Õhukesed pannkoogid piima- ja lihatäidisega. Pannkoogid lihaga

Pannkookide lihatäidis on meie riigis kõige populaarsem. Võime öelda, et selline roog on saanud meie riigi tunnuseks.

Pannkookide hakkliha sobib igat tüüpi taignasse, peaasi, et see pole soolane. Partii alusena võib kasutada hapendatud piimatooteid, mineraalvett, keevat vett või piima.

Lihaga pannkookide täidis on kõige kaloririkkam, kuid selle maitse on tõesti imeline ja seetõttu peate mõnikord end sellise delikatessiga lubama.

Roa standardversiooni on tavaks lahjendada erinevate lisanditega. Täidise valmistamine pole sugugi keeruline, nagu ka pannkookide enda küpsetamine. Selles artiklis koostasin teile valiku lihatäidiste retsepte, mis võimaldavad teil oma lemmiksuupiste maitset mitmekesistada.

Üritasin igaühele foto lisada. Pärast teabe lugemist ei teki teil enam küsimusi, kuidas ise kodus pannkookidele lihatäidist valmistada.

Mahlane lihatäidis

Koostis: 1 kg hakkliha; 70 gr. riis; 2 tk. Luke; rast. võid jne. õli; soola.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Tõsta hakkliha ja sibul kuuma praepanni pinnale, lisa soola ja pipart. Prae keskmisel kuumusel umbes 30 minutit.
2. Lisa pannil olevale veele riis ja keeda 15 minutit. Loputan riisi jooksva vee all. Panen riisi hakkliha sisse ja lisan läga. õli.
3. segan. Segu on valmis. Pannkooke saab toppida. Ühele pannkoogile kulub umbes 1 spl. täidised. Soovitav on vormida pannkookidest ümbrikud.

Võib serveerida soojalt, peale hapukoore või kastmega. õli Eelroog ei ole külmalt vähem maitsev, nii et serveerige seda oma külalistele.

Seente ja lihaga

See toodete komplekt sobib hästi mõnusa pehme pannkoogitainaga. Liha ja seentega täidise retsepti on aastaid katsetatud ja paljud kasutavad.

Vaadake fotolt, kui ilusaks osutub omatehtud lihaga pannkookide täidis seened kaunistavad seda mitte ainult esteetiliselt, vaid ka maitse poolest.

Komponendid: 1 tk. sibul; 1/3 kg hakkliha; 100 gr. St. seened (parem võtke šampinjonid); rast. õli.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Hakkliha jaoks tuleb sibul koorida ja tükeldada. Seejärel prae pannil väikese koguse taimse ainega. õlid
2. Panin hakkliha valmis prae sisse ja purustan kogu segu kahvliga. Enne tule välja lülitamist soola ja pipar segu oma maitse järgi.
3. Sel hetkel tükeldan seened ja lisan pannile ning hautan paar minutit. Hakklihal tuleks lasta veidi jahtuda.
4. Pannkoogid täidan ümbrikesse voltides. Selgub, et see on tõesti väga maitsev. Eriti kui pannkoogid peale hapukoorega.

Lihatäidis munaga

See lihatäidise retsept ei jää teistest sugugi alla. Liha ja keedumuna sobivad hästi kokku.

Komponendid: 2 tk. sibul; 1/3 kg liha; 4 tk. kanad munad; rast. õli.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. keedan 4 tk. kanad munad Praen hakklihasegu pannil koos sibulaga.
2. Segan ained omavahel, hakkides esmalt munad.
3. Panin segu pannkoogi keskele, keerasin rulli. Pannkooke serveerin lihaga soojalt.

Selle kõrvale on väga maitsev juua musta teed või klaas keefirit.

Kana täidis

Retsept soovitab valmistada õrna ja õrna täidise. Kuid see pole veel kõik, see on ka dieet. Seetõttu tasub seda toiduvalmistamisviisi tähele panna kõigil neil, kes oma figuuri jälgivad.

Koostis: paar kanakintsu; 1 tükk sibul; 2 spl iga hapukoor ja rast. õlid; vürtsid ja sool.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Võtan reitelt naha maha. Soola ja pipart, määri hapukoorega. Sellisel kujul panen kaussi ja katan toiduga. kile ja pane külmkappi. Liha peaks seal seisma umbes 2 tundi.
2. Võtan liha külmast välja ja praen. õli pannil.
3. Sibula praen eraldi pannil, hakkides selle enne peeneks.
4. Sega liha ja sibul omavahel. Lisan 1 spl hakkliha ja liha segu. pannkoogi keskele. Teen rulli, peidan pannkoogi küljed sisse.

Keedetud liha täidis

Retsept soovitab valmistada üsna omapärase täidise. Pannkoogitainas tuleks segada vadaku või keeva veega. Ärge pange partii palju suhkrut.

Koostisosad: 400 gr. liha viljaliha; loorberileht; sl. õli.

Küpsetusalgoritm on väga lihtne:

1. Liha tuleb keeta soolaga maitsestatud vees koos loorberilehega, võib lisada paar tera musta pipart.
2. Valmistoote jahvatan blenderis kaussi. Lisage kindlasti veidi soola. õli, et hakkliha ei oleks kuiv. Teen pannkooke.

Saate need rullida või ümbrikusse keerata. See üksus on teie äranägemisel.

Juust ja liha

Roog sobiks hommikusöögiks või vahepalaks. Saate selle koos pannkookide küpsetamisega valmistada vaid 20 minutiga.

Koostis: 0,5 kg hakkliha; 1 tükk sibul; sool; sl. õli; 300 gr. TV juust.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Prae kastrulis hakkliha ja peeneks hakitud sibul. Selleks peaks kuluma umbes 10 minutit.
2. Juustu riivin riivi suurele küljele. Segan kõik koostisosad omavahel.
3. Toidan pannkoogid 1 spl. maitsev täidis.

Lihatäidis kapsaga

Väga maitsev hakkliha, milles on suurepäraselt ühendatud kanaliha ja hautatud kapsas. Pannkooke soovitaksin küpsetada vanillikaste meetodil.

Koostis: ¼ osa kapsapeast; 0,5 kg kana hakkliha; 1 tükk sibul; basiilik, sool, vürtsid ja taimsed materjalid. õli.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Rastiga soojendatud. Praen hakkliha potis õlis, seejärel lisan peeneks hakitud kapsa. Segu peab keema 25 minutit. Lisage kindlasti oma maitse järgi soola ja pipart.
2. Valmis segu kasutan pannkookide täitmiseks. Peame tunnistama, et suupiste osutub rahuldavaks ja isegi lastele meeldib see.

Kombineeri hakkliha paljude erinevate toodetega. Et lisand pannkoogis esteetilisem välja näeks, tasub kook vormida ümbriku või rulli kujul. Siin tuleks loota ka omaenda soovidele.

Võib-olla soovite pannkoogid rullidena lõigata. See on ka suurepärane võimalus külaliste saabumisel pannkookide lauale serveerimiseks. Variante on tegelikult päris palju.

Küpsetatud pannkooke saab serveerida isegi paar tundi pärast valmistamist. Kui soovite, et roog oleks kuum, võite selle uuesti keema tõusta. õli pannil või kasutage mikrolaineahju.

Kui praadite pannil, proovige pannkoogid vahustatud kanasegusse kasta. munad Tulemuseks on näpuga lakkumine hea. Võid pannkoogid ka ahjus 200 kraadini soojendada. 5 minutist küpsetamisest piisab.

Minu video retsept

Liha või hakklihaga täidetud pannkoogid on lihtsalt maitsvad! Eriti kui tegid täidise ja pannkoogid ise! Proovige – see on lihtne!

• Sool - 1,5 tl.
• Hakkliha - 0,5 kg
• Riis - 70 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Vürtsid liha jaoks - maitse järgi

Prae peeneks hakitud sibul.

Lisa sibulale hakkliha, sool ja maitseained.

Prae kõik koos keskmisel kuumusel valmis.

Kõige lõpus lisa eelkeedetud riis.

Sega läbi, täidis on valmis.

Aseta pannkook tagumine külg üleval ja aseta veidi täidist ühele servale lähemale.

Kata täidis parema ja vasaku servaga.

Seejärel hakkame pannkooki toruks rullima.

Aseta valmis pannkook voltimisega alla.

Ülejäänud pannkookide praadimise ajal täitke kõik pannkoogid sel viisil.

Retsept 2: Täidis pannkookidele hakkliha ja munaga

• sibulad
• 500 grammi jahvatatud veiseliha
• 2 kõvaks keedetud muna
• päevalilleõli praadimiseks
• värsked ürdid
• sool, jahvatatud pipar - maitse järgi

Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis.

Lisa pannile veisehakkliha, sulata see kindlasti üles (kui võtsid sügavkülmast välja).

Prae hakkliha ja sibulat üsna kõrgel kuumusel, kuni liigne vesi on ära keenud, seejärel kata pann kaanega, alanda kuumust ja hauta paarkümmend minutit.

Sel ajal keeda kõvaks 2 muna. Haki rohelised peeneks. Kui hakkliha on küpsenud, riivi pannile jämedale riivile kanamunad, lisa ürdid, pipar ja sool.

Sega kõik hästi läbi. Täidis on valmis! Kui täidis on veidi jahtunud, keera see pannkookidesse. Pannkoogid on valmis ja neid saab serveerida.

Retsept 3: Kuidas valmistada pannkookide jaoks lihatäidist

• 3 keskmist sibulat;
• 1 porgand;
• 2 muna;
• 600 g sealiha;
• taimeõli praadimiseks;
• soola ja pipart maitse järgi.

Keeda sealiha küpseks, eemalda see puljongist, aseta taldrikule ja lase jahtuda. Puljong sobib teiste roogade valmistamiseks.

Kui liha on veidi jahtunud, aja see läbi hakklihamasina või jahvata segisti abil. Lihale võid lisada paar supilusikatäit puljongit.

Haki sibul ja porgand.

Vala pannile paar supilusikatäit taimeõli ja prae köögiviljad pehmeks ja kollaseks.

Vala liha koos sibulate ja porganditega praepannile ning prae veidi, kuni teradele tekib isuäratav kuldne koorik.

Keeda munad pehmeks, jahuta jooksva külma vee all ja koori. Riivi jämedale riivile.

Pane hakkliha uuesti kaussi, lisa riivmuna, maitse järgi soola ja pipart ning sega kõik läbi.

Retsept 4: Keedulihast valmistatud pannkookide lihatäidis

1. 700 grammi veiseliha tuleb eelnevalt keeta ja jahutada.
2. Kui liha on valmis, peaksite sibulate eest hoolitsema: koorige 2 keskmist sibulat ja seejärel hakkige need peeneks.
3. Kuumutage pannil praadimiseks mõeldud õli, lisage peeneks hakitud sibul ja viige see valmis (see peaks muutuma "pulgaks").
4. Kõik valmistatud koostisosad lastakse läbi hakklihamasina. Maitsesta saadud veisehakkliha praetud sibulaga, pipra ja soolaga. Sega kõik hästi läbi.

Pannkooke küpsetame näiteks pannkookide taignast vastavalt. Iga pannkoogi jaoks peate panema valmistatud lihatäidise ja pakkima selle ümbrikusse, torusse või kotti.

Järgmisena sulata pannil väike tükk võid ja kasta iga pannkook sulavõisse. Pärast seda asetage need ühe kihina praepannile või küpsetusplaadile. Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel, et kõik pannkoogid oleksid läbikuumenenud ja soojad. Kata ahjuplaat fooliumiga ja aseta samal eesmärgil umbes viieks minutiks 180-190 kraadini eelsoojendatud ahju.

