Ungari juustukook valmis lehttaignast. Ungari juustukoogid kodujuustuga: retsept, toiduvalmistamise saladus

Kodujuustuga pirukate retseptid

1 tund

245 kcal

5/5 (1)

Ungari juustukook on põhimõtteliselt pirukas. Mõned nimetavad seda kulinaarset meistriteost kohupiimakoogiks, mis pole küll päris tõsi, kuid sellega võib nõustuda ainuüksi selle kohupiimaküpsetise kirjeldamatu maitse tõttu.

Kohupiima magustoidu valmistamine on kiire ja absoluutselt mitte töömahukas, isegi kõige noorem koduperenaine või algaja kokk "töökogemuseta" saab sellega hakkama. Juustukooki saab küpsetada ahjus või küpsetada aeglases pliidis. Ainuke asi on see, et seda ei saa pannil teha.

Ungari juustukoogi retsept kodujuustuga ahjus

Seadmed, masinad, riistad

• erineva suurusega kõrgete külgedega kausid - 4 tk.;
• väike plaat;
• lõikelaud;
• suur riiv;
• blender;

• vispelda;
• segamisspaatliga;
• vormi suurus 24 cm;
• küpsetuspaber.

Koostisained

Kuidas valida õigeid koostisosi

• Kui teil pole küpsetuspulbrit, võite kasutada söögisoodat. Kuid sel juhul tuleks soodale lisada kuiva sidrunhapet vahekorras 1:1.
• Ungari juustukoogi taigna võid ei tohiks täielikult pehmendada ja mitte mingil juhul sulada. Piisab hoida külmkapis, aga mitte sügavkülmas. Võid lahustada või tavalise noaga või jämeda riiviga, et ei tekiks tükke ja oleks lihtsam jahuga jahvatada.

Ungari juustukoogi valmistamise samm-sammult retsept

“Ungari juustukoogi”-nimelise piruka valmistamine koosneb kolmest etapist. Kõigepealt peate valmistama taigna ja alles siis alustage täitmist.

Esimene etapp: taigna valmistamine

Teine etapp: täidise valmistamine

Juustukoogi kokkupanek

Kolmas etapp: juustukoogipiruka glasuuri ja kaunistuse valmistamine

Videoretsept Ungari juustukoogile ahjus

Pakume teile vaadata videot Viini juustukoogi samm-sammult valmistamisest. Siin sai autor üksikasjalikult näidata, kuidas tainas õigesti valmib ja milline peaks olema täidise konsistents. Lisaks näitab video kuuma piruka valamise põhimõtet ja ka seda, kuidas seda saab kaunistada.

Ungari juustukoogi valmistamine aeglases pliidis

• Küpsetusaeg– 105 min.
• Portsjonite arv – 8.

Seadmed, masinad, riistad

• kausside komplekt;
• blender;
• segamislabida või supilusikatäis;

• õlitatud pärgament;
• multikeetja.

Koostisained

Samm-sammult retsept kodujuustupiruka valmistamiseks aeglases pliidis

1. Sega pool valmistatud granuleeritud suhkru kogusest jahu, küpsetuspulbri, soolaga ja sega võiga, kuni moodustub homogeenne puru.
   
   
2. Asetage kodujuust blenderi kaussi, lisage ülejäänud granuleeritud suhkur koos vanillsuhkruga ja lisage munad.
   
   
3. Sega kõik korralikult läbi, kuni moodustub kohupiimapasta.
   
   
4. Määri multikoogikausi põhi ja küljed või või taimeõliga. Vooderda põhi õlitatud pärgamendi või küpsetuspaberiga.
   
   
5. Jaga purutaina kogus visuaalselt neljaks ja täidis kolmeks, et saada kihiline kook. Alumine taignakiht peaks olema veidi paksem kui nii keskmine kui ka pealmine purukiht.
   
   
6. Jaotage kihid ettevaatlikult laiali, asetades üksteise peale.
   
   
7. Seadke režiim "Multi-cook" temperatuurile 125 °C ja küpsetage poolteist tundi.
   
8. Pärast programmi väljalülitamist tuleks Ungari juustukook jätta veel 10 minutiks multikeetja kaussi, et seda saaks hõlpsasti kausist eemaldada.
   
   
9. Kuni pirukas jahtub, tuleb valmistada täidis, segades hapukoore kondenspiimaga.
   
   
10. Piruka võid kaunistada sulatatud või peeneks riivitud tumeda šokolaadiga.
    
    

Ungari juustukoogi videoretsept aeglases pliidis

Pakume teile vaadata videot aeglases pliidis kodujuustu magustoidu samm-sammult valmistamisest. Peaasi, et Ungari juustukoogi retsepti saab kohandada igat tüüpi multikookeriga.

Põhitõed

• Täidise valmistamise ajaks on kõige parem asetada murendatud tainas külmkappi. et kuumus ei hakkaks või voolama.
• Magustoidu kaunistamiseks saad tumeda šokolaadi kuumas vees kiiresti sulatada., asetades šokolaaditükid ühekordsesse kondiitrikotti ja langetades selle keevasse vette.
• Valamise abstraktseid mustreid saab teha tavalise hambaorki abil või puidust sushipulk.
• Serveerimiseks peab juustukook täielikult jahtuma, et vältida kohupiimatäidise väljavalgumist.

Meie saiti peetakse kõige mahukamaks kulinaarsete retseptide konteineriks, kus on nende üksikasjalik kirjeldus. Iga retsepti juurde on lisatud fotod ja videod roa samm-sammult valmistamisest koos väga vajalike ja kasulike näpunäidetega. Näitena juhime teie tähelepanu, mille ettevalmistamine ei võta palju aega. Kahtlemata meeldib teie perele see kulinaarne meistriteos ja olete üllatunud, kui lihtne on nii majesteetliku ja kuningliku nimega juustukoogi küpsetamine.

Samuti saate teada, mis on lihtsalt maitsva ja rahuldava toidu valmistamise saladus. Võite proovida ka lahtiste küpsetiste valmistamist traditsioonilisel viisil.

Juustukookide täidis ei ole alati kohupiim. Üldiselt on juustukook lahtine pirukas, mis on täidetud erineva sisuga. Siit leiate klassikalise toiduvalmistamise retsepti, samuti saate teada, mis need on ja kuidas väga maitsvaid ja ebatavalisi valmistatakse.

Milliseid küpsetusvõimalusi oma köögis praktiseerite, mis rõõmustavad teie peret ja üllatavad külalisi? Jagage oma retsepte, jättes kommentaarid artikli allossa, oleme väga tänulikud ja suhtleme hea meelega.

Tahaks väga leida üksikasjalikku Ungari lehtjuustukoogi retsepti.
Internetis saadaval olevad retseptid ei näita toodete koostisosi ja kogust ega üldiselt toiduvalmistamisviisi.

See tähendab suure tõenäosusega lehttaignast (või pärmivabast) taignast kohupiimatäidisega kukleid.

Lihtsaim viis süüa teha Need juustukoogid on valmistatud valmis lehtpärmitainast, mida saab poest osta.

Ungari lehttainas kodujuustuga

0,5 kg lehttainast
200 g kodujuustu
2 muna
2 spl suhkrut
valikuline - vanilje ja sidrunikoor
tuhksuhkur - maitse järgi

Sulata lehttainas ja rulli soovi korral kergelt lahti.

Valmista kohupiimatäidis:
Püreesta toorjuust kahvliga, sega munade ja 1 lusikatäie suhkruga, lisa soovi korral ja maitse järgi vanilli- ja (või) sidrunikoort.

Lõika taignast umbes 7 x 7 cm ruudud,
Aseta iga keskele kohupiimatäidis
(kogus - teie maitse järgi, kui täidist on palju, avaneb juustukook küpsetamisel),

Voldi ümbrikusse, sule, aseta pärgamendiga kaetud ahjuplaadile,
Piserda veega, soovi korral puista peale suhkrut.

Aseta täidis õhukestele taignatükkidele, murra need pooleks, aseta koos juustukookidega küpsetusplaadile ja puista üle suhkruga - need on paisutatud lokid.

Asetage küpsetusplaat eelsoojendatud ahju 220 °C ahi,
Koheselt alandage temperatuuri kuni 190 °C.
Küpseta kuldpruuniks (20-40 minutit, mida vähem täidist, seda kiiremini küpsevad).
Puista kuumalt üle tuhksuhkruga.

Ungari juustukook lehttaigna kodujuustuga.

Ja sellised said meie kodujuustuga “lokid” välja:

Söö kohe – valmis lehttaignast valmistatud tooted maitsevad kõige paremini soojalt.

Kui soovite hellitada ennast ja oma lähedasi ebatavaliste ja maitsvate küpsetistega, proovige allolevate retseptide järgi valmistada Ungari juustukooki ja sellest saab üks teie lemmikmagustoite.

Ungari lehttaigna juustukoogid

Ungari juustukoogid kodujuustuga valmis lehttaignast valmivad üsna kiiresti, kuid tulemus jääb lihtsalt näppu limpsima.

Koostis:

• lehttainas - 400 g;
• munad - 2 tk;
• kodujuust - 300 g;
• valgud - 2 tk;
• suhkur - ½ supilusikatäit;
• sidrun - 1 tk;
• tuhksuhkur - puistamiseks.

Ettevalmistus

Sulata tainas ja rulli umbes 0,5 cm paksuseks lahti, lõika 10x10 ruutudeks. Hõõru kodujuust läbi sõela, jahvata munad suhkruga ja sega kodujuustuga. Lisa sidrunikoor ja tugevaks vahuks vahustatud munavalged. Sa peaksid saama paksu hapukoore konsistentsiga massi.

Aseta taignaruutude keskele lusikatäis täidist ja vii üleval ääred kokku, et moodustuks “maja”. Jätke juustukoogid 15 minutiks ja asetage seejärel 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetage 15-20 minutit. Puista valmistooteid tuhksuhkruga.

Ungari juustukook aeglases pliidis

Kui teie köögis on multikeetja, räägime teile, kuidas sellega Ungari juustukooki valmistada.

Koostis:

• kodujuust - 500 g;
• munad - 2 tk;
• või - 150 g;
• suhkur - 1 spl;
• vanillisuhkur - 15 g;
• küpsetuspulber taigna jaoks - 1 tl;
• hapukoor 10% - 4 spl. lusikad;
• jahu - 1,5 spl;
• kondenspiim - 200 g;
• tuhksuhkur - 2 spl. lusikad.

Ettevalmistus

Vahusta munad suhkruga ning lisa riivitud toorjuust ja vanillisuhkur. Sega eraldi jahu, kõva või ja küpsetuspulber. Määri multikookeri pann taimeõliga, puista peale 1/3 jahu ja või segust, seejärel lisa 2-3 spl. lusikad ja siluda. Korrake seda manipuleerimist mitu korda, viimane kiht peaks olema õli-jahu.

Valige režiim "Küpsetamine" ja küpseta 1 tund 20 minutit. Valage valmistoode hapukoore, kondenspiima ja tuhksuhkru seguga.

Kui ma esimest korda seda imelist saia proovisin, mõtlesin: "Noh, milline tark mees nimetas seda juustukoogiks?" Minu jaoks isiklikult on see kook ja jääb koogiks, kuigi selle valmistamine võtab palju vähem aega kui kook. Ma lihtsalt jumaldan teda!

Õrnad, mõõdukalt magusad küpsetised. See kodujuustuga Ungari juustukoogi retsept on mulle kauaks külge jäänud ja kordan seda kindlasti iga 2-3 kuu tagant. Soovitan sul ka proovida.

Selle küpsetamise jaoks on parem kasutada kõrge rasvasisaldusega, kuid mitte märga kodujuustu.

Alustame taigna valmistamisest: vala kaussi sõelutud jahu, lisa tükkideks lõigatud või.

Jahvata kätega puruks.

Lisa pool klaasi suhkrut, küpsetuspulber ja hõõru uuesti kätega.

Pane köögikombaini kaussi kodujuust, klaas suhkrut, vanillisuhkur ja munad.

Vahusta kõik koostisosad ühtlaseks.

Vooderda vedruvorm pärgamendiga. Jahupuru jaga 3 osaks, kohupiimamass 2. Vala üks osa jahupurust põhjale ja silu ühtlaseks. Vala peale pool kohupiimasegust.

Aseta peale jälle teine ​​osa jahupurust ja vala peale teine ​​osa kohupiimamassist.

Kata kohupiimasegu ülejäänud puruga. Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta juustukooki 1 tund.

Valmista täidis: sega kausis põhjalikult hapukoor ja kondenspiim.

Kuumuta koor, aga ära keeda, pane sinna šokolaaditükid. Minuti pärast sega ühtlaseks massiks.

Võta kuum juustukook ahjust ja vala kohe sisse hapukoore ja kondenspiima segu.

Seejärel määri teelusikaga juhuslikult šokolaadisegu laiali ja tee puidust vardast triibud.

Jahuta juustukook täielikult ja alles siis võta see vormist välja ning aseta taldrikule.

Ungari juustukook kodujuustuga on valmis.

Lõika maitsev juustukook portsjoniteks ja serveeri tee, piima või kohviga.

Head isu!

Värskete omatehtud küpsetiste olemasolu laual ei lisa perenaisele mitte ainult austust, vaid täidab maja ka uskumatu mugavuse ja soojusega. Vaatamata kõrgele elutempole ja pidevale ajapuudusele on retsepte, mis aitavad igas olukorras hädast välja. Lehttaignast valmistatud kodujuustuga juustukoogid valmivad kiiresti ja nende maitse meeldib ka neile, kellele see hapendatud piimatoode ei meeldi.

Maiuse põhjaks saad osta lähimast poest valmis pooltoote. See sobib suurepäraselt lehttaigna juustuga Ungari juustukoogile. Üksikasjalik fotodega retsept ütleb teile, kuidas kõike kiiresti ja samal ajal maitsvalt teha. Kuid kui soovite tainast ise valmistada, on artikli lõpus kaks suurepärast retsepti.

Kui soovite oma küpsetistele vürtsi lisada, võite katsetada kuju või täidisega. Lisa oma äranägemise järgi väikesi suhkrustatud puuvilju, rosinaid või vürtse, mis lisavad erilisi maitsenoote.

• 500 g valmistatud lehttainast
• 400 g kodujuustu
• 3 spl. l. Sahara
• 1 muna
• vanilliin valikuline

Hakkame kokkama

1. Enne juustukookide jaoks kodujuustu valmistamist peate taigna sügavkülmast eemaldama. See peaks olema täielikult sulatatud.
2. Alustame täitmist. Sega kausis toorjuust ja muna, lisa suhkur ja vanill. Parem on munad eraldi lahti kloppida ja segule lisada.
3. Taignakihte ei pea lahti rullima, nende paksus on küpsetamiseks täpselt paras. Selleks, et kodujuustuga lehttaignast valmistatud Ungari juustukoogid saaksid sellised, nagu kodumaal tehakse, tuleks täidise põhi teha kandiline. Kõige optimaalsem on suurus 10x10 cm.
   
4. Rullitud tükkidele paneme täidise, pealt ühendame nurgad “majaga”, servad ettevaatlikult näpistades.
   
5. Määri lehttaignad kodujuustuga lahtiklopitud munaga ja pane ahju. Seda tuleb eelkuumutada 200 kraadini.
   
6. Küpsetame 25-30 minutit, kuid juhinduge sellest, kuidas teie ahi küpsetab.
7. Valmis lehttaignast kodujuustuga juustukook. See on suurepärane lisand igale teeõhtule.
   

Valmis aromaatseid küpsetisi võib soovi korral puistata üle tuhksuhkruga, serveerida piima, keefiri või mõne muu joogiga. Enne kodujuustuga juustukookide valmistamist olge valmis selleks, et need pühitakse väga kiiresti laualt maha. See on tõesti väga maitsev!

Juustukookide lehttaigna retseptid

Neile, kes soovivad tainast ise teha, on allpool toodud kiirretseptid pärmiga ja ilma.

Pärmi retsept

Meil on vaja:

• 3 spl. jahu (igaüks 250 ml)
• 125 ml sooja piima
• 3 tl. Sahara
• 200 g võid külmkapist
• 7 g pärmi
• 1 tl. soola
• 1 muna
• 85 ml sooja vett

Toiduvalmistamise etapid:

1. Valage anumasse vesi, valage sinna 1 tl. suhkur ja pärm, jätke 20 minutiks soojaks.
2. Vala jahu tööpinnale, sega ülejäänud suhkru ja soolaga. Hõõru või segusse ja hõõru hoolikalt kätega, kuni moodustub peen puru.
3. Sega pärmisegu ja sega muna ja piimaga.
4. Vala vedelad ained jahu ja või hulka ning sõtku tainaks. See peaks osutuma siledaks ja pehmeks. Kuna jahu võib olla erinev, peaksite keskenduma konsistentsile. Kui see jääb käte külge, lisa kindlasti rohkem jahu.
5. Pane kotti (mähi kilesse) ja aseta 2 tunniks külmkappi.
6. Nüüd saad pärmitaignast teha juustukooke kodujuustu või muude küpsetistega.

Ilma pärmita

Kui soovite teha pärmivaba versiooni, on lihtne retsept.

Koostis:

• 200 g pehmet võid
• näputäis soola
• 250-300 g jahu
• 130 ml külma vett

Toiduvalmistamise etapid:

1. Sõelutud jahule lisa sool, 40 g võid ja hõõru kätega korralikult läbi.
2. Lisa vähehaaval vett ja sõtku 5 minutit elastseks.
3. Rulli tainas ristkülikuks ja määri peale ülejäänud või.
4. Pakkige see nagu ümbrik, et õlikiht täielikult katta.
5. Rulli taignarulliga teravate liigutustega pikuti ja laiuti lahti.
6. Voltige uuesti nagu punktis 3, korrake seda toimingut 6 korda. Valmis!