Tursa pajaroog lastele. Pajaroog kalaga ahjus

Irina Kamšilina

Kellelegi süüa teha on palju meeldivam kui endale süüa teha))

Sisu

Suure kasu ja vitamiini koostisega toode on kala, mida peaks sööma igaüks. Täiskasvanute ja laste toitumise mitmekesistamiseks võite valmistada pajaroogi jõe- või mereliikide kalafileest. Küpsetamise tulemusena ei kaota tooted oma kasulikke omadusi, säilitavad oma vitamiinikoostise ja on pehmed. Maitsev eine on garanteeritud!

Kuidas valmistada kalavormi

Kui lastele ei meeldi puhas kala (praetud, hautatud või keedetud), siis tuleb kalaroa valmistamine emadele ja perenaistele appi. See roog meeldib ka neile, kes peavad dieeti, sest see on madala kalorsusega, raviomadustega, vitamiinide ja mineraalide koostisega ning kergesti seeditav. Roa rikastamiseks lisatakse kalale köögivilju, teravilja, kartulit või seeni. Võite kasutada mis tahes kala: jõgi, meri, rasvane või kuiv. Kui kasutate külmutatud liha, sulatage see enne küpsetamist pehmeks.

Kuidas valmistada kalavormi: kõigepealt peate valmistama koostisosad. Parem on kasutada kalafileed või kalakonserve, et mitte puhastada toodet mittevajalikest osadest. Liha lõigatakse väikesteks tükkideks ja muud tooted tükeldatakse sarnaselt: köögiviljad, seened, kartulid. Juust riivitakse peeneks, valmistatakse piimatoodetest ja vürtsidest täidis. Jääb vaid need komponendid kõrget temperatuuri taluvasse vormi panna ja ahjus küpsetatuna või aeglases pliidis aurutatult küpsetada.

Ahjus

Levinud küpsetusvõimalus on kalapajaroog ahjus. Selle jaoks lõigatakse tooted väikesteks piklikeks tükkideks ja asetatakse vormi. Kala võid eelnevalt praadida (marineerida lõhe sidrunis ja punes, segada ubadega) või kasutada toorest liha. Filee pannakse ahjuvormi, määritakse õliga, puistatakse peale juurvilju või riisi, juustu ja hautatakse umbes pool tundi 180 kraadi juures. Serveerimisel võid roale lisada sidrunit ja tilli.

Aeglases pliidis

Kalavormi aeglases pliidis peetakse kõige lihtsamaks valmistatavaks, mille tulemuseks on pehme ja õrn konsistents. Seadme kasutamine võimaldab teil valmistada Dukani toite, et need, kes kaalust alla võtavad, saaksid maitsvalt süüa ja liigseid kilosid juurde võtmata. Multikookeris saab pajarooga valmistada tükkideks lõigatud või läbi hakklihamasina keeratud kalast. Kõik valmistatud tooted pannakse kaussi, maitsestatakse köögiviljade ja vürtsidega ning hautatakse programmiga “Küpsetamine” või “Aurutamine” 40-50 minutit.

Kalavormi retsept

Kalapajaroogade valmistamine on kasulik teada igale kokale. Selles aitab kalaga vormiroa retsept, mis selgitab samm-sammult kõiki etappe alates toodete valmistamisest kuni serveerimiseni. Maitsvaid roogasid on lihtne valmistada – võite alustada lihtsatest tehnoloogiatest nagu hakkliha kasutamine köögiviljade või seentega, järk-järgult keerukamaks täidiste ja kastmete abil. Kartuli või riisiga kalaroa isetehtud retsept saab paljude kokkade eripäraks ning üllatab kokkutulnud külalisi ja sõpru.

Kartulitega ahjus

Küpsetusaeg: 1 tund.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 157 kcal.
Eesmärk: lõunaks.
Köök: autori oma.

Ahjus valmistatud kartulipaja kalaga on populaarne retsept. Paljud koduperenaised valmistavad seda, et meeldida pereliikmetele maitsva ja südamliku roaga. Kala sobib suurepäraselt kartuliga, luues riivjuustust ja koorest mõnusa küpsetatud kooriku. Viimase võib asendada piima või hapukoorega, maitsestada musta pipra või tüümianiga.

Koostis:

kalafilee - 0,6 kg;
kartul - 10 tk;
sibul - 2 tk;
majonees – 0,15 l;
koor - 75 ml;
juust - 50 g;
taimeõli - 15 ml.

Küpsetusmeetod:

Tõsta panni õliga määritud põhjale kartuliviilud, peale kalatükid ja sibula poolrõngad.
Lisa sool ja korda kihte.
Vala peale majoneesi ja koore segu, küpseta pool tundi 180 kraadises ahjus.
Puista peale riivjuust ja küpseta veel paar minutit, kuni koorik on pruunistunud.
Serveeri pasta ja koore-küüslaugukastmega.

Kalahakklihast

Küpsetusaeg: 1 tund.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 129 kcal.
Eesmärk: õhtusöögiks.
Köök: autori oma.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Pajaroog kalahakklihaga peetakse klassikaliseks roaks, mida serveeritakse paljudes lasteasutustes. See retsept aitab teil valmistada aromaatset roogi, mis on maitsestatud helde portsjoni sibulaga. Roa võib serveerida soojalt kerge õhtusöögina täiskasvanule või lapsele või kasutada külmalt kiireks vahepalaks lõuna- või koolivaheajal. Mõlemas variandis on pajaroog väga maitsev.

Koostis:

hakkliha - 400 g;
riisi teravilja - 100 g;
sibul - 1 tk;
päevalilleõli - 20 ml;
piim - klaas;
juust - 100 g.

Küpsetusmeetod:

Keeda riis poolküpseks, kombineeri juustulaastudega.
Lõika sibul kuubikuteks, prae kuldseks, sega hakklihaga, lisa soola ja pipart.
Aseta pool riisi- ja kalatäidisest ahjuvormi ning kata teraviljaga. Puista pind juustuga ja vala peale piim.
Küpseta 40 minutit 180 kraadi juures. Serveeri hapukoore või koorekastmega.
Piima võib asendada koorega või veega kombineeritud hapukoorega.

Nagu lasteaias

Küpsetusaeg: 1 tund.
Portsjonite arv: 3 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 122 kcal.
Eesmärk: lõunaks.
Köök: autori oma.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Maitsev kalapajaroog nagu lasteaias valmib kalafileed piimakastmega segades ja ahjus küpsetades. See delikatess on rikkaliku koostisega, sisaldab palju tervislikke valke, fluori ja joodi, mistõttu on see lapse keha jaoks asendamatu. Täiskasvanutele võib meeldida ka lasteaia maius, see on kergesti ja kiiresti seeditav ning ei sisalda palju kaloreid – suurepärane võimalus kaalu langetajatele.

Koostis:

kalafilee - 0,3 kg;
piim - pool klaasi;
jahu - 20 g;
munad - 1 tk;
või - 10 g;
riivsai - 30 g.

Küpsetusmeetod:

Keeda filee soolaga maitsestatud vees, piisab kuuest minutist.
Valmista kaste: kuivata jahu kuival pannil kreemjaks, vala juurde keedetud piim ja lisa või. Pidevalt segades laske võil sulada ja lülitage kuumus välja.
Aseta kala ahjuvormi, pehmenda kahvliga, vala juurde lahtiklopitud muna-piimakaste, korda kihte.
Puista peale riivsai ja küpseta 20 minutit 180 kraadi juures.
Serveeri pudru või hakitud köögiviljadega.

Juustuga

Küpsetusaeg: pool tundi.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 186 kcal.
Eesmärk: õhtusöögiks.
Köök: autori oma.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kalapajaroog juustu ja peekoniga on särav õhtusöök suurele perele, mida iseloomustab meeldiv rikkalik aroom ja eriline maitse. Toiduvalmistamise retsept hõlmab kuiva valge veini kasutamist, et lisada roale eriline rafineeritus, kuid saate ka ilma selleta hakkama. Toiduvalmistamiseks on parem kasutada merekala - sobivad pollock, tursk või merluus.

Koostis:

maitseained kalaroogadele - 10 g;
kalafilee - 0,8 kg;
kuiv valge vein - pool klaasi;
peekon - 50 g;
juust - 100 g;
riivsai - 100 g;
till - 40 g;
või - 20 g.

Küpsetusmeetod:

Lõika kala suurteks tükkideks, aseta õliga määritud nõusse, vala peale vein ja puista üle maitseainetega.
Prae pannil õhukesed peekoniribad kolm minutit, sega riivsaia, riivjuustu ja hakitud tilliga. Aseta saadud segu fileele.
Küpseta 20 minutit 200°C juures. Serveeri päikesekuivatatud tomatitega.

Riisiga

Küpsetusaeg: 1 tund.
Portsjonite arv: 7 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 158 kcal.
Eesmärk: lõunaks.
Köök: autori oma.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kalapajaroog riisiga on lihtsast praefileest koos keedetud teraviljaga meeldiva õrna maitsega. Retsept aitab kokkadel samm-sammult valmistada isuäratav roog ilma erioskusi kasutamata. Kala ja riisi pajaroog on aromaatne, rahuldav ja rahuldab suurepäraselt nälja. Parim variant lõuna- või õhtusöögiks.

Koostis:

kalafilee - pool kilo;
riis - 0,3 kg;
juust - 150 g;
sidrun - pool viljast;
koor - klaas.

Küpsetusmeetod:

Peske riis, keetke soolaga maitsestatud vees poolküpseks, jahutage.
Riivi juust peeneks, sega kolmandik segust riisiga.
Lõika kalafilee tükkideks, pigista peale sidrunimahl, puista peale soola ja pipart.
Aseta pool juustu-riisisegust, kõik kalad ahjuvormi põhja ja kata esimese seguga. Vala koor, puista peale ülejäänud juustulaastud.
Küpseta 40 minutit 180°C juures.
Kaunista hakitud ürtidega, lõika portsjoniteks, serveeri vürtsika kastmega.

Köögiviljadega

Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 159 kcal.
Eesmärk: õhtusöögiks.
Köök: autori oma.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kalapajaroog köögiviljadega ahjus on meeldiva kerge maitse ja ahvatleva aroomiga. Selle valmistamiseks on parem võtta pollocki või haugi filee, see osutub isuäratavamaks. Lisanditena kasutatakse kartulit ja porgandit, võimalik lisada sibulat, punast paprikat või rooskapsast. Munatäidis muudab roa eriti erksaks ja rahuldavaks.

Koostis:

kalafilee - 0,6 kg;
porgandid - 2 tk;
sibul - 1 tk;
kartul - 3 tk;
munad - 1 tk;
piim - 50 ml;
leib - 4 tükki.

Küpsetusmeetod:

Peske köögiviljad, keetke need koorega, jahutage, koorige ja riivige jämedalt.
Murenda leib, vala sisse piim, pigista.
Peske kala, kuivatage, jahvatage segistis, lisage leib.
Haki sibul, prae läbipaistvaks, sega porgandiga, jaga pooleks.
Aseta vormi pool köögiviljadest, hakkliha ja teine pool sibula-porgandi segust kartulitega.
Määri pajaroog lahtiklopitud munaga ja küpseta 40 minutit 180°C juures.
Võimalus on kasutada fooliumit ja puista valmis roog üle riivjuustuga. Serveeri värskete tomatite ja kurkidega.

Kalafileest

Küpsetusaeg: 1 tund.
Portsjonite arv: 2 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 145 kcal.
Eesmärk: lõunaks.
Köök: autori oma.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Pollocki filee pajarooga võib nimetada üheks kõige taskukohasemaks kõigile koduperenaistele, kuna see kala on odav, kuid maitse ei jää kallitele tüüpidele sugugi alla. Järgmine retsept koos fotodega räägib teile, kuidas valmistada isuäratavat roogi. Tulemuseks on väherasvane õrn delikatess, mis harmoneerub ideaalselt kartulilisandite ja hapukoore-munapõhjatäidisega.

Koostis:

pollocki filee - 250 g;
kartul - 3 tk;
petersell - hunnik;
hapukoor - 50 ml;
munad - 3 tk;
sibul - 1 tk;
porgandid - 1 tk;
taimeõli - 15 ml.

Küpsetusmeetod:

Lõika kartulid tükkideks, keeda seitse minutit soolaga maitsestatud vees, jahuta.
Haki sibul jämedalt, hauta läbipaistvaks, sega hakitud peterselliga.
Riivi porgandid jämedalt ja prae neid soovi korral.
Lõika pollock ribadeks ja lisa sool.
Klopi munad kahvliga hapukoore ja maitseainetega lahti.
Aseta vormi osa kartulist, porgandist, kalast, praetud sibulast ja ürtidest, vala hulka munasegu.
Küpseta 30 minutit 180 kraadi juures. Serveeri marineeritud seente ja hapukurgiga.

Kalakonservidega

Küpsetusaeg: 1 tund.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 168 kcal.
Eesmärk: õhtusöögiks.
Köök: autori oma.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kalakonservidest valmistatud pajaroog on kiire ja lihtne õhtusöök paljudele pereliikmetele. Selle küpsetamiseks võite kasutada mis tahes tüüpi kala: makrelli, tuunikala või sardiini, peaasi, et põhi oleks õli, mitte tomatikaste. Pajaroog osutub maitsvaks ja rikkalikuks, meeldiva ja äratuntava aroomiga. Soovi korral lisatakse sellele praetud sibul, keedetud munad, värsked ürdid ja seened.

Koostis:

kartul - 5 tk;
sibul - 1 tk;
kalakonservid - purk;
munad - 2 tk;
juust - 0,15 kg;
piim - 50 ml.

Küpsetusmeetod:

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, riivi juust, keeda muna ja kartul.
Prae sibul õlis läbipaistvaks, aeg-ajalt segades.
Nõruta konservist õli, pehmenda sisu kahvliga, sega praetud sibulate ja jämedalt riivitud munadega.
Pehmendage keedukartulid pudruks, valage sisse soe piim, segage püreestamiseks, lööge sisse toores muna.
Määri ahjuvormi põhi õliga, tõsta peale pool kartulipudrust, kogu kala, kata teise osa kartuliseguga. Puista peale riivjuust.
Küpseta 20 minutit 200 kraadi juures.

Kapsaga

Küpsetusaeg: 1 tund.
Portsjonite arv: 5 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 154 kcal.
Eesmärk: lõunaks.
Köök: autori oma.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kalapajaroog lillkapsaga töötab kõige paremini, kui kasutate valget liha – tilaapiat, merluusi või turska. Nii eristub hõrgutis kalafilee ja rohelise kapsa meeldiva värvikombinatsiooniga. Roale annavad ebatavalised maitse- ja aroominoodid originaalne täidis või, Dijoni sinepi ja riivjuustuga hapukoorega. See valmib kiiresti ja tulemus rõõmustab eranditult kogu peret.

Koostis:

lillkapsas - 0,75 kg;
kalafilee - 750 g;
sibul - 1 tk;
või - 50 g;
hapukoor - 40 ml;
juust - 75 g;
riivsai - 50 g;
päevalilleõli - 45 ml;
Dijoni sinep - 35 ml.

Küpsetusmeetod:

Peske lillkapsas, jagage õisikuteks, valage soolaga maitsestatud keevasse vette ja keetke 15 minutit. Püreesta blenderiga ja prae neli minutit.
Lisage veidi võid, hapukoort, sinepit ja soola.
Eraldi praadige kalafilee tükid, kahe minuti pärast lisage hakitud sibul, küpseta neli minutit. Püreesta kala kahvliga, lisa sool, maitsesta sinepiga ja kuumuta läbi.
Tõsta kala, kapsapüree õliga määritud ahjuvormi, puista peale riivsai ja riivjuust. Piserdage õliga, küpsetage 20 minutit 180 kraadi juures. Serveeri peterselli või basiilikuga.

Püreega

Küpsetusaeg: 1 tund.
Portsjonite arv: 6 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 184 kcal.
Eesmärk: õhtusöögiks.
Köök: autori oma.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kalapajaroog kartulipudruga aitab perenaist hädast välja, kui toiduvalmistamiseks jääb vähe aega ja soovite oma perekonda üllatada maitsva, rammusa roaga. Lihtsaim viis selle valmistamiseks on kasutada hakkliha, mis harmoneerub suurepäraselt praetud porgandi ja vürtsika sibulaga, valatuna hapukoore ja ürtidega jahukastmega. Riivjuust lisab delikatessile maitset ja aroomi.

Koostis:

porgandid - 1 tk;
hakkliha - 450 g;
sibul - 1 tk;
hapukoor - 40 ml;
jahu - 20 g;
petersell - 35 g;
till - 30 g;
kartul - 5 tk;
piim - 50 ml;
riivsai - 60 g;
juust - 55 g.

Küpsetusmeetod:

Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees, lisa piim ja püreesta.
Haki sibul, riivi porgandid, prae kuldseks, lisa hakkliha, küpseta viis minutit, aeg-ajalt segades.
Maitsesta hakitud ürtide, jahu, hapukoorega.
Tõsta kala, püreesta ning puista riivsaia ja peeneks riivjuustuga õliga määritud ahjuvormi. Soovi korral võid peale lüüa muna.
Küpseta 30 minutit 180 kraadi juures. Serveeri hakitud tilliga.

Kalavormi valmistamine - toiduvalmistamise saladused

Kalapajaroog osutub maitsvaks ja tervislikuks, kui järgite reegleid ja saladusi, mida kogenud kokad kokandusmaailma algajatele paljastavad:

pajaroog maitseb paremini, kui paned selle pigem kuuma kui külma ahju;
maitsesta pajaroog hästi rosmariini, muskaatpähkli, paprika või tüümiani seguga ning pehmuse saamiseks vala peale hapukoore või lahtiklopitud piima-munasegu;
köögiviljad ja teraviljad peavad enne vormi panemist olema hästi keedetud või praetud, kuni need on poolküpsed;
Roa põhikomponendid sobivad hästi suvikõrvitsa, spargli, küüslaugu ja tomatiga;
lisandiks on pasta, puder ja teraviljad;
Ideaalne tööriist toiduvalmistamiseks on suurte külgedega malmist praepann, mis aitab kuumusel ühtlaselt jaotada ja ei lase kastmel välja pääseda;
Munad tuleks enne valamist korralikult lahti kloppida, et neist ei saaks munapuder ega omlett;

Kuidas alandada täiskasvanu temperatuuri

Kalapajaroog on nagu lasteaias – selle aroomi ja maitset on raske unustada. Seda lisandit armastasid mitte ainult lapsed, vaid ka nende vanemad. Ja mõjuval põhjusel. Lõppude lõpuks on roog tervislik ja toitev. Peamine koostisosa - merekala (pollock) - on veise- ja sealihaga võrdselt toitev, kuid ei sisalda raskeid “liha” rasvu. Seetõttu imendub kalavalk kergesti ja kiiresti, seedesüsteemi koormamata.

Küpsetatud kala on lisatud seedetrakti haiguste, nagu gastriit, haavandid, kaksteistsõrmiksoole põletik, koliit, enterokoliit, dieettoitude loetellu. Keelatud on ainult rasvane merekala: hiidlest, valge kala, tuur, saury, makrell jne.

Toiduvalmistamise reeglid

Kalapajaroog ehk saute nagu lasteaias on kalasuflee. Selle valmistamise põhiprintsiip on munavalge vahustada ja segada kalahakklihaga. Seega osutub roog pehmeks ja õhuliseks.

Kalapajaroogade retsepte on nagu lasteaias palju, kuid kõik retseptid põhinevad üldistel toiduvalmistamisreeglitel.

Valime kala.
Suflee jaoks võetakse reeglina merekala filee: ahvenat, turska, punast kala jne. Selles on vähe luid ja pärast küpsetamist see "sulab" suus. Kui aga lapsele süüa ei tee, võib kasutada ka jõekala. Eelarve- või üliõpilaste valik on konservid. Maitse, muide, on väga õrn ja originaalne. Sobivad konservsaury õlis, sardiin, tuunikala jne.
Me taaskasutame. Kondita merekala piisab pärast keetmist või aurutamist kahvliga püreestamiseks. Toores filee tuleks jahvatada hakklihamasinas või tükeldada segistis. Jõekala tuleks kaks korda hakkida, kuna võivad tekkida väikesed luud.
Sufleepõhi.
Peamine asi suflee valmistamisel on valge õigesti munakollasest eraldada. Kui kasvõi väike annus munakollast satub valgetesse, ei tõuse vaht korralikult. Juust kuldpruuni kooriku jaoks.
Kutsuva aroomi ja maitsva kuldse kooriku saamiseks lisa roale riivjuustu. Lihtsalt segage see hapukoore või koorega ja laotage see viimase kihina.

Maitseained.

Kõik kuivatatud ürdid ja vürtsid ei sobi kaladele. Siin on mõned head võimalused: rosmariin, must pipar, tüümian, muskaatpähkel, estragon, kuivatatud till, hakitud loorberileht, koriander. Muidugi, kui valmistada kalapajaroog nagu lasteaias, siis peale soola maitseaineid roale ei lisata.

Klassikaline retsept lasteaiast
Teil on vaja:
tursafilee (või mis tahes merekala) - 400 g;
porgandid - 1 tükk;
muna (valge ja munakollane eraldi) - 1 tk;
piim - 70-80 ml;
jahu - 1 supilusikatäis;

või - 20 g;

sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Eemalda fileelt kondid (kui on), lõika kõik väikesteks tükkideks või viiludeks ja auruta. Teise võimalusena valage potti või pannile veidi joogivett. Kui vesi keeb, aseta fileetükid paika.
Riivi porgandid peeneks. Määri õhuke kiht kalatükkidele. Ärge segage. Hauta, kuni kogu vesi on aurustunud (umbes 10-15 minutit).
Purusta keedetud kala koos porgandiga blenderis või töötle hakklihamasinas.
Eraldage muna munakollaseks ja valgeks. Sega munakollane kalapüreega ja vahusta valge kohevaks vahuks.
Valmista täidis kalahakkliha jaoks. Vala kastrulisse piim (võib asendada koorega). Lisa jahu ja keeda segades, et ei tekiks tükke. Minut enne küpsetamist lisa või.
Lisa segu kalale, lisa sool ja sega kõik ühtlaseks.
Klopi ettevaatlikult sisse vahustatud munavalged.

Määri vorm köögivilja või võiga. Määri ühtlaselt laiali. Kihi kõrgus ei tohiks ületada 3 sentimeetrit.

Seda tuleks küpsetada auru- või veevannis. Võid ka 20-30 minutiks ahju panna, kuni roa külgedele tekib koorik. Küpseta 200 kraadi juures.

Tomatipastas riisiga pajaroa originaalretsept valmib kiiresti ja koosneb lihtsatest koostisosadest. Roog on vürtsikalt kreemja tomatimaitse ja isuäratava piduliku välimusega. Seda pajarooga võib anda lastele vanuses 2-3 aastat.

ahvenafilee (tursk, punane kala) - 300 g;
riis - 250 g;
piim - 100 ml;
tomatipasta - 50 ml;
hapukoor - 100 ml;
muna - 1 tükk;
või - 30 g;
rohelised (petersell, seller, till) - väike hunnik;
sool, pipar (must, punane) - maitse järgi.

või - 20 g;

Keeda riisi pooleks keedetud.
Lõika kalafilee väikesteks tükkideks.
Määri küpsetusnõu põhi võiga. Aseta peale kiht keedetud riisi. Puista peale soola ja pipraga.
Järgmine kiht on kalatükkide laotamine.
Kastmeks sega hapukoor ja tomatipasta, tükelda ning lisa hakitud ürdid ja sool. Sega kõik hästi läbi.
Määri saadud kastmega kala ühtlaselt kokku.
Määri peale võihelbed.
Aseta ahju umbes 20-25 minutiks. Temperatuurivahemik 180-200 kraadi.
Valmista täidis: sega värske muna piimaga, klopi kergelt läbi. Tõsta pann ahjust ja vala segu poolküpsenud pajaroale. Jätke veel 7-10 minutiks, kuni ilmub hele kuldne koorik.

Retsept aeglases pliidis

See aeglases pliidis oleva kalavormi versioon on mõeldud 5 portsjoni jaoks. Nõu ei kõrbe kindlasti ja kerkib hästi. Maitse ja konsistents meenutab kalapirukat, mida väikesed gurmaanid ja nende vanemad naudivad.

valge kalafilee - 500 g;
valge leib - 300 g;
piim - 200 ml;
porgandid - 2 keskmist;
kartul - 3 tükki;
muna - 1 tükk;
taimeõli - 2 supilusikatäit;
rohelised (till, petersell) - väike hunnik;
sool, pipar - maitse järgi.

või - 20 g;

Keeda kartuleid ja porgandeid aeglases pliidis režiimis “Hautis: köögiviljad” 15 minutit. Või lülitage "Multi-cook" samaks ajaks 140 kraadi sisse.
Lase köögiviljadel kurnis nõrguda ja jahuta. Koorige, riivige, segage ja jagage 2 võrdseks osaks.
Haki leib tükkideks, vala peale piim, pigista.
Aseta pestud kala kurni ja lase vesi nõrguda. Jahvatage segistis või hakklihamasinas kuni püreestamiseni. Lisa piimas leotatud leib, sool ja pipar.
Määri multikookeri anum või või taimeõliga. Aseta põhjale üks osa juurvilju. Siis kiht kala. Aseta peale kiht ülejäänud juurvilju.
Klopi lahti 1 muna ja vala köögiviljadele.
Sulgege kaas ja seadke multikeetja režiim 110 kraadi peale. Ja küpseta 30 minutit.

Kalavormi retsept nagu lasteaias jääb peaaegu muutumatuks, kuid seda saab valmistada erineval viisil: ahjus, aeglases pliidis, aurutatud või veevannis. Pajaroa täidist saab vastavalt eelistustele muuta: lisada porgandit, sibulat, rohelisi herneseid, merevetikaid, seeni, lisada suvalist rohelist – tilli, peterselli, sellerit, spinatit jne. Sageli lisatakse teravilju ja pasta. Seetõttu on kalasuflee võimalus iseseisvalt luua oma lemmikkomponentidest kooslus kalaga.

Kui mõtlemine, millega oma last toita, valmistab sulle sageli peavalu, siis sattusid meie kodulehele õigel ajal. Tervisliku ja maitsva õhtusöögi probleem Sinu 1-aastasele ja vanemale beebile ning samal ajal kogu perele on tänaseks lahendatud!

Kala on nõudliku lapse kõht väga kergesti seeditav ning kõik maailma lastearstid ja toitumisspetsialistid karjuvad toote kasulikkusest. Seetõttu tuleb lapse täielikuks arenguks ja kasvamiseks menüüsse lisada kala. Kuid mõnikord pole nii lihtne oma lapsele seda headust toita. Kuid peaaegu kõik lapsed jumaldavad pajaroa kujul olevat kalafileed selle rikkaliku maitse tõttu. Soovitame seda väärtuslikku teavet kasutada ja valida sobiv pajaroa retsept nagu lasteaias.

X-failid

Laste kalavormi retseptide mitmekesisus on vaieldamatu, kuid igaüks neist põhineb üldisel toiduvalmistamise põhimõttel. Roa suurepärase õnnestumise tagamiseks võtke arvesse lihtsaid toiduvalmistamise nüansse:

Iga kulinaarse meistriteose valmistamine algab alati kvaliteetsete koostisosade pädeva valikuga. Kuna otsustasime lapsi turgutada pajaroaga, siis sobivad neile õrn merekala filee: tursk, ahven, punane kala, pollock. Seda tüüpi kalad ei sisalda peaaegu üldse luid ja on mahedama maitsega.
Kalafilee ostmine ei garanteeri täielikku luude puudumist. Vanemad tutvustavad oma lastele pajarooga sageli alates aastast (eelistatavalt alates 2-aastasest), nii et enne küpsetamist uurige hoolikalt kala erakordse fileesisalduse osas. Samuti peate filee koorima ja peeneks hakkima või kahvliga pudruks purustama.
Lastele ideaalse kalavormi valmistamisel on oluline punkt sobiva küpsetusvormi valimine. Selle roa jaoks on eelistatav massiivse põhja ja kõrgete seintega vorm: nii ei lähe pajaroog kõrbema ega kuku üle külgede.
Kõik koduperenaised tunnevad maitseainete imelist mõju juba ammu: õige vürtsivaliku korral sädeleb iga roog uutmoodi, on isuäratavama välimuse ja rikkaliku maitsega. Kala on maitseainetega kombineeritult üsna kapriisne ja kõige parem on seda lisada kuivatatud tilli, muskaatpähkli, musta pipra, rosmariini, hakitud loorberilehe ja estragoniga. Kui soovid valmistada kalapajarooga nagu lasteaias, kasuta ainult soola.
Kalapajaroog osutub õhuliseks ja pehmeks ainult siis, kui teete suflee õigesti. Selleks pööra suurt tähelepanu munakollaste ettevaatlikule eraldamisele valgetest.

Iga lastele mõeldud kalavormi retsepti saate täiendada maitsva juustukoorikuga: segage lihtsalt hapukoor, koor, riivjuust ja asetage viimase kihina pajarooga.

Odav, aga sugugi mitte rõõmsameelne

Selles vormiroa retseptis on minimaalselt koostisosi, mis säästab oluliselt pere eelarvet.

Meil on vaja:

300 g kalafilee;
1 muna;
½ spl. piim;
1 tl. jahu;
1 tl. võid;
riivsai;
veidi soola.

Toiduvalmistamise kava:

Keeda filee soolaga maitsestatud vees: täielikuks valmimiseks oodake pärast keetmist 5-7 minutit.
Kala küpsemise ajal valmistame piimakastme: kuivata jahu kuival praepannil, sega pehme võiga. Pane piim keema ja peale keetmist lisa jahu koos või ja vähese soolaga. Pärast uuesti keetmist eemaldage see tulelt. Viimane samm on muna lisamine kastmele ja segamine.
Määri vorm õliga, aseta sellele osa tükeldatud kalast, vala peale pool kastmest, siis teine kiht kala ja jälle kaste.
Viimaseks tuleb õhuke kiht riivsaia.
Pajaroog küpseb ahjus 15-25 minutit 180 kraadi juures.

Retsept aeglases pliidis: video

Tervitused maa lasteaedadest

See retsept on klassika, mida on juba ammu armastanud kõik lapsed kõigi lasteaedade menüüst. Tulemuseks on väga rahuldav ja maitsev delikatess, mida peaaegu ei pea isegi närima: see on nii õrn.

Meil on vaja:

400 g kalafilee (soovitavalt tursk);
1 porgand;
20 g võid;
80 ml. piim;
1 muna;
1 spl. l. jahu;
näputäis soola maitse järgi.

Toiduvalmistamise kava:

Eemalda fileelt kondid ja lõika väikesteks tükkideks. Aurutage kala või keetke see keevas vees.
Riivi porgandid peenele riivile ja aseta segamata kalale. Hauta koostisosi, kuni kogu vesi on aurustunud (umbes 10 minutit).
Jahvatage kala ja porgandid uuesti hakklihamasinas või blenderis.
Eraldage muna ettevaatlikult munakollaseks ja valgeks. Vahusta viimast vahu tekkimiseni, lisa kalale munakollane ja sega.
Keeda piim jahuga segades. Pärast keetmist lisa õli.
Lisage täidisele soola, lisage kalale ja segage.
Valage vahustatud munavalge järk-järgult pajarooga ja segage.
Aseta kalavorm võiga määritud vormi nagu lasteaias ja küpseta ahjus 20-30 minutit 200 kraadi juures.

Kala ja köögivilja pajaroa retsept: video

Minimaalsed koostisosad – maksimaalne kasu

See retsept sobib ideaalselt 1-aastasele lapsele. Kui aga teie üheaastane sibul veel ei maitse, jätke need pajaroast välja. Kala ja kartuli kombinatsioon on juba traditsiooniline ja võidab kõik: see meeldib kõigile, mis tähendab, et laste pajaroog meeldib kogu sõbralikule perele.

Meil on vaja:

700 g kalafilee;
3 kartulimugulat;
1 sibul;
1 muna;
veidi soola.

Toiduvalmistamise kava:

Riivi kartulid peeneks ja loputa.
Haki või riivi sibul peenele riivile.
Sega koostisained, lisa muna ja sool.
Aseta pajaroog ühtlaselt rasvainega määritud pannile ja kata fooliumiga.
Küpseta 10-15 minutit 200 kraadises ahjus. Seejärel eemalda foolium ja küpseta, kuni kartulid on valmis.

Kalapajaroog kartulitega: videoretsept

Siin on lihtsad lasteaia kalavormi retseptid, mida hindavad nii üheaastased lapsed kui ka täiskasvanud pereliikmed. Soovi korral võid pajaroale lisada oma lemmikroa ja juurvilju. Head isu, kallid lugejad ja lapsed!

Beebi tervislikuks kasvuks ja arenguks on väga oluline õige ja tasakaalustatud toitumine, mis peaks koosnema piimatoodetest, lihast ja kalast. Lastele mõeldud maitsev kalapajaroog sobib suurepäraselt lastele vanuses 2-4 eluaastat (kui beebi on aastane, siis sobib talle paremini, võib ikka proovida). Vaatleme ka mõningaid lastele mõeldud vormiroogade retsepte, mis täiendavad suurepäraselt kala dieeti.

See lastele mõeldud kalaroog on väga tervislik, see sisaldab valke, mis on kasvavale kehale väga kasulikud. Kalavalgud seeditakse ka palju kergemini kui lihavalgud.

Niisiis, retsepti järgi kalaroa valmistamiseks vajate: 500 g lahja kala (saia või merluus), üks porgand, 2-3 sibulat, 5 kartulit, 100 g juustu, 100 g hapukoort, 2 supilusikatäit taimeõli, üks lusikas sidrunimahla ja maitse järgi soola.

Ettevalmistus. Valmista vorm eelnevalt ette ja määri õliga. Lõika sibul poolrõngasteks ja asetage see vormi. Jahvata porgandid ja pane peale, lisa soola. Aseta filee porgandite peale ja lisa uuesti soola, piserda peale sidrunimahla ja lisa tilli. Lõikasime kartulid ringideks ja asetame need kaladele soomuste kujul, lisame jälle veidi soola. Seejärel vala kogu roog hapukoorega, puista peale hakitud juust ja küpseta ahjus umbes tund.

Tellige YouTube'is teenus Baby Feeding!

Pajaroa retseptid lastele

Mõelgem, kuidas valmistada lapsele pajaroog kõige kiiremini, lihtsamalt ja säilitades samal ajal kõik kasulikud ained ja vitamiinid. Retsepti järgi vajame järgmisi koostisosi: haugi praad või säga - 300 grammi, kartul - 7 tükki, munad - 2 tükki, või - 3 supilusikatäit, porgandid - 1 tk, hapukoor - 150 grammi ja sool.

Ettevalmistus. Koorime kartulid ja keedame. Vett tuleb soolata. Eralda kalafilee luudest ja nahast ning lõika väikesteks tükkideks. Kui laps on veel väga väike, võib filee valmistada nii, et see esmalt hakklihamasinas või blenderis jahvatatakse.

Kuna valmistame rooga lastele, tuleks valida väikese arvu luudega kalapraad (pelengad, säga või koha). Pärast kartulite keetmist püreesta need ja lisa või. Jahvatage porgandid ja tükeldage rohelised. Pärast seda on kõik meie pajaroa kihid valmis.

Määri küpsetusplaat rasvaga ja aseta sellele kalafilee, kartulipuder, riivitud ürdid ja porgand. Vala kõige peale lahtiklopitud munade ja hapukoore segu. Seejärel panime saadud kalamassi 25-30 minutiks 180 kraadi juurde ahju. See kalapajaroa retsept sobib väga hästi ka värskete köögiviljadega, näiteks tomatite ja kurkidega. Kuid see valmistatakse muidugi veidi teisiti: järgige linki ja küpsetage mõnuga!

Kui laps näeb küpsetatud hõbekarpkala või turska tükki, kirtsutab ta nina ja lükkab õhtusöögitaldriku otsustavalt endast eemale. Tundub tuttav? Paljud vanemad ei ole põhjendamatult mures, et nende lapsed lihtsalt ei talu kala üheski kulinaarses vormis. Ja nad on põhjusega mures: mere- ja jõeasukate fileed sisaldavad palju kasulikke aineid, mis on vajalikud lapse kasvuks ja arenguks. Väljapääs olukorrast võiks olla lasteaia moodi kalapajaroog. See on lihtne ja edukas viis kala esitlusvormiga “maskeerimiseks”.

Kala (meri või jõgi) peaks inimese toidus olema nii sageli kui võimalik. See sisaldab rikkalikku elutähtsate komponentide komplekti: kaltsium ja fosfor, jood ja magneesium, raud, tsink, vitamiinid A, E, D, valk ja kuulsad oomega-3 rasvhapped.

Miks armastada kala

Sageli kala söövad inimesed haigestuvad teistest vähem, ei kannata ülekaalu, neil on tugev südame-veresoonkonna süsteem ja nad näevad kauem noored välja. Näiteks jaapanlaste kuulsad “kalasööjad” erinevad teiste rahvaste esindajatest oma hea tervise ja pikaealisuse poolest.

Laste jaoks pole kala toitumine vähem oluline kui täiskasvanute jaoks. See on väärtuslik “õige valgu” allikas, mis on vajalik kogu keha ja eelkõige lihaskoe ülesehitamiseks. See valk sarnaneb veise- või vasikalihavalguga, kuid erinevalt neist on see "kergem": see imendub kiiresti ja peaaegu täielikult (93-99%).

Lisaks on madala rasvasisaldusega toidu austajad rahul kala kalorisisaldusega. Sõltuvalt sordist jääb see vahemikku 80–200 kcal 100 g kohta.

Kalatoidud peaksid kuuluma laste menüüsse alates 9-12 kuust. Lapsed on selle toote suhtes sageli allergilised, seetõttu on vaja uut dieeti juurutada järk-järgult. Alustage poole teelusikatäis päevas. Ja samm-sammult suurendage mahtu 50 g-ni. Umbes kaheaastaselt võib imik juba kord päevas süüa 100 g kala lihapallide, kotlettide, sufleede või vormiroogadena.

Kalalaua eelised ja kahjud

Kalade kasulikud omadused ei piirdu ainult kvaliteetse kerge valgu olemasoluga. Jõe- ja mereelanike õrn filee sisaldab palju "hüvesid", mis vastutavad lapse keha arengu teatud "sektori" eest.

Omega-3.
Küllastumata rasvhapped on aju ja südame toitaineallikad. Nad parandavad vaimset aktiivsust, mis on koolilastele väga oluline, samuti soodustavad normaalset verevoolu ja vähendavad halva kolesterooli taset veres.
Jood. Piisava koguse joodi olemasolu organismis normaliseerib kilpnäärme tööd. Merekala on väga joodirikas. Näiteks piisab, kui täiskasvanud inimene sööb ära kakssada grammi makrelli, et tagada organismi igapäevane joodivajadus.
Fosfor. See looduslik energiajook mõjub positiivselt närvisüsteemile, parandab aktiivsust ja sooritusvõimet, mis on oluline ka lastele, kes on pidevalt õppimise protsessis. Lisaks on fosfor vajalik lihassüsteemi, luude ja kudede jaoks.
D-vitamiin. Stimuleerib paljude hormoonide tootmist ja soodustab kaltsiumi imendumist organismis.
B vitamiinid. Neil on kasulik mõju seede- ja närvisüsteemi talitlusele.
RR-vitamiin.

Toimib nahahaiguste ennetamise vahendina, aitab valkudel, süsivesikutel ja rasvadel korralikult imenduda.

“Õige” kala valimine

Imikutoiduks kala valimisel on parem eelistada perekonna mere esindajaid. Erinevalt oma jõekaaslastest on nad rohkem "puhtad" ja rikkad väärtuslike ainete poolest. Näiteks mere esindajate filee sisaldab tohutul hulgal kehale nii vajalikku joodi. Nagu ka biogeensed toitained, mida omakorda annab selle elanikele merevesi. Kõik kalad on jagatud kolme klassi. Madala rasvasisaldusega kala (0,3-1,3%).
Need on tursk, merluus, ahven, lest, pollock, navaga, kilttursk. Keskmise rasvasisaldusega kala (4-8%).
Nendeks on latikas, heeringas, koha, haug, karpkala, säga, lõhe ja roosa lõhe. Rasvane kala (alates 9%).

Nende hulka kuuluvad kilu, lõhe, heeringas, omul, hiidlest, lõhe, makrell ja angerjas.

7 märki heast tootest

Ideaalis valmistage lapsele kalamaius värskelt püütud kalast. See pole aga alati võimalik, nii et poest kala valides veenduge, et see oleks "rikkumata". Seda saab määrata seitsme märgi järgi.
Selged silmad.
Rikkumata jahutatud kalal on kõvad läikivad soomused ja samad silmad. Valged triibud silmadel viitavad toote ebaõigele säilitamisele ja riknemismärkidele. Puhastage lõpused.
Neil ei tohiks olla lima ega kollasust. Värv - punane, roosa. Nõrk lõhn
. Värske kala nuusutamine leti läheduses pole keelatud: tootel peaks olema nõrk “vesi” lõhn, joodi või mere lõhn. Väikseima mädaniku vihje korral keelduge ostmisest. Värskuse test.
Vajutage sõrm kala kõhtu. Kui rõhumärk kohe kaob, võite selle koopia julgelt võtta. Valge ja roosa filee.
Tihe rümp.

Sulatatud kala peaks olema kõva, mitte lahti minema ega tükkideks lagunema. Muide, kasulike omaduste maksimaalseks säilitamiseks on parem toode sulatada kergelt soolaga maitsestatud vees.

Värsket kala on soovitatav hoida temperatuuril 0 kuni 2°C. Kõigil külmikutel pole seda režiimi võimaldavaid riiuleid. Sel juhul võib kala panna jääga anumasse ja sulgeda kaanega. Nii püsib toode kauem värske. Värske kala säilivusaeg on kuni kaks päeva, külmutatud - kuni kuus kuud.

Kalapajaroog nagu lasteaias: 3 retsepti

Parimad viisid lastele kala küpsetamiseks on vees keetmine ja aurutamine, küpsetamine, hautamine. Kui soovite, et teie laps naudiks seda kõige väärtuslikumat toodet ilma kapriisideta, proovige valmistada kalapajaroog nagu lasteaias. Pakume teile kolme populaarset retsepti.

Porgandi-kalasuflee, aurutatud või küpsetatud

Kirjeldus. Lisaks porganditele saate sellele roale lisada muid köögivilju. Tänu komponentide hoolikale lihvimisele ei pane teie laps nende olemasolu tähelegi.

Millest süüa teha:
kalafilee - 500 g;
vesi - vastavalt vajadusele;
porgandid - üks;
muna - üks;
piim - pool klaasi;

jahu - kaks teelusikatäit;

Samm-sammult juhised
Lõika filee väikesteks tükkideks ja aseta kuumutatud praepannile.
Prae filee kergelt läbi ja lisa pannile vesi.
Aseta peale riivitud porgandid (või soovi korral muud köögiviljad).
Hauta segamata 15 minutit.
Jahvata praetud kala ja porgandi segu läbi hakklihamasina.
Vala munakollane hakkliha hulka.
Kastme jaoks vala kastrulisse piim ja lisa jahu.
Hoolikalt segades küpseta kaste paksemaks.
Vahusta munavalge vahuks.
Sega proteiinimass ja kaste kala- ja köögiviljahakklihaga.
Asetage pooltoode vormi.
Küpsetada saab kahel boileril, veevannis või ahjus 200°C juures.

Poole tunni pärast on roog valmis.

Kalamuffinid aeglases pliidis

Kirjeldus. Lisaks porganditele saate sellele roale lisada muid köögivilju. Tänu komponentide hoolikale lihvimisele ei pane teie laps nende olemasolu tähelegi.

Kirjeldus. See on kalapajaroa retsept nagu lasteaias. Roog on mugav valmistada aeglases pliidis. Siis osutub see mitte ainult maitsvaks, vaid ka kiireks.
kalafilee - 300 g;
piim - klaas;
valge leib - 4 tükki;
munad - kaks;
sool - maitse järgi;
sibul - üks väike;

jahu - kaks teelusikatäit;

või - vormi töötlemiseks.
Vala piim kaussi ja leota saia selles.
Pigista leib ja aja koos sibula ja kalafileega läbi hakklihamasina.
Lisa kalahakklihale munad ja sool.
Asetage segu õlitatud multikeetja kaussi.

Seda rooga saate küpsetada režiimis "Steamer". Selleks valage segu silikoonvormidesse ja asetage need aurutamiseks spetsiaalsesse multikeetmisnõusse. Ja kaussi endasse tuleks valada pool liitrit vett. 20-30 minutiga on kalakoogid valmis.

Riisi- ja kalapuding

Kirjeldus. Riisiga kombineeritud kalal on rohkem väljendunud maitse. See roog on väga rahuldav, tervislik, ideaalne dieetmenüüsse.

Kirjeldus. Lisaks porganditele saate sellele roale lisada muid köögivilju. Tänu komponentide hoolikale lihvimisele ei pane teie laps nende olemasolu tähelegi.

Millest süüa teha:
riis - klaas;
munad - kaks;
piim - 100 ml;
jahu - magustoidu lusikas;
muna - üks.

jahu - kaks teelusikatäit;

Keeda filee.
Keeda riis.
Sega riis ja kala, lisa maitse järgi soola.
Kastme jaoks vala piim kastrulisse, lisa jahu ja kuumuta segades, kuni tükid lahustuvad ja paksenevad.
Soola kaste.
Tõsta pannile kihiti riisi-kalasegu ja kaste, vaheldumisi, kuni koostisained on otsas.
Kata pealmine kiht lahtiklopitud munaga.
Küpseta ahjus 180-200°C, kuni pealmine kiht on pruunistunud - umbes 20 minutit.

Selle retsepti järgi ei osutu kalaroog mitte just nagu lasteaias, vaid veelgi maitsvam. Kui lisate kala oma lapse toidulauale, pidage meeles, et see toode on tugev allergeen, nii et kui ilmneb esimene keha negatiivse reaktsiooni märk, jätke veemaailma esindajad mõneks ajaks menüüst välja.

Reeglina saab kaheaastaselt selgeks, milliseid magevee- või mereelukaid teie lapse organism hästi talub. Sellest vanusest alates hakkate oma pojale või tütrele õhtusöögiks pakkuma õrnu aromaatse maitsega sufleed. Kalapajaroa valmistamiseks nagu lasteaias, peate seda küpsetama armastusega ja tõestatud retsepti järgi. Siis küsib laps kindlasti rohkem.

Prindi