Praetud pasta tomatipastaga. Kõige maitsvam tomatikaste spagettideks: teeme koos süüa! Traditsiooniline kaste: valmistamine

Prae pasta tomatipastaga.

Kuidas praadida pasta tomatipastaga

Tooted
Pasta - 200 grammi
Tomatipasta - 3 supilusikatäit
Taimeõli - 1 supilusikatäis
Must pipar - pool teelusikatäit
Till - 1 tl
Sool - 2 teelusikatäit
Vesi - 2 liitrit

Kuidas praadida pasta tomatipastaga
Valage kastrulisse 2 liitrit vett. Asetage pann tulele, lisage teelusikatäis soola. Aja vesi keema, lisa 1 spl õli ja lisa pasta. Keeda pasta vastavalt ajale. Pärast küpsetusaja möödumist aseta pasta kurn ja oota, kuni vesi ära voolab (efekti saavutamiseks võid kurni kraanikausi kohale raputada). Peske till, kuivatage ja tükeldage peeneks.
Kuumutage pann madalal kuumusel, valage 1 spl taimeõli. Lisa tomatipasta, sool ja pipar, sega korralikult läbi. Lisa pasta pastale ja prae veel 3 minutit. Serveerimisel puista peale hakitud tilli.

Fkusnofacts

Tomatipastaga pasta on kombineeritud ürtidega - värske ja kuivatatud till, petersell, basiilik; ja maitseained - rosmariin, tüümian, köömned, pune, pune.

Tomatipastaga pasta sobib hästi küüslauguga (ja/või sibulaga) - selleks, et rooga küüslauku ja sibulat lisada, tuleb need enne tomatipasta lisamist koorida, tükeldada ja pannil kolm minutit praadida.

Valmis pasta tomatipastaga võib üle puistata riivjuustu või peeneks hakitud fetaksiga.

Tomatipastaga pastat keetes võid lisada 1 spl hapukoort (koos tomatipastaga).

Koostisained

Pasta jaoks tomatipastakastme valmistamiseks vajate:

tomatipasta - 1,5 spl. l.;

sibul - 1 tk. (kui sibul on väike, siis peate võtma 2 tükki);

vesi - 180 ml;

sool - näputäis;

Itaalia maitsetaimed - 0,5 tl;

suhkur - maitse järgi;

jahvatatud must pipar - 0,25 tl. (või maitse järgi);

või - 20 g;

taimeõli - 1 tl.

Toiduvalmistamise etapid

Valmistage ette vajalikud koostisosad. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

Asetage või ja taimeõli kastrulisse või väikesesse paksu põhjaga kastrulisse. Lisa hakitud sibul.

Prae sibul keskmisel kuumusel segades kuldpruuniks (umbes 3-4 minutit), seejärel lisa tomatipasta.

Valage vette, segage, laske keema tõusta ja keetke madalal kuumusel 5 minutit.

Seejärel lisa sool, suhkur, jahvatatud must pipar ja itaalia ürdid (vürtse saab oma maitse järgi kohandada, muutes kastme tulisemaks või vürtsikamaks), sega läbi.
Keeda veel paar minutit ja tomatipastakaste ongi valmis.
Vala kastmepaati ja serveeri. Maitsev tomatipastakaste sobib suurepäraselt pastale.

Poeriiulid on täis rikkalikult erinevaid lõunaroogade maitsestavaid lisandeid. Kuid me kõik teame väga hästi, et nende koostis ei ole kehale kasulik. Seetõttu oleks parim lahendus ise lisand lisandiks valmistada. Näiteks pastakaste.

Juustukaste pasta jaoks on tavaliselt traditsiooniline lisandi valmistamise võimalus. Vähesed inimesed pole seda proovinud. Proovige järgmist samm-sammult retsepti.

Mida vajate:

jahu - 2 spl. lusikad;
piim - 1 klaas;
rast. õli - 1 spl. lusikas;
kõva juust - 200 g;
äravoolu või - 50 g;
vürtsid;
pipar;
soola.

Kuumutage praepann hästi, valades taimeõli. Eelista sügava põhjaga seadet: see muudab toiduvalmistamise lihtsamaks ja tulemuse paremaks. Lisa võile jahu, sega õrnalt läbi ja prae, kuni segu muutub kergelt kuldseks.

