Marineeri kana üleöö. Ahjus marineeritud õrn kana: samm-sammult fotoga toiduvalmistamise retsept

Enamik perenaisi peab ahjukana ideaalseks lahenduseks pidulikule lauale või nädalavahetuse menüüsse. Valmistamise lihtsuse ja suurepärase maitse kombinatsioon on muutnud selle roa juba ammu peaaegu iga pere lemmikuks. Et lind samamoodi ei küpsetaks, vaheta ahjus iga kord kanamarinaadi. Siit leiate rohkem retsepte, kuidas maitseainetega linnuliha mahlakaks ja küpseks muuta.

Kuidas marineerida kana ahjus küpsetamiseks

Mida tuleb teha, et keedetud roog poleks mitte ainult aromaatne ja välimuselt atraktiivne, vaid muutuks ka maitselt ületamatuks? Mõned väikesed marinaadi valmistamise saladused aitavad tagada, et kuumas ahjus küpsetatud dieetlinnuliha on mahlane ja pehme. See teave on kasulik igale perenaisele, nii algajale kui ka kogenud. Pidage meeles mõningaid kana küpsetamise põhireegleid:

• Kanaliha peaks olema täiesti värske, veidi jahutatud, ilma eelneva külmutamata. Sulgede jäänused nahal on vastuvõetamatud.
• Marineerimisaeg sõltub rümba või portsjoniteks lõigatud lihatükkide kaalust. Tervet lindu on parem marineerida mitu tundi (kuni 8), pange see kindlasti jahedasse kohta. Väikesi tükke marineeritakse 1-3 tundi.
• Õige soola lisamine aitab vältida liha jäikust. Marineeritud kana ei soolata kunagi seguga leotamise algfaasis, parem on seda teha 5-10 minutit enne kuuma ahju minekut. Pidage meeles, et mõned marinaadid sisaldavad juba oma koostises soola: kui ilmub sojakaste, on täiendav sool välistatud.

Kanale ahjus marinaadi valmistamisel sobivad järgmised vürtsid:

• Paprika punane, must maa. Need annavad erilise pikantsuse ja doseeritud teravuse. Kasutatakse kõikides marinaadides.
• Kurkum, karri. India vürtsid, lisamisel omandab kana mitte ainult spetsiifilise huvitava maitse, vaid katab ka kauni kuldse kooriku.
• Muskaatpähkel. Vürts sobib hästi, kui lind on küpsetatud seente ja juustuga. Tugevdab iga komponendi eredat maitset.
• Ürdisalvei, basiilik, tüümian, rosmariin. Maitsetaimi kasutatakse nii kuivatatult kui värskelt, marinaadi lisakomponendina. Maitsetaimede lisamisega omandab liha huvitava maitsevarjundi.

Marinaadi samm-sammult retseptid

Erinevad ahjus küpsetatud maitsvad kanamarinaadid aitavad teil kogeda uusi maitseelamusi. Samade retseptide järgi saab marineeritud linnuliha grillida, kasutades lisaks tomatiketšupit. Grillil küpsetatud linnuliha, mis on maitsestatud mitte ainult marinaadisegu ja vürtsidega, vaid ka suitsuga, ei jäta kedagi ükskõikseks. Vaadake marineeritud kana kõige huvitavamaid retsepte.

Sojakastmega

Koostisosad portsjoni kohta:

• sojakaste - 1 spl. l.;
• hea taimeõli (oliiv, päevalillesegu sellega, mais) - 3 spl. l.;
• jahvatatud must pipar, basiilik, koriander - lusikas (tee).

Kokkamine:

1. Kombineeri õli ja sojatoode, loksuta mitu korda korralikult läbi.
2. Kasutage oma lemmikvürtse, segage ka, jätke paar minutit, et need loobuksid oma maitsest.
3. Asetage kanaliha anumasse 1-2 tunniks ilma külmkapita.
4. Laota kanatükid ahjuplaadile, kalla ülejäänud marinaad liha peale.

Marinaad kanafilee jaoks

Klassikaline ja erinevate maade koduperenaiste armastatud kompositsioon. Tema jaoks võtke proportsioone rikkumata:

• sinep (vürtsikas, Dijon, mesi) - 25-30 g;
• hapukoor (10-15% rasvasem pole seda väärt) - 40-50 g;
• maitseaineteta sojakaste - 50-65 ml.

Kokkamine:

1. Sega kõik marinaadiained vispliga korralikult läbi.
2. Lõika kanarind portsjoniteks ja pane tunniks segusse.
3. Soola pole vaja lisada.
4. Pärast küpsetamist ei ole kanafilee vürtsikas, õrna maitsega.

Meega

Magus vürtsikas koostis, valmistuge selleks eelnevalt:

• looduslik mesi (vedel) - 2 spl. l.;
• sidrunimahl - 1 tk;
• madala rasvasisaldusega hapukoor või majonees - 2 supilusikatäit (supilusikatäit);
• jahvatatud paprika segu - 1 tl (tee).

Kokkamine:

1. Pigista ühe sidruni mahl anumasse.
2. Mesi, kui see on väga paks, soojendage veidi, lisage mahlale.
3. Pärast hapukoore (majoneesi), soola maitse järgi, paprika lisamist segage kõike intensiivselt.
4. Poolteist tundi on piisav, et leotada liha hapukoore-mee seguga.

Äädikaga

Hapu maitse ei kahjusta kana, vaid muudab liha pehmemaks. Kasutage looduslikke tooteid:

• õuna- või veiniäädikas ja vesi - igaüks 100 g;
• jahvatatud pipar (must, punane) - igaüks 0,5 tl;
• kuivatatud Provence'i ürdid - 2 tl;
• taimeõli - 2 spl. l.

Kokkamine:

1. Segage võrdsetes osades vett ja äädikat.
2. Lisa maitseained, sega.
3. Pane kana 2,5-3 tunniks äädikamarinaadi, surudes pealt alla.
4. Enne ahju saatmist määri liha pind õliga.

Hapukoorest

Kääritatud piimatootest valmistatud õrn marinaad, mille jaoks vajate:

• hapukoor (eelistatavalt madala rasvasisaldusega) - 200-250 ml;
• karri maitseaine, jahvatatud paprika - maitse järgi;
• sibul - 2-3 tk.

Kokkamine:

1. Koorige sibul, lõigake poolrõngasteks või viiludeks.
2. Sega hapukoor maitseainetega, sibul, lisa veidi soola.
3. Kastke kanatükid 15-20 tunniks hapukoore marinaadi, saates anuma külmkapi riiulile.

majoneesist

Arvatakse, et majonees on kahjulik, kuid selles marinaadis mängib see suurepärast rolli liha pehmendamisel. Sa vajad:

• madala rasvasisaldusega majonees - 100-130 g;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• maitseained, sool (natuke) - maitse järgi.

Kokkamine:

1. Koorige küüslauk ja pigistage läbi küüslaugupressi, segades soola ja maitseainetega, mida eelistate.
2. Lisa kaussi majonees ja sega kõik läbi.
3. Marineeri toatemperatuuril kuni kaks tundi, külmkapi alandatud temperatuuril 2-6 kraadini, kana kaussi ja marinaadi võib jätta kuni 8-10 tunniks.

sinepiga

Veinisinepide segu muudab kana kokakunsti meistriteoseks. Võtke:

• sinep - 1 supilusikatäis;
• kuiv valge vein - 200-220 ml;
• jahvatatud pipar must, punane, roosa - ainult poolteist teelusikatäit;
• ekstra neitsioliiviõli - 2 spl. l.

Kokkamine:

1. Määri kanarümp või portsjoniteks lõigatud tükid sinepiga ja lase 10-15 minutit seista.
2. Sega valge vein, õli, vürtsid, loksuta.
3. Pane sinepikana 1-1,5 tunniks marinaadisegusse.

Kana keefiril

Õrn lihamaitse on garanteeritud, marinaadi jaoks peab olema:

• rasvavaba keefir - 2 tassi;
• sidrun - 1 tk;
• sibul - 1 pea;
• küüslauk - 3-4 nelki;
• tüümian, sool, jahvatatud must pipar - igaüks 1 tl.

Kokkamine:

1. Küüslauguga täidetud kanatükid (jalad, reied, tiivad, rinnatükid) või terve rümp, lõigatud õhukesteks pikkadeks tükkideks.
2. Pigista poole sidruni mahl, sega see soola, vürtsidega.
3. Lisa kõik koostisosad keefirile, pane sinna kana.
4. Parima maitse saavutamiseks peaks marineerimine külmkapi riiulil püsima vähemalt 6-10 tundi (olenevalt portsjonite suurusest).

Videoretseptid maitsvate kanamarinaadide jaoks

Kanavarraste marinaadi valmistamiseks ja seejärel liha grillil küpsetamiseks või rümba küpsetamiseks köögis ahjus pole vaja palju teadmisi ja oskusi. Videos pakutakse lihtsaid, taskukohaseid ja kiireid retsepte maitsvate marinaadisegude, sealhulgas dieettoodete valmistamiseks. Need aitavad mitmekesistada koduperenaiste igapäevaseid ja pidulikke kanaroogasid.

Originaalsed komponendid nagu mesi, erinevate tsitrusviljade mahl ja koor, ürdid (Provence, Itaalia), küüslaugu- ja piprasegud, kombineerituna erinevatesse versioonidesse, annavad ainulaadsed aroomid ja rikkaliku maitse. Sibula, sojakastme lisamine marinaadisegule aitab muuta liha pehmeks ja pehmeks, vähendades küpsetusaega miinimumini. Vaata videot hoolega ja proovi imelisi kanaretsepte mitmel moel praktikas.

Vürtsikas marinaad karamelliseeritud kanalihale

Marinaad kanatiibadele

Apelsinikoorega

Lihtne marinaadi retsept

Kanaliha, erinevalt teistest liikidest, sealhulgas ulukilihast, ei pea pehmenemiseks marineerima.

Enamasti müüakse pehme pehme lihaga broilerit. Väga sageli kasutatakse aga erineva koostisega marinaate ja nende pealekandmisviise.

Selliste meetodite abil saavutatakse väga vastuvõtlikule kanalihale marinaadi koostisosadele omased maitseomadused, milleks võivad olla vürtsid ja veinid, tsitruseliste mahl või sibul.

Marineeritud kana - marineeritud kanaroogade valmistamise põhiprintsiibid

Marineerimiseks võtavad nad tavaliselt värsket või jahutatud kanaliha. Kui lind siiski on külmunud, tuleks see korralikult üles sulatada.

Seda ei tohiks teha vees ega mikrolaineahjus, panna liha mittemetallist nõusse ja jätta ööseks nominaalsele toatemperatuurile.

Rümba saab marineerida nii tervikuna kui ka tükkideks lõigata, kõik sõltub sellest, millist rooga kavatsete valmistada.

Marineerimiseks on kõige parem võtta emailitud, portselanist või klaasist nõusid. Sellised mahutid ei oksüdeeru marinaadis sisalduvate hapete mõjul.

Kogu rümp hõõrutakse hästi soola ja pipraga ning pannakse marinaadi.

Linnuliha marinaate on palju, kuid igaüks neist peab sisaldama hapet, mis aitab kanaliha kiude pehmendada.

Marinaadi üks levinumaid komponente on äädikas, kuid seda selles retseptivalikus ei ole, kuna äädikaga marineeritud kana kaotab liiga palju oma maitset.

Kanaliha on kõige parem hoida keefiris, tsitruseliste mahlas meega, veinis või sojakastmes.

Marineerimisaeg sõltub suuresti sellest, millist efekti soovite saada. Laagerdatakse isegi samas marinaadis, kuid erinevatel aegadel võib kana maitse ja aroomi poolest olla täiesti erinev.

Kui soovite kana pikka aega marineerida, on kõige parem seda teha külmkapis, kui marineerimine on ette nähtud kuni kolmeks tunniks, ei saa te seda külmikusse panna.

Marineeritud kanast valmistatakse lugematul hulgal erinevaid roogasid: keefiris marineeritud ja pannil praetud, tükkideks hakitud ja laagerdumise järel järelejäänud marinaadis hautatud kanafilee osutub õrnaks ja mahlakaks, kanafilee palju lõhnavam. Samuti võib marineeritud kana küpsetada ahjus tervena, eeltäidisega.

Šašlõkid valmistatakse marineeritud kanalihast lihatükkidega nööritud vardasid purkidesse asetades ja ahjus küpsetades. Kui soovid suitsust grilli, küpseta seda lõkkel.

"Mahlased viilud" - marineeritud kana madala rasvasisaldusega keefiris

Koostis:

800 grammi kanafilee;

pool liitrit keefirit 2,5% või vähem rasva;

Üks pea magusat sibulat;

Kaks küüslauguküünt;

till, kuivatatud seemned;

Must pipar terved herned;

Lavrushka, üks leht.

Küpsetusmeetod:

1. Vala väikesteks viiludeks lõigatud kanafilee keefiriga, see peaks lihatükid täielikult katma.

2. Lisa maitse järgi soola, kohviveskis või spetsiaalses veskis jahvatatud vürtse, keskmise suurusega küünteks lõigatud küüslauku ja sega aeglaselt õrnalt läbi.

3. Aseta peale suurteks väga õhukesteks rõngasteks viilutatud sibul.

4. Sule anum kaanega ja hoia hommikuni külmkapis.

5. Niisutage kiirust mis tahes taimeõliga ja soojendage seda tugevalt.

6. Pane marineeritud kanatükid marinaadiga kokku ja küpseta keskmisel kuumusel kaaneta. Veenduge, et liha ei kleepuks panni külge.

7. Kui kogu keefir on aurustunud ja fileeviilud kergelt pruunistunud, tõsta pliidilt ja serveeri.

Marineeritud kana keefiris - "Firebird", küpsetatud ahjus

Koostis:

Üks kilogramm kanakintsu;

Kaks klaasi madala rasvasisaldusega keefirit;

1 tl linnuliha vürtsid;

10 grammi peeneks jahvatatud soola.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage sääred vee all, eemaldades luu alumisest osast kõhred ja keratiniseeritud naha jäänused.

2. Pane kintsupulgad kaussi, puista peale maitseained ja sool ning sega.

3. Vala keefir, sega uuesti kõik hoolikalt läbi, kuid sega korralikult läbi ja jäta pooleks tunniks marineerima ilma külmkappi panemata.

4. Tõsta kana väikeste külgedega ahjuplaadile ja vala üle järelejäänud keefirimarinaadiga.

5. Küpseta eelkuumutatud ahjus 190 kraadi juures nelikümmend viis minutit.

Marineeritud kana šašlõkk keefiris, sütel

Koostisained kilogrammi jahutatud kanakoibade kohta:

Kuus keskmise suurusega magusa sibula pead;

250 ml keefirit;

Neli "teravat" värsket küüslauguküünt;

1/2 tl muskaatpähkel pulber;

1/3 osa tl käsitsi lihvitud must;

Kaks näputäis karrit.

Küpsetusmeetod:

1. Säärte juurest tükelda luu alumine osa kõhrega maha. Lõika iga jalg tükkideks, et tükid nöörituna kergesti varrastele sobiksid.

2. Koori kaks magusat sibulapead, lõika väikesteks tükkideks ja pane koos hakitud küüslauguküüntidega blenderi kaussi, tükelda.

3. Valage keefir, lisage maitseained, maitse järgi soola peene soolaga ja segage, seda saate teha segistiga.

4. Lõika ülejäänud sibulapead võimalikult õhukesteks rõngasteks ja tõsta koos tükeldatud koibadega kotti. Lisa marinaad, sega kätega mitu korda läbi ja kott tihedalt kinni sidudes pane kolmeks tunniks külmkappi.

5. Vardale nööritud lihatükid peaksid olema lahtised, vaheldumisi sibularõngastega ja söel praadides pidevalt ümber keerama, et pehme liha ära ei kuivaks.

6. Kui kana on pooleldi küpsenud, vala sellele järelejäänud marinaad ja tuulutades tõsta marineeritud kanavardad valmis.

Ahjus küpsetatud täidisega marineeritud kana spetsiaalses sojakastmes

Koostis:

Kana rümp, jahutatud;

pool klaasi majoneesi;

teelusikatäis sinepit;

75 ml sojakastet, võite seened;

Kolm küüslauguküünt.

Täitmiseks:

Täis, ilma slaidita, klaas riisi;

Üks kanakuubik;

Väike pirn;

viis mandariini viilu;

Seitse kuivatatud lodjamarja.

Küpsetusmeetod:

1. Pese kanarümp hästi kraani all, eemalda pintsettidega ülejäänud suled, eemalda seest neerud ja kopsud ning kuivata.

2. Sega majonees, sinep ja sojakaste. Pipar, soola veidi rohkem kui maitse järgi, arvestades mitte liiga soolast hakkliha, lisa hakitud küüslauk ja sega.

3. Hõõru rümp valmis marinaadiga igast küljest ja seest, pane kotti ja jäta üleöö külmkappi seisma.

4. Täidise jaoks vala sorteeritud ja põhjalikult pestud riis kolmes klaasis keevas vees lahjendatud puljongikuubikuga. Lisa kuivatatud lodjapuu ja hauta tasasel tulel aeg-ajalt segades ning lõpeta küpsetamine paar minutit enne valmimist.

5. Viska veidi alaküpsenud riis madalasse kurn, loputa hoolikalt külma veega. Kui riis on täielikult kurnatud (selleks saad aidata, kui pinda lusikaga kergelt purustada), sega riis taimeõlis praetud sibulaga.

6. Lisa väikesteks tükkideks lõigatud mandariiniviilud ja sega läbi.

7. Täida lusikaga marineeritud rümp, õmble see kokku ja pane taimeõliga niisutatud ahjuplaadile.

8. Pane roog eelsoojendatud ahju, tõsta temperatuur 180-200 kraadini ja küpseta valmis, üks tund.

"Õrn" marineeritud kanagrill ahjus, purgis

Koostis:

kaks kilogrammi kanafilee;

Kilogramm allajoon;

1 kg valget sibulat;

800 grammi väga küpseid, mitte kasvuhoonetomateid;

liiter tomatimahla;

Pool liitrit veini, sordid "Rkatsiteli", "Sauvignon";

kuus rosmariini oksa;

Väike hunnik värskeid ürte maitse järgi;

Kaks lavrushka lehte;

Väike näputäis paprikat;

Punane kuum pipar noa otsas;

Maitse järgi jämedat aiasoola ja jämedalt jahvatatud musta pipart.

Küpsetusmeetod:

1. Haki värsked ürdid. Lõika sibul poole sentimeetri paksusteks rõngasteks ja purusta kätega petersell.

2. Lõika kanafilee väga terava noaga väikesteks tükkideks, mille suurus on kaks korda kaks sentimeetrit.

3. Lao sügava nõude põhjale kihiti: sibul, lihatükid õhukeste allajoonitud plaatidega, siis jälle sibul jne. Nii on hiljem lihtsam sibulaid ja tomateid püreestada.

4. Vala sisse tomatimahl, vein, veidi soola ja lisa peeneks hakitud tomatid.

5. Sega kõik hästi läbi, sõtku kätega sibulaid ja tomateid.

6. Lisa kõik ettevalmistatud maitseained, hakitud ürdid ja sega uuesti läbi.

7. Pane viieks tunniks jahedasse, soovitavalt külmkappi, marineerima.

8. Nöörida kanalihatükid puust varrastele vaheldumisi allalõigatud viilude ja sibulaga.

9. Laota järelejäänud sibul mööda puhaste kuivade kolmeliitriste purkide põhja. Tõsta vardad püsti ja kata purgid tihedalt fooliumiga.

10. Igasse purki ei tohi panna rohkem kui viis varrast.

11. Pane purgid külmale pliidile ja küpseta tund, poolteist tundi 180 kraadi juures.

Marineeritud Tropicanka kana laimimarinaadis

Koostis:

Viis väikest kanakintsu;

Kolm laimi;

Kaks lauda. lusikad magusat koorevõid;

Üks st. l. puhastatud päevalilleõli;

50 grammi mett;

Pool tl köömneid, kuivatatud;

Peen soola ja käsitsi jahvatatud musta pipart maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Pese laimid vee all, kuivata. Peene riiviga eemaldage tsitrusviljadelt koor ja pigistage mahl välja.

2. Sega mahl meega ja riivitud koor maitseainetega.

3. Loputage kanakintsud kraani all, ärge eemaldage nahka, torgake marinaadi paremaks immutamiseks, mitmest kohast.

4. Maitsesta kana soola ja pipraga, nirista ohtralt laimimahla ja selles lahustatud mett ning puista peale koore- ja maitseainete segu. Aseta kana ööseks külmkappi.

5. Sulata või pannil väga madalal temperatuuril, lisa veidi taimeõli. Tõsta kuumust keskmisele ja prae kana ühtlaselt pruuniks.

6. Pärast seda vala ülejäänud marinaad kanapannile ja hauta veel pool tundi kaane all tasasel tulel.

Vürtsikas hautis, marineeritud kana sojas, klassikaline kaste

Ettevaatust ja ettevaatust “Sädeme” pipraga, see on väga vürtsikas! Kui te pole kindel, asendage see mõne teisega, kuigi see moonutab mõnevõrra roa maitset.

Koostis:

Pool kana, kaal 800 grammi;

150 ml lahjat sojakastet;

60 grammi mett, vedel;

5 st. l. ketšup;

70 ml heledat õlut;

Üks oranž, suur;

Näputäis jahvatatud pipart "Säde";

kaks näputäis paprikat;

Viis küüslauguküünt;

Purustatud või käsitsi jahvatatud must pipar ja jäme sool maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Vedel mesi, poolteist supilusikatäit, sega korralikult sojakastmega, kui vedelat mett pole, sulata vesivannil paksuks.

2. Lisa vürtsid, maitseained, ketšup ja sega kõik korralikult läbi.

3. Lõika pestud ja kuivatatud kanaliha portsjoniteks, pane valmis marinaadi sisse ja jäta kaheks tunniks seisma.

4. Eemaldage kana marinaadist, kuivatage ühekordselt kasutatava rätikuga ja praege selitatud taimeõlis mõõdukal kuumusel kuldpruuniks.

5. Pigista apelsinist mahl välja ning lisa ülejäänud mesi, õlu ja pool klaasi vett, sega läbi.

6. Tõsta praetud kanatükid kastrulisse, vala peale valmistatud täidisega ja hauta tasasel tulel paarkümmend minutit.

7. Selle retsepti järgi hautatud marineeritud kana on kaunistatud keedetud köögiviljadega.

Marineeritud kana - marineerimise, toiduvalmistamise peensused ja kasulikud näpunäited

Retseptis märgitud marinaadi komponentide täpseid proportsioone ei ole vaja järgida, võite järgida oma eelistusi ja maitset.

Kuivatage marineeritud kana enne pannil õlis praadimist ühekordse rätikuga ja alles siis pange pannile, siis ei pritsi õli praadimise käigus.

Kebabi purkides küpsetamisel tuleks ahju panna ainult kuivad purgid, et need kuumutamisel lõhkema ei läheks. Ka need võetakse välja äärmise ettevaatusega – esmalt keeratakse kuumus maha ja avatakse veidi ust. Vastasel juhul võib järsk külmema õhu sissevool purgid lõhestada.

Teine originaalne marineerimismeetod. Klaas kuiva lauaveini aetakse kiiresti keema, lisatakse kaneel, purustatud musta pipraterad, jahvatatud muskaatpähkel, teelusikatäis soola. Lase minut keema, tõsta tulelt ja jahuta, asetades nõud külma veega anumasse. Saadud puljong filtreeritakse vürtsidest, jagatakse pooleks ja lahjendatakse sama koguse kuiva veiniga, ühel juhul punane ("Cabernet", "Muscat") teine ​​pool on sama, millest puljong valmistati ("Rkatsiteli" , "Aligote"). Saadud marinaad süstitakse süstlaga peeneks hakitud kanaliha. Pool lihast on valge marinaadiga, teine ​​punase marinaadiga. Liha hoitakse 1,5 tundi külmkapis kerge surve all ja valmib kiiresti, väga tugeval kuumusel, soovitud viisil.

Kui küüslaugu maitse suhtes isiklikke eelarvamusi pole, ärge säästke seda marinaadis. Samuti võid toppida noaga hakitud kanaliha õhukeseks hakitud küüslauguküüntidega. See sobib eriti hästi keefiri ja hapukoore marinaadidesse.

Tere mu kallid lugejad. Nõus, et ahjus küpsetatud kana on üks maitsvamaid ja maitsvamaid roogasid. Saate seda valmistada nii pidulikuks peoks kui ka pereõhtusöögiks. See ei pea olema esmaklassiline kokk. Uskumatult maitsva roa saate hõlpsasti ise kodus valmistada. Ma aitan teid selles - ma räägin teile, kuidas kana ahju marineerida.

1. Kui palju kana marineerida, sõltub rümba kaalust. Kui kastmes on liha kauem kui 2 tundi, saatke see külmkappi. Kuid väikesed kanatükid küllastuvad lõhnavate vürtsidega üsna kiiresti - 1-1,5 tunniga.
2. Lihtsaim viis liha marineerimiseks on saata see vürtside ja taimeõli segusse. Maitseaineid võib kasutada vastavalt oma maitsele. Õli puhul sobivad oliiv, mais või päevalill.
3. Enamik retsepte nõuab soola lisamist marinaadile. Kuid ärge kiirustage seda sinna lisama. Parem on liha soolata 10 minutit enne küpsetamise lõppu. Vastasel juhul osutub kana kuivaks ja karmiks.

Milliseid vürtse on kõige parem kasutada

Kas soovite valmistada tõelist kulinaarset meistriteost? Seejärel asuge tõsiselt maitseainete valikusse.

Paprika - tšilli, piment või must. Viimast lisatakse paljudele roogadele, nii et selle kasutamine on tegelikult märkamatu. Teine asi on see, kui tšillit lisatakse koos musta pipraga. Roog omandab kohe "Mehhiko" noodid. Või proovige see asendada lõhnavaga. See osutub väga maitsvaks.

Muskaatpähkel. Kui küpsetate kana juustu või seentega, lisage kindlasti see vürts.

karri. See on suurepärane lisand grillkanale. Muide, mu sõbrad, karri on “meeskonna” vürts. See koosneb mitmest vürtsist: sinep, muskaatpähkel, köömned, koriander ja terav pipar.

Kurkum. See vürts annab roale originaalse maitse ja kauni heleda kooriku. Lihtsalt ärge vürtsiga üle pingutage – alguses lisage seda väikeses koguses.

lõhnavad ürdid- piparmünt, salvei, tüümian, basiilik, majoraan. Saate neid kasutada üksikult või kombineeritult. Need annavad kanale jumaliku maitse.

marinaadi retseptid

Võimalusi on palju: lihtsast (majoneesis või äädikas) kuni eksootilisteni (apelsinimahlas). Tutvustan teile täna mõnda neist.

Mul on teile suur palve, sõbrad. Kui küpsetate kana vastavalt ühele allolevatest valikutest, loobuge kindlasti tellimusest. Avalda oma arvamust – seda parem hapukurk. Ja kui teate mõnda maitsvat varianti, jagage selle retsepti.

Vaata marinaadiretsepte kana küpsetamiseks koos suussulavate fotodega. Ja artiklis saate tutvuda ühe originaalseimaga - “grillitud kana õllel”.

Samm-sammult kanajalgade marinaadi retsept varrukas

Väga lihtne retsept valmistada. Röstitud kanakoivad on mahlased ja maitsvad. Need sobivad suurepäraselt kartuli ja mis tahes salatiga. Küpsetamise lõpus tasub varrukas läbi lõigata, et saada kuldne koorik.

• 4 kana jalga;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 tl Provence'i maitsetaimed;
• näputäis punast kuuma pipart;
• näputäis magusat pipart;
• must pipar ja sool - maitse järgi;
• 40 ml oliiviõli.

Pese jalad ja kuivata paberrätikutega. Haki küüslauk küüslaugupressiga. Vala kaussi õli, lisa hakitud küüslauk ja maitseained. Sega kõik hästi läbi. Hõõru marinaadiga kanakoivad, kata kauss toidukilega ja tõsta 30 minutiks külmkappi.

Aseta kana varrukasse ja seo kinni. Asetage pakend ahjuvormi. Või võite selleks kasutada ahjuresti. Asetage alus külma veega selle alla. Torgake varrukas mitmest kohast noaga läbi.

Küpseta umbes 1 tund 180 kraadi juures. Küpsetamise lõpus lõika varrukas läbi, et kana saaks kuldse kooriku. Serveeri kartulite ja köögiviljasalatiga.

Kuidas marineerida kana sojakastmes

Kas sulle meeldib magus liha? Ma lihtsalt armastan. Nii maitsev! Jagan klassikalist retsepti liha magushapus marinaadis kombineerimiseks meega. Roog on kergesti valmistatav ja uskumatult maitsev.

• 8 tk. kana jalad;
• 5-6 tl mesi;
• 4 tl sojakaste;
• 1 küüslauguküünt;
• 1 sidrun;
• kuum pipar - maitse järgi.

Peske jalad ja kuivatage paberrätikutega.

Sega kausis mesi, sojakaste ja näputäis kuuma jahvatatud pipart. Puhasta küüslauguküüs ja lõika viiludeks. Pigista poolest sidrunist mahl välja. Lisa marinaadile küüslauk ja sidrunimahl. Segage. Pane liha marinaadiga kaussi, sega kätega kintsupulgad läbi. Aseta kauss 20 minutiks külmkappi.

Kuumuta ahi 160 kraadini. Pane kintsud kuumakindlasse nõusse, vala peale ülejäänud marinaad. Lõika sidruni teine ​​pool viiludeks ja kata kintsupulga peale.

Pane foorum ahju umbes 40 minutiks. Serveeri ahjukartulitega. Head isu!

Kuidas valmistada meega sojamarinaadi

800 grammi puusade jaoks võtke:

• 4 asja. kartul;
• 3 spl taimeõlid;
• 2 spl. vedel mesi + sojakaste;
• jahvatatud pipar;
• näputäis koriandrit ja sama palju basiilikut.

Sega kausis sojakaste, maitseained, õli ja mesi. Kasta reied sellesse vürtsikassegusse ja jäta paariks tunniks seisma. Marineeritud kana saab mee maitse ja kauni pruunika tooni.

Panin reie varruka sisse. Lõika kartulid mitmeks tükiks, maitsesta vürtsidega. Võite lisada 4 tassi apelsini. Torgake paar korda noaga varrukast läbi. Viska kõik kotti ja küpseta 200 kraadi juures 30-35 minutit. Proovi seda kanaretsepti – see on kiire ja lihtne. Ja mu abikaasa armastab seda rooga.

Mee marinaad jalgadele

Juhin teie tähelepanu vürtsise segu erilisele Aasia versioonile. See ühendab endas magususe ja vürtsikuse kontrasti ning annab kanale uskumatu maitse. Nii saad küpsetada kanakoibu või kintsu.

Kilo jalgade jaoks peate võtma:

• 6 spl sojakaste;
• 3 spl mesi;
• paar küüslauguküünt;
• 3 spl seesamiõli;
• must pipar (hakitud);
• ingveri juur (umbes 4 cm).

Hakime küüslaugu. Riivi ingver. Järgmisena sega sojakastmes kõik marinaadi komponendid. Kastke kana lõhnavasse massi ja jätke see siia 1-1,5 tunniks.

Pärast jalgade asetamist ahjuvormi, mis on eelnevalt fooliumiga vooderdatud. Järgmisena saadame selle 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Liha küpsetatakse umbes pool tundi. Ärge unustage kana küpsetamise ajal paar korda ümber pöörata.

Milline maitse täidab teie köögi! Ma arvan, et isegi need, kes elavad naabermajas, tunnevad selle lõhna 🙂 No lihtsalt ei aeta oma majapidamist köögist minema. Nad astuvad siia aeg-ajalt sisse, lootes kuulda sõnu: "Õhtusöök on serveeritud."

Kuidas keefiril marinaadi teha

Selle retsepti järgi küpsetatud liha osutub väga õrnaks ja mahlakaks. 1,5 kg kana jaoks (keedame reied) võta:

• 2 spl mitte liiga vürtsikas sinep;
• 500 ml 1% keefirit;
• 4-5 küüslauguküünt;
• 3 spl taimeõlid;
• veidi jahvatatud kuuma pipart;
• näputäis kuivatatud basiilikut

Haki küüslauk. Seejärel sega see ülejäänud marinaadi koostisosadega. Kastke liha sellesse segusse ja saatke see ööseks külmkappi.

Pärast nihutame selle võiga määritud vormi ja valame peale keefirimarinaadi. Soovitav on, et reied oleksid selle lõhnava seguga täielikult kaetud. Pehmemaks muutmiseks kata vormi ülaosa fooliumiga, torgake see mitmest kohast noaga läbi. Järgmisena saadame küpsetusvormi 180 kraadini kuumutatud ahju. Seadke küpsetusajaks 30-40 minutit.

Kuidas marineerida linnuliha majoneesis

See valik on väga kiire ja lihtne. Kilogrammi kana jaoks läheb vaja 120 g majoneesi, 3-4 küüslauguküünt ja soola + jahvatatud musta pipart.

Peenesta kooritud küüslauk küüslaugupurustajaga. Sega see majoneesi ja pipraga. Lõika kana 10 tükiks. Eraldage reied, jalad ja tiivad. Järgmisena eraldage rind seljast. Seejärel lõikasime rinna 2 osaks ja selja 2 osaks. Kastke kanatükid 1-1,5 tunniks lõhnavasse massi. Seejärel pane need kergelt õlitatud ahjuvormi ja pane eelsoojendatud ahju.

Temperatuur ahjus peaks linnu röstimise ajal ulatuma 200 kraadini. Küpseta kana umbes 20 minutit, seejärel lisa veidi soola ja keera ümber. Jätkame liha küpsetamist veel 15 minutit.

Terve kana mee sinepi marinaad

Sel viisil küpsetame terve linnu. 1,5 kg kaaluva rümba jaoks vajate:

• 2 tl vedel mesi;
• 4 spl täistera sinep;
• 7 küüslauguküünt (või paar supilusikatäit kuiva);
• 4 spl õlid (eelistatavalt oliiviõli);
• jahvatatud must pipar + sool.

Sega mesi 3 purustatud küüslauguküüne, õli ja sinepiga. Maitsesta soola ja pipraga, seejärel sega korralikult läbi. Sel juhul soovitan kaste kohe soolata. Arvan, et terve rümba ühtlane soolamine keetmise lõpus tõenäoliselt ei toimi. Selle tulemusena tuleb üks osa liiga soolane ja teine ​​- alasoolatud.

Asetame linnu küpsetusnõusse ja määrime hoolikalt valmistatud kastmega. Ülejäänud koorimata küüslauk pestakse ja asetatakse rümba sisemisse õõnsusse. Saadame kana ahju ja küpsetame seda temperatuuril 190 kraadi 20 minutit. Seejärel keerake see ettevaatlikult teisele küljele. Ja jätka küpsetamist samal kuumusel veel 30 minutit. Enne linnu ahjust väljavõtmist kontrolli liha valmisolekut.

Marinaad grillkana jaoks kodus

Selle valiku järgi valmistatud lind saab välja nagu poes. Keegi ei kahtlusta, et valmistasite seda rooga esimest korda. Selleks vajate järgmisi tooteid:

• kana (kaaluga kuni 1,5 kg);
• 2 spl viinamarja- või õunaäädikas;
• 1 spl sidrunimahl;
• 4 küüslauguküünt;
• 3 spl vedel mesi;
• 1 spl seesamiõli;
• värske ingveri juur (kuni 4 cm);
• sool;
• 1 spl seesamiseemned.

Jahvatage küüslauk, hõõruge ingverijuur peeneks. Seejärel kombineerime mee ingveri ja küüslaugupudruga. Lisame sinna äädika mahla ja õliga.

Kana soovitan marineerida kotis. Valage siia lõhnav puder ja asetage rümp. Seejärel sulgege kott ja raputage seda korralikult. See on vajalik selleks, et vürtsikas mass jaotuks ühtlaselt kogu linnu pinnale. Saatke liha 3-4 tunniks külmikusse.

Seejärel võta lind kotist välja, soola ühtlaselt ja puista üle seesamiseemnetega. Järgmisena pane rümp vardasse. Kinnitage tiivad ja jalad kööginööriga. Ahju pane vardas alla küpsetusplaat - sinna voolab kana rasv ära. Vastasel juhul rebite pärast grillkana küpsetamist nagu Tuhkatriinu ahju välja. Ja teie pere sööb sel ajal terve kana ära, jätmata teile tükkigi 🙂

Et liha ei muutuks ülekuivatuks, soovitan teil seda küpsetada kahes etapis. Esmalt küpseta seda 30-40 minutit režiimis "grill". Seejärel lülitage ahi tavarežiimile. Ja jätkake linnu küpsetamist veel 30-40 minutit temperatuuril 200 kraadi.

Olen kindel, et kanasõbrad hindavad veel üht retsepti - “kana tabaka”. Sellest võib väga hästi saada teie firmaroog.

Täiendavad nipid

Kui otsustate küpsetada kana fooliumis, pidage meeles, et selle küpsetusmeetodi puhul on oluline tihedus. Vastasel juhul voolab lihamahl välja ja liha osutub üsna kuivaks. Seetõttu ärge säästke fooliumit - mähkige tükid sellega ohtralt.

Ahjus praadimiseks võid kasutada ka küpsetusvarrukat. Sel juhul tehke varrukasse kindlasti hambatikuga torked. Seda tuleb teha selleks, et aur välja tuleks. Vastasel juhul hakkab varrukas paisuma ja kuidas see paugub. Muide, kartulite ja muude köögiviljadega saate kohe valmis roa koos lisandiga. Lisan nüüd veel poole viiludeks lõigatud apelsinist. See osutub väga maitsvaks.

Ärge kasutage marinaadi valmistamiseks värskeid ürte. Küpsetamise käigus muutub see mustaks ja rikub roa välimust. Parim variant on asendada rohelised kuivatatud ürtidega. Ja kui kellelegi ei meeldi ahjus kõrbenud küüslaugu lõhn, asenda see kuivaga. Seda müüakse igas poes.

Mul on teile varuks palju huvitavat, seega tellige värskendused. Ja see on tänaseks kõik: praeguseks.

Kahtlemata on marineeritud kana maitsvam, sest marineerimise käigus on liha maitse- ja lõhnaainetest küllastunud ning muutub palju õrnemaks.

Kanamarinaadi retseptid võivad olla väga erinevad, kuid nende suureks plussiks on see, et need on kõik universaalsed. Nii saate marineeritud kana küpsetada ahjus, pannil või söel.

Kana marineerimise põhireeglid

Kõigepealt peame meeles, et mida suurem on kanarümp, seda pikemat marineerimisperioodi see nõuab. Lihtsamalt öeldes, kui soovid marineerida tervet kana, on soovitatav seda marinaadis hoida vähemalt 12 tundi. Kui marineerida kana eraldi tükkidena, väheneb aeg oluliselt. Sellest piisab 1-2 tunniks.

Kanaliha tuleks marineerida toatemperatuuril, nii on see kõige paremini maitseainetega küllastunud. See kehtib aga ainult üksikute kanatükkide kohta. Kui marineerime terve rümba, siis pikka marineerimisperioodi arvestades peaksime selle külmkappi saatma.

Liha valmistamisel peaksime eelnevalt retsepti üle otsustama, sest sellest sõltub, millist õli kasutada. Näiteks maisiõli on mitmekülgne ja töötab kõigis retseptides. Kuid oliiviõli tuleks kombineerida Provence'i ürtide ja paprikaga. Päevalilleõli (maitsestamata) sobib hästi kuuma paprikaga.

Kana marineerimiseks vajame lisaks õlile vürtse. Peamine maitseaine on sool. Panime maitsta. Siiski tuleb meeles pidada, et pikaajalise marineerimise korral asetatakse sool päris lõpus. Vastasel juhul on oht, et meie kana muutub sitkeks.

Lisaks soolale pannakse marinaadidesse sageli ka musta ja punast jahvatatud pipart. Need vürtsid lisavad roale vürtsi.

Kui soovite oma kana küllastada võrreldamatu aroomiga, lisage marinaadile ürte. Levinumad neist on: majoraan, rosmariin, tüümian, salvei, basiilik. Võite lisada puhtaid ürte. Ja saate kasutada nende kombinatsioone.

Kui võtta arvesse euroopalikke retsepte, siis sageli võib sealt leida sellist maitseainet nagu karri. See kompleksne vürts on muskaatpähkli, terava pipra, sinepi, köömne ja koriandri segu.

Kurkumit kasutatakse sageli India köögis. See küllastab kana mitte ainult suurepärase aroomiga, vaid ka kauni kuldse värviga.

Kui soovite oma roale anda veidi ainulaadset idamaist maitset, proovige lisada marinaadile ingverit.

Oleme analüüsinud peamisi vürtse kanaliha marineerimiseks. Liigume nüüd edasi konkreetsete retseptide juurde, selle juurde, kuidas ja millistes kogustes maitselisandeid lisada.

Kana marineerimine ahju jaoks

Kõige standardsem on mee-sinepi marinaad. Alustame temaga.

Koostis:

• 45-50 grammi võid
• 10 grammi Dijoni sinepit
• 25 grammi mett
• 15 ml Worcestershire'i kastet
• 1 tl kuivi Provence'i ürte.

Mesi sinepi marinaadi retsept:

Sulata pliidil või. Kasta sinep ja mesi kuuma õli sisse. Õli peab olema lihtsalt kuum, et mesi hästi lahustuks. Järgmisena lisage Worcestershire'i kaste ja Provence'i ürdid. Võite maitse järgi soola.

Sojamarinaad kana jaoks ahjus

Sojakastet kasutatakse sageli Aasia köögis. See on eriti hea koos meega. Just selles marinaadis valmib tuntud teriyaki kana.

Koostis:

• 35 grammi mett
• 35 ml sojakastet
• 15 grammi tomatipüreed
• 15 grammi Dijoni sinepit
• 15 ml lauaäädikat
• Jahvatatud punane pipar maitse järgi.

Sojamarinaadi retsept:

Sega suures kausis mesi sojakastmega. Lisa tomatipüree, sinep, äädikas ja pipar. Soovi korral võid veidi soolata. Kastame oma kana marinaadi. Jäta 20-30 minutiks.

India kana marinaad

Järgnev marinaadiretsept on pühendatud kõigile eredate aroomide ja ebatavaliste maitsekombinatsioonide austajatele.

Koostis:

• 115 ml Kreeka jogurtit
• 45 grammi magusat sibulat
• 2 küüslauguküünt
• 1/2 sidruni mahl
• 35 ml oliiviõli
• 1 1/2 teelusikatäit paprikat
• 1 tl kurkumit
• 1 tl garam masala
• 1 näputäis koriandrit
• 1 näputäis cayenne’i pipart.

India marinaadi retsept:

Asetage kõik ülaltoodud koostisosad blenderisse. Segage neid hästi, kuni saadakse homogeenne mass. Hõõru marinaadiga kana igast küljest üle. Jätke 30 minutiks, seejärel jätkake küpsetamist.

Majoneesmarinaad kanalihale ahjus

Majoneesi baasil valmistatud marinaad on olnud läbi aegade kõrgelt hinnatud. Arvatakse, et selle abiga saate kanaliha oluliselt pehmendada. Meeldib see või mitte, kontrollige ise.

Koostis:

• 65 ml majoneesi
• 3 väikest küüslauguküünt
• 2 oksa rosmariini
• 2 oksa tüümiani
• 1 sidruni mahl.

Majoneesi marinaadi retsept:

Kõigepealt peate küüslaugu tükeldama. Seda saab teha segistiga, riivida või uhmris jahvatada. Lisa veidi soola. Järgmisena lisa küüslaugupüreele kõik ülejäänud ained. Katame kana marinaadiga ja saadame 8 tunniks külma kohta.

Sarnased retseptid:

Kallid külalised!
Heidad kahtlused kõrvale
Vajutage julgelt nuppe
Ja jätke meie retsept alles.
sotsiaalmeedia lehtedel,
Et teda hiljem leida
Lindile salvestamiseks
Sõpradele levitamiseks.

Kui see pole selge,
Lisa sait järjehoidjatesse.
Vajutage Ctrl D ja leidke meid kõikjalt.

Lehe järjehoidjasse lisamiseks vajutage klahvikombinatsiooni Ctrl+D.

No kui äkki jälle
Teema kohta on midagi öelda
Täitke allolev vorm

Kanaroad on meie toidulaual üks levinumaid roogasid. Seda seletatakse asjaoluga, et sellel tootel on madal hind, kuid samal ajal on sellel suurepärane maitse. Kanaliha on mahlasem ja pehmem, kui küpsetamisel kasutada marinaadi.

Kuidas marineerida kana majoneesis

Koostis:
- kana rümp
- majonees - 220 g
- vürtsid
- sibul

Kokkamine:
1. Lõika kanaliha väikesteks tükkideks, pane kaussi, soola, lisa maitseained.
2. Loputage kana enne marineerimist, lõigake kõik siseküljed välja.
3. Vala lihatükid majoneesiga, sega läbi, jäta paariks tunniks seisma.

Majoneesmarinaad mitte ainult ei paranda kanaliha maitset, vaid annab lihale ka pärast küpsetamist kuldpruuni.

Keefiri kana marinaad.

Koostis:
- kana rinnad - 2 tk.
- keefir - 120 g
- ingver - supilusikatäis
- vürtsid
- sool
- sidrunimahl

Sojas marineeritud kana.

Koostis:
- sojakaste
- oliiviõli
- sool
- kana
- vürtsid

Kokkamine:
1. Sega oliiviõli sojakastmega, lisa veidi soola.
2. Lõika kana tükkideks, pane kaussi, vala üle marinaadiga, lisa maitseained.
3. Hoidke liha marinaadis mitte rohkem kui kaks tundi.

Kuidas marineerida kana grillimiseks.

Kanavarraste jaoks sobib iga osa kanast. Meie retseptis kasutame kanakintsuid. Seda kana osa on varrastele nöörida ebamugav, seega on parem seda grillil praadida.

Koostis:
- majonees - 155 ml
- sool
- sibul - 5 tk
- kanakintsud - 2 kilogrammi
- pipar

Kokkamine:
1. Loputage kanakintsud jahedas vees, soola, pipraga, pange sügavasse kastrulisse, laske 15 minutit tõmmata.
2. Lisa kanale majonees. Veenduge, et majonees kataks iga tüki.
3. Lõika sibul laiadeks poolrõngasteks, lisa kanale.
4. Sega sibul ja kanavardad, kata kaanega, lase tund aega tõmmata, seejärel pane külmkappi. 10-12 tunni pärast on grill valmis.
5. Pane grill grillile.
6. Paigalda rest grillile.
7. Kuumus peaks olema mõõdukas, et kanatükid hästi küpseksid. Pöörake resti aeg-ajalt ja piserdage liha vee, õlle või veiniga.
8. Prae kanatükid mõlemalt poolt kuldseks.
9. Ava rest, pane praetud poolele sibul, kata restiga, prae pehmeks. Niipea kui selge mahl hakkab välja paistma - liha on valmis!

Marinaad tomatite ja õunaäädikaga:

Tomatid - 2 tükki
- vibu - 4 tk.
- majonees - 255 g
- õunasiidri äädikas - paar supilusikatäit
- sool
- maitseained

Sidruni marinaad:

Must pipar
- sool
- sibul
- küüslauk
- sidrunimahl

Sidrunimahl
- must pipar
- jahvatatud koriander
- küüslauk
- sibul
- tomatid
- Valge vein

Marinaad tomatipastaga:

Punane jahvatatud pipar
- tomatipasta
- sool
- köömned

Marinaad hapukoorega:

Sidrunimahl
- hapukoor
- pipar
- sool
- küüslauk

Marinaad jogurtiga:

looduslik jogurt
- petersell
- küüslauk
- sibul
- sool
- must pipar

Kurkum
- zira
- karri pulber
- sool
- jahvatatud paprika
- taimeõli
- naturaalne jogurt

Arvatakse, et kanaliha marineerimiseks piisab kahest tunnist, kuid mida kauem liha marinaadis hoiad, seda aromaatsem ja mahlasem see välja tuleb.

Kuidas kana ahju marineerida.

Kuidas kana õigesti marineerida.

Kui kavatsete röstida tervet kana, leotage seda enne marineerimist seestpoolt. Kõhuosa marinaad peaks olema üsna paks ja pastane. Näiteks sega sinep tatrameega, lahjenda sojakastmega hapukoore konsistentsini. Saate tõelise "".

Määrige rümp saadud kompositsiooniga seest ja väljast. Loputage väike tükk laimi, lõigake kolmandik ära. Võtke kahvel ja purustage tsitruse viljaliha suures osas ja lükake see siis kana kõhtu. sel juhul on sellel lihtsalt hämmastav maitse!

Kas teil oli majoneesi või mett käepärast? Pole probleemi! Vürtsikad ürdid aitavad olukorda päästa. Võimalusel vali värsked lehed – piparmünt, salvei, basiilik, rosmariin. See osutub väga maitsvaks. Marinaadile võid lisada äädikat või sidrunimahla. Rind või reied pehmendavad keefirit suurepäraselt.

Kas sa tahad eksootikat? Seejärel proovige Jaapani kana küpsetada. Selleks võta jahuga paksendatud ja küüslauguga maitsestatud ingver, sojakaste. Selline kaste mitte ainult ei anna teie roale vürtsikat maitset, vaid loob sellele ka krõbeda kooriku. Kui teile meeldivad vürtsikad toidud, hõõruge kana ise ketšupi või adžikaga.

Kuidas marineerida praetud kana.

Lihtsaim variant kanaliha marineerimiseks on ketšup ja majonees. Need aitavad lihale rikkalikku maitset anda. Kõigepealt hõõruge kana soola ja pipra seguga ning seejärel ketšupi või majoneesiga. Veel üks huvitav variant on keefiri marinaad. Ühe kanarümba jaoks vajate 400 ml keefirit. Kääritatud piimatootele lisa basiilik, sool, paprika. Lõika kana tükkideks, vala peale vürtsidega keefir. Jäta liha 2 tunniks marineerima.

Kuidas kana maitsvalt marineerida. Keefiri asemel võid võtta kookospiima või koort ning lisada neile karrit ja tšillikastet. Võite kasutada ka oliiviõli ja lisada sellele veidi sojakastet. Sellises marinaadis olevat kanaliha tuleks marineerida umbes kolm tundi. Sobib küüslauguga marinaadi variant. Saate seda lisada ketšupile või majoneesile või riivida linnu rümba. Segule võib lisada hakitud tillirohelist. Jäta kana paariks tunniks marineerima.

Kuidas marineerida grillkana.

3. Võtke kana välja, kuivatage, hõõruge maitseainetega, küpsetage kuni valmis.

Ülaltoodud retseptide koostis sisaldab erinevaid tooteid, nii et grillkana omandab erineva maitse. Grilli jaoks ei saa maitseainet osta, vaid teha ise. See on palju tervislikum, kuna omatehtud maitseained on lõhna- ja glutamaadivabad.

Kuidas marineerida suitsukana.

Koostis:
- sool - supilusikatäis
- vürtspipar
- kana - 1,5 kg
- loorberileht
- jahvatatud pipar
- küpsed kuivatatud kadakamarjad - 5 tk
- kaneel
- lauaäädikas - 3 supilusikatäit
- purustatud ingver - ½ tl
- granuleeritud suhkur - supilusikatäis

Kokkamine:
1. Tee puder, riivi kana, pane päevaks pressi alla.
2. Lisa keedetud jahtunud veele paar musta pipart, paar küüslauguküünt, 2 loorberilehte, kaneeli, kuivatatud kadakamarju, äädikat, purustatud ingverit, granuleeritud suhkrut.
3. Kata kogu kana ettevalmistatud soolveega.
4. Hoidke linnukorjuseid kaks päeva marinaadis.

Kuidas marineerida praekana. Paar näpunäidet.

1. Esmalt valmista liha ette – loputa hoolikalt, kuivata, patsuta paberrätikuga kuivaks.
2. Vürtse vali hoolikalt – kõik liigid ei sobi omavahel kokku. Kana küpsetamiseks kasutatakse reeglina paprikat, basiilikut, küüslauku, karrit, suneli humalat, pipart, soola. See aga ei tähenda, et katsetada ei tohi. Veenduge, et vürtsid jaotuvad kanalihale ühtlaselt.
3. Kana marineerimiseks võid kasutada sinepit, majoneesi, valget veini, äädikat. Ärge võtke marineerimiseks kõiki loetletud tooteid - valige üks asi. Saate liha marineerida otse kotis – see on kiire ja väga mugav. Nüüd saate süüa teha.