Edukad retseptid: kuidas maisi piisavalt kiiresti küpsetada? Kuidas maisi õigesti küpsetada: kasulikud näpunäited.

Head päeva kõigile!

Täna küpsetame teiega pannil maisi. Pealegi õpime seda tegema mitte igal juhul, vaid õigesti, nii et see rõõmustab teid mahlase, värske maitse ja hämmastava aroomiga.

Muide, kas teadsite, et see teravili on ainus oma "vendadest", mis sisaldab kulda! Pole asjata, et selle terad on kuju ja värvi poolest nii sarnased kullakangidega.

Mis puudutab maisi toiteväärtust, siis 100 g sisaldab 125 kcal, 4 g valku, 2 g rasva, 22 g süsivesikuid. See toode, kui see on keedetud, rahuldab suurepäraselt nälga pikka aega ning küllastab teid ka suure hulga vitamiinide ja mikroelementidega.

Selleks, et mais oleks mahlane, aromaatne ja tervislik, peate selle õigesti valima ja küpsetama. Seega on see eriti maitsev mitte söödaks (erekollane), vaid toiduks (heledam või valge) teraviljasaak ja hiljuti aiast korjatud. Kui ostad maisi poest, siis teadke: närbunud lehed annavad märku, et see on juba mitu päeva leti peal lebanud, seega on parem seda mitte võtta.

Seda retsepti jagas lugeja Julia Habarovskist. Ta kirjutas mulle, et tema keedetud mais osutub alati väga mahlakaks ja pehmeks, kuna ta valib toiduvalmistamiseks ainult värsked ja noored kõrvad. No proovime!

Koostis:

Mais - 4 tk.
Vesi (keev vesi) - 1 liiter
Või

Alustuseks eemaldage maisilt rohelised ja lõigake "sabad" ära.

Asetage lõigatud lehed pannile.

Asetage peale mais.

Vala peale keev vesi ja lase 20-30 minutit (mitte rohkem!) keeda.

Puista üle peene soolaga.

Võtke tükk võid ja hõõruge see värskelt valmistatud teraviljale. Head isu!

Kui kaua peaks maisitõlvikut küpsetama?

Kõigepealt tahan märkida, et tõlvikute pannil küpsetamise aeg sõltub sellest, kas need on noored või vanad. Helekollane mais näitab, et teie käes on noor ja värske teraviljasaak. Seetõttu piisab 15 minutist pärast keetmist, et see korralikult keeks.

Kui näete maisitõlvikul, mis on tume, tähendab see, et see pole enam värske. Seetõttu võib selle küpsetamine võtta palju kauem aega - 40 minutist 1,5 tunnini, olenevalt teravilja suurusest ja kogusest. Niisiis valmib 3 tükki noort maisi umbes 20 minutiga.

Seega, et maisitõlvik hästi keeks, tuleb see täielikult vette kasta ja pann kaanega katta. Küpsetamise ajal on selle valmisolekut väga lihtne kontrollida hambaorki ja tera läbi torgates.

Pärast teravilja pannilt eemaldamist võite seda hõõruda soola, võitüki ja oma lemmikvürtsidega. Võrreldamatu ja rahuldav roog on valmis. Head isu ja tervislikku vahepala!

Kui kaua kulub maisi keetmiseks pannil ilma tõlvikuta?

Maisitõlvikute küpsemiseks kulub erinev aeg sõltuvalt sellest, milleks neid kasutatakse. Kui söödaks, siis tuleks neid keeta 30 minutit kuni tund, eelnevalt vees leotades (paisutamiseks) 2-3 päeva.

Muide, tuleb märkida, et selle teraviljasaagi terad on suurepärane sööt karpkala, ristikarpkala, särje, särje, jäära, latika, karpkala, rohu ja isegi vuti püüdmiseks. Video (vt allpool) näitab üksikasjalikke juhiseid suurepärase kalapüügi "toidu" valmistamiseks.

Kui vajate Bonduelle'i maisi säilitamiseks, siis ei pea te seda üldse eelnevalt keetma. Piisab kuuma soolvee valamisest ja purkide rullimisest.

Mul on aga sõpru, kes valmistavad seda teravilja talveks igal aastal pärast 15–30-minutilist keetmist kastrulis. Samas väidavad nad, et mais muutub eriti maitsvaks, kui lisada sellele keetmise ajal 1 sl suhkrut ja ½ supilusikatäit soola liitri vee kohta.

Retsept maisi keetmiseks, et see oleks maitsev ja magus

Magusa ja maitsva keedetud teravilja valmistamise peamine saladus peitub nn maisisiidides ("nöörides"). Kuidas? Nüüd saate teada!

Valmistamiseks võtke:

Mais igas koguses
Keev vesi – 1-1,5 l
Soola maitse ja soovi järgi

Küpsetusmeetod etapiviisiliselt:

Eraldage mais rohelistest.

Asetage maisilehed pannile, vabastades need esmalt stigmadest ("nööridest").

Asetage mais ettevaatlikult lehtede peale.

Katke ülaosa "juuste" mopiga. Tähelepanu: see on nipp, mis aitab keedetud teraviljale anda magusust ja mahlasust!

Kata ülejäänud lehtedega nagu tekk.

Täida pann keeva veega.

Vajuta kahvliga ja pane tulele.

Küpseta pannil mitte täielikult suletud kaanega 15 minutit pärast keetmist.

Me eemaldame maisilt lehed ja eemaldame selle keevast veest. Hõõru maitse järgi soolaga.

Kuidas küpsetada maisitõlvikut pannil soola ja piimaga - üksikasjalik retsept koos videoga

Piimaga immutamine annab teraviljale täiendava portsjoni vitamiine, samuti erakordse pehmuse ja ainulaadse kreemja maitse. Proovige seda ja soovite kindlasti rohkem!

Meil on vaja:

Noor mais - 5 tk.
Sool - maitse järgi
Piim - 300 või 500 ml.
Või - maitse järgi

Küpsetusmeetod etapiviisiliselt:

Asetage mais ettevaatlikult pannile.

Puista see soolaga.

Täida piimaga.

Panime tulele ja ootame keema.

Kata kaanega ja keeda madalal kuumusel 5 minutit.

Me võtame oma maisi välja.

Hõõruge seda võiga. Head isu!

Järgmine video näitab veel kolme võimalust maisi piimaga küpsetamiseks. Ainult siin, et anda keedetud teraviljale eriline maitse ja aromaatsed omadused, lisatakse erinevaid vürtse ja ürte. Lõppude lõpuks on igal perenaisel oma toiduvalmistamise saladused!

Bonduelle'i maisitõlviku keetmine (väga maitsev!)

Bonduelle’i peetakse teiste maisisortide seas kõige magusamaks. Seetõttu armastavad hoolivad emad seda nii väga oma beebidele valmistada. Proovi ka seda retsepti! Olen kindel, et see teile meeldib.

Valmistage ette järgmised koostisosad:

Bonduelle mais

Küpsetusmeetod etapiviisiliselt:

Puhastage mais põhjalikult lehtedest ja sabadest.

Asetage see kastrulisse.

Täida külma veega.

Top mais pestud lehtedega.

Pane see põlema. Pärast keetmist küpseta 10-15 minutit.

Eemalda mais pannilt ja maitsesta peene soolaga.

Samm-sammult retsept värske noore maisi keetmiseks kastrulis

Pole midagi maitsvamat kui värskelt keedetud teravilja! Kuid see võib ka rikneda, kui küpsetate seda kaua ja valesti. Seetõttu, et teiega seda ei juhtuks, jagan teiega tõestatud retsepti.

Võtke:

Noor mais
Keev vesi

Küpsetusmeetod etapiviisiliselt:

Puhasta mais ja lõika mõlemalt poolt otsad ära.

Aseta pannile esmalt pestud lehed ja nende peale mais ise.

Vala peale keev vesi.

Asetage tulele, katke pann kaanega ja oodake, kuni see keeb.

Pärast keetmist küpseta noort maisi 20 minutit.

Pärast keetmist puista see soolaga. Head isu!

Video selle kohta, kuidas maisi korralikult ja kiiresti soola ja suhkruga pannil küpsetada

Teate, kui ma seda artiklit teile ette valmistasin, leidsin YouTube'ist video, kuidas küpsetada teravilja 10 korda kiiremini. Ausalt öeldes tõmbas mind kõva nimi ja ma vaatasin minutipikkust videot.

Mõte seisnes selles, et maisitõlvikud kooriti pooleks lehtedelt ja asetati 5 minutiks mikrolaineahju. Pärast seda tõmmati need välja ja vabastati täielikult ülejäänud lehtedest ning seejärel hõõruti soola ja õliga.

Minu arvates on selline maisi keetmisviis vastuvõetamatu, kuna see ei ole keskkonnasõbralik. Seega, kui nõustute minuga ja soovite õppida seda kiiresti ja ohutult oma tervisele valmistama, vaadake järgmist videot.

Mis kasu on keedetud maisist inimesele?

Kui olete selle teravilja fänn, peaksite teadma, et isegi keedetud mais säilitab rohkem kui 80% toitainetest. Ükski teine teravili ei suuda teid selliste näitajatega üllatada. Samal ajal on see keetmisel võimeline normaliseerima vee-soola tasakaalu, samuti keha toimimist rakutasandil.

Mais stimuleerib suurepäraselt aju ja südame tegevust. Seetõttu on see eriti kasulik lastele ja eakatele. Lisaks aitab keedetud teravili keha küllastada, rahuneda ja unetusest vabaneda. Ja kui sind vaevab krooniline väsimus ja sagedased vaevused, siis hakka kuu aega iga päev sööma 60-70 g keedetud maisi teri – tulemus meeldib sulle kindlasti.

Eriti hästi peaksid teravilja sööma need, kel eelmisel päeval pidulikul peol oli imeline aeg. Fakt on see, et mais eemaldab suurepäraselt alkoholi kehast ja vabastab ka mao raskustundest.

Teraviljad on kasulikud ka viljatuse korral – nii meeste kui ka naiste puhul. Ja last kandes tugevdab see luusüsteemi, juukseid ja küüsi ning aitab kaasa ka kollageeni tekkele nahas.

Kas sulle meeldib keedetud mais? Võib-olla on teil oma retsept selle kastrulis keetmiseks? Kui jah, siis ootan teie kommentaare väga. Kohtumiseni järgmistes blogiartiklites!

Keedetud mais on üks populaarsemaid suviseid hõrgutisi, mida tuntakse lapsepõlvest saati. Seda toodet armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. See on tõeline kiudainete ja kasulike mikroelementide ladu. Tähtis on küpsetada maisitõlvikud nii, et need ei kaotaks oma toiteomadusi. Maisi keetmise protsessis pole raskusi, toiduvalmistamise tehnoloogia tundub lihtne, kuid seal on palju detaile, mis võivad lõpptulemust oluliselt mõjutada.

Küpsetusaeg

Kaks kõige sagedamini tarbitavat maisi tüüpi on:

sööt, mida kasutatakse kariloomade söötmiseks;
magus toit.

Esimest tüüpi mais on lihtsam, selles on vähem toitaineid ja palju tärklist. Küpsetamiseks kulub palju kauem (rohkem kui neli tundi). Suhkrusmaisi saab küpsetada minutitega.

Maisi tuleb küpsetada maisitõlvikul. Tasub kohe märkida, et üleküpsenud maisitõlvikud ei sobi kuumtöötlemiseks, kuna need jäävad sitkeks ka pärast väga pikka küpsetamist. Saate tegeleda ainult küpsete, kuid mitte üleküpsenud viljadega. Kõrva küpsust saate määrata selle värvi järgi: kui see on erekollane, siis on kõrv üleküpsenud. Keskealise või mitte väga küpse maisi keetmine võtab märgatavalt kauem aega.

Värske mais valmib kiiresti ja valmib augusti alguses. Sellise toote valmistamine topeltkatlas või kiirkeetjas võtab aega 7 minutit.

Sel juhul peaks mais olema piimjas ja valkjaskollase värvusega ning selle terad sobivad üksteisega tihedalt kokku.

Väikese testi tegemiseks võtke toores mais, lõigake tõlvikust üks tuum ja purustage see. Piimvalget viskoosset ainet, mida nimetatakse maisipiimaks, pole raske näha. Kui vilja külgedel on lohud, näitab see, et toode ei ole esmavärskus. Vana või külmutatud maisi keetmine võtab kauem aega. Pärast keetmist jäävad maisitõlvikud paariks tunniks (vahel kauemaks) pannile, kuni need on söödavad. Väikese maisi keetmine võtab palju vähem aega kui suurel.

Maisitangu kasutatakse sageli erinevate roogade valmistamiseks:

pudru jaoks;
pajaroa jaoks;
erinevate täidiste jaoks.

Maisiputru tuleks keeta vähemalt 60 minutit ja toote maht peaks suurenema 3,5 korda. Suppides keedetakse teravilja umbes 45 minutit ja valatakse keevasse vette. Teraviljadest vormileibade valmistamiseks piisab tavaliselt pooletunnisest kuumtöötlemisest ahjus.

Maisi eelised on suured. See teravili eemaldab kehast kahjulikud ained. Mais sisaldab palju kiudaineid, seega võib see tõhusalt toimida antioksüdandina. Südame- ja veresoonkonnahaiguste ning kõrge vererõhu all kannatavatel inimestel leevendab maisi söömine mõistlikes kogustes haiguse raskust.

Mais on lastele väga kasulik, see ei põhjusta allergiat ja seda võib tarbida suurtes kogustes. Oluline on maisitõlvikut õigesti küpsetada, et säilitada kõik selle kasulikud omadused. Näiteks maisi "juustel" on palju kasulikke omadusi, mida ei tohiks ära visata, parem on sellest keetmine valmistada;

Selle eelised on järgmised:

toon normaliseerub;
närvisüsteem on tugevdatud;
ainevahetus paraneb.

Küpsetusmeetodid

Tõlviku terad on helekollased, toiduvalmistamiseks on soovitatav valida keskmise suurusega. Noorel maisil on helevalge vars. Lõunamaised maisisordid on alati olnud rikkalikuma maitsega, seega tasub ka seda asjaolu arvesse võtta.

Parem on küpsetada tõlvikuid kodus suurtes paksude seintega pannides või ämbris. Kui suurt konteinerit pole saadaval, lõigatakse need sageli mitmeks osaks. Mais on toode, mida tuleb pärast kuumtöötlemist soolata (vett tuleb soolata). Kõige sagedamini keedetakse maisitõlvikuid madalal kuumusel. Aeglase toiduvalmistamise meetodit nimetatakse rahvapäraselt hautamiseks. Selle preparaadi eeliseks on see, et soojusenergiat kasutatakse otstarbekalt, ei ole karta, et vedel sisu kiiresti ära keeb või “ära jookseb”. Vett tuleks lisada õigel ajal, sest varem või hiljem keeb see ära.

Iidsetel aegadel keedeti “põldude kuningannat” piimas, lisades veidi suhkrut. See võimaldas oluliselt vähendada toiduvalmistamiseks kuluvat aega. Selle meetodi abil küpsetamiseks peate ühe liitri vee kohta lisama 120 grammi piima ja 2 supilusikatäit suhkrut. Mida sitkemad on maisitõlvikud, seda kauem peavad nad küpsema.

Samm-sammuline retsept toote kodus valmistamiseks on lihtne. Enne toiduvalmistamise alustamist võtke kindlasti sama suurusega maisitõlvikud. Soovitatav on jätta need 2 tunniks külma vette. Kui viljad on liiga suured, lõigatakse need risti.

Sageli on panni põhi vooderdatud lehtedega (ühe kihina) ja neile asetatakse valitud mais. Kogu sisu valatakse keeva veega, anum asetatakse madalale kuumusele. Noori maisitõlvikuid keedetakse mitte rohkem kui 30 minutit. Kui maisitõlvikud on üleküpsed (kõvad), peate neid küpsetama vähemalt 180 minutit. Kõige parem on roog kohe ära süüa.

Maisi keedetakse sageli topeltkatlas ja selleks kulub umbes 10 minutit. Pärast maisi pesemist koos lehtedega pannakse see konteinerisse. Kui toode on üleküpsenud, viibib kuumtöötlusprotsess kuni 45 minutit. Tagamaks, et auruti on alati olemas, peaksite jälgima anumas oleva vedeliku kogust.

Toode valmistatakse ka ahjus, kuid ennekõike puhastatakse ja pestakse. Mahuti töödeldakse või või margariiniga ja tõlvikud valatakse keeva veega. Ahi kuumutatakse +125 kraadini, seejärel küpsetatakse tõlvikud.

Sarnast tehnoloogiat kasutatakse ka siis, kui toodet keedetakse kiirkeetjas; See ei kesta rohkem kui 16 minutit. Kui tõlvikud on üleküpsed, on vaja veel kolm korda - 45 minutit.

Noori maisitõlvikuid on kõige parem küpsetada mikrolaineahjus. Toode asetatakse toidukõlblikku PVC-kotti, mida töödeldakse seadmes mitte rohkem kui 12 minutit võimsusel 810 W. Tõlvikuid saab keeta koos lehtedega viis kuni seitse minutit, kasutades sama võimsust.

Maisi küpsetamiseks mikrolaineahjus tehke järgmist.

lõigake tõlvikud;
pane need spetsiaalsesse konteinerisse,
lisada keev vesi;
katke konteiner kaanega;
lülitage seade 30 minutiks sisse maksimaalse võimsusega (vajadusel pikemaks ajaks);
kui määratud aeg on möödas, peate lisama vett ja lülitama mikrolaineahju uuesti 17-18 minutiks sisse.
Pärast keetmist tühjendage vesi, jätke pann lahti ja laske sisul 10 minutit seista.

Kui maisitõlvikud on värskelt aiast korjatud, kulub küpsetamiseks väga vähe aega. Toiduvalmistamisel on oluline jälgida veetaset anumas, kuna see võib kiiresti ära keeda.

Toode valmistatakse lihtsalt pannil:

praepann määritakse võiga;
tõlvikud lõigatakse (kui need on liiga pikad) ja pannakse praepannile;
lisatakse vürtsid ja sool;
sisu on kaanega kaetud.

Maisi keedetakse madalal kuumusel, tõlvikuid tuleks perioodiliselt ümber pöörata.

Aeglases pliidis valmistatakse “põldude kuninganna” peaaegu samamoodi nagu kastrulis:

anumasse lisatakse vesi (200 grammi);
seade lülitub sisse režiimis "Heat".

Aeg valmimiseni on tavaliselt 7-8 minutit.

Kuivatatud maisil on oma omadused. Tuleb meeles pidada, et ainult 60 grammi seda toodet võrdub ühe keskmise suurusega maisitõlvikuga. Mahuti täidetakse piima või veega. Maitse järgi lisatakse soola ja suhkrut. Kogus: teelusikatäis soola ja üks supilusikatäis suhkrut liitri vedeliku kohta.

Maisi on hea küpsetada hapukoores:

puuvili kõigepealt keedetakse ja jahutatakse;
Terad lõigatakse tõlvikutest ja asetatakse eraldi anumasse;
anumasse valatakse hapukoor, sisu segatakse;
saadud aine asetatakse küpsetusplaadile ja asetatakse ahju;
lisatakse maitseained ja riivjuust.

Toodet valmistatakse mitte rohkem kui veerand tundi, seejärel võetakse see välja, puistatakse üle ürtide ja vürtsidega ning serveeritakse kohe.

Sageli on toode konserveeritud.

Konserveeritud mais säilitab oma toiteomadused pikka aega, tehnoloogia on järgmine:

puuviljad kastetakse keevasse vette (90 sekundit);
välja võtta, kasta külma veega;
Terad eemaldatakse aluselt, asetatakse anumasse ja valatakse keeva veega (2 minutit).

Vesi peaks olema soolatud ja suhkrustatud (kolm teelusikatäit soola ja suhkrut 1 liitri vee kohta). Purgid steriliseeritakse eraldi keevas vees, seejärel jahutatakse, mais valatakse purkidesse, mis kohe suletakse.

Sellist toodet võid hoida kuni kevadeni, sellega ei juhtu midagi. See säilitab oma maitse ja kõik toiteomadused.

Kuidas kontrollida valmisolekut?

Vilja valmidus määratakse kahvli või noa abil. Toote küpsetamise ajal peaksite jälgima terade pehmust. Kui protsess läheneb lõpule, muutuvad terad pehmeks. Seda on lihtne kontrollida – lihtsalt torgake paar tükki läbi. Kui viljast piima välja ei voola, on protsess lõppenud.

Pärast keetmist puljong kurnatakse, tõlvikutel lastakse mõnda aega jahtuda, ilma anumat kaanega katmata. Seejärel lisatakse vürtsid, maisitõlvikud hõõrutakse oliivi või võiga ja serveeritakse.

Nad söövad maisi, kasutades soola, ketšupit või sinepit. Müügilt leiab spetsiaalseid söögiriistu (hoidjaid) maisi söömiseks. Need on kinni kahel pool tõlvikut ja hoitakse söömise ajal paigal. Hoidikud hoiavad ära käte määrdumise ja kuuma maisi poolt põletamise.

Õigesti keedetud mais on maitsev, mahlane ja pehme.

Kasutage toiduvalmistamisel kindlasti madalat kuumust, vältides panni sisu aktiivset keetmist.
Maisi ei tohiks pikaks ajaks puljongisse jätta, see kaotab kiiresti oma maitse ja muutub "rohuseks".
Enne toiduvalmistamise alustamist on oluline eemaldada kuivad ja riknenud lehed, kui need on olemas.
Kui mais on piimas leotatud, kulub selleks vähemalt neli tundi.
Oluline on maisi mitte üle küpsetada, vastasel juhul lähevad peaaegu kõik kasulikud mikroelemendid kaotsi ja toode muutub mahedaks.
Ideaalne anum maisi keetmiseks on suur malm- või savipott.
Enne maisitõlvikute keetmist ei tohiks vette soola lisada, et terad ei oleks liiga kõvad. Maisi soolatakse viimasel hetkel enne keetmise lõppu ja mõnikord ka enne serveerimist.
Mida rohkem mais jahtub, seda “kivisemaks” ja maitsetumaks muutub, seda keedetud maisi omadust ei tohiks unustada.
Suvel on soovitatav tarbida üks maisitõlvik päevas. Nii saab organism piisavas koguses kasulikke mikroelemente ja aminohappeid, mis on õigeks ainevahetuseks ülimalt olulised.
Diabeetikutel on lubatud tarbida umbes 60 grammi maisi päevas, sellest piisab, et reguleerida veresuhkrut ilma lubatud normi ületamata.
Mais võib olla tõhus dementsuse retsidiivide ja insuldi tagajärgede ületamisel. Selles sisalduvad kasulikud elemendid tugevdavad liigeseid ja luukoe, veresoonte seinu ning stimuleerivad südamelihase tööd.

Täiusliku keedetud maisi retsepti leiate allpool.

Mais on tööstusliku põllumajanduse üks olulisemaid põllukultuure, mis ühel või teisel kujul satub sageli enamiku maailma elanikkonna toidulauale.

Toode on mõõdukalt kaloririkas, toitev ja uskumatult tervislik. Vaatamata märkimisväärsele tärklise kogusele maisis on see kahtlemata tähelepanu väärt, kasvõi juba seetõttu, et sisaldab tervet kompleksi vitamiine (rühmad B, PP, C, D, K jne) ja mikroelemente (fosfor, magneesium, vask, kaalium), mis on meie kehale vajalik nagu õhk.

Regulaarse mõõduka maisi tarbimisega saate oluliselt vähendada riski haigestuda südame-veresoonkonna haigustesse, insulti, diabeeti, parandada ainevahetusprotsesse organismis, säilitada silmalihaste toonust (tänu meie nägemise jaoks nii olulise karoteeni sisaldusele), jne.

Köögiviljade valik ja töötlemine toiduvalmistamiseks

Selleks, et keedetud mais osutuks tõeliselt maitsvaks, on vaja seda mitte ainult hästi valmistada, vaid ka õigesti valida. Maisituumad on õrnad ja mahlased ainult kuni hooaja lõpuni, mis toimub augusti lõpus. Pärast hooaega on riiulitel olev mais enamikul juhtudel juba üleküpsenud ja seetõttu kõva.

Noored maisitõlvikud sobivad kõige paremini pannil küpsetamiseks., millel on helekollased või piimjasvalged terad. Pöörake tähelepanu ka terade välimusele ja seisukorrale: need peaksid olema mõõdukalt elastsed ja samal ajal pehmed, piisavalt suured ja tihedalt üksteise kõrval.

Kõrva “nooruse” äratundmine on väga lihtne: tuleb lihtsalt küüneots kergelt vajutada terale, mille sees peaks olema viskoosne vedelik, veidi nagu piim.

Parim on osta maisi otse lehtedesse, mis, muide, ei tohiks olla kuivad ja tõlvikust maha kukkuda.

Enne maisi valmistamise protsessi alustamist tuleb seda põhjalikult pesta jooksva vee all ning seejärel eemaldada lehed ja vurrud. Soovi korral võite kestad jätta, eemaldades ainult kahjustatud või määrdunud lehti: nii säilib mais rohkem mahlasust (rääkisime, kuidas maisi õigesti küpsetada, et see oleks pehme ja mahlane).

Enne keetmist on soovitatav tõlvikuid 40-60 minutit külmas vees leotada.. Toiduvalmistamiseks on parem võtta ühesuurused maisitõlvikud, et need küpseksid ühtlaselt.

Kuidas kodus maitsvat toitu valmistada?

Keedetud ilma soolata

Enne maisi keetmist tuleb see põhjalikult pesta ja puhastada määrdunud, kahjustatud lehtedest. Maisi keetmiseks sobib kõige paremini paksuseinaline malmpann. Kõigepealt asetatakse tõlvikud sellesse üsna tihedalt, seejärel täidetakse külma veega (see peaks katma tõlvikuid ülevalt 2-3 cm). Kata pann kaanega.

Pärast vee keemist tuleb kuumus viia miinimumini, kuna maisi ei saa kõrgel kuumusel küpsetada. Küpsetusaeg ei ületa tavaliselt 15 minutit. 5 minutit enne toote valmimist lisage vette soola. Maisi pehmemaks muutmiseks võid keetmise ajal vette lisada veidi suhkrut või võid.

Maisi valmisoleku saab kindlaks teha, kui torgate kahvliga paar tuuma ja maitsete. Pärast toiduvalmistamise lõpetamist ei pea te maisi kohe pannilt eemaldama: laske sellel veidi "puhata". See muudab toote õrnemaks ja pehmemaks. Keedetud maisi serveeritakse kuumalt. Soovi korral võid määrida võiga ja puistata peale musta pipart.

Sool alguses

Paljud inimesed usuvad, et vastupidi, maisi tuleks soolata toiduvalmistamise alguses, mitte lõpus, mis tähendab, et see retsept väärib tähelepanu. Retsepti järgi võid kasutada kas piimjat või keskküpset maisi (veel valget, aga päris küpset).

Ettevalmistus:

Toode puhastatakse põhjalikult lehtedest ja vartest (ei ole vaja kõiki kestasid ära visata, jätke alles need lehed, mis olid tõlvikule kõige lähemal, need tulevad toiduvalmistamise ajal kasuks).
Võtke paksu seinaga sügav pann (soovitavalt malm). Põhjale laotatakse väike kiht lehti, seejärel rida maisitõlvikuid, mis on pealt kaetud tiheda lehekihiga.
Maisi täidetakse veega (ei ole palju vett vaja, see peab lihtsalt katma maisitõlvikud) ja rikkalikult soolatud.
Vesi tuleb keema ajada, seejärel vähendada kuumust ja keeta umbes 20 minutit (noor) või 40-50 (küpsem).
Pärast keetmise lõpetamist on parem jätta mais 10-15 minutiks vette kaetult.

Serveerida võib nii kuumalt, võiga pintseldatult kui ka külmalt (sel juhul hoitakse maisi kuni serveerimiseni vees külmkapis).

Lugege lähemalt maisitõlviku keetmise kohta soolaga pannil.

Münt juustuga

Väga vürtsika ja maitsva roa saate, kui mitmekesistada veidi maisi pannil küpsetamise standardretsepti. 4 suure maisikõrva valmistamiseks vajate:

Sidrun - 1/2 tk.
Cheddar või mis tahes kõva juust - 50 g.
Münt - 4 oksa.
Sool, või maitse järgi.

Ettevalmistus:

Koori tõlvikud lehtedelt ja kõõlustelt, aseta paksuseinalisele pannile, kata külma veega.
Kuumuta keemiseni ja hauta siis tasasel tulel umbes 20 minutit – kui tõlvikud on noored (saad lähemalt uurida, kuidas ja kui kaua pannil noori maisitõlvikuid küpsetada).
Eemaldage sidrunilt koor, riivides seda peenele riivile.
Haki piparmündilehed noaga peeneks.
Riivi juust, nagu ka koor, peenele riivile.
Segage koostisained, lisage maitse järgi soola.
Jätke keedetud mais pannile 10 minutiks, seejärel asetage see nõule, pintseldage võiga ja veeretage sidruni-juustusegus.

Piimas

Mittestandardne, kuid väga maitsev maisitõlviku retsept pannil. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

Maisitõlvikud - 6 tk.
Piim - 2 l.
Või - 1 spl. lusikas.
Sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Mais peab olema täielikult kooritud.
Seejärel asetage paksu seinaga sügavale pannile, valage piim ja lisage sellele või. Maisi hautatakse tasasel tulel.
Pärast piima keemist küpseb toode umbes pool tundi (kontrollige perioodiliselt selle valmisolekut, kuna piim aeglustab küpsetusprotsessi).
Valmis mais asetatakse tassile ja hõõrutakse soolaga. Serveeri kuumalt.

Saate teada, kuidas valida toiduvalmistamiseks maisitõlvikuid, samuti näete parimaid retsepte.

Kuidas valmistoitu kodus õigesti säilitada?

Kui te ei saanud valmis maisi ühe korraga ära süüa, on oluline hoolitseda toote ohutuse eest. Et vältida maisiteradade maitse riknemist, maisitõlvikuid tuleks hoida ainult külmkapis. Seega võid jätta need vette, milles need keedeti, või eemaldada veest “luksusjäägid”, kuivatada ja toidukilesse mähkida (iga tõlvik eraldi). Sellisel kujul võib toodet säilitada kuni 3 päeva.

Maisi soojendamine on lihtne: seda saab teha kas veevannis või minutiks mikrolaineahju pannes.

Köögivilja piisavalt kiireks küpsetamiseks peate seda kõigepealt 40–60 minutit leotama ja valima küpsetamiseks noored maisitõlvikud.

Nüüd teate, kuidas maisi õigesti küpsetada, et säilitada kõik selle toiteomadused ja saavutada hämmastavalt õrn magus maitse. Rõõmsaid kulinaarseid katseid!

Mais- üks sagedamini kasutatavaid tooteid. Lisame selle juurde salatid, pitsa Sööme hea meelega popkorn kinos. Muidugi osutub see maitsvaks mis tahes kujul, kuid siiski ei saa seda värskega võrrelda. Kas kujutate ette suvepuhkust ilma magusa ja krõmpsuva maisita?

Kujutage vaid ette, et teil on lärmakas ja rõõmsameelne seltskond, soovite maisi proovida, kuid seda pole kuskil suures koguses küpsetada. Mida teha? Ärge heitke meelt, eriti sellistel juhtudel on üks huvitav nipp, mis võimaldab teil küpsetada oma lemmikköögivilja mis tahes koguses vaid poole tunniga.

Selleks vajate kaasaskantav külmik, mis on ilmselt juba pikemat aega Sinu kapis tolmu kogunud. Võite olla üllatunud, et hakkame maisi külmkapis küpsetama. Fakt on see, et väljalülitatuna hoiab see suurepäraselt seal olevate toodete temperatuuri. Nii et seda seadet saab sellise huvitava ülesande jaoks ohutult kasutada.

Kuidas kiiresti suurele ettevõttele maisi valmistada

Sul läheb vaja

kaasaskantav külmik
18 maisipead
400 g võid
10-11 liitrit keeva vett

Ettevalmistus

See roog on Ameerikas väga populaarne, just ameeriklased leiutasid sellise imelise viisi maisi keetmiseks ilma tarbetute bürokraatiateta. Selle nipi abil saate vabastada pliidil ruumi muude roogade jaoks ja küpsetada maisi suurele rahvahulgale. See on suurepärane lahendus ka piknikutele ja väljas koosviibimisteks.

Küpseta maisi sel viisil, teie pere hindab seda. Jaga huvitavat ideed oma sõpradega!