Kodused õunad taignas. Kuidas küpsetada praetud õunu taignas

Taignaõunad on originaalne ja kaunis magustoit, mida saab serveerida tee, limonaadi või veiniga. Tainas valmistatakse tavaliselt nisu- või maisijahust koos õlle, jogurti, sooda või piimaga.

Enne serveerimist taignas praetud õunu võib kaunistada kaneeli, tuhksuhkru või purustatud pähklitega.

Koostisained

Taimeõli 60 grammi Mineraalvesi 250 grammi Nisujahu 150 grammi Õunad 2 tükki)

• Portsjonid: 4
• Ettevalmistusaeg: 5 minutit
• Aeg ettevalmistamiseks: 10 minutit

Retsept õunte valmistamiseks taignas

Olemasolevatest toodetest saab valmistada isuäratava maiuse hommiku- või õhtuteeks. Magus magustoit meeldib mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.

1. Koori õunad, seejärel lõika noaga keskelt välja. Lõika puuviljad 5-7 mm paksusteks rõngasteks.
2. Sega vispliga soodavesi ja jahu.
3. Kastke toorikud taignasse ja saatke seejärel hästi kuumutatud pannile. Prae õunarõngad taimeõlis kuldpruuniks.

Aseta magustoit paberrätikutele, et eemaldada liigne rasv. Maiuseid võib puistata tuhksuhkru või kaneeliga.

Praetud õunad taignas

Seekord teeme ettepaneku valmistada tainas heledast õllest. Joogi aroom ei mõjuta valmis magustoidu maitset, kuid hõrgutis katab kauni kuldpruuni tooni.

Koostis:

• hele õlu - 250 ml;
• õunad - 8 tk;
• kartulitärklis - 150 g;
• maisijahu - 150 g;
• kanamunad - 2 tk;
• suhkur - 60 g;
• taimeõli - 50 ml;
• jahvatatud kaneel - 10 g.

Praadimiseks vajate ka taimeõli.

1. Sõelu jahu ja tärklis sügavasse kaussi, lisa kaneel ja suhkur. Vala kuivsegusse õlu, taimeõli ja munakollased. Klopi tainas vispliga läbi, seejärel lisa proteiinid ja sega tooted uuesti läbi.
2. Eemaldage õuntelt nahk, seejärel eemaldage südamik spetsiaalse noaga. Lõika toorikud 1 cm paksusteks rõngasteks.
3. Kastke rõngad taignasse ja praege taimeõlis kuldpruuniks.

Valmis magustoit jahuta ja serveeri.

Õunaviilud taignas

Algse magustoidu valmistamine võtab vaid 15 minutit.

Koostis:

• suur õun - 1 tk;
• kana muna - 1 tk;
• nisujahu - 90 g;
• jogurt - 90 g;
• suhkur - 30 g;
• taimeõli - maitse järgi.

1. Vahusta sügavas kausis munad, jogurt, suhkur ja jahu.
2. Lõika õun õhukesteks viiludeks ja eemalda seemned.
3. Kastke puuviljatükid tainasse, seejärel asetage taimeõliga määritud pannile. Prae viilud mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt 2-3 minutit.

Kaunista hõrgutis seesamiseemnete, purustatud pähklitega.

Kui soovid magustoidule uut maitset anda, siis puista õuntele enne praadimist vanilli, kaneeli või kuuma jahvatatud pipart.

Niisiis tuleb klassikalise taigna retsepti jaoks jahu soola, piima ja suhkruga kausis vispliga korralikult läbi segada, et ei tekiks tükke. Kui teil pole piima käepärast või laps on piimatoodete suhtes allergiline, võib selle asendada tavalise veega.

Muna – ja see on suur, umbes 70 grammi – jagatakse ettevaatlikult valgeks ja munakollaseks. Viimane segatakse tainasse.

Suhkrut ma eriti ei kasuta, sest puistan peale tuhksuhkrut. Taigen jääb üsna neutraalse maitsega.

Taigna õhulisuse huvides tuleb munavalget vahustada kuni täiesti stabiilseks, nn tihedaks piigiks, umbes 3-4 minutit, mitte vähem. Kui kauss tagurpidi keerata, jääb valk paigale ega leki kuhugi, ei kuku välja ega lenda välja.

Ja nüüd segage väga ettevaatlikult ja õrnalt meie vahustatud valk kahe või kolme käiguga. Mida rohkem liigutusi ja mida kauem segate, seda õhulisemaks meie tainas muutub, kuna õhumullid lõhkevad ja tainas settib üha enam. Sega kaussi keerates hoogsalt, servadest keskele.

Koori õunad ja lõika spetsiaalse tööriistaga südamik välja. Sa võid selle lihtsalt pooleks lõigata ja südamiku noaga välja lõigata ning saad poolrõngad, vahet pole.

Kasta rõngad taignasse. See osutub ümbritsevaks ja ei kiirusta õuna eest põgenema.

Pange õunad koheselt praepannile, mis peab olema kuum ja millele on lisatud taimeõli. Kuna õli on palju, selgub, et see on omamoodi sügav rasv, mida me vajame. Ärge pange palju õunu välja, ärge laske neil kokku puutuda. Need peavad olema vabalt ujuvad.

Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Me jaotame õunad taignas salvrätikule, et eemaldada liigne õli. Ülevalt saab märjaks saada ka salvrätikuga.
Puista üle tuhksuhkruga ja serveeri kohe, kuni need on veel krõbedad. Peale krõmps kaob, aga maitsev on ikka!
Siin on selline lihtne ja maitsev klassikalise õunataigna retsept.

Taignaõunad on lihtne, maitsev ja ilus magustoidu idee. Taignaõunu võib serveerida näiteks pühapäeva hommikusöögil. Pirnid ja aprikoosid on samamoodi suurepärased, kui viljad on piisavalt tugevad, et säilitada oma kuju.

Koostisained

• õunad 3-4 tk.
• sidrun
• tuhksuhkur
• rumm või konjak 2 spl. l.
• munad 2 tk.
• näputäis soola
• jahu 100-150 g
• piim 0,5 tassi
• kaneeli
• suhkur 50 g
• rafineeritud õli praadimiseks

Kuidas küpsetada õunu taignas

1. 2 spl. l. tuhksuhkur, vala veidi rummi või konjakit ja pigista poole sidruni mahl. Segage see magus segu, lisage soovi korral riivitud sidrunikoort.
   
2. Nüüd peate õunad koorima ja viiludeks lõikama, seda saab teha spetsiaalse tööriista abil.
   
3. Viilude asemel võib õunu lõigata ringideks, kui need pole õhukesed.
   
4. Valmistatud õunad saatke 5-10 minutiks suhkru-sidruni segusse, laske neil justkui marineerida ja tänu sidrunimahlale ei tumene.
   
5. Eraldage valged munakollastest.
   
6. Sega munakollased suhkru, näpuotsatäie soola, piima ja jahuga, klopi mass vispliga kergelt läbi. Konsistents peaks olema üsna paks, et tainas kahvli küljest väga aeglaselt maha tilguks.
   
7. Vahusta munavalged mikseriga näpuotsatäie soolaga tugevaks vahuks. Segage valgud õrnalt taignaga, lisades neid järk-järgult ja segades kahvli või vispliga.
   
8. Selle tulemusena saad õhulise ja paksu taigna, mis hoiab hästi vormi ka pärast küpsetamist. Soovi korral võid taignasse riivida ohtralt kaneeli.
   
9. Laota õunaviilud lauale ja puista kergelt jahuga.
   
10. Valage vahukulbi rafineeritud õli ja pange pliidile, soojendage hästi. Nüüd kasta õunaviilud taignasse.
    
11. Prae õunad; kui õli hakkab palju suitsema, vähenda veidi kuumust, et viljad ära ei kõrbeks.
    
12. Aseta taigna õunad paberrätikuga vooderdatud pinnale, et eemaldada liigne rasv.
    
13. Lõika küpsenud õunast üks tükk lahti ja kontrolli küpsust, et määrata täpne küpsetusaeg. Võib-olla soovite friteeritud õunu veidi kauem säilitada.
    
14. Kui taignast üle jääb, lisa veidi jahu ja prae samas õlis sõõrikud või krutoonid, mida võib serveerida õuntega.
    
15. Kui õunad on taignas veidi jahtunud, puista neile tuhksuhkrut, kaunista rohelise basiiliku või piparmündiga. Serveeri kuuma tee või kakaoga. Sellise roa lisandina võite panna magusat hapukoort või kondenspiima.
    

Taignas olevad õunad valmivad kiiresti ja lihtsalt. Tulemuseks on roog, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Seda magustoitu saab serveerida pidulikule lauale, seda on mugav teele kaasa võtta. Täna jagame teiega selle roa huvitavaid retsepte.

Koostisosade valmistamine

Taignas õunarõngaste valmistamiseks tuleks valida õiged puuviljad ja need ette valmistada. Et roog oleks võimalikult maitsev, tuleks valida tugevalt mahlased ja magusad puuviljad. Hapud õunad sel juhul ei tööta.

Sobivad õunad tuleb põhjalikult pesta ja koorida. Muidugi, kui olete kindel, et vili on kasvatatud ohututes tingimustes, võib noore õuna koore jätta. Kooritud puuvilju saab lõigata mis tahes kujuga. See võib olla viilud, pulgad või ringid. Püüa mitte teha viile väga paksuks, sest õun jääb toores ja valminud roa maitse ei ole selline, nagu peaks. Viilude ideaalne paksus ei ületa 10 mm.

Mis puutub taignasse, siis selle valmistamiseks on võimalik kasutada piima, koort, hapukoort, keefirit ja isegi õlut. Peaasi, et see oleks õige konsistentsiga. Tainas peaks olema viskoosne, viskoosne, kuid mitte paks. On lihtne aru saada, et olete valmistanud õige taigna. Piisab, kui kastad lusika sinna sisse ja võtad välja. Kui tainas katab lusika täielikult, tühimikke pole näha, võite hakata küpsetama.

Niipea, kui hakkate küpsetama, pidage meeles, et õli peab olema hästi kuumutatud. See võimaldab tainal kiiresti "haarata" ja see ei uju õlis. Tänu sellele on pekstud õunad täiusliku kujuga ja maitselt krõbedad.

Püüdke asetada puuviljatükid üksteisest nii kaugele, et need ei puutuks kokku. Vastasel juhul kleepuvad need kokku ja see mõjutab roa maitset.

Samuti, kui panna korraga palju nelki, mõjutab see õli temperatuuri ja paljud nelgid jäävad seest tooreks.

Maitsvad retseptid

Teades head ja õiget retsepti, saad praeõunu hõlpsalt samm-sammult kohevas taignas küpsetada. Selline magustoit on suurepärane alternatiiv pirukatele ja õuntega pirukatele. Keegi küpsetab seesamikaramelli õunu Hiina stiilis, keegi küpsetab puuvilju Türgi stiilis, kuid soovitame proovida kõiki retsepte, et oma menüüd mitmekesistada ja oma lähedastele rõõmu tunda.

Meie esimene retsept on keefiritaigna kasutamine. Puhastame eelnevalt kaks suurt õuna ja lõikame need 7 mm paksusteks rõngasteks. Sega eraldi kausis muna ja kolm supilusikatäit suhkrut. Seejärel lisa kaks supilusikatäit värsket keefirit ja sega kõik korralikult läbi, klopi kahvliga läbi. Lisa vähehaaval jahu, kuni saad soovitud tihedusega massi. Proovige jahu lisada järk-järgult, et ei tekiks tükke ja et tainas oleks homogeenne. Õunarõngaid saab praadida pannil. Kasta iga puuviljaring taignasse ja prae õlis mõlemalt poolt. Niipea, kui õunad on valmis, puista need peale tuhksuhkrut.

Kui majas pole keefirit, saate valmistada klassikalise taigna piimast. Võtame ühe muna, murrame selle kaussi ja lisame kaks supilusikatäit suhkrut, veidi jahvatatud kaneeli. Klopi kõik korralikult läbi ja lisa 50 mg piima. Seejärel lisa järk-järgult jahu, kuni saad õige taigna. See proportsioon võtab umbes kolm supilusikatäit jahu. Seejärel kasta ettevalmistatud õunad ja prae mõlemalt poolt kuumas taimeõlis.

Originaalsete magustoitude austajatele on meil järgmine retsept. Sega kaks toorest munakollast nelja supilusikatäie hapukoore ja kuue supilusikatäie piimaga. Järgmisena lisage kaks kuni kolm supilusikatäit suhkrut, segage kõik hoolikalt. Lisa kaks supilusikatäit vedelat mett ja veidi kaneeli aroomi ja maitse jaoks. Järgmisena lisage taigna saamiseks järk-järgult jahu. Kasta puuviljaringid või -viilud ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Roog on väga maitsev ja lõhnav.

Paljud inimesed armastavad šokolaadiglasuuriga sõõrikud. Pakume süüa midagi sarnast, kuid ainult mahlaste ja magusate õuntega. Saja grammi sõelutud esmaklassilise jahu jaoks lisage üks munakollane ja 150 mg heledat õlut. Segage kõik hoolikalt kuni homogeense konsistentsini, et ei jääks tükke. Vahusta valk kausis eraldi näpuotsatäie soolaga ja lisa meie massile. Kasta õunaviilud ettevalmistatud taignasse ja prae mõlemalt poolt. Tõsta valmis sõõrikud taldrikule ja lase täielikult jahtuda. Seejärel võid need kasta šokolaadiglasuuriga, mida on samuti lihtne valmistada. Sulata tahvel piima või tumedat šokolaadi, lisa kaks supilusikatäit koort ja 50 g võid. Soovi korral võib glasuurile lisada purustatud pähkleid või kookoshelbeid.

Kui sulle meeldivad ekleerid või profitroolid, siis meeldib sulle ka järgmine retsept. Valage kastrulisse täpselt 80 mg puhast vett ja 20 g võid. Niipea, kui mass hakkab keema, eemaldage kastrul tulelt. Lisage saadud vedelikku järk-järgult 40 g jahu. Valage jahu väikeste portsjonitena ja segage tükkide vältimiseks hoolikalt. Me eemaldame massi küljele. Kui tainas on toatemperatuurini jahtunud, lisa muna. Segage kõik õrnalt, et saada homogeenne mass. Järgmisena kasta õunad ja pane ahjuplaadile. Küpsetame magustoitu kakskümmend minutit temperatuuril 180 °. Kui õunad on valmis, võid need peale puistata pulbri või glasuuriga.

Kui küpsetate õunu järgmise retsepti järgi, osutub tainas lopsakaks ja maitselt väga originaalseks. Klopi lahti kaks muna ja lisa neile 150 g suhkrut. Klopisime kõik läbi ja paneme teelusikatäie sidruni- või apelsinikoort. Järgmisena vala juurde 100 mg piima, klopi läbi ja lisa pool teelusikatäit taigna jaoks mõeldud küpsetuspulbrit. Lisa vähehaaval jahu, kuni saad soovitud konsistentsiga taigna. Selles retseptis osutub tainas lopsakaks ja magusaks, nii et pärast küpsetamist ei saa te valmis õunu pulbriga piserdada.

Kui soovite sellist rooga hommikusöögiks valmistada, sobib järgmine retsept selleks puhuks suurepäraselt. Klopi lahti kaks muna, lisa pool tl küpsetuspulbrit ja 200 g riivitud kodujuustu. Sega kõik korralikult läbi ja lisa oma maitse järgi suhkrut. Sel juhul sobib ka kohupiimamass, mis sisaldab juba suhkrut.

Lisateavet õunte taignas küpsetamise kohta leiate järgmisest videost.

Kui sageli ajavad perenaised ajusid, mõeldes, kuidas ootamatuid külalisi kohelda või üllatada. Taignaõunad on imeline magustoit, mille saab valmistada loetud minutitega ja olla kindel, et roog meeldib kõigile.

