Pannkoogid pärmiga. Kõige maitsvamate pärmipannkookide retsept Pärmipannkoogid

Valage kaussi soe vesi, lisage suhkur (1 tl) ja segage.
Murenda pärm kaussi ja sega hästi, kuni pärm on täielikult lahustunud.
Lisa vähehaaval läbi sõela sõelutud jahu (1 kl) ja sega korralikult läbi.

Kata kauss taignaga salvrätiku või rätikuga ja jäta sooja kohta kerkima.
Kui taigna maht suureneb, kortsub ja hakkab maha kukkuma - see on valmis.
Valmis tainas

Sulata või ja jahuta veidi (või ei tohi olla kuum, et pärm ei kõrbeks).
Jahvatage munakollased suhkruga.
Lisage saadud taignale suhkruga pekstud munakollased, sool, või ja segage hästi.
Seejärel lisatakse taignasse vaheldumisi väikeste portsjonitena sõelutud jahu ja piim: lisades 0,5 tassi jahu ja valades 1/3-1/2 tassi piima. Iga kord, kui lisate jahu, peate tainast korralikult segama, seejärel valage piima ja segage uuesti hästi - nii et taignasse ei tekiks tükke.
Seega lisa ülejäänud jahu (umbes 2 tassi) ja piim (umbes 3 tassi).

Kata tainas rätikuga ja lase uuesti soojas kohas kerkida.

Kui tainas kerkib, peate selle segama ja uuesti üles panema.

Kui tainas uuesti kerkib, lisa soolaga vahustatud munavalged.

Sega õrnalt läbi ja lase tainal uuesti kerkida.
Ära kerkinud tainast enam sega, vaid küpseta kohe pannkoogid, tõstes tainast kulbiga alt üles.

Valage panni keskele veidi tainast, keerates panni nii, et tainas leviks üle kogu pinna.
Kui pannkook on alt pruunistunud, keera see spaatliga ümber ja pruunista ka teine pool.

Päris vene pannkooke küpsetatakse ainult pärmiga. Ažuursed, pitsid, poorsed, lihavad, kuidas neid ka ei nimetata! Sellised pannkoogid on perenaise tõeline uhkus ja täna räägime neist. Retsept on väga õnnestunud, isiklikult testitud. Kui järgite soovitusi, õnnestub teil kindlasti täpselt samad pannkoogid augus, nagu minu fotol.

Et nad mind ei karistaks ega ütleks, et nad mind ei hoiatanud, kirjutan kohe selliste pannkookide ühest suurest puudusest. Tuleb NII maitsev, et nende pannkookide söömist on lihtsalt võimatu lõpetada! Sõna "maitsev" ei ole nii mahukas, et annaks edasi seda, mida tunnete hetkel, kui neid proovite. Käed ise sirutavad järgmise portsu järele ja taldrik on mõne hetkega tühi.

Ükski esimene pannkook ei jää tükkideks, selle ütluse võid unustada, see pole retsept. Need eemaldatakse pannilt suurepäraselt spaatliga, te ei pea isegi käsi põletama, uskuge mind!

Eraldi juuretise valmistamist ei toimu, nagu pärmipannkookide klassikalistes retseptides. Soovitud konsistentsiga tainas sõtkutakse koheselt. Jah, sa pead arvestama ka asjaoluga, et tõusmiseks ja lahkuminekuks kulub veidi alla kahe tunni. Kaaluge seda eelnevalt. Ära lase sellel hetkel end hirmutada, sellised kuninglikud (ma ei karda seda sõna) pannkoogid on ootamist väärt. Tulemus rõõmustab teid.

Loeme retsepti, vaatame kõiki samm-sammult fotosid ja jookseme kööki, et küpsetada kõige maitsvamad pärmipannkoogid!

300 ml piima
200 ml vett
300 g nisujahu,
3 kana muna,
70 ml taimeõli, lõhnatu,
7 g kiiretoimelist kuivpärmi
60 g granuleeritud suhkrut,
0,5 tl soola.

Palun pane tähele! Parem on valida kiiretoimeline pärm (pakendil on nii kirjas), nende graanulid on palju väiksemad kui tavalise kuivpärmi omad. Ja need segatakse jahuga. “Saf-hetk”, “Dr. Oetker" ja "Voronež".

Niisiis, võtame sügava tassi, murrame sinna kanamunad, lisame suhkru ja soola. 60 g suhkrut on umbes kolm supilusikatäit, ilma ülaosata.

Vahusta mikseri või vispliga vahuks.

Sõelu jahu ja sega kuiva kiirpärmiga. Kuumuta piim leigeks.

Pannkookide pärmitaigna sõtkumiseks on kaks võimalust. Lisa lahtiklopitud munadele jahu ja sõtku paks tainas, mis seejärel lahjendatakse piima ja veega. Või tehke nagu mina, ühendage vedelad koostisosad (klopitud munad, piim ja vesi) ja segage mikseriga.

Seejärel lisa järk-järgult pärmiga segatud jahu, segades tainast aeglasel mikserikiirusel. Kõige lõpus valage taimeõli ja segage ühtlaseks.

Pärmipannkoogitainas osutub vedelaks nagu tavalised pannkoogid piimas. Soovitav on valada sügavamasse tassi, sest see kerkib koos pärmiga.

Katse on vaja määrata soojas kohas ilma tuuletõmbuseta, nii et see sobiks hästi. See võib olla koht talvel küttekeha kõrval või soe ahi või aeglane pliit. Minu elektriahi võimaldab seada temperatuuri 40-45 kraadi peale, saadan taigna sinna sisse.

45–50 minuti pärast suureneb pärmiga pannkookide tainas mahult ja hakkab muutuma paksuks vahuks. Ma isegi ütleks, et see tuleb nagu biskviittainas.

Seda tuleb hästi segada. Mullid on veelgi rohkem ja nende suurus hakkab suurenema.

Saadame selle uuesti umbes 40 minutiks sooja kohta edasiseks prooviks. Enam ei pea tainast segama!

See tõuseb mütsiga, ärge mingil juhul ärge seda häirige!

Kui teie tass on läbipaistev, näete midagi sellist.

On aeg panna pann pliidile ja see korralikult kuumaks ajada. Pannkoogid küpsetan korraga kahe peal, nii kiiremini. Enne pannkookide küpsetamist ei ole soovitav pannkoogipannil muud toitu küpsetada, vastasel juhul jääb tainas kinni. Minu vanaemal oli spetsiaalne malmpann, milles ta ainult pannkooke küpsetas. Kasutan täna teflonkattega, aga päris küpsetamise alguses pintseldan seda ikka paar korda kergelt taimeõliga üle.

Kühveldame vahukulbiga õrna ja koheva pärmitaigna, mis näeb välja nagu vaht. Proovime seda teha tassi ühest servast, kühveldades põhjast.

Valage tainas võiga määritud kuumale pannile, kallutage seda eri suundades, jaotades kogu taigna ühtlaselt.

Panime pliidile ja ootame, kuni üks pool on pruunistunud. Vaht tahkub, mullid lõhkevad, jättes pannkoogile ilusa ažuurse mustriga. Aeg ümber pöörata!

Proovige seda teha spaatliga, pannkook ei purune.

Teist poolt ei pea kaua praadima, sest tainas on juba peaaegu kinni haaranud. Lihtsalt pruuniks – ja roale!

Ja nii pannkook pannkoogi järel. Sellised pärmipannkoogid küpsetatakse väga kiiresti.

On neid, kes määrivad kuuma pannkoogi kohe võiga, puistavad suhkruga ja saadavad kohe suhu, kuni see on jahtunud. Jah, sest vastu panna on võimatu!

Kannatlikumatel on rohkem õnne, kui nad sulatavad või meega ja valavad iga pannkoogi selle lõhnava meesiirupiga, seejärel voldivad selle kolmnurgaks. Väga maitsev saab ka siis, kui mesi rasvase hapukoore või koorega sulatada ja üle valada või veel parem, selles kastmes pannil paar minutit aurutada. Mõistus sööma!

Neile, kes arvavad, et ehtsaid vene pannkooke tuleks süüa kaaviari või punase kalaga, neil on ka õigus! No väga maitsev!

No mis ma sind pannkookidega tüütasin? Ootan teie tagasisidet, nagu alati, allolevates kommentaarides.

Lugupidamisega Anyuta!

Pannkoogid pärmi ja piimaga

Pärmipannkoogid piimaga, foto ja kuivpärmiga küpsetamise retsepti saatis meile Svetlana Burova. Sellised pärmitaignast valmistatud õhukesed pannkoogid sobivad täidiseks erinevate magustamata täidistega või magusaks tee kõrvale mee, kondenspiima, kodujuustu või moosiga.

Pärmi pannkookide retsepti jaoks vajate

Koostis:

Jahu - 350 gr.
Munad - 1 tk.
Piim - 0,5 l.
Suhkur - 1 tl
Taimeõli - 50 ml
Sool - 10 gr.
Pärm kuiv kiire -7 gr.

Küpsetusprotsess:

Soojendage piima veidi, et see oleks soe, kuid mitte kuum, lisage pärm, et see veidi paisuks. Kalla ülejäänud ained koos pärmiga piima hulka.
Sega kõik läbi nii, et ei jääks jahutükke.
Lase hapude pannkookide pärmitainal veidi tõmmata.

Küpseta pärmitaignast pannkoogid hästi kuumutatud pannil, pintseldades seda vähese taimeõliga kuldpruuniks.

Saate serveerida maitsvaid pärmipannkooke mee, suhkru, hapukoore, kondenspiimaga ning valmistada neid ka erinevate täidistega.

Naudi oma einet!

Lugupidamisega Retseptimärkmik

Pärmipannkoogid on populaarsed olnud väga pikka aega, kuid nendega jamamine võttis kaua aega. Oli vaja tainast sõtkuda, oodata, kuni see kerkib, küpsetada. Meie kiirel ajal lihtsustavad hostessid kõiki protsesse nii palju kui võimalik. Soovite alati säästa aega ja toita oma peret mitte ainult kiiresti ja lihtsalt, vaid ka maitsvalt ja rahuldavalt.

Pannkooke saab küpsetada paksuks või õhukeseks või. Kui aega napib, vaadake teisi keefiri või piimaga pannkoogiretsepte, mis ei nõua pikaajalist pingutust. Ja on ka teisi imelisi

Valmistame minu lemmikretsepti järgi õhukesed aukudega ažuursed pannkoogid.

Sa vajad:

Piim - 3 spl. + ¼ st.
Jahu - 500 g
Munad - 2 tk.
Sool - 1 tl
Suhkur - 2 spl.
Kuivpärm - 10 g
Taimeõli - 2 spl.

Kuidas süüa teha:

Kuumutame ¼ tassi piima, lahjendame selles pärmi ja lahustame näputäis soola ja teelusikatäis suhkrut. Panime prooviks sooja kohta. Ootame, kuni pinnale tekivad mullid
Sõelu jahu eraldi kaussi (suurde), vala peale ülejäänud sool ja suhkur vastavalt retseptile, klopi hulka munasegu ja soe piim (ettevaatlikult).
Siis saadame lähenenud pärmimassi siia. Sega kõik hoolikalt ühtlaseks. Selles etapis on õli lisamise kord
Saadame rätikuga kaetud kausi sooja kohta. Tainas peaks kerkima 3 korda.Iga kord, kui massi suurendad, tuleb see maha lüüa. Protseduur kestab umbes 2-2,5 tundi.

Praadime kuumal pannil. Tainas peaks valama nagu vaht. Prae, kuni tekivad augud, keera ümber ja pane valmis.

Piima ja kuivpärmiga paksud kohevad pannkoogid

Valmistame lihtsa retsepti järgi suurepäraseid pannkooke, nagu külas. Pannkoogid on paksud ja kohevad. Pärast paari tüki söömist saad kõhu täis. Väga kasulik retsept.

Kuivpärm - 10 g
Piim - 1 l
Suhkur - 2,5 spl.
Sool - näputäis
Jahu - 2 spl.
Muna - 1 tk.

Kuidas süüa teha:

Võtke väike kogus piima, umbes pool klaasi ja kuumutage leigeks. Valage sinna pärm, segage ja laske viis kuni kümme minutit seista

Pärmi ärkamise ajal kuumutame suures potis ülejäänud piima ning valame sinna suhkru ja soola.

Siis pärmisegu

ja sõelutud jahu. Seda tuleb lisada nii palju, et tainas tuleks välja nagu hapukoor. Torgake mikseriga madalal kiirusel. Võid segada vispli või lusikaga, aga see võtab rohkem aega
Nüüd puhastame 15-20 minutit kuumuses ja ootame, kuni see sobib

Klopi sisse muna ja sega mikseriga

Saadame sooja kohta ja ootame vahutamist. Pinnale ilmuvad iseloomulikud mullid. Kiirus sõltub soojusest, milles see asub

On aeg küpsetada. Me paneme pannid põlema. Parem on, kui neid on kaks, siis läheb protsess kiiremini. Määri õliga, vala ja küpseta ühelt poolt

Kui pind muutub matiks, keera ümber ja küpseta teine kuldpruuniks

Ja nüüd vaadake seda kontekstis – kui paks ja lopsakas see välja tuli.

Vanillikaste pannkoogid piimas ja keevas vees

Pärmipannkooke saab keeta ka vanillikreemiga.

Piim - 300 ml
Jahu - 200 g
Sool - näputäis
Suhkur - 1 spl
Muna - 1 tk.
Pärm - 2 g
päevalilleõli - 1 spl.
Keev vesi - 1 spl.

Kuidas süüa teha:

Vala sool ja suhkur soojale piimale, klopi sisse muna ja sega vispliga läbi

Sega sõelutud jahu pärmiga

Vala jahu osade kaupa piimasegusse ja sega läbi. Mass peaks välja tulema nagu vedel hapukoor
Kata kile või kaanega ja pane tunniks ajaks sooja kohta seisma, kuni pärm taastub

Nüüd pruulige saadud mass keeva veega. Segamisel ärkab see ellu ja muutub veelgi rohkem mullidega kaetud. Laseme ka 15 minutit kerkida, valame või ja küpsetame ilusad tooted. Need osutuvad õhukeseks ja maitsvaks.

Lahja pärmipannkoogid vee peal

Pannkooke saab valmistada mitte ainult Maslenitsa jaoks, vaid ka paastuks ilma fermenteeritud piimatooteid kasutamata.

Sa vajad:

Vesi - 200 ml
Suhkur - 2 spl.
Sool - 1 tl
kuivpärm - 1,5 tl
päevalilleõli - 2 spl.
Jahu - 2 spl.

Sõeluge jahu, lisage suhkur, sool ja pärm, valage klaasi sooja veega ja õliga

Segame konksud düüsidega segistiga. Mass on veidi paks. Panime sooja

Tainas on kerkinud, on aeg see keeva veega keema panna. Veenduge, et vesi ei põleks, vaid oleks lihtsalt väga kuum. Lisa vähehaaval ja sega samal ajal. Töötab hästi mikseriga. Pannkoogi konsistentsi saavutamiseks tuleks lisada vett. Jäta 15 minutiks kerkima

Nii kohev sai. On aeg küpsetada

Kuidas keefiril pannkooke küpsetada

Selles retseptis kasutame keefirit. Pannkoogid on paksud, kuid väga õrnad.

Valmistage ette:

Jahu - 2 spl.
Keefir - 0,5 l
Muna - 3 tk.
Suhkur - 2 spl.
Sool - näputäis
Pärm - 2 tl

Kuidas süüa teha:

Sega jahu (ärge unustage sõeluda) pärmiga
Keefir soojendatakse veidi ja valatakse suurde anumasse.

Jagame jahusegu umbes pooleks ja valame osade kaupa keefirisse ja segame.

Siia me munad saadame.

Segame sisse ülejäänud. Konsistents peaks olema nagu vedel hapukoor. Nüüd lisa suhkur ja sool. Panime 30-40 minutiks sooja kohta.
Küpsetame ja sööme hapukoore või moosiga.
Selles retseptis ei saa jälgida retsepti komponentide täpseid koguseid, vaid keskenduda oma maitsele. Kui sulle meeldivad paksud pannkoogid, siis rohkem jahu või vähem vedelikku. Kui magusam, siis lisa suhkrut vms.

Kuidas kiiresti ja lihtsalt hapupiimaga pannkooke valmistada

Kui teie piim on hapu ja te ei tea, kus seda kasutada, küpsetage maitsvaid kergelt hapukaid pannkooke.

Oleks vaja:

Hapupiim - 1 spl.
Jahu -1,25 Art.
Kuivpärm - 1 tl
Kuum vesi - 2/3 spl.
Suhkur - 2 spl.
Sool - näputäis
Munad - 2 tk.
Taimeõli - 2 spl.

Kokkamine:

Esimene samm on ühendada kõik kuivained (õhususe andmiseks sõelu kindlasti jahu). Pealegi kasutame seekord pool klaasi jahu. Ülejäänu jäta praegu kõrvale.
Kuumutame veidi hapupiima, valame nõudesse kuivseguni ja segame ühtlaseks.
Saada pooleks tunniks kuumutama
Sel ajal klopi vispliga lahti munad
Kui mass on kerkinud, vala segu sinna, kuum vesi ja jahujäägid. Sega, kuni tükid kaovad.
Jäta uuesti 20 minutiks sooja kohta seisma.
Mass on lopsakas, nagu hapukoor. Viimase sammuna valatakse sisse õli ja segatakse viimast korda.
Küpseta nagu tavaliselt

Tatrajahust valmistatud pärmipannkookide retsept

Venemaal ei küpsetatud vastlanädalal mitte ainult nisu-, vaid ka tatrapannkooke. Kuigi nende üksi küpsetamine on keerulisem. Seetõttu küpsetame nisu lisamisega.

Koostis:

Auru jaoks:

nisujahu - 125 g
Suhkur - 1 tl
Kuivpärm - 0,5 tl
Piim - 250 ml

Testi jaoks:

tatrajahu - 75 g
Munad - 2 tk.
Näputäis soola
Piim - 125 ml
Või - 75 g

Taigna jaoks sega kuivained vastavalt nimekirjale, seejärel vala juurde vedelik. Kata fooliumiga ja pane 40 minutiks sooja kohta
Taigna taignaks muutmiseks lisage sellele tatrajahu, lahtiklopitud munakollased, sool ja piim. Tainas osutub hapukoore tihedusega ühtlaseks. Puhastame kuumuses poolteist tundi

Pärast esimest tõstmist mass kahekordistus. Sega vahukulbiga ülevalt alla ja tõsta uuesti 40 minutiks tulele. Ärge unustage katta fooliumiga
Sulata või ja vahusta munavalged pehmeks vahuks ning saada kõik kerkinud massile. Tainas muutub õhuliseks ja pannkoogid on suurte aukudega lahtised.
Kuna tatrajahu pannkoogid on üsna haprad, on parem neid küpsetada väikese läbimõõduga pannil.

Rukkijahust pannkoogid vee peal

Kasutame lahjaid pannkooke rukkijahul hapukoore, moosi või sulavõiga.

Sa vajad:

Nisu- ja rukkijahu kumbki 200 g
Või - 100 g
Kuivpärm - 1 tl
Vesi - 800 ml
Sool - 1 tl
Suhkur - 2 spl.
Munad - 3 tk.

Kuumutame vee, segame sinna jahu, näpuotsaga soola ja pärmi. Pane sooja kohta 20-30 minutiks kerkima
Seejärel sulata taignasse või, lisa lahtiklopitud munad, sool ja suhkur ning lase uuesti jõudu saada.
Kui see suureneb poolteist kuni kaks korda, purustage ja hakake pannkooke kuival praepannil küpsetama.

Video - samm-sammult pannkookide retsept, nagu vanaema oma

See meistriklass tutvustab samm-sammult maitsvate pannkookide valmistamise protsessi.

Kõik retseptid on maitsvad ja võimaldavad vastlapäeval pannkoogimenüüd mitmekesistada.

Kuidas valmistada kõige maitsvamate pärmipannkookide retsepti - valmistamise täielik kirjeldus, et roog osutuks väga maitsvaks ja originaalseks.

2016. aastal tähistab vene juuretis ehk hapupannkook oma 1010. sünnipäeva, sest esmakordselt mainiti teda 1006. aastal. See delikatess oli äärmiselt populaarne ja seda ei valmistatud mitte ainult kodus, vaid ka müügiks. Kõrtsides sai endale pannkooke lubada ja osta laadalt, basaarilt või lihtsalt tänavalt müügiletist. Maslenitsas küpsetasid nad traditsioonilist punast pannkooki, mis sümboliseeris päikest, ja muudel päevadel serveeriti sagedamini pannkooke või hapnemata taignal valmistatud pannkooke, mis, kuigi need olid väga maitsvad, ei saanud loomulikult võrrelda rikkalike pannkookidega.

Tavaliselt valmistati pannkooke nisujahust pärmiga, seda nimetati pannkookide valmistamiseks, sest juuretisesse sattudes ärkas surnud jahu ellu ja muutus hingavaks tainaks. Pannkoogid küpsetati ahjus paksul pannil ja see tegevus nõudis perenaiselt märkimisväärset oskust. Kuid ka praegu on kasutusel retseptid, mis hõlmavad mitte praadimist, vaid rikkaliku pannkoogi küpsetamist. Tänapäeval kasutatakse selleks ahju.

See on "nädalavahetuse viis": vajate aega, kuna tainas peab laagerdama rohkem kui tund. Kuid lopsakate pärmipannkookide retsept on lihtne ja isegi algajad kokad "kuulevad".

Siin on mainitud vett piimaga, kuid võite kasutada ka ainult piima (sel juhul kulub seda umbes pool liitrit).

jahu - 1,5 tassi;
piim - 1,5 tassi;
vesi - 1 klaas;
muna - 3 tükki;
kuivpärm ("kiire") - pool supilusikatäit;
taimeõli, rafineeritud - pool tassi;
suhkur - pool klaasi;
soola on suur näputäis.

Murra munad, lisa sool, suhkur, klopi kõik korralikult läbi.
Sisestage muud koostisosad.
Sega korralikult läbi, lisa vesi ja sega uuesti ühtlaseks massiks (ei tohi olla tükke).
Tainast tuleks tund aega soojas hoida. Pärast mahu kahekordistamist segage (nii eemaldate õhu) ja laske uuesti kerkida (pole vaja enam segada!).
Määri kuumutatud teflonpann pliiatsi või silikoonist keedupintsli abil õliga.
Kühvelda vahust massi ülevalt vahukulbiga, vala ühtlaselt panni keskele ja lase laiali, kallutades nõusid kiiresti ringi. Pärast pealt kuivatamist prae pannkoogi teine pool.
Serveeri eraldi koos kastmete või lisanditega.

Nõuanne: kui te ei leia sooja ja ventilatsioonita kohta, proovige tainast küpsetada ahjus 40°C juures (soojendada ahi seni, kuni see on seest "mõnusalt soe", seejärel lülitage välja).

Nagu näete, on neid maitsvaid pannkooke väga lihtne valmistada. Võib arvata, et suhkrust ei piisa, kuid selle kogus on valitud spetsiaalselt neutraalse maitse jaoks. Magusat täidist plaanides tasub ehk suhkrut rohkem lisada, kuid siis ei kerki tainas tõenäoliselt hästi.

Samuti kaalume piimas oleva pärmipannkookide retsepti ja muid huvitavaid toiduvalmistamisviise.

Ažuurne piimataignast

Sellised pärmiga pannkoogid, nagu vanaemad, näevad ilusad välja - õhukesed, aukudega, nagu pits. See lihtne retsept on proovimist väärt ja üllatab kõiki, keda serveerite.

jahu - 3 tassi;
kuivpärm (või 30 grammi värsket) - 1 kotike;
piim - 1 liiter;
munad - 2 tükki;
hapukoor (20% rasva) või taimeõli - 3 supilusikatäit;
suhkur - pool klaasi;
sool - pool supilusikatäit.

Segage pärm ja jahu, lisage soe piim (kui pärm on toores, lahustage see kõigepealt piimas ja alles pärast seda muutub see jahuks). Segage. Viska talle rätik üle – tunniks ajaks.
Klopi munad vahuks, lisa suhkur, sool, pane hapukoor (või või) ja klopi uuesti läbi. Sega valmis taignaga, lase tainal pool tundi kerkida.
Määri kuum pann (kui see on mittenakkuv) õliga ja hakka küpsetama. Lao pannkoogid üksteise peale, maitsesta õliga.

Pärmipannkooke piimaga on hea teha soojadest toodetest: see kehtib mitte ainult piima enda, vaid ka munade ja vee kohta. Seetõttu võta need eelnevalt külmkapist välja ja vedelikke saab pliidil lisaks soojendada toatemperatuurist veidi soojemaks. Pea meeles, et ka pannkookide pärmitaignale meeldivad soojad ja vaiksed kohad (ilma tuuletõmbuseta). Siin on parem järgida "kuldset keskteed": liiga kõrgel temperatuuril mass ei tõuse, madalal temperatuuril tõuseb see väga aeglaselt.

Pannkoogid kuivpärmil, nagu ka värsketel, mullitavad ja muutuvad justkui “lakitud”. Toote küpsedes muutub selle servade värvus, värv tuhmub veidi. Siis on aeg see ümber pöörata.

Ebatavaliselt õrnad pärmiga pannkoogid, mis on veidi hapud, saavad tänu keefiritaignale. Neid võib serveerida magusate soolaste lisanditega (nt kala, kaaviar). Roog sobib hästi pidulikule lauale ja reeglina meeldib see lastele.

keefir - 1 klaas;
vesi - mittetäielik klaas;
jahu - 1,5 tassi;
muna - 2 tükki;
pärm (kuiv) ja suhkur - pool supilusikatäit;
sool - maitse järgi;
taimeõli (toote jaoks) - 2 supilusikatäit;
või (määrige tooteid) - ¼ pakki;
päevalilleõli (panni jaoks) - 1,5-2 tassi.

Valage kaussi veidi soojendatud vett, lisage pärm ja pool tassi jahu. Sega, jäta juuretis pooleks tunniks seisma.
Vahusta munad ja suhkur hästi. Lisage segule keefir ja ettevalmistatud juuretis, lisage sool ja taimeõli. Tooge homogeenne struktuur.
Lisa vähehaaval ja sega hulka ülejäänud jahu.
Jäta tainas veerand tunniks soojaks.
Küpseta tavalisel viisil kuldpruuniks.
Määri vormile, võid määrida võiga.

Kui lisada veidi (supilusikatäis) sinepiõli, omandavad keefiril olevad pärmipannkoogid kauni kuldpruuni värvuse ega jää roppuma.

Mõned koduperenaised on kindlad, et pärmi ja piimaga pannkookide retsept on parem ja maitsvam, teised aga vaidlevad vastu: seevastu veega pärmipannkoogid on palju õrnemad. Kui nad vaidlevad, proovige seda lihtsat meetodit ja otsustage ise.

jahu - 350 grammi;
vesi - 4 klaasi;
pärm "kiire" - 1 supilusikatäis slaidiga;
muna - 2 tükki;
hapukoor (mitte liiga rasvane) - 50 grammi;
sool - 1 teelusikatäis;
suhkur - 2 supilusikatäit;
või - 1 väike tükk;
taimeõli - maitse järgi.

Kuumuta vesi ja lahjenda selles pärm.
Vahusta munad soola, suhkruga, pane hapukoor, lisa valmis sulatatud või.
Valage sõelutud jahu hulka vesi koos pärmiga, segage hoolikalt (vältige tükkide tekkimist). Sisesta muna-hapukoore-või segu, sõtku tainas.
Pange see 40 minutiks kõrvale: see peaks muutuma üsna paksuks, poorseks.
Küpseta nagu tavaliselt.

Need kuivpärmiga kiired pärmipannkoogid osutuvad tõesti väga õrna tekstuuriga, neile sobivad ka absoluutselt igasugused täidised.

Näpunäide: et roog ei jahtuks, kuumutage ahi (umbes 100 ° C-ni), asetage sinna taldrik ja pange sellele valmis pannkoogid.

Olles õppinud lihtsaid pärmipannkookide küpsetamise viise, võite hakata selle "põhjaga" katsetama. Koostisosade koguseid lisades või lahutades või kasvõi osaliselt asendades saate oma kulinaarses praktikas veel ühe imelise “signatuurse” maitse.

Kuidas eemaldada juuste kollasus pärast värvimist: omatehtud maskid, professionaalsed šampoonid ja toonikud. Miks saate täiusliku blondi asemel "kana efekti". Kuidas eemaldada kole varjund sooda, peroksiidi ja keefiriga.

Kuidas ja kuidas briljantrohelist nahalt pesta. Miks teemandilahus jätab kehale püsivad jäljed. Kuidas pesta last pärast tuulerõugeid. Kuidas säästa maniküüri rohelistest laikudest ja eemaldada juustest "teemant" saared.

Dendrobium orhidee hooldamine kodus ja kasvatamise peamised nüansid. Miks dendrobium ei õitse. Kuidas hoolitseda pärast õitsemist. Puhkeperioodil säilitamise reeglid.

Kuue poja ema Vasilina Smotryna on kindel, et ka suures peres peaks naine leidma aega enesearenguks, olema ilus ja füüsiliselt aktiivne. Sellest, kuidas ta kõigega hakkama saab ja milliseid eluhäkke ta kasutab - intervjuus portaalile Woman365.ru.

Etiketireeglite tundmine aitab tunda end erinevates olukordades vabalt ja rahulikult: esimesel kohtingul, internetis suheldes ja äriõhtusöögil. Põhijuhtumeid analüüsib etiketispetsialist Ekaterina Sartakova.

Kõik õigused materjalidele, mis asuvad saidil www.RussianFood.com. kaitstud vastavalt kehtivatele seadustele. Saidi materjalide kasutamiseks on vajalik hüperlink aadressile www.RussianFood.com.

Saidi administratsioon ei vastuta antud kulinaarsete retseptide, nende valmistamise meetodite, kulinaarsete ja muude soovituste rakendamise tulemuste, hüperlinkide paigutatud ressursside toimimise ja reklaamide sisu eest. Saidi administratsioon ei tohi jagada saidile www.RussianFood.com postitatud artiklite autorite arvamusi

Pannkoogid pärmiga. 5 kõige maitsvamat retsepti

Pannkoogid on vene köögi üks vanimaid kulinaarseid leiutisi. Need ilmusid 8. sajandil. ja ikka rõõmustavad meid oma maitsega. See on üks ökonoomsemaid jahuroogasid, mis nõuab minimaalselt aega ja koostisosi. Pannkoogiretsepte on palju.

Pannkoogid: piima ja pärmi retsept

Jahu - 700 g
Piim - 500 ml
Presspärm - 20 g
Suhkru liiv - 3 spl. l.
Munad - 3 tk.
Sool - 1 tl
Või - 100 g
Taimeõli - praadimiseks.

Pärmiga pannkookide tainas pannakse taignale. Lahjenda presspärm sooja piima ja suhkruga. Jätke need mõneks ajaks kerkima. Sel ajal kuumuta piim 35 kraadini, lisa jahu ja 1 spl. l. Sahara. Kui pärm kerkib, lisa see piimale. Sega kõik taigna koostisained hoolikalt läbi ja pane 40 minutiks sooja kohta seisma. Selle aja jooksul peaks tainas kerkima.
Kui tainas on kerkinud, lisa sellele sool, veidi suhkrut, sulavõi ja munad. Sega mikseriga korralikult läbi.
Kuumuta pann, lisa veidi õli ja küpseta pannkoogid tavalisel viisil. Prae neid mõlemalt poolt kuni valmis. Proovige kindlasti esimest pannkooki. Kui tainas tundub teile liiga paks, lahjendage seda vähese sooja piimaga. Tõsta valmis pärmipannkoogid taldrikule slaidile, peale võitükk. Roog serveeritakse kuumalt või külmalt moosi, mee, hapukoore või siirupiga – nii nagu sulle meeldib.

Kuninglikud pannkoogid pärmiga

Jahu - 1 kg
Piim - 500 ml
Presspärm - 30 g
Või - 100 g
Munad - 4 tk.
Suhkur - 4 spl. l.
Sool - 1 tl
koor - 200 ml

Lahjenda pärm soojas piimas, lisa 500 g jahu ja sega kõik korralikult läbi. Pane tainas 1 tunniks sooja kohta.Taigna maht peaks suurenema umbes 2 korda.
Eraldage munakollased valgetest. Hõõru või koos munakollastega ja lisa tainale. Sega tainas korralikult läbi. Lisa sool, suhkur ja 500 g ülejäänud jahu. Sega tainas uuesti korralikult läbi ja pane 1 tunniks sooja kohta seisma.
Vahusta munavalged koorega. Sega see segu õrnalt tainasse ja pane 20 minutiks tagasi sooja kohta.
Kuumuta pann, lisa veidi taimeõli ja küpseta pannkoogid tavalisel viisil. Määri iga küpsetatud pannkook võiga. Kuninglikke pannkooke serveeritakse kaaviari, lõhe, kilu, kilu, sardiini või hapukoorega.

Pannkoogid kuivpärmiga

Jahu - 700 g
Vesi - 1 l
Piim - 1 spl.
Munad - 3 tk.
Sool - 1 kiip.
Taimeõli - ¼ spl.
Kuivpärm - 15 g

Vala 300 g jahu 2 spl. keev vesi. Sega ja jahuta. Kui segu on soe, lahjenda pärm 1 spl. soe vesi ja lisa jahule. Kata tainas rätikuga ja jäta 40 minutiks seisma.
Kui tainas kerkib, lisa ülejäänud jahu ja piim. Klopi tainas mikserisse, kata rätikuga ja jäta 20 minutiks seisma. Seejärel lisa tainale munad, või ja sool. Sega läbi ja kata uuesti rätikuga. Kui tainas kerkib 3. korda, küpseta pannil pannkoogid.

Pärmi hapukoore pannkoogid

Jahu - 800 g
Kuivpärm - 7 g
Piim - 1 l
Munad - 2 tk.
Hapukoor - 3 spl. l.
Suhkru liiv - 3 spl. l.
Sool - 1 tl

Sega pärm jahuga, lisa soe piim ja sega kõik korralikult läbi. Kata tainas rätikuga, pane sooja kohta ja lase tund aega kerkida.
Klopi munad eraldi kausis valge vahu tekkeni, lisa sool, hapukoor ja suhkur. Sega mass tainaga ja lase uuesti kerkida.
Kuumuta pann, määri õliga ja küpseta pannkoogid mõlemalt poolt. Pintselda iga pannkook võiga ja serveeri kuumalt.

Paastuaja pannkoogid pärmiga

Jahu - 700 g
Vesi - 0,5 l
Värske pärm - 20 g
Suhkru liiv - 3 spl. l.
Sool - 1 tl
Taimeõli

Valmistage pruulimine eraldi kastrulis. Selleks vala pannile 1 spl. soe vesi, lisa suhkur, pärm ja veidi jahu. Pane tainas 1 tunniks sooja kohta ning seejärel vala sügavasse kaussi ülejäänud jahu, sool ja 2 tl. Sahara. Sega kõik läbi, vala peenikese joana ülejäänud vesi ja lisa 5 spl. l. taimeõli. Lisa mass tainale ja sega kuni moodustub homogeenne mass. Kata pärmitaigen rätiku või kaanega ja jäta 1 tunniks seisma.
Kuumuta pann, lisa veidi taimeõli ja küpseta pannkoogid tavalisel viisil küpseks. Pange valmis pannkoogid ümmargusele taldrikule slaidi.

Pärmipannkoogid on kohevad ja väga maitsvad! Need on õrnad, pehmed ja soolased. Täidise osas võite katsetada. Pärmiga pannkookide jaoks sobivad suurepäraselt kodujuust, hapukoor, kondenspiim, moos, marjad, kaaviar, kala jne.

Lugege muid huvitavaid artikleid

Pannkoogid pärm piimal ažuurselt

Ükski esimene pannkook ei jää tükkideks, selle ütluse võid unustada, see pole retsept. Need eemaldatakse pannilt suurepäraselt spaatliga, te ei pea isegi käsi põletama, uskuge mind!

Loeme retsepti, vaatame kõiki samm-sammult fotosid ja jookseme kööki, et küpsetada kõige maitsvamad pärmipannkoogid!

300 ml piima
200 ml vett
300 g nisujahu,
3 kana muna,
70 ml taimeõli, lõhnatu,
7 g kiiretoimelist kuivpärmi
60 g granuleeritud suhkrut,
0,5 tl soola.

Niisiis, võtame sügava tassi, murrame sinna kanamunad, lisame suhkru ja soola. 60 g suhkrut on umbes kolm supilusikatäit, ilma ülaosata.

Vahusta mikseri või vispliga vahuks.

Sõelu jahu ja sega kuiva kiirpärmiga. Kuumuta piim leigeks.

Seejärel lisa järk-järgult pärmiga segatud jahu, segades tainast aeglasel mikserikiirusel. Kõige lõpus valage taimeõli ja segage ühtlaseks.

Pärmipannkoogitainas osutub vedelaks nagu tavalised pannkoogid piimas. Soovitav on valada sügavamasse tassi, sest see kerkib koos pärmiga.

45–50 minuti pärast suureneb pärmiga pannkookide tainas mahult ja hakkab muutuma paksuks vahuks. Ma isegi ütleks, et see tuleb nagu biskviittainas.

Seda tuleb hästi segada. Mullid on veelgi rohkem ja nende suurus hakkab suurenema.

Saadame selle uuesti umbes 40 minutiks sooja kohta edasiseks prooviks. Enam ei pea tainast segama!

See tõuseb mütsiga, ärge mingil juhul ärge seda häirige!

Kui teie tass on läbipaistev, näete midagi sellist.

Kühveldame vahukulbiga õrna ja koheva pärmitaigna, mis näeb välja nagu vaht. Proovime seda teha tassi ühest servast, kühveldades põhjast.

Valage tainas võiga määritud kuumale pannile, kallutage seda eri suundades, jaotades kogu taigna ühtlaselt.

Panime pliidile ja ootame, kuni üks pool on pruunistunud. Vaht tahkub, mullid lõhkevad, jättes pannkoogile ilusa ažuurse mustriga. Aeg ümber pöörata!

Proovige seda teha spaatliga, pannkook ei purune.

Teist poolt ei pea kaua praadima, sest tainas on juba peaaegu kinni haaranud. Lihtsalt pruuniks – ja roale!

Ja nii pannkook pannkoogi järel. Sellised pärmipannkoogid küpsetatakse väga kiiresti.

On neid, kes määrivad kuuma pannkoogi kohe võiga, puistavad suhkruga ja saadavad kohe suhu, kuni see on jahtunud. Jah, sest vastu panna on võimatu!

Neile, kes arvavad, et ehtsaid vene pannkooke tuleks süüa kaaviari või punase kalaga, neil on ka õigus! No väga maitsev!

No mis ma sind pannkookidega tüütasin? Ootan teie tagasisidet, nagu alati, allolevates kommentaarides.

Pannkoogid pärmi ja piimaga

Pärmi pannkookide retsepti jaoks vajate

Jahu - 350 gr.
Munad - 1 tk.
Piim - 0,5 l.
Suhkur - 1 tl
Taimeõli - 50 ml
Sool - 10 gr.
Pärm kuiv kiire -7 gr.

Küpsetusprotsess:

Küpseta pärmitaignast pannkoogid hästi kuumutatud pannil, pintseldades seda vähese taimeõliga kuldpruuniks.

Saate serveerida maitsvaid pärmipannkooke mee, suhkru, hapukoore, kondenspiimaga ning valmistada neid ka erinevate täidistega.

Naudi oma einet!

Lugupidamisega Retseptimärkmik

Tatjana | 16.10.2016 12:48

Pannkoogid tegin täpselt retsepti järgi. aga paraku. Ei tulnud välja. Selgus midagi pannkookide sarnast, pannkoogid polnud isegi pannil ära määritud ja ažuursetest aukudest pole vaja rääkidagi. Maitsmiseks ütlen seda ilma maitse, värvi ja rõõmuta. Ainus, kes nendega rahule jäi, olid tööl olevad koerad.

Anyuta | 16.10.2016 13:29

Tatjana, mis testiga juhtus? Mullitatud?
Mis retsepti sa kasutasid?

Kirjeldasite oma ebaõnnestumist nii üksikasjalikult, kuid mitte sõnagi protsessist endast.

Julia | 26.10.2016 12:36

mitu korda proovisin õhukesi pannkooke küpsetada, see ei õnnestunud (((Ja esimene retsept osutusid suurepäraseks, maitsvaks, õhukesed pannkoogid. Suur aitäh retsepti eest. Nüüd kirjutan selle oma sisse retseptiraamat ja ma küpsetan, küpsetan ja küpsetan)))))))))

Anyuta | 26.10.2016 21:12

Zinaida | 28.12.2016 21:04

Tegin esimese retsepti. Ma ei tea, mida ma valesti tegin. Aga pannkoogid osutusid EI MAITSEVAD. Katse lähenemise ajal retseptis nii ilusasti kirjeldatud auke ei tekkinud ja see ei suurenenud ka, kuigi seisis kuuma ahju kõrval. Pidin ka soola ja liiga palju suhkrut lisama. Enne esimest pannkooki on vaja pann määrida ja selle retsepti järgi valmistatud pannkoogid põlevad kiiresti. Mul oli hea meel, et vähemalt pehmed, aga muidu minu kõige maitsvamad pannkoogid ((

Lootus | 09.02.2017 17:51

Tere Anyuta! Suur tänu retsepti eest! Pannkoogid said suurepärased! Tervist teile ja edu kõiges!

Anyuta | 09.02.2017 19:32

Palun Loota! Tule meile külla, et saada rohkem retsepte!

Olga | 19.02.2017 10:49

Nii et ma pole teie pannkooke veel küpsetanud, aga retsept näitab kohe, et pannkoogid tulevad väga maitsvad, vaatasin hunniku retsepte üle ja leppisin esimesega. Homme küpsetan Aitäh retsepti eest,

Anyuta | 19.02.2017 14:01

Natalia | 20.02.2017 12:37

Aitäh suurepärase pannkoogiretsepti eest. Lihtsalt pliidilt. Need on ikka veel kuumad, selline ilus ažuur tuli välja.

Natalia | 20.02.2017 13:41

Ja kui võtta elus, värske pärm? Kuidagi armastan neid rohkem. Hullemaks ilmselt ei lähe? Kas keskendute kuivadele, aga kui asendate need elavate vastu? Või on see point?

Anyuta | 20.02.2017 16:12

Natalia, see ei lähe hullemaks. Kasutage värsket pärmi. Aitäh tagasiside eest!

Marina | 21.02.2017 15:17

Tere pärastlõunast Anyuta! Aitäh suurepärase pannkoogiretsepti eest! Poorne, lopsakas, hästi, väga maitsev. Neid on pannil väga lihtne üle küpsetada. Tahan neid ikka ja jälle küpsetada. Kõike paremat sulle!

Anyuta | 21.02.2017 21:40

Jaga meiega oma retsepte! Hakka autoriks. See on lõbus.

Pärmiga pannkoogid - lopsakad, lõhnavad, võiga läikivad... Oh, nad lihtsalt küsivad suud! Kuidas õppida valmistama selliseid pannkooke, millest teie pere ja külalised oleksid täielikult rahul? Valmistage pühadeks maitsvad pärmipannkoogid - Maslenitsa, lihavõtted jne. Rõõmustage oma perekonda ja sõpru nädalavahetusel maitsva hommikusöögiga. Siit leiate isegi kiireid retsepte selliste kohevate pannkookide jaoks, mida saate hõlpsalt küpsetada tööpäeval enne tööd. Meie retseptid aitavad isegi kõige kogenematumatel kokkadel õppida pärmiga ažuursete ja punakate pannkookide küpsetamist! Selles jaotises oleme kogunud teile kõige populaarsemad pärmipannkookide retseptid.

Pärmi pannkoogid piimaga

Tänapäeval ei tea mitte iga noor koduperenaine pannkooke ja veelgi enam pärmipannkooke küpsetada! Kuid seda retsepti on nii lihtne õppida, et võib-olla muutub olukord peagi.

Nende pannkookide tainas on väga sarnane pannkookide taignaga, seega on need tihedamad ja kohevamad kui tavalised pannkoogid. Aga need maitsevad suurepäraselt!

Pärmiga pannkoogid: paksude kohevate pannkookide retsept

Kas olete proovinud pannkooke pärmiga küpsetada? Allpool kirjutatud paksude kohevate pannkookide retsept meeldib kõigile pannkoogisõpradele ja koduperenaistele, kellele ei meeldi tundide viisi pliidi ääres seista ja küpsetada õhukesi pannkooke.

Maroko pannkoogid mannajahu baasil. Väga kohev ja maitsev. Võite kasutada mis tahes täidist - lihast puuviljadeni.

Pärmipannkoogid peekoniga

Küpsetusega pannkoogid on pannkoogid, milles nad küpsetasid või õigemini “küpsetasid” mingit täidist.

Küla kartulipannkoogid

Pannkoogi nädal. Just selles sõnas on pannkoogitaina sisin juba kuumale praepannile valades kuulda! Maailmas on nii palju pannkooke – nisu, tatar ja rukis. Ja ma soovitan küpsetada kartuleid. See on kõik, lihtsal ja maalähedasel viisil

Pannkoogid kuivpärmiga

Selles retseptis räägime teile, kuidas küpsetada pannkooke kuivpärmiga. Sellised pärmipannkoogid on väga maitsvad ja ilusad.

Hurraa! Me ootasime! Homme on Maslenitsa. Homme jõuab meieni särav meeleolukas pidu, mis aitab külma talve minema ajada ja kutsub õrnalt sooja kevadpäikese! Seetõttu relvastage end pannidega kõik koduperenaised, olenemata vanusest ja oskustest! Me teeme

Pärmipannkoogid on väga kohevad ja punakad, isuäratavad ja rahuldavad. Selles retseptis näitame teile, kuidas neid valmistada.

Kiired pannkoogid

Selles artiklis jagame mitmeid retsepte maitsvate lahjade pannkookide valmistamiseks ilma munade ja piimatoodeteta.

Kiired pannkoogid

Võinädalal kipuvad paljud pärmipannkooke küpsetama. Paljudes retseptides peate enne pannkookide küpsetamist kaks või isegi rohkem tundi laskma tainal kerkida.

Õhukesed pannkoogid pärmiga "Pits" - retsept koos fotoga

Selles retseptis räägime uuest võimalusest valmistada maitsvaid õhukesi pannkooke, nii ilusaid kui isuäratavaid ja seetõttu pitsilisi.

Kiired pannkoogid

Venemaal on pannkoogid olnud populaarsed juba ammusest ajast. Vene köögis on need endiselt väga populaarsed.

Õhukesed pannkoogid. Õhukeste pannkookide retseptid

Iga koduperenaine saab hõlpsasti õppida, kuidas nende lihtsate retseptide järgi õhukesi pannkooke küpsetada - artiklis räägime sellest, kuidas valmistada õhukesi pannkooke, kartmata tulemust.

Pärmi pannkoogid vastavalt GOST-ile

jahu-330g, muna (50g)-1tk, suhkur-20g, ploomivõi. -25g, piim-550g, kuivpärm-7g (värske-20g), sool-7g.

Vastlapäeva pannkoogid "Starorusskie"

Küpseta pannkoogid "Vanavene" sulavõiga määritud pannil, lao need hunnikusse, vana retsepti järgi selliste pannkookidega vastlapäev avaldab muljet kõigile kodudele ja külalistele.

Õhukesed pärmipannkoogid

Tainas: 2 kl piima, pool tassi jahu, 1 muna, sool, suhkur, vanilliin, kuivpärm.

Pannkoogid "mälu"

Sulata 50 g võid, sega 50 g taimeõli, ülejäänud jahuga, lisa segu tainale, sega korralikult, et tükke ei jääks, kata ja jäta veel 3-4 tunniks seisma, iga tund segades.

Valage kastrulisse ½ tassi piima, pange 1 spl. õli, lase kõik keema, lisa 1 tass tatrajahu, pruulige sel viisil paks tainas, jahutage.

Lopsakad piimapannkoogid ilma pärmita retseptita

Aleksander Guštšin

Maitse eest ei saa garanteerida, aga kuum saab olema :)

Sisu

Koduperenaised vahustavad keefiril pannkooke, klassikaks peetakse aga pärmipannkooke. Nende retseptid on päritud vanaemadelt tütretütardele, rahva seas on üle saja toiduvalmistamisviisi. Maitsvamaks muutmiseks võid omavahel segada erinevaid jahusid (näiteks nisu- ja tatrajahu), lisada teravilju. Roog serveeritakse kuumalt.

Pärmiga pannkookide valmistamise üldpõhimõtted

Kaasaegsed koduperenaised on keerukate pärmipannkookide küpsetamiseks liiga laisad, ehkki tasub proovida: need osutuvad lopsakad ja õrnad. Need võtavad rohkem aega kui pannkookide küpsetamine ilma pärmita, kuid kui perenaisel on oskusi, pole see keeruline. Elus- või kuivpärm tõstab vedelat massi suurepäraselt. Peate küpsetama spetsiaalses väikese läbimõõduga pannil, eelistatavalt malmist ja paksu põhjaga: see ei põle.

pärmi pannkoogi retsept

Pärmiga pannkoogid on lopsakad, käsnad, punakad. Eriti hea rikkalikult võiga maitsestatud. Kui perenaine oskab pärmipannkooke küpsetada, võite minna lihtsatest kaugemale ja proovida uusi tehnoloogiaid koos huvitavate lisanditega. Peaasi on valida usaldusväärne pärm, sest edu sõltub nende kvaliteedist. Võõrad on parem eelnevalt kontrollida.

Aeg: 90-120 min.
Kogus: 6 portsjonit.
Kalorite sisaldus: 175 kcal 100 grammi kohta.
Eesmärk: puhkuseks.
Köök: Euroopa köök.
Raskusaste: lihtne viis.

Pärmi ja piimaga pannkookide retsept võib sisaldada ainult peamisi koostisosi, kuid klassikalisel meetodil on palju originaalseid variatsioone. Näiteks Royal, mille jaoks vahustatakse valged ja munakollased eraldi. Näputäie kaneeli, vanilje lisamine, mee, moosi, kondenspiima serveerimine toob iga kord midagi uut.

Koostis:

piim - 1 l;
värske (pressitud) pärm - 15 g;
granuleeritud suhkur - 3 spl;
muna - 1 tk;
jahu - 520 g;
taimeõli - 60 ml.
soola.

Küpsetusmeetod:

Lahusta pärm piimas.
Lisa jahu, sega.
Lase soojalt kerkida (1 tund).
Jahvatage munakollased suhkru ja soolaga, vahustage valged, valage tainasse, pange pooleks tunniks või tunniks kõrvale.
Vala pannile väike kulbitäis tainast. Pöörake spaatliga ümber

Aeg: 2-3 tundi.
Kogus: 4 portsjonit.
Kalorite sisaldus: 250 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: hommiku-, õhtusöögiks.
Köök: rahvusköök.
Raskusaste: keskmine.

Taignas pärmipannkookide retsept on kulinaarne klassika. Toidu valmistamine tundub keeruline, kuid tegelikult on kõik lihtsam, kuid parem on küpsetada puhkepäeval, et anda aega kerkida. Käärimisprotsessi ei tasu iga minut jälgida: tainas suurendab suurepäraselt taigna mahtu. Pärmiga pannkookide maitse on hapu, kuid see peaks olema, need on maitsvad nii magusate lisanditega kui ka soolastega - kala, kaaviar, seened.

Koostis:

muna - 1 tk;
piim - 250 ml;
jahu - 250 g;
vesi (võimalik, et mineraal) - 300 ml;
kuivpärm - 8 g;
desodoreeritud õli - 2 spl. l.;
sool;
suhkur - 1,5 spl. l.;
või (valmistoodete määrimiseks).

Küpsetusmeetod:

Vala pärm vette, pool jahust, sega läbi.
Kata tainas rätikuga, jäta tunniks ajaks sooja.
Sõtku, lisa munakollane, sool, ülejäänud suhkur, taimeõli.
Lisa jahu, vala juurde soojendatud piim, klopi vispliga läbi.
Tunni aja pärast "piirake" ja pange uuesti kuumale.
Lisa vahustatud valk, kõige lõpus vala pool klaasi (või rohkem) keeva vett, sega läbi ja hakka küpsetama.

ilma munadeta

Aeg: 40 min.
Portsjonid konteineri kohta: 5.
Kalorite sisaldus: 160 kcal.
Köök: taimetoitlane.
Raskusaste: lihtne.

Pärmi pannkoogid võivad olla dieedilised, madala kalorsusega, kui neile ei lisata piima ja mune. See roog on postituses väga hea. Võite süüa niisama pannkooke või mõelda välja maitsvate lisandite variante. Seda tüüpi pannkookide pärmitaigen nõuab natuke toitu ja tulemus rõõmustab jahusõpru. Muna-piima komponendi puudumine ei mõjuta küpsetamise õrnust.

Koostis:

keedetud vesi - 0,5 l;
jahu - 300 g;
pärm (pulber) - 5 g;
suhkur - 30 g;
sool - 2 g;
päevalille- või oliiviõli (lõhnatu) - 30 g.

Küpsetusmeetod:

Sega sügavas kausis vesi, pärm, suhkur, lusikatäis jahu. Oodake 20-25 minutit, kuni tainas hakkab vahutama.
Lisa sool, jahu, õli.
Jätke kauss pooleks tunniks rätikuga kaetult, kaitstes seda tuuletõmbuse eest, seejärel segage, laske uuesti kerkida (30-40 minutit).
Prae tooteid kuldpruuniks.
Laota kuhja, määrides võiga.

kõrvitsaga

Aeg: 40 minutit.
Portsjonid: 5 inimest.
Kalorite sisaldus: 260 kcal 100 grammi kohta.
Eesmärk: hommikusöögiks, magustoiduks.
Köök: taimetoitlane.
Raskusaste: lihtne.

Piim ja hea pärm on kõigi pannkookide edu saladus, need osutuvad ažuurseks, punakaks. Kõrvits annab neile erilise maitse. Selle särav viljaliha värvib küpsetisi ja muudab iga pannkoogi päikese sarnaseks. Mõnikord suurendab värvi intensiivsust kurkumi lisamine. Kõrvits tuleb eelnevalt keeta ja püreeks vahustada.

Koostis:

kõrvits kooritud ilma seemneteta - 400 g;
munad - 4 tk;
suhkur - 40 g;
piim - 500 ml;
nisujahu - 300 g;
pärm (kiire, kuiv) - 5 g;
sulatatud või - 30 g.

Küpsetusmeetod:

Tükelda kõrvits, keeda, tee blenderiga püreeks.
Sega munad suhkru, soolaga, lisa pool piimast, sõelutud jahu, pärm.
Vala juurde ülejäänud piim, sega läbi.
Pingutage nõud kilega, võite panna sooja veega pannile. Tunni pärast peaks tainas mullitama.
Lisa kõrvitsapüree, sega kõik läbi, saada osaks.
Vala tainas eelkuumutatud võiga määritud vormi põhja väikeste portsjonitena, laiali laiali.
Prae mõlemalt poolt.

Aeg: 1,5-2 tundi
Portsjonid: 6 inimest
Nõu kalorisisaldus: 290 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: õhtusöök, hommikusöök.
Köök: kodu.
Raskusaste: lihtne.

Maitsvad ja alati kaunid tooted saadakse tainale manna lisamisel ja jahu sõelumisel. Valmistamiseks kulub veidi aega, eriti kuna sellise imelise roa valmistamiseks pole kahju eraldada poolteist tundi. See on rahuldav, kuid nii maitsev, et portsjonite arvu on keeruline arvutada: on ebatõenäoline, et sööjad piirduvad paari tükiga.

Koostis:

piim - 1 l;
kuivpärm - 11 g.
manna - pool klaasi;
suhkur - 2 spl. l.;
mis tahes taimeõli - pool tassi;
munad - 5 tk;
jahu - 4 250-grammist klaasi;
soola.

Küpsetusmeetod:

Kuumuta viieliitrises potis 750 ml piima, lisa suhkur, manna, pärm, suhkur, jahu. Sega segu, lisa sool ja kaanet sulgemata jäta 30-40 minutiks tuuletõmbuseta ruumi küpsema.
Vala munad ja õli, sega.
Keeda tainas klaasi keema pandud piimaga. Jäta 20 minutiks paisuma.
Kui manna on tugevalt paisunud, lisa kuuma vett õhukese hapukoore konsistentsini.
Enne küpsetamist määri panni põhi üks kord rasvaga.
Voldi küpsetatud pannkoogid kuhja, maitsesta õliga.

Hapupiima peal

Aeg: 60 minutit.
Portsjonid konteineri kohta: 4.
Nõu kalorisisaldus: 225 kcal 100 grammi kohta.
Eesmärk: õhtusöök lastelauale.
Köök: omatehtud, vene köök,
Raskusaste: lihtne retsept.

Pärmipannkookide küpsetamine hapupiimaga on nauding. Need osutuvad paksuks, rahuldavaks, kiiresti küpsetatud. Seda rooga saab sageli küpsetada, sest keefir või hapupiim on meie külmikutes alati olemas. Nende peale sõtkutakse suurepärane pannkoogipõhi. Valmis küpsetiste jaoks tasub serveerida hapukoort, kondenspiima, Nutellat, moosi.

Koostis:

jahu - 1,25 tassi;
hapupiim - 1 klaas;
kuum vesi - kolmandik klaasist;
munad - 2 tk;
suhkur - 2 supilusikatäit;
kuivpärm - 1 tl;
õli - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Valage pool klaasi sõelutud jahu anumasse, lisage suhkur, pärm, sool, segage.
Valage toatemperatuuril hapupiim, katke rätikuga, jätke pooleks tunniks seisma.
Klopi lahti munad, vala need kerkinud taignasse, lisa jahu.
Lahjenda kuuma veega soovitud konsistentsini, lase uuesti kerkida.
Lõpuks lisa õli.
Kuumuta pann, hõõru soolaga, määri.
Valage osa tainast, jaotage see keskelt servadeni, kallutades panni.
Prae mõlemalt poolt.

Aeg: 2 tundi.
Portsjonid: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 230 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: pärastlõunatee, õhtusöök.
Köök: Vene köök.
Raskusaste: lihtne retsept.

Tõeliselt venepärane toit, tatar on hea kõikides roogades. Miks mitte küpsetada tatrajahust pärmipannkooke ja vanillikaste, õhuke, õrn, poorne, lõhnav? Sellise delikatessi jaoks on palju retsepte. Tainast saate teha piimas, vees saate, sel juhul osutub küpsetis madala kalorsusega, kuid ka maitsvaks. Tatrale võib lisada nisujahu, kuid kihistumise vältimiseks tuleb tainast pruulida.

Koostis:

kuivpärm - 12 g;
nisujahu - 100 g;
tatrajahu - 150 g;
piim (või vesi) - vastavalt vajadusele;
muna - 1 tk;
päevalilleõli - 30 g;
sool - ½ tl

Küpsetusmeetod:

Valmistage tatrajahu klaasi kuuma veega, jätke tund aega kõrvale.
Lisa nii palju keevat vett, et tainas näeks välja nagu vedel hapukoor, jahuta veidi, lisa pärm.
Lase aurul tõusta.
Lisa jahu - tatar ja nisu, sool.
Valage sooja veega või piimaga.
Klopi kerkinud taigna hulka muna, vala õli ja lase segul kerkida.
Küpseta ilma panni määrimata.

Aeg: 4-5 tundi.
Portsjonid: 5 inimest.
Kalorite sisaldus: 280 kcal 100 g kohta.
Eesmärk: pühadelaud.
Köök: Vene köök, kodune.
Raskusaste: keskmine.

Sarnaselt pitsile saab perforeeritud, punakaid õhukesi pannkooke (nagu fotol) küpsetada ainult pärmiga. Nad tõstavad taigna, muudavad selle õhuliseks, kergeks ja pannkoogid - hiilgus ja delikaatsus. Taigna valmistamist alustades peate teadma, et kogu protsess võtab palju aega, peate kontrollima, kontrollima, kloppima, segama, kuid tulemus meeldib kõigile, kes laua taha kogunevad.

Koostis:

piim (rasvane) - 3,5 tassi;
kuivpärm - 11 g (kott);
munad - 2 tk;
sõelutud jahu - 500 g;
suhkur - 2 supilusikatäit;
vanillisuhkur - maitse järgi;
sool - 1 tl;
taimeõli, lõhnatu - 30 ml.

Küpsetusmeetod:

Sega kausis pool klaasi soojendatud piima, supilusikatäis suhkrut, pärm.
Pane kaetud tainas pooleks tunniks sooja kohta, et segu hästi vahuks.
Ülejäänud piimale lisa suhkur, munad, sool, klopi mikseriga või vispelda.
Lisage jahu, taimeõli, valage tainas.
Eemaldage kuumusest 2-3 tundi, selle aja jooksul sadestage segu 2 korda.
Kuumuta pann, määri.
Vala õhulist vahtu meenutav tainas osade kaupa kuumale pinnale, keera õigel ajal ümber.

Video

Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame selle!