefoni installida spetsiaalse programmi, mis loeb QR-koode. Selle abiga saate kontrollida ostetud alkoholi ehtsust, võrreldes tootja veebiressursi villimiskuupäeva ja partiide kokkulangevust pudelil märgitud partiidega.

Valik tugevuse järgi

Nii konjak kui viin kuuluvad kangete alkohoolsete jookide klassi. Seetõttu ei ole küsimusele, kumb on tugevam, konkreetset vastust. Vastavalt kvaliteedistandarditele on aktsepteeritud, et seda tüüpi alkohoolsete toodete alkoholisisaldus peab olema alates 40%, ülempiir ei kuulu reguleerimisele.

Teatud praktikale keskendudes võib öelda, et alkoholi aktsiis, mille kang on 40% või rohkem, on palju kallim. Mis puudutab erinevust:

Viina standardne kangus on 40%. Mõned tootjad võivad leida tooteid hinnaga 45, 50 ja isegi 60%.
Lõhnava brändi tugevus ei ole sama. See sõltub tammevaatides laagerdumisajast. Selle joogi lõplik kangus võib olla 40-56%.

Seega pole viina ja konjaki suhtes mõtet valida, mida on joogi kangusest lähtuvalt parem tarbida. Kahe toote erinevus selles osas ei ole nii suur.

Õpime tootmistehnoloogiat

Vaieldes selle üle, mille poolest konjak viinast erineb, tuleks alustada tehnoloogilistest protsessidest. Lõppude lõpuks piirab nende jookide sarnasust ainult kangus, kõik muud kategooriad on erinevad.

Viina omadused

Traditsiooniliselt kasutatakse selle joogi valmistamisel teraviljast toorainet. See toode annab viinale pehmuse. Kuigi see säte ei ole standardites sõnastatud, kasutavad endast lugupidavad viinatootjad alkoholi tootmisel aktiivselt teravilja. Väiksemates tootmistes kasutatakse aga teravilja tooraine asemel melassi, kartulit või peedisuhkrut. Need asendajad mõjutavad ebasoodsalt toote lõplikke omadusi..

Kuidas teha kindlaks kvaliteetne viin

Heidame kiire pilgu kvaliteetse teraviljaviina valmistamise protsessile:

Tera keedetakse, seejärel kääritatakse saadud mass pärmi abil.
Saadud puder puhastatakse. Rektifikatsioon on massi jagamine mitmekomponentseteks segudeks. Tulemuseks on puhas etanool.
Rektifitseeritud etüülalkohol lahjendatakse destilleeritud veega vajaliku tugevuseni ja filtreeritakse.
Sageli lisatakse valmis viinale muid koostisosi (retsepti alusel). Need võivad olla värvained, maitseained, taime- ja marjaekstraktid.

Me defineerime teravilja viina

Muidugi tahad kvaliteetset viina saada. See tähendab, et valmistatud teraviljast. Toodete kaubamärk aitab määrata teravilja baasi. Näiteks:

teravilja toorainel olev viin on märgistatud kui "Lux", "Alpha" või "Super", need on esmaklassiliste viinatoodete näitajad;
teiste koostisosade kasutamisel on sildil kirjas, et kasutati kõrge puhtusastmega või ekstra alkoholi.

Ainult hea ja kvaliteetse viina valimiseks piisab, kui uurida etiketti koos koostisega. Tõeline viinatoode koosneb ainult veest ja alkoholist. Kuid täiendavate koostisosade olemasolu peaks olema murettekitav. Mõned tootjad kasutavad neid selleks, et varjata halvasti puhastatud alkoholi ebameeldivat maitset.

konjaki saladused

Joogi tõelised asjatundjad ja austajad teavad hästi, et sõna "konjak" võib nimetada vaid Prantsusmaal Poitou-Charentes'i piirkonnas valmistatud jookidele. Kõik muud tooted, mida poelettidel on tohutul hulgal, on lihtsalt "brändi". Meie riigis on üldtunnustatud seisukoht, et konjak on viinamarjade toorainest klassikalise tehnoloogia alusel toodetud alkohol.

Konjaki omadused

Peamine erinevus viina ja konjaki vahel ei seisne mitte ainult kasutatud tooraines, vaid ka tootmistehnoloogias.

Konjaki tootmine läbib järgmised etapid:

Teatud viinamarjasortidest saadakse mahla. Viinamarjajääk on kääritatud, ilma lisatud suhkruta.
Saadud veinijooki hoitakse kuni destilleerimisprotsessi alguseni (säilitamise ajal lisatakse pärm). Eraldi veinina pole sellel tootel väärtust, kuna see on liiga kuiv.
Destilleerimisprotsess ise toimub spetsiaalsetes destilleerimismahutites (need on valmistatud vasest). See etapp on üsna oluline - sellest sõltub konjaki kvaliteet ning mürgiste lisandite ja jääkõli sisaldus selles.
Tulemuseks on umbes 60% kangusega konjakialkoholi tootmine. See valatakse tugevatesse tammevaatidesse ja jäetakse pikaks ajaks seisma. Mõnikord ulatub see aeg 50-60 aastani. Muide, tünnid, kus konjakit hoitakse, on valmistatud ilma metallosi kasutamata.
Tammevaatides hoitud tulevane konjak on küllastunud tamme aroomiga, leotatud tanniinidega ja omandab vajalikud omadused.
Konjaki valmistamise viimane etapp on nn komplekteerimine. See on erinevate jookide segamine kvaliteetsete toodete saamiseks. Samuti on lisatud tammeleotist puidulaastudest, karamelliseeritud suhkrut ja vajadusel destilleeritud vett.

Kas on võimalik segada mõlemat jooki

Küsimus, kas konjakit võib viinaga segada, on kiireloomuline ja põletav. Igivana probleemi lahendamiseks tasub kasutada üht olulist reeglit. Seal on kirjas, et segada tohib ainult samast toorainepõhjast valmistatud piiritust. See on:

viina on lubatud segada ainult teraviljapiiritusega (viski, õlu);
konjakit sobib kombineerida viinamarjapiiritusega (vermut või vein).

Viina ja konjakit ei ole soovitatav otse segada - see põhjustab tugevat pohmelli. Sel juhul tuleks arvesse võtta ka kraadide reeglit. See tähendab, et kui õhtu algab hea konjakiga, on parem need lõpetada. Sama kehtib ka viina kohta. Muide, paljud maa-alused tootjad lahjendavad seda konjaki valmistamisel puhastatud teraviljaga (viina).

Konjaki ja viina segamine suurendab oluliselt maksa koormust

Väljund on maksa ja südame "tapja" jook. Tõepoolest, selline alkohol sisaldab korraga mitut tüüpi toksiine, mis kolmekordistab maksa koormuse ja paneb selle sõna otseses mõttes "kulumise eest" töötama.

Valige vastavalt kasulikkusele

Ja mis on kahjulikum kui viin või konjak, milline alkohol mõjub tervisele negatiivsemalt? Seda tüüpi alkohoolsete jookide mõju on liiga mitmetahuline, mistõttu ei saa konkreetselt vastata, kumb on kahjulikum. Mis tahes tulemuseni jõudmiseks võrdleme viina ja konjaki koostist.

Toote puhtus

Hea viina pooldajad ja austajad väidavad, et destilleerimine on joogi puhastamise taseme poolest mürgistest jääkidest, fuselõlidest ja muudest mürkidest palju halvem kui rektifikatsioon. Seetõttu peetakse viina kõige puhtamaks alkoholitooteks.

Konjakit ei tohi liiga palju juua

Konjaki valmistamisel kasutatud alkoholi peetakse vähem puhtaks. Muide, valmistamise käigus küllastatakse konjak mitmesuguste lisanditega, furfuraaliga (aldehüüdidega) ja tanniinidega. Kõik need lisandid neutraliseeritakse maksas. Niisiis, konjak osutub tegelikult kahjulikumaks? Kuid siin on vaja arvestada organismi loomulike iseärasustega.

Kui makku satuvad erineva tasemega toksiinid, lülitab inimkeha kiiresti kaitsevõime sisse. Seetõttu on erinevalt viinast lihtsalt võimatu konjakit liiga palju juua.

Muide, see seletab alkoholisõltlaste suurenenud armastust viinajookide vastu. Lõppude lõpuks võite neid juua kuni teadvuse kaotamiseni. Mida ei saa öelda konjaki kohta.

Mõju veresoontele

Hea konjak sisaldab mõningaid aineid, mis vähendavad lipoproteiinide taset. Need ained avaldavad soodsat mõju verele ja osalevad ateroskleroosi ennetamises. Seetõttu on laevade jaoks kõige sobivama valimisel parem valida konjak. Loomulikult tuleks seda tarbida väikestes annustes (kuni 30 ml).

Kvaliteetne konjak aitab alandada lipoproteiinide taset

Kuid kahjuks ei sobi see kogus meie kodanike traditsiooniliste alkoholitarbimisharjumustega. Seega, valides verele ja veresoontele parimat: konjakit või viina, tasub meeles pidada, et isegi 150-200 ml kanget alkoholi põhjustab tervisele korvamatut kahju.

Mõju rõhule

Paljude kodanike üks levinumaid eneseraviviise on vererõhu mõjutamine kange alkoholi kasutamisega. Väike annus head konjakit (30-40 ml) alandab tõepoolest pisut vasodilatatsiooni tõttu survet. Kuid annuse vähesel suurendamisel reageerib keha veresoonte refleksi ahenemise ja rõhu tõusuga. Seega muutub alkoholi valimine lühiajalise tervisega seotud eeliste huvides mõttetuks harjutuseks.

Milline alkohol tekitab rohkem sõltuvust

Arstide kinnitatud arvamuse kohaselt põhjustab alkoholist puhastatud alkohol (ehk teravili) suurema tõenäosusega sõltuvust ja alkoholismi väljakujunemist. Inimesed, kes viina kuritarvitavad, saavad enamasti narkoloogide patsientideks. Muide, kiiret sõltuvust ei põhjusta mitte ainult viin, vaid ka mitmed teised puhastatud alkoholil põhinevad alkohoolsed joogid.

Kuid tuleb meeles pidada, et igasugune alkohol, sealhulgas etanool, kahjustab keha. Seega, kui te ei soovi haiglavoodiga intiimseks saada, peaksite rangelt jälgima oma joomise määra.

Alkohoolsetes toodetes sisalduv etüülalkohol on suurtes kogustes mürk. Lisaks sisaldavad paljud joogid keemilisi värvaineid, maitseaineid ja lisandeid. Kõige ohutuma alkoholi sisaldava toote valimiseks peate uurima kõige populaarsemate koostisi. Tuleb juhinduda põhimõttest: mida vähem lisandeid ja lisaaineid, seda lihtsam on maksal ainet töödelda. Sellest lähtuvalt on kõige vähem kahjulik alkohoolne jook viin.

Näita kõike

Viin

Olenevalt puhastusastmest ja kasutatud toorainest eristatakse kolme sorti viinaalkoholi:

1. "Super" ja "Alpha" - maksimaalne puhastusaste, kasutatakse esmaklassilise viina valmistamiseks.
2. "Lux" - toodetakse eranditult teraviljast.
3. "Ekstra" ja "Kõrgeim puhastus" - valmistatud suhkrut sisaldavast orgaanilisest toorainest.

Viina puhtust ei määra mitte ainult alkoholi klass, millest see on valmistatud, vaid ka tootmistehnoloogia, puhastusaste jne. Toote "puhtuse" kontrollimiseks on mitu lihtsat viisi:

Keerake pudelit ja vaadake, kui kiiresti mullid kaovad. Kvaliteetses viinas peaksid need mõne sekundiga kaduma.
Asetage pudel horisontaalselt ja tõstke see seejärel aeglaselt üles, jälgides, kuidas viin mööda seina alla voolab. Puhas viin voolab koheselt, jätmata pudelile triipe.
Lõhna tunda kohe pärast pudeli avamist. Kvaliteetne viin lõhnab ainult alkoholi järele. Võõra lõhna olemasolu viitab toote halvale puhastamisele.

Viina kasulikud omadused

Vaatamata oma keemilisele koostisele (vesi ja etüülalkohol) võib viinal olla inimkehale teatav tervendav toime:

1. Anumate valendiku laienemine, mis viib lühiajalise vererõhu languseni.
2. Suurenenud söögiisu.
3. Psühholoogiline – aitab mõneks ajaks vabaneda paljudest kompleksidest ning muutuda pingevabamaks ja seltskondlikumaks. Kuigi see joogi väärikus on väga tingimuslik, aitab joove psühholoogilisi probleeme varjata, mitte neid lahendada.

Kahju viinast

Viina kahjulik mõju inimese tervisele on palju tugevam kui kasu. Lisaks antisotsiaalsele toimele on viinal tugev hävitav toime kogu kehale.

Viinas sisalduv etüülalkohol mõjub ajurakkudele halvasti. Selle joogi regulaarne tarbimine suurtes kogustes võib põhjustada pöördumatuid ajukahjustusi ja põhjustada vaimuhaigusi.

Viina joomine aitab kaasa verehüüvete tekkele veresoontes. Alkoholi liimimine ummistab veresooni, mis viib ajurakkude hapnikuvarustuse vähenemiseni. Rasketel juhtudel võivad adhesioonid põhjustada insuldi ja surma.

Regulaarne viina tarbimine põhjustab maksatsirroosi. Selle organi haiguse tagajärjel väheneb immuunsus, veri lakkab puhastamast ja inimene muutub kaitsetuks enamiku nakkushaiguste vastu.

Pankreatiit, kõhunäärmevähk, impotentsus, ateroskleroos ja paljud teised haigused võivad olla ka liigse viinatarbimise tagajärjeks.

Õlu

Suurtes annustes on toode mürgine maksale ja teistele siseorganitele. Seda eelkõige selles sisalduva alkoholi tõttu, mille kvaliteet on sageli madal. Õlle kangus saavutatakse käärimisprotsessis pärmi mikroorganismide toimel. Koos alkoholiga tekivad tootes äädikhape, fuselõlid ja muud kõrvalühendid.

Klassikaliste retseptide järgi pruulitud kvaliteetõlu peaks koosnema ainult veest, linnastest ja humalast. Nüüd aga lisavad paljud tootjad maitse parandamiseks sageli erinevaid siirupeid ja melassi. See toob kaasa asjaolu, et õlu hakkab inimkehale ebatüüpiliselt ja mõnikord ettearvamatult mõjuma. Just nende lisandite tõttu kurdavad paljud tarbijad sageli hommikust pohmelli pärast 2-3 pudelit õlut.

Madala alkoholisisaldusega joogil on kasulikud omadused, mille määravad selles sisalduvad elemendid:

B-vitamiinid;
biotiin;
puuvilja- ja piimhapped;
kaalium;
magneesium;
nikotiin- ja foolhape;
aminohapped.

Linnaste olemasolu täidab õlle 30 erineva kasuliku ühendiga. Kaks liitrit jooki kompenseerib magneesiumi, fosfori ja kaaliumi puuduse organismis.

Õlle kahjulikud mõjud

Lisaks suurele vitamiinide, mikroelementide ja hapete sisaldusele sisaldab õlu kahjulikke mürgiseid ühendeid. See on esiteks:

Fuselõlid. Esineb peamiselt tumedas ja nisuõlles. Suurtes kogustes avaldavad nad inimkehale mürgist mõju.
Fütoöstrogeenid. Need on naissuguhormooni – östrogeeni – taimsed analoogid. Meeste kehas võivad need põhjustada günekomastiat (sügelus nibudes ja nende suurenemine), naiste tüüpi rasvumist, kiilaspäisust, aknet.
Koobalt. Ebaausad õlletootjad segavad vahu suurendamiseks sisse koobaltiühendeid. Aine on ohtlik inimese kardiovaskulaarsüsteemile.

Õlle kuritarvitamine võib põhjustada allergilisi reaktsioone, kõhulahtisust ja nahalööbeid.

Viski

Jook valmistatakse alkoholi sisaldavate toorainete destilleerimisel. Saadud vedelik suletakse puidust tünnidesse ja säilitatakse pikka aega. Viski sisaldab 32–50% alkoholi ja on kollakaspruuni värvusega.

Erinevalt viinast, mis koosneb ainult alkoholist ja veest, sisaldab viski suurel hulgal võõraineid:

Fuselõlid. Need annavad tootele spetsiifilise lõhna ja maitse. Samas leidub paljude fuselõlide hulgas mürgiseid ühendeid. Kõige ohtlikum neist on isoamüülalkohol, mis on 10-12 korda toksilisem kui etüülalkohol. Selle keemilise ühendi kasutamisel ilmneb peavalu, iiveldus ja oksendamine. Surm võib tekkida pärast 10-15 g aine allaneelamist.
Eetrid. Andke viskile puuviljade maitsed ja aroomid. Kuid suurtes kogustes on neil säilitusomadusi, mis võivad põhjustada düsbakterioosi.
Diketoon diatsetüül. Lisab õlise lõhna. See tekib virde kääritamise käigus. Viskis sisalduv kogus inimorganismile kahjulikku mõju ei avalda.
Laktoonid. Eraldi kookoselõhnaga estrid. Puudub kahjulik mõju.
Fenoolsed komponendid, eriti kumariin. Mõõdukates annustes on neil raviomadused - need normaliseerivad südame-veresoonkonna süsteemi toimimist, hoiavad ära tromboosi ja omavad rahustavat toimet.
polüfenooltanniin. Annab viskile kokkutõmbava tunde. Sellel on inimkehale antioksüdantne, radioprotektiivne toime, normaliseerib maksa, neerude, südame-veresoonkonna ja seedesüsteemi, vereloomet ja silelihaskoe talitlust.

Viski konkreetse kasu ja kahju määrab ära fuseliõlide kogus joogis, mis võib ulatuda 4000 mg-ni liitri kohta. Seetõttu sõltub selle alkoholi ohutus organismile eelkõige puhastusastmest. Samuti peetakse laagerdunud viskisid vähem kahjulikeks: osa nendes olevatest õlidest imendub puusse.

Konjak

Konjak on kahekordselt destilleeritud ja tammevaatides laagerdunud viinamarjadest valmistatud kange alkohol. Sageli on hoolimatud tootjad kavalad – lisavad konjakipiiritusse puhastatud teraviljapiiritust. Sellist segu on väga raske maitsta. Kõige sagedamini tekib konjaki madala kvaliteedi tõttu tõsine pohmell.

Konjaki eelised

Hoolimata asjaolust, et jook on kange ja sisaldab suures koguses etüülalkoholi, võib konjakil olla kehale tervendav toime:

suurenenud söögiisu;
maomahla tootmise stimuleerimine;
ainevahetusprotsesside parandamine kehas;
aitab võidelda infektsioonide ja patogeensete viirustega.

Konjakil on võime alandada vererõhku, millel on kasulik mõju inimese kardiovaskulaarsüsteemi tööle.

Tanniinid vähendavad alkoholi imendumise kiirust verre, mistõttu tekib joove aeglasemalt kui teiste alkohoolsete jookide puhul. Samuti aitavad need kaasa C-vitamiini imendumisele.

Kahjustada konjakit

Jook sisaldab enam kui 450 erinevat ühendit, millest mõned mõjuvad organismile halvasti – on mürgised. Suur hulk konjakis sisalduvaid aineid ilmub konjakipiirituse laagerdumisel tammevaadis. Niisiis kasutatakse etüülatsetaati põllumajanduses putukate tõrjeks. Konjak on sellega 3 korda rohkem küllastunud kui tequila. Need ained suurendavad maksa koormust, mis on juba konjakipiirituse kahjuliku mõjuga kokku puutunud.

Levinud viga on konjaki külmutamine enne joomist. Jook peab olema toatemperatuuril. Vala kuni keskele klaasi.

Venemaal süüakse konjakit tavaliselt sidruni või juustuga. Lääne-Euroopas tarbitakse brändit šokolaadi, kohvi ja sigariga.

Vein

Vein sisaldab oma koostises tohutul hulgal keemilisi elemente. Veinil on kasulikud omadused, kuna koostis sisaldab selliseid ühendeid nagu:

tanniinid - määravad joogi värvi ja maitse. Ühendid on säilitusomadustega ja ei lase veinil oksüdeeruda. Ained avaldavad soodsat mõju südame-veresoonkonna süsteemile, on südameinfarkti ja insuldi ennetav meede;
flavonoidid - eemaldavad vabad radikaalid, kaitstes rakke nende hävitava mõju eest. Flavonoidid aktiveerivad immuunfunktsioone, aitavad organismil võidelda infektsioonide ja külmetushaigustega. Need ühendid on võimelised tugevdama veresoonte seinu, parandades nende läbilaskvust ja elastsust ning lükates edasi kõiki kolesterooli naastude ladestumisega seotud muutusi;
vitamiinid, makro- ja mikroelemendid - omavad üldtugevdavat toimet kõigile keha organitele ja kudedele.

Oma omaduste tõttu on veini kasutatud meditsiinipraktikas. Tänapäeval on see jook välja kirjutatud sanatooriumides ja kliinikutes, mis asuvad Kaukaasias ja teistes piirkondades, kus veini toodetakse. Jook ravib südame-, veresoonte-, liigeste-, mao-, vere- ja seksuaalfunktsiooni haigusi.

Veinist tulenev kahju

Vaatamata suurele hulgale kasulikele omadustele võib vein, nagu iga teine alkohoolne jook, olla tervisele kahjulik. Enne seda kõike:

1. Alkoholism. Veini igapäevane kasutamine põhjustab etüülalkoholi tootmise pärssimist oma kehas. Selle tulemusena tekib lisaks psühholoogilisele sõltuvusele paratamatult ka füüsiline isu alkoholi järele.
2. Diabeet. Vein sisaldab suures koguses suhkrut. Isegi ühe klaasi selle joogi joomine paneb pankrease tööle sunnitud režiimil: peate tootma suures koguses insuliini ja levitama suhkrut kudede ja elundite rakkude kaudu. Regulaarsete koormuste tulemusena alates selle sisenemisest kehasse pärsitakse kõhunäärme talitlust, insuliini toodetakse üha vähem ja tekib suhkurtõbi.
3. Maksa koormus. Veinis sisalduval etüülalkoholil on teatud määral toksiline toime maksale. Selle organi koormuse vähendamiseks on soovitatav mitte süüa koos veiniga rasvaseid toite. Maksa- ja sapiteede haiguste korral tuleb alkohoolsed joogid ära visata. Ärge võtke punast veini, isegi kuiv, samaaegselt ravimitega.

Veini joomise peamine reegel on teada, millal lõpetada. Sellest hämmastavast joogist võib saada tervendav eliksiir, mis annab tervist ja noorust, ning võib olla surmav mürk ja põhjustada surmavaid haigusi.

Tequila

Tequila on valmistatud sinise agaavi agaavi tequilana mahlast. Joogi alkoholisisaldus on kõige sagedamini 38–40%.

Joogi tarbijad väidavad, et hommikul pärast tequila joomist peas ei valuta. See omadus saavutatakse tänu võimele põhjustada kiiret joobeseisundit - kiiremini kui viinast või konjakist. Selle tulemusena jääb inimene purju kiiremini, kui tal on aega suures koguses jooki tarbida.

Tequila eelised

Agave on paljude raviomadustega taim:

aktiveerib immuunsüsteemi;
avaldab antioksüdantseid omadusi;
on tõhus valuvaigisti;
normaliseerib soolte, mao ja maksa tööd;
aitab kaasa haavade paranemisele;
leevendab kõhukinnisust;
eemaldab kehast mürgised ained;
aktiveerib ainevahetust;
suurendab veresoonte luumenit, alandab vererõhku;
takistab vaimuhaiguste teket;
pärsib pahaloomuliste kasvajate kasvu;
tugevdab juuksefolliikulisid;
aitab võidelda unetusega.

Tequilat kasutatakse kombineeritult tinktuuride ja kompresside valmistamiseks inimestele, kes põevad ishiast ja liigesehaigusi.

Kahju tequila

Tequila liigne tarbimine mõjutab negatiivselt maksa tööd, põhjustades selle kahjustumist. Väheneb veresoonte elastsus, suureneb risk haigestuda südame-veresoonkonna haigustesse.

Joogi kuritarvitamine põhjustab kõhunäärme kulumist ja selle funktsiooni pärssimist. See on täis diabeedi arengut.

Tequilat on tavaks tarbida kitsastest paksu klaaspõhjaga või paksuseinaliste klaasidest. Nad joovad enne õhtusööki näksimata sinise agaavi jooki. Tuntuim viis tequilat juua on soolaga.

Rumm

Rumm valmistatakse roosuhkru tootmise kõrvalsaadustest kääritamise ja sellele järgneva destilleerimise teel. Saadud destillaat korgitakse tammevaatidesse ja säilitatakse pikka aega, mille tulemusena omandab jook merevaiguvärvi ja iseloomuliku aroomi. Rummi alkoholisisaldus jääb vahemikku 40–75%.

Kuna joogi valmistamisel puudub ühtne tehnoloogia, võib rummi kvaliteet ja selle maitse olenevalt tootjariigist või tootjafirmast suuresti erineda. Seega, mida paremini tehnoloogiat järgitakse, seda puhtamaks jook osutub ja seda vähem on pärast joomist pohmelli ilminguid.

Rummi joomise eelised ja kahjud on samad, mis teiste kangete alkohoolsete jookide joomisel. Rummi ohtu inimeste tervisele suurendab vaid alkoholi halb puhastamine ning kasutatud tooraine – roo melassi ja siirupi – kehv kvaliteet.

Kuupaiste

Moonshine valmistatakse kodus, kasutades moonshine'i destilleerimist, destilleerides meski. Puderi tooraineks on suhkru- ja tärkliserikkad taimsed saadused. Kuupaiste ja viina erinevus seisneb selles, et kui see on valmistatud joogist, ei eemaldata mitmesuguseid lisandeid. Selle tulemusena tekib joove aeglasemalt ja pohmelli sündroom avaldub tugevamalt. Seega, valides: viin või moonshine, on soovitatav valida viin.

Kodune moonshine tootmine sarnaneb konjaki, viski ja tequila tööstusliku tootmisega - lisandite eemaldamine ei toimu täielikult sihilikult, et jook omandaks tooraine spetsiifilise lõhna ja maitse.

Kuupaiste eelised

Väikestel annustel on organismile rahustav ja veresooni laiendav toime. Moonshine omandas ülejäänud kasulikud omadused suuresti tänu traditsioonidele ja kultuurile. Juba üle 100 aasta on levinud arvamus, et klaas kuupaistet pipraga on väga tõhus vahend külmetushaiguste vastu võitlemisel. Paljud mehed kasutavad potentsi suurendamiseks kuupaistet sibula ja peterselliga. Rahvameditsiinis on palju retsepte kompresside ja hõõrumiste jaoks kõrgendatud kehatemperatuuri, liigesevalude ja külmetushaiguste korral.

Kuupaiste oluliseks eeliseks on asjaolu, et tootmine toimub isikliku kontrolli all. See tagab lõpptoote ohutuse. Teine pluss on hind. Kodune jook on umbes 2-3 korda odavam kui viin.

Kahju kuupaistet

Oht inimeste tervisele on ilmsem kui kasu. Pärast meski destilleerimist moodustub destillaat, mis sisaldab suures koguses ohtlikke ühendeid (fuselõli, metanool), mis põhjustab tõsiseid terviseprobleeme.

Kuupaiste kõige ohtlikumad lisandid on:

isoamüülalkohol;
isopropüülalkohol;
etüülatsetaat.

Need ühendid võivad põhjustada kesknärvisüsteemi, maksa, neerude ja aju talitlushäireid.

Moonshine põhjustab seedetraktile suurt kahju. Regulaarne kuupaiste kasutamine viib paratamatult mao sisemise limaskesta hõrenemiseni, mis põhjustab verejooksu ja haavandeid.

Olles analüüsinud erinevate alkohoolsete jookide keemilist koostist, võime järeldada, et kõige ohutum jook on see, mis sisaldab kõige vähem fuseliõlisid. Selle kvaliteedi järgi saate koostada alkoholiohutuse reitingu (fuseliõlide kogus on näidatud ml / liitris):

1. Viin - 15-25.
2. Õlu - 25-100.
3. Vein - 100-630.
4. Konjak - kuni 2000. aastani.
5. Viski - kuni 4000.
6. Moonshine - kuni 12000.

Suurtes annustes on igasugune alkohol inimeste tervisele kahjulik. Alkoholi valimisel tuleb juhinduda põhimõttest: mida vähem on joogis lisandeid ja lisaaineid, seda lihtsam on maksal seda töödelda ja seda vähem on hommikuti tagajärgi. Sellest põhimõttest lähtudes on parem valida viin, kuna see on kõige vähem kahjulik.

Kange alkohol moodustab Venemaal 70–75% kogu tarbimisest. Aga kui varem oli absoluutne liider viin, siis viimastel aastatel on selle osakaal veidi vähenenud tänu konjakile, viskile, rummile ja tekiilale. Tõsi, kõik ei tea siiani, mis vahe on importalkoholil ja omamaisel viinal. Selle lünga täitmiseks teen ettepaneku võrrelda viskit ja viina kõige olulisemate näitajate järgi.

1. Tehnoloogia. Viin on puhastatud (hästi puhastatud) etüülalkoholi ja vee segu. Kindlus 40 kraadi. Mõne viina puhul on võimalik suurem kangus ja (või) aromaatsete lisandite olemasolu. Standardiseeritud tehnoloogia on võimaldanud luua tootmist paljudes riikides, kuid maailmas peetakse viina traditsiooniliseks vene joogiks. Puhtal kujul juuakse seda ainult endise NSV Liidu territooriumil. Euroopas ja USA-s peetakse viina ideaalseks kokteilipõhjaks, kuna sellel pole ei lõhna ega maitset.

Viski on odrast, rukkist või maisist valmistatud alkohoolne jook, mis on saadud linnastamise (teraviljade idandamise) teel, nende kääritamisel, virde destilleerimisel ja valmis destillaadi hoidmisel tammevaatides mitu aastat. Kindluses kõigub 40-60 kraadi. Maitse ei sõltu ainult tooraine kvaliteedist, suur tähtsus on destilleerija oskustel ja vaadis laagerdumisel. Igal regioonil on tootmistehnoloogiale oma nõuded, ühtsed standardid puuduvad. Traditsiooniliselt valmistatakse viskit Iirimaal, Šotimaal, USA-s, Kanadas ja Jaapanis.

Viski tootmistehnoloogia on lähemal moonshine’ile, seda valmistatakse vaid mõnest teraviljatüübist, mis tõstab kulusid. Viina jaoks mõeldud piiritust toodetakse omakorda mistahes toidutärklist sisaldavast toorainest, näiteks teraviljaga segus võib kasutada kartulit, suhkrupeeti, hernest jne.

2. Organoleptilised omadused. See viitab joogi värvile, lõhnale ja maitsele. Olenevalt laagerdumisajast tammevaatides algab viski värvus helekollasest ja lõpeb pruuniga. Maitse varieerub viskoossest paksust kuni heleda lilleni, seda mõjutavad tooraine ja tootmispiirkond. Kõige "raskemad" on saare Šoti viski, nende teine nimi on "scotch".

viski värvivalik

Hea viin peaks olema mõõdukalt kange, läbipaistev, maitsetu ja lõhnatu. Muid nõudeid selle organoleptiliste omaduste kohta ei esitata.

3.Tarbimiskultuur. Selles aspektis on viin ja viski põhimõtteliselt erinevad. Venemaal on tavaks juua pidusöögi ajal suurtes annustes viina. Selle maitse pole oluline, peamine on tulemus, hea suupiste ja meeleolukas seltskond.

Viski sobib pigem alkoholigurmaanidele, kes kogunevad kitsasse ringi rahulikku vaiksesse kohta, et veeta aega vestlemiseks või muuks huvitavaks tegevuseks, näiteks kaardimänguks. Viskit juuakse spetsiaalsetest klaasidest väikeste lonksudena, püüdes tabada aroomi ja maitse iseärasusi. Seda ei ole kombeks lahjendada ega süüa, sest see segab tajumist. Pärast degusteerimist räägitakse viskist, võrreldakse valitud kaubamärki teistega.

Suurtele lärmakatele ettevõtetele, mille liikmed ei ole alkohoolsete jookide asjatundjad, on parem viin. Kitsal asjatundjatest sõprade ringil aitab pudel head viskit ülejäänule särama panna, andes uusi maitsemuljeid.

4. Kahju tervisele. Selles küsimuses pole ühest arvamust. Üks teadlaste rühm usub, et viski on kahjulikum kui viin, kuna see sisaldab rohkem kolmandate osapoolte lisandeid, näiteks eeterlikke õlisid, mida ei saa destilleerimisega eemaldada, ja viin on rektifitseeritud, milles pole midagi peale vee ja alkoholi.

Nende oponendid viitavad Venemaa toksikoloogide tööle Venemaa Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi Narkoloogiauuringute Instituudi juhi professor Vladimir Pavlovitš Nužnõi juhendamisel. Teadlased on jõudnud järeldusele, et liigsetes annustes on kõik alkohoolsed joogid kahjulikud, kuid viin on kõige kahjulikum. Probleem seisneb just kolmandate osapoolte lisandite puudumises. Seetõttu ei tunne organism ohtu kohe, hakates reageerima viivitusega, kui elutähtsate süsteemide talitlus on juba häiritud.

Viin tekitab sõltuvust kiiremini kui teised joogid

Mõned destillaadi mikrolisandid kaitsevad keha osaliselt puhta etüülalkoholi mõju eest ja võivad väikeses kontsentratsioonis olla isegi kasulikud. Teatavasti laiendab konjak veresooni ja viski tõstab toonust. Teised lisandid, nagu vesiniktsüaniidhape ja fuselõlid grappas (chacha), tekitavad kehale lisakoormuse, need on kahjulikud.

Sama grupp uuringuid jõudis järeldusele, et viinale pole füüsilise sõltuvuse arengu kiiruse poolest võrdset. Regulaarsel kasutamisel areneb alkoholism mitu korda kiiremini kui konjakist või viskist.

Järeldust toetab statistika. Riikides, kus eelistatakse destillaate (konjak, kalvados, viski, burboon jne), on nendeks Iirimaa, Prantsusmaa ja USA, alkohoolikute arv 100 tuhande elaniku kohta on palju väiksem kui kohtades, kus on populaarsed rektifitseeritud etüülalkoholist valmistatud joogid. . Kõige rohkem juuakse puhast viina Venemaal, Ukrainas ja Soomes.

5. Joove ja pohmell. Subjektiivseid näitajaid, olenevalt inimkeha individuaalsetest omadustest, on neid raske analüüsida. Teoreetiliselt määrab joobe ja pohmelli raskusastme sama alkoholikoguse juures joogis olevate võõrainete kontsentratsioon. Sel juhul võib lähtepunktiks võtta head viina, kuna see ei sisalda lisandeid.

Kuid me teame, et olenevalt keemilisest struktuurist võivad destillaatide lisandid olla kasulikud või kahjulikud. See tähendab, et hea viski pohmelus on väiksem kui viina puhul, kuna selles sisalduvad ained blokeerivad osaliselt alkoholi negatiivset mõju. Halva viski puhul on olukord vastupidine – kiire joove koos tugeva pohmelliga järgmisel päeval.

P.S. Kas viina või viskit juua, otsustab igaüks ise. Valik sõltub paljuski rahalistest võimalustest, peo iseloomust ja ettevõttest. Mõlemal kõnealusel joogil on õigus olla teie laual. Selle artikli eesmärk oli näidata nende kahe erinevust, mitte otsustada, kumb on parem.