Koerapuu moos talveks - lakud näppe! Ebatavaliselt ilusa ja väga maitsva moosi retseptid. Koerapuu moos Kuidas maitsestada koerapuu moosi

Koerapuu on türgi keelest tõlgitud kui "punane", mis vastab selle eredale värvile, kuna taime viljades on P-aktiivseid aineid. Koerapuumoosi eksklusiivsus ja kasulikkus ei nõua lisareklaami.

Koerapuu moosi kasulikud omadused

Dogwood moos on roog, millel pole mitte ainult meeldejäävat maitsebuketti, vaid see on ka kasulike vitamiinide laekas. Seda rikastatud preparaati on aastaid kasutatud peavalude, palaviku ja soolehaiguste raviks.

Sügis-kevadhooajal ja epideemiaperioodil soovitavad arstid hingamisteede haiguste ennetamiseks võtta hommikust magustoitu. Dogwood moosil pole praktiliselt vastunäidustusi, see on sageli ette nähtud tonsilliidi, sarlaki ja leetrite raviks.

Puuviljad sisaldavad suures koguses vitamiine, mis on organismi stabiilseks toimimiseks üliolulised. Näiteks koerapuu sisaldab palju rohkem C-vitamiini kui sõstra viljad.

Klassikaline retsept

Kõige tavalisemaks peetakse klassikalist seemnetega moosi valmistamise versiooni. See nõuab minimaalseid kulutusi ja seda on lihtne valmistada. Isegi algaja koduperenaine saab sellist delikatessi valmistada.

Sorteerime viljad lehtedest, mädanemisest ja verevalumitest ning eemaldame varred. Pese mitu korda põhjalikult kurnis jooksva vee all. Laske vesi ära voolata.

Valmista siirup: võta mitte väga kõrge, kuid lai roostevabast terasest pann (emailiga vaagnad ja pannid ei sobi). Valage suhkur, valage eelnevalt veekeetjas keedetud vesi ja pange tulele. Kuumuta siirup pidevalt segades keemiseni, eemalda vaht ja keeda kolm minutit.

Kui siirup osutub häguseks, kurna see läbi mitme kihi marli ja keeda siis veel kolm minutit keskmisel kuumusel. Küpsetamise lõpus lisa sidrunhapet, et toode ei muutuks pikaajalisel säilitamisel suhkruks ega kristalliseeruks.

Tõsta puuviljad sügavasse kuiva kaussi, vala sisse siirup, kata kaanega ja jäta viieks tunniks seisma.

Pärast "ülesärituse" aja möödumist viime tulevase magustoidu pannile, milles siirup valmistati. Aseta pann keskmisele kuumusele, lase keema tõusta ja hoia aeg-ajalt segades veel kümme minutit.

Viime tooriku eelnevalt ettevalmistatud, kuivadesse, eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Pikaajaliseks säilitamiseks rulli kokku või kata kaanega.

Koerapuu moos kividega ilma keetmata

Keetmata moosi eeliseks on see, et toode säilitab oma kasulikud omadused ja hapu maitse nii palju kui võimalik pärast pikaajalist kuumtöötlust. Siirupit saab kasutada kurguvalu raviks ja ka palavikualandajana.

Nõutavad koostisosad:

• 1 kg koerapuu;
• 2 kg suhkrut.

Valmistamisaeg - 2 päeva.

Kalorite sisaldus: umbes 280 Kcal / 100 g.

Peske koerapuu, rebige lehed ära, eemaldage vananenud viljad, torgake iga marja läbi kudumisvarda või hambatikuga. Sega klaasi suhkruga, aseta päevaks küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, et marjad muutuksid pehmemaks.

Päeva pärast pange marjad kurni ja laske 10 minutiks keevasse vette.

Pärast tasakaalustamist tõsta marjad kaanega kaussi ja sega suhkruga. Jätke letile ja segage, kuni suhkur on täielikult dekristalliseerunud.

Kui suhkur on lahustunud, pane moos purkidesse ja sulge nailonkaanega lühiajaliseks säilitamiseks külmkapis. Pikaajalise säilitamise korral on soovitatav moosi peale valada paks kiht suhkrut, et vältida pinnale hallituse teket.

Kuidas teha koerapuumoosi "Viis minutit"

Mõnikord juhtub, et teil on õnn saada maagilise koerapuu omanikuks. Ma tõesti ei taha oodata 5-8 tundi vananemist või mul pole lisaaega, et kulutada tunde talveks ettevalmistusi tegema.

Just nendeks puhkudeks oleme koostanud võimaluse tee jaoks magusa magustoidu kiireks valmistamiseks. Lisaks kaotab toode selle valmistamismeetodiga vähem vitamiine, säilib kauem ja muutub pärast jahutamist viskoosseks.

Koostis:

• 1 kg koerapuu;
• 1 kg suhkrut;
• pool klaasi vett.

Küpsetusaeg - kolmkümmend minutit.

Kalorite sisaldus: umbes 221 Kcal / 100 g.

Marjad tuleb sorteerida ja mitu korda kurnis külma veega loputada.

Valmistage konserveerimiseks ette steriilsed purgid:

• Peske purgid hästi, pühkige vahvlirätikuga, kuni see on täiesti kuiv;
• kuumutage neid ahjus viisteist minutit maksimaalsel kuumutustemperatuuril sada viiskümmend kraadi.

Purkide kuumenemise ajal jätkame põhietappi:

Roostevabast terasest pannil segage suhkur ja vesi põhjalikult, lisage puuviljad ja väga ettevaatlikult - puidust spaatliga - segage koostisained.

Aseta pann keskmisele kuumusele, lase keema tõusta, vajadusel koori vaht ära.

Pärast keetmist vähendage kuumust ja jätkake küpsetamist veel viis minutit, pidage meeles vahu eemaldamist.

Pärast aja möödumist tõsta pann pliidilt ja aseta moos veel kuumalt purkidesse. Rullige purgid tinakaanega kokku või sulgege need hermeetiliselt nailonkaantega.

Pöörake purgid ümber, katke sooja rätikuga ja jätke üheks päevaks seisma. Seejärel keerake purgid ümber ja pange need ladustamiseks ära.

Seemneteta moos

Koerapuu preparaatide valmistamiseks on palju võimalusi. Veini lisamisega kondita versiooni võib õigustatult nimetada kõige rafineeritumaks ja aromaatsemaks. See preparaat sobib suurepäraselt magustoiduks aromaatse taimetee kõrvale, lisandiks jäätisele või koogile.

Nõutavad koostisosad:

• 1 kg kondita koerapuu;
• 5 klaasi suhkrut;
• 2 klaasi poolkuiva punast veini.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Kalorite sisaldus: umbes 212 Kcal / 100 g.

Sorteerime marjad ja eemaldame lehed. Pigista kondiitrivarre või hambaorku abil igast marjast ettevaatlikult luud välja. Pese põhjalikult keedetud külma veega ja lase kurnis nõrguda.

Viime puuviljad keedunõusse, lisame liiva ja segame ettevaatlikult spaatliga, et mitte kahjustada marjade terviklikkust. Seejärel lisa vein ja sega hoolikalt.

Asetage pann pliidile ja laske segul keema tõusta. Jätkake küpsetamist umbes kakskümmend minutit, kuni see on täielikult keedetud.

Pärast segu paksenemist valage see eelnevalt pastöriseeritud klaaspurkidesse. Sulgege kaaned ja asetage iga purk viieks minutiks keeva veevanni.

See protsess on tülikas, kuid äärmiselt vajalik. See protseduur on vajalik bakterite neutraliseerimiseks ning toorik ei kääri ega hallineks pikaajalisel ladustamisel.

Peale olulist lisasteriliseerimise etappi keerame purgid plekkkaantega kokku, keerame ümber ja katame sooja villase riide või tekiga kuni täieliku jahtumiseni.

Dogwood moos aeglases pliidis

Multikeetja preparaadid on väga kasulikud - need säilitavad nii palju kui võimalik toote loomuliku maitse ja aroomi ning kasulikud omadused. Seda tüüpi valmististe vaieldamatu eelis on aja kokkuhoid ja moos kergesti tarretumine. Nõutavad koostisosad:

• 1 kg seemneteta koerapuu;
• 1,5 kg suhkrut;
• 2 klaasi vett;
• 1 tl sidrunhapet.

Küpsetusaeg - 60 minutit.

Kalorite sisaldus: umbes 214 Kcal / 100 g.

Ettevalmistav etapp:

1. Puuviljadest eemaldame hambatikuga seemned, sorteerime välja ja peseme veega;
2. Panime väikese koguse marju marli sisse ja laseme pektiini neutraliseerimiseks 3 minutiks keevasse vette, seetõttu on toorik paremini tarretunud. Pärast tasakaalustamist kasta puuviljad korraks külma vette. Korrake protsessi kaks korda.