Valage tulevasse kastmesse õhukese joana piim. Sega uuesti ja lase keema tõusta. Pärast seda lisa keskmisele riivile riivitud juust, maitseained ja pehme või. Parem on see eelnevalt külmkapist välja võtta, kuna külmutatud tükk ei ole parim koostisosa. Pasta valatakse kohe pärast valmimist kuuma kastmega.

Tomatipasta retsept

Tomatipastakaste on lihtne, kuid samas väga maitsev retsept lisandi valmistamiseks ka kõige keskpärasemasse lisandisse.

Mida vajate:

maht. pasta - 2 spl. lusikad;
sibul - 1 tk;
tomatid - 3 tk;
oliiv õli - 4 spl. lusikad;
suhkur - 1 näputäis;
sool;
pipar;
vürtsid.

Haki sibul peeneks ja prae pannil õlis, kuni see muutub läbipaistvaks. Tomatid valatakse keeva veega, kooritakse, tükeldatakse ja lisatakse sibulatele. Hauta segu ja sega, viies selle paksuks. Pärast seda lisage tomatipasta, sool, vürtsid ja suhkur. Jätkake küpsetamist madalal kuumusel 15 minutit või seni, kuni see saavutab teatud rikkalikkuse või paksuse, olenevalt sellest, kumba eelistate.

Kuidas teha hapukoorekastet?

Kas soovite proovida midagi peenema maitsega? Seejärel valmista pasta jaoks hapukoorekaste.

Mida vajate:

hapukoor - ½ tassi;
lim. mahl - 1 teelusikatäis;
sool - ½ teelusikatäit;
suhkur - ½ teelusikatäit;
pipar.

Asetage hapukoor väikesesse kaussi, kus seejärel valmistatakse kaste. Lisa sinna sool, suhkur ja pipar. Sega korralikult läbi. Pärast seda peate seda kindlasti maitsta. Kui tunnete, et toidulisandis ei ole piisavalt hapukust, võite lisada teelusikatäie sidrunimahla. Hapukoorekastet võib lahjendada ka teiste koostisosadega. Näiteks ürdid või küüslauk. Sind saab piirata vaid sinu enda kujutlusvõime ja maitse-eelistus.

Võimalus seentega

Seenepastakastme valmistamine on väga lihtne. Lisaks võib see toidulisand muuta ka kõige kasinama õhtusöögi säravaks.

Mida vajate:

seened - 400 g;
sibul - 2 tk;
kuivatatud basiilik - 2 teelusikatäit;
sool - 1 teelusikatäis;
keskmise rasvasisaldusega koor - ½ tassi;
pipar.

Sibul kooritakse, peeneks hakitakse ja praetakse pannil, kuni see muutub läbipaistvaks. Haki seened võimalikult peeneks ja prae koos sibulaga. Peate ootama, kuni kogu niiskus on neist täielikult aurustunud. Pärast seda valame pannile koore, maitse järgi soola ja pipart ning lisame basiilikut. Võite lisada ka oma lemmikmaitseaineid. Kastet keedetakse, kuni see saavutab vajaliku paksuse. Seda saab serveerida kohe pastaga, ootamata, kuni see jahtub.

Kreemjas kaste

Kreemjas pastakaste on ka klassikaline retsept lihtsa lisandi kaunistamiseks.

Mida vajate:

raske koor - 1 tass;
äravoolu või - 50 g;
jahu - 1 spl. lusikas;
küüslauk - 1 nelk;
petersell;
sool;
pipar;
vürtsid.

Lülitage pliidil tasane kuumus sisse ja asetage sinna kauss võiga, kuni see täielikult sulab. Lisa koor, supilusikatäis jahu ja keeda kastet mitte rohkem kui 5 minutit. Haki petersell peeneks ja purusta küüslaugupressis küüslauguküüs. Lisa need kohe kreemjale kastmele. Ärge unustage pidevalt segada. Päris lõpus lisatakse kõik vajalikud maitseained ja vürtsid. Niipea kui segu keema hakkab, eemalda kauss pliidilt ja serveeri kuumalt koos pastaga.

Bešamel spagettide jaoks

Vähesed inimesed pole kuulnud Itaalia Bechamel kastmest, mida traditsiooniliselt serveeritakse koos tõeliste spagettide või mõne muu pastaga. Proovige seda kindlasti ise teha!

Mida vajate:

piim - 3 klaasi;
jahu - 2 spl. lusikad;
rast. õli - 2 spl. lusikad;
äravoolu või - 50 g;
sool;
vürtsid.

Sega mõlemat tüüpi võid (või komponent tuleb enne sulatada), lisades neile jahu. Asetage kauss pliidile, keerates keskmisele kuumusele ja valage järk-järgult õhukese joana piim. Samal ajal segatakse kastet pidevalt. Lisa sool, pane madalale tulele ja küpseta “Béchamel” 10 minutit.

Kui soovid mitte liiga paksu kastet, võid vajadusel lisada veidi rohkem piima. Kui vastupidi, siis küpseta, kuni segu saavutab soovitud konsistentsi paksuse poolest. Pärast keetmist serveeritakse Bechamel kohe kuumalt pastaga. Saate seda hoida külmkapis või isegi sügavkülmas. Siiski tuleks seda sulatada ainult veevannis, vastasel juhul muutub see hapuks.

Itaalia Bolognese kaste

Võib öelda, et “Bolognese” on meie traditsioonilise vene “mereväe stiilis” pasta itaalia versioon, kuid oma erilise vimkaga. Lubage oma pere maitsva lõuna- või õhtusöögiga, kasutades järgmist samm-sammult retsepti.

Mida vajate:

hakkliha - 400 g;
tomat - 1 tk;
porgandid - 1 tk;
sibul - 1 tk;
küüslauk - 3 nelki;
maht. pasta - 3 spl. lusikad;
sool;
vürtsid.

Porgand riivitakse keskmisel riivil ja sibul hakitakse peeneks. Köögiviljasegu praetakse pannil õliga kuni pehmenemiseni. Pärast seda praadige hakkliha, laotades kõigepealt köögiviljad. Parim variant oleks kasutada teist puhast panni. Seda tehakse selleks, et hakkliha säilitaks oma lihamaitse. Soola ja pipar seda vastavalt oma maitse-eelistustele. Valmisoleku osas on parem säilitada kuldne kesktee: hakkliha ei tohiks olla liiga toores, kuid see ei tohiks olla ka kuiv.

Mida vajate:

suitsupeekon - 300 g;
sibul - 2 tk;
jahu - 2 spl. lusikad;
madala rasvasisaldusega koor - 100 ml;
soola.

Sibul ja peekon lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kõigepealt prae peekon kergelt läbipaistvaks, seejärel lisa sibul. Kui sulle meeldivad seened, võid need kastmesse lisada, hakkides need enne peeneks. Prae segu põhjalikult läbi, lisa sellele jahu. Sega läbi ja vala ettevaatlikult hulka koor.

Kaste lastakse madalal kuumusel keema ja keedetakse, kuni see muutub kergelt kollakaks. Soola ja lisa vürtsid. Spagetid või pasta valatakse kastmega kohe pärast keetmist, enne kui see jahtub.

Pastakastme variatsioon hakklihaga

Veel üks retsept väga maitsva ja rahuldava pastakastme jaoks, mis lisab kindlasti lisandile sära.

Mida vajate:

tomatid omas mahlas - 1,5 kg;
hakkliha - 0,5 kg;
sibul - 2 tk;
bulgaaria keel pipar - 2 tk;
küüslauk - 5 nelki;
suhkur - 2 spl. lusikad;
basiilik - 2 spl. lusikad;
vürtsid;
sool;
pipar.

Võid kasutada valmis konservtomateid omas mahlas või võtta värskeid, lõigata tükkideks ja purustada blenderis, aga mitte ühtlaseks. Seal peaks olema paar tükki. Paprika ja sibul hakitakse peeneks, küüslauk purustatakse küüslaugupressis.

Prae hakkliha kastrulis keskmisel kuumusel, kus valmib kaste. Lisage sinna köögiviljad ja vürtsid. Pärast seda vähendatakse tulekahju miinimumini ja kõige lõpus lisatakse tükeldatud tomatid. Sool ja pipar maitse järgi. Kui kaste on valmis, serveeritakse seda veel kuumalt koos värske pastaga.

Kui lihtsalt keeta pasta ja valada peale ketšup, tuleb see igav ja banaalne. Samal ajal võivad tomatikastmes spagetid saada maitsvaks roaks, mis sobivad mitte ainult pereõhtusöögiks, vaid ka pühadelauale. Kuid loomulikult peate sellise huvitava roa valmistamiseks veidi rohkem pingutama.

Roa õnnestumiseks peate valima õiged koostisosad. Kõigepealt ostke "õiged" spagetid. Need peaksid olema valmistatud kõvast nisust, ainult sel juhul säilitavad nad oma kuju ega muutu isuäratavaks tükkideks.

Küpseta spagetid vastavalt pakendil olevatele juhistele, kuid ära küpseta neid üle. Ja kui pastat hautatakse lisaks kastmes, peate seda küpsetama 1-2 minutit vähem, kui pakendil märgitud.

Kuid isegi edukalt keedetud spagetid on lihtsalt pasta ja roa maitse määrab kaste. Tomatikastme valmistamiseks võite kasutada värskeid tomateid. Selleks tuleb need purustada. Tomatipüree saate valada hakklihamasina, segisti või tavalise riiviga. Et vältida seemnete sattumist valmis kastmesse, tuleb püree läbi sõela hõõruda.

Kui sul pole kodus tomateid, võid kastme valmistamiseks kasutada vees lahjendatud tomatipastat. Saate seda täiendada erinevate köögiviljade, aga ka hakkliha, liha ja mereandidega. Tomatikaste sobib hästi kõigi loetletud koostisosadega.

Huvitavad faktid: Itaalias toodetakse rohkem kui 600 pastatüüpi, kuid siiski on üle 60% itaallaste ostetud pastast spagetid.

Spagetid tomatikastmega

Tomatikaste valmistatud... Selle ettevalmistamiseks peate võtma küpseid, lihavaid tomateid. Vesistest puuviljadest ei saa maitsvat kastet.

2 suurt tomatit;
1 sibul;
1 kaun paprika, eelistatavalt punane;
3 küüslauguküünt;
mitu oksa tilli, koriandrit ja basiilikut;
0,5 tl soola;
1 tl suhkrut;
30 ml taimeõli;
250 gr. spagetid;
50 gr. kõva juust (serveerimiseks).

Pese tomatid, pane minutiks keevasse vette ja eemalda koor. Seejärel lõika tomatid suurteks viiludeks, lõika välja varre kinnitumiskoht ja puhasta seemned välja. Purusta tomatid blenderis püreeks.

Nõuanne! Kui värsket basiilikut pole, võid kastmele lisada 1-2 tl kuivi aromaatseid ürte. Kuid te ei tohiks seda koostisosa välja jätta, see annab kastmele erilise maitse.

Tükeldame tilli ja koriandrit, rebime basiilikult lehed ära ja tükeldame samamoodi. Jahvata rohelised segistis koos kooritud küüslauguga. Sega ürtide, küüslaugu ja tomati segu.

Puhastame paprika seemnetest ja lõikame väikesteks kuubikuteks. Haki ka sibul peeneks.

Kuumuta potis taimeõli ja prae selles sibul. Prae aeg-ajalt segades kuldpruuniks. Lisa tomatisegu praetud sibulatele ja kuumuta keemiseni. Alanda kuumust ja hauta 5-7 minutit.

Lisa kastmele hakitud paprika, maitse järgi soola, lisa suhkur. Sega korralikult läbi ja hauta tasasel tulel veel 10 minutit.

Kuni kaste keeb, keeda spagetid. Aseta valmis spagetid taldrikutele. Vala peale tomatikaste ja puista peale riivjuust.

400 gr. hakkliha;
1 sibul;
1 väike porgand;
1 tomat;
3 küüslauguküünt;
2 supilusikatäit tomatipastat;
sool, must pipar, kuiv basiilik maitse järgi;
250 gr. spagetid.

Keeda spagetid ja valmista paralleelselt kaste, et need valmiksid samal ajal.

Prae pannil peeneks hakitud sibul ja peeneks riivitud porgand. Teisel pannil prae hakkliha praadides, lisa maitse järgi soola ja musta pipart. Prae hakkliha küpseks, aeg-ajalt segades.

Valmis hakklihale lisa praetud sibul porgandiga, peeneks hakitud tomat (parem on tomatilt nahk eemaldada). Lisa tomatipasta ja sega. Valage pannile vesi, määrake kogus silma järgi, peame saama üsna paksu kastme. Hauta 15 minutit, lisa hakitud küüslauk hautamise lõpus.

Spagetid vorstidega

Kiirelt saad serveerida spagette vorstidega tomatikastmes.

300 gr. spagetid;
300 gr. vorstid;
2 sibulat;
3 küüslauguküünt;
150 gr. kõva juust;
1,5 supilusikatäit tomatipastat;
1 klaas vett;
sool, pipar maitse järgi;
taimeõli praadimiseks.

Haki sibul noaga ja lõika väikesteks kuubikuteks. Lõika vorstid viiludeks. Kui kasutame vorstide asemel vorsti või keeduvorsti, siis tuleb need kuubikuteks lõigata.

Lahjendame tomatipastat klaasi veega, tulemuseks peaks olema üsna paks tomatimahl. Soola tomatimass. Prae sibul taimeõlis pehmeks. Kui sibul on praetud, lisa sellele vorstid ja pruunista kergelt. Vala sisse tomatimahl, lisa loorberilehed ja maitsesta maitseainetega. Keera kuumus maha ja lisa kastmele hakitud küüslauk. Segame.

Riivi juust. Keeda spagetid valmis. Vala riivjuust kuumadele spagettidele ja vala peale tomatikaste vorstidega. Sega kõik läbi ja aseta valmis roog taldrikutele.

Spagetid krevettidega tomatikastmes

Võite küpsetada spagette tomatikastmega. Roog valmistatakse kiiresti, see osutub maitsvaks ja tervislikuks.

300 gr. spagetid;
300 gr. kooritud krevetid;
4 tomatit;
2 küüslauguküünt;
2 spl taimeõli;
1 hunnik peterselli;
2 spl sojakastet;
must pipar, sidrunikoor maitse järgi;
praadimisõli;

Pasta tomatipastas on ideaalne õhtusöök ootamatutele külalistele või siis, kui tahaks süüa, aga oled lihtsalt liiga laisk, et kaua pliidi ääres seista. Küpsetusprotsess ei võta palju aega.

See on väga maitsev ja rahuldav roog, mis meeldib teie sõpradele ja perele. See sobib nii taimetoidumenüü austajatele kui ka neile, kes peavad paastu.

Põhiroana võib serveerida tomatipasta pasta, kuid soovi korral võib seda serveerida ka lisandina, näiteks kotlettide või šnitslitega.

Roog saab veelgi maitsvam, kui puistad sellele enne serveerimist üle riivjuustu või värskete ürtidega! Ja kui maitsestate pasta võiga, muudab see roa veelgi maitsvamaks.

Kuidas valmistada pastat tomatipastas?

Ettevalmistus:

25 minutit
5 portsjonit

Koostis:

Pasta - 1 pakk
Küüslauk - 3 nelki
Tomatipasta - 200 gr.
Sibul - 1 tk.
Juust (valikuline) - 100 gr.
Sool, pipar - maitse järgi
Päevalilleõli

1. Keeda pasta kuni .

2. Koorige sibul ja küüslauk, loputage hoolikalt ja tükeldage peeneks.

3. Kuumuta pannil päevalilleõli ja prae selles paar minutit küüslauku ja sibulat, seejärel lisa tomatipasta, maitseained ja jätka küpsetamist veel 3 minutit.
4. Riivi juust peenele riivile.

5. Vala valmis pasta pannile ning sega hoolikalt tomatipasta ja köögiviljadega. Küpseta veel umbes 2 minutit.
6. Serveeri roog kuumalt. Ja enne serveerimist võib tomatipastas olevaid pastasid puistata riivjuustuga. Head isu!