Kiire pitsa seentega - retsept koos fotoga. Seenepitsa "Sytnaya"

Seentega pitsa on iga näljase mehe unistus ja tõenäoliselt ei keela kaunis pool inimkonnast endale sellist delikatessi. Maitsvad mahlased lisandid, krõbe tainas ja mitmesugused kastmed köidavad igaveseks ka kõige valivamaid kulinaariakriitikuid. Kui daamid soovivad roa kalorisisaldust vähendada, võite valmistada selle taimetoidu versiooni.

Seenepitsat valmistatakse enamasti pärmitaignast, kuid aega säästa saad, kui kasutad pärmi asemel (koos keefiriga) küpsetuspulbrit või soodat. Igal juhul osutub tainas elastseks ja väga elastseks. See rullitakse väga õhukeseks kihiks, mis peaks olema peaaegu läbipaistev. Nii saad krõbeda õhukese pitsa, milles põhitähelepanu pööratakse täidisele.

Pitsaseened võetakse värskelt, külmutatult või marineeritult. See võib olla šampinjonid, seened, puravikud. Koos nendega lisatakse vorstid, juurviljad, liha või hakkliha, juust, oliivid jne. Et pitsa kuivaks ei läheks, tehakse täidise jaoks kastmepõhi. Lihtsaim viis on sel juhul kasutada ketšupit või majoneesi. Kastmesse võib võtta ka tomatipüreed või -pastat, koort, hapukoort, lisada küüslauku, kuivatatud ürte ja vürtse.

Seentega pitsat serveeritakse kuumalt ja lõigatakse portsjoniteks vahetult enne sööki. Kaunistuseks on tavaliselt punakas juustukoorik ja kaunilt laotud täidis.

Pitsa on tänu rikkalikule kastmele väga mahlane. Soovi korral võib tomateid lisada mitte ainult kastmele, vaid panna täidisega ka paar ringi. Parem on võtta suitsuvorst ja juustu jaoks sobib kõige paremini mozzarella.

Koostis:

• 3 1/3 tassi jahu;
• 1 kotike kuivpärmi;
• 1 st. l. oliiviõli;
• 1 tl sool;
• 1 tl Sahara;
• 1 ¼ tassi vett;
• 300 g vorsti;
• 120 g seeni;
• 4 spl. l. konserveeritud mais;
• 1 tl kuivatatud basiilik;
• 2 küüslauguküünt;
• 400 g tomateid omas mahlas;
• kõva juust;
• Sool pipar.

Küpsetusmeetod:

1. Kuumuta vesi, lahjenda selles pärm ja suhkur, jäta 10 minutiks seisma.
2. Sõeluge jahu slaidiga, tehke süvend ja lisage sool.
3. Kalla õli ja pärmi segu samasse süvendisse.
4. Sõtku tainas, mähkides jahu servadest keskele.
5. Määrige sügav kauss õliga ja viige valmis tainas sinna (kui see ei kleepu enam käte külge).
6. Jätke kauss 45 minutiks soojaks.
7. Haki küüslauk peeneks, prae oliiviõlis.
8. Lisa maitse järgi tomatid, basiilik, sool ja pipar.
9. Hauta, kuni kaste on täiesti ühtlane.
10. Seened lõika viiludeks ja prae eraldi pannil.
11. Ringideks lõigatud pipar ja vorst.
12. Rulli tainas lahti, tõsta ahjuplaadile ja määri kastmega.
13. Lisa kastmele mais, seened, vorst ja paprika.
14. Puista pitsa rohke kõva juustuga.
15. Küpseta 15 minutit 210 kraadini eelsoojendatud ahjus.

Huvitav võrgust

Tainast ja katteid jätkub kolme pitsa jaoks, nii et peate kõik eelnevalt portsjoniteks jagama või vähendama toodete arvu. Roog on väga õrn, meeldiva kreemja maitsega. Tainas kerkib kiiresti, nii et ei pea kaua ootama.

Koostis:

• 900 g kanafilee;
• 300 g külmutatud porcini seeni;
• 200 ml koort;
• 3 näputäis pune;
• 3 näputäis kuivatatud peterselli;
• 2 spl. l. parmesani juust;
• 350 g jahu;
• 7 g kuivpärmi;
• 5 näputäis soola;
• 1 näputäis suhkrut;
• 250 ml vett;
• 50 ml oliiviõli.

Küpsetusmeetod:

1. Sõelu jahu, lisa 2 näpuotsatäis soola, kuivpärm ja suhkur.
2. Vala jahu hulka vesi ja sega üks kord läbi.
3. Lisa oliiviõli, sõtku tainas.
4. Lase tainal soojas kohas kerkida (umbes 40 minutit), seejärel suru alla.
5. Jäta veel 30 minutiks soojaks.
6. Sulatage filee ja seened, lõigake väga väikesteks tükkideks.
7. Kuumuta pannil väike kogus võid ja oliiviõli.
8. Pane filee ja seened, prae pehmeks.
9. Vala pannile koor, lisa pune ja 3 näpuotsaga soola.
10. Kui koor keeb, kata anum kaanega ja hauta tasasel tulel 15 minutit.
11. Rulli kolmandik tainast kihiks ja laota ahjuplaadile.
12. Tõsta peale kolmandik täidisest, määri koogile.
13. Puista pitsa kuivatatud peterselli ja riivjuustuga.
14. Küpseta 10 minutit 230 kraadi juures.

Maitsev ja lihtne pitsa õhukese krõbeda koorikuga. Seened tuleb enne keetmist pesta, et liigne äädikas täidisesse ei satuks. Juustu võib lisada kohe, kuid nagu retseptis märgitud, osutub see õrnemaks ja seda ei võeta koos koorega.

Koostis:

• 200 ml vett;
• 30 g värsket pärmi;
• 2 tassi jahu;
• 1 tl Sahara;
• 2 spl. l. oliiviõli;
• 300 g juustu;
• 300 g sinki;
• ½ purki marineeritud seeni;
• 1 tomat;
• 2 spl. l. ketšup;
• 1 näputäis pune;
• 2 spl. l. majonees;
• 3 küüslauguküünt;
• Sool pipar.

Küpsetusmeetod:

1. Lahustage suhkur ja pärm soojas vees.
2. Kui veepinnale ilmuvad väikesed mullid, lisa sool ja oliiviõli.
3. Lisa jahu, sõtku tainas ühtlaseks.
4. Kata kauss taignaga rätikuga ja jäta 40 minutiks seisma.
5. Loputage seened hoolikalt ja vajadusel lõigake väiksemateks tükkideks.
6. Riivi juust keskmisel riivil, lõika sink kuubikuteks, tomatid poolrõngasteks.
7. Määri ahjuplaat õliga, venita tainas selle peale.
8. Sega kausis majonees ja ketšup, lisa maitse järgi pune, soola ja pipart.
9. Aja küüslauk läbi purusti ja lisa samuti kastmele.
10. Määri tainas saadud kastmega.
11. Laota ükshaaval seened, sink ja tomatid.
12. Pane pitsa 20 minutiks 200 kraadisesse ahju.
13. Puista roog riivjuustuga, küpseta veel 5 minutit.

Kiire retsept väga rammusa ja maitsva pitsa valmistamiseks. Tomatipüree saamiseks tükeldage tomat lihtsalt segistis või riivige peenele riivile. Hakkliha sobib igale, kuid pitsat saab kõige paremini veiselihaga.

Koostis:

• 1 ½ tassi jahu;
• 100 ml vett;
• 1 tl küpsetuspulber;
• 4 spl. l. võid;
• 100 g juustu;
• 140 g hakkliha;
• 3 art. l. tomatipüree;
• 6 šampinjonit;
• Sool pipar.

Küpsetusmeetod:

1. Sõelu jahu, sega küpsetuspulbri ja oliiviõliga.
2. Lisa vesi ja sõtku tainast 10 minutit, rulli lahti.
3. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja lao peale taignaleht.
4. Määri kook kogu pinna ulatuses tomatipüreega.
5. Esimesele kihile pane riivjuust, seejärel hakkliha.
6. Lõika seened viiludeks, laota hakklihale.
7. Pitsa soola ja pipart, küpseta 15 minutit 190 kraadi juures.

Nüüd teate, kuidas valmistada pitsat seentega vastavalt fotoga retseptile. Head isu!

Seentega pitsa aitab igas olukorras, olgu selleks õhtusöök lähedases pereringis või lärmakas sõbralik pidu. Täidiseid ja tainavalikuid on nii palju, et igaüks valib kindlasti midagi endale. Algajatele kokkadele on kasulikud mõned näpunäited, kuidas kodus seentega pitsat valmistada:

• Pitsajahu tuleb sõeluda nii, et see oleks hapnikuga küllastunud;
• Taigna jaoks on kõige parem kasutada oliiviõli;
• Parem on lisada tainale veidi rohkem vett, et oleks lihtsam taigna soovitud konsistentsi reguleerida;
• Kui tainas osutub liiga järsuks, lahjendage seda õliga, mitte veega;
• Värskeid seeni tuleb praadida, kuni kogu niiskus on täielikult aurustunud;
• Marineeritud seened tuleb enne täidisele lisamist äädikaga üle loputada.

1. samm: valmistage tainas.

Jahvatage neid tooteid puhaste sõrmedega kuni homogeense konsistentsini. Mõne minuti pärast valage need kastrulist kuumutatud veega ja segage kõike supilusikatäis kuni homogeense konsistentsini.

Katame nõude köögirätikuga juuretisega ja paneme sooja kohta peale 15-20 minutit lahti rulluma.

2. samm: valmistage tainas.

3. samm: valmistage täidise koostisosad ette.

4. samm: Prae seened.

5. samm: vormi pitsa seentega.

6. samm: küpseta pitsa seentega.

7. samm: serveeri pitsat seentega.

Loomulikult võib täidist täiendada mis tahes muude sama isuäratavate koostisosadega, kõik sõltub teie soovist, fantaasiast ja külmikus olevatest toodetest. Hea võimalus on praepeekon, keedetud kana, oliivid, oliivid, kapparid, marineeritud tšillipipar, ananass, tomat, paprika, konservmais ja isegi herned;

Retseptis märgitud vürtside komplekt ei ole kriitiline, maitsestage täidist mis tahes köögivilja- või liharoogade jaoks sobivate maitseainetega;

Alternatiiv Mozzarella juustule - mis tahes muud kõvad sordid, taimeõli - sulatatud või, värskelt pressitud pärm - kott kuivteralist (11 grammi), ketšup - majoneesi ja tomatipasta segu, kuivatatud petersell - värske ja puhastatud vesi - pastöriseeritud täispiim;

Soovi korral võib seeni hautada peeneks hakitud sibulaga, alles siis lisada täidisele küüslauku, vürtse ja viia kõik soovitud valmisolekusse, nagu retseptis märgitud.

Pitsa seente ja muude koostisosadega: 5 maitsvat retsepti

Sellest artiklist saate teada:

Klassikaline itaalia pitsa peab olema kõrgel temperatuuril sulatatud ja hämmastavalt maitsvate tomatite ja sulatatud juustuga. Inimese maitsefantaasia on aga nii rikas, et erinevaid pitsaretsepte on tänapäeval rohkem kui tuhat. Ja nende seas on väärilise koha hõivanud lõhnav pitsa seentega, mida saab vastavalt oma maitse-eelistustele täiendada mitmesuguste koostisosadega.

Pitsa seente ja vorstiga

Pitsa seente ja vorstiga

Näiteks saate lihtsalt ja kiiresti valmistada pitsat seente ja vorstiga.

1. Lahjendage pärm soojas vees, lisage neile suhkur ja sool, jätke 15 minutiks sooja kohta seisma.
2. Valage ülejäänud vesi ja pärm jahuklaasi keskele.
3. Sõtkuge tainas ja lisage sellele taimeõli. Kata sooja rätikuga ja jäta sooja kohta kerkima.
4. Kui tainas on esimest korda kerkinud, klopi see läbi ja lase uuesti kerkida.
5. Rullige kook taignast lahti ja asetage see küpsetusplaadile, mis on juba määritud taimeõliga.
6. Määri tainas ketšupiga.
7. Riivi juust ja puista kook ketšupi peale.
8. Lõika vorst ja köögiviljad väikesteks kuubikuteks, sega läbi ja pane koogile.
9. Puista peale juust.
10. Küpseta pool tundi 220°C ahjus.

Selle retsepti järgi valmistatud pitsast vorsti ja seentega võib saada kogu pere lemmik koduroog, mis muudab pikad õhtud teleriekraani ees säravaks.

Pitsa seente ja juustuga

Peaaegu klassikaline, peaaegu itaaliapärane ja veidi venepärane pitsa seente ja juustuga pakub kirjeldamatut naudingut ka kõige erapoolikutele ja kogenud gurmaanidele.

• nisujahu: 250 gr;
• pärm: 20 gr;
• soe vesi: 120 ml;
• taimeõli: 1 teelusikatäis;
• valged seened: 600 gr;
• kõva juust: 400 gr;
• või: 100 gr;
• sibul: 2 sibulat;
• küüslauk: 1 nelk;
• hakitud roheline sibul: 3 supilusikatäit;
• hakitud petersell: 3 supilusikatäit;
• sool, pipar: maitse järgi.

1. Lahjendage pärm vees, lisage jahule, soola, valage taimeõli ja sõtke tainas. Lase soojas kohas kerkida (umbes tund).
2. Haki sibul ja seened, prae võis (15 minutit), soola ja pipraga.
3. Rulli tainas lahti ja aseta ahjuplaadile.
4. Lao peale üleküpsetus.
5. Puista see hakitud küüslaugu, ürtide ja peeneks riivitud juustuga.
6. Küpseta 20 minutit 220°C juures.

Miks on pitsa juustu ja seentega alati laitmatu maitse poolest võitnud? Lihtsalt need kaks toodet on mis tahes retseptide koostises suurepäraselt ühendatud.

Pitsa seente ja kanaga

Vorst on selle Itaalia roa jaoks muidugi hea toode, kuid seda ei saa siiski võrrelda dieet- ja loodusliku lihaga. Nii et proovige ise kana- ja seenepitsat valmistada. Usu mind, see on seda väärt.

1. Sega piim ja vesi, soojenda veidi ning lahjenda saadud vedelikus pärm.
2. Lisa jahule sool, suhkur, oliiviõli ja pärm. Sõtku tainas ja lase soojas kohas kerkida.
3. Valage tomatikaste pannile taimeõlisse, lisage sellele hakitud küüslauk ja pune. Segage ja hautage kõike 5-7 minutit.
4. Lõika keedetud filee piki kiude.
5. Seened lõigatakse õhukesteks viiludeks, tomatid ja oliivid - ringid.
6. Sega liha, köögiviljad ja seened.
7. Rulli tainas õhukeseks kihiks, pane oliiviõliga määritud ahjuplaadile.
8. Määri kook kastmega, pane peale täidis.
9. Puista peale riivjuust.
10. Küpseta pool tundi 200°C ahjus.

Õrn pitsa kana ja seentega ei anna mitte ainult naudingut, vaid on ka väga rahuldav ja toitev. Keegi ei jää kindlasti nälga.

Pitsa seente ja tomatitega

Pitsa seente ja tomatitega

Järjekordne peaaegu klassikaliselt Itaalia pitsa seente ja tomatitega, mis on kodus uskumatult maitsev ja mahlane.

• valmis pitsa tainas: 600 gr;
• värsked seened: 8 tükki;
• kirsstomatid: 20 tk;
• kõva juust: 350 gr;
• oliiviõli: 2 supilusikatäit;
• hakitud basiilik: 2 supilusikatäit;
• hakitud petersell: 1 supilusikatäis;
• sool: maitse järgi.

1. Rulli valmis pitsa tainas lahti ja aseta taimeõliga määritud ahjuplaadile.
2. Lõika tomatid pooleks.
3. Lõika juust õhukesteks viiludeks.
4. Seened lõigatakse õhukesteks viiludeks.
5. Laota lahtirullitud taignale juustuviilud.
6. Viska seened koos tomatitega ja aseta juustu peale.
7. Nirista peale õli ja soola.
8. Küpseta 20 minutit 220°C juures.
9. Vahetult enne serveerimist puista peale ürte ja basiilikut.

Lihtne ja kiire valmistada, tomatite ja seentega pitsast võib teie lauale saada täieõiguslik teine ​​roog.

Pitsa singi ja seentega

Pitsa seente ja singiga

Midagi, mis meenutab sarnast rooga vorstiga, pitsa seente ja singiga on õrnema ja mahlasema maitsega. Nii et vahelduseks võite katsetada.

1. Valage jahuklaasi keskele külm vesi, õli, pärm, suhkur ja sool. Sõtku tainas, jäta pooleks tunniks seisma.
2. Rulli tainas lahti ja aseta ahjuplaadile.
3. Valmista põhi: tükelda küüslauk, prae taimeõlis, lisa tomatipasta, vesi, sool ja basiilik. Hauta seda kõike 3 minutit.
4. Laota põhi lahtirullitud taignale.
5. Lõika sink ribadeks, pane põhjale.
6. Puista peale riivjuust.
7. Jahvata paprika ja seened, sega läbi ja pane singi peale.
8. Pealmine kiht on viilutatud oliivid ja pune.
9. Küpseta 20 minutit 220°C ahjus.

Koduse pitsa valmistamine võtab palju aega, kuid see tasub end ära oma uskumatu maitsega. Kõik need seenepitsa retseptid võivad võtta õige koha teie tavaliste ja lemmikroogade loendis, mis lähedasi rõõmustavad ja rõõmustavad.

Postituse navigeerimine

Otsisin väga pikka aega maitsvat pitsaretsepti: tahtsin oma mehele meeldida) Tegin pitsat seente ja vorstiga teie retsepti järgi. Kogu mu pere on lihtsalt rõõmus. (:hea:) Valmistatakse lihtsalt ja kiiresti. Ja maitse järgi ... mmmm - lihtsalt limpsa sõrmi! Minu meelest on kogu saladus seentes ja paprikates.

Suur tänu retsepti eest! Kindel viis! See on praegu meie pere lemmiksöök.

Huvitavad ja ahvatlevad retseptid. Eriti meeldis mulle seente ja tomatitega pitsa retsept ja see näeb karbist välja ja tunned, et täidis on väga mahlane, küpsetan kindlasti!

Huvitav, milliseid seeni pitsas peetakse kõige maitsvamaks? Tavaliselt kasutavad kõik šampinjone, aga kas keegi on proovinud pitsale lisada austrite seeni või kukeseeni? Kuidas see maitseb.

Pitsa on populaarne roog igas maailma nurgas. See ilmus päikeselises Itaalias, kui selle all mõisteti tavalist vaestele mõeldud vormileiba, mida määriti tomatikastmega. Praegu on selle valmistamiseks erinevate koostisosadega tuhandeid võimalusi. Kõige populaarsem on pitsa seentega.

Kõigepealt peate otsustama, millist tainast selle jaoks kasutatakse ja millist kastet. Õige toiduvalmistamise retsept eeldab, et see valmistatakse ilma munata. Tavalisest jahust ja "durumi"jahust on vaja valmistada segu, lisades neid võrdsetes kogustes. Segage pärmiga, vastavalt kaasasolevatele juhistele, väikese koguse suhkru ja soolaga. Nüüd hakkame järk-järgult vett valama, sõtkudes tainast käsitsi. Pärast tõkestamise möödumist tuleb see väga õhukeseks, mitte üle poole sentimeetri paksuseks rullida, tehes väikesed küljed. Järgmisena määri pind kindlasti Itaalia tomatikastmega. Kastrulisse on vaja panna viilutatud kooritud tomatid, hakitud basiilik, purustatud küüslauk, pipar, sool, kuivatatud rosmariin, tüümian ja oliiviõli. Hauta segu umbes kakskümmend minutit, et see pakseneb. Kõige lõpus lisa veidi tomatipastat, lase keema tõusta, kurna ja jahuta.

Classic valmistatakse järgmiselt. Põhi on vaja katta itaalia kastmega, laotada šampinjonide taldrikud, mozzarella ringid ja valada üle oliiviõliga. Küpseta ahjus umbes kakskümmend minutit. Temperatuur ei tohiks ületada 200 kraadi. Kaunista valmis roog basiilikuga.

Lastele meeldib see ja järgmise toidu valmistamine. Valmistage põhi ette, nagu ülal näidatud, ja seejärel alustage täidise paigaldamist. Laota tomatikihile šampinjoniplaadid, seejärel kuubikud ja hakitud oliivid. Seejärel vala kõige peale veidi oliiviõli või määri peale majoneesivõrk, puista paksult üle riivitud jämeda juustuga. Küpseta eelkuumutatud ahjus umbes pool tundi temperatuuril umbes 200 kraadi.

Nii valmib pitsa seente ja peekoniga. Pane põhjale käterebitud keedetud kanaliha ilma nahata. Seejärel praetud šampinjoniviilud ja poolikud oliivid. Vala pinnale veidi õli ja puista üle juustuga. Järgmisena hakkame lumehelbe ja rukola lehtede kujul välja panema pikki õhukesi toorsuitsupeekoni ribasid. Küpsetage roogi eelsoojendatud ahjus kolmkümmend või nelikümmend minutit.

Pitsa seentega "Assortii" on väga rahuldav ja kõrge kalorsusega. Järgmised kihid tuleb tomatikastmega määritud alusele laotada selles järjekorras. Kõigepealt lihatoodete kõrred (sink, peekon), seejärel tomati- ja paprikakuubikud, seejärel õhukesed šampinjoniplaadid. Nirista peale oliiviõli, määri peale õhuke võrk majoneesi ja puista paksult juustuga. Küpseta umbes tund 190 kraadi juures.

Seene ja kana on tavaliselt laste seas väga populaarsed. Alusele on vaja laduda keedetud kana, seente ja konservananassi kuubikud. Määri majoneesiga ja küpseta umbes pool tundi 200 kraadi juures.

Seentega pitsat "Vene keeles" valmistatakse ainult puravikest. Neid tuleb hästi puhastada, keeta ja peeneks hakitud sibulaga praadida. Põhi ei pea määrima tomatikastmega, vaid lihtsalt vala veidi õli. Seejärel lao tükeldatud keedetud seakael ja valmis seened. Rasvast hapukoorest ja majoneesist valmista vene kaste võrdsetes kogustes. Lisage sellele väga peeneks hakitud till. Määri see segu paksult pitsale ja puista peale ohtralt riivjuustu.

Head isu!