Küpseta kalkuniliha ahjus fooliumis. Kalkun ahjus - kuidas süüa teha

Tere, sõbrad! Nagu lubatud, jätkan lihatoitude parimate retseptide valikut.

Täna - ahjus küpsetatud kalkun. Viimasel ajal kogub üha rohkem austajaid õrn, maitsev ja madala rasvasisaldusega kalkuniliha. Suurepärane, dieetne linnuliha, mis sisaldab aminohappeid, mis toodavad õnne- ja naudinguhormoone (endorfiine). Kui sul on paha tuju, söö kalkunit! Samuti sisaldab selle liha nikotiinhapet, mis reguleerib kolesterooli taset veres.

Linnu kõige väärtuslikum osa on rind. Puhas valk, oma koostiselt sarnaneb inimese omaga ja seetõttu imendub kiiresti, peaaegu 99%. Kalorite sisaldus on 84 kcal 100 grammi kohta.

Väga huvitavad retseptid kalkuni küpsetamiseks erinevates riikides. Prantsusmaal täidetakse lind trühvlite, puravikke ja rosmariiniga, Itaalias - apelsinidega, Inglismaal - marjade ja seentega, Norras - merevetikatega. Ameerika Ühendriikides küpsetatakse tänupühal (novembri neljandal neljapäeval) kodututele kalkunit.

Täna saate teada: kuidas kalkunit ahjus õigesti küpsetada, küpsetusaeg, millega ja kuidas serveerida? Seda kõike käsitleme selles artiklis. Ja lõpuks on minu jaoks oluline kuulda teie arvamust.

Kuidas küpsetada ahjus maitsvalt mahlast kalkunit

Röstitud kalkun, samuti üks populaarsemaid pühaderoogasid.

Perenaistele meeldib kalkun, mis on küpsetatud fooliumis või varrukas, täidetud õunte või apelsinidega või lihtsalt kartulitega. Seda saab küpsetada ja keeta, hautada ja täita, tervelt või tükkideks hakituna. Väga hinnatud on dieetfilee ja rinnatükk. Mitte vähem maitsvad pole kaaned, reie ja kintsupulk.

Toiduvalmistamiseks on palju retsepte ja igaüks saab endale midagi valida. Soovin teile pakkuda lihtsaid näpunäiteid, kuidas lind maitsvalt küpsetada:

• Liha tuleb eelnevalt marineerida, see annab vürtsidest mahlakust ja lisamaitset. Marineerimisaeg 1 kuni 12 tundi.
• Küpsetusaeg sõltub linnu kaalust ja vanusest, kiirusega 20 minutit iga 500 g kohta. liha. Kuldse kooriku moodustamiseks tuleb kalkun enne küpsetamist hapukoorega määrida.
• Küpsetustemperatuur on pöördõhuga ahjudes gaas 180-200 kraadi, peaasi, et liha üle ei kuivataks.
• Kalkunit tuleb erituva mahlaga kasta iga 20-30 minuti järel, kui seda küpsetatakse ilma fooliumita ja ilma varrukata
• Kasutage vürtse ja vürtse: basiilik, rosmariin, zira, kurkum, karri, safran, küüslauk, piprasegud.

Ahjus röstitud terve kalkun

Nagu üks mu kokasõber ütles - kui küpsetad terve linnu, on see suurepärane ja kui see on pähklite ja puuviljadega täidetud, siis on see puhkus. Niisiis, valmistame ahjus suurt, maitsvat, mahlast, pidulikku kalkunit.

Tervet lindu on väga mugav küpsetada spetsiaalses küpsetushülsis või fooliumis. Või võite lihtsalt sügaval ahjuplaadil. See võib olla täidetud apelsinide või õuntega.

Koostis:

• kalkun - 5-6 kg.
• kreeka pähklid - 500
• õun - 5 tk.
• sibul - 2 tk.
• hapukoor - 1/2 spl.
• granaatõunakaste - 200 gr.
• vürtsid
• sool - 1/2 spl.
• suhkur - 1/2 spl.

Retsept:

Kõigepealt peate valima õige linnu. Käime turul ja proovime osta värsket isetehtud aurukorjust. Kui seda pole, ostke jahutatud linnuliha. Soovitavalt keskmise suurusega 5 ̶ 6 kilogrammi.

Ahjus küpsetatud omatehtud kalkun on väga maitsev, mahlane ja välimuselt atraktiivne. Kõige parem on see tervena küpsetada.

Rümm peaks olema lihav, rind ja jalad paksud. Nahk peaks olema hele, ilma tumedate laikudeta, kollaka varjundiga. Kontrolli värskust, vajutades sõrmega rümbale, kui mõlk taastus kiiresti, siis on liha värske.

Selleks, et me saaksime mahlase kalkuniga, peab see olema marineeritud. Marinaadi valmistamiseks võta soola, suhkrut, vürtse. Lahustage vees. Võtke suur anum, pange lind sinna ja täitke piisava koguse soolveega. Jäta 10-12 tundi. See leotamine säilitab valmistamise ajal kogu liha maitse ja mahla.

Kuni meie lind marineerib, on aeg valmistada täidis. Kuna valmistame külalistele rooga, siis puhkuseks valime maitsva täidise. Küpsetame õunu pähkli-granaatõuna kastmes.

Koori kreeka pähklid ja tükelda taignarulli või blenderiga. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, prae päevalilleõlis kuldpruuniks.

Võtke päikeseküps õun, lõigake viiludeks ja praege keevas võis suhkruga, lisage kaneel, nelk, must pipar. See kombinatsioon annab kujuteldamatu Pärsia maitse.

Pane suurde kaussi hakitud pähkel, praetud sibul, lisa granaatõunakaste ja sega korralikult läbi.

Selgus kreeka pähkli - granaatõuna hakkliha, konsistentsilt peaks see olema nagu liha. Kui paks, lisa granaatõunakastet.

Võta peopessa tükk hakitud kreeka pähklit ja pane sisse praetud õunaviil.

Ja täitke kalkun selle täidisega.

Lahjenda ülejäänud hakkliha granaatõunakastme ja hapukoorega ning kata linnu väliskülge. Pane sügavale ahjuplaadile, aseta kalkuni ümber terved keskmise suurusega kartulid.

Kuumuta oma ahi. Selle roa küpsetamiseks temperatuuril 180 kraadi kulub umbes 2-3 tundi.

Valmisolekut saab kontrollida terava noaga, teha väike torke, kui läbipaistev mahl paistab, siis on liha valmis. Selgus selline ilu, röstitud, punakas, maitsev, mahlaga voolav. Kartuleid immutati mahlaga, mis küpsemise ajal linnust välja paistis.

Enne serveerimist haki valmis lind portsjoniteks. Serveeri kuiva valge veiniga.

Fooliumis küpsetatud kalkunifilee õuntega

Võtke teadmiseks madala kalorsusega ja dieettoidu puuviljadega kalkunifilee retsept. Puuviljad annavad lihale mitte ainult aroomi ja maitse, vaid muudavad selle ka mahlasemaks ja pehmemaks.

Koostis:

• kalkunifilee ̶ 4 portsjonit
• peekon ̶ 4 viilu
• roheline õun ̶ 1 tk.
• taimeõli ̶ 3 spl. l.
• võid ̶ 50 gr.
• tomatipasta või ketšup ̶ 2 spl. l.
• sool, pipar ̶ maitse järgi

Kokkamine:

1. Klopi linnufilee mõõdukalt läbi, see ei tohiks olla väga õhuke. Sool pipar.
2. Kuumuta pannil taimeõli ja prae filee mõlemalt poolt kuldpruuniks ning tõsta fooliumile. Aseta peale peekon.
3. Lõika õun 4 tükiks ja prae võis läbi.
4. Aseta peekonile, kalla peale tomatipasta, nirista peale sulavõi, millel õun praeti, ja keera kõik fooliumisse.
5. Küpseta kuumas ahjus. Kui foolium paisub, lõika see lahti ja serveeri kohe.

See pole ainus viis kalkuni küpsetamiseks puuviljadega, küpsetada võib kalkunifileed ananassi ja juustu ja apelsinidega või jõhvikakastmega.

Kalkun meega röstimishülsis

Arvan, et hindate liha röstimishülsis küpsetamise eeliseid: liha küpsetatakse oma mahlas, minimaalse õliga või ilma õlita; lõpus ei pea küpsetusplaati pesta, ahi jääb puhtaks.

Koostis:

• kalkun ̶ 3 kg
• mesi ̶ 1/2 spl.
• apelsiniliköör ̶ 1/3 spl.
• sidrunimahl ̶ 1/3 spl.
• sinep ̶ 2 tl
• jahvatatud punane pipar ̶ 1/2 tl
• sidrun ̶ 1 tk.
• sibul ̶ 1 tk.
• soola ̶ maitse järgi

Kokkamine:

1. Võtke väike kalkun. Torgake nahka terava noaga.
2. Sega kausis sool, sidrunimahl ja punane pipar.
3. Hõõru lind selle seguga põhjalikult seest ja väljast, jäta 1 tunniks imbuma.
4. Teises kausis sega mesi, apelsiniliköör ja sinep.
5. Määrige lind selle seguga ja asetage see ettevaatlikult küpsetuskotti. Siduge pakend spetsiaalsete klambritega. Ja pane 2 tunniks ahju, temperatuuril 180 kraadi.

Enne serveerimist haki valmis lind portsjoniteks. Serveeri meekastmega.

Prantsuse kalkun kartulitega

See on suurepärane teine ​​roog, mida saab valmistada igapäevaseks lõunaks ja pidulikuks õhtusöögiks. Valmistatakse kiiresti ja lihtsalt.

Koostis:

• kalkunifilee ̶ 1 kg.
• kartul ̶ 8 tk.
• tomat ̶ 2 tk.
• punane sibul ̶ 2 tk.
• parmesan ̶ 200 gr.
• hapukoor ̶ 100 gr.
• soola ̶ maitse järgi
• taimeõli ̶ 2 spl. l.
• maitseaine linnulihale (tüümian, rosmariin, tüümian, basiilik).

Kokkamine:

1. Lõika kalkunifilee väikesteks tükkideks, klopi mõlemalt poolt veidi maha. Pipar ja soola liha, lisa oma lemmikmaitseained. Kuumuta pannil taimeõli ja prae filee mõlemalt poolt kergelt läbi.
2. Koorige sibul ja lõigake õhukesteks rõngasteks. Vala kaussi 1/2 tassi vett, lisa 1/2 tl soola ja suhkrut, lisa äädikas. Pange hakitud sibul sellesse marinaadi 15 minutiks, seejärel pigistage seda õrnalt.
3. Lõika kartulid 1 cm paksusteks viiludeks. Soola, pipart, soovi korral võid lisada läbi pressi pressitud küüslauku.
4. Lõika tomat 1 sentimeetri paksusteks viiludeks.
5. Juust riivida jämedale riivile.
6. Võtke kõrgete külgedega küpsetusplaat, määrige taimeõliga ja laotage kihtidena: praetud liha, marineeritud sibul, kartul, tomatid. Määri kõik rikkalikult hapukoorega, kata pealt küpsetuspaberiga.
7. Saada 30 minutiks ahju temperatuuril 180 kraadi.
8. Eemaldage roog, eemaldage paber, puistake juustuga ja saatke 10 minutiks tagasi ahju. Niipea, kui juust sulab ja tekib ilus isuäratav koorik, on roog valmis.

Ahjus köögiviljadega hautatud kalkunikinn

Selle retsepti järgi küpsetatud kalkunikintsupulk on tõeliselt peen roog õrna mahlase liha ja krõbeda koorikuga. Tüvipulka saab küpsetada ka fooliumis ja röstimishülsis.

Koostis:

• kalkuni kintsupulk ̶ 2 tk.
• kartul ̶ 6 tk.
• tomat ̶ 2 tk.
• vibu ̶ 2 tk.
• suvikõrvits ̶ 1 tk.
• paprika ̶ 1 tk.
• porgandid ̶ 1 tk.
• soola ̶ maitse järgi
• jahvatatud musta pipart ̶ 1/2 tl.
• võid ̶ 50 gr.
• oliiviõli ̶ 1 spl. l.
• maitseained linnulihale

Kokkamine:

Kõigepealt valmista marinaad. Lisa kaussi sulavõi ja kõik oma lemmiklinnu maitseained. Sega kõik läbi.

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja lisa maitseainetele.

Võtke säär. Selleks, et marinaad liha hästi läbi imbuks, tuleb nahk ettevaatlikult maha tõmmata, püüda seda mitte kahjustada. Lõika kile ja tõmmake nahk sääre küljest ära.

Torgake jalaliha noaga või tehke väikesed lõiked. Valmistatud marinaadiga hõõru jalga, surudes marinaad sisselõigetesse.

Seejärel tõmmake nahk säärele tagasi ja hõõruge seda ülemise osaga.

Määri ülejäänud marinaad ohtralt lihale ja jäta 1 tunniks marineeruma.

Tüvipulk on küpsetamiseks valmis. Seda saab küpsetada nii. Sellise trummipulga lisandiks sobivad hästi kartulipuder ja hapukoorekaste.

Ja täna valmistame köögiviljadega sääre. Lõika kõik köögiviljad. Lõika suvikõrvits, kartul ja porgand rõngasteks, sibul poolrõngasteks, tomat neljandikku. Sool, pipar, lisa oliiviõli.

Määrige küpsetusnõu taimeõliga, pange kalkunikinn ja saatke see 40 minutiks ahju temperatuuril 180 kraadi. Küpsetamise ajal määrige trummipulka välja paistva mahlaga ja keerake see ümber.

Kui ilmub väike koorik, eemaldage roog ahjust ja asetage ettevalmistatud köögiviljad liha ümber. Küpseta veel 20 minutit, ära unusta mahlaga üle valada.

Maitsev, mahlane kalkuniliha, praetud kuni kuldpruunini, küpsetatud köögiviljadega on valmis. Võib serveerida klaasi valge veiniga. Naudi oma einet!

Kuidas valmistada kalkuni rinnahautist

Koostis:

• liha ̶ 1 kg.
• vürtsid liha jaoks
• sool ̶ 2 tl
• küüslauk ̶ 4 küünt
• sojakaste ̶ 1 spl. l.
• oliiviõli ̶ 1 spl. l.
• vesi ̶ 1 l.
• piment herned

Küpsetatud kalkun õunte ja ploomidega

Koostis:

• kalkun ̶ 5 kg.
• õunad ̶ 500 gr.
• ploomid ̶ 500 gr.
• valge vein ̶ 3 spl. l.
• hapukoor ̶ määrimiseks
• soola ̶ maitse järgi
• kaneel ̶ 1 tl
• pipar ̶ 1/2 tl.
• suhkur ̶ 1 spl. l.
• riivsai ̶ 1 spl.

Kokkamine:

1. Pane oma lemmikvürtsid ja maitseained kaussi, lisa hapukoor, sega kõik läbi. Hõõru selle seguga linnu seest ja väljast.
2. Lõika õunad keskmisteks kuubikuteks.
3. Loputage ploomid hästi kuumas vees, sõtke veidi kätega.
4. Eraldi kaussi pane tükeldatud õunad, ploomid, kreekerid, kaneel, suhkur, lisa valge vein ja sega õrnalt läbi.
5. Täida kalkun selle seguga. Auku saab kinni õmmelda või kinnitada puupulkadega.
6. Laota tagasi ahjuplaadile, pintselda hapukoorega.
7. Pruunista lind esmalt ahjus 200 kraadi juures, seejärel alanda temperatuur 180 kraadini.
8. Prae täielikult küpseks 2 ̶ 4 tundi, olenevalt linnu suurusest. Aeg-ajalt saadud mahla valades.
9. Enne serveerimist haki valmis lind portsjoniteks. Lisandina kasuta magushapuid salateid.

Küpsetatud kalkuni rinnatükk

Koostis:

• kalkun ̶ 1,5 kg.
• Dejoni sinep ̶ 3 spl. l.
• balsamico kaste ̶ 2 spl. l.
• kuivatatud ürdid ̶ 3 spl. l.
• kuiv jahvatatud küüslauk ̶ 2 spl. l.
• oliiviõli ̶ 3 spl. l.
• paprika ̶ 1 tl
• värskelt jahvatatud musta pipart

Röstitud kalkun maguskartuli ja kastanitega

Miks kastanid? Kauplustes hakkas üha rohkem ilmuma Vene köögi jaoks ebatavalisi tooteid. Mul endal tekkis huvi. Ostetud ja proovitud. Keedetud, praetud. Röstitud kastanid olid väga head. Maitse on ebatavaline. Kastaneid saab kasutada lisandina, asendades pasta ja kartulipudru. Need sobivad hästi seente, bataadi, porgandi, valge kapsa ja rooskapsaga. Ja siis tuli mõte kalkunit toppida.

Koostis:

• kalkun ̶ 4 kg.
• kastanid ̶ 500 gr.
• bataat ̶ 500 gr.
• võid
• sool pipar
• küüslauk ̶ 2 küünt
• porrulauk

Kokkamine:

1. Haki porru ja küüslauk peeneks, prae pannil.
2. Seejärel küpseta kastanid. Ärge unustage eelnevalt teha X-kujulist sisselõiget.
3. Seda tehakse selleks, et keetmise või praadimise ajal ei plahvataks need siserõhust.
4. Selleks tuleb need panna kastrulisse ja valada külma veega, peale vee keetmist keeta 4 minutit, siis ükshaaval välja võtta ja kohe koorida ja koorida sisemine kile. Pähkleid saab röstida ahjus. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga, laota peale pähklid ja küpseta 200 kraadi juures. Koor avaneb ja koorub kergesti ära. Jäta osa röstitud kastanitest roa kaunistamiseks.
5. Seejärel valmista bataadipüree. Keeda nagu tavaline kartul, püreesta, soola, pipart, lisa või.
6. Sega suures kausis õrnalt kastanipüree, kartulipuder ja prae.
7. Täida kalkun selle täidisega, kinnita kõhuääred söögipulkadega.
8. Pange roog 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetage 2 tundi. Valage kalkunit iga 20 minuti järel silma paistva mahlaga.
9. Et teada saada, kas lind on valmis, torgake see kõige paksemas kohas läbi, kui eraldub selge mahl, on roog valmis.

Nõu saab serveerida kuumalt või külmalt.

Selles artiklis püüdsin koguda ja näidata kalkurite retsepte, mida ise kasutan. Kui leiate enda jaoks midagi huvitavat, olen rõõmus. Kui teil on huvitavaid retsepte, jagage neid kommentaarides.

Ahjus küpsetatud liha osutub alati uskumatult maitsvaks, lõhnavaks ja rikkalikuks. Täna valmistame kalkunit erinevates variatsioonides: seal on nii kintsupulgad, reied, fileed kui ka terved rümbad erinevate lisanditega.

Kalkuni (või selle teatud osa) küpsetamiseks on vaja ainult peamist koostisosa ja vürtse. Liha / rümp tuleb põhjalikult pesta, seejärel riivida vürtsidega ja saata ahju. Küpseta kuni täieliku küpsemiseni ja serveeri.

Kalkunifilee ahjus

Aeg valmistuda

kaloreid 100 grammi kohta

Kuidas süüa teha:

Näpunäide: Lihale kauni oranži värvi andmiseks kasuta magusat jahvatatud paprikat.

Terve kalkun ahjus õuntega

Kui te pole pikka aega midagi originaalset söönud, salvestage see retsept kindlasti. Siin toome linnule puuvilju ja kuivatatud puuvilju. Lõpptulemus on midagi hämmastavat!

Kui palju aega - 3 tundi ja 30 minutit + öö.

Mis on kalorite sisaldus - 89 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Kui kalkun on külmunud, võta see välja ja sulata esmalt külmkapis.
2. Järgmisena loputage seda, kontrollige sulgede olemasolu.
3. Valage linnu sisemus keeva veega, kui see lõhnab nagu toore liha.
4. Pärast seda kuivata kalkuni keskosa kuivade salvrätikutega.
5. Kombineerige sool liha ja taimeõli vürtsidega.
6. Riivi saadud massiga lind seest ja väljast.
7. Mähi kalkun paberisse ja pane üleöö külmkappi.
8. Järgmisel päeval saab juba täidise valmis teha. Selleks pese õunad korralikult puhtaks, soovi korral koori, eemalda kindlasti südamik ja lõika viljad viiludeks.
9. Loputage ploomid põhjalikult külmas vees ja pange väikesesse kaussi.
10. Vala peale keev vesi ja kata viieteistkümneks minutiks kaane või taldrikuga.
11. Kui aeg möödub, tühjendage vesi ja loputage kuivatatud puuviljad uuesti, kuivatage.
12. Kontrollige ploomide seemnete olemasolu ja eemaldage need kindlasti.
13. Kombineeri kuivatatud puuviljad õuntega.
14. Võtke lind kätte, avage see ja täitke see õunte ja ploomidega. Kui midagi ei sobi, jätke see välja.
15. Õmble kalkuni kõht lõngadega kinni või kinnita hambaorkidega.
16. Pintselda lind üle lisaõliga ja aseta röstimiskotti.
17. Kui õunu või ploome on alles, viska need kalkunile.
18. Seo pakend kinni ja pane koos sisuga vormi või ahjuplaadile.
19. Saada ahju kaheks ja pooleks tunniks 180 kraadi juures.
20. Kui aeg on möödas, lõika kott läbi ja lase linnul veel pool tundi pruunistuda.

Nõuanne: mässi küpsenud kalkun fooliumisse ja kui see jahtub, serveeri.

Kalkun varrukas meega, ahjus küpsetatud

Kui liha määrida meega, muutub see mõne aja pärast väga pehmeks ja veelgi õrnemaks. Ja kui küpsetate selle sellisel kujul, saate isuäratava ja kuldse kooriku.

Kui palju aega - 3 tundi ja 45 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 90 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Peske kalkun põhjalikult jooksva vee all, kontrollige sulgede olemasolu.
2. Kui on, kasutage gaasipõletit.
3. Patsuta kuivaks ja maitsesta soola ja musta pipraga.
4. Peale puista paprika ja suneli humalaga.
5. Sega mesi sinepiga ja määri saadud mass masseerivate liigutustega.
6. Aseta kalkun röstimisümbrisesse ja pane kaheks tunniks külmkappi.
7. Pärast seda pane pooleteiseks tunniks 180 kraadi juurde ahju.

Näpunäide: linnu vürtsikaks muutmiseks kasutage punast jahvatatud pipart.

Särav retsept tsitruselistega

Retsept, mis tõesti väärib teie tähelepanu! Küpsetame kalkuni apelsinide, vürtside (nagu kaneel) ja vürtsika võiga – seda peab proovima!

Kui palju aega - 4 tundi ja 30 minutit + 36 tundi.

Mis on kalorite sisaldus - 126 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Peske kalkunirümp põhjalikult külma veega.
2. Aja liiter vett keema, lahusta selles sool ja suhkur.
3. Lisa koriander, kaneel ja loorberilehed.
4. Vala ülejäänud vesi, kuid see peab olema külm.
5. Asetage kalkun suurde anumasse ja valage ettevalmistatud vesi vürtsidega.
6. Aseta 36 tunniks külmkappi.
7. Eemaldage lind kolm tundi enne küpsetamise algust, laske tal koos soolveega toatemperatuurini soojeneda.
8. Kui aeg on möödas, võtke kalkun välja ja kuivatage kuiva paberrätikuga.
9. Pese apelsinid hoolikalt, kasta kaheks minutiks keevasse vette.
10. Pärast seda lõigake kaks puuvilja neljandikku.
11. Lõika küüslaugu pea risti pooleks.
12. Asetage linnu kõhtu suured tsitruseviilud ja küüslauk.
13. Sega pehme või musta pipraga ja aseta suurem osa sellest kalkuni naha alla rinna lähedale. Pintselda linnu väliskülge ülejäänud osaga.
14. Murra paar hambaorki pooleks ja torgake nendega rümba, jättes tömbid otsad väljapoole.
15. Mähi kalkun fooliumisse, et see lindu ennast ei puudutaks.
16. Pane ahju neljakümneks minutiks 220 kraadi juurde.
17. Seejärel alandage temperatuuri 180 kraadini ja jätke lind veel kolmeks tunniks sisse.
18. Kui aeg on möödas, ava ahi, rebi foolium ära ja küpseta rooga veel pool tundi.
19. Seejärel võta välja, jahuta veidi fooliumi all ja serveeri, kaunistades ülejäänud apelsini rõngastega.

Näpunäide: selleks, et lind ei saaks mitte ainult punaka ja krõbeda, vaid ka läikiva kooriku, pintselda viimase poole tunni jooksul veidi meega.

Kuidas küpsetada kalkuni kintsupulki

Kõik selles retseptis on maitsev ja võimalikult lihtne: õhtusöögiks sobivad suurepäraselt kalkunikintsud, ingver, küüslauk, ürdid ja veidi küüslauku.

Kui palju aega - 4 tundi ja 20 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 95 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Peske jalad põhjalikult voolava veega ja kuivatage.
2. Riivi need masseerivate liigutustega soola ja musta pipraga.
3. Koorige küüslauk, vabastage küüned kuivadest hobusesabadest.
4. Lõika viiludeks ja täida nendega sääred. Selleks tuleb liha noaotsaga mitmest kohast läbi torgata.
5. Koori ja riivi ingver.
6. Saadud massiga riivi kalkun igast küljest.
7. Puista üle rosmariiniga ja tõsta kintsupulgad kaussi.
8. Kata või mähi toidukilega ja pane 2 tunniks külmkappi.
9. Määri küpsetusvorm kondiitripintsli abil oliiviõliga.
10. Eemaldage koivad, laotage need välja ja saatke fooliumi alla ahju.
11. Küpseta poolteist tundi 170 kraadi juures.
12. Kui aeg on möödas, võta vorm välja ja vala kalkunile eraldunud mahlaga.
13. Naaske ahju veel kolmekümneks minutiks. Pärast seda saate serveerida.

Näpunäide: kui kardad, et kintsupulgad ära kuivavad, võid naha alla panna veidi võid.

Rösti reied köögiviljadega

Kui olete mitmekesisusest väsinud, küpseta selle retsepti järgi. Siin on kõik jällegi ülimalt lihtne - kalkuni reied, palju erinevaid köögivilju ja veidi maitseaineid. Kõik on valmis!

Kui palju aega on 1 tund ja 20 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 68 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Koori kartulid, pese ja lõika kuubikuteks.
2. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
3. Määri ahjuvorm õliga ja pane sinna sibulad.
4. Pese suvikõrvits, lõika saba ära ja lõika kuubikuteks.
5. Tehke sama baklažaaniga.
6. Loputage paprika, eemaldage sisemus.
7. Lõika viljaliha ribadeks, sega suvikõrvitsa ja baklažaaniga.
8. Soola köögiviljad, maitsesta pipraga ja sega läbi.
9. Vala sibulatele, aja laiali ja kata fooliumiga.
10. Koori küüslauk ja lõika küüned viiludeks.
11. Pese ja kuivata kalkuni reied.
12. Torgake noaga ja topige lõhed küüslauguga.
13. Riivi soola ja musta pipraga, puista üle Provence’i ürtidega.
14. Määri kaks fooliumilehte õliga, lao nendesse reied eraldi.
15. Rulli kokku ja aseta köögiviljadega.
16. Saada vorm 40-45 minutiks 200 kraadisesse ahju.

Nõuanne: puista köögivilju juustuga, et roog veelgi maitsvam oleks.

Kui soovid pruunistunud ja krõbedat kalkunit, võta see ahjust välja pool tundi enne linnukese valmimist. Ava varruka, foolium või küpsetuskoti pind ja tõsta liha korraks kuumutatud kappi tagasi. Tulemus üllatab teid!

Kalkuni kõrvale tuleb serveerida lisakomponent. See võib olla teie lemmik lisand, köögiviljalõigud, köögiviljasalat koos värskendava kastmega või isegi viil värsket baguette'i. Kõik need on lindudele suurepärased. Samuti saate valmistada maitsvat rikkalikku kastet.

Kalkun ahjus on ainulaadselt maitsev ja väga rahuldav. Liha on pehme, kerge ja uskumatult mahlane! Valmistage see roog kindlasti oma perele. Võite olla kindel, et see meeldib neile.

Ahjus võite olla kindel, et see ei võta teilt palju aega ja vaeva ning lõpuks saate kindlasti õrna, mahlase, lõhnava ja suussulava roa, mille juurde soovite ikka ja jälle naasta. Ja see pole sugugi üllatav, sest kalkunifilee on imeline alus maitsvatele lõuna- ja õhtusöökidele kogu perele, kuna see imeline liha sobib igas vanuses inimesele ning selle kasulikkusest võib rääkida lõputult.

Olles suurepärane valgu- ja rauaallikas, soovitatakse kalkuniliha kasutada laste-, dieet- ja ravitoitmisel. Sellega seoses on eriti kasulikud kalkuni rinnad - see on hüpoallergeenne dieettoode, mida iseloomustab kõrge tervisele väärtuslike ainete sisaldus, kerge seeduvus ja madal kolesteroolitase. Lisaks usuvad mõned eksperdid, et erinevalt kanalihast ei kogune kalkuniliha säilitusaineid ja antibiootikume. Kalkunil on ka kõrge B-vitamiinide, magneesiumi, seleeni, kaaliumi ja tsingi sisaldus, kuid eriti tähelepanuväärne on see, et kalkun ei jää fosforisisalduse poolest kalale kuidagi alla. Väärib märkimist, et kalkuniliha on ka suurepärane looduslik unerohi, mis tänu aminohappele nimega trüptofaan leevendab loomulikult unetust. Seetõttu küpseta õhtusöögiks kalkunifilee ahjus ja magus unenägu on sulle ööseks garanteeritud!

Eriti maitsev kalkunifilee ahjus saab siis, kui see on eelmarineeritud. Kasutada saab kõige lihtsamaid ja kiiremaid marinaade hapukoore, keefiri, sidrunimahla, sojakastme, sibula, küüslaugu või maitseainete ja kuivatatud ürtide segu alusel ning kombineerida erinevaid koostisosi omavahel, et saada lihale rikkalikum maitse ja aroom. . Marineeri filee vähemalt tund aega. Kuna kalkunifileed kipuvad kuivama, tuleb selle probleemiga suurepäraselt toime marineerimine, samuti liha fooliumis või varrukas küpsetamine, küpsemise ajal kastmetega määrimine ja mahlaste juurviljadega röstimine. Kalkunifilee küpsetamine ahjus võtab keskmiselt umbes 30-40 minutit. Küpsetamisel ei tohiks seada liiga kõrget temperatuuri, vastasel juhul võib roog liiga kuivaks osutuda - piisab 180 kraadist.

Ahjus olevat pehmet ja mahlast kalkunifileed saab serveerida peaaegu kõigi lisanditega, sealhulgas värskete, praetud või küpsetatud köögiviljade, teraviljade, pasta, aga ka värskete ürtide ja hapukurgiga. Liha koos köögiviljadega on veelgi lihtsam küpsetada - see säästab teid vajadusest valmistada lisarooga ja säästa aega. Lisage kindlasti oma menüüsse röstitud kalkunifilee toidud ja näete, kui tervislik ja mitmekesine võib olla teie toitumine. Noh, lähete kööki kõige maitsvamate roogade jaoks?

Terve tükina küpsetatud kalkuniliha näeb väga pidulik välja, seega sobib erilistel puhkudel. Sellist liha ei saa serveerida mitte ainult tükkideks lõigatud, vaid ka salatite ja võileibade valmistamiseks.

Kalkunifilee hapukooresinepikastmes

Koostis:
1 kg kalkunifilee,
2 spl hapukoort
1 spl sinepit
1 supilusikatäis sinepiseemneid,
1 spl mett

6-7 küüslauguküünt,

maitseained linnulihale maitse järgi.

Kokkamine:
Marinaadi valmistamiseks sega läbi pressi lastud hapukoor, sinep, mesi ja küüslauk. Riivi põhjalikult pestud ja kuivatatud kalkunifilee tükk soola, pipra, paprika ja linnulihamaitseainega. Määri liha marinaadiga, pane sügavasse kaussi, pinguta kauss kilega ja marineeri umbes 2 tundi külmkapis. Pärast seda pane liha ahjuvormi, kattes vormi fooliumiga. Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 50 minutit, seejärel eemalda foolium ja küpseta veel umbes pool tundi, kuni lihale tekib isuäratav kuldne koorik.

Kas olete väsinud traditsioonilisest prantsuse lihast või kanakotletid? Juustu all riivitud porgandi ja küüslauguga küpsetatud kalkunikotletid mitmekesistavad dieeti suurepäraselt ja on suurepärane lisand igale lisandile.

Kalkunikotletid porgandi ja küüslauguga, kaetud juustuga

Koostis:
800 g kalkunifilee,
1 porgand
100 g kõva juustu,
2-3 küüslauguküünt,
2-3 supilusikatäit majoneesi,
taimeõli,
sool ja vürtsid maitse järgi.

Kokkamine:
Sega riivitud porgand, hakitud küüslauk ja majonees. Lisa maitse järgi soola ja vürtse. Lõika liha mitte rohkem kui 2 cm paksusteks portsjoniteks. Löö kalkun lihavasaraga lahti, soola ja maitsesta oma maitse järgi vürtsidega. Pane karbonaad fooliumiga kaetud ahjuplaadile (õlita fooliumile kergelt). Tõsta porgandisegu karbonaadi peale ja puista peale riivjuust. Küpseta eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures 30 kuni 40 minutit.

Kas soovite kalkunifileest midagi ebatavalist küpsetada? Pole probleemi! Küpsetatud suflee on roog, mis kindlasti üllatab teie leibkonda ja külalisi. Ja kuidas see lastele meeldib! Kontrollige seda ise! Sellise õrna roa suurepärane lisand on mitte vähem õrn kartulipuder.

Kalkunifilee suflee ahjus

Koostis:
300 g kalkunifilee,
2 muna,
70 g kõva juustu,
1,5 sl riivsaia
värsked või kuivatatud ürdid maitse järgi
sool ja vürtsid maitse järgi,
taimeõli.

Kokkamine:
Aja liha läbi peene otsikuga hakklihamasina, soola ja lisa maitse järgi vürtse. Sega riivsaiaga. Eraldage valged munakollastest. Sega munakollased hakklihaga ja vahusta valged mikseriga paksuks vahuks (võid lisada näpuotsatäie soola). Sega vahustatud munavalged vähehaaval hakkliha hulka, segades massi õrnalt spaatliga. Ärge segage liiga kaua ja intensiivselt, et valged maha ei pudeneks! Lisa veidi rohelist (kuivatatud või värskelt hakitud), samuti jämedale riivile riivitud juustu. Sega läbi ja pane saadud mass võiga määritud vormi. Küpseta rooga 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 20–25 minutit.
Pole saladus, et potiroogadel on palju eeliseid - need säästavad aega ja vaeva, säilitavad kõik toidu eelised ning on ka maitsva maitse ja aroomiga. Selles veendumiseks soovitame küpsetada kalkunipraed köögiviljade ja seentega pottides maitsva juustukooriku all.

Ahjus küpsetatud kalkunifilee osutub eriti maitsvaks ja mahlakaks, kui küpsetate seda köögiviljadega. Meie roa versioon sisaldab kartulit, suvikõrvitsat ja seeni, kuid retsepti saab mitmekesistada ka sibula, porgandi, tomati, paprika või brokoli abil.

Ahjus küpsetatud kalkunifilee kartuli, suvikõrvitsa ja seentega

Koostis:
400 g kalkunifilee,
200 g šampinjone,
7-8 kartulit,
1 suvikõrvits
50 g kõva juustu,
5-6 küüslauguküünt,
3 spl sojakastet
2 supilusikatäit taimeõli,
1 tl jahvatatud paprikat,
soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi
rohelised.

Kokkamine:
Lõika liha keskmise suurusega tükkideks. Pane liha kaussi, vala sisse sojakaste, pipar ja sega kätega korralikult läbi, et kogu liha oleks ühtlaselt kastmega kaetud. Lase lihal tund aega külmkapis marineerida.
Vahepeal lõika suvikõrvits viiludeks, lõika kartul 4 tükiks, haki küüslauk peeneks. Seened lõigatakse suurteks tükkideks, kuna küpsetamisel väheneb nende suurus. Pane loetletud koostisained kaussi, lisa maitse järgi taimeõli, paprikat, soola ja musta pipart. Et korralikult segada. Laota köögiviljad koos lihatükkidega ahjuvormi. Pane vorm eelkuumutatud 200 kraadini umbes 35-40 minutiks. 10 minutit enne küpsetamist puista roog üle riivjuustuga. Serveeri rooga hakitud ürtidega üle puistatult.

Prae kalkuniliha köögiviljade ja seentega pottides

Koostis:
700 g kalkunifilee,
500 g kartulit
200 g seeni
1 porgand
1 sibul
100 g kõva juustu,
2-3 küüslauguküünt,
10-12 tera musta pipart
2 spl hapukoort
taimeõli,
tilli ja peterselli,
sool ja vürtsid maitse järgi.

Kokkamine:
Prae pannil taimeõlis hakitud sibul kuldpruuniks. Seejärel lisa jämedale riivile riivitud porgand ja hauta umbes 10 minutit. Sega hakitud ürtidega. Pane igasse potti väikesteks tükkideks lõigatud kalkun, praetud köögiviljad ürtidega, 2-3 musta pipratera, tükeldatud seened ja tükeldatud kartul.
Sega väike kogus vett (mahu määrab pottide suurus ja arv) hapukoore, pressi läbi lastud küüslaugu, soola ja maitseainetega. Valage saadud segu igasse potti. Kata potid kaanega ja aseta ahjuplaadile 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 1 tund, seejärel puista roog peenele riivile riivjuustuga. Serveeri praadi pottides või taldrikutel.

Täidisega kalkunirull on roog, mis näeb välja väga ilus ja pidulik. Kahtlemata saab sellisest rullist tõeline pidustuste kaunistus ja kui küpsetate seda tööpäeviti, lisate tavalisele toidule rafineeritust.

Kalkunirull ploomide, porgandi ja seentega

Koostis:
1 kg kalkunifilee,
1 porgand
100 g kivideta ploome,
100 g šampinjone,
50 g kõva juustu,
4 supilusikatäit majoneesi,
taimeõli,
soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi.

Kokkamine:
Valage ploomidele keev vesi, jätke 10 minutiks, seejärel kuivatage ja lõigake ribadeks. Kuumuta pannil väike kogus õli ja prae tükeldatud seeni 5 minutit. Lisa tükeldatud porgand ja küpseta veel 5 minutit. Vala segu kaussi ning maitsesta soola ja pipraga. Lisa tükeldatud ploomid, riivjuust ja 2 spl majoneesi. Sega hästi. Lõika filee pikuti, mitte servani, keera lahti ja klopi lihavasaraga läbi. Sool ja pipar. Pane täidis lihale, keera see tihedalt rulliga kokku ja seo kööginööriga (võid kasutada ka tavalist niiti). Määri rull ülejäänud majoneesiga ja pane õliga määritud ahjuvormi. Küpseta rulli 180 kraadini eelsoojendatud ahjus tund aega, kuni tekib kuldne koorik, valades liha aeg-ajalt välja paistva mahlaga. Pange valmis rull lõikelauale, eemaldage niidid ja lõigake portsjoniteks.

Kalkunifilee ahjus on suurepärane roog, mis on eranditult kasulik kõigile, rääkimata selle imelisest maitsest. Küpseta meie juures ahjus kalkunifileed ja rõõmusta oma lähedasi! Naudi oma einet!

Ahjus fooliumis küpsetatud kalkun osutub väga mahlakaks ja lõhnavaks. Selle valmistamiseks on palju retsepte ja mõnda neist räägime selles artiklis.

Kalkunifilee sojakastmes

Kahjuks ei saa iga koduperenaine küpsetada linnufileed ilma seda üle kuivatamata. Seetõttu soovitame kasutada meie retsepti, mis lisaks muudele eelistele on lihtne ja taskukohane. Niisiis, kõigepealt valmistage ette järgmised koostisosad:

• Kalkunifilee - 700 grammi.
• Vürtsid - kolm teelusikatäit.
• Sojakaste - viis supilusikatäit.
• Sool - maitse järgi.

Kuidas küpsetada kalkunifileed ahjus fooliumis:

• Loputage liha hoolikalt ja kuivatage paberrätikuga. Pärast seda tee noaga paar sügavat sisselõiget, et vürtside aroom paremini imenduks.
• Valige oma lemmikvürtsid – see võib olla majoraan, basiilik, ingver, küüslaugupulber või lihtsalt kana ürdisegu. Hõõru kalkunifilee igast küljest soola ja vürtsidega ning seejärel vala liha sojakastmega.
• Mähi töödeldav detail fooliumisse ja saatke see kolmeks tunniks külmkappi.

Kui liha on marineeritud, saatke see 50 minutiks ahju (ilma fooliumi eemaldamata). Kui soovid, et filee oleks kaetud ilusa koorikuga, siis ava see veerand tundi enne taimeri helisemist. Kui kalkun on valmis, lase sellel veidi jahtuda ja lõika tükkideks. Kõrvale võid serveerida mis tahes muredat putru, salatit või pastat.

Kalkun juustukatte all

See roog sobib erinevatel juhtudel. Näiteks saate seda serveerida pidulikule lauale, valmistada romantiliseks õhtusöögiks või pereõhtusöögiks.

Koostis:

• kalkuni rinnatükk - 500 grammi.
• Sojakaste - neli supilusikatäit.
• Mozzarella - 150 grammi.
• Dijoni sinep - üks supilusikatäis.
• Oliiviõli - üks lusikas.

Ahjus fooliumis küpsetatud kalkunirind valmistatakse järgmise retsepti järgi:

• Töötle filee ja lõika portsjoniteks.
• Vala teriyaki kaste lihale ja lase tund aega marineerida.
• Lõika foolium mitmeks tükiks. Pange liha igaühe keskele ja murrake servad kokku. Selle tulemusena peaks valmis konstruktsioon meenutama paati.
• Piserdage iga portsjon juustuga ja saatke filee eelsoojendatud ahju.

Kui palju fooliumis? Meie puhul võtab kogu protsess aega 35 minutit. Ilus ja maitsev, arvustuste põhjal otsustades, sobib roog hästi hautatud köögiviljade ja mis tahes värske köögivilja salatiga.

Kalkuni reied köögiviljadega

Nõutavad tooted:

• Türgi reied - kaks tükki.
• Provence'i ürdid ja sool - üks supilusikatäis.
• Jahvatatud must pipar - teelusikatäis.
• Taimeõli - kolm supilusikatäit.
• Kartul - üks kilogramm.
• Väike suvikõrvits.
• Bulgaaria pipar - kaks tükki.
• Pirn.
• Baklažaan.
• Šampinjonid - kümme tükki.
• Küüslauk - maitse järgi.

Retsept

Kuidas valmistada köögivilju seente ja ahjus fooliumis küpsetatud kalkunireiega:

• Töötle köögiviljad, pese ja koori.
• Lõika kartul kuubikuteks, sibul poolrõngasteks, paprika ribadeks ning šampinjonid, baklažaan ja suvikõrvits väikesteks tükkideks.
• Määri ahjuvorm õliga ja pane selle põhjale sibul. Selle peale pane ülejäänud köögiviljad, mis on segatud soola ja maitseainetega. Sulgege vorm fooliumiga.
• Pese reied ja tee neile noaga mitu lõiget. Pista küüslauguküüned "taskutesse", mis tuleb esmalt kaheks-kolmeks osaks lõigata. Hõõruge koort Provence'i ürtide, soola ja vürtsidega.
• Voldi foolium paatide kujul kokku ja pane liha neisse. Püüdke veenduda, et mahl ei saaks toiduvalmistamise ajal välja lekkida.

Kuumuta ahi ja seejärel saatke sinna köögiviljad ja linnuliha. Küpseta toitu 40 või 50 minutit ja seejärel jaga need kohe taldrikutele.

Kalkunifilee köögiviljadega fooliumis

Kui teil on vaja kiiresti lõuna- või õhtusööki valmistada, kasutage meie retsepti. Selle roa jaoks vajate järgmisi tooteid:

• Kaks pirni.
• 200 grammi šampinjone.
• Üks porgand.
• Neli kartulit.
• 300 grammi kalkunifilee.
• 50 grammi võid.

Köögiviljadega fooliumis ahjus küpsetatud kalkun valmib kiiresti ja väga lihtsalt:

• Töötle seened ja köögiviljad, puhasta kõik tooted. Lõika kartul kuubikuteks, riivi porgand, haki sibul peeneks, seened lõika viiludeks.
• Hõõru liha soolaga ja puista üle oma lemmikürtidega.
• Pane filee fooliumile, laota sellele, köögiviljad kihiti, seejärel seened. Pane "kasuka" peale võitükid ja vala peale veidi vett.

Ühendage fooliumi servad nii, et saate koti, ja seejärel asetage toorikud eelsoojendatud ahju. Poole tunniga on maitsev ja tervislik õhtusöök valmis.

Ahjus fooliumis küpsetatud kalkunikinn

Selle roa eripäraks on mee-sinepi marinaad, mis annab lihale erilise maitse. Nagu perenaiste arvustused ütlevad, on külalised originaalse roaga rahul.

Koostis:

• Türgi trummipulk.
• Mesi - kaks supilusikatäit.
• Sojakaste - neli supilusikatäit.
• Sinep - üks supilusikatäis.
• Sool ja jahvatatud pipar.

Kuidas valmistada fooliumis ahjus küpsetatud kalkunikoiba? Loe originaalretsepti siit:

• Peske kintsupulgad, kuivatage need ja tehke noaga liha sisse mitu sügavat torke.
• Hõõruge kalkunit soola ja jahvatatud pipraga, keerake see fooliumisse ja saatke küpsetama.
• Valmista glasuur ja sojakaste.
• Poole tunni pärast võta lind ahjust välja, keera fooliumi servad lahti ja vala kaste kintsudele.

Küpseta roogi veel veerand tundi. Tõsta jalg taldrikule ja eralda liha luust. Serveeri kuumalt meekastmega.

Kalkunifilee rulli fooliumis

Üllata oma külalisi originaalse roaga, mis on valmistatud meie retsepti järgi.

Koostis:

• Kalkunifilee - 300 grammi.
• Porgand on üks asi.
• Sool - pool teelusikatäit.
• Jahvatatud piment - üks näputäis.
• Küüslauk - kaks nelki.

Ahjus fooliumis küpsetatud maitsev kalkun valmistatakse järgmiselt:

• Koori porgandid ja riivi jämedale riivile.
• Lõika filee pikuti kolmeks-neljaks õhukeseks kihiks. Asetage toorikud üksteisega kattuvatele plaatidele.
• Soola ja pipar liha. Sellele pane ühtlase kihina porgand ja peeneks hakitud küüslauk.
• Rulli fileed kokku ja kinnita nööriga.
• Mähi töödeldav detail fooliumisse ja pane pooleks tunniks kuuma ahju.

Kui taimer heliseb, rullige rull lahti ja pange see ahju tagasi. Veel veerand tunni pärast saab roogi eemaldada ja tükkideks lõigata. Seda maiust saab serveerida kuumalt või külmalt. Soovi korral võid rulli täita mis tahes köögivilja või seentega.

Terve röstitud kalkun fooliumis

Kuidas üllatada suurt perekonda pidulikul laual? Perenaistel soovitatakse külalistele pakkuda küpsetatud köögivilju, puuvilju ja aromaatseid ürte.

Nõutavad tooted:

• Terve kalkun kaalub umbes kaheksa kilogrammi.
• Või - ​​100 grammi.
• Sibul ja porgand - kumbki kaks.
• Seller - neli vart.
• Kaks apelsini.
• Kolm tüümianioksa.
• Üks loorberileht.
• Valge vein - üks klaas.

Marinaadi jaoks läheb vaja:

• Kuus liitrit puhastatud vett.
• 125 grammi soola.
• 120 grammi suhkrut.
• Neli küüslauguküünt.
• Kolm supilusikatäit herneid.
• Üks pulk kaneeli.
• Maitseainesegu (Itaalia ja Prantsuse ürdid, piprasegu).
• Üks apelsin.
• Kaks pirni.

Retsept

Kuidas ahjus küpsetatud kalkunit fooliumis õigesti küpsetada? Allpool kirjeldame üksikasjalikult piduliku roa retsepti:

Lind tuleks küpsetada temperatuuril 220 kraadi. Kuidas aega õigesti arvutada? Selle jaoks on lihtne valem. Üks kilogramm võrdub 30 minutiga. Seega peaks meie kalkun küpsema umbes neli tundi. 40 minutit enne küpsetamist valage lind ülejäänud võiga. Ärge unustage linnu küpsust hambatikuga kontrollida. Kui punktsioonist voolab roosat vedelikku, tuleb roog mõnda aega ahjus tumeneda. Kui mahl on selge, võib kalkuni välja võtta. Et liha oleks veelgi mahlasem, kata valmis lind rätikuga ja lase 40 minutit "kerkida".

Fooliumisse mähitud röstitud kalkun võib olla teie firmaroog. Muutke meie retseptid ellu ja rõõmustage oma lähedasi uute maitsetega!