Peamine etapp:

1. Valmistage siirup: eelnevalt segage suhkur kausis veega, segage hoolikalt;
2. Asetage marjad multikeetmispannile, valage sisse siirup ja seadke kolmekümneks minutiks režiim "Keeda supp" või "Hautis".

Oluline on, et koostisainete kogus ei ületaks kolmandikku multikeetja kausist, sest moos kipub keetmisel vahuks kerkima, mis võib marjade rohkuse korral “ära voolata”;

1. Moosi keetmise ajal tuleb konservipurgid pesta, kuivatada põhjalikult kuiva rätikuga ja steriliseerida ahjus või mikrolaineahjus;
2. Mõni minut enne keetmise lõppu tuleb lisada sidrunhapet, et segu säiliks kauem.

Viimane etapp: valage moos kuumadesse purkidesse, sulgege tina- või nailonkaantega (samuti tingimata eelnevalt steriliseeritud) ja mähkige, kuni see on täielikult jahtunud.

Selleks, et toode oleks maitsev, õige, tarretise, läbipaistva konsistentsiga, on oluline järgida lihtsaid reegleid:

1. Koerapuu, nagu ka teised marjad, kardab pikka kuumtöötlust. Segu on soovitatav küpsetada mitmel etapil;
2. Selleks, et marjad jääksid terveks, ühtlaseks ja moos läbipaistvaks, on vaja: liitris vees lahjendada teelusikatäis soodat ja seejärel hoida saadud lahuses koerapuu;
3. Kui viljad on kõvad, aga tahad mahlast ilusat moosi, tuleks marjad enne küpsetamist kulinaarse nõela või hambatikuga läbi torgata, et mahl paremini välja tuleks;
4. Moosi keetmisel multikookeris, nii et moosi konsistents osutuks tarretiseks, viskoosseks, eemaldage enne keetmist klapp, et niiskus aurustuks;
5. Kondita moosi puhul on soovitatav marjad hõõruda läbi jämeda riivi või kurna.

Head ettevalmistust!

Täna tahan teile pakkuda väga maitsvat ja ebatavaliselt ilusat koerapuumoosi. Oleme neid marju väga pikka aega valmistanud, mu abikaasale meeldib kaste lihale, kompott ja magusad valmistised.

Puuviljad on rikkad vitamiinide ja mikroelementide poolest, mistõttu on need eriti kasulikud külmetushaiguste korral ja immuunsüsteemi tugevdamiseks. Puuviljad ise on ilusa rubiinivärvi, magushapud, kerge hapukusega, mis muudab need erinevalt teistest eriliseks.

Armastan moosi tee kõrvale, lisan seda erinevatele küpsetistele, määrin kuklile või saiatükile. Igal aastal proovin uusi retsepte proovida, hiljuti leidsin saidi apelsiniga karusmarjamoosi retseptidega https://samnadache.ru/varenye-iz-krygovnika-na-zimu/, varem küpsetasin ainult karusmarjadega, aga siin on ebatavaline lisand.

Tuletan meelde, et maiust saab valmistada nii seemnetega kui ka ilma, samuti püree või moosi kujul, lisaks hõõrutakse marjad granuleeritud suhkruga kokku ja saadakse toormoos.

Marjad ise sisaldavad looduslikku glükoosi ja fruktoosi ning normaliseerivad veresuhkru taset, nii et šokolaaditahvlite asemel on parem süüa paar lusikatäit oma lemmikmaiustust.

Koostis:

• 1 kg. küpsed marjad
• 800 grammi suhkrut
• paar lusikatäit vett

Delikatessiks sobivad tugevad tumepunased viljad. Pese marjad, eemalda varred. Asetage nendel eesmärkidel pannile, võtke roostevaba või emailitud.

Alumiiniumist anumates moosi keeta ei saa – kui marjamahl puutub kokku anuma seintega, algab oksüdatsioonireaktsioon.

Valage põhjale veidi vett, kuna keetmisel tuleb mahl, ärge valage palju vett. Puista marjad kihiti suhkruga üle.

Pane madalale tulele ja küpseta 10 minutit, järk-järgult segades.

Te ei saa seda kõrgele kuumusele panna, sest suhkrul pole aega sulada ja kõik võib põletada, kuid madalal kuumusel sulab suhkur järk-järgult, muutudes magusaks siirupiks.

Parem on kuumutada aeglaselt ja segada õrnalt. Keeda 10 minutit, kogudes kokku keemise ajal tekkiva vahu.

Purgid ja kaaned valmistame eelnevalt ette. Pesin purgid korralikult puhtaks, siis on kõik lihtne, steriliseerin veekeetja kohal, teen seda oma vanal hästi läbiproovitud viisil. Pesin kaaned puhtaks, valasin veega ja keetsin umbes viis minutit.

Pärast 10 minutit keetmist lasin jahtuda ja keedan uuesti 5-7 minutit. Panen magusa preparaadi steriilsetesse purkidesse ja ongi seemnetega koerapuu moos valmis.

Tulemuseks on kaunid terved, säravad marjad, väga aromaatsed ja ülimalt maitsvad. Säilib hästi isegi korteris, värv tuleb väga ilus. Proovige süüa teha ja nautige maitset.

Koerapuu moos ilma seemneteta, see osutub marmelaadiks

Need marjad on kuju ja värvi poolest sarnased kibuvitsadele, väga ilusad ja erakordsed. Muide, rubiin on mu lemmikvärv. Esimeses retseptis olid meil marjad seemnetega, aga nüüd tahan välja pakkuda seemneteta moosi retsepti. Jahtunult lõika tükkideks ja kui külmkappi panna, saad ehtsa marmelaadi.

Koostis:

• 1 kg. marjad
• 500-550 grammi suhkrut
• 3 täis supilusikatäit vett

Peske marjad, asetage need kastrulisse ja lisage vesi Me peame marjad tule kohal aurutama, et oleks lihtsam pühkida ja püreestada. Protsessi kiirendamiseks võid panni kaanega katta. Segage kõike iga 10-15 sekundi järel. Nii ei kõrbe alumine kiht ning kaane all pehmeneb koerapuu hästi.

Küpsetamise ajal eralduvad puuviljad mahla. 10 minuti pärast eemaldage kuumusest ja laske täielikult jahtuda. Vaata, panni põhi on puhas, midagi pole kõrbenud, aga vett pole ka.

Kas sa tead, mis on moosi eelis? Fakt on see, et selles pole seemneid. Seda võib määrida pätsile või kuklile, kasutada kihina rullbiskviidi või muretaignakorvikestele.

Hõõrun marjad läbi sõela, võid seda teha vispli, käte või lusikaga. Püreed sain 550 grammi ja seemneid 450 grammi. Nüüd peame lisama suhkrut.

Saadud püreele lisa suhkur vahekorras 1:1. Seda on vaja kaaluda. Kui teil on 700 grammi püreed, siis vajate 700 grammi suhkrut.

Mul on 550 grammi, lisan sama palju suhkrut ja segan kõik korralikult läbi. Pange tulele ja segage pidevalt.

Ärge lahkuge pliidilt, segage kogu aeg, kui suhkur lahustub ja hakkab keema, võite kuumust vähendada ja pidevalt segades keeda 10 minutit. 10 minuti pärast eemaldage tulelt ja valage segu steriilsetesse purkidesse.

Pese purgid soodaga ja steriliseeri sobival viisil, pese ka kaaned, lisa vesi ja keeda.

Võite selle võtmega kokku rullida või kasutada keeratavaid purke (eurokorgiga). Kaaned peavad olema ka steriilsed.

Ärge unustage seda, kuigi paljud inimesed ei steriliseeri moosinõusid, tuginedes asjaolule, et see on magus, kuid isegi magus delikatess võib hallitama minna.

Moosipurke pole vaja pärast jahutamist vees steriliseerida, asetage moos säilitamiseks külma ja pimedasse kohta. Minu lapsed armastavad seda magusat hõrgutist kuklile määrida ja teed juua. Proovi ka seda.

Koerapuu moos seemnetega: viie minuti retsept

Koostis:

• 1 kg. koerapuu
• 1 kg. Sahara
• 250 ml. vesi

Proportsioonid võivad olla mis tahes, võite võtta rohkem või vähem marju ja lisada suhkrut 1: 1.

Lisa kaussi või pannile suhkur ja vesi ning pane tulele. Peame keetma suhkrusiirupit.

Kui suhkur on täielikult lahustunud ja siirup keeb, lülitage pliit välja ja jahutage soojaks. Küpsetamise ajal segan kogu aeg, et suhkur kiiremini lahustuks.

Kasta pestud koerapuu marjad toatemperatuurini jahtunud siirupisse. Võtke kõvad ja küpsed viljad, eemaldage ka sabad. Sorteerige ja peske need. Võid asetada marjad kurni ja seejärel kasta siirupisse.

Asetage tulele ja keetke. Alanda kuumust, küpseta 5-10 minutit, kogudes vahtu ja segades. Vaht tuleb kokku korjata, nii on marjad ilusamad ja moos ise näeb hea välja.

Lühike kuumtöötlus võimaldab säilitada marjades maksimaalselt mikroelemente ja vitamiine.

Purgid ja kaaned on parem ette valmistada. Ma pesen need soodaga ja steriliseerin, pesen kaaned ja keedan. Valan kuuma magususe purkidesse ja keeran kaaned peale.

Võtsin keeratavad purgid (keeratava kaanega). See on väga mugav.

Pärast jahutamist paneme selle hoiustamiseks külma ja pimedasse kohta, kuid magusad valmistised säilivad korteris suurepäraselt, suure suhkrukoguse tõttu ei rikne. Peaasi, et nõud on steriilsed.

Erakordselt ilus ja maitsev koerapuu moos ilma keetmiseta

Kas olete proovinud koerapuu toormoosi? Seda saab hoida külmkapis, keldris, sügavkülmas. Küpsetusprotsess ise on väga lihtne ja tüsistusteta. Seda imelist hõrgutist saab kasutada biskviidikihina või serveerida teega.

Ja lisades paar lusikat keevasse vette, saad aromaatse ja maitsva joogi, mis soojendab talvel ja tugevdab immuunsüsteemi. Nirista üle pannkookidele ja need muutuvad veelgi maitsvamaks.

Koostis:

• 3 kg. Sahara
• 3 kg. koerapuu

Võtke küps või üleküpsenud koerapuu, peate selle pesema ja valama keeva veega. Piserdage seda granuleeritud suhkru kihtidega. Kiht suhkrut, kiht marju ja nii kihiti.

Nüüd tuleb kätte panna ühekordsed kindad või korralikult käsi pesta ning suhkur ja koerapuu purustada. Vajame marja mahla vabastamiseks. Nüüd jäta kõik 2 tunniks, segades iga poole tunni järel.

Paari tunni pärast lahustub suhkur täielikult. See on mass, mida peaksite saama.

Nüüd hõõrume marjad läbi sõela, teeme seda lusika, vispli või kätega, nii tekib vähem jäätmeid. Aseta kauss sõela alla, et koerapuupüree sinna nõrguks.

Osa marju paneme suhkruga ja pühime, eemaldame seemned ja kestad, seejärel paneme osa marju uuesti ja pühime. Ja nii edasi, kuni viljad otsa saavad.

Asetage valmis maius purkidesse. Kasutan keeratava kaanega purke. Pesen anuma korralikult puhtaks ja keedan. Hoian seda külmkapis. Valan ka alustele, katan kaantega ja panen sügavkülma.

Kui jahvatamise käigus jääb suhkrut üle, jäta püree veel pooleks tunniks toatemperatuurile seisma, suhkur lahustub.

Pärast külmkapis seismist muutub see palju paksemaks. Tulemuseks on paks ja homogeenne püree.

Kui te pole seda proovinud, siis proovige seda. Soovitan teil alustada kilogrammist, proovida ja te hindate selle magususe maitset. See on palju parem ja tervislikum kui kommid.

Soovitan proovida väga maitsvat ja ebatavaliselt ilusat õuntest ja koerapuust valmistatud moosi. Õunad lisavad magusust ja koerapuu hoopis hapukust, tulemuseks on õrn ja omanäoline duett. Kuna õunad sisaldavad palju looduslikku pektiini, ei pea neid kaua keema, see tuleb püreelaadne, paks, rikkaliku maitse ja erksa aroomiga.

See delikatess mitmekesistab teie menüüd, sobib hästi pannkookidega ja on suurepärane lisand pannkookidele. Jah, ja see mitmekesistab suurepäraselt teie igapäevast tee joomist.

Koostis:

• Õunad - 700 grammi (kooritud)
• Koerapuu - 500 grammi
• Suhkur - 500 grammi
• Puhas vesi - 100 ml

Soovi korral võite lisada kaneeli, melissi, piparmünti, tähtaniisi või muid vürtse. Armastan õunte ja koerapuu marjade maitset. Õunad tuleb pesta, koorida, puhastada südamikust ja lõigata.

Pane kastrulisse, lisa vesi ja hauta kaane all tasasel tulel 20-30 minutit. Aeg-ajalt segades peame õunad pehmeks muutma.

Seejärel jahuta ja püreesta blenderiga. Kui sul blenderit pole, hõõru läbi sõela.

Jagage vesi pooleks. 50 ml. vala vesi koerapuu marjadesse, 50 ml. õunteks. Samal ajal hauta koerapuu marju veega. Hauta 10 minutit alates keemise hetkest, peame tagama, et need muutuksid pehmeks.

Lase segul jahtuda ja hõõru läbi sõela. Sega paksu põhjaga kastrulis mõlemad püreed, eelnevalt saadud õunakaste ja koerapuupüree.

Koerapuu on mugav hõõruda läbi peene sõela, et koored ja luud peale jääksid, ning õunad blenderiga püreestada.

Lisa suhkur ja keeda tasasel tulel kogu aeg segades. Hoidke tulekahju minimaalne. Keemisel tekib vaht, see tuleb koorida. Keeda õuna-koerapuumoosi 10 minutit.

Vahepeal valmista purgid ja kaaned, pese ja steriliseeri kõik nagu tavaliselt. Vala kuum maius purkidesse ja kata kaantega. Pärast jahutamist muutub see veelgi paksemaks.

Pärast purkidesse valamist keerake need ümber, kuid ärge mässige, jätke lauale, kuni need täielikult jahtuvad. Minu arvates on mugavam kasutada keeratava korgiga purke.

Armastan väga moosi ja hoidiseid, need pole mitte ainult tervislikud, vaid ka maitsvad. Omab meeldivat hapukust. Retseptid on kõik testitud ja väga head. Meie naabril maal on veel rohelisi marju, aga need valmivad peagi ja lähevad erkpunaseks. Seetõttu jagasin retseptid eelnevalt ära, et saaksite endale meelepärase välja valida ja proovida.

Valmistage ette ja üllatage oma perekonda ja sõpru. Nautige maitsvaid maiustusi ja olge terved! Edu teile ettevalmistustes!

Koerapuu on erepiklike punaste marjadega põõsas. See taim on lõunapoolne, Kaukaasias on see väga levinud nii looduses kui ka suvilates. Koerapuu on hinnatud mitte ainult selle ebatavalise maitse, vaid ka sellel olevate raviomaduste tõttu. Lisaks standardsele vitamiinikomplektile, mille poolest kõik marjad on rikkad, sisaldab koerapuu palju P-vitamiini, seega aitab see tugevdada veresoonte seinu, hoiab ära kapillaaride hapruse ning aitab venoosse puudulikkuse, jalgade turse ja põletike korral. veenidest. Koerapuu moos on väga maitsev ja tervislik delikatess. Kaukaasias kasutatakse seda sageli palaviku- ja põletikuvastase ainena külmetushaiguste ja gripi korral. Siin räägin sellest, kuidas teha koerapuu moosi nii, et see pole mitte ainult maitsev, vaid säilitaks ka kõik selle erakordse marja eelised.

Moosi jaoks võite kasutada mis tahes koerapuu - nii metsikut kui ka aeda. Raviomadustelt on need samaväärsed. Kuna aga koerapuitu keedetakse alati koos seemnega, on kasulik teada, et aiasortide puhul on seeme reeglina väiksem, marjad lihavamad ja seetõttu on kulinaarses mõttes eelistatav kasutada aeda. . Sellest valmistatud moos on paksem ja rikkalikum. Turult koerapuitu ostes proovige kindlasti valida tumedat veinipunast värvi, magusama maitsega, lihaka ja mahlase viljalihaga mari.

Teil on vaja:

• koerapuu 1,5 kg
• suhkur 1,5 kg
• vesi 100-300 ml

Vaja läheb ka emailnõusid – eelistatavalt lameda põhja ja kõrgete külgedega kaussi mahuga 3-3,5 liitrit.
Nõuanne: lKeetke moosi alati väikeses anumas, mitte rohkem kui 1,5 kg marju. Sel juhul kuumeneb moos kiiremini ja ühtlasemalt, marjad ei kee üle ja siirup tuleb läbipaistev..

Sellest toodete kogusest saab 4 pooleliitrist purki moosi.

Samm-sammult foto retsept:

Sorteerige marjad läbi, puhastage need prahist ja lisanditest, peske ja asetage kurn nõrguma.

Valmista siirup: Pange suhkur kaussi, lisage 100 ml vett ja ajage segades keema. Kui suhkur ei sula hästi, võib põhjuseks olla selle kvaliteet, lisage rohkem vett.

Keeda siirupit 5-7 minutit, segage pidevalt. Kui siirup pakseneb, on see valmis.

Kasta marjad siirupisse, segage õrnalt ja laske jahtuda 10-12 tundi(Ma jätan selle ööseks). Ärge häbenege, et siirupit on vähe – peagi annab koerapuu mahla ja siirup katab kõik marjad.

Hommikul d pane moos keema. Moosi pole vaja 5 minutit keeta, nagu soovitavad paljud kokaraamatud. Esimesel keemisel peaks moodustuma siirup mis katab marjad. Lülitage tuli välja ja jäta moos 10-12 tunniks külma- kui hakkad süüa tegema hommikul, siis jäta õhtusse. Kui see jahtub, on kasulik kausi sisu mitu korda õrnalt segada. Ärge kartke, kui segades leiate põhjast lahustumata suhkru, see on normaalne, sest küpsetusprotsess on alles päris alguses.

Keeda moos kolmes osas: hommik-õhtu-hommik. Või õhtu-hommik-õhtu, kuidas sulle sobib. Teiseks keetmiseks, nagu ka esimeseks, lase moos lihtsalt keema tõusta. Viimasel kolmandal korral keeda moosi 5 minutit, vala puhastesse steriliseeritud purkidesse ja sule kaanedega. Moosi pole vaja teki sisse mässida. Purkide ja kaante steriliseerimise kohta vt → Laske suletud purgid toatemperatuuril jahtuda, seejärel eemaldage hoiustamiseks. Igasugust "kuuma moosi" võib säilitada toatemperatuuril.

Selle särava ja ebatavalise ning virmaliste jaoks üsna eksootilise delikatessiga võite unustada kogu oma äri!

Kõik perenaised ei tee talveks kividega koerapuumoosi. Paljud inimesed arvavad, et see on hapu ja mitte maitsev. Kuid kui koerapuu moos on õigesti keedetud, on see teie pere kõige lemmikum magustoit. Seda saab valmistada seemnetega või ilma. Ja lisa oma lemmikmoosile ka muid marju ja puuvilju.

Väga maitsev kooslus näiteks koerapuust ja pirnist. Või lisa sõstraid, vaarikaid, viburnumit ja pihlakaid. Koerapuu marjad sisaldavad maksimaalselt vitamiine ja mikroelemente. Kui teil on võimalus seda imelist tervislikku marja osta, tehke sellest kindlasti moosi.

Koerapuu moos koos vaarikamoosiga aitab meil talvel külmetushaiguste vastu. Koerapuu moos, nagu ka vaarikamoos, on palavikku alandav. Lisaks on tervete marjade ja seemnetega keedetud koerapuumoos ülimalt maitsev, mõnusa hapukusega.

Koerapuu moosi retsept on lihtne. Piisab marjade mis tahes viisil keetmisest (klassikaline või viieminutiline) ja valage need steriliseeritud purkidesse. Rulli masinaga kokku ja aseta jahedasse pimedasse kohta. Koerapuu moosi koos seemnetega on soovitav säilitada mitte rohkem kui 6 kuud. Seetõttu ärge hoidke seda üle ühe hooaja.

Koerapuu moos on väga maitsev ja ülimalt ilus

Seemnetega moosi jaoks valige küpsed, lihavad, tumedad burgundipunased koerapuu viljad. Sorteerime koerapuu läbi, visates ära lehed, varred ja kahjustatud marjad. Sorteeritud koerapuu peseme korduvalt jahedas vees ja laseme vee ära voolata.

Aeg: keetmine - 30 minutit; infusioon - 24 tundi Saagis: 2 purki 500 ml ja 1 purk 450 ml

Tooted:

• koerapuu - 1 kg;
• suhkur - 1,3 kg;
• klaas vett - (250 ml).

Koerapuu moos talveks ilma steriliseerimiseta - samm-sammult retsept koos fotodega:

Hakkame keetma koerapuu moosi siirupiga. Sega kausis või kastrulis (milles valmistame moosi) 1 kg granuleeritud suhkrut veega vastavalt retseptile.

Pärast suhkrusegu segamist saatke see pliidile. Hauta siirupit segades tasasel tulel, kuni see muutub selgeks.

Väikese vedelikumahu korral saab koerapuu hambatikuga mitmest kohast torgata. See hoiab ära puuviljade pragunemise küpsetamise ajal.

Asetage koerapuu keevasse siirupisse ja segage. Seejärel tõsta kauss pliidilt ja tõsta lauale jahtuma.

6-8 tunni pärast tõsta jahtunud moos uuesti pliidile. Vala ülejäänud 300 g suhkrut magustoiduga kaussi. Pärast suhkru põhjalikku segamist keeda moosi 15 minutit mõõdukal kuumusel.