Kogu protsessi saab jagada 5 etapiks:

1. Sega eraldi kausis piim, tavaline ja vanillisuhkur, muna, sool ühtlaseks massiks.
2. Lisage ettevalmistatud massile sõelutud jahu koos küpsetuspulbriga ja sõtke tainas rasvase hapukoore olekuni.
3. Koori pestud õunad ja eemalda südamikud. Lõika ülejäänud osa 5-6 millimeetri paksusteks ringideks.
4. Kasta iga tükk taignasse ja prae pannil mis tahes taimeõlis kuldpruuniks.
5. Pane ettevalmistatud õunad taldrikule taignasse ja serveeri. Võid need esmalt tuhksuhkruga üle puistata. See annab roale täiendava efekti.

Lopsakas maiuspala

Taignas olevate õunte õhulisemaks muutmiseks võite kasutada ühte nippi. Munade asemel on parem lisada ainult valke. Nende abiga kerkib “tainas” nagu pärm. Toodetele läheb vaja peaaegu sama palju: 6 õuna, 0,5 kl jahu ja vett (võib kasutada ka piima), kolmandik tl soola, veidi tuhksuhkrut, kolm munavalget, 100 grammi suhkrut. Parem on praadida taimeõlis.

Peate roogi valmistama järgmiselt:

1. Lahustage sool ja suhkur täielikult soojas vees. Natuke soola tuleks jätta valkudele.
2. Sõelu jahu eraldi kaussi. Valmistatud lahust lisades väikeste portsjonitena, sõtke tainas.
3. Vahusta eraldi klaasis valged soolaga stabiilseks vahuks.
4. Tõsta munasegu õrnalt taignasse ja sega aeglaselt. Segu peaks olema veidi paksem kui pannkookide puhul.
5. Loputage õunad ja eemaldage neilt spetsiaalse noaga südamik. Lõika sel viisil valmistatud puuviljad 0,5 sentimeetri paksusteks ringideks.
6. Kasta iga tükk õrnalt “taignasse” ja aseta keeva õliga kuumutatud praepannile. Mõlemalt poolt taignas praetud õunad näevad välja nagu kohevad pannkoogid.
7. Pange valmistooted paberrätikule, et eemaldada liigne rasv.

Pärast seda tuleks magustoit asetada laiale taldrikule ja puistata peale veidi tuhksuhkrut. Pinnale ilmub koheselt magus läikiv koorik.

puuviljasõõrikud

Paljudes maailma rahvaste köökides võite leida sarnase retsepti. Itaallased valmistavad õunu taignas järgmisel viisil.

Toodete komplekt on väga sarnane eelmistele võimalustele: 2 õuna jaoks vajate 2 muna, 6 supilusikatäit jahu, 5 grammi küpsetuspulbrit, 110 milliliitrit piima, 180 grammi granuleeritud suhkrut ja teelusikatäit vanillisuhkrut, ½ tl. juba riivitud sidrunikoorest ja veerand teelusikatäit soolast .

Protsess toimub samamoodi:

1. Vahusta munad, suhkur, piim, sool, koor ja või mikseriga ühtlaseks vahuks.
2. Lisa küpsetuspulber jahuga ja küpseta tainas veidi õhemaks kui pannkookide jaoks.
3. Vabastage õunad koorest ja südamikust koos šahtidega. Seejärel lõigake need õhukesteks 5-millimeetristeks rõngasteks.
4. Kasta iga õun taignasse ja prae suures koguses kuumas taimeõlis mõlemalt poolt 3 minutit.
5. Kuivatage toorikud salvrätikul ja puistake seejärel rikkalikult pulbriga.

Selgub omamoodi isuäratav sõõrik puuviljatäidisega.

õunad hiina stiilis

Igal rahvusköögil on oma eripärad. Hiinlasi peetakse selles küsimuses ässadeks. Nende roogasid eristab ebatavaline toodete kombinatsioon, tähelepanuväärne välimus ja võrreldamatu maitse. Ja nii on see peaaegu kõiges. Need samad Hiina stiilis pekstud õunad näevad väga muljetavaldavad välja.

Kuigi nende valmistamiseks on vaja kõige tavalisemaid tooteid: 1 toores muna, 320 grammi värskeid õunu, 200 grammi jahu, 180 grammi suhkrut, 400 milliliitrit päevalille- ja 35 milliliitrit seesamiõli, samuti 40 grammi seesamiseemneid.