See on väga maitsev, kui serveerite pannkooke hapukoorega lihatäidisega.

Retsept 5: Mahlane ja maitsev lihatäidis pannkookidele

Selle lihtsa retsepti järgi valmistatud pannkookide lihatäidis valmistatakse toorest lihast. Just selle küpsetustehnoloogia tõttu osutub hakkliha väga mahlane ja maitsev. Samm-sammult retsept koos fotodega.

• Liha - 650 grammi (see võib olla hautatud sealiha, veiseliha või keedetud kana)
• Või - ​​½ spl. lusikad
• Sibul - 1-2 spl. lusikas (peeneks hakitud)
• Munad - 6 tükki (keeda, peeneks hakkida või riivida)
• Hapukoor - 2-4 spl. lusikad
• Sool/pipar – maitse järgi
• Puljong - 200 grammi (see, mis liha keetmisel kaasa jääb)

Jahvatage keedetud liha köögikombainis või blenderis. Võite kasutada ka hakklihamasinat.

Sulata pannil või, prae sibul kuldpruuniks, maitsestades maitse järgi soola ja pipraga. Riivi kõvaks keedetud munad peeneks. Sega liha, munad praetud sibulaga ja vala peale veidi puljongit. Sega kõik koostisained.

Mähi kevadrullid ümbrikusse.

Retsept 6: Kuidas teha pannkookide jaoks hakklihatäidist

• kana hakkliha - 1 kg;
• õhukesed pannkoogid - mis tahes kogus;
• sibul - 3 tk.;
• kanamunad - 5 tk.;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud musta pipart- maitse järgi;
• rast. praeõli- 50 ml.

Prae päevalilleõlis kanahakkliha sibulaga. Küpsetamise lõpus lisa maitse järgi soola ja pipart.

Jaga valmis hakkliha 2 osaks. Jäta esimene osa niisama, teisele lisa keedetud ja tükeldatud munad.

Saadud hakklihaga täidame pannkoogid ja rullime meelepäraselt.

Kuna pannkooke tuleb palju (nii palju korraga süüa ei jõua), siis osa panen sügavkülma, see on väga mugav kiireks hommikusöögiks. Enne serveerimist prae pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Retsept 7: Hakklihast ja riisist valmistatud pannkookide lihatäidis

• 700 grammi värsket liha (400 veise- ja 300 sealiha).
• 200 grammi sibulat ja veidi taimeõli praadimiseks
• 100 grammi riisi
• 30 grammi tilli
• Vürtsid maitse järgi

Jahvata värske, jahutatud liha hakklihamasinas. Hakkliha tuleb segada! Vastasel juhul osutub see sõna otseses mõttes väga kaloririkkaks ja väga rasvaseks.

Hauta hakkliha keskmisel kuumusel küpseks. Kõigepealt omas mahlas ja seejärel väikese koguse taimeõli lisamisega. Lisa kindlasti soola ja pipart.


Koorige sibul, tükeldage ja praege koos tilliga taimeõlis kuldpruuniks. Lisage sibul ilma õlita hakklihale. Selleks lihtsalt kallutage pann sibulaga ja laske õlil nõrguda.


Keeda riis küpseks, lisa vette, milles riis keedetakse, soola.

Sega keedetud riis, praetud sibul ja praetud hakkliha hoolikalt läbi.
Lihatäidis on valmis.

Retsept 8: Kuidas teha pannkoogi täidist kanahakklihast

Täidise võib valmistada valmis kanahakklihast, praadida taimeõlis või kasutada kanahakkliha dieetversiooni. Selleks küpseta kanaliha, lisades sibulat, porgandit, soola ja lemmikvürtse. Küpsetusaeg sõltub kana suurusest - 30 kuni 50 minutit. Saadud puljongit saab seejärel imehästi kasutada teise roa valmistamiseks.

Kerige keedetud liha läbi hakklihamasina sügavasse kaussi.

Prae hakitud sibul taimeõlis meeldiva kuldpruuni värvini. Ärge unustage lisada sellele veidi soola.

Lisa keedetud hakklihale praetud sibul, peeneks hakitud ürdid ja sojakaste ning sega kõik läbi. Soovi korral võid täidist maitsestada jahvatatud pipra või muude maitseainetega.

Muide, kanahakklihapannkookide retsepti saab mitmekesistada, lisades täidisele muid koostisosi. Need võivad olla riis või seened. Võite lisada hakitud keedetud muna või teravilja, näiteks saagot. Hakklihale saad lisada erinevaid värve eelküpsetatud ja peeneks hakitud porgandi või paprikaga. Mõned inimesed lisavad brokkolit, et saada tervisele rohkem kasu. Võimalusi on palju, kasutage mõnda.

Kanahakklihapannkoogid jõuavad kiiremini lauale, kui liha küpsetamise ja täidise valmistamise ajal sõtkete korraga tainast ja küpsetate vajaliku arvu pannkooke.

Tere ja tere tulemast empanadasse! Mu sõbrad, ma tahan öelda, et täna külastasite meid edukalt ja ei lahku tühjade kätega! Võtke arvesse vähemalt paari vajalikku näpunäidet. Lõppude lõpuks pole te kunagi nii maitsvaid pannkooke lihatäidisega söönud, ausalt!

Vabandage mu enesekindluse ja selle pärast, et ma otsustan enda järgi. Tead, ma sain just hiljuti teada kõige mahlasema lihatäidise saladuse, mis ei lagune laiali ja sõna otseses mõttes sulab suus. Ja ma olin nii naiivne ja arvasin, et tean pannkookidest kõike! Aga ei, pannkoogimaailma saab avada lõputult. Teeme seda. Arvan, et ootate juba innukalt, millega tahan teid üllatada, milliseid pannkookide lihatäidise saladusi paljastada. Kuidas õigesti lihaga õhukesi pannkooke teha. Ja samal ajal meenutagem, kuidas küpsetada õhukesi pannkooke piimaga.

Niisiis, täna on meil menüüs liha. Valmistame veiselihast mahlase täidise. Paneme kokku toodete komplekti ja selle käigus paljastame kõik pannkoogi valmistamise saladused ja peensused.

Õhukeste pannkookide küpsetamiseks peate valmistama

• Piim - 0,5 l.
• Munad - 3 tk. (kui saate väikseid, võtke 4 tk.)
• Jahu - 180 gr.
• Suhkur - 1 spl. l.
• soolad - 0,5 tl.
• Taimeõli - 2 spl. l.
• Või valmistoote praadimiseks - gr. 100
• Hapukoor serveerimiseks - gr. 150-200.

Täidise jaoks

• Veiseliha viljaliha - 700 gr.
• Sibul - üks suur tükk.
• Või - ​​gr. 20
• Jahu - 1 spl.
• Vürtsid (loorber, must- ja pipraterad ning jahvatatud)
• Taimeõli praadimiseks
• soola.

Et teil oleks lihtsam orienteeruda, toome esile nii maitsva lihatäidise valmistamise kui ka õhukeste pannkookide küpsetamise. Kuid alustage protsessi kindlasti täidisega. Veiseliha on ju selline asi, mille valmimine nõuab omajagu aega, eriti kui satud juba arvestatava vanuse lihaga, nagu minu puhul juhtus.

Kuidas valmistada veisepannkookidele mahlast täidist

1. Kõigepealt lõigake viljaliha. Pole vaja lihvida. Iga tükk peaks olema umbes 50 grammi.

   

2. Prae liha kuumutatud praepannil. Juba selles etapis võid lisada pipart, et täidis oleks maitsvam. Aga soola soovitan lisada veidi hiljem, et liha oleks pehmem. Veenduge, et liha oleks pannil vaba. Iga tükk peaks olema hästi praetud. Kui teil on väikesed nõud, on parem praadida mitmes etapis. Selles etapis peaks lihal olema kuldpruun koorik. Ei ole vaja seda valmisolekusse viia.

   

3. Nüüd on meie ülesanne lihatükid pehmeks muuta. Asetage see kastrulisse või hautisesse. Lisa nii palju kuuma keedetud vett, et tükid oleksid peaaegu täielikult kaetud. Nüüd lisa veidi soola, viska sisse loorberileht, paar musta pipart ja piment. Paneme nõud mõõdukale kuumusele ja paneme liha valmis, mille määrame veidi hiljem noatera abil.

   

4. Kui liha saavutab soovitud seisundi, eemaldame selle lusikaga. Ja me kurname saadud puljongi. See on meile endiselt kasulik.

   

5. Jahvatatud liha jahvatage hakklihamasina või köögikombaini abil.

   

6. Haki sibul peeneks ja prae taimeõlis kergelt pruuniks.

   

7. Lisa või ja sega.

   

8. Nüüd lisame siia lusikatäie jahu ja segame. Jahu peaks kergelt praadima ja sulanduma sibulaga.

   

9. Asetage keeratud liha praepannile ja segage.

   

10. Valame veidi puljongit. Sega ja lase segul tasasel tulel podiseda. See peaks paksenema ja olema sellise konsistentsiga, et saaks pannkoogi sisse keerata. Pange tähele, et see pakseneb jahtudes veelgi.

    

11. Nüüd on õige aeg täidist soola ja pipraga maitsta. Vajadusel lisage.

    

12. Kui see on valmis, lase täidisel jahtuda.

Kas saate nüüd aru, mis on maitsva lihatäidise peamine saladus? Õige, väikeses koguses jahu ja puljongis. Need hoiavad lihatoodet koos ja takistavad selle lagunemist. Ja me teeme uskumatult mahlaseid ja maitsvaid veiselihapannkooke! Jah, aga iga muu lihaga.

Kuidas küpsetada õhukesi pannkooke piimaga

1. Murra munad sügavas kausis, lisades soola ja suhkrut. Mikser aitab teil seda hästi ja kiiresti teha.

   

2. Lisa munasegule kolmandik piimast ja sega või vastupidi.

   

3. Lisa lusikaga segades sõelutud jahu.

   

4. Võite lisada veidi rohkem piima. Selles etapis peaks tainas olema nii paks, et seda saaks mikseri või vispliga kloppida. Need köögiabilised muudavad taigna ühtlaseks, ilma ühegi jahutükita.

   

5. Nüüd võid valada ülejäänud piima ja segada. Pannkoogitainas peaks olema üsna õhuke. Veidi paksem kui koor. Alles siis tulevad pannkoogid õhukesed ja auklikud.

   

6. Vala sisse 2 spl. l. taimeõli, segage.

   

7. Laske valmis tainal umbes 15 minutit seista. Sel ajal loobub jahu gluteenist ja koostisosad sulanduvad ühtseks tervikuks.

   

8. Kuumuta pann korralikult läbi. See on väga oluline nüanss. Halvasti kuumutatud pannil tuleb teie esimene pannkook kindlasti tükiline.
9. Nüüd vaata. Mul on imeline pannkoogipann, nii et enne esimese pannkoogi küpsetamist ma seda taimeõliga ei määri. Ja sa vaatad oma olukorda. Ja kui kahtlete, on parem seda kindluse mõttes määrida. Edaspidi pole see vajalik, kuna oleme tainale lisanud vajaliku koguse rasva.
10. Valage väike kogus tainast kuumutatud praepannile. Käe ringjate liigutustega jaotage see kogu pinnale. Vaata, pannkoogile tekivad kohe korralikud augud! Kõik on suurepärane!

    

11. Küpseta pannkooki ühelt poolt, kuni see on kergelt pruunistunud, seejärel keera teisele poole.

    

    Ja nüüd on veel üks nüanss! Lihatäidisega pannkookide puhul ei pea teist poolt tugevalt pruunistama. Lõppude lõpuks praadime valmistoote. Nii näevad nad atraktiivsemad, seda näete hiljem.

12. Tõsta praetud pannkook roosiline (!) pool ülespoole tasasele taldrikule. Lisa täidis ja keera ettevaatlikult kokku. Meie rullitud pannkook osutus valgeks ehk mitte väga praeks.
    

    

13. Valmis pannkoogid prae enne serveerimist mõlemalt poolt võis läbi. Kui ilusad nad välja tulevad, kuulake! Hõrgu kuldpruuni koorikuga, mis paistab heledal taustal ahvatlevalt silma. Sellepärast me teist poolt liiga palju ei pruunistanud!

    

Kiirusta, võta hapukoor külmkapist välja ja serveeri pannkoogid koos lihaga, kui need on kuumad! Noh, kas see on maitsev? Kas ma petsin sind?

Nõuanded isiklikust kogemusest: suhkur ja sool pannkookides on õrn asi. Kellele kuidas meeldib? Soovitan kasutada soovitatud kogust ja soovi korral kohendada esimese pannkoogiga. Näiteks teen seda alati. Küpsetasin esimese ja proovisin ära. Lisasin, mis puudu oli. Või vastupidi, lahjendasin piimaga, kui millegagi liialdasin. Kõike võib juhtuda, miks siis seda varjata?

Pannkookide retsept pannil praetud lihaga

Jätkame lihaga pannkookide teemat, valmistades täidise pannil praetud lihast. Võite kasutada veise-, sea-, kalkuni- ja kanaliha. Nagu öeldakse, mille poolest nad rikkad on?

Küpsetame õhukesed ja augulised pannkoogid ülaltoodud proportsioonide järgi. Muide, määratud kogusest sain 17 suurepärast pannkooki. Ja saate koostisosade kogust vastavalt oma vajadustele kohandada. Siin on peamine säilitada toodete protsent, et saada tõeliselt õhukesi pannkooke.

Prae pannkoogid esimese retsepti järgi: ühelt poolt on need roosilisemad, teiselt poolt vähem.

Kõige mahlasema täidise valmistamiseks valmistame ette

• liha - 800 gr. (kasutasin vasikaliha, soovi korral võid kasutada ka muud)
• Suur sibul
• Taimeõli ml. 50
• Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi
• piim ml. 50-70
• Jahu 1 spl. l.
• Või gr. 100
• Hapukoor serveerimiseks gr. 150.

Pannkookide pehme lihatäidise samm-sammult valmistamine

1. Valmistame liha ette. Lõika see suurteks tükkideks, igaüks 50 grammi.

   

2. Lisa tulevasele täidisele piim ja sega. Lase segul min keeda. 5-7 madalal kuumusel. See peaks paksenema.

   

3. Lase saadud paksul kastmel veidi jahtuda ja aja läbi hakklihamasina. Seda protseduuri on väga mugav teha kombainil. Kui kellelgi on köögis selline abiline, siis kasutage seda.
4. Kindlasti proovime ka keerutatud täidist. Lõppude lõpuks on ta meie eduka pannkoogiürituse võti.
   Tõsta täidis pruunistatud poolele ja keera pannkook kokku. Prae köögiviljade ja või segus mõlemalt poolt. Serveeri hapukoorega ja üllata kõiki õrnade, mahlaste pannkookidega. Head isu!

   

Keeduliha pannkoogi täidis

Ka keedulihaga pannkoogid saavad imehead. Ja see on ka väga ökonoomne. Keetsin puljongisse rammusat borši ja pearoaks maitsvad pannkoogid lihatäidisega. Kuidas seda teha? Lihtsalt!

1. Jahvata keedetud liha hakklihamasinas.
2. Prae hakitud sibul taimeõlis.
3. