Praetud redis. Praetud redis on suurepärane lisand! Võileivad ja võileivatort


Praetud redis on huvitav lisand kala või liha kõrvale. Sel viisil valmistatud rediseid võib lisada ka erinevatele salatitele.

Redis on juba hea, milleks neid muidu praadida? Kummalisel kombel maitsevad praetud redised pehmemalt ja magusamalt. Minu jaoks on praetud redis kergemini seeditav. Ainus puudus on see, et pärast kuumtöötlemist kaotavad redised oma mahlase värvi.



  • Valmistamisaeg: 10 min
  • Küpsetusaeg: 20 min
  • Kalorite kogus: 113 kilokalorit
  • Portsjonite arv: 2 portsjonit
  • Sündmus: lõunasöök
  • Keerukus: Lihtne retsept
  • Rahvusköök: Autori köök
  • Roa tüüp: Lisandid

Koostisosad kahe portsjoni jaoks

  • Valge seesam 20 g
  • Roheline sibul 1 hunnik
  • Rafineeritud päevalilleõli 20 ml
  • Redis 300 g
  • Värske rosmariin 10 g
  • Sool ürtidega 10 g
  • Küüslauk 4 küünt

Samm-sammult ettevalmistamine

  1. Toiduvalmistamiseks vajame: redist, küüslauku, rohelist sibulat, rosmariini, seesamiseemneid, taimeõli, soola ürtidega.
  2. Pese köögiviljad, lõika redised 4-6 viiluks, koori küüslauk, tükelda sibul. Hakime sibula suled eraldi ja tõstame kõrvale, kuna lisame praadimise lõpus.
  3. Kuumuta taimeõli, prae rosmariin ja küüslauk õlis.
  4. Järgmisena lisa hakitud sibul ja prae minut aega.
  5. Seejärel lisa redised. Prae keskmisel kuumusel 10-15 minutit. Sool ja pipar maitse järgi.
  6. Seejärel lisa reserveeritud sibula suled ja seesamiseemned. Sega kõik korralikult läbi ja hauta veel 5 minutit.
  7. Serveeri valmis praetud redised kohe kuumalt.
  • redis - 2 keskmist kimpu;
  • küüslauguküünt - 2 tk;
  • värsked ürdid (valikuline) - väike hunnik;
  • taimeõli - 2 supilusikatäit;
  • koriandri seemned - näputäis;
  • sool ja jahvatatud must pipar - teie maitse järgi.

Praetud redise valmistamine:

1. Loputage redised põhjalikult, lõigake otsad ja sabad ära. Sõltuvalt puuvilja suurusest lõigake igaüks pooleks või neljaks. Pange kaussi, lisage veidi soola, segage ja laske 10 minutit seista.

2. Selle aja jooksul eraldub redis veidi mahla, kurnata.

3. Samal ajal kui rediseviilud kausis soolavad, hoolitse koriandriterade eest. Asetage need uhmrisse ja peksake nuiaga korralikult läbi.


4. Haki küüslauguküüned noa või küüslaugupressi abil, lisa redisele ja sega läbi.


5. Kuumuta pannil taimeõli, tõsta redised ja prae keskmisel kuumusel kaane all 8-10 minutit. Seda tehes segage aeg-ajalt.


6. Selle aja jooksul valmistage rohelised - loputage neid ja tükeldage peeneks. Praadimise lõpus lisa redisele rohelised, koriander ja jahvatatud pipar. Sega kõik uuesti korralikult läbi, keera kuumus maha ja lase veidi seista, et praetud redised korralikult vürtside aroomidest küllastuksid.

7. Serveeri kuumalt vorstide, kana või lihaga.

Nõuanne:

  • Roheliseks sobib till peterselli, basiiliku, rohelise sibula, koriandriga (kui meeldib), võib lisada veidi piparmünti ja pune.
  • Keset praadimist võid redised seesamiseemnetega kergelt purustada või lisada teelusikatäie sinepiterasid.
  • Kui redis on väga väike, siis ära tükelda, vaid friteeri.
  • Lisaks koriandrile võid kasutada muid vürtse – tüümiani, rosmariini, köömneid, Itaalia või Provence’i ürte.

1. samm: valmistage redised.

Asetage värsked redised kraanikaussi ja pintseldage neid harjaga, eemaldades kleepunud pinnase ja muu mustuse. Lõika ära ülejäänud pealsed ja õhukesed valkjad juured. Lõika pestud redised suurteks tükkideks, st jagage igaüks kaheks või kolmeks osaks ja väga väikesed isendid võib täielikult jätta.

2. samm: praadige redised.


Kuumutage pannil väike kogus taimeõli. Kasta sellesse oks tüümiani ja oota, kuni õli oma aroomi imab, seejärel eemalda ürt.
Aseta redised kuuma aromaatse õli sisse, lõikepool allpool. Prae köögivilju segamata 5 minutit. Kuumus peaks olema keskmine, et redised ära ei kõrbeks. Niipea, kui köögiviljalõigud on kaetud krõbeda põsepunaga, segage neid puidust spaatliga. Lisa redistele soola, jahvatatud musta pipart ja kuivatatud basiilikut. Sega uuesti ja küpseta uuesti 7-10 minutit, liigutades nüüd perioodiliselt spaatliga köögiviljatükke.
Praetud redis kaotab märgatavalt oma erksavärvi ja muutub pehmemaks.

3. samm: serveeri praetud rediseid.



Pärast praadimist lamavad redised jahtumiseni kohe laual. Sellest saab valmistada erinevaid salateid, maitsestatud hapukoorega, lisada võileibadele ja suupistetele. Pärast kuumtöötlemist ei ole redis peaaegu erilise maitsega, kuid selle konsistents sarnaneb paprikaga ja säilitab lisaks oma toiteomadused. Seetõttu pean praetud rediseid ideaalseks lisandiks mahlase ja rasvase lihatüki või aromaatse kala kõrvale ning see sobib hästi ka neile, kes mingil põhjusel ei saa seda köögivilja värskelt süüa. Kuid hoolimata sellest, mida ma ütlen, on parem seda ise proovida.
Head isu!

Suurema maitse saamiseks võite praadida paar jämedalt hakitud küüslauguküünt koos tüümianioksaga.

Rohelise sibulaga praetakse ka rediseid ja sel juhul tuleb sibul enne redist pannile panna.

Rediseid saab praadida mitte ainult taimeõlis, vaid ka võis, aga ka õlide segus. Üldiselt olete ehk märganud, et tegemist on väga vähenõudliku roaga ja igaüks saab oma maitse järgi ükskõik milliseid koostisosi lisada või eemaldada.

Jätkan uue jaotise täitmist huvitavate retseptidega. On ju teada, et õige ja mitmekülgne toitumine on inimese tervise oluline komponent. Meie jaotisest leiate ebatavalisi kulinaarseid uuendusi, mis mitmekesistavad teie toitumist.

Täna räägin teile, kuidas õigesti praadida... rediseid. Redis on tervislik köögivili, mis ilmub meie kevadisele toidulauale ühena esimestest. Traditsiooniliselt süüakse juurvilja ja vähesed teavad, et ka selle taime lehed on söödavad. Meie maal süüakse rediseid peamiselt toorelt salatites, seega lisab praetud redis teile uusi maitseelamusi.

Redis on C-vitamiini allikas, mis takistab külmetushaiguste teket, tugevdab veresoonte seinu ja osaleb paranemisprotsessides. C-vitamiin võitleb vabade radikaalide pealetungi vastu, mis määrab selle antioksüdantsed omadused. See vitamiin suurendab immuunsust ja aitab võidelda selliste haiguste tekkega nagu südamehaigused, vähk ja insult.

Redis sisaldab ka foolhapet, kiudaineid, riboflaviini, flavonoide ja kaaliumi, aga ka vaske, B6-vitamiini, magneesiumi, mangaani ja kaltsiumi. Redis on rikas kiudainete poolest, mis aitab seedetrakti.

Nii et hiina vanasõna ei ütle asjata:

Sööge vürtsikaid rediseid, jooge kuuma teed ja laske näljastel arstidel põlvili paluda!

Kuidas rediseid ahjus küpsetada

  1. Redis 300 g.
  2. Taimeõli - 2 spl.
  3. Soola maitse järgi.

Küpsetusaeg: 10 minutit.

Valmistamine: Lõika redis neljandikku, aseta plaadile, sega oliiviõliga ja lisa maitse järgi soola. Aseta eelsoojendatud ahju 10 minutiks või kuni soovitud küpsusastmeni. Valmis roog on erakordselt kreemja maitsega.

Praetud redise retsept

Pange tähele, et toore redise ja praetud redise maitse on täiesti erinevad asjad!

Praetud redis valmistatakse väga lihtsalt - lõika redis neljandikku, soola, lisa veidi suhkrut (näputäis), et kibedust eemaldada. Kuumuta pann, vala peale veidi päevalilleõli, laota redised peale, vala peale veidi vett ja prae, kuni vesi ära keeb. Praadimisel võid lisada peeneks hakitud küüslauku.

Praetud redis maitseb mõnevõrra nagu seened.

Praetud redised munaputruga

See retsept ei erine palju lihtsatest praetud redistest. Alles pärast redise kerget praadimist murra munad ja küpseta munapuder. See osutub väga maitsvaks!

Videoretsept redisepealsega

Kui mõtlete, kuidas redisepealseid kasutada, siis vaadake seda videoretsepti


Praetud redis on huvitav lisand kala või liha kõrvale. Sel viisil valmistatud rediseid võib lisada ka erinevatele salatitele.

Redis on juba hea, milleks neid muidu praadida? Kummalisel kombel maitsevad praetud redised pehmemalt ja magusamalt. Minu jaoks on praetud redis kergemini seeditav. Ainus puudus on see, et pärast kuumtöötlemist kaotavad redised oma mahlase värvi.

Retsepti spetsifikatsioonid

  • Rahvusköök: Autori köök
  • Roa tüüp: Lisandid
  • Retsepti raskusaste: Lihtne retsept
  • Valmistamisaeg: 10 min
  • Küpsetusaeg: 20 min
  • Portsjonite arv: 2 portsjonit
  • Kalorite kogus: 108 kilokalorit
  • Sündmus: lõunasöök


Koostisained 2 portsjoni jaoks

  • Valge seesam 20 g
  • Roheline sibul 1 hunnik
  • Rafineeritud päevalilleõli 20 ml
  • Redis 300 g
  • Värske rosmariin 10 g
  • Sool ürtidega 10 g
  • Küüslauk 4 küünt

Samm-sammult

  1. Toiduvalmistamiseks vajame: redist, küüslauku, rohelist sibulat, rosmariini, seesamiseemneid, taimeõli, soola ürtidega.
  2. Pese köögiviljad, lõika redised 4-6 viiluks, koori küüslauk, tükelda sibul. Hakime sibula suled eraldi ja tõstame kõrvale, kuna lisame praadimise lõpus.
  3. Kuumuta taimeõli, prae rosmariin ja küüslauk õlis.
  4. Järgmisena lisa hakitud sibul ja prae minut aega.
  5. Seejärel lisa redised. Prae keskmisel kuumusel 10-15 minutit. Sool ja pipar maitse järgi.
  6. Seejärel lisa reserveeritud sibula suled ja seesamiseemned. Sega kõik korralikult läbi ja hauta veel 5 minutit.
  7. Serveeri valmis praetud redised kohe kuumalt.
Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded