Praetud kana seentega pannil. Peen maitsekooslus - kana seentega Praetud kana seente ja sibulaga

Kana ja seened sobivad ideaalselt kokku. Seetõttu kasutatakse neid koostisosi sageli erinevate roogade valmistamiseks. Millised neist, räägime esitatud artiklis.

Üldine informatsioon

Kana seentega võib olla ideaalne kombinatsioon maitsva ja aromaatse kastme, supi, pearoogade ja isegi vormiroogade valmistamiseks. Tuleb märkida, et nende koostisosade hind on suhteliselt madal. Sellega seoses saate peaaegu iga päev neist valmistada rammusaid ja toitvaid eineid.

Koos julienne'i keetmine

Julienne kana ja seentega on traditsiooniline prantsuse roog, mis on võitnud paljude inimeste ja meie riigi südamed. Sellise omapärase pajaroa valmistamine on üsna lihtne. Muide, julienne kana ja seentega võib olla ideaalne kuum roog igale pidulikule ja igapäevasele lauale.

Nii et sellise õhtusöögi valmistamiseks vajame:

mis tahes juust, kuid alati kõvad sordid - umbes 210 g;
värsked suured seened - umbes 10-12 tükki;
valged magusad sibulad - 3 keskmist tükki;
päevalilleõli - kasutada oma äranägemise järgi (vajalik komponentide eelpraadimiseks);
jahutatud kana rinnad - umbes 700 g ilma luude ja nahata;
kõrge kalorsusega majonees - umbes 200 g;

Liha valmistamine

Kuidas julienne'i valmistatakse? Kana seentega (retsepti käsitletakse kohe) tuleb eraldi töödelda. Selleks peate noorlinnu jahutatud filee pesema ning seejärel nahast, kõhredest ja luudest vabastama. Järgmisena tuleb lihatoode lõigata mitte väga suurteks, kuid mitte väikesteks tükkideks. Pärast seda soojendage madalat panni taimeõliga ja praege kana rinnad kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Sel juhul tuleb liha maitsestada soola ja pipraga.

Seente ja köögiviljade valmistamine

Selleks, et kana seente ja juustuga oleks võimalikult lõhnav ja maitsev, tuleks esmalt praadida mitte ainult valge linnuliha, vaid ka seened sibulaga. Selleks tuleb nimetatud koostisained pesta, puhastada mittesöödavatest elementidest ja seejärel tükeldada väikesteks tükkideks. Järgmisena tuleks need panna samale pannile, kus kana enne praaditi, ja poolküpseks termiliselt töödelda. Muide, sibulaga seened peavad olema ka soolatud ja pipraga.

Prantsuse roa moodustamise protsess

Kana seentega ahjus küpseb üsna kiiresti. Eelnevalt ju kõik nimetatud koostisained pannil hoolikalt läbi praetud. Tuleb märkida, et julienne'i saab küpsetada tavalistes keraamilistes või klaasnõudes ning väikestes savivormides, mis on spetsiaalselt selle roa jaoks mõeldud. Kui plaanite sellist õhtusööki pidulikule lauale serveerida, on parem kasutada teist võimalust. Seega jätate oma külalistele suurepärase mulje.

Seega peate roogadesse esmalt panema väikese kihi praetud valget liha ja seejärel sama palju seeni sibulaga. Pärast seda tuleb kõik komponendid valada piisava koguse kõrge kalorsusega majoneesiga. Kokkuvõtteks tuleb tooteid rikkalikult puistata kõva juustuga, mis on eelnevalt jämedale riivile riivitud.

Kuumtöötlus

Kana seentega ahjus tuleks küpsetada 200 kraadi juures 22-26 minutit. Selle aja jooksul sulab juust täielikult ja katab majoneesiga segatuna julienne isuäratava punaka koorikuga.

Kuidas prantsuse rooga õigesti lauale esitada?

Esitatud retsepti järgi küpsetatud kana seentega saab lauale serveerida erineval viisil. Kui valmistasite julienne'i tavalises tassis, peate selle hoolikalt taldrikutele paigutama, häirimata roogi paistetust. Kui kasutasite eraldi savikausse, tuleb need asetada spetsiaalsetele kuumade roogade alustele ja kohe lauale serveerida.

Keedukaste kana ja seentega teiseks käiguks

Nagu eespool mainitud, saab esitatud koostisosadest valmistada täiesti erinevaid roogasid. Üks lihtsamaid ja kiiremaid on omamoodi guljašš, mida on soovitav serveerida pasta, kartulipudru, tatrapudru, spageti, keedetud riisi jms kõrvale.

Nii et maitsva kana-seenekastme valmistamiseks peate valmistama:

kana rinnad - umbes 600 g ilma luude ja nahata;
maksimaalse rasvasisaldusega koor - umbes 200 ml;
suured värsked šampinjonid - umbes 6 tk;
valged magusad sibulad - 2 keskmist tükki;
päevalilleõli - kasutage oma äranägemise järgi (vajalik komponentide praadimiseks);
joogivesi - kasutada oma äranägemise järgi;
nisujahu või tärklis - natuke (kastme tiheduse jaoks);
sool ja jahvatatud vürtspipar - lisa maitse järgi.

Eeltöötlus

Esitatud seentega kana retsept sisaldab lihtsaid ja üsna taskukohaseid tooteid. Kuid enne maitsva ja lõhnava kastme valmistamist tuleb neid eelnevalt töödelda. Kana rinnad tuleks täielikult üles sulatada, kui need on külmunud, ja seejärel hästi pesta, eemaldades kõik luud, kõhred ja naha. Edaspidi on soovitatav linnufilee terava noaga väga peeneks hakkida. Selleks ei ole väga soovitatav kasutada blenderit või hakklihamasinat, kuna kastmes peavad olema tunda kanalihatükid.

Pärast põhitoote töötlemist peaksite alustama sibulate ja seente töötlemist. Seened tuleb pesta, seejärel lõigata ära kõik mittevajalikud elemendid ja tükeldada segistiga. Selle tulemusena peaksite saama üsna lõhnava seenemassi. Lisaks peate sibulad puhastama ja peeneks hakkima.

Röstimistooted

Kana seentega on eriti populaarne kogenud ja mitte päris kogenud kokkade seas, kuna nende küpsetamine ei nõua palju vaba aega. Lõppude lõpuks kulub nende koostisosade pannil praadimiseks vaid 35–46 minutit.

Seega tuleb pärast toodete töötlemist panna kastrul tugevale tulele, valada sinna päevalilleõli ja laotada tükeldatud kanarinnad. Rösti neid umbes 20 minutit. Sel juhul peaks liha olema kaetud kerge põsepunaga. Pärast seda peate sellele lisama seenepuru ja hakitud sibulat.

Pärast toodete segamist tuleks neid samal viisil küpsetada veel 14-16 minutit. Järgmisena tuleb koostisosi maitsestada mis tahes aromaatsete vürtsidega ja valada nendesse raske koor. Kui soovite kastet rohkem saada, võite kastrulisse lisada veidi vett. Selles koostises on soovitav tooteid hautada umbes 2-5 minutit. Paksu kastme saamiseks lisage sellele nisujahu. Kuid see on vajalik selleks, et need koostisosad ei moodustaks tükke. Selleks on lubatud kasutada kurna.

Serveeri parempoolne roog

Nüüd teate, kuidas küpsetada kana seentega teise käigu jaoks maitsva ja aromaatse kastme kujul. Tuleb märkida, et sellist guljašši ei tohiks eraldi serveerida. Kindlasti tuleb seda täiendada mingisuguse garneeringuga. Muide, sellise rikkaliku õhtusöögi jaoks võite serveerida nii roheliste ja värskete köögiviljade salatit kui ka tumedat või heledat leiba.

Kana seentega (salat): samm-sammult retsept

Esitletud kanarindade ja seente salat osutub üsna rahuldavaks. Küll aga ei koorma see kõhtu üle, mis tähendab, et seda saab kasutada vähemalt iga päev õhtusöögiks serveerimiseks.

Niisiis, salati kujul olevate seentega kana retsept nõuab järgmisi tooteid:

jahutatud noor kanafilee - umbes 500 g;
maakana muna - umbes 5 tk;
värsked väikesed šampinjonid - 500 g;
mis tahes tüüpi kõva juust - umbes 200 g;
keskmine mahlane porgand - 1 tk;
valged magusad sibulad - 1 tk;
päevalilleõli - kasutage oma äranägemise järgi, kuid mitte liiga palju;
majonees ja eelistatavalt hapukoor, mitte liiga rasvane - umbes 190 g;
sool ja jahvatatud vürtspipar - lisa maitse järgi.

Liha ja munade valmistamine

Enne sellise südamliku ja maitsva salati valmistamist peate kõik peamised tooted eelnevalt töötlema. Kanafilee tuleb pesta ja seejärel keeta koos soolaga 45-48 minutit. Järgmisena tuleks lihatoode täielikult jahutada, puhastada nahast, kõhredest ja luudest ning seejärel lõigata mitte väga suurteks tükkideks.

Ka esitletud salati jaoks on vaja külamune. Neid tuleb keeta, koorida ja lõigata väikesteks kuubikuteks.

Seente, juurviljade ja juustu valmistamine

See salat osutub rahuldavaks tänu sellele, et see sisaldab suures koguses valgulisi koostisosi. Samal ajal süsivesikuid sisaldavaid tooteid selles praktiliselt ei ole.

Nii et sellise roa valmistamiseks peate pesema väikesed seened, seejärel lõikama neist ära kõik mittevajalikud elemendid ja hakkima peeneks mööda jalgu. Lisaks peate köögivilju puhastama. Valge magus sibul tuleb hakkida noaga ja porgandid riiviga. Ka kõva juustu tuleb täpselt töödelda.

Pärast kirjeldatud toiminguid vala pannile õli, pane seened, sibul ja porgand. Soovitav on neid koostisosi küpsetada, kuni puljong on täielikult aurustunud ja need on osaliselt praetud. Lõpus tuleks juurviljadega seeni veidi pipra ja soolaga maitsestada.

Vormimine ja serveerimine

Kui kõik tooted on valmis, peate võtma kausi, panema sinna porgandi ja sibulaga praetud seened, keedetud kana rinnad, hakitud munad ja riivjuust. Kõik koostisained tuleks maitsestada hapukoore või majoneesiga ja seejärel hästi segada. Serveeri sellist salatit eelistatavalt tasasel taldrikul, mis on soovitatav eelnevalt värskete salatilehtedega vooderdada.

Küpseta ahjus kiiresti ja lihtsalt kana seentega

Kui te ei soovi pikka aega köögis olla, kuid soovite oma peret maitsvalt ja rahuldavalt toita, on see retsept teile kõige sobivam.

Niisiis, me vajame:

kana rinnad - umbes 500 g ilma luude ja nahata;
maksimaalse rasvasisaldusega koor - umbes 300 ml;
suured värsked šampinjonid - umbes 8 tk;
päevalilleõli - 2 suurt lusikatäit;
mis tahes juust, kuid alati kõvad sordid - umbes 190 g;
sool ja jahvatatud vürtspipar - lisa maitse järgi.

Moodustamisprotsess

Sellise roa valmistamiseks tuleks kana rinnad eelnevalt üles sulatada, luudest ja nahast eraldada ning seejärel pipra ja soolaga maitsestada ning eelnevalt õliga (taimne) määritud vormi panna. Järgmisena peate lihatoote peale asetama kihi värskeid šampinjone, mis on lõigatud piki jalgu õhukesteks plaatideks. Neid soovitatakse ka veidi soolata. Pärast seda peate segistiga vahustama koore ja valama kõik koostisosad saadud massi. Kokkuvõtteks tuleks tooted üle puistata paksu kihiga riivjuustu.

Küpsetamine ahjus

Pärast kõigi ülaltoodud toimingute tegemist tuleb täidetud vorm asetada eelsoojendatud ahju. Temperatuuril 200 kraadi on soovitav rooga küpsetada 35-46 minutit. Selle aja jooksul peaksid nii seened kui ka kanafilee muutuma täiesti pehmeks. Samal ajal sulab kindlasti viimasena laotud riivjuust, moodustades punaka ja läikiva mütsi, mis ei jäta ükskõikseks ühtegi teie pereliikmest.

Kuidas serveerida õhtusöögiks?

Valmis roog tuleb ahjust välja võtta ja lõigata ettevaatlikult otse ahjuvormi. Järgmisena tuleb õhtusöök taldrikutele jaotada ja kohe pereliikmetele serveerida.

Seega peaksite saama väga lõhnava, rahuldava ja maitsva roa, mille saab valmistada vaid ühe tunniga. Uskuge mind, isegi kõige nõudlikum külaline ei suuda keelduda sellisest omapärasest kana-seene pajaroast.

Linnuliharoad on kõige sagedasem ja oodatud "külaline" nii pidulaual kui ka meie igapäevases toidulauas. Kana seentega on eriti populaarne, pakkudes naudingut mitte ainult eri maitsega oivaliste kimpudega, vaid ka ammendamatute võimalustega suurepäraseks kaunistamiseks.

Nõutavad tooted:

kondita kana rinnad - 4 tk;
looduslik või - 100 g;
munad - 4 tk;
puljong (vesi) - 100 ml;
riivsai;
värsked šampinjonid - 500 g;
juust ("Mozzarella" või mõni muu sort) - 250 g;
pipar, sool.

Küpsetusmeetod:

Vahusta munad sügavas kausis. Eraldi taldrikul sega riivsai pipra ja soolaga.
Kasta iga kanarind munakompositsiooni, seejärel veereta riivsaias, pane kuumutatud õliga pannile ja prae pruuniks.
Pese ja kuivata seened. Ärge jätke neid pikaks ajaks vette, vastasel juhul imavad nad kiiresti vedelikku ja kaotavad oma suurepärase välimuse ja maitse. Lõikasime šampinjonid suurteks plaatideks, paneme pool kompositsioonist vormi põhja.
Seente peal asetame kana jalad, seejärel asetame ülejäänud seened. Viimane kiht on valmistatud viilutatud mozzarella juustust. Vala sisse kuni 100 ml puljongit (vett), küpseta 35 minutit temperatuuril t 175 °C.

Valmistatud roa imeline aroom võrgutab kõige nõudlikuma gurmaani!

Kuidas hautada lindu kreemjas seenekastmes

Tootekomplekt:

jahu - 20 g;
kanafilee - 3 tk;
küüslauk - 2 nelki;
šampinjonid - 300 g;
rõõsk koor - 250 ml;
pipar, sool;
või - 30 g.

Kuidas küpsetada kana seentega kreemjas kastmes:

Eemaldame kanarindadelt naha, lõikame liha luudest, jagame viljaliha pooleks. Prae õlis poolküpseks, pruunistades tükid.
Me võtame rinnad konteinerist välja. Laotame hakitud küüslaugu, praadime veidi ja lisame seejärel paksude plaatidega hakitud seened.
Kui šampinjonidest eritatav vedelik ära keeb, vala jahu välja ja prae veel minut aega. Maitsesta soola, pipra ja rõõsk koorega. Me segame tooteid hästi, kuni koostis pakseneb.
Laotame kana vormi, valame selle kreemja seenekastmega, küpsetame ahjus pool tundi (200 ° C).

Seda rooga serveeritakse traditsiooniliselt riisipadjal, rõhutades küpsetatud roa erakordselt valgeid toone.

Klassikaline julienne kana ja seentega

Nõutavad tooted:

austri seened (šampinjonid või muud seened) - 400 g;
sibula pirn;
omatehtud hapukoor - 300 g;
jahu - 80 g;
kana jalad - 500 g;
juust (mis tahes kõva sort) - 150 g;
oliiviõli;
sool, vürtsid, maitseained;
kookosid või tartletid.

Julienne'i keetmine:

Haki seened peeneks, prae pannil õliga, kuni kogu vedelik on täielikult aurustunud.
Keeda kanakoivad soolaleemes pehmeks. Lõika jahtunud liha õhukesteks ribadeks.
Tükeldame sibula, hautame 5 minutit, kombineerime kana ja praetud austrite seentega.
Täidame roa soola ja värske hapukoorega, laotame cocotte kaussidesse või tartlettidesse ning puistame igale portsjonile üle peeneks riivitud juustu. Küpsetage julienne'i kuni 10 minutit ahjus temperatuuril t 200 ° C.

Maitsva koorikuga roog näeb välja sama ahvatlev kui ahjus küpsetatud piima vaht.

Kanarullid šampinjonide ja juustuga

Roa koostisosad:

sibul naeris - 2 tk;
kana rinnad - 4 tk;
šampinjonid - 600 g;
till, sool, pipar;
juust (valime kõva sordi) - 150 g;
lahja (sulatatud) või.

Küpsetusmeetod:

Eraldame liha luudest, lõikame kana rinnad viiludeks ja klopime ettevaatlikult maha, püüdes mitte muuta õrna toodet “lekkivaks sõelaks”. Vajame terveid tükke!
Seened kuubikuteks lõigatud. Prae hakitud sibul õlis koos seentega. Kõige lõpus lisame hakitud tilli. Laotame kogu massi kaussi, lisame peeneks riivitud juustu.
Katkised lihakihid veidi soolame ja piparime, igale tükile paneme veidi seenetäidist. Keerame liha rullidega rulli, kinnitame varrastega (pärast küpsetamist eemaldame) ja praeme pannil õliga.

Serveeri kuumad, kuldsed, suussulavad rullid.

Kana seentega hapukoorekastmes

Toodete koostis:

keedetud seened - 600 g;
kanakoivad (võite kasutada ka tiibu) - 8 tk;
veiseliha puljong - 500 ml;
madala rasvasisaldusega hapukoor - 300 ml;
sibul - 2 tk .;
küüslauk - 4 nelki;
jahvatatud karri, sool ja pipar.

Küpsetusprotsess:

Laotame linnu jalad kaussi, lisame karri, 20 g õli (oliivi- või päevalilleõli), näputäis soola, 2 küüslauguküünt. Jäta kana pooleks tunniks marinaadi seisma.
Värsked seened puhastatakse prahist ja asetatakse 5 minutiks kergelt soolatud vedelikku. “Veeprotseduurid” lõpetame kraani all loputamisega.
Lõikame jalgade alumise osa uuesti maha või eemaldame need teatud jäikuse tõttu täielikult.Ärgem riskigem roa maitsega!
Prae marineeritud liha kuldpruuniks, tõsta taldrikule. Jalade asemele võtame poolrõngasteks hakitud sibula ja seened.
Praeme toitu veerand tundi, seejärel lisame puljongi ja hapukoore. Segame koostisained, kinnitame kanakoivad ja hautame kuni 25 minutit.

Serveeri valmistatud roog koos valitud lisandiga, kaunista oma lemmikürtidega.

Kana köögiviljadega hapukoorekastmes

Koostis:

rohelised oad - 10 tk;
taimeõli;
suvikõrvits - 2 tk;
küpsed tomatid - 5 tk;
kanakintsud (muud linnuliha osad) - 6 tk;
värske hapukoor - 400 g;
sibul naeris - 2 tk;
majonees - 30 g;
küüslauk - 4 nelki.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Pese köögiviljad. Haki sibul jämedalt, koori suvikõrvits, lõika viljad väikesteks kuubikuteks.
Vala pannile taimeõli, prae kanakintsud kõrgel kuumusel läbi. Eemaldame kana, asetame selle asemele hakitud sibula, oakaunad, suvikõrvitsakuubikud ja praeme 10 minutit.
Laotame köögiviljad vormi, asetame kana peale ja katame veeranditeks lõigatud tomatitega.
Sega sügavas kausis hapukoor majoneesiga, maitsesta paprika seguga. Vala kaste toodetele ja saatke need 20 minutiks ahju (180°C).

Just sellise imemaitsva naudingu saab väikese, kuid oskuslikult koostatud kulinaarse koosluse tulemusena lihtsate toodetega.

Praetud kanafilee küpsetamine seentega

Nõutavad tooted:

punane sibul -1 tk;
šampinjonid (eelistatavalt erinevat tüüpi) - 400 g;
kanafilee - 3 tk;
küüslauguküünt - 3 tk;
sojakaste - 4 g;
ingverijuur;
karripasta (roheline) - 50 g;
hunnik peterselli;
taimeõli.

Küpsetusmeetod:

Toidu rikkaliku maitse saamiseks kasutage wok-panni. Sellises anumas küpsetatud toit ei vaja suures koguses õli ja säilitab vitamiine.
Prae kanafilee õlis pruuniks. Vabastame panni lihast, paneme sellesse viilutatud punase sibula, hakitud ingveri ja hakitud küüslaugu, prae 5 minutit.
Jahtunud liha jagame kätega kiududeks, naaseme pannile, kombineerime karripasta ja sojakastmega. Segage koostisained, prae kuni kaks minutit, seejärel lisage kuubikuteks lõigatud seened. Pärast 3 min. intensiivne kuumutamine, lõpetame toiduvalmistamise.

Kaunistame roa hakitud rohelistega, serveerime kuumalt!

Tomati-seenekastmes hautatud kana

Nõutavad tooted:

tomatid - 3 tk;
sibul naeris - 2 tk;
kana (valitavad linnuosad) - 250 g;
vesi või lihapuljong - 150 ml;
oliiviõli - 30 g;
jahu - 30 g;
küüslauguküünt - 2 tk;
värsked seened (valime sordi maitse järgi) - 100 g;
tomatipasta - 50 g.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Prae pannil õliga peeneks hakitud sibul.
Jagage valmistatud kana (linnu osad) väikesteks portsjoniteks, lisage sibulale ja praege mitte rohkem kui 5 minutit kuni kuldpruunini.
Lisa hakitud küüslauk ja viilutatud seened, sega tooted hästi läbi, prae veel 2 minutit. Seejärel määri peale jahu, tomatipasta ja värskete tomatite kuubikud. Ärge unustage soola ja pipra segu.
Segame roa koostisained uuesti, valame sisse puljongi või vee, vähendame kuumust ja hautame rooga 15 minutit. suletud.

Kanakotletid seentega

Nõutavad tooted:

sibul naeris - 2 tk;
juust - 300 g;
kana rinnad - 4 tk;
šampinjonid - 500 g;
majonees - 120 g;
tomatid - 2 tk;
taimeõli;
pipar, sool, ürdid.

Roa keetmine:

Prae kuubikuteks lõigatud seened õlis koos peeneks hakitud sibulaga kuldpruuniks. Lõpus soola ja pipart tooteid.
Eraldame kanafilee kontidest, klopime liha ära ja paneme õliga töödeldud vormi. Puista peale vürtse, lõhnavaid ürte ja jämedat soola.
Kotletidele asetame seenekompositsiooni, hakitud tomatite ringid ja riivjuustu laastud. Küpseta ahjus 30 minutit. (180 °C).

Suurepärane lisand igal kellaajal!

Pannkoogi kana

Koostisosade koostis:

šampinjonid - 300 g;
keedetud pannkoogid - 12 tk;
kõva juust - 100 g;
keedetud kanafilee - 300 g;
sibul naeris - 2 tk;
munad - 4 tk;
taimeõli;
värske hapukoor (rasvkoor) - 300 g;
sool, till, vürtsid.

Kuidas kana küpsetada:

Kõigepealt küpseta pannkoogid. Selleks vala kaussi pool liitrit piima, lao välja 2 muna, st. lusikatäis karastatud soodat, 50 g granuleeritud suhkrut, näputäis soola ja 20 g taimeõli. Me segame kompositsiooni, lisades sõelutud jahu. Saame üsna paksu konsistentsiga taigna. Küpsetame pannkoogid kuumal kuival praepannil.
Prae kuubikuteks lõigatud filee ja peeneks hakitud sibul. Soola- ja pipratooted.
Sega hakitud till ja riivitud kõvaks keedetud munad.
Taldrikuteks jaotatud, prae seened koos teise hakitud sibulaga.
Määrime õliga töödeldud vormile mitu pannkooki, kattes anuma põhja täielikult. Määri tooted hapukoorega, aseta peale kiht seenetäidist, veidi muna ja tilli segu. Järgmisena laome pannkoogid, maitsestame hapukoorega ja jätkame kanakompositsiooni kihiga kanakuudi vormimist.
Sel moel kasutame kõiki komponente, vaheldumisi pannkooke ja täidist. Lõpetame oma ehituse loomulikult pannkookidega. Küpseta ahjus 30 minutit. t 200°C juures.

Roog osutus ilma liigse tagasihoidlikkuseta kuninglikuks!

Lihtne pitsa kana ja seentega

Nõutavad tooted:

purk marineeritud seeni;
kana rinnad - 300 g;
poolkõva juust - 250 g;
sõelutud jahu - 400 g;
täispiim - 250 ml;
oliiviõli - 20 g;
kott pärmi - 25 g;
tomatipasta (ketšup) - 30 g;
looduslik jogurt - 60 g;
küüslauk, vürtsid, vürtsid valitakse ainult isiklike eelistuste põhjal.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Sõelu jahu ja sool kaussi, moodusta keskele auk, kuhu kallame sooja piima. Segage koostist kergelt, valage pärm. Ootame 10 minutit elusate bakterite aktiveerimist, seejärel sõtke elastne tainas. Jätame toote kerkima, kuid praegu soojendame ahju temperatuurini t 250 ° C.
Kombineerime kausis tomatipasta vürtside, jogurti, vürtside ja maitseainetega.
Lööme kanafilee maha, lõikame ribadeks või kuubikuteks, praeme kergelt läbi.
Tainas on juba puhanud. Venitame kätega või rullime õhukeseks koogiks. Määrige see tomatikastmega, asetage kaunilt kana rinnatükid ja šampinjonid, puistake heldelt riivjuustu laastudega. Saadame töödeldava detaili 10 minutiks ahju kuuma "emaldusse".

Lihtne seene- ja kanapitsa on maitsev. Tõeliste pitsategijate tiitel on meile garanteeritud!

Pirukas kana ja seentega

Täidise koostisosad:

šampinjonid (muud seened) - 500 g;
kanafilee - 350 g;
pirni pirn.

Tooted testimiseks:

muna;
sõelutud jahu - 130 g;
jäävesi - 50 ml;
margariin - 70 g;
sool - 5 g.

Kastme koostisained:

rõõsk koor - 180 g;
munad - 2 tk;
juust - 160 g;
vürtsid, maitseained.

Piruka valmistamine:

Ajame muna kaussi, ühendame selle kahvliga pehmendatud margariini ja soolaga. Vala jäävesi, sõelu jahu, sõtku kätele pehme, meeldiv tainas. Saadame toote tund aega külmas, kilesse pakitud.
Keeda filee, lõika jahutatud liha mitte väga suurteks ribadeks.
Kuubikuteks hakitud seened praetakse õlis koos hakitud sibulaga. Kõige lõpus lisa sool, pipar, vürtsid ja maitseained, hakitud till. Seejärel ühendame valmis kompositsiooni lihaga.
Vahusta koor mikseriga munadega, maitsesta vürtsidega, sega peeneks riivjuustuga.
Rullime taigna lahti, vormime väikesed küljed, paneme sellele ühtlase kihi seenetäidist (peab jahtuma) ja valame munakastmega. Küpseta 40 min. t 190°C juures.

Nautige omatehtud kookide hämmastavat maitset!

Seenesupp kanapuljongiga

Nõutavad tooted:

kartul - 2 tk .;
kana jalad - 2 tk;
šampinjonid - 300 g;
naeris sibul;
porgand;
või - 50 g;
sool, pipar, till.

Supi valmistamine:

Keeda kana 2 liitris puhastatud vees.
Eraldame jalad seenekübaratest, lõikame need rõngasteks, praeme võirasvas koos poolrõngasteks hakitud sibulaga. Kõige lõpus pane kastmesse hakitud till. Olles õliga küllastunud, säilitab see supi lõhnaomadused kauem.
Valmis liha ekstraheerime puljongist, laotame peale kooritud ja kuubikuteks lõigatud juurviljad, riivitud porgandid, soola ja pipra.
Keeda tooted pehmeks, seejärel kasta šampinjonikübarad ja tükkideks jagatud seenekaste puljongisse. Jätkame küpsetamist mitte rohkem kui 3 minutit. uue keemise algusest. Üleküpsetatud šampinjonid muutuvad sitkeks nagu kumm. Ärgem unustagem seda!

Serveeri koduse hapukoorega maitsestatud aromaatset suppi.

Salat kana ja seente ja krutoonidega

Suupiste koostisosad:

kirsstomatid - 150 g;
keedetud ja jahutatud kanafilee;
salati lehed;
Parmesani juust - 70 g;
küüslauk - 3 nelki;
sool ja pipar;
päts - ½ leiba;
valmis sinep - 20 g;
sidrunimahl;
oliiviõli - 100 g;

Kokkamine:

Lõika päts väikesteks kuubikuteks, prae koos vürtsidega oliiviõlis maitsvaks krõmpsuks. Kõige lõpus lisa hakitud küüslauk.
Jagame juustu ja filee tükkideks, tomatid - pooleks. Rebi õrnad salatilehed kätega.
Vahusta kausis munad, sidrunimahl ja sinep.
Sega ilusas roogis kõik ained, puista peale krutoonid ja kalla peale valmis kaste.

Prantsuse quiche kana ja seentega

Roa koostisosad:

muna;
värsked šampinjonid - 500 g;
taimeõli - 20 g;
koor (35%) - 200 g;
jahu - 250 g;
juust - 100 g;
kanafilee - 350 g;
looduslik või - 200 g;
sibula sulg, petersell, sool.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Haki või ja jahu noaga, sega munaga ja sõtku tainaks.
Lõika filee väikesteks tükkideks ja prae taimeõlis. Lisa taldrikuteks jagatud seened, sool, pipar ja hauta tooteid pehmeks.
Laotame taigna vormi põhjale, kahvliga teeme mitu torke ja 10 minutit. küpseta ahjus (200°C).
Kuivatatud muffinile asetame kihi täidist, valame tooted kastmega koorega vahustatud munadest. Puista roa ülaosa riivjuustu ja hakitud ürtidega. Viime tooriku pooleks tunniks tagasi ahju ja küpsetame samal temperatuuril.

Serveeri prantsuse quiche soojalt.

Salat suitsukana ja seentega

Toodete koostis:

keedetud munad - 5 tk;
värsked kurgid - 3 tk;
naeris sibul;
purk marineeritud šampinjone (muud seened);
suitsukana (rind või kanakoivad) - 400 g;
majonees või hapukoor;
taimeõli;
rohelised, lisasool.

Küpsetusmeetod:

Võtame seened marinaadist välja, tükeldame peeneks, praeme õlis koos hakitud sibulaga.
Suitsuliha tükeldame ribadeks, paneme taldrikule, laome peale osa peeneks riivitud mune, viiludeks jaotatud värskeid kurke ja jahtunud seenekompositsiooni. Sellele järgnevad taas ülejäänud munad ja õhukesed kurgiplaadid.
Maitsesta kõik kihid hapukoore või majoneesiga, maitsesta soola ja pipraga.

sidrunimahl - 10 g;

oliiviõli - 20 g;

sibula pirn;

sulatatud või - 15 g;

kana puljong - 500 ml;

juust "Parmesan" või "Pecorino" - 150 g;

petersell;

küüslaugu küüs.

Risoto valmistamine:

Prae õlis peeneks hakitud sibul, hakitud küüslauk ja hakitud seened. Kõige lõpus lisa valmis filee tükid. Soojendame kana veidi koos ülejäänud toodetega.
Pese riis hästi ja prae oliivid õlis. Lisa 100 ml puljongit ja jätka keetmist. Lisage perioodiliselt vedelikku, kuna see imendub valgetesse tangudesse.
Lisa riisile sool, sidrunimahl ja pipar. 10 minuti pärast. pane seenekompositsioon ja veel veerand tunni pärast - ghee-ga segatud riivjuust ja hakitud petersell.
Lülitage kuumus välja ja jätke roog mõneks minutiks kaetult seisma.

Itaallased nimetasid seda toiduvalmistamise meetodit "lainega". Piltlikult, aga väga täpselt!

Maitsev lasanje kana ja seentega

Roa koostisained:

sibul naeris - 2 tk;
keedetud kana rinnad - 2 tk;
täispiim - 700 ml;
šampinjonid - 600 g;
lasanje pakkelehed;
looduslik või - 120 g;
juust - 500 g;
jahu - 120 g;
taimerasv, vürtsid, sool, pipar.

Lasanje valmistamine:

Prae õlis viilutatud seened ja peeneks hakitud sibul. Kui köögiviljad on "kuldsed", lisa tükkideks jaotatud kana.
Sulata potis või, sõelu jahu ja prae 2 minutit pidevalt segades. Järgmisena vala juurde täispiim, jätka kuumutamist, kuni segu pakseneb. Lisa sool ja ürdid. Niisama valmistasimegi Prantsuse maiuse - Bechamel kastme.
Valime poole selle koostisest ja segame kanaga.
Kui tootja on lasanje pakendil toote keetmise ette näinud, teeme seda vastavalt soovitustele.
Me kogume tassi. Asetame viiendiku kastmest vormi põhjale, seejärel õhukesed lehed, nihutades need seente ja riivjuustuga kanatäidisega. Kasutame kõiki valmistatud tooteid ühtlaselt, “ehitades” vähemalt 5 kihti.
Vala viimane kiht kastmega ja puista peale juustulaastud. Saadame roogi 50 minutiks ahju (190 ° C).
omatehtud hapukoor - 160 g;
sibul - 1 tk;
sool pipar.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Kanafilee jagame kuni 1,5 cm laiusteks viiludeks, kergelt pekstud, laotame tiheda kihina õliga töödeldud ahjuplaadile.
Eraldi kaussi asetage õhukesteks viiludeks lõigatud sibul. Lisa hunnik hakitud rohelisi sulgi, majonees, hapukoor ja jämedalt riivitud juust.
Kombineeritud tooted soolame oma maitse järgi, segame hoolikalt ja asetame kanafileele. Saadame tassi 40 minutiks ahju (190 ° C).

Iseseisva roana serveerime kanapajarooga seentega.

Pasta kana-seenekastmega

Toodete koostis:

täispiim või koor (35%) - 200 g;
seened (šampinjonid või muud) - 400 g;
kanafilee - 350 g;
näputäis muskaatpähklit;
toorjuust - 100 g;
sibul naeris - 2 tk;
pasta (pasta oma maitse järgi) - 400 g;
õli (või või päevalill);
maitsetaimed, sool, pipar.

Kuidas valmistada pasta kana ja seentega:

Keeda pasta vastavalt tootja pakendil märgitud soovitustele. Tühjendage vesi, segage tooted väikese koguse loodusliku õliga.
Kanaliha (rind või filee) tükkideks lõigatud. Tükeldame sibula. Jagame seened kuubikuteks.
Prae kanatükid potis roosaks. Lisa sibul ja jätka kuumutamist, kuni köögiviljad on pehmed ja läbipaistvad.
Pane pannile seened, sool, pipar, riivitud kreeka pähklid ja sega koostis. Küpseta, kuni vedelik aurustub, seejärel vala koor. Kui mass veidi pakseneb, määri peale juust. See sulab meie silme all, ümbritsedes rooga oma õrna kreemja maitsega.

šampinjonid - 400 g;
sibula pirn;
või - 50 g;
kanafilee - 800 g;
värsked šampinjonid - 400 g;
seller - 1 vars;
kana puljong (vesi) - 100 ml;
peotäis jahu;
porgand;
munakollased - 3 tk;
oliiviõli - 30 g;
koor (35%) - 50 g;
vein (kuiv valge) - 50 ml;
bouquet garni (ürtide segu), sool, pipar.

Fricassee samm-sammult:

Hõõru kanafilee hulka, lõika väikesteks tükkideks, soola ja pipraga. Puista liha näpuotsatäie Provence'i ürtidega ja jäta veerand tunniks seisma.
Kuumutame õli praepannil, levitame marineeritud liha ja hautame kuni 10 minutit, vältides praetud kooriku välimust.
Eemaldage filee konteinerist. Asetame sellesse tükeldatud sibula ja porgandi, õhukesed selleri ringid. Lisa oliiviõli ja prae toitu madalal kuumusel. Seejärel laota õhukesteks plaatideks tükeldatud seened.
7 min pärast. piserdage roog peotäie jahuga, segage koostis ja hautage toitu veel 3 minutit, pärast mida valame puljongi ja veini. Suurendage kuumust, küpsetage toitu mitu minutit keevas olekus.
Tõstame valge liha tükid tagasi pannile ja saadame pooleks tunniks ahju (t 170 ° C). Nüüd eemaldame filee anumast, asetame selle asemele kimbu garni, hautame toitu kuni 7 minutit ja eemaldame ürdid.
Vahusta kausis munakollased ja koor. Tööd vispliga katkestamata valage segu koos kastmega köögiviljadesse ja jätke kõik 5 minutiks seisma. ahjus massi paksendamiseks.

Lisa pannile kanafilee ja serveeri frikassee otse selles või jaota liha portsjonite kaupa, lisades valmis kaste.

Kana seentega on mitmekülgne roog. Väiksemad täiendused retsepti komponentidele toovad kaasa uue, mitte vähem huvitava ja väga maitsva roa loomise. Kõik on meie kätes ja soovides!

Kana šampinjonidega pannil on suurepärane lisand igale lõuna- või õhtusöögile. Seda saab serveerida eraldi või serveerida koos lisandiga. Kogu ettevalmistamine ei võta palju aega ja tehnoloogia on võimalikult lihtne. Isegi algaja köögis saab sellega hakkama.

Mis teeb selle roa nii maitsvaks? Läbi seente. Just nemad võimaldavad teil valmistada mitte ainult kana, vaid ka rooga, millest on raske end lahti rebida.

Toidulisandite küsimine on iga inimese normaalne soov, kes on proovinud kanaliha õrnade ja lõhnavate šampinjonidega.

Koostisained

1 kg kana
2 suurt sibulat
300-400 g värskeid šampinjone
hunnik värsket peterselli
sool ja vürtsid
2-3 küüslauguküünt (valikuline)
taimeõli praadimiseks

Kuidas kana pannil küpsetada

Alustame kanast. Loputame selle ja kuivatame paberrätikuga. Selleks, et praekana seentega pannil maitsvaks muuta, jälgi, et põhikoostisosa oleks värske ja kvaliteetne. Halvast tootest ei saa midagi maitsvat valmistada. See kehtib ka teiste koostisosade kohta. Saadame tükid köögiviljalihale praadima.
Puhastame ja peseme sibula. Mul on Krimmi punane sibul, aga võite võtta tavalise valge sibula. See ei mõjuta maitset.
Lõika sibul poolrõngasteks.
Niipea, kui liha on kuldne, lisage pannile sibul. Prae koos tasasel tulel, kuni liha on pehme. Sool ja pipar maitse järgi. Et sibul ja liha ei kõrbeks, lisa küpsetamise ajal veidi vett.
Vahepeal peske seeni soojas vees. Lõikasime need viiludeks.
Kui kana on muutunud pehmeks, siis on aeg seda lisada, lisades šampinjone. Hauta koos veel 5-10 minutit.
Kõige lõpus lõika pestud värske petersell, lisa ülejäänud toodetele ja keera kuumus maha. Selles etapis võite pigistada 2-3 küüslauguküünt, et muuta see lõhnavamaks.

Nagu näete, on pannil seentega kana retsept väga lihtne ja nüüd teate, kuidas seda valmistada. Kui otsustate seda serveerida iseseisva roana, siis tehke ka värske köögivilja salat. Kui otsustate lisandiks pakkuda, siis sobib igasugune puder (riis, tatar, oder jne), kartulipuder või pasta.

Seened täiustavad seda rooga, muudavad selle lõhnavamaks ja maitsvamaks. Kui teil on metsa omasid, võite neid praadida poe omade asemel. Metseseened on veel paremad. Kuigi olen valmis vähemalt iga päev pannil kana ja šampinjone sööma, olen valmis selle namiga oma külalisi kostitama. Nii et tule külla. ma toidan sind!

Head isu kõigile!

Kanast saab valmistada palju erinevaid roogasid seentega. Need võivad saada osa igapäevasest menüüst või kaunistada pidulikku lauda. Isegi algaja saab toiduvalmistamise hõlpsasti hakkama, see ei võta palju aega ja vaeva. Lisaks ei pea te otsima ebatavalisi koostisosi. Lihtsaimate toodete komplektiga valmisroog rõõmustab teid oma aroomi, isuäratava välimuse ja ületamatu maitsega. Kuidas küpsetada kana seentega pannil? Mida võib toiduvalmistamise ajal vaja minna?

Esimene retsept on praetud kana seente ja sibulaga. Roog sobib hästi kartuli või riisiga. Selle eripäraks on liha pehmus ja mahlasus.

Valmistame koostisosad ette:

kanafilee - 300 g;
400 g mis tahes seeni;
1 sibul;
400 g hapukoort;
sool ja vürtsid;
päevalilleõli.

Ettevalmistus toimub mitmes etapis:

Kõigepealt peate sibula koorima ja poolrõngasteks lõikama. Pange see kuumutatud päevalilleõliga pannile. Küpseta, kuni sibul muutub pehmeks.
Lõika kanafilee väikesteks tükkideks. Puista see soola ja vürtsidega. Saada pannile koos sibulaga. Prae kuni kuldpruunini.
Jahvata seened, pane samuti pannile. Küpseta veel veerand tundi. Kaas peab olema suletud.
Lisa hapukoor. Sega korralikult läbi ja lase veel 10 minutit podiseda.

Praetud kana seentega serveeritakse kuumalt mis tahes lisandiga.

2. meetod: kartul

Pannil saate valmistada maitsvat maiust - praekartuleid seente ja kanaga. Küpsetamiseks kulub väga vähe aega.

Protsess algab koostisosade valmistamisega:

kartul koguses 7 tk;
kanarind (kogus teie äranägemisel);
pirn;
350 g värskeid seeni, šampinjone jne;
Loorberileht;
vürtsid ja sool;
natuke hapukoort.

Kuidas küpsetada praekartulit selle retsepti järgi?

Kõigepealt koori ja tükelda sibul. Lõika seened õhukesteks viiludeks. Kuumuta pannil päevalilleõli. Prae sibula-seenesegu kuldpruuniks.
Lõika kanafilee kuubikuteks. Vala pannile ja küpseta umbes kolmandik tundi.
Nüüd haki kartulid kuubikuteks. Pange see eraldi kaussi. Prae taimeõlis.
Sega praetud liha ja ülejäänud koostisosad. Valage anumasse klaas (250 ml) vett. Lisa vürtsid ja sool. Lisa loorberileht. Sulgege kaas ja keetke tasasel tulel umbes pool tundi.

Serveerimisel tuleks roog kaunistada peeneks hakitud rohelistega.

3. meetod: Erinevad köögiviljad

Kana seente ja köögiviljadega pannil rõõmustab ka fänne, kes küpsetavad midagi ebatavalist. Retsept hõlmab selliste komponentide kasutamist:

terve kana või kanarind;
umbes 100 g peekonit;
300 g valitud seeni;
rohelus;
porgandid koguses 4 tk;
paar küüslauguküünt;
750 ml kuiva valget veini;
8 spl nisujahu;
sool ja vürtsid maitse järgi;
8 spl oliiviõli.

Küpsetusprotsess näeb välja selline:

Peske kana rümp või rinnatükk põhjalikult, kuivatage ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Lõika kaks porgandit ribadeks.
Pange tükeldatud porgand, kanaliha, eelnevalt kooritud küüslauk, ürdid, sool ja vürtsid sügavasse anumasse. Valage segu veiniga ja saatke külmkappi marineerima (6-8 tundi).
Lõika seened (kõik) õhukesteks viiludeks ja ülejäänud kaks porgandit väikesteks ringideks.
Pane peeneks hakitud peekon kuivale praepannile. Prae paar minutit.
Prae seened eraldi oliiviõlis. Laota need taldrikule.
Prae samal pannil porgand.
Võtke marineeritud kana. Pühkige see paberrätikutega ja praege ülejäänud õlis, eelnevalt jahus. Prae kuni ilmub kuldne koorik.
Kombineerige praetud toidud ja segage hoolikalt.
Vala pool marinaadist. Pange keskmisele kuumusele, laske keema. Hauta umbes 60 min.

Enne serveerimist võib praekana üle puistata ürtidega.

4. meetod: juustu maitse

Kana seente ja juustuga pannil, mis on valmistatud järgmise retsepti järgi, serveeritakse lauale köögiviljade või kartulitega. Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

3 kanarinda;
värsked seened koguses 400 g;
120 g juustu;
taimerasv praadimiseks - 3 supilusikatäit;
2 spl jahu;
natuke soola ja vürtse.

Eraldi peaksite valmistama kastme valmistamiseks vajalikud koostisosad:

1/3 tl sool;
125 ml või pool klaasi kanapuljongit;
1/4 tl äädikas;
1/3 tl tüümian;
3 tl maisitärklis.

Küpsetamine toimub järgmises järjekorras:

Jagage iga rind kaheks osaks (horisontaalselt).
Lõika seened viiludeks.
Jahvata juust riiviga.
Sega eraldi kausis veidi jahu, soola ja maitseaineid. Veereta selles segus kõik lihatükid. Prae iga tükk.
Pange seeneplaadid sinna, valage puljong ja äädikas, sool, lisage tüümian ja vürtsid. Sega ja keeda tasasel tulel umbes 7 minutit.
Lisa kastmele tärklis. Küpseta veel paar minutit, kuni see pakseneb.
Nüüd on aeg liha juurde tagasi pöörduda. Pane igale tükile lusikatäis seenekastet.
Puista kõik üle riivjuustuga.
Kata kaanega ja jäta keskmisele kuumusele umbes 5 minutiks.

Roog serveeritakse lauale kuumalt.

5. meetod: majoneesikastmes

Kana seentega majoneesis pannil on õrn maitse ja aroom. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

kanafilee - 300 g;
8 seeni;
1 sibul;
1 spl nisujahu;
200 ml majoneesi;
20 g võid;
päevalilleõli, sool, maitseained maitse järgi.

Töövoog näeb välja selline:

Koori ja tükelda sibul. Prae seda taimeõlis kuldpruuniks. Pane taldrikule.
Samas kohas prae põhjalikult eelnevalt väikesteks tükkideks lõigatud filee. Küpseta pooleks valmis.
Ilma anumat vahetamata praadige tükkideks lõigatud seened.
Kombineeri praetud kana ja köögiviljad jahu, vürtside ja soolaga. Sega hästi.
Eraldi konteineris segage majonees ja väike kogus vett. Vala segu pannile. Segage hoolikalt, et tükke ei jääks.
Vajadusel puista üle ürtidega.
Pane mõneks minutiks keskmisele kuumusele. Ärge unustage segada.
Kui praeliha on valmis, pange sinna või ja jätke 5-10 minutiks tõmbama.

Serveeri mis tahes lisandiga.

Praetud kana retsepte on palju. Igaüks saab valida endale sobiva. Kanalihast saate valmistada mitmesuguseid roogasid. See on praad ja kõikvõimalikud pirukad ja rullid. Sel juhul saate näidata kogu oma kujutlusvõimet.

Kui teile meeldivad toidud, mis valmivad lihtsalt ja kiiresti, kuid osutuvad maitsvaks, siis pöörake tähelepanu kanafileele seentega. Sellist rooga saate valmistada erineval viisil, see võib olla nii lihtsaim igapäevane valik kui ka keerulisem pühaderoog.

Tooteid võib praadida, kastmes hautada või ahjus küpsetada. Võite ka rulle või täidetud filee küpsetada või valmistada.

Toiduvalmistamiseks kasutatakse kõige sagedamini rinnafileed. See liha on veidi kuiv, nii et seda küpsetatakse tavaliselt kastmete ja kastmetega. Fillet võib võtta ka linnu reielt, see liha on rasvasem ja mahlasem.

Kõige populaarsem seente tüüp on šampinjonid. Austerservikud on ka suurepärased, metsaseeni võib ka kasutada, aga need tuleb enne pehmeks keeta. Sobivad ka külmutatud või konserveeritud seened.

Huvitavaid fakte! Üks maailma kalleimaid seeni on hämmastav liik, mille nimi vene keeles kõlab nagu "yarkhagumba". Sõnasõnalises tõlkes kõlab nimi nagu "rohi suvel ja putukas talvel". Arvatakse, et see seen ravib vähki ja pidalitõbe ning on ka tugevaim afrodisiaakum. Kuid seda looduse kingitust saavad endale lubada ainult rikkad, üks väike seen maksab umbes 500 dollarit.

Kanafilee seentega kreemjas kastmes

Väga maitsev roog - kanafilee seentega kreemjas kastmes, selle esiletõst on lisand peekoni kujul.

2 kanafileed;
2 supilusikatäit taimeõli;
5 õhukest suitsupeekoni viilu;
170 gr. šampinjonid või muud seened;
1 küüslauguküünt;
1-2 supilusikatäit võid;
1 tass koort (10%);
1 klaas piima;
soola ja pipart maitse järgi.

Iga kanafilee lõigatakse paksusega kaheks osaks. Pese seened ja lõika õhukesteks viiludeks. Lõikasime peekoni õhukesteks "nuudliteks".

Kuumuta pannil taimeõli. Pane kanafilee õlisse, prae mõlemalt poolt 1 minut. Soola ja pipar praetud filee. Tõsta filee taldrikule.

Pannile, kus filee praaditi, laota peekon ja prae kuldpruuniks. Lisa seeneviilud ja hauta umbes 5 minutit. Seejärel lisa hakitud küüslauk ja jätka praadimist veel minut aega. Lisa või ja jahu, sega korralikult läbi, et ei jääks tükke.

Valage koor ja piim, lisage need tooted õhukese joana, segades hästi. Soola ja pipar kastet maitse järgi. Laotame kanafilee kastmesse ja hautame väga madalal kuumusel umbes 20 minutit.

Serveeri filee, valades üle kreemja seenekastmega ja puistatuna üle värskete ürtidega. Garneering võib olla ükskõik milline.

Loe ka: Oad tomatikastmes - 9 retsepti

Filee seentega hapukoorekastmes

Kanafilee hapukoorekastmes seentega on lihtne ja maitsev roog, mida saab serveerida iga lisandiga.

200 gr. kanafilee;
200 gr. külmutatud seened (võite kasutada ka teisi seeni);
3 supilusikatäit hapukoort;
50 ml vett;
1 spl jahu;
1 sibul;
õli praadimiseks;
sool, must pipar maitse järgi.

Seened sulatatakse ja pestakse. Meeseeni pole vaja lõigata ja kui kasutame suuri seeni, siis tuleb need viiludeks lõigata. Lõikame sibula õhukesteks poolrõngasteks. Lõika kanafilee väikesteks tükkideks (nagu guljašš).

Vala pannile õli, prae sellel paar minutit sibulat, seejärel lisa seened ja jätka praadimist, kuni kogu vedelik seentest on täielikult aurustunud. Seejärel laota kanafilee välja ja prae segades läbi. Prae, kuni värv muutub. Puista peale jahu ja sega hoogsalt, et jahu jaotuks ühtlaselt.

Lahjendame hapukoore vee, soola, pipraga ja valame selle kastme seentega kana sisse. Kuumuta keemiseni ja hauta tasasel tulel kaane all umbes 10 minutit.

Pannil seentega hautatud kanafilee

Teine toiduvalmistamisvõimalus on pannil seentega hautatud kana. Roog on väga lihtne, kuid maitsev.

400 gr. kanafilee;
300 gr. šampinjonid;
150 gr. Luke;
2 supilusikatäit võid;
200 gr. hapukoor (madala rasvasisaldusega 10-15%);
sool, pipar, värsked ürdid maitse järgi.

Haki sibul peeneks, prae sibul võis pehmeks. Selleks, et sibul ei põleks, tuleb praadida madalal kuumusel.

Kui sibul muutub pehmemaks, lisage viiludeks lõigatud seened. Prae seeni koos sibulaga veel 5 minutit. Seejärel lisa väikesed tükid kanafilee ja jätkake aeg-ajalt segades kõike koos praadida, kuni kogu liha muudab värvi.

Seejärel lisa pannile hapukoor, sega läbi, lisa maitse järgi soola ja pipart. Alanda kuumust ja hauta kaane all 10-15 minutit. Enne serveerimist võib rooga üle puistata värskete ürtidega. Igasugune garneering sobib.

Ahjus küpsetatud kanafilee juustuga

Ahjus võid küpsetada kanafileed seente ja juustuga. Roog valmistatakse lihtsalt, kuid see osutub maitsvaks ja mahlakaks.

400 gr. kanafilee;
200 gr. šampinjonid;
1 pirn;
30 ml taimeõli;
100 ml hapukoort;
100 gr. kõva juust;
soola maitse järgi.

Haki sibul ja seened peeneks. Pange sibulad õliga pannile, kõigepealt sibul ja viie minuti pärast - seened. Küpseta, kuni seened on pehmed, aeg-ajalt segades. Soola veidi ja maitsesta oma maitse järgi vürtsidega.

Peseme kana rinnafilee, lõikame risti 3-4 tükiks. Murrame iga tüki ära. Tõsta liha fooliumiga kaetud ja õliga määritud ahjuplaadile. Soola ja pipar fileetükid. Igale tükile laotage seente segu sibulaga. Seejärel pane igale tükile pool supilusikatäit hapukoort ja määri veidi. Riivi kõva juust ja puista fileedele. Küpseta 180 kraadi juures umbes 20 minutit. Juust peaks sulama ja hästi pruunistuma.

Loe ka: Täidisega suvikõrvits aeglases pliidis - 4 retsepti

Retsept tomatitega

Imeliselt ilus ja särav roog - kanafilee tomatite ja seentega. Seda kana saab serveerida kartuli või riisi lisandiga. Et roog oleks eriti ilus, võta küpsetamiseks punaseid ja kollaseid tomateid.

300 gr. kanafilee;
150 gr. šampinjonid;
1 roheline paprika;
1 sibul;
1 punane ja kollane tomat;
1 küüslauguküünt;
2-3 supilusikatäit taimeõli;

Seened tuleb pesta ja lõigata viiludeks. Peseme filee, kuivatame ja lõikame pikkadeks kangideks. Lõikame sibula õhukesteks poolrõngasteks. Eemaldage paprika seemned ja lõigake ribadeks.

Valage kõrgete külgedega pannile taimeõli. Laotasime kanafilee kuumutatud õlisse ja praeme 4 minutit.Liha soola ja pipart. Seejärel lisa seened, sibul ja paprika, sega läbi ja prae veel 5-6 minutit.

Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks, lisa vormile ja prae kõike koos veel 4 minutit. Peate praadima madalal kuumusel, et tomatid ei muutuks püreeks. Seejärel lisa hakitud küüslauk ja sega läbi. Hoidke nõu veel kaks minutit tulel ja seejärel lülitage kuumus välja.

Rullid seenetäidisega

Kanafilee seentega on lihtne rulle küpsetada.

2 kanafileed;
300 gr. šampinjonid;
1 sibul;
50 gr. riivsai;
1 supilusikatäis hapukoort;
1 supilusikatäis taimeõli;
soola, jahvatatud musta pipart maitse järgi.

Kanafilee peseme ja lõikame pikuti kaheks võrdseks tükiks. Iga tükk on hästi pekstud. Soola ja puista peale musta pipart.

Nõuanne! Enne kanafilee kloppimist kata see toidukilega. See meetod vähendab järgneva puhastamise arvu ja vähendab filee kahjustamise tõenäosust.

Valmistame täidise. Selleks prae peeneks hakitud sibul ja sama peeneks hakitud seened. Peate seeni praadima, kuni see on keedetud. Soola ja pipar täidist maitse järgi. Lase täidisel veidi jahtuda.

Laota lahtiklopitud filee servale lusikatäis täidist ja keera filee rulli. Rulli võid siduda kööginööriga või torgata hambatikuga. Veereta rulle riivsaias.