Küpsetamise järjekord:

1. Lahjenda jahu kahe supilusikatäie külma veega, lisa muna ja sõtku “taignaks”.
2. Koori õunad, seejärel eemalda neilt südamik ning lõika seejärel viiludeks ja veereta jahus.
3. Raputage iga tükk maha, kastke taignasse ja seejärel praege 190 kraadi juures. Sega õunu pidevalt, et need kokku ei jääks. Pange valmis tükid salvrätikule, et eemaldada liigne rasv.
4. Kuumutage eraldi pannil seesamiõli ja suhkur, kuni moodustub karamell.
5. Kasta iga praetud viil karamelli, puista üle seesamiseemnetega ja laota kõik laiale, kergelt taimeõliga määritud taldrikule.

Selliseid õunu tuleb ka eriliselt süüa. Tavaliselt serveeritakse neid lauas koos taldriku külma veega, milles ujuvad jäätükid. Veel kuum viil on vaja õrnalt vette kasta, et karamell ei kleepuks, vaid mõnusalt hammastele krõmpsuks. Alles pärast seda saate süüa, saades tõelise naudingu.

Ootamatu otsus

Paljud armastasid lapsepõlves juustukooke. Mõne jaoks on see sõltuvus püsinud täiskasvanueas. Lõppude lõpuks on kodujuust ainulaadne toode, mis muudab iga roa õrnaks dieettoiduks, kuid väga toitvaks magustoiduks. Ja mis siis, kui küpsetate praetud õunu taignas, millele on lisatud kodujuustu? See muudab komponentide koostist veidi.

2 õuna jaoks kulub kustutamiseks 200 grammi kodujuustu (parem on võtta kohe magus mass), 150 grammi jahu, 2 muna, taimeõli, veerand tl soodat ja veidi äädikat. .

See roog valmib minutitega.

1. Klopi munad korralikult lahti.
2. Protsessi katkestamata lisage kodujuust ja kustutatud sooda.
3. Seejärel lusikahaaval jahu lisades sõtku suhteliselt paks tainas.
4. Valmista õunad. Selleks tuleb neilt koor eemaldada ja keskosa eemaldada. Lõika õun ise 1 sentimeetri paksusteks ringideks.
5. Eelnevalt taignasse kastes praadige iga tükk mõlemalt poolt.

Tõsta valmistoode kohe taldrikule ja serveeri kuuma teega.

Õunad kaneeli maitsega

Tõelisele kokale meeldib alati katsetada. Näiteks ebatavaliste toodete kokkupanemine või ebastandardse töötlemisviisi proovimine. Niisiis, õunad kaneeliga taignas on väga maitsvad. Muide, taigen ise on sel juhul valmistatud õlle peal. Ebatavaline, kuid väga maitsev.

Toodete vahekord on järgmine: 8 õuna jaoks kulub 250 milliliitrit õlut (lahjat), 2 muna, 2 spl suhkrut, 50 milliliitrit päevalilleõli, teelusikatäis jahvatatud kaneeli, samuti 150 grammi kartulitärklist ja maisi jahu.

Kogu protsess võtab aega umbes 40-50 minutit. Kui kõik koostisosad on paigas, võite alustada toiduvalmistamist:

1. Sega sügavas kausis tärklis, suhkur, jahu ja kaneel.
2. Lisa munakollased ja sega hoolikalt.
3. Vala sisse õlu ja valmista pannkoogitaina konsistentsist segu.
4. Vala sisse õli ja jäta mass segamata pooleks tunniks kõrvale.
5. Selle aja jooksul koori õunad ja lõika rõngasteks.
6. Vahusta valged eraldi, vala need küpsenud taignasse ja sega siis kõik korralikult läbi.
7. Prae õunad pärast taignasse kastmist keevas rasvas läbi.

Valmis aromaatne magustoit veel kuum võib serveerida lauale. Kummalisel kombel annab õlu koos kaneeliga õuntele võrreldamatu aroomi ja võrreldamatu maitse.