Viini pirukas maasikatega. Maasikapirukate retseptid, maitsvad ja kiired

Täiskasvanud ja lapsed armastavad magusaid maasikaid. Kuid see mari on hooajaline ja värskelt saate seda nautida ainult suvekuudel. Ja talvel tasub peret turgutada külmutatud maasikatega pirukaga. Vaatame selle küpsetamise jaoks 7 lihtsat ja maitsvat retsepti.

Lehttainapirukas külmutatud maasikatega on kiire maiuspala. Aluse saate ise teha, kuid kuna see protsess nõuab teatud oskusi, on kogenematutel koduperenaistel parem see valmis kujul osta.

Küpsetamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• pakk puhvis alust;
• külmutatud marjad;
• suhkur;
• veidi jahu.

Maasikapiruka valmistamine:

1. Pange marjad kurn ja oodake, kuni need sulavad ja liigne vedelik välja voolab.
2. Sulatage tainas, eraldage 2/3 osadest, rullige lahti ja asetage jahuga ülepuistatud ahjuplaadile nii, et äärtesse jääksid küljed.
3. Jaotage maasikad laiali ja puistake maitse järgi suhkruga.
4. Ülejäänud taignast teeme pikad ümarad ribad ja asetame need võrekujuliselt täidise peale ning seejärel paneme roog ahju.

Lehttaignas küpseb üsna kiiresti ja selleks, et see põhja kõrbema ei läheks, tuleb pirukas kohe pärast kuldse tooni omandamist välja võtta.

Maitsev magustoit maasikatäidisega aeglases pliidis

Multikeetja võimaldab kaasaegsetel perenaistel säästa aega erinevate roogade, sealhulgas küpsetiste valmistamisel.

Selles seadmes maasikapiruka valmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• 120 ml piima;
• muna;
• 220 g suhkrut;
• 350 g jahu;
• 50-70 g võid;
• pakk küpsetuspulbrit;
• maasikas.

Kuidas valmistada pirukat aeglases pliidis:

1. Jahvatage või ja granuleeritud suhkur ühtlaseks, seejärel kloppige hulka muna ja lisage piim.
2. Klopi tainas vispliga läbi, seejärel lisa segamist katkestamata väikeste portsjonitena jahu.
3. Tõsta tainas ühtlaseks, lisa küpsetuspulber ja lase veidi kerkida.
4. Nõruta sulatatud maasikatelt mahl välja ja vajadusel lõika marju.
5. Määrige seadme kaussi. Kooki kleepumise vältimiseks võid küpsetuspaberi peale panna.
6. Vala tainas ja jaota peale maasikapirukatäidis. Kui põhi hakkab lähenema, upuvad marjad sellesse ära.
7. Sulgege seade ja seadke küpsetusrežiim umbes tunniks ajaks.

Küpsetusaeg on ligikaudne, kuna multikeetjate mudeleid on palju. Saate seda teavet selgitada, lugedes seadme kasutamise juhiseid.

Tarretatud delikatess külmutatud marjadega

See retsept on mõeldud neile, kes otsivad lihtsat ja kiiret viisi maasikapiruka valmistamiseks. Hoolimata asjaolust, et see magustoit koosneb lihtsatest ja taskukohastest koostisosadest ning selle loomine ei nõua palju aega, osutub see maitsvaks ja õrnaks.

Selle piruka valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 4 muna;
• 220 g suhkrut;
• 1/2 pulga võid;
• 280-300 g jahu;
• 10 g sooda;
• 15 ml äädikat;
• maasikas.

Valmistame magustoidu kiirretsepti järgi:

1. Sega suhkur taimeõliga.
2. Lisa ükshaaval munad, jätkates segu segamist.
3. Kui suhkur on lahustunud, lisa jahu, et tainas tuleks poolvedel, purusta tükid kahvli või vispliga.
4. Lisa äädikas lahustatud sooda, sega segu ja lase veidi seista.
5. Kurna sulatatud maasikad liigsest mahlast välja ja kui need on liiga hapud, sega vähese suhkruga.
6. Vala suurem osa tainast võiga määritud vormi, tasanda spaatliga ja määri peale maasikatäidis.
7. Vala ülejäänud segu pirukale, jaota ühtlaselt ja aseta roog ahju.

Magustoidu saab eemaldada, kui pealt muutub kuldpruuniks.

Maasikapärmipirukas

Mõned koduperenaised ignoreerivad pärmitaignaga küpsetamise retsepte, kartes võimalikke raskusi. Tegelikult pole ülaltoodud meetodil maasikapiruka valmistamine sugugi keeruline, lase tainal soojas kohas hästi kerkida.

Tööks vajate järgmisi komponente:

• klaas piima;
• 30 g pärmi;
• paar supilusikatäit suhkrut;
• muna;
• jahu;
• külmutatud maasikad.

Kuidas pärmitaignast pirukat valmistada:

1. Kuumuta piim veidi, vala sinna suhkur ja pärm ning lase tainal kerkida.
2. Kui piimale on tekkinud vahune “kork”, lisage muna ja segage.
3. Lisa jahu, kuni tainas pole liiga jäik. Pole hullu, kui see veidi käte külge kleepub.
4. Kata põhi rätikuga ja lase kerkida.
5. Sulata maasikad, nõruta liigne mahl välja ja vajadusel lisa suhkrut.
6. Sõtku tainas, jaga kaheks ebavõrdseks osaks. Rulli suur lahti, seejärel aseta sügavasse ahjuvormi nii, et servad veidi alla rippuvad.
7. Täida pirukas maasikatega ja kata lahtirullitud taigna teise osaga.
8. Kärpime magustoidu servad, torgame ülaosa kahvliga mitmest kohast läbi ja saadame küpsetama.

Et pirukas oleks ilus, võib umbes veerand tundi enne ahjust võtmist pealt pintseldada toormunaga.

Kodujuustuga keetmine

Kodujuustupõhise taigna peamine eelis on see, et see püsib pehme ja pehme mitu päeva.

Selle retsepti järgi magustoidu valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• pakk mis tahes rasvasisaldusega kodujuustu;
• 2 muna;
• 100 g suhkrut;
• 1/2 pulga võid;
• nisujahu;
• külmutatud maasikad.

Kuidas kodujuustu taignast pirukat valmistada:

1. Jahvatage kodujuust läbi sõela või jahvatage blenderis.
2. Lisa sulatatud või ja suhkur, sega ühtlaseks.
3. Lisa munad ja sega põhi uuesti läbi, seejärel lisa jahu ja tõsta tainas soovitud konsistentsini. See ei tohiks olla liiga järsk, kuid mass ei tohiks käte külge kleepuda.
4. Tõsta tainas tulekindlasse kaussi, tee küljed ja pane veerand tunniks ahju. See on vajalik selleks, et mahlane maasikapirukatäidis ei lekiks läbi toore taigna ja see ei kõrbeks.
5. Taigna küpsemise ajal kurna maasikad välja, vajadusel lõika ja puista üle suhkruga.
6. Võtame veidi küpsenud piruka välja, täidame marjadega ja paneme uuesti ahju.

Serveerimisel võid magustoidu kaunistada tuhksuhkru, purustatud pähklite või kookoshelvestega.

Muretaignast

See magustoit pole mitte ainult maitsev, vaid ka ilus, seda pole häbi pidulikul laual serveerida.

Muretaignapiruka jaoks vajate järgmisi koostisosi:

• pakk margariini või võid;
• 300 g suhkrut;
• jahu (kui palju tainast kulub);
• maasikas;
• vanilliin.

Kuidas pirukat valmistada:

1. Pehmenda või või margariin, jahvata 200 g suhkruga.
2. Lisa tainale munakollased, sega ja hakka jahu lisama.
3. Sõtku tainas, kata kilega ja pane pooleks tunniks külmkappi.
4. Sulatage maasikad, tühjendage mahl ja tükeldage.
5. Rullige tainas lahti ja asetage see küpsetusplaadile, tehes küljed.
6. Täida pirukas täidisega, keera üleliigne tainas sisse ja pane ahju.

Piruka küpsemise ajal tuleb valged 100 g suhkruga tugevaks vahuks vahustada, lisades veidi vanilliini. Kui kook on peaaegu valmis, tuleb see saadud massiga üle valada ja ahju tagasi panna, kuni “kork” omandab kuldse tooni.

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• lehttaigna pakend;
• mis tahes rasvasisaldusega kodujuust;
• maasikas;
• suhkur maitse järgi.

Kuidas teha lahtist pirukat:

1. Vabastame taigna pakendist ja jätame sulama.
2. Jahvatage kodujuust läbi sõela või jahvatage hakklihamasinas ning segage seejärel vajaliku koguse suhkruga.
3. Sulata maasikad ja haki peeneks.
4. Rulli lehttainas ahjuplaadi suuruseks, tehes väikesed varud.
5. Esmalt pange piruka sisse kodujuust, jaotades selle ühtlaselt pinnale, ja seejärel maasikad, mässige üleliigne tainas sisse ja saatke roog ahju.

Parem on see pirukas veel kuumalt portsjoniteks jagada, sest lehttainas mureneb jahtudes palju.

Kasutades ülaltoodud retsepte, saate maasikapirukat täiendada teiste marjade või puuviljadega. Roa kaunistuseks sobivad pähklid, kookoshelbed, tumeda või valge šokolaadi glasuur. Kõik oleneb perenaise fantaasiast ja köögis saadaolevatest toodetest.

Ükski mari pole nii populaarne kui maasikad. Paljud inimesed armastavad aedmaasikaid nende hämmastava maitse ja hämmastava aroomi pärast. Päikesesoojust endasse imenud mahlane mari on hea nii värskelt kui ka töödelduna. Ja maasikapirukas, isegi kui seda kõige lihtsama retsepti järgi vahustada, näeb välja nagu suurepärane restorani magustoit.

Maasikatega küpsetamisest

Parim aeg maasikatäidisega pirukate küpsetamiseks on suvi. Marja peaks olema küps, kuid mitte üleküpsenud. Siiski pole takistusi oma lemmikroogade nautimisel ka muul aastaajal, kuna enamik retsepte lubab kasutada mitte ainult värskeid, vaid ka külmutatud, aga ka töödeldud marju kompotiks, moosiks või hoidisteks.

Kui maasikad on piisavalt magusad, võid täidiseks kasutada väga vähe või üldse mitte suhkrut. Kui marjades pole piisavalt magusust, tuleb need üle puistata suhkruga ja oodata pool tundi. Nõruta mahl välja ja kasuta seda magusa kastmena teistes magustoitudes.

Võid täidise sisse “peida” või teha lahtised pirukad. Erinevate maitsete jaoks on hea lisada vahukoort, võid või vanillikreemi, hapukoort, šokolaadi, kakaod. Hea kombinatsioon maasikatega on kõikvõimalikud marjad ja puuviljad: õunad, rabarber, sõstrad, kirsid, aprikoosid, banaanid, tsitrusviljad jne. Vanill, kaneel, koor ja sidrunimahl aitavad tugevdada aroomi ja parandada maitset. pagaritooted.

Populaarseimad on krõmpsud, tordid ja krõpsud - lahtised maasikatega pirukad, kaetud streuselliga, muretaignast valmistatud magus puru. Vähem head pole ka muretaignast, lehttaignast või pärmitaignast valmistatud kinnised pirukad, samuti marjatäidisega küpsised. Lihtsaim viis on valmistada rullbiskviidi maasikatega ja küpsetada täiuslik kinnine pirukas kõige õrnema aromaatse täidisega, lisage marjadele kindlasti maisi- või kartulitärklist (paar teelusikatäit 125 g marjade kohta).

Kiire maasikapirukas

Külalised on ukse ees, aga teil pole midagi teed juua pakkuda? Kiire maasikapirukas, mis valmib vaid mõne minutiga, aitab ebamugavast olukorrast välja tulla.

Koostis:

Kuidas süüa teha:

Serveeri maitsev maasikapirukas lauale, puista peale tuhksuhkrut või riivitud šokolaadi. Külalised rõõmustavad!

Maasika-banaanipirukas “Õrnus”

Õhuline, suussulav lehttaignapirukas meeldib neile, kellele ei meeldi liiga magusad, “rasked” küpsetised. Retseptis kasutatakse ainult värskeid banaane ja võite kasutada mis tahes maasikaid - värskeid, külmutatud, konserveeritud.

Koostis:

• Maasikad - 300 g.
• Banaanid - 2 puuvilja.
• Valmis lehttainas (pärm või mitte) - 300 g.
• Paks naturaalne jogurt - 300 g.
• Šokolaad (ükskõik milline) - 100 g.
• Moos (mari omal valikul) - 2 spl. l.

Kuidas süüa teha:

Seda dieeti sisaldavat kerget maasikapirukat saab veelgi maitsvamaks muuta, kui kasutada magustamata naturaalse jogurti asemel banaani-, virsiku-, mustika-, maasikajogurtit. Piruka peale võid panna peale moosi ka mett, oma lemmikhoidiseid ja vahtrasiirupit. Külmutatud maasikad sulatatakse enne magustoidu kokkupanemist. Konserveeritud marju on parem mitte kompotist lõigata, vaid panna tervelt banaanidele.

Rabarberi tort maasikatega

See on Prantsuse köögist laenatud hapnemata muretaignast valmistatud lahtise küljega pirukas maasikate, rabarberitükkide ja klassikalise keedukreemiga. Hapu valmistamise tehnoloogia on enam kui lihtne ega võta palju aega. Tulemuseks on aga väga ilus maitsev magustoit, millest õhkub imelist aroomi.

Koostisained taigna jaoks:

• Jahu - 250 g.
• Külm vesi - 1 spl. l.
• Õli äravool. (jahutatud) - 150 g.
• Muna - 1 tk.
• Suhkur - 70 g.
• Natuke soola.

Täidise jaoks:

Kuidas süüa teha:

Valmis rabarberitort jahutatakse ning kaunistatakse värskete maasikate ja piparmündilehtedega. Talvel saab teha prantsuse lahtist pirukat külmutatud maasikate ja rabarberikompotiga. Kaunistuseks võid lisada vahukoort, murakaid, vaarikaid, valgeid sõstraid.

Šokolaadipirukas kohupiima ja maasikatäidisega

Kergesti valmistatav, kuid uskumatult maitsev õrna täidisega kinnine pirukas. Retsept meeldib eriti neile, kes alles hakkavad toiduvalmistamise põhitõdesid õppima.

Koostis:

Täidise jaoks:

• Maasikad - 200-300 g.
• Kodujuust - 250 g.
• Hapukoor - 200 g.
• Vanilliin - näputäis.

Kuidas süüa teha:

Valmis magustoit jahuta, eemalda vormist (eemalda küpsetusplaadilt), puista peale tuhksuhkrut, šokolaadi või kookoselaaste.

Maasikamanna aprikoosidega

Selle retsepti järgi valmistatud maasikapirukas sarnaneb ähmaselt vormiroaga, kuid ilma iseloomuliku kohupiima maitseta. Tänu mannale on maasikapiruka tainas pehme, poorne ja kerge. Ideaalne magustoit hommikusöögiks!

Koostis:

Kuidas süüa teha:

25–30 minutiga on maitsev magustoit valmis. Jääb üle vaid jahutada, vormist välja võtta ja peale puistata tuhksuhkrut. Saate selle lauale serveerida!

Maasikapärmipirukas

Selle uskumatult maitsva küpsetise põhi on valmistatud kohevast pärmitaignast, täidiseks kasutatakse värskeid või külmutatud maasikaid ning piruka pealmine osa on valmistatud traditsioonilisest streuselist.

Koostis:

Kuidas süüa teha:

Talvel saab neid küpsetisi teha külmutatud maasikatega. Vahelduse huvides lisatakse täidisele värske apelsini viilud, õunaviilud ja banaanid.

Kiire maasikapirukas streuseliga - videoretsept

Biskviidi kook maasikatega aeglases pliidis

Kui lemmikpirukat ei ole võimalik ahjus küpsetada või olete lihtsalt liiga laisk tainast jälgima, et see soovitud kraadini küpseks, saate aeglases pliidis valmistada võrreldamatu maasikamagustoidu. See on väga lihtne ja, mis kõige tähtsam, ei võta rohkem kui 10 minutit.

Koostis:

Kuidas süüa teha:

Valmis rullbiskviidi koos maasikatega peab jahtuma, misjärel eemaldatakse see ettevaatlikult kausist ja asetatakse taldrikule. Piruka kaunistamiseks võid kasutada traditsioonilist tuhksuhkrut, šokolaadiglasuuri, vahukoort, riivitud valget või tumedat šokolaadi ning värvilisi kondiitripritseid. Lihtne, maitsev, isuäratav!

Maasikad on täielikult valmistatud ja ületamatult maitsev magustoit. Kuid värskeid marju pole alati saadaval. Aga neid müüakse igal pool külmutatult. See tähendab, et pole absoluutselt mingeid takistusi, mis ei lase teil valmistada kõige maitsvamatkülmutatud maasikapirukas.

Maasikat on pikka aega tingimusteta tunnistatud marjamaailma kuningannaks. Absoluutselt kõigile meeldib selle mahlaste puuviljade maagiline aroom ja hämmastav maitse. On võimatu leida inimest, kes oleks selle maitsva delikatessi suhtes täiesti ükskõikne.

Maasikad on head nägemisele, ajule, nahale, liigestele; see puhastab keha toksiinidest, alandab vererõhku ja suhkrut ning optimeerib ainevahetust. Ja mis kõige parem: sellise kasuliku "ravimiga" ravimine on rõõm. Lõppude lõpuks on kõik selles sisalduvad vitamiinid, mikroelemendid, antioksüdandid pakendatud hämmastavalt maitsvasse kesta.

Et side sooja suvega kauem säiliks, säilitatakse mahlaseid marju kompottides, valmistatakse neist keediseid, konfituure ja moose ning loomulikult külmutatakse. Hiljem talvel saate külmutatud maasikatest valmistada palju suurepäraseid maiustusi. Näiteks: tarretis, tarretis, suflee ja loomulikult pirukad. Säilivad ju marjad korralikult külmutades maksimaalselt toitaineid ja nii hinnalise maitse.

Lihtne lahendus

Iga maasikatest valmistatud pirukas, isegi külmutatud, omandab automaatselt konkurentsitu magustoidu staatuse. Paljud koduperenaised hindavad lihtsust, nii et esimene samm on väga lihtne retsept, mille rakendamiseks vajate:

• 1 tass jahu;
• 50 g võid;
• 3 muna;
• ¾ tassi suhkrut;
• 1 tl küpsetuspulbrit;
• 300 g külmutatud maasikaid (sulatada, kurnata).

Küpsetusprotsess on väga lihtne:

1. Sega toasoe või, suhkur ja munad mikseriga. Lisa küpsetuspulbriga segatud jahu ja näpuotsatäis soola. Sõtkutud taigna konsistents on lähedane paksu hapukoorele.
2. Valmista ahjuvorm: määri võiga ja puista peale manna.
3. Vala pool tainast vormi, laota marjad taignale. Vala ülejäänud segu peale ja küpseta ahjus umbes 40 minutit tavaküpsetustemperatuuril 180 kraadi. Kontrolli valmisoleku astet puidust hambatikuga.

Jahuta värskelt küpsetatud maasikapirukas ja kaunista tuhksuhkruga. Lihtne, maitsev ja uskumatult aromaatne!

Muidugi pole see klassikaline struudel, vaid pigem "teema variatsioon", kuna selle valmistamiseks mõeldud tainas võetakse valmis. Kuid see ei muuda pirukat halvemaks. Ja mis kõige tähtsam, erinevalt oma "akadeemilisest" vennast ei nõua see perenaiselt spetsiaalset kulinaarset ettevalmistust.

Üldiselt on valmis lehttaigen paljudel juhtudel imeline elupäästja. Nüüd aitab see teil luua imelise maasikapiruka. Selleks vajate:

• lehttaigna pakendamine (pärmivaba);
• 300 grammi külmutatud maasikaid;
• 1 tass suhkrut;
• 2 spl riivsaia;
• 1 spl tärklist;
• munakollane (enne küpsetamist pintseldage toodet).

Samm-sammult retsept:

1. Selle piruka valmistamiseks peate maasikate koti eelnevalt külmkapist eemaldama. Aseta marjad kurn, et liigne mahl välja voolaks. Tainas tuleb ka toatemperatuuril sulatada.
2. Rullige tainas ettevaatlikult otse küpsetuspaberi lehele, et mitte rebeneda sisemisi kihte (see hõlbustab toote küpsetusplaadile teisaldamist). Määri kiht taimeõliga ja puista peale tärklist (küpsetamisel kaitseb see tainast mahla eest ja pirukas küpseb hästi).
3. Nüüd jääb üle vaid laduda valmis tainas suhkru ja riivsaiaga segatud maasikatega, jättes ääred vabaks: kolmelt poolt 3 sentimeetrit ja neljandalt 10 sentimeetrit. Keera kitsad ääred täidise peale, siis keera tulevane struudel rulli ja aseta ahjuplaadile. Pintselda pind munakollasega. Võid teha kaks rulli – igast taignakihist eraldi.
4. Ettevalmistused on lõppenud. On aeg panna pirukas umbes pooleks tunniks 180 - 200 kraadini kuumutatud ahju. Võimalik, et see võtab veidi kauem aega (kõik ahjud on erinevad). Üks on kindel: küpsetamise ajal peate hoolikalt jälgima, et toode ei põleks.

See on kogu tarkus. Kõige õrnem ja lõhnavam struudel maasikatega on valmis. Enne serveerimist tuleb see põhjalikult tuhksuhkruga maitsestada.

See pirukas on hämmastavalt maitsev kuumalt – tüki jäätise ja kohviga. Küll aga on sama hea. Testitud: omatehtud maasikakook on alati absoluutselt kasulik variant!

Head isu ja suurepäraseid magustoite!

Videoretsept maasikapiruka valmistamiseks

Avaldamise kuupäev: 05/04/18

Mahlased, aromaatsed ja uskumatult magusad maasikad on delikatess, millest ei saa keelduda ka täiskasvanud. Need hämmastavad marjad sobivad hästi paljude toitudega, mistõttu kasutatakse neid laialdaselt toiduvalmistamisel. Maasikatest valmistatakse magustoite, kompotte, kuid eriti sageli kasutatakse neid kodus küpsetamiseks. Samm-sammult retseptid soovitavad valida oma maitsele sobiva variandi ja küpsetada juba täna õhuline maasikapirukas.

Külmutatud maasikapirukas

Kui teil pole värskeid marju käepärast, pole see suur probleem. Suvest külmutatud maasikad sobivad suurepäraselt ka isetehtud pirukaks. Kuid kõigepealt tuleb see sulatada. Valmistage ka ette:

• 4 muna;
• ½ tassi jahu;
• 1 spl. Sahara;
• 100 g väga rasvast (35%) koort;
• 300 g rangelt siledat niisket kodujuustu;
• 100 g suhkrut;
• vanilliin;
• 500 g sulatatud maasikaid;
• 500 ml juba lahjendatud tarretist.

Ettevalmistus:

1. Vahusta kahvli või mikseriga 2 muna poole retseptis märgitud suhkruga. Lisa osade kaupa jahu ja sõtku tainas.
2. Valage see õlitatud vormi ja asetage 15 minutiks 180 °C-ni eelsoojendatud ahju.
3. Jahvatage teine ​​osa suhkrust koos toorjuustuga, lisage ülejäänud paar muna ja vanill. Vahusta ühtlaseks ja kreemjaks.
4. Kooki vormist välja võtmata aseta sellele kiht kohupiimakreemi, silu ühtlaseks ja pane veel 25 minutiks ahju.
5. Pärast täielikku jahutamist asetage maasikad pinnale, valage pool portsjonist valmistatud tarretist ja laske külmkapis tarduda.
6. 20 minuti pärast vala peale ülejäänud tarretis ja pane 5-6 tunniks külmkappi tahenema.

Muretaiapirukas maasikatega

Krõbeda purukoogipõhja, õrna piimakreemi ja maasikate kooslus ei jäta kedagi ükskõikseks. See originaalne pirukas täiendab sõbralikku teeõhtut ja seda on väga lihtne valmistada.

• 250 g jahu;
• 100 g suhkrut;
• 100 g pehmet võid;
• värske muna;
• 1 tl sooda

Kreemi jaoks:

• 4 toorest munakollast;
• 4 spl. jäme suhkur;
• 1 spl. mis tahes tärklis;
• 0,5 ml piima;
• 0,5 kg maasikaid.

Ettevalmistus:

1. Klopi munad kergelt liivaga lahti, lisa sooda, pehme või ja seejärel jahu. Sõtku plastmassist tainas, vormi sellest pall ja pane pooleks tunniks sügavkülma.
2. Lisa tärklis 100 ml jahedale piimale, sega ühtlaseks massiks. Lisa munakollastele suhkur ja jahvata segu valkjaks. Kombineeri tärklise ja magusa munakollase mass.
3. Kuumuta järelejäänud piim, lisa sellele õhukese joana pidevalt segades tärklisesegu. Jätkake kreemi keetmist veel paar minutit, kuni see pakseneb.
4. Eemaldage kuumusest ja jahutage täielikult. Valmis kreem peaks olema keskmise paksusega hapukoore konsistentsiga.
5. Võtke tainas välja, rullige see õhukeseks kihiks ja asetage see vormi, tehes küljed. Küpseta korvi 20–25 minutit kuumas (180°C) ahjus.
6. Kui pruunistunud, täida korvik kreemiga, laota peale pooled marjad ja küpseta veel 10 minutit.

Maasikapirukas aeglases pliidis

Järgmise retsepti jaoks vajate majoneesi. Kuid selle maitse ei kahjusta magusaid küpsetisi. Vastupidi, see muudab aeglases pliidis maasikapiruka veelgi huvitavamaks.

• 2 muna;
• 1 spl. Sahara;
• 5 spl. kvaliteetne majonees;
• ½ pakki kreemjat margariini;
• 5 spl. päevalilleõlid;
• 2 spl. esimese klassi jahu;
• küpsetuspulbri pakk;
• vanilje suhkur;
• 300 g maasikaid;
• 100 g tuhksuhkrut.

Ettevalmistus:

1. Vahusta munad kahvliga tugevalt suhkru hulka, kuni need muutuvad valkjaks. Lisa pehme margariin, majonees ja taimeõli. Raputage tugevalt.
2. Lisa võrdsetes osades vanill, küpsetuspulber ja jahu.
3. Mugavuse huvides vooderdage multikeetja kauss risti pärgamendilehtedega. Vala hapukooretaolise taina hulka.
4. Eemaldage värsketelt marjadelt tupplehed, loputage ja kuivatage. Kastke igaüks tuhksuhkrusse ja asetage kergelt vajutades juhuslikult taigna pinnale.
5. Lülitage seade 45 minutiks küpsetusrežiimile. Pärast protsessi lõpetamist laske koogil kaant avamata kümme minutit puhata.
6. Piserdage veidi sooja toodet heldelt ülejäänud tuhksuhkruga.

Pirukas kodujuustu ja maasikatega

Maasikad sobivad kõige paremini kodujuustuga, nii et nendel toodetel põhinev pirukas osutub eriti õrnaks ja kergeks. Seda magustoitu saab nautida isegi dieedil.

Valmistage ette:

• värske muna;
• 150 g esmaklassilist margariini;
• 250 g jahu;
• 1 tl küpsetuspulber;

Täitmine:

• 500 g märga kodujuustu;
• 2 muna;
• 5 spl. Sahara;
• vanilje;
• 2 spl. mis tahes tärklis;
• tolmupulber.

Ettevalmistus:

1. Sega kõik koostisosad, et sõtkuda muretaigna tainas. Retsepti järgi osutub see neutraalseks, st ilma soola ja suhkruta. Kuid soovi korral võib neid koostisosi maitse järgi lisada.
2. Rulli elastne tainas palliks ja pane 10-15 minutiks sügavkülma.
3. Aseta kodujuust sügavasse kaussi, lisa munad, tärklis, vanill ja küpsetuspulber. Hõõruge hoolikalt ühtlaseks.
4. Võtke tainas välja, rullige lahti, asetage vormi, tehes külgedega aluse. Aseta veel 5-10 minutiks sügavkülma.
5. Jahtumise ajal töötle maasikad, lõika suured marjad pooleks.
6. Laota kohupiimasegu jahtunud taignakorvi ühtlase kihina, peal suvalise mustriga maasikamarjad. Purusta kindlasti tärklise ja tuhksuhkru seguga (sõna otseses mõttes teelusikatäis korraga).
7. Küpseta ahjus (180–190°C) umbes 30 minutit või veidi rohkem.

Kihipirukas maasikatäidisega

Lehttainast maasikapiruka valmistamine on kaks korda kiirem ja lihtsam. Poest saab ju valmis pooltoote kaasa võtta.

Lisaks vajate:

• 3 spl. tärklis;
• 190 g peen suhkrut;
• 2 spl. värske sidrunimahl;
• 20 g võid;
• toores muna;
• 1 kg maasikaid.

Ettevalmistus:

1. Sega kausis sidrunimahl, maisitärklis ja suhkur. Vahusta segu õrnalt mikseriga.
2. Töötle marjad ja vala saadud suhkru-sidruni segu. Laske 15 minutit tõmmata.
3. Jaga valmis lehttaigen, eelnevalt sulatatud, paariks ebavõrdseks osaks. Rullige suurem 5 mm paksuseks plaadiks. Asetage see vormi nii, et servad ulatuksid veel 2 cm külgedest kaugemale.
4. Aseta sisse maasikatäidis ja aseta peale pisikesed võitükid. Lõika ülejäänud lehttainas väikesteks tükkideks ja kata pind suvalises järjekorras.
5. Klopi muna kahvliga lahti ja pintselda pintsliga piruka ülaosa. Asetage valmistatud toode ahju (220°C) 20 minutiks, seejärel alandage kuumust 180°C-ni ja jätke veel 40 minutiks seisma.

Šokolaadi-maasikatort

Kaunis ja loomulikult maitsev šokolaadi-maasikatort saab pidulikule peole vääriliseks lõpetuseks. Kuid parem on see eelnevalt ette valmistada, et biskviit oleks hästi läbi imbunud ja tarretunud kiht korralikult külmunud.

Biskviidi jaoks:

• 3 suurt muna;
• 1 spl. suhkur ja jahu;
• 2 spl. kakao.

Kreemi jaoks:

• 100 g hapukoort;
• 500 ml koort;
• 100 g suhkrut;
• vanilje.

Täitmine:

• 500 g värskeid või külmutatud maasikaid;
• 1 pakk poest ostetud tarretist.

Ettevalmistus:

1. Eemalda munakollased ettevaatlikult ja püreesta koos suhkruga valkjaks vahuks. Lisa osade kaupa klaas jahu. Vahusta valged eraldi lusikatäie jääveega tugevaks vahuks. Püüdes valguvahtu mitte välja sadestuda, lisa see lusikakaupa biskviitpõhjale.
2. Vala tainas sobivasse, eelistatavalt vetruvasse vormi ja küpseta rullbiskviidi 25-30 minutit 180°C-ni eelsoojendatud ahjus.
3. Küllastage põhi kergelt mis tahes puuvilja- või suhkrusiirupiga. Lase puhata, kuni hakkad kreemi valmistama.
4. Segage väga külm koor hapukoorega ja vahustage pikka aega, lisades perioodiliselt suhkrut ja vanilli. Lõpptulemus peaks olema parajalt paks võikreem.
5. Määri see ühtlase kihina veel vormis oleva rullbiskviidi pinnale. Aseta kolmeks tunniks külmkappi. Pärast määratud ajavahemikku võtke kook välja, asetage see peale, surudes kergelt maasikaid.
6. Lahjenda poest ostetud tarretis vastavalt juhendile (võid võtta spetsiaalse kookide jaoks või tavalise; viimasel juhul lisa lihtsalt vähem vett, et saada rohkem paksust).
7. Vala see maasikatele ja tõsta valmis kook külma, kuni see on täielikult tahenenud.

Kiire pirukas

Kas teil pole aega keeruliste kookidega jamada, kuid soovite tõesti midagi magusat? Valmista pirukas sõna otseses mõttes tunniga, mida kutsutakse kiireks.

• 250 g maasikaid;
• 2 toorest muna;
• 200 g valget jahu;
• 150 g tavalist või roosuhkrut;
• 75 ml päevalilleõli;
• 75 ml piima;
• 1 tl küpsetuspulber;
• vanilje.

Ettevalmistus:

1. Pese maasikad, kuivata ja lõika neljandikku.
2. Klopi lahti munad, unustamata lisada suhkrut ja vanilli. Lisa või ja piim ning klopi uuesti läbi.
3. Lisa väikeste osade kaupa küpsetuspulbriga segatud jahu ja sega ühtlaseks.
4. Seadke ahju kuumus 170°C peale. Määri vorm rasvaga ja vala tainas välja, aseta peale ilusa mustriga veerand marju.
5. Küpseta umbes 30-35 minutit. Seejärel lase veel 10 minutit puhata, tõsta pannilt, puista pulbriga ja serveeri kohe, kui saiakesed on hästi jahtunud.

Maasikapirukas on ideaalne suvine magustoit, mis lihtsalt anub, et teda alla neelata. Muidugi, kas on võimalik vastu panna sellele ahvatlevale erepunasele marjale, millel on uskumatu magusus ja lummav aroom? Ja kui palju kasu on maasikates! See sisaldab C-vitamiini, B-vitamiine, karoteeni ja mitmesuguseid mineraale, sealhulgas kaaliumi, kaltsiumi, rauda, ​​joodi ja mangaani. Kas pole see kõik põhjus rõõmustada ennast ja oma lähedasi kõige maitsvamate maasikapirukatega? Pirukad - kuna selle hõrgutise valmistamiseks on väga palju võimalusi ja selle hämmastava marja eeliste täielikuks hindamiseks peaksite kindlasti proovima vähemalt mitut maasikapirukate versiooni.

Näiteks võid lisada maasikaid otse tainale, teha eraldi maasikatäidise kaetud pirukale või tortile, kaunistada valmis piruka ülaosa värskete maasikatega või teha tagurpidi piruka. Maasikad sobivad hästi kodujuustu, jogurti, hapukoore, vahukoore, toorjuustu, vanillikaste, šokolaadi, kookose ja muude marjade ja puuviljadega nagu vaarikad, kirsid, rabarber, banaan, ananass, aprikoos ja kiivi – kõiki neid koostisosi võid julgelt kasuta seda maasikapirukate valmistamisel. Lisaks võid oma maasikapirukat kaunistada miniatuursete vahukommide, vahukommide või koheva beseega.

Pirukate valmistamiseks võid kasutada nii värskeid kui ka külmutatud maasikaid. Esimesel juhul tuleks maasikad põhjalikult pesta, eemaldada varred ja vajadusel tükeldada. Külmutatud maasikate puhul tuleb marjad esmalt üles sulatada ja tekkinud mahl kurnata. Maasikapiruka tainas võib olla ükskõik milline - rullbiskviidi, muretaigna, lehttaigna või pärmi. Kui kasutad lahtise piruka täidisena maasikaid, siis on soovitatav marju kergelt tärklisega üle puistata, et küpsemisel tekkinud mahl muutuks paksuks ega lekiks välja. Vahukoor, jäätis või piparmündilehed võivad serveerimisel olla suurepäraseks lisandiks teie maasikapirukale.

Noh, kas olete inspireeritud? Siis on aeg hakata retsepte lugema!

Koostis:
500 g maasikaid,
1 1/2 tassi jahu,
180 g toatemperatuuril võid,
1/2 tassi piima,
1 klaas suhkrut,
1 suur muna,
2 spl suhkrut puistamiseks,
1 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit,
1/2 teelusikatäit soola,
vanilliin.

Ettevalmistus:
Kuumuta ahi 175 kraadini. Määri pirukavorm võiga. Sõelu jahu, küpsetuspulber ja sool kokku keskmisesse kaussi ja tõsta kõrvale. Vahusta või ja suhkur mikseriga 3 minutit heledaks ja kreemjaks vahuks. Lisa piim, muna ja vanill. Vahusta ühtlaseks. Sega kooresegu vähehaaval jahu hulka ja vala tainas ettevalmistatud pannile. Aseta peale viilutatud maasikad ja puista üle suhkruga. Küpseta pirukat 10 minutit. Alanda ahju temperatuuri 160 kraadini ja küpseta umbes 50 minutit. Lase koogil vormis jahtuda, seejärel eemalda vormist ja lõika osadeks. Hoidke pirukat kaks päeva toatemperatuuril.

Maasikapirukas kookosepuistaga

Koostis:
300 g maasikaid,
1 1/2 tassi jahu,
3/4 tassi suhkrut
1/2 tassi piima,

1 muna,
2 tl küpsetuspulbrit,
1/2 teelusikatäit soola.
Piserdamiseks:
1/2 tassi jahu,
1/2 tassi suhkrut
60 g toatemperatuuril võid,
1/4 tassi kookoshelbeid.

Ettevalmistus:
Kuumuta ahi 180 kraadini ja määri pirukavorm võiga. Vahusta või mikseriga kausis kreemjaks, lisa suhkur ja muna. Vahusta ühtlaseks. Sega eraldi kausis jahu, küpsetuspulber ja sool. Lisa võisegule vaheldumisi piimaga jahu. Sega korralikult läbi ja vala tainas pirukavormi. Aseta taigna peale viilutatud maasikad.
Sega kõik katteks mõeldud koostisosad käsitsi kokku. Puista segu pirukale. Küpseta ahjus umbes 30 minutit, kontrollides hambatikuga piruka valmimist.

Maasika tagurpidi kook

Koostis:
200 g maasikaid,
2 tassi jahu,
180 g pehmet võid,
1 tass suhkrut pluss 1/2 tassi suhkrut
1/2 tassi piima
2 suurt muna,
2 tl küpsetuspulbrit,
1/4 tl jahvatatud kaneeli,
vanilliin.

Ettevalmistus:
Kuumuta ahi 180 kraadini. Sulata ümmarguses või kandilises koogivormis 60g võid. Eemaldage pann ahjust ja segage 1/2 tassi suhkrut sulatatud võiga. Aseta 1 minutiks ahju. Pärast seda segage uuesti, asetage viilutatud maasikad ühtlaselt vormi ja asetage kõrvale.
Vahusta kausis omavahel jahu ja küpsetuspulber. Vahusta teises kausis ülejäänud või ja 1 tass suhkrut mikseriga 2 minutit. Lisa ükshaaval munad, pärast iga lisamist kloppides. Sega juurde kaneel ja vanill. Lisa jahu vaheldumisi piimaga ja klopi ühtlaseks. Tõsta tainas lusikaga ettevaatlikult pannil olevatele maasikatele. Küpseta pirukat ahjus umbes 30 minutit. Lase koogil 10 minutit pannil jahtuda, seejärel kummuta taldrikule. Nirista koogile ülejäänud maasikasiirup. Serveeri vahukoore või vaniljejäätisega.

Kaerahelbekook maasikate ja vaniljekattega

Koostis:
300 g maasikaid,
1 tass kaerahelbeid,
3/4 tassi jahu,
1/3 tassi suhkrut
1/2 tl jahvatatud kaneeli,
1/4 teelusikatäit soola,
180 g võid,
1 spl sidrunimahla,
1 spl suhkrut,
1 tl maisitärklist.
Glasuuri jaoks:
1/2 tassi tuhksuhkrut,
2 spl piima,
vanilliin.

Ettevalmistus:
Kuumuta ahi 180 kraadini. Vahusta keskmises kausis kaer, jahu, suhkur, kaneel ja sool. Vala juurde sulatatud või ja sega kuni moodustuvad tükid. Tõsta 1/2 tassi segu kõrvale ja tõsta ülejäänud segu lusikaga võiga määritud kandilisse ahjuvormi, surudes segu ühtlaselt pinnale. Tõsta peale pooled viilutatud maasikatest ja puista marjadele ühtlaselt maisitärklist. Seejärel nirista peale sidrunimahla ja puista peale 1/2 sl suhkrut. Puista peale ülejäänud marjad ja puista peale ülejäänud 1/2 spl suhkrut. Puista peale ülejäänud kaera segu.
Küpseta ahjus 35–40 minutit kuldpruuniks, seejärel jahuta pirukas. Glasuuri valmistamiseks vahusta tuhksuhkur, piim ja vanill ühtlaseks massiks. Kui eelistad lahjemat glasuuri, võid lisada rohkem piima. Vala koogile glasuur ja lase taheneda.

Koostis:
25-30 maasikat,
250 g jahu,
250 g kodujuustu,
200 g võid,
150 g suhkrut,
2 muna
1 pakk vanillisuhkrut,
2 tl küpsetuspulbrit,
1 spl tuhksuhkrut.

Ettevalmistus:
Vahusta kausis munad suhkru ja vanillisuhkruga, kuni moodustub valge vaht. Hõõru kodujuust läbi sõela või jahvata blenderiga. Lisa kodujuust munasegule koos sulavõiga, mis on jahutatud toatemperatuurini. Vahusta kõik koostisosad ühtlaseks. Sõelu saadud segusse jahu ja küpsetuspulber ning klopi korralikult läbi. Tõsta tainas võiga määritud või küpsetuspaberiga vooderdatud pannile ja silu pind lusikaga ühtlaseks. Aseta peale maasikad, suru need kergelt tainasse. Küpseta pirukat 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 30-40 minutit, kuni piruka pealt on kuldpruun. Jahuta valmis kook ja puista üle tuhksuhkruga.

Maasika-maisikook

Koostis:
300 g värskeid maasikaid,
1 1/3 tassi maisijahu
2/3 tassi nisujahu,
1 1/4 tassi suhkrut,
4 muna,
150 g toatemperatuuril võid,
1/2 tassi madala rasvasisaldusega jogurtit,
1 tl küpsetuspulbrit,
1/2 teelusikatäit soola,
vanilliin.

Ettevalmistus:
Kuumuta ahi 175 kraadini. Määri pirukavorm võiga. Sõelu omavahel maisijahu, nisujahu, sool ja küpsetuspulber. Vahusta teises kausis mikseriga või ja suhkur. Lisa ükshaaval munad ja vanill, klopi ühtlaseks. Lisa jahusegu vaheldumisi jogurtiga, pärast iga lisamist segades. Lisa tükeldatud maasikad ja sega. Valage tainas ettevalmistatud pannile. Küpseta 45–50 minutit, kuni koogi sisse torgatud hambaork või nuga tuleb puhtana välja. Jahuta kooki pannil 30 minutit, seejärel kummuta taldrikule. Serveeri pirukat jäätise või vahukoorega.

Maasikatort kreemitäidisega

Koostis:
Testi jaoks:
1 1/4 tassi jahu,
240 g jahutatud võid,
2/3 tassi tuhksuhkrut,
1 suur munakollane,
1/4 teelusikatäit soola,
1 spl rasket koort.
Täidise jaoks:
350 g värskeid maasikaid,
240 g pehmendatud toorjuustu,
1/2 tassi tuhksuhkrut,
2 spl piima või koort,
vanilliin maitse järgi,
sulatatud šokolaad (valikuline).

Ettevalmistus:
Hapuka kooriku valmistamiseks vahusta munakollane ja koor. Lisa köögikombaini jahu, suhkur ja sool ning sega kergelt läbi. Lisa jahtunud kuubikuteks või ja sega 15 sekundit, kuni segu meenutab puru. Lisa pidevalt segades munasegu. Vormi valmis tainas palliks ja mässi kilesse. Asetage tainas külmkappi vähemalt 1 tunniks või kuni 48 tunniks.
Eemaldage tainas külmkapist ja laske sellel mõnda aega toatemperatuuril seista, kuni see muutub elastseks. Tõsta tainas jahusele pinnale ja rulli umbes 30-32 cm läbimõõduga tainas vormi (soovitavalt kurruliste külgedega), silu servad ja eemalda üleliigne. Aseta vorm 30 minutiks sügavkülma.
Kuumuta ahi 180 kraadini. Aseta pannil oleva taigna peale fooliumileht, surudes see pinnale ja täida kuivatatud ubade või riisiga – see takistab taigna kerkimist ja muudab lõpliku kooriku ühtlaseks. Küpseta ahjus umbes 30 minutit, seejärel eemalda foolium koos sisuga. Jätkake küpsetamist veel 5 kuni 8 minutit, kuni see on kuldpruun. Lahe.
Täidise valmistamiseks vahusta pehme toorjuust ja tuhksuhkur ühtlaseks. Lisa piim (või koor) ja vanill, jätkates vahustamist. Määri täidis ühtlaselt küpsetatud hapukoore pinnale. Aseta peale viilutatud maasikad, suru need kergelt kreemjasse täidisesse. Marjaviilud peaksid üksteisega veidi kattuma. Soovi korral nirista hapukoorele sulatatud šokolaadi. Enne serveerimist jahuta külmkapis.

Värskelt küpsetatud maasikapirukas on suvine lõhnav viil, mis annab Sulle mõnusa naudinguhetke, nii et kiirusta kööki, et oma elu veidi magusamaks muuta!