Maitsvad hautatud kanalihased. Kuidas valmistada kana magusid - retseptid koos fotodega

Kana kõhulihased (nabad), hautatud porgandi ja tomatiga

Hautatud kanalihased

Õrn, maitsev ja odav roog, mis on valmistatud kanalihastest (nimetatakse ka nabadeks). Sobib suurepäraselt ümbrises keedetud noorte kartulitega.

Ühend:

4 portsjoni jaoks

• Kana kõhud - 500-600 g;
• Sibul - 1-2 pead;
• Küüslauk - 2-4 nelki;
• Porgand - 1 väike;
• Tomat - 0,5 tk;
• Vürtsikad ürdid: majoraan, pune, basiilik - näputäis;
• sool;
• Petersell - hunnik;
• Taimeõli praadimiseks.

Kuidas valmistada kananabasid köögiviljade ja ürtidega

• Puhasta maod seest kollasest koorest (pista servast ja tõmba ära. Eemalda kindlasti kõik ja loputa korralikult, et ei jääks kibe maitse). Kuidas nabasid puhastada, saate lugeda ja vaadata fotosid.
• Aja vesi kastrulis keema, lisa sool ja keeda kõrisid 30-40 minutit. Eemaldage puljongist, jahutage veidi ja lõigake ribadeks (1 cm laiused).
• Viil: sibul - poolrõngastena (suur sibul veerandrõngasteks), küüslauk - viiludeks, porgand - õhukesteks rõngasteks, tomat - kuubikuteks, rebi petersellilehed okstelt ja haki jämedalt.
• Kuumuta pannil õli (õli katab kogu põhja), lisa sibul ja küüslauk ning prae, kuni need pehmenevad (tekib paks sibula-küüslaugu lõhn). Lisa porgandid. Lisa veidi soola.
• Lisa pannile kõri. Prae segades 5 minutit. Lisa veidi soola. Lisa umbes 1 kl puljongit, mis jäi nabade keetmisest üle ja hauta tasasel tulel umbes 15-20 minutit. Te ei pea seda kaanega katma. Vajadusel lisa veel puljongit
• Lisa tomat ja petersell. Hauta veel 5 minutit, kuni kaste pakseneb. Maitse ja vajadusel lisa soola.

Sibul on vaevu praetud, andes soolase aroomi ja säilitades selle mahlasuse

Toiduvalmistamise omadused ja maitse

Kuidas tomateid asendada

Kui teil pole tomateid, võite lisada supilusikatäie tomatipastat või ketšupit, konservtomatit või veerandi sidruni mahla.

See keeb endiselt ja aur tuleb välja))

Viimase võimalusena lisa hapukoort, majoneesi või paksu jogurtit. Samuti muudavad need hautatud kanalihast roa meeldivaks happeliseks.

Miks vajate nabade hautamisel rohelisi?

Rohelised ja lõhnavad ürdid lisavad roale värskeid ja vürtsikaid noote, muutes selle mitte ainult maitsvaks, rahuldavaks, vaid ka oivaliseks lihakastmeks, millel on oma eriline iseloom ja aroom.

Väga maitsev ja lihtne rupsist valmistatud toit!

Kas nabasid on vaja enne praadimist küpsetada?

Kui nabade keetmisega vaeva näha ei taha, võib need kohe ära lõigata, veidi praadida ja vett lisada. Ja seejärel hauta 30-40 minutit poolavatud kaane all tasasel tulel. Kuid nii muutuvad kanalihased krõbedamaks ja tihedamaks. Ja vähem õrn.
Retsept . Ja siin on veel üks asi - see on väga maitsev!

Lihtne ja maitsev õhtusöök kanamagudest kartulitega

Kaunistuseks kanamagudele

Serveerisin täna seda maitsvat liharooga keedetud uute kartulitega, mille lõikasin rõngasteks ja segasin pannil kanaribadega. Taevalik rõõm!)))

Rups ei ole igaühe maitse. Paljud inimesed eelistavad looma kõhu sisu põlglikult minema visata ja selliseid tooteid kauplustes vältida. Kuid ka inimeste hulk, kes neid tooteid delikatessiks peavad, on suur.

Lõppude lõpuks muutuvad need õige töötlemise korral tõeliselt maitsvaks, õrnaks ja tervislikuks. Eelkõige räägime kanamagudest või, nagu neid rahvasuus nimetatakse, "nabadest".

Mis kasu sellest on?

Ligikaudu ¼ kanamagudest koosneb loomsetest valkudest, lisaks on nende koostis rikas kiudainete poolest, mis aitab parandada organismi seedefunktsioone, tuhk on looduslik sorbent, aga ka palju kasulikke mikroelemente (kaalium, fosfor, tsink); , raud, vask). Vitamiinide loetelust võib esile tõsta fool-, askorbiin-, pantoteenhapet ja riboflaviini.

Kõik ülaltoodud asjaolud muudavad kanalihased väga kasulikuks:

• suurenenud söögiisu;
• seedimisprotsessi stimuleerimine;
• soolestiku loomuliku puhastamise funktsiooni parandamine;
• juuste tugevdamine;
• naha seisundi parandamine;
• keha barjäärifunktsioonide säilitamine.

Foolhape ja vitamiin B9 osalevad rakkude kasvu ja jagunemise protsessides, kudede moodustumisel, seetõttu soovitatakse seda toodet sagedamini kasutada rasedatel ja väikelastel.

Hautatud kanamaod säilitavad kõige kasulikumad omadused, mille valmistamiseks kasutati väikest kogust õli ja vett.

Kalorite sisaldus ja koostis

Kõigist eelistest hoolimata peetakse kanalihaseid dieettooteks, mille kalorisisaldus on vahemikus 130–170 kcal 100 g toote kohta.

Puhastusprotsess

Kana nabad koosnevad lihaskoest, mis on pealt kaetud rasvakihiga, samuti elastsest membraanist, mis kaitseb sisemist õõnsust kahjustuste eest. Kõhud tarnitakse kauplustesse enamasti puhastatud kujul, kuid kui teil on "õnne" osta puhastamata kõht, valmistuge üsna raskeks ja hoolikaks tööks.

Nõuanne! Puhastusprotsess läheb kiiremini, kui maod on eelnevalt jäävees leotatud.

Puhastamine toimub vastavalt järgmisele algoritmile:

• asetage toode lõikelauale;
• söögitoru ava kaudu jagame selle pikisuunas;
• loputage kõht uuesti;
• eemaldage elastne membraan, kangutades seda sõrmedega;
• eemaldage rasvkude seestpoolt.

Kana kõhud hapukoores - samm-sammult retsept koos fotodega

Kana kõri on väga tervislik toode ja ka ülimalt maitsev. Kananabad sobivad suurepäraselt pere toidulauale. Selle kiire ja lihtsa retseptiga saate neid valmistada. Ideaaljuhul sobivad hapukoores hautatud kanalihased serveerimiseks teie lemmiklisandiga. Kuid see roog on ka suurepärane eraldi maiuspala. Säästliku õhtusöögi valmistamise lihtsa protsessiga saab hakkama iga koduperenaine, sest kanamagu on odav toode.

Küpsetusaeg: 1 tund 35 minutit

Kogus: 6 portsjonit

Koostisained

• Kana kõhud (nabad): 1 kg
• Sibul: 80 g
• Porgand: 80 g
• Hapukoor 15%: 100 g
• Rohelised (petersell): 10 g
• Sool: 7 g
• Loorberileht: 2 tk.
• Taimeõli: praadimiseks

Toiduvalmistamise juhised

Kuidas valmistada maitsvaid kanalihaseid aeglases pliidis

Aeglases pliidis küpsetatud kanaliha on suurepärane roog õhtusöögiks või lõunasöögiks. See muudab need eriti pehmeks ja õrnaks ning nende ettevalmistamine peaks olema minimaalne.

Kuum tšillikaste aitab roale vürtsi lisada. Kui see lisand ei sobi teile, asendage see traditsioonilise tomatipastaga.

Nõutavad koostisosad:

• 0,5 kg kananabasid;
• ¾ spl. vesi;
• 2 sibulat;
• 3 spl. hapukoor;
• 50 ml tšillikastet;
• sool, vürtsid.

Toiduvalmistamise protseduurõrnad kanalihased:

1. Loputame ja vastavalt ülaltoodud mehhanismile puhastame rupsi ja lõikame need ribadeks.
2. Haki sibul peeneks ja prae õlis režiimil “Küpsetamine”.
3. 5-7 minuti pärast. Kinnitame nabad vööri külge.
4. Veel 5 minuti pärast lisa nabadele hapukoor, vesi ja kaste, maitsesta vürtsidega ja lisa soola.
5. Lülitage sisse "Kustutamine", seadke taimer 2 tunniks. Selle aja jooksul segage paar korda.

Pannil hautatud kanamagude retsept

Nõutavad koostisosad:

• 1 kg rupsi;
• 2 sibulat;
• 1 porgand;
• 200 g hapukoort;
• 100 g tomatipastat;
• 2 liitrit vett;
• sool, vürtsid.

Kustutusprotseduur kananabad pannil:

1. Sulatame maod loomulikult üles, loputame ja puhastame ülalkirjeldatud viisil.
2. Asetage kõik kõrvalsaadused kastrulisse, lisage 1,5 liitrit vett, lisage soola ja laske keema tõusta, vähendage leegi intensiivsust ja jätkake küpsetamist veel tund aega.
3. Kurna vedelik ja lase rupsil jahtuda.
4. Loputage külma veega ja lõigake iga naba mitmeks tükiks.
5. Lõika kooritud sibul veerandrõngasteks.
6. Riivi kooritud porgandid keskmisele riivile.
7. Prae sibul ja porgand kuumas õlis läbi.
8. Lisame köögiviljadele kõhud, täidame kõik poole liitri veega ja hautame veerand tundi kaane all.
9. Pärast määratud aja möödumist lisa hapukoor, loorberileht, maitsesta vürtsidega ja lisa soola.
10. Jätkake keetmist pool tundi.

Praetud kanalihased - vürtsikas retsept

Maitsva kastme kombinatsioon praetud sibula ja küüslauguga lisab sellele roale pikantsust.

Nõutavad koostisosad:

• 1 kg rupsi;
• 2 sibulat;
• 5 küüslauguküünt;
• 40 ml sojakastet;
• Puljongikuubik.
• Sool, vürtsid.

Toiduvalmistamise protseduur vürtsikad kanalihased:

1. Keeda pestud ja puhastatud magu umbes tund aega soolaga maitsestatud vees, ära unusta protsessi käigus vahtu eemaldada.
2. Nõruta vedelik, jahuta ja lõika suvalisteks tükkideks.
3. Prae sibul kuumas õlis kuldpruuniks, lisa kõri.
4. Lahusta puljongikuubik vees, vala rupsi hulka, hauta 20 minutit, seejärel lisa sojakaste ja pressitud küüslauk. Jätkame keetmist veel veerand tundi.
5. Suurepärane lisand soolastele nabadele oleks kartuli- või riisipuder.

See roog meeldib neile, kes armastavad kanaliha ja palju muud. Praetud sibula, küüslaugu ja kastmega – need lihtsalt anuvad, et neid süüakse! Roog on kombineeritud kartuli või riisi lisandiga.

Kuidas küpsetada ahjus kanalihaseid

Nõutavad koostisosad:

• 1 kg rupsi;
• 1 liiter naturaalset jogurtit või keefirit;
• 0,15 g juustu;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• sool, pipar, ürdid.

Toiduvalmistamise protseduur ahjus küpsetatud kananabad:

1. Puhastame ja keedame rupsi pehmeks.
2. Laske neil jahtuda, tükeldage jämedalt ja pange sügavasse kaussi.
3. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks ja riivi porgandid keskmisele riivile.
4. Kinnita köögiviljad nabadele, lisa sool ja maitseained, vala keefir, sega läbi ja lase umbes tund aega marineerida.
5. Aseta nabad koos marinaadiga ahjuvormi, purusta juustuga, vala peale sulavõi ja aseta sügavale eelkuumutatud ahju. 20 minuti pärast võtke see välja ja purustage koos ürtidega.

Kuidas küpsetada kana kõri kartulitega

Nõutavad koostisosad:

• 0,6 kg rupsi;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 0,6 kg kartulit;
• 2 küüslauguküünt;
• sool, vürtsid, ürdid.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Nagu kõigi eelmiste retseptide puhul, valmistame ka kõhud ette (pese, puhasta, küpseta, lõika).
2. Kuumuta pajas või paksuseinalises pannil õli ja prae selles peeneks hakitud sibul.
3. Lisa sibulatele riivitud porgandid. Jätkame nende koos praadimist umbes 5 minutit.
4. Lisa köögiviljadele ettevalmistatud nabad, puista üle kuivad vürtsid, lisa sool, alanda leegi tugevust, vala peale veidi vett ja hauta umbes veerand tundi.
5. Lisa kõhtudele tükeldatud kooritud kartul ja vajadusel lisa vett.
6. Puista valmis roog ürtide ja küüslauguga.

Maitsvad kanamagud sibulaga

Nõutavad koostisosad:

• 0,3 kg rupsi;
• 2 sibulat;
• 1 porgand;
• sool, loorberileht, vürtsid.
• kana kõhud. 300 gr.

Toiduvalmistamise protseduur:

1. Kolm porgandit riivis, lõika sibul poolrõngasteks, prae neid kuumas õlis.
2. Eemalda praepannilt.
3. Keeda puhastatud magu tund aega soolaga maitsestatud loorberilehtedega vees, jahuta ja lõika suvalisteks tükkideks.
4. Prae kõhud samal pannil, kus praadimise valmistasid.
5. Asetage valmis rups taldrikule, puistake meie praad peale ja soovi korral puistake peeneks hakitud ürtidega.

Kana-magu salat

Hellita end kerge ja maitsva kananabasalatiga.

Nõutavad koostisosad:

• 0,5 kg rupsi;
• 0,1 kg Korea porgandit;
• 0,1 kg juustu;
• 2 kurki;
• 1 porgand ja sibul;
• loorberileht;
• 50 g pähkleid (kreeka pähklid, mandlid või mänd);
• majonees, rohelised.

Toiduvalmistamise protseduur kana naba salat:

1. Keeda magu mitu tundi koos sibula, toore porgandi, loorberilehtede, soola ja pipraga.
2. Jahutage keedetud rups ja lõigake kuubikuteks;
3. Lõika kurgid ja juust kuubikuteks.
4. Lase küüslauk läbi pressi. Tükeldame rohelised.
5. Kombineeri kõik koostisosad, sega, määri majoneesiga ja purusta hakitud pähklitega.

Kana-magu supi retsept

Kas soovite oma lõunamenüüd mitmekesistada? Seejärel soovitame teil pöörata tähelepanu allolevale retseptile.

Nõutavad koostisosad:

• 0,5 kg rupsi;
• 1 keskmine porgand ja sibul;
• 5-6 kartulimugulat.
• 1 sulatatud juust;
• 3 küüslauguküünt;
• hunnik rohelust;
• loorberileht, sool, vürtsid.

Toiduvalmistamise protseduur supp kana kõrvalsaadustega:

1. Loputame ja puhastame naba põhjalikult, täitke need 5 minuti pärast veega. Pärast keetmist tühjendage vesi, täitke see uuesti veega ja vähendage leegi intensiivsust miinimumini.
2. Vahu moodustumisel eemaldage see, lisage puljongile loorberileht, sool ja pipraterad.
3. Umbes tunni pärast lisa peeneks hakitud kartul ja riivitud porgand.
4. Prae sibul kuumas õlis koos vürtsidega, lisa sibulale. Soovi korral võid lõhestatud lusikaga eemaldada leemest kõrid ja praadida need koos sibulaga.
5. Tõsta kõhud koos praetud sibulaga puljongile tagasi, oota, kuni kartulid on valmis, lisa riivjuust sulatatud juust ja küpseta veel veerand tundi.
6. Maitseme oma esimese roa soolasust ja vajadusel lisame veidi.
7. Maitsva supikastme valmistamiseks sega hakitud küüslauk, hakitud ürdid ja hapukoor.

Originaalretsept – Korea kanalihased

Kellele maitseb vürtsikas, sellele meeldivad kindlasti allpool kirjeldatud retsepti järgi valmistatud kananabad. Selle tulemusena saame huvitava aromaatse hõrgutise, mis võib üllatada külalisi ja lähedasi.

Nõutavad koostisosad:

• 1 kg rupsi;
• 2 suurt porgandit;
• 3 suurt sibulat;
• 3 küüslauguküünt;
• 1 spl. toiduäädikas;
• 50 ml sojakastet;
• 100 ml kasvab. õlid;
• 2 spl. kivisool;
• ½ tl. Korea porgandi vürtsid;
• ¼ tl. must pipar, paprika ja koriander.

Toiduvalmistamise etapid vürtsikad kanalihased:

1. Pese ja puhasta naba põhjalikult, keeda soolaga maitsestatud vees umbes tund aega.
2. Nõruta puljong ja lase rupsil jahtuda, lõika ribadeks või suvalisteks tükkideks.
3. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae kuumas õlis läbipaistvaks.
4. Riivi porgandid Korea porgandiotsakuga või jämeda riiviga.
5. Kombineerige sibul ja nabad eraldi anumas, segage, lisage hakitud küüslauk, toiduäädikas, sojakaste ja kõik valmistatud maitseained.
6. Kuumuta pannil õli ja vala see eelmises etapis tekkinud massile. Vajadusel lisa veel soola ja pipart.
7. Valmis roog aseta paariks tunniks külmkappi.
8. Saadud suupisteid saate säilitada umbes nädal, kuid ainult külmkapis.

Peamine raskus, mis kokkadel kanamagude valmistamisel on, on nende pehmeks muutmine. Spetsialistid soovitavad teha järgmist:

1. Külmunud nabad sulavad loomulikul teel, seda on soovitav teha õhtul, asetades koti külmkappi.
2. Pikaajaline kuumtöötlus aitab muuta selle toitva toote pehmeks. Keeda, hauta või prae hapukoore või koorekastmes vähemalt tund.
3. Enne küpsetamist, et roog oleks pehme, tuleb see pärast põhjalikku puhastamist vähemalt paariks tunniks jaheda veega täita. Kui see aeg on möödas, lisage uus portsjon vett ja keetke umbes tund aega soola, vürtside ja juurtega.
4. Isegi kui ostetakse kooritud magude versiooni, tuleks neid kontrollida, ega neil pole alles jäänud sitke nahk.

Iga koduperenaine vajab teavet kanalihaste valmistamise kohta. See kõrvalsaadus on rikas kasulike komponentide poolest ning seda kasutatakse imikutoidus ja kehakaalu langetamiseks. Sellest saate valmistada suppe, salateid ja puljongeid. Teised kõhuroad on mitmekesised - praetud, hautatud, küpsetatud.

Paljude koduperenaiste jaoks on kanamagude valmistamise retsept keeruline teadmiste puudumise tõttu. Rupsi töötlemine võtab kaua aega, kuna see koosneb neljast lihas- ja limaskestade kihist. Nende keetmine kestab 40 minutit kuni poolteist tundi ning seejärel täiendab seda hautamine hapukoorega või praadimine sibula, porgandi ja aromaatsete juurtega.

Soovitatav on valmistada värskeid kõri, sest neid saab säilitada mitte rohkem kui kaks päeva. Toiduvalmistamiseks tuleks valida jahutatud vatsakesed, mis on elastsed, katsudes kergelt niisked ja meeldiva magusa lõhnaga. Pole vaja võtta libedaid, lõtvunud kõhtu, mis lõhnavad hapu ja ebameeldivalt – neist ei saa maitsvat suupistet valmistada, kuna need pole värsked.

Kui kokk ostis külmutatud rupsi, sulatage see 12 tundi külmkapis. See aeglane protsess säilitab maitse ja toiteomadused. Enne toiduvalmistamist tuleks eemaldada maokile, pinnalt sapiplekid ja loputada põhjalikult sooja jooksva veega. Küpseta neid keskmisel kuumusel kaane all, lisades puljongile loorberilehed, musta pipratera ja soola. Võite kasutada kastrulit, ahju, panni või küpsetada roogasid pajas.

Kana-magu toidud

Kogenud kokale ei valmista kanamagudele sobiva retsepti leidmine raskusi, sest neid on pakkumisel tohutult. Rupsi võib keeta, hautada, küpsetada ja praadida, kasutada üksi või koos sama kana südame ja maksaga. Algajad kokad peaksid valima õige samm-sammult retsepti või retsepti koos fotodega, mis aitavad neil töötlemise saladusi mõista.

Väga maitsev ja kiire on sisetükke nuudlisupiks keeta, hautada, hapukoorega hautada või riivsaias praadida. Võite küpsetada kõri juustuga või teha salateid praetud toitudest. Need sobivad hästi teravilja ja pastaga ning lisavad köögiviljasuppidele ja salatitele küllastumist. Seente lisamine rupsile muudab roa rafineeritumaks ning hapukoor pehmeks ja pehmeks. Seda mitmekülgset toodet saab kombineerida paljude vürtsidega – ürtide, pimentide, kuivatatud tilli ja koriandriga.

Kana kõhud aeglases pliidis

Järgmine retsept aitab teil välja mõelda, kuidas aeglases pliidis kananabasid kiiresti küpsetada. Multikeetja kasutamine aitab vähendada töötlemisaega miinimumini, säilitades samal ajal kõik eelised ja toiteväärtuse. Eelroog osutub väga rahuldavaks, pehmeks, õrnaks, sibula ja värske porgandi aroomiga läbi imbunud. Soovi korral võid roale lisada oma lemmikmaitseaineid.

Koostisained

• kanamaod – 0,75 kg;
• sibul - 100 g;
• porgandid - 1 tk;
• taimeõli - 20 ml;
• vesi - klaas.

Ettevalmistus

1. Loputage maod ja asetage need kausi põhjale. Lisa sibulakuubikud, riivitud porgand, lisa vesi, sool ja pipar.
2. Küpseta hautamisrežiimis 40 minutit.

Praepannil

Väga maitsev on küpsetada pannil kanalihaseid koos sibula, porgandi ja vürtsidega. Hautatud eelroog eritab meeldivat aroomi, on rikkaliku isuäratava värviga ning sobib hästi iga lisandiga. Õige oleks serveerida kartulipüree, keedetud teravilja või pastaga koos hapukoore või küüslaugukastmega. Soovi korral võid roale puistata hakitud ürte.

Koostisained

• kanamaod – 0,75 kg;
• sibul - 50 g;
• porgandid - 1 tk;
• taimeõli - 20 ml;
• vesi - 1,5 tassi.

Ettevalmistus

1. Haki sibul peeneks ja prae õlis 10 minutit, kuni see on pehme ja läbipaistev.
2. Lõika kõrid, lisa koos riivitud porgandiga sibulale ja vala peale keev vesi.
3. Hauta tasasel tulel tund aega, lisa sool ja pipar 10 minutit enne keetmise lõppu.

Kana kõhulihased hapukoores

Allolev retsept aitab teil välja selgitada, kuidas hapukoores hautatud kananabasid õigesti küpsetada. See pehme, õrn roog ei jäta kedagi ükskõikseks tänu hapukoore kreemja maitse kombinatsioonile porgandi ja sibula praadimisega. Suurepärane võimalus liharoa serveerimiseks ahju- või keedukartulite, kaunviljade või teraviljaputrudega vees.

Koostisained

• kana kõhud - 1 kg;
• sibul - 2 tk;
• porgandid - 1 tk;
• hapukoor 30% rasva - klaas;
• tomatipasta - 20 ml;
• loorberileht - 1 tk;
• piment - 2 hernest;
• puljong - 400 ml;
• taimeõli - 10 ml.

Ettevalmistus

1. Valage nabadele vesi, lisage soola ja keetke tund aega madalal kuumusel.
2. Prae poolrõngasteks hakitud sibul koos riivitud porganditega läbipaistvaks, lisa tükeldatud kõri ja vala puljong.
3. Hauta tasasel tulel 15 minutit, lisa hapukoor koos tomatipasta ja vürtsidega.
4. Poole tunni pärast eemaldage kuumusest.

Kana kõri seentega

See on väga maitsev, kui küpsetate seentega hautatud kanaliha. Lisandiks sobivad kõik seened - puravikud, kukeseened, kuid retseptis võetakse tavalised šampinjonid ja lõigatakse need viiludeks. Tulemuseks on suurejooneline eelroog, millel on meeldiv seenearoom ja suurenenud küllastustunne.

Koostisained

• kana nabad - 0,7 kg;
• sibul - 2 tk;
• šampinjonid - 250 g;
• hapukoor - pool kilo;
• taimeõli - 30 ml.

Ettevalmistus

1. Lõika nabad tükkideks, tükelda sibul, hauta segu õlis madalal kuumusel kaane all tund aega.
2. Soola ja pipar, lisa seeneviilud, hauta veel 10 minutit. Valage hapukoor, jätke 10 minutiks, laske tõmmata.

Kana kõhukotletid

Kana kõhust valmistatud kotletid on maitsvad ja hästi praetud, rikkaliku aroomi ja meeldiva tekstuuriga ning tulevad tihedad ja elastsed. Samal ajal on neil liha lõhn. Neid on hea serveerida koos tatra, keedetud riisi või pastaga tomatikastmes või koore-hapukoorega küüslauguga.

Koostisained

• kana kõhud - 1 kg;
• munad - 2 tk;
• sibul - 2 tk;
• küüslauk - 4 nelki;
• valge leib - 30 g;
• piim - 30 ml;
• taimeõli - 30 ml.

Ettevalmistus

1. Vala leivale piim, pressi 5 minuti pärast välja, sega munade, soola ja pipraga.
2. Kombineerige vatsakeste, sibulate ja segistis jahvatatud küüslauguga.
3. Vormi hakklihast kotletid ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Röstitud kanalihased

Suurepärane võimalus soojaks õhtusöögiks on röstitud kanalihased, mille jaoks kombineerite kartulit, porgandit ja šampinjone. Tulemuseks on suurepärane rikkalik suupiste, mis rõõmustab kõiki pereliikmeid meeldiva aroomi ja kõrgendatud toiteväärtusega. Sellisest toidust võib saada võimalus kostitada külalisi, kes seda pidulikul laual hindavad.

Koostisained

• kana kõhud - 1 kg;
• kartul - 1 kg;
• šampinjonid - 0,9 kg;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 2 tk;
• loorberileht - 2 tk;
• piment - 3 hernest;
• koor - klaas;
• vesi - pool liitrit;
• rohelised - hunnik.

Ettevalmistus

1. Lõika maod 3 osaks, prae kõrgel kuumusel, kuni vedelik aurustub, lisa kartulikuubikud, hauta 10 minutit.
2. Lisa seeneviilud, sibula poolrõngad, riivitud porgand, hauta 5 minutit.
3. Laota pottidesse, puista peale maitseaineid ja kalla koorega.
4. Sulgege kaas, küpseta tund aega 180 kraadi juures ja veel 40 minutit 150 kraadi juures.

Kuidas valmistada kana kõri nii, et need oleksid pehmed

Kõigi kokkade peamine probleem on see, kuidas kana kõhud pehmeks muuta. Sellele vastavad spetsialistid, kes nõustavad järgmist:

1. Õrnat ja toitvat liha on lihtne saada pikaajalise kuumtöötlusega – keeda vähemalt tund, hauta või prae hapukoores, koores või majoneesis.
2. Et nabad pärast keetmist pehmed jääksid, puhastatakse, pestakse põhjalikult ja täidetakse 2-3 tunniks jaheda veega. Pärast seda tuleb see nõrutada, täita uue portsjoni veega lihapinnast veidi üle 5 cm kõrgusele ja keeta tund aega koos juurte ja vürtside lisamisega.
3. Sisemine kile annab rupsile jäikuse. Kui ostad poest ostetud kõhud, siis seda seal pole, aga farmi versioon tuleb ise puhastada. Selleks täitke iga vatsake külma veega, tehke terava noaga sisselõige, raputage sisu välja, loputage keeva veega ja eemaldage kile. Jääb üle vaid keeta, õlles hautada või pannil taignas valmis praadida.

Pannil hautatud kanamagude retsept

Meie pere armastab kanasisikondi ja eriti sisikondi. Tihti valmistan neist väga erinevaid roogasid. Nii et täna teeme teiega süüa hautatud kanalihased sibula ja köögiviljadega. Minu jaoks on see lihtsalt argipäevaseks kokkamiseks. See valmib kiiresti, maitsev ja odav.

Ettevalmistus

Peske kana kõhud põhjalikult jahedas voolavas vees. Lisaks on vaja need välja sorteerida juhuks, kui mao sisekihist on alles jäänud osakesi. See kile tuleb täielikult eemaldada, vastasel juhul võib roog rikkuda, kuna see maitseb kibe.

Hautatud kanamagusid võib muidugi sügaval pannil küpsetada, aga mina eelistan neid küpsetada pardipotis. See on mulle lihtsalt mugavam. Lõika kõhud väikesteks tükkideks. Panime pardipoti tulele ja laseme korralikult soojeneda ning siis kallame. Aseta kana kõhud kuumutatud õliga pardipotti ja sega mitu korda läbi. Lisage veidi soola ja oma lemmikvürtse, näiteks köömneid. Kata kaanega, alanda kuumust ja jäta 30-40 minutiks podisema, unusta aeg-ajalt segada.

Kuni kõri hautab, valmista köögiviljad. Pese porgandid vees ja koori, koori sibulad ja loputa, aga lihtsalt loputa tomatid vees ja ongi kõik. Lõika see pooleks, eemalda vars ja eemalda seemned.

Pardipraele lisame esmalt porgandid. Muidugi võib porgandit riivida, aga pikemal hautamisel läheb see pudruks, nii et lõikasin kuubikuteks. Selliselt tükeldatud porgandid näevad valmis roas ilusamad välja. Aseta pardipotti, sega läbi ja kata kaanega.

Lõika sibul poolrõngasteks ja paprika väikesteks viiludeks. Ava pardipojad, sega kõrid porgandiga ja lisa. Seejärel segage uuesti. Ärge sulgege kohe kaant, laske sibulatel veidi podiseda, segades kogu massi mitu korda. Fakt on see, et kui katta see kohe kaanega, eraldub sibul palju mahla ja kõik laiutab, kaotades oma esialgse kuju.

Lõika tomatid tükkideks ja lisa pardipotti, kata kaanega ja lase korra-kaks segades veidi podiseda. On aeg lisada tomatipasta, sool ja vürtsid. Kui sulle meeldib vürtsikam, võid lisada paar peeneks hakitud küüslauguküünt. Hauta veel paar minutit ja ongi kõik, hautatud kana kõhud sibula ja juurviljadega on täitsa valmis. Saate seda serveerida peaaegu iga lisandiga. Head isu!

Koostisained

• 800 g – kana kõhud;
• 2 tk - porgand;
• 3-4 tk - sibul;
• 2 tk - paprika;
• 1-2 tk - tomat;
• 50 g - tomatipasta;
• 3-4 küünt - küüslauk;
• Sool, vürtsid, loorberileht maitse järgi.

päevalilleõli - 100 gr. ;

sibul - 1 tk. ;

kana kõhud - 300 gr. ;

Niisiis, kana hautatud magude valmistamine:

1. Esmalt sulatage maod vajaduse korral kuni täieliku sulamiseni, loputage ja eemaldage ülejäänud nahk.

2. Lõika iga kõht neljaks osaks.

3. Tõsta tükeldatud kõhud õliga kuumutatud praepannile, lisa soola, kata kaanega ja hauta eraldunud mahlas 15 minutit tasasel tulel.

4. Vahepeal valmista porgand ja sibul, pestes ja koorides.

5. Riivi porgandid jämedale riivile, haki sibul peeneks.

7. Lisa kõhtudele riivitud porgand ja hakitud sibul ning hauta kõike koos veel 10 minutit.

fotorecept.com

Porgandi ja sibulaga hautatud kanalihased

Lapsepõlvest saati on kanamagu minu jaoks peaaegu maiuspalaks olnud. Kuna aga kodukanu torgati kordamööda, keedeti vatsakesed koos ülejäänud lihaga ühes eksemplaris. Ja ma pidin seda ka oma vennaga jagama. Või tegutseda põhimõtte järgi – kel aega on, see sööb. Seega polnud mul enne linnas elamist aimugi, et kanamagusid saab kaalu järgi osta igas koguses! Samas selgus, et nendega on palju maitsvaid roogasid. Näiteks porgandi ja sibulaga hautatud kanamagusid.

Porgandi ja sibulaga hautatud kanamagude hulka kuuluvad:

• 300 gr. kana vatsakesed;
• 2 keskmist sibulat;
• 1 suur või 2 keskmist porgandit;
• sool - maitse järgi;
• rasv või õli praadimiseks;
• vesi või kanapuljong - hautamiseks.

Porgandi ja sibulaga hautatud kanamagude valmistamise meetod:

Haki sibul peeneks ja aseta praadimiseks õliga pannile.

Riivi porgandid keskmisel riivil ja lisa sibulale...

... praadida poolküpseks.

Kana kõhud peseme, kui kuhugi on jäänud kollane kile (mao vooder), eemaldame selle.

Asetage kõhud praepannile koos köögiviljadega...

... täida vee või kanapuljongiga, lisa veidi soola (natuke, sest vesi peab ära keema ja võid üle soolata). Hauta kaane all madalal või keskmisel kuumusel 45-60 minutit, vesi peaks osaliselt imenduma ja osaliselt ära keema.

See on kõik! Porgandi ja sibulaga hautatud kanakõrikesed on valmis! Neid saab serveerida eraldi roana või teie valitud lisandiga (riis või kartulipuder).

vkusno-foto.com

Hautatud kanalihad sibula ja muude köögiviljadega

Meie pere armastab kanasisikondi ja eriti sisikondi. Tihti valmistan neist väga erinevaid roogasid. Nii et täna teeme teiega süüa hautatud kanalihased sibula ja köögiviljadega. Minu jaoks on see lihtsalt ideaalne roog, mida argipäeviti valmistada. See valmib kiiresti, maitsev ja odav.

Hautatud kanalihade küpsetamine sibula ja köögiviljadega

Peske kana kõhud põhjalikult jahedas voolavas vees. Lisaks on vaja need välja sorteerida juhuks, kui mao sisekihist on alles jäänud osakesi. See kile tuleb täielikult eemaldada, vastasel juhul võib valmis roog rikkuda, kuna see maitseb kibe.

Hautatud kanamagusid võib muidugi sügaval pannil küpsetada, aga mina eelistan neid küpsetada pardipotis. See on mulle lihtsalt mugavam. Lõika kõhud väikesteks tükkideks. Panime pardipoti tulele ja laseme korralikult soojeneda ning seejärel valame sisse lõhnatu taimeõli. Aseta kana kõhud kuumutatud õliga pardipotti ja sega mitu korda läbi. Lisage veidi soola ja oma lemmikvürtse, näiteks köömneid. Kata kaanega, alanda kuumust ja jäta 30-40 minutiks podisema, unusta aeg-ajalt segada.

Kuni kõri hautab, valmista köögiviljad. Pese porgandid vees ja koori, koori sibulad ja loputa, aga lihtsalt loputa tomatid vees ja ongi kõik. Lõika paprika pooleks, eemalda vars ja eemalda seemned.

Pardipraele lisame esmalt porgandid. Muidugi võib porgandit riivida, aga pikemal hautamisel läheb see pudruks, nii et lõikasin kuubikuteks. Selliselt tükeldatud porgandid näevad valmis roas ilusamad välja. Aseta tükeldatud porgandid röstimispannile, sega läbi ja kata kaanega.

Lõika sibul poolrõngasteks ja paprika väikesteks viiludeks. Ava pardipojad, sega kõrid porgandiga ning lisa sibul ja paprika. Seejärel segage uuesti. Ärge sulgege kohe kaant, laske sibulatel veidi podiseda, segades kogu massi mitu korda. Fakt on see, et kui katta see kohe kaanega, eraldub sibul palju mahla ja kõik laiutab, kaotades oma esialgse kuju.

Lõika tomatid tükkideks ja lisa pardipotti, kata kaanega ja lase korra-kaks segades veidi podiseda. On aeg lisada tomatipasta, sool, loorberileht ja maitseained. Kui sulle meeldib vürtsikam, võid lisada paar peeneks hakitud küüslauguküünt. Hauta veel paar minutit ja ongi kõik, hautatud kanakõri sibula ja juurviljadega on täitsa valmis. Saate seda serveerida peaaegu iga lisandiga. Head isu!

marishkiny-rezepty.ru

Hautatud kanalihased

Täna valmistame hautatud kanalihaseid, retsept sibula ja porgandiga on üks lihtsamaid.

Kastmes olevaid kõri võib panna samale tasemele veise- või sealiha guljaššiga, sest maitse poolest ei kaota see roog natuke, vastupidi, sellel on palju eeliseid. Kana kõhuliha on madala kalorsusega toode, 100 grammi toodet sisaldab ainult 94 kilokalorit. See fakt ei saa muud, kui meeldida inimestele, kes oma figuuri jälgivad. Samuti ei saa vaid rõõmustada selle toote üsna madala hinna üle võrreldes teiste lihaliikidega. Kanamaod sisaldavad suures koguses valke – meie organismile vajalikke “materjale”, vitamiine ja muid väärtuslikke aineid, mida organism vajab normaalseks toimimiseks. Sibula ja porgandiga hautatud kanakõrred on väga maitsev ja mitmekülgne roog, mis sobib iga lisandiga. Tänu kastmele on kõri väga õrn ja mahlane. Rõõmustage oma perekonda ja sõpru uue roaga.

Valmistamiseks kulub meil 80 minutit. Saame 8 portsjonit.

- kana kõhud - 1 kilogramm,

- või - 50 grammi,

- jahu - 1 kuhjaga supilusikatäis,

Kõigepealt peame kana kõri keema. Et need oleksid mahlased, paneme need keevasse vette. Küpseta 60 minutit. Kui vatsakesed on valmis, valame pannile puljongi ja paneme vatsakesed tühja anumasse.

Siin on puljong, mida vajame kastme valmistamiseks.

Nüüd koorige sibul, lõigake see veerandrõngasteks ja praadige läbipaistvaks.

Koori porgandid, riivi peenele riivile ja lisa koos sibulaga pannile, prae pehmeks.

Valage vatsakestega anumasse.

Nüüd valmistame kastme. Selleks asetage või puhtale praepannile ja sulatage see madalal kuumusel.

Kui või on sulanud, lisa jahu, sega korralikult läbi ja hakka õhukese joana puljongit sisse valama. Kaste peaks olema paks.

Nüüd lisa kastmele maitse järgi soola ja pipart.

Lisa kastmega praepannile kõrid koos praetud sibula ja porgandiga, sega korralikult läbi, kata pann kaanega ja hauta 5 minutit.

See on kõik, meie kõige õrnemad hautatud kanalihased on valmis. Proovige küpsetada ka ungari stiilis kanasüdameid, see on samuti väga maitsev. Head isu kõigile!

every-holiday.ru