Kohviubade närimine on hea või halb. Kohviuba šokolaadis - ebatavaline magusus ja suurepärane kingitus

Enamik kohvisõpru hindab selles kolme omadust - jumalikku aroomi, ainulaadset maitset ja soovitud rõõmsameelsust, mida see annab. Kuid kohvioas on palju enamat, kui tundub, ja paljud selle omadused on saanud teadusliku kinnituse.

Teravilja ja jahvatatud kohvi omadused

Kohvi kõige kaalukamad kasulikud omadused tulenevad mõne erikomponendi sisaldusest selles. Esiteks on see kofeiin, alkaloid, mis mõjutab aktiivselt inimese närvisüsteemi. Selle muundumisprotsess kehas on üsna keeruline ja mitmeastmeline, kuid mõne sõnaga saab seda seletada järgmiselt:

• sattudes makku ja läbides mõningaid muutusi, satub see soolestikku;
• soolestikust imendub verre ja siseneb ajju;
• ajus blokeerib see inhibeerivaid retseptoreid;
• seoses sellega aktiveeruvad teised aktiivsuse eest vastutavad retseptorid;
• selle tagajärjel tunneb inimene jõutõusu, väsimusastme nõrgenemist, töövõime tõusu, meeleolu tõusu.

Positiivse suhtumise eest vastutab ka kohvis sisalduv õnnehormoon serotoniin. Kui jooki tarbida regulaarselt, 2 tassi päevas, väheneb depressiivsete seisundite tekkerisk. Kohvi mõju inimese psühholoogilisele seisundile on läbi viidud spetsiaalsed uuringud. Need näitasid, et regulaarselt kohvi joonud inimestel oli enesetapu ja tõsiste psüühikahäirete tekke oht palju väiksem kui neil, kes seda jooki üldse ei joonud.

Mida rohkem on teravili röstitud, seda vähem see sisaldab toitaineid.

Seal on kaltsium, fosfor, väävel, naatrium, raud, kaalium. See sisaldab 30 orgaanilist hapet, B- ja PP-rühma vitamiine. Seetõttu peetakse jooki seedesüsteemi abistajaks, mis osaleb toidu seedimise protsessides ja stimuleerib seedemahla tootmist. Kohv on kasulik ka neile, kes üritavad kaalust alla võtta, kuna see kiirendab ainevahetust, vähendab söögiisu ja sisaldab ühes portsjonis minimaalselt kaloreid.

Naturaalne jahvatatud kohv parandab ajutegevust, stimuleerides selles vereringet ja kiirendades närviprotsesse. See parandab mälu ja vaimset jõudlust. Närvisüsteemi täielikuks puhkuseks ei tohiks te enne magamaminekut kohvijooki juua.

Loodusliku kohvi eelised on palju suuremad kui tee, kuigi viimase alkaloidide sisaldus on palju suurem. See on tingitud teradest ja lehtedest kofeiini töötlemise iseärasustest organismis. Viimasel juhul imendub see aeglasemalt ja mitte täielikult.

Kohv on viis toime tulla madalast vererõhust põhjustatud lagunemisega. See on tõesti tõhus hüpotensiooni, migreeni, sagedaste peavalude, väsimuse ja unisuse korral. Aine trigonelliin avaldab positiivset mõju veresoontele, laiendades neid ja leevendades spasme. Kiireneb vereringe, mille tulemusena tõuseb vererõhk mitme ühiku võrra, millest sageli piisab normaalseks terviseks.

Teadlaste hiljutised uuringud on näidanud, et kohv on looduslik antihistamiin, mis võitleb paljude allergilisi reaktsioone põhjustavate mikroorganismidega, aeglustades seeläbi allergilise reaktsiooni teket.

Tera koostis sisaldab antioksüdante ja flavonoide, mis on peamised ained, mis võitlevad rakkude vananemisega. Pole asjata, et paljud kosmeetikatooted sisaldavad naturaalse kohvi ekstrakte, mis aitavad säilitada naha elastsust, stimuleerivad juuste kasvu peas ja parandavad naha seisundit üldiselt.

On tõendeid selle kohta, et regulaarne kohvi tarbimine vähendab selliste haiguste tekke riski nagu:

• rinnanäärmevähk;
• Parkinsoni tõbi;
• Alzheimeri tõbi;
• maksatsirroos.

Kasulik jook meestele ja naistele. Mõne jaoks on see vahend potentsi parandamiseks, teiste jaoks libiido tõus.

Rohelise kohvi eelised

Rohelisi teri peetakse inimesele kasulikkuse poolest kõige väärtuslikumaks. Kui kohviubade kõrge temperatuuri mõjul röstimisel läheb osa toitaineid kaotsi, siis on nende kontsentratsioon toortootes palju suurem. See kehtib kofeiini, klorogeenhappe, kaltsiumi ja magneesiumi, fosfori, väävli, mõnede orgaaniliste hapete ja õlide kohta.

Röstimata terad on rikkalikult bioloogiliselt aktiivse komponendi - klorogeenhappe allikas

Rohelistest teradest valmistatud jook on vähem aromaatne ja maitsev, kuid kasulikum ainevahetusele. Klorogeenhape, mida esineb suurtes kogustes terades, stimuleerib ainevahetusprotsesse ja maomahla tootmist, osaleb rasvade ja valkude lagundamisel, aidates organismil toitu täielikult seedida ja takistades rasvade ladestumist.

Seda roheliste terade omadust kasutavad toitumisspetsialistid ja need, kes soovivad kaalust alla võtta ilma pillide ja operatsioonideta. Kaltsium, mida leidub suures koguses ka kohvis, aitab tugevdada luukudet ning veresoonte ja kapillaaride seinu.

Kas lahustuv kohv on hea?

Seal on lahustuv kohv ja selle sort - külmkuivatatud. Viimane koostises sisaldab tootmise iseärasuste tõttu rohkem kasulikke aineid. Üldiselt on looduslik toode palju väärtuslikum kui lahustuv, kuid viimasel on ka eeliseid:

• See sisaldab palju kofeiini, nii et see kosutab hästi ja tõstab elujõudu.
• Aitab normaliseerida mao happesust, mis on oluline neile, kes on altid seda alandama.
• Tõstab tuju, kuna sisaldab serotoniini.
• Sellel on diureetiline toime ja see eemaldab liigse vedeliku.

Külmkuivatatud tootes on rohkem eeliseid kui tavalises kiirtootes.

Lahustuva kohvi põhikomponendid on kofeiin ning selles peaaegu puuduvad mõned orgaanilised happed, vitamiinid, mikro- ja makroelemendid. Seetõttu saab selline toode toimida ainult afrodisiaakumina ja stimuleerida mõningaid seedeprotsesse.

Kahju kohv

Need, kes armastavad kohvi, peavad teadma, et selle üleannustamine põhjustab unetust, üleerutuvust ja peavalu. Seetõttu tuleks joogi tarbimine lõpetada kolmandal tassil päevas.

Jook on vastunäidustatud inimestele, kes põevad järgmisi haigusi:

• glaukoom;
• hüpertensioon;
• südame isheemia;
• ateroskleroos;
• neerupatoloogia;
• maohaavand.

Ainult liigne kohvi tarbimine võib tervist tõsiselt kahjustada

Kohvi kasulikud ja kahjulikud omadused käivad kõrvuti. Seega on gastriidi korral jook vastunäidustatud ja seedeprobleemide korral, vastupidi, kasulik. Kohvi ei soovita juua neil, kes kannatavad suurenenud ärrituvuse all, halvasti magavad, on stressis ja kasutavad diureetikume. Kohvil on omadus eemaldada kehast vedelikku, mille tagajärjel võib kaltsiumi ja teiste mikroelementide vahetus häirida. Jooki ei soovitata juua alla 12-aastastele lastele, rasedatele ja imetavatele naistele.

Kohv on üsna tervislik toode ja selle joomisest tulenevat kahju saab minimeerida, järgides mõõdukat annust või juues kofeiinivaba jooki. Kuldne keskmine on siin igati teretulnud. Kahe väikese tassi naturaalse kohviga saate täna oma suhte selle joogiga lõpetada ja homme jätkata!

Paljud inimesed ei kujuta oma hommikut ette ilma lõhnava kohvita, see toniseeriv jook kosutab ja annab energiat. Kohvi, kasu ja kahju kohta inimorganismile on palju uuringuid ja arvamusi. Millised neist on õiged ja kas igapäevase joogi joomisega on oht tervist kahjustada?

Kohvioa koostis

Kohv on valmistatud kohvipuu röstitud ubadest. Looduses on selliseid taimi rohkem kui 90 sorti. Tööstuslikest sortidest kasutatakse kõige sagedamini Arabicat ja Robustat.

Kohvioad sisaldavad üle tuhande erineva komponendi, millest 800 on aromaatsed ained, mis annavad joogile ainulaadse lõhna. Terad sisaldavad:

• Süsivesikud annavad kehale energiat, aitavad kaasa toitainevarude kogumisele.
• Tanniinid (tanniinid) on kokkutõmbavate omadustega, neil on antimikroobsed, hemostaatilised omadused, eemaldavad mürgistuse korral toksiine.
• Organismi ainevahetusprotsessides osalevad orgaanilised happed: õun-, äädik-, sidrun-, oksaal-, püroviinhape.
• Alkaloidid: kofeiin, teofülliin, teobromiin mõjutavad närvisüsteemi, tõstavad keha toonust, sooritusvõimet, keskendumisvõimet. Reguleerige glükoosi taset veres.
• Nikotiinhape osaleb seedeensüümide moodustumisel, lipiidide ainevahetuses, organismi redoksprotsessides.
• Klorogeenhappel on väljendunud antioksüdantne toime, sellel on viirusevastased, hepatoprotektiivsed (maksakude kaitsvad), kasvajavastased omadused.
• Biokeemilistes protsessides osalevad makro- ja mikroelemendid: kaltsium, raud, fluor, naatrium, magneesium, fosfor, väävel.

Kas kohvi joomine on halb? Hispaania teadlased on leidnud, et kohviubade koor sisaldab suures koguses antioksüdante (tanniine), mis on palju tugevamad kui C-vitamiin või roheline tee. Need ained aitavad eemaldada kehast toksiine. Lisaks sisaldab kest taimseid kiudaineid ja fenoole, mis stimuleerivad seedetrakti.

Röstimisel väheneb veesisaldus terades 3 korda. 1 tassi toonikujoogi kalorisisaldus on vaid 9 kcal, kuid kui lisada veidi piima või lahjendada seda koorega, tõuseb toote energeetiline väärtus 40-60 kcal-ni.

Kasulikud omadused

Mis on kohv kehale kasulik?

• Sellel on diureetilised omadused, mistõttu see takistab neerukivide teket.
• Kohvi eeliseid kasutatakse kõhukinnisuse ennetamiseks. Sellele aitavad kaasa terades sisalduvad taimsed kiudained. Kofeiin suurendab maomahla happesust ja stimuleerib maksafunktsiooni tõusu, sapi tootmist.
• Kofeiin ergastab närvisüsteemi, suurendades efektiivsust, toniseerib keha ja kõrvaldab uimasuse, peavalu. Mõju kestab 3-4 tundi.
• Kohvi kasulikkus hingamisteedele bronhiidi, kopsupõletiku korral seisneb tanniinide sisalduse tõttu röga eemaldamises. Koos sidruni ja meega tugevdab immuunsüsteemi, pärsib viiruseid, tugevdab antioksüdantset toimet.
• Kasulik jook ilma suhkruta naisorganismile kehakaalu langetamisel. See soodustab rasvapõletust treeningu ajal kofeiini mõjust tingitud suurenenud toonuse ja sooritusvõime tõttu.
• Kohvi eelised hüpotensiooni korral on teada, kuna see tõstab vererõhku.
• Tänu antioksüdantide sisaldusele on kohv naiste ja meeste vähi ennetav meede. Antioksüdandid kaitsevad rakkude struktuuri vabade radikaalide mõju eest.
• Jook hoiab ära Parkinsoni tõve, kesknärvisüsteemi stimulatsiooni tõttu Alzheimeri tõve. Kohvi joomine hoiab ära ajurakkude hävimise.
• Kui kasulik on kohv? Kofeiin suurendab selliste ravimite nagu aspiriin, paratsetamool toimet, suurendades maksa koormust.
• Jook aitab mürgistuse korral tänu oma antioksüdantsele toimele. Aitab eemaldada kehast toksiine.
• Kofeiin mõõdukal kasutamisel (kuni 300 ml päevas) taastab kahjustatud maksarakud, vältides tsirroosi teket.

Kohvi eelised ilmnevad ainult joogi mõõdukal kasutamisel, suured annused (üle 300 ml päevas) soodustavad sõltuvust ja keha mürgitust.

Lahustuva joogi sordid

Vastavalt tootmismeetodile on lahustuv kohv pulbristatud, külmkuivatatud või granuleeritud. Röstitud ja purustatud teradest valmistatakse pulber, saadud massist ekstraheeritakse lahustuvad ained, jahutatakse, filtreeritakse ja kuivatatakse kuuma õhuga.

Granuleeritud joogi valmistamine on identne, ainult lõpus vormitakse pulber kõrgsurveauru abil graanuliteks.

Sublimeeritud toode valmistatakse erinevalt. Esiteks valmistatakse kohviubadest keetmine ja külmutatakse täielikult, saadud mass dehüdreeritakse madalal rõhul. Seejärel purustatakse toode väikesteks ebakorrapärase kujuga tükkideks. Sublimeeritud sort, erinevalt teistest lahustuvatest jookidest, säilitab nii palju kui võimalik looduslike terade omadused ja maitse.

Pulbri või graanulite kujul oleva kohvi kasulikud ja kahjulikud omadused avalduvad väiksemas kofeiinisisalduses, nii et iga päev võib juua 4-5 tassi. Kahjulikud omadused ilmnevad üleannustamise korral: südame, maksa ja närvisüsteemi töö on häiritud. Suurenenud vereringe mõjutab südame aktiivsust, aju veresooni, kesknärvisüsteemi, maksafunktsiooni mõjutab maomahla happesuse suurenemine.

Külmkuivatatud kohv säilitab sama palju kofeiini kui looduslik must kohv. Sellel on kehale sama mõju.

Populaarsele joogile vürtsikuse ja vaheldusrikkuse lisamiseks toodetakse karamelli, šokolaadi, vanilli, sarapuupähkli, mandli, mee, sidruni, kangete alkohoolsete jookide maitsega maitsestatud sorte. Erilist kuulsust on kogunud teraviljades sisalduv maitsestatud toode.

Peen maitse annab maitseainete (eeterlike õlide) pihustamine teradele, pakendi sisemusse, jahvatatud pulbrina. Mis kasu on maitsestatud joogist? Kohvi kasulikud omadused on samad, mis looduslikel sortidel. Pidage meeles, et kvaliteetsetest teradest valmistatud loodusliku maitsega toode ei saa olla odav.

kohvisõltuvus

Kas kohv on tervisele kahjulik? Õigesti manustatuna ei põhjusta looduslik jook kahju ja mõnel juhul on see isegi kasulik. Selle süstemaatiline 3 tassi iga päev kasutamine võib tekitada sõltuvust (teism). Üle 4 tassi annus võib kofeiini mõju tõttu südamele ja kesknärvisüsteemile põhjustada keha mürgistust, ilmneb ärevus, jäsemete värinad, teadvuse hägustumine ja tugev peavalu.

Tähtis! Kofeiini ohutu päevane annus inimesele on 300 mg. Üle 90 mg kofeiini (1 tass) 1 kg kehakaalu kohta, juues lühikese aja jooksul (2-3 tundi), võib põhjustada surma. Südame koormus suureneb, vereringe on häiritud ja võib juhtuda surm!

Kofeiin toniseerib närvisüsteemi, parandab meeleolu, tõstab efektiivsust. Seetõttu põhjustab see psühho-emotsionaalset sõltuvust. Sõltuvusse sattunud inimene ilma kohvi joomata tunneb ärritust, peavalu, tema töövõime väheneb, ilmneb unisus.

Joogi valmistamise meetodid

Külmkuivatatud kohv piimaga: kahju või kasu? Joogi valmistamisel ei soovitata sellele suhkrut lisada, parem on juua koos meega. Piima või koorega kohvi eeliseks on see, et kofeiin leotab kaltsiumi kehast välja ja piim täiendab seda mikroelementi. Jook säilitab kõik loodusliku kohvi kahjulikud ja kasulikud omadused.

Joogile piima lisamisel kogunevad neerudesse kaltsiumi mineraalsoolad ja tekivad kivid.

Naturaalne kohv, selle kasutamisest saadav kasu ja kahju naistele ja meestele väljendub keha üldise toonuse tõusus. Joogi negatiivne mõju põhjustab südame-, maksa- ja närvisüsteemi häireid. Suureneb vereringe, mis suurendab kardiovaskulaarsüsteemi organite koormust. Maohappe suurenemine pärast kohvi joomist suurendab maksa koormust.

Maitsestatud kohvioad jahvatatakse ja pruulitakse türklases. Jooki ei ole vaja lahjendada koore või piimaga, et mitte rikkuda lisandite maitset. Külmkuivatatud või granuleeritud lahustuv toode pruulitakse keeva veega. Kibeduse vähendamiseks võite lisada 2 spl piima ja suhkru asemel mett.

Sidruniviilu võid lisada igale kohviliigile, see annab joogile erilise maitse ja aroomi. Kasutatakse ka tsitrusviljade koort, nelki, kaneeli. Jook sidruniga aitab täiendada C-vitamiini, kaaliumi, fosfori ja magneesiumi varu, mis peseb välja kofeiini. Sidrun mõjutab soodsalt veresoonte seisundit, neutraliseerides samal ajal kofeiini mõju.

Sidruni ja meega kohv on kasulik ka külmetushaiguste ravis, kuna kofeiin eemaldab flegma ning tsitruselised tugevdavad immuunsüsteemi, võitlevad viirustega ja leevendavad põletikke. Mesi on võimas antioksüdant, mis vähendab kohvi joomisest tulenevat kahju.

Toniseerivale joogile lisamiseks on kõige parem kasutada laimi- ja tatrasortide mett, need aitavad vähendada naturaalse kohvi kibedust. Meega jook tuleb õigesti valmistada, mesindussaadus lisatakse soojale joogile (50˚), vastasel juhul kaovad kõik mee kasulikud omadused.

Kahjulik mõju

Millist kahju kohv kehale teeb:

Kahju naiste tervisele

Miks on kohv rasedatele kahjulik? Jook laiendab veresooni ja võib tõsta vererõhku. See on lapseootel ema tervisele ohtlik, mistõttu võib juhtuda raseduse katkemine, verejooks või enneaegne sünnitus. Ohtlik annus on üle 2 tassi päevas. Tulevase ema südame- ja veresoonkonna töö rikkumiste korral võivad lapsed sündida kehakaalu puudumise, aneemiaga.

Kohvi kahju noortele naistele seisneb lapse eostamise võime vähenemises 40%. See juhtub seetõttu, et kofeiin muudab hormonaalset tausta, mõjutab negatiivselt ovulatsiooni ja munajuhade kontraktiilsust.

Rasedatele ja imetavatele naistele seisneb kohvi kahju kofeiini negatiivses mõjus lapse närvisüsteemile. Tänu diureetilistele omadustele pestakse kaltsium välja, lapse piimahambad riknevad kiiresti ja ema kaotab oma püsivad hambad.

Tähtis! Kohvi sagedase kasutamise korral peavad naised kehas vedelikukaotust täiendama. Iga päev peaksite jooma vähemalt 2 liitrit puhast gaseerimata vett.

Lahustuva sublimeeritud toote süstemaatiline kasutamine ilma pideva füüsilise koormuseta põhjustab naistel tselluliidi teket puusadel ja kõhul. Jook häirib verevoolu, aitab kaasa vee ainevahetuse rikkumisele ja need on "apelsinikoore" moodustumise peamised põhjused.

Kahju meeste tervisele

Mis on kohvi kahju meestele? Maitsestatud joogi kasutamisel langeb tugevama soo esindajate veres testosterooni tase. Eesnäärme talitluseks vajalikud mikroelemendid (magneesium, tsink, vitamiinid A, E) erituvad uriiniga, seksuaaliha väheneb.

Kofeiin stimuleerib stressihormooni tootmist ja adrenaliini vabanemist verre. Meeste keha tajub seda kui testosterooni vajaduse vähenemist.

Kohvi kahju meesorganismile seisneb enureesi (uriinipidamatuse) tekkeriskis. Ameerika teadlased on leidnud, et loodusliku joogi joomine 3 tassi päevas suurendab uriinipidamatuse võimalust 70%.

Millal kohvi mitte juua

Peamised vastunäidustused:

• Hüpertensioon. Kofeiin tõstab vererõhku ja võib põhjustada hüpertensiivset kriisi. Inimestel, kes joovad pidevalt kohvi, ei tõuse rõhk sõltuvuse tõttu.
• Unetusega. Jook toniseerib veelgi, kosutab inimkeha.
• Kohvi kahjustus avaldub gastriidi, maohaavandite, kaksteistsõrmiksoole haavandite korral. Klorogeenhape põhjustab limaskestade ärritust, kõrvetisi ja seedetrakti haiguste ägenemist. Eriti kahjulik on maitsestatud jooki juua hommikul tühja kõhuga.
• Polütsüstiliste munasarjade puhul aitab kofeiin kiirendada tsüstide kasvu. See on hormonaalset tüüpi haigus ja kohv võib naise kehas normaalset hormoonide tasakaalu häirida.
• Rasedus ja imetamine on peamised vastunäidustused enneaegse sünnituse ohu ja loote tervise kahjustamise tõttu.
• Ateroskleroos on üks vastunäidustusi, kuna kofeiin tõstab kolesterooli taset veres. Seda ainet mõjutab terades sisalduv kohvistool. See toimib soolerakkude retseptoritele, mis transpordivad maksast sapphappeid.
• Kohv on vastunäidustatud osteoporoosi (luutiheduse vähenemine, luude hapruse suurenemine) korral eakatel, eriti naistel, kuna jook peseb välja kaltsiumi, fosfori ja magneesiumi, mis on vajalikud luude tugevdamiseks.
• Närvisüsteemi haiguste korral, kuna kofeiin suurendab aju erutatavust.
• Südame patoloogia: tahhükardia, arütmia. Jook laiendab veresooni, rikub südamerütmi.
• Lapsed ja noorukid ei tohi toniseerivat jooki juua, kuna kohv eemaldab kaltsiumi, mis on vajalik lapse organismile normaalseks kasvuks.

Üleannustamise korral avaldub kohvi kahjustus unetuse, iivelduse, oksendamise, pearingluse tekkes. Esineb kesknärvisüsteemi erutus, jäsemete treemor, segasus, võib ilmneda migreen. Südamelöögid sagenevad, selle töörütm on häiritud, vererõhk tõuseb.

Kas kohv on inimeste tervisele kasulik? Õige kasutamise ja vastunäidustuste puudumise korral kosutab maitsestatud, must või sublimeeritud jook, tõstab efektiivsust ja meeleolu. Ja sidruni, mee lisamine aitab vähendada kofeiini negatiivset mõju.

Mõned välimuse sümptomid:

• suurenenud higistamine;
• nõrgenenud immuunsus, sagedased külmetushaigused;
• nõrkus, väsimus;
• närviseisund, depressioon;
• peavalud ja migreen;
• vahelduv kõhulahtisus ja kõhukinnisus;
• tahan magusat ja haput;
• halb hingeõhk;
• sagedane näljatunne;
• kaalulangetamise probleemid
• isutus;
• öine hammaste krigistamine, süljeeritus;
• valu kõhus, liigestes, lihastes;
• ei läbi köha;
• vistrikud nahal.

Kui teil on mõni sümptom või kahtlete vaevuste põhjustes, peate keha võimalikult kiiresti puhastama. Kuidas seda teha.

Kui leiate vea, tõstke esile mõni tekstiosa ja klõpsake Ctrl+Enter.

Šokolaadis olevaid kohviube võib leida kondiitritoodetest ja osakondadest, kus müüakse eliitkohvi ja sorti teed. Paljud on ebatavalise maiuspalaga kompaktsete kastide suhtes ettevaatlikud, lihtsalt ei tea, mis tootega on tegu ja kuidas seda kasutada. Kuid need, kes on selle delikatessi juba avastanud, saavad sageli selle püsitarbijateks. Selline dražee asendab edukalt paljusid muid kasulikke ja mitte eriti kasulikke tooteid. Pakk glasuuritud kohviube kaotab vajaduse perioodiliselt juua lahustuvat kohvi ja värskendada hingeõhku närimiskummi abil. Lisaks parandab see mõrkjas magusus tublisti tuju ja leevendab väsimust.

Ergutav toime

Kohvi toniseeriv toime pole kellelegi saladus. Isegi väike tass seda jooki hommikul ajab unejäägid minema ja aitab sul tööprotsessis kaasa lüüa. Kuid mõned iidsetel aegadel koguma õppinud rahvad ei pruuli sellest üldse jooke, vaid närivad lihtsalt röstitud teri.

Kui tunnete end väsinuna, stressis või teid tabab hooajaline depressioon, võivad šokolaadiga kaetud kohvioad olla väga kasulikud. Kuidas seda toodet tarbida? Lihtsalt pista üks suhu ja siis näri või ime, nagu sulle meeldib. Esmakordsel tutvumisel selle tootega üllatab teid kindlasti üks väike komm. Rõõmustamiseks piisab ja neile, kes on harjunud magusaga elamusi haarama, võib šokolaadis kohv olla suurepärane valik, sest selle rikkalik maitse summutab näljatunde. Nendel dražeedel on hämmastav mõju. Tõenäoliselt ei taha te päeva jooksul süüa rohkem kui kolm või neli asja.

Toote omadused

Samal põhimõttel valmistatakse kohviuba šokolaadis. Kui kardad, et sa lihtsalt ei suuda kommitükki lahti murda, siis on sinu hirmud alusetud. Terad läbivad eelneva kuumtöötluse. Temperatuur ei ole nii kõrge kui röstimisel. See muudab terad rabedaks. Dražeest saab kergesti läbi hammustada. Muide, maiustustel on imeline krõmps.

Maiustuste tootjad pakuvad selliste maiustuste jaoks erinevaid võimalusi. Saate valida mis tahes šokolaadiga kaetud kohvioad. Kõige tavalisem on tavaline tume, kuid on valge, piima ja mustaga (maksimaalse kakaosisaldusega) dražeed.

Mõju tervisele

Kui sööd palju šokolaadi, võid hambad ära rikkuda ja paar planeerimata kilo juurde võtta. Kui juua palju kohvi, on probleemid südame, veresoonte ja isegi kesknärvisüsteemiga vältimatud. Seetõttu on peamine küsimus, mis kõiki šokolaadis kohviubade söömise austajaid muretseb, selle toote eelised ja kahju. Kas maius on tervisele ohtlik?

Siin tasub meeles pidada, et mõõdukalt on kõik hea. Ja selliseid dražeed on lihtsalt võimatu palju süüa. Neil on pikk järelmaitse ning kosutav mõju on tunda koheselt. Muidugi, kui otsustate kohe terve paki ahmida, ei too see midagi head. Kuid tõenäoliselt ei õnnestu teil.

Ebatavaline kingitus

Šokolaadis olevat kohviuba toodetakse reeglina väikestes ilusates pakkides. Need võivad olla suurepärane kingitus kellelegi, keda soovite alati näha rõõmsana ja täis energiat. Kui võtate endale ebatavalise, mittemidagiütleva kingituse, pöörake sellele delikatessile kindlasti tähelepanu.

Terades? Lühike vastus on jah! Inimesed on söönud kohviube toonikuna juba ammu enne röstimiskunsti avastamist.

Kas tooreid kohviube on tänapäeval ohutu süüa? Jah, kuigi terade maitse ei meeldi kõigile. Toored või rohelised kohvioad on väga happelised ja neil on väidetavalt "rohune" või "puitne" maitse. Need on palju sitkemad kui röstitud oad, mistõttu on neid raske närida.

Kui keedate kohvi röstimata ubadest, peate suure tõenäosusega joogi ebameeldivas maitses pettuma. Sellel joogil ei ole röstimisel tekkivaid karamelliseeritud aroome, mis on seotud kohvi maitsega.

Katehhiinid ja antioksüdandid

Koos kofeiiniga sisaldavad kohvioad katehhiine. Teadaolevalt need orgaanilised ühendid suurenevad
happe kogus maos. Kõrgenenud maohappesisaldus võib põhjustada kõrvetisi ja palju muid probleeme.
tervisega seotud.

Kuid kohvioad sisaldavad suures koguses antioksüdante, rohkem kui traditsioonilises joogis. Kohv on Venemaal #1 antioksüdantide allikas. Antioksüdante on seostatud südame-veresoonkonna, immuunsüsteemi ja kognitiivse tervisega, samuti vähiennetusega, nii et üldreeglina on seda parem, mida rohkem antioksüdante teie toidus on, seda parem. , kahjuks hävitab suure hulga antioksüdante.

Dr Daniel Perlmani Brandeisi ülikoolist ütleb, et tumeda röstiga kohv „peaaegu ei jäta antioksüdante”. Küllaltki ebameeldiva maitse ja kareduse tõttu ei saa röstimata kohvioad aga tõenäoliselt niipea lemmiktoiduks.

Lisaks võivad tooreid ube transportides hallitama hakata.

Perlmani kohvifirma lähenes probleemile originaalsel viisil, luues küpsetatud kohvijahu. See röstimata kohviubadest valmistatud jahu, mida jahvatatakse oksüdeerumise vältimiseks väga madalal temperatuuril, ei sarnane meile kõigile tuttavale ja armastatud kohvijoogile. Gluteenivaba jahu võib segada nisujahuga, et küpsetada võimsa antioksüdantse toimega kohvimaitselisi küpsetisi.

Kohvijahu segamine

Starbucksi endine insener Dan Bellivo lõi ka toote nimega "Coffee Flour", mis maitseb teistmoodi kui Perlmani uhke roheline kohv. Belliveau toode on valmistatud kohvi "kirssist", seemneid sisaldava kohvitaime viljast.

Kohvikirsid, nagu oad, on söödavad. Kuivatamise ja jahvatamise teel saadud jahu on rikas kaaliumi, valgu, kiudainete ja antioksüdantide poolest. Belliveau kohvijahu täidab ka keskkonnasõbralikku eesmärki, valmistades toitu osast kohvitaimest.

Kofeiin

Toores kohviubade tarbimisel imendub kofeiin verre kiiremini. Kofeiin paneb sind tundma energiat ja elevust, blokeerides hormooni adenosiini. Adenosiin tekitab kehas unisuse ja on seotud ka valu tajumisega, eriti valusate lihastega pärast intensiivset treeningut jõusaalis. Georgia ülikooli uuringu kohaselt vähendab kofeiin pärast treeningut lihaste valulikkuse tajumist.

Kohviubades sisalduv kofeiin stimuleerib ka soolestiku kokkutõmbeid, mistõttu võib nende söömisel olla kerge lahtistav toime. Isegi röstitud kohvioad võivad liigsel tarbimisel toimida lahtistina.

Kofeiin võib ärevushäirete sümptomeid süvendada. Asendis olevatel tüdrukutel või imetavatel emadel võib tekkida ärritunud soole sündroom või mõni muu haigus. Kui teil on küsimusi selle kohta, kui palju kofeiini on teile ohutu tarbida, on alati parem konsulteerida tervishoiutöötajaga.

Lõpuks

Üldiselt võite süüa kohviube, olgu siis toorelt või röstitult või jahuks jahvatatud ja hommikukukliks küpsetatud. Ükskõik, mis tüüpi kohvi valite, ärge lihtsalt üle pingutage.

Kuum aromaatne kohv on paljude inimeste lemmikjook. Mõned inimesed ei saa päevagi ilma selleta elada. Selgub, et kohvi ei saa mitte ainult juua, vaid ka süüa. Varem peeti seda toodet toiduks. Kohvioad võeti pikkadele reisidele kaasa kuivratsioonina, kuid eelnevalt segati need loomarasvaga.

Venemaal levib müüt, et kohvioad võivad alkomeetri ära petta. Tegelikult on see lihtsalt jalgratas.Kohvioad ei mõjuta kuidagi vere alkoholisisaldust.

Kas kohviube on halb süüa?

Kohviubade närimine pole mitte ainult kahjulik, vaid ka kasulik. Näiteks saab neid kasutada närimiskummina hingeõhu värskendamiseks.

maitsev maiuspala

Kohviube kasutatakse erinevates riikides igasuguste roogade valmistamiseks. Näiteks lisatakse neid sageli kondiitritoodetele ja jäätisele. Mõnes kondiitriäris võib kohviube leida šokolaadis.

Need valmistatakse järgmisel viisil. Kõigepealt kuivatatakse terad kuumutatud praepannil ja seejärel valatakse sinna veevannis sulatatud šokolaad. Pärast seda eemaldatakse terad ettevaatlikult pintsettidega ja saadetakse külmkappi. Seda delikatessi saab valmistada kodus.

Sambuca kärbestega

Kohviube lisatakse ka liköörile nimega sambuca. Klaasi visatakse kolm tera, millest igaüks sümboliseerib midagi, näiteks õnne, tervist ja heaolu. Inimene peab selle joogi põhjani ära jooma ja kõik terad ära närima. Sellist jooki nimetatakse sambuca koos kärbestega.

Hoolimata asjaolust, et kohviube ei saa mitte ainult juua, vaid ka süüa, on sellel tootel oma vastunäidustused. Ärge kuritarvitage kohvi südame- ja seedetraktihaigustega inimestele.

Tõsiste haiguste korral on parem enne kohviubade joomist arstiga nõu pidada.