Koerapuu moosi pinnast kõrgemale tõuseb vahupea. Jälgime, et moos üle roa ääre “välja ei pääseks”.

Küpsetamisel kogume peale veidi vahtu, kuid kogu vahtu pole vaja praegu eemaldada (edaspidisel keetmisel väheneb vahu kogus oluliselt).

Pärast 10-minutilist keetmist eemalda koerapuu moos tulelt. Jätke moos rahule, kuni see täielikult jahtub (8-1 2 tundi).

Sel ajal püüame vahu marjade vahele. Viimasel korral piisab, kui keeta koerapuu moosi 5-7 minutit.

Olles tilgutanud taldrikule väikese tilga, jälgime seda.

Magustoidu valmisoleku määrame tilkhaaval.

Tilka hoiab rant, mis tähendab, et see on valmis. Niipea, kui tilk jääb taldriku pinnale levimata, pakendame selle talveks säilitamiseks purkidesse.

Valage kuum keev moos ettevalmistatud steriliseeritud anumatesse ja sulgege hermeetiliselt. Keerake purgid kaane peale, kuni need jahtuvad.

Dogwoodist saab ebatavaliselt kauni värviga maitsva magustoidu. Talvel pärast purgi avamist naudime rõõmsalt teed magusa, hapu ja aromaatse koerapuu moosiga.

Video: lihtne retsept koerapuu moosi valmistamiseks kodus - väga maitsev

Kas teil on koerapuu, kuid te ei tea, mida sellest süüa teha? Soovitame teha seemneteta koerapuu moosi. See delikatess osutub alati maitsvaks ja aromaatseks, olenemata valitud retseptist.

Koostisained

Dogwood 1 kilogrammi

• Portsjonite arv: 4
• Küpsetusaeg: 25 minutit

Lihtne koerapuu moos

Nõutavad koostisosad:

• 1 kg koerapuu;
• 250 ml vett;
• 350 g suhkrut.

Valige ainult head marjad ja peske neid jooksva vee all. Külm peab olema. Valage pannile ettevalmistatud vesi ja valage puhas koerapuu. Pane madalale tulele ja küpseta 10 minutit suletud kaanega. Selle aja jooksul marjad pehmenevad ja vabastavad mahla. Need tuleks üle kanda metallsõelale ja jahvatada. Vajame ainult viljaliha ja seemned võib ära visata.

Kombineerige veel soe püreestatud mass suhkruga ja oodake, kuni see on täielikult lahustunud. Tõsta magustatud püree kastrulisse ja aseta madalale tulele. Keeda 25 minutit, moosi pidevalt segades. Valage koerapuu moos puhastesse ja steriliseeritud purkidesse ning sulgege metallkaanega. Sellest koostisosade kogusest peaks saama umbes 400 ml maitsvat ja aromaatset moosi. Seda tuleks hoida pimedas kohas ja juba avatud purk tuleks panna külmkappi.

Ebatavaline koerapuu moos

Moosi jaoks peate valmistama järgmised koostisosad:

• 1 kg koerapuu;
• 1 kg suhkrut;
• vanilje suhkur;
• kaneeli.

Peske koerapuu ja asetage see kastrulisse. Lisa marjadele vett nii, et see kataks need täielikult. Asetage madalale tulele ja oodake, kuni marjade kestad hakkavad lõhkema. See võtab aega umbes 10–15 minutit. Peaasi on tagada, et koerapuu ei laguneks täielikult, muutudes pudruks. Aseta marjad metallsõela ja püreesta käte või lusikaga. Segage saadud püree 1 kg suhkruga, valage kastrulisse ja asetage madalale kuumusele. Keeda 35-40 minutit ja jäta üleöö tahenema. Järgmisel päeval pane pann uuesti tulele ja keeda uuesti moosi 25-30 minutit. Lisa kott vanillisuhkrut ja 1 tl. kaneel, sega. Lase moosil 5-7 minutit podiseda ja vala purkidesse.

Koerapuu moos, mille retsepti saate oma maitse järgi valida, sobib suurepäraselt pannkookidele või pannkookidele. Sellise moosiga pirukad ei osutu mitte ainult maitsvaks, vaid ka ilusaks. Lõppude lõpuks on moosi värv särav ja rikkalik. Kui pirukas jahtub, muutub täidis tahkeks massiks, mis ei valgu kuhugi laiali, vaid näeb välja nagu tarretis.