Roog suvikõrvitsast, baklažaanist ja paprikast. Vanad head retseptid kõhule meeldivateks suvikõrvitsa- ja baklažaaniroogadeks
- lõigake: sibul - poolrõngasteks, küüslauk - tükkideks, rohelised - tükeldage jämedalt, lõigake kõik muud köögiviljad suurteks kuubikuteks (kui suvikõrvits on vana - eemaldage paks nahk ja südamik koos seemnetega);
- Täida panni põhi õliga (1,5 cm kiht), kuumuta see kuumaks, prae madalal kuumusel sibulat ja küüslauku, kuni sibul on väga pehme. Niipea, kui sibul hakkab pruunistuma, lisage soola, lisage tomatid ja ürdid, prae 3 minutit;
- lisa pipart. Tõsta kuumust keskmisele ja prae kiiresti pidevalt segades veel 3-5 minutit. Seejärel lisa suvikõrvits ja baklažaan ning jätka kiirelt kõrgel kuumusel pidevalt või sageli segades praadimist. Valmis 5 minutiga. Maitse, lisa maitse järgi soola, sega hästi;
- Kuum ratatouille on hea värske peterselliga üle puistatuna. Jahutatult on see lihtsalt väga hea. Kuni värisemiseni... :))
Kui köögiviljad istuvad ja jahtuvad, muutuvad need želatiinseks ning nende maitse on õrnem ja pehmem.
Toiduvalmistamise omadused ja maitse
Roa proportsioonide muutmine on võimalik. Võid võtta rohkem suvikõrvitsat või baklažaani või pipart. Lisa veel sibulat ja ürte. Ärge tomatitega üle pingutage, proovige jälgida, et see ei oleks liiga hapu.
Kui sa praetud köögivilju ei söö, võid juurvilju hautada. Köögiviljade koostises on kõik sama, lisamise järjekorras tuleb hautada kaane all ja veidi kauem. Pidage meeles, et hautatud köögivilju tuleb segada. Kui maitsvad tükid jäävad panni või hautise seinte külge, lisage vett.
Madal kuumus pikendab köögiviljade küpsetusaega ja hävitab vitamiine aktiivsemalt. Seetõttu on parem köögivilju keskmisel või kõrgel kuumusel hautada ja praadida. Kuid segage õigel ajal.
Näha on veel üks versioon ratatouille’i valmistamisest.
Kui teil on ainult baklažaan, küüslauk ja paprika, võite valmistada prantsuse hautatud baklažaani (retsept).
Neid maitsvaid köögivilju saab hautada ka liha - kanaga (
Praegune leht: 1 (kokku 21 lehekülge) [saadaval lugemislõik: 14 lehekülge]
Koostanud Kashin S. P.
Sinu kodukokk. Parimad toidud suvikõrvitsast, paprikast, baklažaanist
Baklažaani salatid
Baklažaanisalat majoneesiga
Koostisained
Küpsetusmeetod
Pese baklažaanid, küpseta, jahuta suletud pannil toatemperatuuril.
Seejärel koori ja tükelda need, lisa soolaga purustatud küüslauk, maitsesta majoneesiga ja kaunista peterselliga.
Baklažaanisalat küüslauguga
Koostisained
300 g baklažaane, 20 ml taimeõli, 1 küüslauguküüs, 1 spl äädikat, 1 sl sojakastet, tilli, soola.
Küpsetusmeetod
Pese baklažaanid, koori, lõika pikuti ja küpseta pehmeks. Seejärel jahutage need, lõigake ribadeks, lisage taimeõli, sojakaste, äädikas, sool. Sega kõik läbi, pane salatikaussi, puista peale peeneks hakitud küüslauk ja till.
Baklažaanisalat kreeka pähklitega
Koostisained
300 g baklažaane, 100 g kreeka pähkleid, 2 spl taimeõli, tilli ja peterselli, pipart, soola.
Küpsetusmeetod
Pese baklažaanid ja rohelised. Lõika baklažaanid viiludeks, lisa soola ja prae taimeõlis mõlemalt poolt kuldpruuniks. Aseta valmis baklažaanid nõule, pipar, puista peale purustatud kreeka pähkleid, peeneks hakitud ürte ja serveeri.
Praetud baklažaanisalat seentega
Koostisained
300 g baklažaane, 200 g šampinjone, 1 sibul, 30–40 ml taimeõli, 150 g majoneesi, peterselli ja tilli, pipart, soola.
Küpsetusmeetod
Pese baklažaanid ja lõika viiludeks. Sorteeri seened, loputa, lõika viiludeks. Koorige sibul, peske, lõigake rõngasteks. Pese petersell ja till ning tükelda.
Pane baklažaanid, seened ja sibul kuumutatud taimeõliga pannile, lisa soola ja pipart ning prae 10–15 minutit.
Seejärel jahuta ja maitsesta majoneesiga. Puista valmis salat ürtidega ja serveeri.
Baklažaani ja tomati salat
Koostisained
500 g baklažaane, 350 g tomateid, 120 g rohelist sibulat, 200 g majoneesi, peterselli, pipart, soola.
Küpsetusmeetod
Pese baklažaanid ja tomatid ning lõika viiludeks. Keeda baklažaanid soolaga maitsestatud vees ja jahuta, lisa tükeldatud tomatid ja hakitud roheline sibul. Maitsesta majoneesi, pipraga, kaunista ürtidega ja serveeri.
Küpsetatud baklažaani salat
Koostisained
300 g baklažaane, 200 g tomateid, 30 ml taimeõli, 20 ml lauaäädikat, peterselli, pipart, soola.
Küpsetusmeetod
Pese köögiviljad ja petersell. Küpsetage baklažaanid, koorige, lõigake pikuti väikesteks ribadeks, asetage vormi, soola ja pipart maitse järgi, maitsestage taimeõli ja äädikaga. Kaunista salat tomatite, viilutatud viilude, peterselliga ja serveeri.
Vürtsikas baklažaanisalat
Koostisained
300 g baklažaane, 150 g paprikat, 100 g tomateid, 3 küüslauguküünt, 1 sl taimeõli, 1 tl äädikat, peterselli, pipart, soola.
Küpsetusmeetod
Pese köögiviljad. Küpsetage baklažaanid ja paprikad kõrgel kuumusel, koorige. Blanšeeri tomatid, koori, haki küüslauk peeneks. Sega kõik, sool, pipar, maitsesta äädika ja taimeõliga. Tõsta salatikaussi, kaunista tomativiilude ja peterselliga ning serveeri.
Suvine baklažaani salat
Koostisained
300 g baklažaane, 3 tomatit, 2 paprikat, 1 sibul, 3 küüslauguküünt, 2 sidrunit, 3 spl taimeõli, köömneid, peterselli ja basiilikut, pipart, soola.
Küpsetusmeetod
Pese köögiviljad ja ürdid. Lõika baklažaanid pikuti ja küpseta. Seejärel jahuta, koori ja lõika kuubikuteks. Lõika tomatid, paprika ja sibul kuubikuteks, lisa sool ja sega baklažaanidega. Sega hakitud küüslauk, köömned, taimeõli ja pigista peale sidrunimahl. Maitsesta salat valmistatud seguga ja puista peale hakitud ürte.
Salat baklažaani ja spargliga
Koostisained
3 baklažaani, 3–4 kartulimugulat, 200 g keedetud sparglit, 1 tomat, 200 g hapukoort, 1 sl riivitud mädarõigast, tilli ja peterselli, pipart, soola.
Küpsetusmeetod
Pese köögiviljad ja ürdid. Küpsetage baklažaanid, koorige ja lõigake kuubikuteks. Keeda kartulimugulad, koori ja lõika kuubikuteks. Sega kartulid, baklažaanid ja spargel, lõika väikesteks kuubikuteks, lisa sool ja sega.
Maitsesta salat riivitud mädarõika ja soolaga segatud hapukoorega, kaunista tomativiilude, hakitud ürtidega ning serveeri.
Salat "Ilu"
Koostisained
300 g baklažaane, 100 g kivideta ploome, 150 g hapukoort, 1 tomat, 50 g kreeka pähkleid, peterselli, pipart, soola.
Küpsetusmeetod
Pese köögiviljad ja ürdid. Küpsetage baklažaanid, jahutage, koorige ja lõigake kuubikuteks. Lõika tomat viiludeks, lisa kivideta ploomid, purustatud kreeka pähklid ja sega baklažaaniga. Valmis salatile lisa soola ja pipart, maitsesta hapukoorega, sega läbi ja kaunista peterselliga.
Napoli salat
Koostisained
300 g baklažaane, 200 g keedetud liha
kana, 2 väikest marineeritud kurki, 1 väike peet, 1 porgand, 1 juurselleri, 50 ml taimeõli, 200 g majoneesi, petersell, pipar, sool.
Küpsetusmeetod
Pese köögiviljad ja ürdid. Lõika baklažaanid kuubikuteks, lisa soola, jäta 15 minutiks seisma, seejärel prae taimeõlis kuldpruuniks.
Lõika kanaliha, peet, marineeritud kurk ja seller väikesteks kuubikuteks, riivi porgandid jämedale riivile. Lisa praetud baklažaanid, hakitud petersell, majonees, sool, pipar ja sega kõik läbi.
Kaunista valmis salat peterselliga ja serveeri.
Salat "gurmee"
Koostisained
300 g baklažaane, 300 g keedetud kana, 200 g šampinjone, 1 kurk, 200 ml valget veini, 50 ml taimeõli, peterselli, pipart, soola.
Küpsetusmeetod
Pese köögiviljad ja ürdid. Lõika baklažaanid väikesteks tükkideks, lisa soola, lase 15–20 minutit seista, seejärel prae taimeõlis kergelt läbi.
Haki kanaliha, šampinjonid, kurk ja petersell peeneks, sega praetud baklažaanidega, lisa soola ja pipart ning vala juurde vein. Seejärel jahuta veidi ja serveeri.
Magnumi salat
Koostisained
2 baklažaani, 1 suvikõrvits, 400 g kooritud tomateid, 200 g kanafileed, 2 kauna rohelist paprikat, 1 sibul, 125 ml kanget puljongit, 3 spl taimeõli, 2 küüslauguküünt, tilli ja peterselli, jahvatatud paprika pipar, sool.
Küpsetusmeetod
Pese köögiviljad ja ürdid, kuivata ja lõika kuubikuteks.
Pane köögiviljad kastrulisse, piserda üle taimeõliga ja hauta kaane all 8-10 minutit.
Pese kanafilee, kuivata salvrätikuga ja lõika ribadeks. Ülejäänud õli maitsesta soola, pipra, peeneks hakitud küüslauguga, puista see tükeldatud fileele, kata fooliumiga ja jäta 15-20 minutiks seisma. Seejärel lisa köögiviljadele kanafilee, tomatid mahlaga, puljong, ürdid ja hauta veel 5-10 minutit.
Maitsesta valmis salat soola, pipraga ja sega läbi.
Salatit võid serveerida röstsaiaga või või musta leivaga.
Baklažaanisalat juustuga
Koostisained
700 g baklažaane, 40 ml taimeõli, 200 g riivjuustu, tilli, soola.
Küpsetusmeetod
Pese baklažaanid, küpseta, jahuta, koori ja tükelda peeneks.
Seejärel prae neid pidevalt segades taimeõlis. Jahuta baklažaanid, puista peale soola, riivjuustu ja peeneks hakitud tilli ning serveeri.
Baklažaani ja oa salat
Koostisained
500 g baklažaane, 200 g ube, 1–2 sibulat, 1 sl suhkrut, 2–3 sl taimeõli, tilli ja peterselli, pipart, soola.
Küpsetusmeetod
Pese köögiviljad ja ürdid. Leota ube 5 tundi vees, seejärel keeda pehmeks. Koori baklažaanid, lõika ribadeks ja keeda soolaga maitsestatud vees 10 minutit.
Seejärel sega keedetud baklažaanid keedetud ubade, hakitud sibula, taimeõliga ning maitsesta suhkru, soola ja pipraga. Serveerimisel puista peale peeneks hakitud tilli ja kaunista peterselliga.
Baklažaanisalat roheliste hernestega
Koostisained
600 g baklažaane, 200 g rohelisi herneseid, 2 kõvaks keedetud muna, 2 sibulat, 1 õun, 60 ml taimeõli, 100 g majoneesi, 100 g hapukoort, 2 küüslauguküünt, tilli ja peterselli, soola.
Küpsetusmeetod
Pese baklažaanid, koori, lõika viiludeks, lisa soola ja hauta pannil taimeõlis 15–20 minutit. Koorige sibul, lõigake kuubikuteks, praadige, segage baklažaanidega ja jahutage. Seejärel sega hautatud köögiviljad konservherneste, peeneks hakitud munade ja õunaga ning lisa soola.
Red Soxi salat
Koostisained
400 g baklažaane, 1 sibul, 150 g tomatipastat, 3 spl oliiviõli, 1 küüslauguküüs, till ja petersell, pipar, sool.
Küpsetusmeetod
Pese ja koori köögiviljad. Haki sibul peeneks ja prae oliiviõlis 2-3 minutit. Pese baklažaanid, lõika pikisuunalisteks viiludeks ja pane koos sibulaga pannile. Lisage segule purustatud küüslauk, sool ja pipar, seejärel lisage tomatipasta, segage ja hautage köögivilju 10–15 minutit. Puista valmis köögiviljad ürtidega ja serveeri.
Suvikõrvitsa salatid
Suvikõrvitsasalat seentega
Koostisained
300 g suvikõrvitsat, 100 g konserveeritud seeni, 1–2 marineeritud kurki, 150 g keedetud kana, 1 tomat, 60 g majoneesi, 60 ml taimeõli, 40 g jahu, tilli, pipart, soola.
Küpsetusmeetod
Lõika pestud ja kooritud suvikõrvits viiludeks, lisa soola ja pipart, veereta jahus ja prae taimeõlis. Laske ülejäänud tooted läbi hakklihamasina, lisage majonees ja segage. Tõsta saadud segu lusikaga igale suvikõrvitsaviilule ja kaunista tilliga.
Suvikõrvitsasalat vähiga
Koostisained
400 g suvikõrvitsat, 30 vähki, 150 g konserveeritud rohelisi herneid, 100 g sellerit, 2 muna, 2 värsket kurki, 1 tomat, 150 g majoneesi, tilli ja peterselli, suhkrut, pipart, soola.
Küpsetusmeetod
Pese köögiviljad ja ürdid. Pese vähid, lisa keev soolaga maitsestatud vesi, lisa till ja petersell, keeda pehmeks. Koori suvikõrvits, lõika ribadeks ja keeda soolaga maitsestatud vees. Lõika kurgid, kõvaks keedetud munad ja seller ribadeks. Lõika vähikaelad ja suvikõrvits kuubikuteks, sega kõik läbi, lisa rohelised herned, suhkur, sool ja pipar. Maitsesta salat majoneesiga ja lase tõmmata.
Enne serveerimist kaunista salat tomativiilude ja ürtidega.
Suvikõrvitsa toorsalat
Koostisained
300 g suvikõrvitsat, 1 sibul, 10 g mädarõigast, 150 g majoneesi, peterselli ja tilli, rohelist sibulat, pipart, soola.
Küpsetusmeetod
Pese köögiviljad ja ürdid. Koori ja riivi suvikõrvits, sega peeneks hakitud sibula ja peeneks riivitud mädarõigaga. Lisa pipar, sool, peeneks hakitud ürdid, maitsesta majoneesiga ja serveeri.
Suvikõrvitsa salat sibulaga
Koostisained
300 g suvikõrvitsat, 200 g tomateid, 1 sibul, roheline sibul, hapukoor, koriander, till ja petersell, sool.
Küpsetusmeetod
Pese suvikõrvits, koori ja riivi jämedale riivile.
Lisa rõngasteks lõigatud sibul ja tomatid, peeneks hakitud roheline sibul ning till ja petersell, lisa koriander. Lisa sool, maitsesta hapukoorega ja serveeri.
Suvikõrvitsa salat
Koostisained
800 g suvikõrvitsat, 1 sidrun, 2-3 küüslauguküünt, 4 spl taimeõli, majoraani, pipart, soola.
Küpsetusmeetod
Pese suvikõrvits, koori ja tükelda peeneks. Sega suvikõrvits, sidrunimahl, riivitud sidrunikoor, peeneks hakitud küüslauk, majoraan, sool, pipar ja lisa taimeõli.
Aseta 3 tunniks külmkappi, et kõik marineeruks. Enne serveerimist sega kõik uuesti läbi.
Suvikõrvitsa salat
Koostisained
200 g suvikõrvitsat, 2 küüslauguküünt, 1 sibul, 10 g sinepit, 30 ml taimeõli, tilli, pipart, soola.
Küpsetusmeetod
Pese suvikõrvits, koori ja riivi jämedale riivile, lisa peeneks hakitud sibul.
Seejärel jahvatage küüslauk soolaga, segage taimeõli, sinepi, pipra ja peeneks hakitud tilliga. Saadud seguga maitsesta suvikõrvits ja serveeri.
Suvikõrvitsa salat taimeõliga
Koostisained
200 g suvikõrvitsat, 30 ml taimeõli, 2 supilusikatäit äädikat, peterselli ja tilli, vürtse, pipart, soola.
Küpsetusmeetod
Pese suvikõrvits, koori, lõika kuubikuteks, maitsesta äädika ja taimeõliga. Seejärel laske sellel 1 tund tõmmata. Tõsta suvikõrvits salatikaussi, puista peale hakitud ürte, vürtse, soola ja pipart ning serveeri.
Suvikõrvitsasalat majoneesiga
Koostisained
600 g suvikõrvitsat, 3 muna, 60 ml taimeõli, 5 g sinepit, sidrunimahla, pipart, soola.
Küpsetusmeetod
Pese suvikõrvits, koori ja keeda soolaga maitsestatud vees, seejärel lõika viiludeks. Seejärel sega taimeõli, munakollased, sinep, sidrunimahl, pipar ja sool. Valage valmis majonees tükeldatud suvikõrvitsale, asetage salatikaussi ja serveerige.
Suvikõrvitsasalat mädarõikaga
Koostisained
200 g suvikõrvitsat, 1 sibul, 10 g riivitud mädarõigast, 100 g majoneesi, peterselli, pipart, soola.
Küpsetusmeetod
Pese suvikõrvits, koori ja riivi jämedale riivile. Pärast seda segage majonees peeneks hakitud sibula, peeneks riivitud mädarõika ja hakitud peterselliga, lisage soola ja pipart. Sega saadud mass riivitud suvikõrvitsaga, kaunista ürtidega ja serveeri.
Suvikõrvitsasalat tomatitega
Koostisained
600 g suvikõrvitsat, 3-4 tomatit, 80 ml taimeõli, 10 ml sidrunimahla, 4 küüslauguküünt, tilli, soola.
Küpsetusmeetod
Keeda pestud ja kooritud suvikõrvits soolaga maitsestatud vees, jahuta, lõika viiludeks, pane salatikaussi ja vala peale taimeõlist, sidrunimahlast, soolaga püreestatud küüslaugust ja hakitud ürtidest valmistatud kastmega. Aseta tomativiilud piki salatikausi servi.
Konserveeritud suvikõrvitsa salat
Koostisained
1 purk konserveeritud suvikõrvitsat, 1 porgand, 1 sibul, 3 küüslauguküünt, 30 ml taimeõli, tilli, pipart, soola.
Küpsetusmeetod
Lõika suvikõrvitsakonserv väikesteks kuubikuteks ja sega peeneks hakitud sibulaga. Maitsesta salat peeneks hakitud küüslauguga segatud taimeõliga. Pane valmis salat salatikaussi, puista peale peeneks hakitud tilli, soola ja pipart. Kaunista valmis salat porgandiviiludega ja serveeri.
Konserveeritud suvikõrvitsasalat kanaga
Koostisained
200 g suvikõrvitsakonservi, 300 g keedetud kanaliha, 100 g konservhernest, 2 muna.
Kastmeks: 30 g hapukoort, 30 g majoneesi, tilli ja peterselli, suhkrut, soola ja pipart maitse järgi.
Küpsetusmeetod
Lõika suvikõrvitsakonserv kuubikuteks. Lõika kanaliha väikesteks tükkideks. Keeda munad kõvaks, jahuta, koori ja lõika viiludeks. Sega hapukoor ja majonees, lisa sool, pipar, suhkur, till ja petersell, sega kõik läbi.
Maitsesta kana, suvikõrvits ja rohelised herned kastmega. Aseta esmalt salatikaussi munaviilud, laota neile valmis salat, kaunista hakitud ürtidega ja serveeri.
Konserveeritud suvikõrvitsasalat küülikulihaga
Koostisained
300 g suvikõrvitsakonservi, 400 g praetud küülikuliha, 4 muna, 100 g konservhernest, 100 g marineeritud rutabaga, tilli, pipart, soola.
Küpsetusmeetod
Haki suvikõrvitsakonserv ja rutabaga peeneks. Lõika küülikuliha väikesteks tükkideks. Keeda munad kõvaks, jahuta, koori ja lõika viiludeks. Kombineeri kõik tooted, lisa konserveeritud rohelised herned, sool, pipar ja sega. Asetage valmis salat sügavasse salatikaussi ja kaunistage tilliga.
Suvikõrvitsasalat hapukurgi ja õuntega
Koostisained
300 g suvikõrvitsat, 200 g marineeritud kurki, 100 g õunu, 1 sibul, 60 ml taimeõli, sidrunimahl ja 1 sidruni koor, till ja petersell, suhkur, sool.
Küpsetusmeetod
Pese suvikõrvits ja rohelised, koori suvikõrvits ja riivi jämedale riivile. Lisa peeneks hakitud kurgid, sibulad, õunad, hakitud sidrunikoor, suhkur, sool. Maitsesta taimeõli ja sidrunimahla seguga. Valmis salat kaunista tilli ja peterselliga.
Salat marineeritud suvikõrvitsast ja õuntest
Koostisained
400 g marineeritud suvikõrvitsat, 300 g õunu, 150 g hapukoort, peterselli, suhkrut, soola.
Küpsetusmeetod
Lõika marineeritud suvikõrvits kuubikuteks. Koori ja seemnest õunad, lõika kuubikuteks ja sega suvikõrvitsaga. Seejärel lisa suhkur, sool, maitsesta hapukoorega, sega läbi, kaunista peeneks hakitud peterselliga ja serveeri.
Salat marineeritud suvikõrvitsast kartulitega
Koostisained
400 g marineeritud suvikõrvitsat, 200 g kartulit, 1 sibul, 60 ml taimeõli, tilli ja peterselli, pipart, soola.
Küpsetusmeetod
Pese köögiviljad ja ürdid. Keeda kartulid koorega, koori ja lõika kuubikuteks. Haki sibul peeneks, marineeritud suvikõrvits lõika viiludeks. Segage valmistatud tooted põhjalikult, lisage sool, pipar, maitsestage taimeõliga ja segage uuesti. Enne serveerimist kaunista ürtidega.
Salat marineeritud suvikõrvitsast hapupiimaga
Koostisained
400 g marineeritud suvikõrvitsat, 150 ml hapupiima (või keefirit), 50 ml taimeõli, 2-3 küüslauguküünt, peterselli, pipart, soola.
Küpsetusmeetod
Haki marineeritud suvikõrvits väikesteks tükkideks.
Pese ja tükelda rohelised. Vahusta hapupiim taimeõli, küüslaugu ja soolaga jahvatatud pipraga ning vala saadud segu suvikõrvitsatele. Kaunista peeneks hakitud ürtidega ja serveeri.
Salat marineeritud suvikõrvitsast mädarõikaga
Koostisained
300 g marineeritud suvikõrvitsat, 1 porgand, 50 g hapukoort, 80 g mädarõigast, rohelist sibulat, tilli ja peterselli, pipart, soola.
Küpsetusmeetod
Lõika marineeritud suvikõrvits kuubikuteks, lisa hakitud roheline sibul, peeneks riivitud mädarõigas, sool, pipar ja sega kõik korralikult läbi. Maitsesta salat hapukoorega ning kaunista porgandiviilude ja hakitud ürtidega.
Salat marineeritud suvikõrvitsast küüslauguga
Koostisained
300 g marineeritud suvikõrvitsat, 2 spl taimeõli,
5 küüslauguküünt, roheline sibul, petersell, sool.
Küpsetusmeetod
Lõika marineeritud suvikõrvits väikesteks viiludeks. Lisa hakitud roheline sibul ja küüslauk, purustatud soola ja taimeõliga. Enne serveerimist puista peale peeneks hakitud ürte.
Suvikõrvitsa salatid
Suvikõrvitsa ja porgandi salat
Koostisained
300 g suvikõrvitsat, 1–2 porgandit, 1–2 küüslauguküünt, 100 g hapukoort, 100 g majoneesi, tilli ja peterselli, pipart, soola.
Küpsetusmeetod
Pese köögiviljad ja ürdid. Keeda suvikõrvits soolaga maitsestatud vees. Riivi porgandid jämedale riivile. Koori ja tükelda küüslauk. Sega majonees ja hapukoor, lisa küüslauk, peeneks hakitud till, sool ja pipar ning sega kõik läbi.
Maitsesta valmis salat valmistatud kastmega, kaunista peterselliga ja serveeri.
Suvikõrvitsa ja tomati salat
Koostisained
300 g kõrvitsat, 3 tomatit, 1 sibul, 2 küüslauguküünt, 150 g majoneesi, köömneid, peterselli ja basiilikut, pipart, soola.
Küpsetusmeetod
Pese köögiviljad ja ürdid. Keeda suvikõrvits soolaga maitsestatud vees. Lõika tomatid viiludeks, tükelda sibul ja küüslauk. Sega kõik köögiviljad, lisa sool ja pipar, lisa majonees, hakitud ürdid, köömned ja sega uuesti läbi.
Kaunista valmis salat peterselli, hakitud basiilikuga ja serveeri.
Suvikõrvitsa ja kartuli salat
Koostisained
200 g suvikõrvitsat, 300 g kartulit, 100 g konserveeritud rohelisi herneid, 2 muna, 200 g majoneesi, rohelist sibulat, tilli ja peterselli, pipart, soola.
Küpsetusmeetod
Pese köögiviljad ja ürdid. Keeda suvikõrvits soolaga maitsestatud vees. Keeda kartulid ja munad, koori ja lõika õhukesteks viiludeks. Sega konserveeritud roheliste herneste, hakitud tilli, soola ja pipraga ning maitsesta majoneesiga. Kaunista valmis salat peeneks hakitud sibula, peterselliga ja serveeri.
Suvikõrvitsa salat roheliste hernestega
Koostisained
300 g kõrvitsat, 200 g rohelisi herneseid, 2 kõvaks keedetud muna, 1 sibul, 60 ml taimeõli, 100 g majoneesi, 100 g hapukoort, 2 küüslauguküünt, tilli ja peterselli, soola.
Küpsetusmeetod
Pese kõrvits, koori, lõika viiludeks ja keeda soolaga maitsestatud vees 15–20 minutit. Koori sibul, lõika kuubikuteks, prae kuumas õlis, sega kõrvitsaga ja jahuta. Seejärel sega keedetud köögiviljad konservherneste, peeneks hakitud munade ja soolaga.
Tõsta kõik salatikaussi, maitsesta majoneesist, hapukoorest ja peeneks hakitud küüslaugust valmistatud kastmega, puista peale hakitud ürte ning serveeri.
Türgi tomat, demyanka, sinine - ja see ei ole täielik nimekiri tuntud baklažaani "hüüdnimedest", mille sünnikoht on India. Ajalugu vaikib sellest, millal eurooplased baklažaanidest esimest korda teada said. Ühe versiooni kohaselt jõudis India uudishimu Lääne-Euroopasse 16. sajandi lõpus, saades nimetuse "hulluse õun". Mingil täiesti teadmata põhjusel peeti baklažaane esmalt eluohtlikuks kui "meelesegadust tekitavaks". Varem on palju aega möödas
kui "keelatud viljad" lõpuks maitsta ja täielikult rehabiliteeritud. Venemaal hakati baklažaane kasvatama alles 18. sajandil - lõunaprovintsides nimetati neid hellitavalt "siniseks" ja kuulutati üheks parimaks "lauasuupisteks". Ja ühes tolleaegses kulinaarses almanahhis mainiti ka baklažaanide raviomadusi - neid soovitati süüa "unustavalt ja hajameelselt". Selle toote eeliseid mainitakse tänapäevalgi. Teadlaste sõnul sisaldavad baklažaanid tegelikult aineid, mis takistavad ateroskleroosi teket, normaliseerivad vereringet ja ajutegevust ning aitavad ka toksiine organismist välja viia. Siniste varude varumisel eelistage väikseid noori vilju: need sisaldavad vähem solaniini (see aine annab viljalihale iseloomuliku kibeduse). Kui ostsite suuri puuvilju, lõigake need enne küpsetamist viiludeks, lisage soola, jätke mõneks ajaks toatemperatuurile ja loputage seejärel veega.
Köögiviljade perekonna teine esindaja on tuntud suvikõrvits. Maailma eri paigus valmistatakse suvikõrvitsast palju roogasid – suppe, hautatud, kaaviari või hautisi. Neid praetakse, küpsetatakse, konserveeritakse või täidetakse. Paljud ei tea, et kollaseid suvikõrvitsaõisi kasutatakse ka toiduvalmistamisel. Näiteks Prantsusmaal ja Itaalias kastetakse neid taignasse ja praetakse väikeses koguses oliiviõlis. Seda lihtsat ja maitsvat maiust serveeritakse sooja nisuleiva ja küüslaugukastmega. Ebatavalise ümara kujuga suvikõrvitsad (neid nimetatakse "pallideks" või "koloboksiks") on hämmastava õrna maitsega ja sobivad ideaalselt täidiseks. Valige mitu väikest suvikõrvitsat, koorige need, lõigake igaüks 5 cm paksusteks tükkideks, eemaldage seemned ja veidi viljaliha ning täitke tühjad täidisega. Täidetud suvikõrvitsaid võid hautada või küpsetada koos baklažaani, tomati või sibulaga, ka täidisega täidetud.
2 inimesele: baklažaanid - 2 tk, porgand - 1 tk, paprika - 2 tk, sibul - 1 tk, munad - 2 tk, rohelised (kõik) - 1 hunnik, oliiviõli, sool, jahvatatud must pipar
Pese baklažaanid ja lõika pikuti pooleks. Koori viljaliha lusikaga välja ja tükelda. Pese, koori ja lõika paprika, porgand ja sibul väikesteks kuubikuteks. Prae köögiviljad oliiviõlis kergelt läbi. Klopi munad kahvliga lahti. Vala need praetud köögiviljadele. Sool ja pipar. Täida baklažaani "paadid" saadud täidisega. Küpseta ahjus 25-35 minutit 180°C juures. Peske rohelised, kuivatage, tükeldage. Puista see valmis roa peale.
Kalorite sisaldus portsjoni kohta 175 kcal
Küpsetusaeg alates 45 minutist
7 punkti
10 inimesele: suvikõrvits - 2 tk, baklažaan - 2 tk, sealiha - 800 g, kartul - 5 tk, porgand - 1 tk, sibul - 1 tk, küüslauk - 2 nelki, paprika - 2 tk, taimeõli , sool, jahvatatud must pipar
Lõika liha kuubikuteks. Kuumuta kastrulis taimeõli. Prae liha kuldpruuniks. Koori sibul ja küüslauk ning tükelda. Prae taimeõlis. Aseta pannile koos lihaga. Pese, koori ja tükelda jämedalt kartul, suvikõrvits, baklažaan, paprika ja porgand. Prae kõik köögiviljad kergelt läbi. Aseta kastrulisse. Sool ja pipar. Lisa vesi (nii, et see jõuaks juurviljade ja liha keskele). Hauta keskmisel kuumusel kaane all 15-20 minutit. Enne serveerimist võib hautist kaunistada ürtidega.
Kalorite sisaldus portsjoni kohta 315 kcal
Küpsetusaeg alates 60 minutist
Raskusaste 10-pallisel skaalal 8 punkti
2 inimesele: suvikõrvits - 300 g, munad - 3 tk., jahu - 2 spl. l., küüslauk - 1 nelk, till - 1 hunnik, taimeõli, sool, jahvatatud must pipar
Pese tilli, kuivata, haki peeneks. Koori küüslauk ja aja läbi küüslaugupressi. Murra munad tassi ja klopi kahvliga lahti. Pipar. Lisa till ja küüslauk. Vahusta uuesti kahvliga. Pese suvikõrvits ja riivi jämedale riivile. Sega munaseguga. Lisa jahu. Lisa soola. Sega korralikult läbi. Kuumutage praepannil taimeõli. Tõsta segu lusikaga pannile, vormides pannkoogid. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Enne serveerimist võid kaunistada ürtidega.
Kalorite sisaldus portsjoni kohta 230 kcal
Küpsetusaeg alates 35 minutist
Raskusaste 10-pallisel skaalal 6 punkti
9 inimesele: suvikõrvits - 1,2 kg, kartul - 2 tk., porgand - 1 tk, sibul - 1 tk, küüslauk - 1 nelk, kanapuljong - 1 l, 20% koor - 200 ml, taimeõli, sool, jahvatatud must pipar
Pese, koori ja tükelda suvikõrvits, kartul, sibul ja porgand. Lase küüslauk läbi küüslaugupressi. Kuumuta potis õli. Prae sibul ja küüslauk kuldpruuniks. Lisa ülejäänud köögiviljad ja veidi vett. Hauta 7-10 minutit. Sool ja pipar. Vala sisse kanapuljong. Küpseta, kuni köögiviljad on valmis. Valage puljong eraldi anumasse. Vahusta köögiviljad segistiga. Kuumutage koor ja asetage see kastrulisse koos köögiviljapüreega. Lahjenda puljongiga soovitud konsistentsini. Kuumuta segades supp ühtlaseks. Võib serveerida krutoonide ja hakitud tilliga.
Kalorite sisaldus portsjoni kohta 195 kcal
Küpsetusaeg alates 50 minutist
Raskusaste 10-pallisel skaalal 7 punkti
6 inimesele: baklažaanid - 2 tk, veisehakkliha - 300 g, kartul - 3 tk, paprika - 1 tk, sibul - 1 tk, tomatipasta - 2 spl. l., jahu - 2 spl. l., piim - 500 ml, munad - 2 tk., kõva juust - 100 g, oliiviõli, või - 50 g, sool, jahvatatud must pipar
Pese baklažaanid ja lõika viiludeks. Lisage soola ja jätke 20 minutiks. Pese ja koori kartulid, sibul ja paprika. Lõika kartul viiludeks, sibul ja paprika kuubikuteks. Prae kartulid kuldpruuniks. Prae sibul taimeõlis. Lisa pipar, prae 5 minutit. Aseta hakkliha ja tomatipasta koos köögiviljadega praepannile. Sool, pipar, segada. Küpseta 15-20 minutit. Määri ahjuvorm oliiviõliga. Lisa praekartul. Jaotage peale hakkliha koos köögiviljadega. Asetage baklažaanid kolmandasse kihti. Sulata potis või. Lisa jahu, sega. Vala juurde piim ja klopi segu läbi. Klopi munad eraldi anumas kergelt lahti ja lisa kastrulisse. Lisage soola, keetke, keetke 5 minutit. Vala kaste vormi sisule. Riivi juust. Puista see pajaroa peale. Küpseta umbes 40-50 minutit 180°C juures. Enne serveerimist võid kaunistada ürtidega.
Kalorite sisaldus portsjoni kohta 335 kcal
Küpsetusaeg alates 2 tunnist
Raskusaste 10-pallisel skaalal 9 punkti
3 inimesele: baklažaanid - 2 tk., tomatid - 2 tk., feta juust - 120 g, kreeka pähklid - 50 g, petersell - 1 hunnik, oliiviõli, sool
Pese baklažaanid. Lõika pikuti õhukesteks viiludeks. Prae oliiviõlis mõlemalt poolt. Liigse rasva eemaldamiseks asetage see paberrätikule. Pese tomatid, lõika viiludeks. Koori kreeka pähklid, kuivata ahjus ja purusta. Asetage juust segisti kaussi, 1 spl. l. oliiviõli, purustatud pähklid. Vahusta ühtlaseks. Pese petersell ja kuivata. Aseta igale baklažaanikihile tomativiil, veidi juustu ja pähklikreemi ning oksake peterselli. Keera rullid kokku ja aseta taldrikule. Enne serveerimist võid kaunistada salatilehega.
Kalorite sisaldus portsjoni kohta 220 kcal
Küpsetusaeg alates 30 minutist
Raskusaste 10-pallisel skaalal 6 punkti
5 inimesele: suvikõrvits - 1 kg, porgand - 1 tk., sibul - 2 tk., küüslauk - 2 nelki, tomatipasta - 2 spl. l., taimeõli, sool, jahvatatud must pipar
Pese sibul ja porgand, koori ja tükelda. Prae taimeõlis. Pese suvikõrvits ja lõika kuubikuteks. Prae kergelt läbi. Aseta praad ja suvikõrvits kastrulisse. Sool ja pipar. Hauta 45 minutit, mõnikord lisades veidi vett. Lase küüslauk läbi küüslaugupressi. Lisa pannile tomatipasta ja küüslauk. Sega. Küpseta veel 15 minutit. Jahuta segu. Blenderda blenderiga püree konsistentsiks.
Kalorite sisaldus portsjoni kohta 95 kcal
Küpsetusaeg alates 70 minutist
Raskusaste 10-pallisel skaalal 7 punkti
9 inimesele: baklažaanid - 1 tk, suvikõrvits - 1 tk, kanakoivad - 2 tk, kartul - 2 tk, paprika - 1 tk, sibul - 1 tk, küüslauk - 2 nelki, tomatipasta - 4 spl. l., taimeõli, sool, jahvatatud must pipar
Peske jalad ja asetage need kastrulisse. Valage 2,5 liitrit vett. Kuumuta keemiseni, keeda 40 minutit. Seejärel eemaldage, eraldage liha luudest, tükeldage ja pange tagasi pannile. Pese kartulid, koori ja tükelda jämedalt. Aseta kastrulisse. Küpseta 15-20 minutit. Koorige sibul ja küüslauk, tükeldage, praege taimeõlis pehmeks. Koori paprika, tükelda jämedalt, lõika suvikõrvits ja baklažaan viiludeks. Aseta pannile koos sibulaga. Sool ja pipar. Prae 5-7 minutit. Asetage röstitud köögiviljad ja tomatipasta kastrulisse. Aja supp keema. Küpseta 10-15 minutit.
Kalorite sisaldus portsjoni kohta 170 kcal
Küpsetusaeg alates 2 tunnist
Raskusaste 10-pallisel skaalal 8 punkti
Suvikõrvits on üks populaarsemaid juurviljaliike, selle suurim saak saabub augustis, nii et mõnikord mõtlevad perenaised, mida sellest veel teha: pirukaid ja pannkooke, praetud suvikõrvitsat, moosi ka – kas tõesti pole enam võimalusi? Muidugi on need olemas: selles artiklis räägime sellest, kuidas valmistada igaks päevaks suvikõrvitsast lihtsaid põhiroogasid.
Suvikõrvitsast saab valmistada väga mitmekesiseid ja maitsvaid lisandeid ja pearoogasid - marineeritud, keedetud, hautatud, küpsetatud, täidetud, praetud, suitsutatud jne. Tänu oma õrnale maitsele, mis sobib hästi paljude teiste väga erinevat tüüpi toodetega, on suvikõrvits valmistamisel universaalne. Vaatame, milliseid suvikõrvitsa põhiroogasid saab teha iga päev lõuna- või õhtusöögiks.
Ärge unustage: suvikõrvits on väga madala kalorsusega (umbes 27 kcal 100 g kohta) dieetköögivili, nii et selle regulaarne tarbimine pole mitte ainult meeldiv, vaid ka figuurile kasulik. Seedetraktihaiguste all kannatavatele inimestele ja eakatele on suvikõrvits asendamatu köögivili, kuna see on väga kergesti seeditav.
RETSEPTID TEISE ROGU VALMISTAMISEKS SUVIKOVILISTEST
Suvikõrvitsaga valmistatavateks teistroogadeks on palju võimalusi: mitmesugused, hautised, ka liha või seentega, vormiroad, täidetud toidud jne. Me räägime teile kõige lihtsamatest, kuid samal ajal ka kõige huvitavamatest retseptidest igapäevaste suvikõrvitsaga pearoogade jaoks.
OMLETI RETSEPT SUVIKOVIGA
Vaja läheb: 4 muna, 1 spl. taimeõli, maitse järgi - piim, suvikõrvits, magus punane pipar, jahvatatud pipar, sool.
Kuidas valmistada omletti suvikõrvitsaga. Haki suvikõrvits jämedalt ilma koorimata, kui see on õhuke, lisa soola ja pane 10 minutiks maksimaalse võimsusega mikrolaineahju. Lõika paprika kuubikuteks, prae õlis 3 minutit, lisa suvikõrvits, hauta kõik koos. Köögiviljade haudumise ajal murra munad kiiresti kaussi ja klopi lahti väikese koguse piima, pipraga, vala munasegu köögiviljadele, sega läbi, kata pann kaanega ja küpseta omletti tasasel tulel küpseks.
Selle omleti võid küpsetamise lõpus üle puistata riivjuustu ja värskete hakitud ürtidega.
SUVIKOVI JA PÄHKLITEGA VÕRJA RETSEPT
Vaja läheb: 750g suvikõrvitsat, 250g fetajuustu, 50g viilutatud juustu, 30g hakitud kreeka pähkleid, 4 muna, 2 spl. hakitud tilli, 1 spl. riivjuust, must pipar.
Kuidas valmistada juustuvormi suvikõrvitsaga. Lõika suvikõrvits väikesteks kuubikuteks, eemaldades seemned, vala fetajuust 10 minutiks sooja vette, seejärel puder pastaks ja sega läbi kõigi teiste koostisosadega: hakitud suvikõrvits, kuival pannil praetud hakitud pähklid, toored munad, ürdid , riivjuust ja viilud, pipar. Asetage valmis segu ahjuvormi ja küpsetage 40-45 minutit 180 kraadini eelsoojendatud ahjus.
Toitu pole vaja soolata: feta ja juust annavad roale vajaliku soolasuse.
RETSEPT SUVIKOVI- JA SEENELE RAGU
Vaja läheb: šampinjone või metsa värskeid/külmutatud seeni, suvikõrvitsat, tomateid, oliive, sibulat, taimeõli, soola.
Kuidas valmistada hautist suvikõrvitsa ja seentega. Prae seened õlis koos sibulaga (kui metsaseened, siis ka enne keema), lõika suvikõrvits ja tomat suurteks kuubikuteks, lisa seentele ja sibulale, prae koos 5-7 minutit. Tükelda kivideta oliivid, lisa teistele toitudele ja prae veel 5 minutit. Vala toidule vett nii, et see seda vaevu kataks, lisa sool, lase keema tõusta ja hauta siis tasasel tulel 1-1,5 tundi kaane all valmimiseni.
VEISELIHAGA SUKVIRIRAGU RETSEPT
Vaja läheb: 500 ml tomatimahla, 300 g veiseliha, 4 sibulat, 3 keskmise suurusega suvikõrvitsat, porgandit ja sellerivarsi, 1/3 tl. kaneel, ¼ tl. kardemon, till ja petersell, taimeõli, sool, pipar.
Kuidas valmistada suvikõrvitsahautist lihaga. Lõika liha väikesteks 1cm kuubikuteks, haki ka sibul, porgand, suvikõrvits ja seller. Kuumutatud õlis pannil praadida esmalt sibul, seejärel liha ja praadida, kuni see on peaaegu täielikult küpsenud umbes 20 minutit, seejärel lisada porgand, seller ja suvikõrvits, hautada kõike kaane all 15 minutit, seejärel lisada maitseained, pipart, soola, vala sisse tomatimahl ja hauta kaane all, kuni kaste pakseneb. Lisa valmis hautisele värskeid ürte ja serveeri lauale.
Selle retsepti veiseliha saab asendada mis tahes muu liha või linnulihaga.
RETSEPT TÄIDISTUD SUKKI PUKKURIDELE
Vaja läheb: suurt suvikõrvitsat, kalafileed (näiteks roosa lõhe), keedetud riisi, sibulat, pipart, soola, juustu, majoneesi.
Kuidas valmistada täidetud suvikõrvitsat. Koorige suvikõrvits, lõigake see risti üle vilja 2-3 cm paksusteks ringideks, lõigake seemned ettevaatlikult välja - saate aukudega ringid. Haki sibul ja roosa lõhe peeneks, lisa 2 spl. keedetud riis, lisa sool, pipar, sega. Lõika juust õhukesteks viiludeks, kata küpsetusplaat fooliumi või pärgamendiga, määri võiga, puista riivsaiaga, laota peale suvikõrvits, täitke kalaseguga, tampige, määrige kergelt majoneesiga, asetage juustuviilud peale. peale või puista peale riivjuust. Küpseta täidetud suvikõrvitsat 180 kraadi juures eelkuumutatud ahjus 40-45 minutit.
See suvikõrvitsaroa versioon on hea, sest selle jaoks saab kasutada suuri üleküpsenud suvikõrvitsaid: sellest saab väga ilus ja isuäratav lõuna- või õhtusöök. Suvikõrvitsaid võid täita kalaga, nagu retseptis soovitatud, või hakkliha, linnuliha, seente või köögiviljadega.
Kavandatud retseptid teiste suvikõrvitsaroogade jaoks annavad palju ruumi kujutlusvõimele, nii et saate nende põhjal iga päev oma lähedasi rõõmustada täiesti erinevate suvikõrvitsaroogadega, mis on valmistatud teie maitse järgi. Head isu!
VIDEORETSEPT SUKKUKATTE KEEMAMISEKS
Baklažaanisalatid lihaga – 5 retsepti
Lihaga baklažaanisalatid võivad olla nii eelroana kui ka täislõuna- või kerge õhtusöögina. Mitmed selliste salatite lihtsate versioonide retseptid on selles artiklis.
Baklažaan on botaanika valdkonna mitteprofessionaalidele veel üks üllatus: vähesed teavad, et see on tegelikult mari. Kõige maitsvamad on pikliku kujuga sinakasmustad baklažaanid, millel on vähe seemneid. Üldiselt on baklažaanide tüüpe palju ja neid pole alati õige nimetada "sinisteks" - need võivad olla piimjad ja kuldvalged, helelillad ja isegi hallrohelised. Kuid kõik need on teaduse peensused ja meie jaoks on olulisem baklažaanide maitse ja toidud, mida neist saab valmistada. Täna räägime lihaga baklažaanisalatitest.
RETSEPT ESIMENE: LIHTNE BAKLAZAANI- JA LIHASALAT
Vaja läheb: 500g baklažaane, 300g liha, 200g porgandit, 100g sibulat, 50g paprikat, 1 pea küüslauku, näpuotsaga musta pipart, koriandrit, soola.
Kuidas valmistada salatit baklažaani ja lihaga. Lõika baklažaanid suurteks ribadeks, lisa soola, aseta pooleks tunniks raskuse alla, seejärel loputa ja eemalda suured seemned, kui neid on, ja pigista välja. Haki liha peeneks, prae kuumas õlis, lisa õhukesteks viiludeks lõigatud porgand, hakitud sibul, soovi korral värsked tomatid, lisa ka baklažaanid ja viilutatud paprika. Hauta kõike madalal kuumusel kuni valmis. Serveeri salatit soojalt või jahutatult, maitsestades purustatud küüslaugu, koriandri, soola ja pipraga.
RETSEPT KAKS: BAKLAZAANI JA VEISELIHAGA SALATI RETSEPT
Vaja läheb: 150g baklažaani, 50g keedetud veiseliha, 30g magusat pipart (marineeritud), sellerit, jahvatatud punast pipart, taimeõli, soola.
Kuidas valmistada salatit baklažaani ja veiselihaga. Koorige baklažaanid, lõigake ringideks, lisage soola, jätke 20 minutiks, seejärel loputage, pigistage ja praege õlis mõlemalt poolt pruuniks. Aseta praetud baklažaanid kuhjaga salatikaussi, nende ümber aseta liha ja hakitud paprika, pipar, sool ja puista salat üle ürtidega.
RETSEPT KOLM: SALAT BAKLAZAANI, SEENTE JA RINNAGA
Vaja läheb: 50 g rinnatükki ja soolatud või marineeritud seeni, 2 küpsetatud baklažaani, 1 tomat, piparmündilehti, rohelist sibulat, kastet - tomatipastat, hapukoort, jahvatatud pipart, soola.
Kuidas valmistada salatit baklažaani, rinnatüki ja seentega. Küpseta baklažaanid ahjus pehmeks. Lõika baklažaanid, sibul ja rinnatükk ribadeks ning tomat kuubikuteks või ringideks. Kastme valmistamiseks sega kõik ained kokku, vala valmis baklažaanidele, rinnatükile, sibulale ja tomatile, sega läbi, puista enne serveerimist salatile rohelist sibulat ja piparmünt.
NELJAS RETSEPT: SALAT PRAETUD BAKLAZAANI JA SEALIHAGA
Vaja läheb: 250g praetud baklažaani, 100g sealiha, 50g keedetud porgandit, 1 sidrun ja hunnik kressi, rohelisi herneid, tilli, kastet - 1 küüslauguküüs ja hunnik basiilikut, 2 spl. õunasiidri äädikas, 1 tl. kuum sinep, taimeõli, pipar, sool.
Kuidas valmistada salatit sealiha ja praetud baklažaaniga. Selle salati sealiha võib keeta või praadida, lõigata väikesteks kuubikuteks. Lõika baklažaan ribadeks ja prae pruuniks ja pehmeks. Lõika keedetud porgand ringideks, vali kress, kombineeri hakitud tilli ja hernestega, sega. Tükelda basiilik ja küüslauk, kombineeri ülejäänud kastme koostisosadega, sega, vala salatile, viska peale ja kaunista enne serveerimist sidruniviiludega.
Baklažaani ja lihaga salatid meeldivad meestele, kuna need on täidlased ja väga isuäratavad. Head isu!
Selle salati teise versiooni leiate video retseptist.
BAKLAZAANI JA LIHAGA SALATI VIDEORETSEPT
Baklažaani ja suvikõrvitsa toidud ilmuvad meie toidulauale suve algusega, sest just sel perioodil muutuvad need köögiviljad kättesaadavaks kohalikel turgudel, aedades ja supermarketite riiulitel. Nendest pealtnäha tuttavatest köögiviljadest saate valmistada suure hulga esimest ja teist rooga, eelroogasid ja isegi magustoite.
Baklažaanid ja suvikõrvits on armastatud kõikjal maailmas. Peaaegu kõigis maailma köökides leiate baklažaanidest ja suvikõrvitsast valmistatud roogasid ning see pole üllatav, sest need pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga tervislikud. Suur kogus jämedaid kiudaineid ja kiudaineid aitab teil kiiresti tunda täiskõhutunnet ning teatud nendes köögiviljades sisalduvad kemikaalid ei lase liigsel rasval imenduda.
Seetõttu võib suvikõrvitsast ja baklažaanist valmistatud roogasid süüa koos lihaga ja mitte karta kaalutõusu. Kuidas valmistada baklažaani- ja suvikõrvitsatoitu kogu pere jaoks vaatame allpool. Suvikõrvits ja baklažaan maitsevad suurepäraselt koos ning näiteks soovitame teil baklažaaniga maitsvat valmistada.
Baklažaani ja suvikõrvitsa toidud. Samm-sammult retseptid
Squashi kaaviar baklažaanidega – retseptKoostis:
- Suvikõrvits - 2 tk., Porgand - 2 tk., Sibul - 1 tk,
- Tomatid - 2-3 tk.,
- Baklažaanid - 1 tk,
- päevalilleõli,
- Sool - 1 teelusikatäis,
- Suhkur - 2 teelusikatäit,
- Äädikas - 3 teelusikatäit,
- Vürtsid: jahvatatud musta pipart, loorberilehte, paar pimenthernest
