Keeda, prae, küpseta pasta singiga. Erinevad toidud lihtsatest toodetest: pasta singi ja juustuga
Igasuguse kuju ja suurusega pasta on suurepärane kiire lisand. Noh, kui läheneda roale loominguliselt, saate isegi väikesest lisatoodete komplektist välja võluda väga erinevaid ja vähe sarnaseid roogasid. Kas soovite pajarooga või soovite ehk meenutada oma tudengiaastaid?
Makaronid singi ja juustuga – üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Enamik singipastaroogasid on valmistatud eelkeedetud pastaga. Kuid on ka toite, mille valmistamiseks kasutatakse ka kuivpastat. See kehtib hakklihaga täidetud toodete ja praepannil kiiresti valmivate roogade kohta.
Juustu ja köögiviljade lisamine pastale ja singile võimaldab mitmekesistada “pasta” menüüd. Salateid, vormiroad valmistatakse pastast singi ja juustuga ning täidisega pastat küpsetatakse juustuga, millele on lisatud suitsuliha.
Sinki võetakse nii keedetult kui suitsutatult. Kasutatakse ainult neutraalse maitsega kõvasid sorte. Liha lõigatakse väikesteks tükkideks: kuubikuteks, ribadeks või pulkadeks ja juust riivitakse.
Juustu võib lisada roale ise või kasutada lisandina.
Pastaroad singi ja juustuga on iseenesest väga toitvad ja seetõttu serveeritakse neid iseseisvate roogadena, serveeritakse värskete või konserveeritud köögiviljadega: tomatid, kurgid.
Pasta singiga kreemjas kastmes
Koostis:
Sink, keedetud - 100 gr .;
Väike sibul;
160 gr. lühike pasta;
120 ml koort 22% rasva;
30 gr. “Traditsiooniline” või, või;
2 supilusikatäit õli, rafineeritud.
Küpsetusmeetod:
1. Lõika sink suuremateks kuubikuteks ja sibul väga peeneks.
2. Prae pannil taimeõlis sibul kergelt läbi. Ärge praadige liiga palju, niipea, kui selle tükid omandavad õrna merevaigu tooni, lisage kohe vorst ja praege koos sibulaga umbes kolm minutit.
3. Seejärel vala pannile koor ja lase keema, kuid ära keeda. Hauta koorekastet minimaalsel temperatuuril paksemaks. Kõige lõpus soola ja pipart, lisa või ja tõsta tulelt.
4. Asetage sooja veega loputatud ja valmis keedetud pasta sügavasse kastrulisse, lisage sellele kohe kreemjas kaste singiga ja segage.
5. Kui roog on kuum, serveeri see lauale.
Pasta singiga, “Tudengi stiilis” - pannil
Koostis:
Pakk pastat (vibud, suled või sarved);
Üks kana muna;
Juust "Kostromskoy", kõva - 200 gr .;
Üks suur tomat;
Neli supilusikatäit soolamata tomatipastat;
Supilusikatäis taimeõli;
Maitse järgi - lemmikmaitseained;
Sealiha sink - 200 gr.
Küpsetusmeetod:
1. Kuumuta pannil taimeõli ja prae peeneks hakitud sibulat, kuni selle tükkidele ilmub kuldne koorik.
2. Lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud sink ja jätka küpsetamist.
3. Kolme minuti pärast vala pasta pannile ja prae kõike koos kolm minutit.
4. Seejärel vala pannile poolteist klaasi kergelt soolaga maitsestatud vett ja alanda kuumust. Kata pann kaanega ja lase podiseda, kuni kogu vesi on aurustunud.
5. Lisa pastale tomat, jämedalt riivjuust ja toores muna. Segage ja jätkake küpsetamist viis minutit.
6. Seejärel pane viiludeks lõigatud tomat pasta sisse ja maitsesta oma maitse järgi vürtsidega.
7. Keera kuumus maha ja hoia nõus kaane all 5 minutit.
Keedetud pasta singiga - “Itaalia spagetid baklažaaniga”
Koostis:
150 gr. pikad vermikellid või spagetid;
Kaks keskmist baklažaani;
Üks väike tomat;
150 gr. sink, keedetud;
Väike sibul;
Värsked ürdid;
Päevalilleõli.
Küpsetusmeetod:
1. Lõika baklažaan ja sink õhukesteks ribadeks ning tomat ja sibul keskmise suurusega kuubikuteks.
2. Kasta kogu spagetid keevasse ja alati kergelt soolaga maitsestatud vette ning keeda nõrgal tulel pehmeks. Loputage kurnis sooja veega ja jätke sinna sisse.
3. Pasta kleepumise vältimiseks lisage väike tükk võid või lusikatäis taimeõli ja segage.
4. Prae sibul taimeõlis läbipaistvaks. Seejärel lisa liha ja baklažaan ning prae kõike koos kolm minutit.
5. Lisa tomatitükid ja jätka haudumist kaane all veel viis minutit, lisa soola.
6. Asetage keedetud spagetid praepannile, segage hästi ja laske kaanega 10 minutit seista. Lülitage pliit välja.
7. Serveerimisel puista roog peeneks hakitud värskete ürtidega.
Makaronid singi ja juustuga ahjus - “Lihtne tomatipajaroog”
Koostis:
400 gr. lokkis pasta;
kolm muna;
300 gr. mahlane sink;
kõva juust, "hollandi" - 100 gr.;
madala rasvasisaldusega vedel koor - 200 ml;
soolamata tomat - 4 spl. l.;
Väike sibul;
Küpsetusmeetod:
1. Keeda pasta, kuid ära keeda seda valmis, see peaks olema väljast pehme, kuid seest veidi sitke. Enne toodete vette panemist soola see kergelt. Pane keedetud pasta kurni ja loputa külma veega. Kui kogu vesi on nõrgunud, lisa pastale sink ja sega korralikult läbi, et lihaviilud jaotuks ühtlaselt kogu pastasegus.
2. Prae pannil rafineeritud õlis läbipaistvaks hakitud sibul. Seejärel lisage sellele peeneks hakitud küüslauk ja jätkake praadimist, kuni praadimine omandab ühtlase kuldse tooni.
3. Lisa tomatipasta, lisa sool. Hauta kaks minutit ja eemalda tulelt.
4. Klopi munad kahvliga kergelt lahti ja sega hulka koor. Klopi kreemjas segu vispliga korralikult läbi ja lisa sellele veidi jahtunud tomatipraad, sega läbi.
5. Aseta kokkusegatud pasta koos singiga väikesesse ahjuvormi ning vala ja vala kohe peale valmis tomatikaste.
6. Pane pajaroog 180 kraadini eelsoojendatud ahju. 20 minuti pärast võtke see välja ja puistake pealt ohtralt peene juustu laastudega ning pange uuesti 10 minutiks sulama.
Hakklihaga täidetud pasta singi ja juustuga
Koostis:
Pool kilo suurt pastat täidiseks (karbid või suled);
. "Hollandi" juust, kõva - 100 gr.;
200 gr. keedetud või suitsusink;
Väike viil värsket valget pätsi - 50 g;
Üks suur porgand;
200 gr. igasugune madala rasvasisaldusega hakkliha;
Kaks keskmist sibulat.
Küpsetusmeetod:
1. Leotage leiba vees või piimas, võtke see 10 minuti pärast välja, eemaldage kõik koorikud ja pigistage puru kergelt välja.
2. Jahvata hakkliha koos sibula ja leotatud pätsiga peene resti abil hakklihamasinaga. Lisa oma maitse järgi veidi soola, pipart ja sõtku korralikult läbi.
3. Täida pastas olevad augud valmis hakklihaga ja aseta need lahtiste ridadena ahjuvormi. Kindlasti valage sinna esmalt veidi, sõna otseses mõttes üks lusikas, rafineeritud õli.
4. Puista laotud täidisega tooted jämedalt riivitud porgandi, hakitud singi ja peeneks hakitud sibulaga.
5. Lahjenda majonees veega ja vala segu pastadele nii, et see kataks need täielikult.
6. Hõõru jämeda riiviga nõule paks kiht juustu ja pane pooleks tunniks kuuma ahju.
7. Serveeri värskete või konserveeritud kurkide või tomatitega.
Makaronid singi ja juustuga - “Itaalia makaronisalat”
Koostis:
300 gr. keedetud sink;
Lühikesed ja õhukesed pasta (vermišellid);
Kaks paprikat lihavat paprikat;
300 gr. konserveeritud mais;
Juust "Kostromskoy" - 200 gr .;
Kaks väikest tomatit.
Küpsetusmeetod:
1. Lase 2,5 liitrit vett keema ja soola kergelt peene soolaga. Asetage vermicellid keevasse vette ja keetke keskmisel kuumusel, kuni see on täielikult keedetud. Ära jäta vette, vaid kurna kohe kurnis, loputa sooja veega ja lisa lusikatäis õli. See hoiab ära nuudlite kokkukleepumise.
2. Lõika sink kõige õhemateks ribadeks ning seemnetest puhastatud paprika ja tomatid väikesteks tükkideks.
3. Kurna marinaad maisilt ja kuivata terad hästi. Riivi juust suurtele laastudele.
4. Kombineeri kõik purustatud koostisosad suures kausis koos nuudlitega. Lisa majonees, sool ja sega salat korralikult läbi.
Makaronid singi ja juustuga – toiduvalmistamise nipid ja kasulikud näpunäited
Keetmiseks mõeldud pasta kastetakse keevasse vette ja viiakse madalal temperatuuril nõutavasse valmisolekusse, kusjuures vedelik keeb pannil väga madalal tasemel. Et nõud ei jääks mahedaks, tuleb vett pärast keetmist soolata.
Et need kokku ei kleepuks, pestakse keedetud pasta ainult sooja veega ja kuivatatakse kurnis. Ohutuse mõttes segatakse need kohe pärast pesemist õli, köögivilja või võiga.
Kui keedetud pastat kuumtöödeldakse edasi, keedetakse seda poolenisti. Vastasel juhul kannatab hiljem valmistatud roa välimus teenimatult. Pasta võib muutuda pudruks.
Pannil keedetud keetmata pasta on eelnevalt praetud. See võimaldab teil mitte ainult säilitada nende kuju, vaid aitab kaasa ka kiiremale toiduvalmistamisele.
Toitudele lisatud kõvad juustusordid saab alati asendada marineeritud juustudega, mis annavad roale erilise uue maitse. Kui hiljem küpsetatavale roale lisada juustu, ei tohiks seda teha. Ainult kõvad juustud sulavad ja just nende kasutamine võimaldab saavutada soovitud tulemuse - pinnale punaka, “kleepuva” kooriku moodustumise.
Ma ei tea, kas on töötavat naist ja ema, kes ei muretse igivana probleemi pärast - mida õhtusöögiks valmistada? Lõppude lõpuks pole nii palju retsepte kiirete, rahuldavate ja mis kõige tähtsam - maitsvate roogade jaoks.
Õhtul, pärast rasket tööpäeva, ei taha te veeta tunde köögis, püüdes midagi sellist valmistada ja vastata oma majapidamise lõpututele küsimustele: "Noh, millal on õhtusöök?"
Mulle isiklikult tuleb sellistes olukordades tihtipeale appi pasta. Jah, jah, kõige lihtsam pasta võib olukorra päästa, kui see on õigesti valmistatud ja isegi mõne maitsva kastmega.
Kas soovite, et jagaksin ühte oma lemmikretseptiideed kiireks õhtusöögiks? Sellest pastast singi-juustukastmega saab ka teie köögis sage külaline, olen kindel!
Koostis:
1 portsjoni jaoks:
- 100-150 g spagetid;
- 100 g sinki;
- taimeõli praadimiseks;
- 30 g kõva juustu;
- 1 muna;
- 2 spl. l. hapukoor;
- 1-2 küüslauguküünt;
- soola, pipart maitse järgi.
Kaunistuseks:
- Kirsstomatid;
- rohelus.
Ettevalmistus:
Singi lõikame väikesteks kuubikuteks, umbes 0,7 cm küljelt.Singi asemel võib kasutada mis tahes suitsuliha - balyk, rinnatükk jne.
Prae sinki väikeses koguses taimeõlis keskmisel kuumusel segades 3-4 minutit.
Samal ajal pane spagetid küpsema. Tegelikult võib see olla ka muu pasta: fusilli, pene, fettuccine - kõik sõltub teie eelistustest. Keeda pasta vastavalt pakendi juhistele valmimiseni. Püüdke pastat mitte üle keeta - parem on see minut enne määratud aega välja lülitada, kui see täielikult unustada. Aseta spagetid kurni ja lase liigsel vedelikul nõrguda.
Ärge oodake puhata, kuni sink röstib ja pasta keeb. Selle aja jooksul peab veel olema aega juustukastme valmistamiseks. Tõsi, see pole üldse tülikas ülesanne ja on väga kiire. Anumasse, mida on mugav mikserina kasutada, purusta muna ja lisa hapukoor.
Kolm juustu keskmisel riivil, lisa munale ja hapukoorele. Ideaalne variant on parmesani juust, kuid kui sul seda pole, siis sobib üsna hästi tavaline kõva juust sellistest sortidest nagu “Hollandi”, “Vene”, “Poshekhonsky”...
Lase küüslauk läbi küüslaugupressi ning lisa juustule, munale ja hapukoorele. Lisa soola ja pipart.
Sega mikseri abil kõik kastme ained kokku. See võtab teil isegi vähem kui minuti.
Selleks ajaks on sink juba praetud ja pasta keedetud. Nüüd peame tegutsema kiiresti ja selgelt. Aseta pasta taldrikule või kaussi.
Sinna saadame ka singi.
Ja vala sisse juustukaste.
Nüüd sega kiiresti ja kiiresti kaste, spagetid ja sink.
Asetage spagetid taldrikule, milles neid serveerime.
Singiga spagettide menüüsid seostatakse sageli hoolimatute perenaistega, kes on kartulikoorimiseks liiga laisad. Ühel või teisel viisil kohustume tõestama, et nimetatud toodetest saate valmistada nii maitsvat kui ka ebatavalist ning neile, kellele meeldib oma rõõmuks maagiat teha, on ka retsept.
Spagetid singiga – üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Võite võtta mis tahes spagette, peaaegu kõik need on valmistatud kõva nisujahust, mis tagab toote kõrgeima kvaliteedi. Keeda neid ainult keevas, hästi soolases vees. Vedelikku peaks pannil olema umbes kümme korda rohkem kui spagette.
Toiduvalmistamise ajal ei ole soovitatav tooteid sageli segada, eriti kui need hakkavad pehmenema. Küpsetusaeg on alati märgitud pakendil olevas juhendis, kuid parem on siiski valmisoleku astet ise kontrollida.
Singiga valmistatakse tavaliselt erinevaid kastmeid, mis segatakse spagettidega. Erandiks on kiirpitsa valmistamine ahjus, pastapõhjal, millesse asetatakse sink ilma täiendava töötlemiseta.
Kastmetes olevat sinki kombineeritakse sageli köögiviljade, seente, juustu ja ürtidega. Kastmed võivad olla kreemjad või tomatipõhised. Peaaegu kõik spagetisingikastmed valmistatakse kõva juustu lisamisega. See rõhutab suurepäraselt valmis roa maitset.
Spagetid singiga toorjuustukastmes
350 gr. hakitud sink;
Kolm toorest munakollast;
200 ml madala rasvasisaldusega koort.
1. Loputage valmis keedetud spagetid külma veega ja nõrutage kurnis.
2. Lõika sink õhukesteks pikkadeks ribadeks ja aseta kuivale praepannile. Pidevalt segades prae tükke viis minutit madalal kuumusel. Seejärel tõsta pann tulelt ja aseta sink ühekordselt kasutatavale rätikule.
3. Vala koor suurde kastrulisse. Lisa neile munakollased ja jämedalt hakitud juust, sega läbi.
4. Asetage anum madalale tulele ja kuumutage, sisu pidevalt segades. Umbes paari minuti pärast tõmbab vispel enda järel sulatatud juustu nöörid. Lase kastmel veel paar minutit seista ja tõsta tulelt.
5. Tõsta spagetid kurnist pannile. Vala neile juustukaste, lisa praesink, sega korralikult läbi ja serveeri kohe.
Spagetid singi, tomati ja juustuga
200 gr. keedetud sink;
Väike näputäis jämedalt jahvatatud pipart;
Värsked ürdid - maitse järgi;
1. Loputage väikesed tomatid külmas vees, pühkige salvrätikuga kuivaks ja lõigake igaüks pooleks.
2. Lõika sink väikesteks tükkideks – kuubikuteks, ribadeks või pulkadeks. Jahvatage juust keskmise riiviga.
3. Aseta spagetid keevasse, kergelt soolaga maitsestatud vette ja keeda pehmeks. Üksikute pastade kokkukleepumise vältimiseks segage neid küpsetamise ajal. Kui spagetid on piisavalt küpsed, loputage need kurnis sooja veega.
4. Sulata või. Tõsta tomatipoolikud sularasvaga pannile ja prae neid kergelt erinevatest külgedest.
5. Lisa tomatitele sink ja purustatud küüslauk, sega ja jätka küpsetamist ilma temperatuuri tõstmata.
6. Kui singitükid on kergelt pruunistunud, kalla pannile neli supilusikatäit joogivett. Lisage praele kergelt soola, oma maitse järgi pipart ja lisage pool riivitud juustust koos peeneks hakitud ürtidega.
7. Tõsta tulelt ja sega panni sisu pestud spagettidega. Kuni roog ei ole jahtunud, serveeri see lauale, asetades portsjonitena taldrikutele ja puistades peale ohtralt ülejäänud riivjuustu.
Spagetid singiga seenekastmes
pool kilo kvaliteetseid spagette;
250 gr. värsked väikesed šampinjonid;
Keedetud sink - 200 gr .;
200 gr. keskmise rasvasisaldusega hapukoor;
Kodune või - 20 gr .;
1. Kui teil õnnestus saada väikesed šampinjonid, lõigake need pooleks, suuremad - neljaks osaks.
2. Haki sibul väikesteks viiludeks, sink lõika sentimeetristeks kuubikuteks.
3. Prae sibul võis läbipaistvaks, lisa sellele šampinjonid ja jätka küpsetamist 15 minutit, kuni kogu vesi on aurustunud.
4. Seejärel lisa sibulaga praetud seentele sink ja veel kahe minuti pärast lisa hapukoor. Maitsesta kaste kergelt ja lisa oma maitse järgi soola. Segage ja keetke kaks minutit, eemaldage kuumusest.
5. Keeda spagetid kergelt soolaga maitsestatud keevas vees, järgides pakendil olevaid juhiseid. Seejärel kurna pasta kurnis, loputa leige veega ja tõsta taldrikutele.
6. Kata pastale singi-seenekaste ja serveeri roog kuumalt.
Spagetid singi ja juustuga Itaalia stiilis – “Pasta carbonara”
250 gr. kõrgeima kvaliteediga spagetid;
100 gr. suitsusink;
3 supilusikatäit head oliiviõli.
1. Lõika sink õhukesteks ristkülikukujulisteks tükkideks ja prae tükid oliiviõlis kergelt pruuniks.
2. Keeda suures kastrulis kergelt soolaga maitsestatud vesi. Asetage spagetid keevasse vette ja oodake, kuni see uuesti keeb. Seejärel alandage kuumust keskmisele ja jätkake pasta keetmist, unustades seda aeg-ajalt segada. Ärge küpsetage enne küpsemist, need peaksid olema seest veidi sitked.
3. Keedetud pasta aseta kurni ja pärast niiskuse täielikku nõrgumist lisa kohe praesink ja sega korralikult läbi.
4. Klopi kahvliga lahti üks terve muna ja teisest süvendist saadud munakollane. Lisa segule maitseained, veidi soola, peeneks riivjuust (50 g) ja vala kaste kohe kuumade spagettide hulka.
5. Jaga “Pasta Carbonara” kohe taldrikutele ja riivi peale juust.
Spagetid singiga tomatikastmes ja juustuga
kuivatatud sink - 200 gr;
200 gr. kvaliteetsed spagetid;
Supilusikatäis mis tahes valget veini;
400 grammi purki tomatimahlas konserveeritud tomateid;
20 gr. või 72% võid;
Värsket tilli.
1. Keeda spagetid hästi soolaga maitsestatud vees pehmeks. Loputa pasta kuuma veega, kurna kogu vedelik, vala peale sulavõi ja sega.
2. Prae kuival pannil mõõdukal kuumusel õhukesteks ribadeks lõigatud sink. Seejärel valage lusikatäis veini ja jätkake keetmist umbes kolm minutit.
3. Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks ja lisa koos purgist väljuva mahlaga singile.
4. Haki pestud, hästi kuivatatud till noaga ja lisa pannile neli minutit pärast tomateid. Sega kaste ja tõsta tulelt.
5. Tõsta spagetid lusikaga portsjoniteks kuuma tomatikastmega ja puista peale peeneks riivjuust.
Spagetid singiga ahjus - “Lihtne pasta pitsa”
200 gr. sealiha sink, keedetud;
2. Niisuta ümmarguse vetruva vormi põhja ja seinad või või margariiniga ning aseta sinna juustu ja munaga segatud pasta.
3. Lisa peale paar lusikatäit ketšupit ja silu spagetid ettevaatlikult üle kogu pinna.
4. Lõika sink väikesteks kuubikuteks ja määri ühtlaselt pastakihile. Riivi peale juust jämeda riiviga ühtlase kihina ja pane pann 10 minutiks kuuma ahju.
5. Niipea, kui juust sulab hästi ja hakkab pruunistuma, eemaldage roog ahjust.
Spagetid singi ja köögiviljadega
200 gr. pikad kitsad nuudlid või spagetid;
Kolm keskmist värsket tomatit;
Kaks väikest paprikat;
200 gr. noor suvikõrvits;
60 ml rafineeritud õli.
1. Eemalda suvikõrvitsalt nahk ja lõika köögivili väikesteks kuubikuteks. Eemaldage pipralt seemned ja loputage ülejäänud seemned veega. Lõika tomatid ja paprika viljaliha viiludeks. Köögiviljade kiireks küpsemiseks peaksid jaotustükid olema keskmise suurusega. Lõika sink kitsasteks lühikesteks ribadeks.
2. Prae singitükid paksul pannil keskmisel kuumusel korralikult läbi, kuid ära kuivata. Niipea kui sink hakkab kergelt pruunistuma, lisa suvikõrvits ja jätka kõike koos praadimist.
3. Paari minuti pärast, kui suvikõrvitsatükid on pehmenenud, lisa pannile pipar ja veel kolme minuti pärast tükeldatud tomatid. Niipea, kui tomatid annavad mahla, maitsestage röstitud köögiviljad jahvatatud pipraga, lisage veidi soola ja pärast korralikult segamist eemaldage see tulelt.
4. Asetage veest kuivatatud keedetud spagetid köögiviljadega. Segage ja soojendage veidi.
Spagetid singiga – toiduvalmistamise nipid ja kasulikud näpunäited
Spagettide küpsetusaeg sõltub teravilja tüübist, millest need on valmistatud, ja see võib erinevatel tootjatel oluliselt erineda. Keskmiselt võtab küpsetamine aega 10–12 minutit, kuid siiski on soovitatav lõplikku valmisolekut täiendavalt kontrollida.
Paljud koduperenaised loputavad spagette külma veega, kuid professionaalsed kokad soovitavad seda teha ainult keeva veega.
Selleks, et vedelikust kuivatatud spagetid ei kleepuks kokku, tuleb need pärast pesemist korralikult õliga üle piserdada ja segada.
Kui teil on vaja pastat kastmes uuesti soojendada, on parem seda veidi alla keeta. Kuumutamisel valmivad need ise.
Sinki lisades saad kiirelt ja maitsvalt spagetid küpsetada. See roog on rammus ja ideaalne hommikusöögiks või lõunasöögiks. Need, kes järgivad tervislikku toitumist, ei tohiks õhtusöögiks keeta spagette singiga – need on väga kaloririkkad.
Seda pastat (ja itaallased nimetavad seda igaks pastaks) serveeritakse tavaliselt riivitud parmesanihelvestega, mis on maitsestatud kerge oliiviõli ja ürtidega. Kuid seda ainult siis, kui sink pole liiga rasvane ega sisalda palju rasva.
Koostisained
- 100 g õhukesi spagette
- 150 g sinki
- 20 g võid
- soola maitse järgi
- 20 g parmesani (valikuline) või muud kõva juustu
Kuidas valmistada pasta singiga
1. Kuumuta potis või kastrulis vesi keemiseni. Vala sinna 0,5 tl. soola ja lisa spagetid. Kui need on liiga pikad, võite pastakobara pooleks murda ja panna keeva veega anumasse. Spagette on soovitatav küpsetada mitte rohkem kui 8-10 minutit, et need oleksid veidi tahked. Itaallased nimetavad seda pasta olekut "al dente", st veidi alaküpseks. Nõruta valmis spagetid kurnis, et kogu vesi ära voolaks, ja lisa sellele või. Segage.
2. Lõika sink suurteks kuubikuteks. Suitsusink või viilutatud peekon sobib kõige paremini spagettidega, kuid võite olla loominguline ja asendada selline lihatoode keedu- või suitsuvorsti, keedetud sealiha, suitsutatud rinnatükiga jne. Peaasi, et valmistatud toode teile meeldiks!
3. Prae singitükke pannil 10 minutit kuldpruuniks. Õli pole vaja lisada – sink ise vabastab rasva, mis seejärel pruunistub.
4. Niipea kui see juhtub, lisa pannile keedetud spagetid ja sega kõik kiiresti läbi. Hauta täpselt 1 minut ja keera kuumus maha.
5. Tõsta singispagetid pastatange kasutades serveerimistaldrikule ja kaunista ürtide või riivitud juustuhelvestega.
Serveeri valmistatud roog kuumalt. Head päeva!
Märkus perenaisele
1. Väga huvitav on katsetada Itaalia pastadele puistamiseks mõeldud juustutüüpe. Dorseti sinist, medoro-, anejo- ja danablue-värvi võivad kasutada eredate, mittetriviaalsete maitsete järgijad. Castelmagno, Gateust, Emmental on õrnemad, need ei jää roale domineerima, vaid muudavad selle vaid kergelt pikantseks. Need tooted on kallid, kuid retsept sisaldab väikest annust abikomponenti.
2. Muide, kalli juustu maksumuse saate kompenseerida, kui otsite poe spetsialiseeritud osakonnast või kaubanduspaviljonist hodgepodge'i jääkide komplekti. Nende mõõdukas hind ei ole tingitud nende aegumiskuupäevast – lihtsalt servi on alati raske müüa. Markdown on turundustrikk. Sellist ostu pole vaja karta ega häbeneda. Soodushinnaga komplektid sisaldavad enamasti nii tavalisi kui ka eliitsorte singi. Pärast tükeldamist ja praadimist saate spagettidele lisamiseks harmoonilise segu.
3. Kui te ei pane võid heasse kvaliteetsesse pastasse, ei kleepu need ikkagi kokku, mis tähendab, et võite retseptiloendist ühe kaloririkka koostisosa välja jätta. Veelgi enam, vorstidest ja suitsulihast eraldub piisavalt vedelikku, mis hoiab ära roa liiga kuivaks muutumise.
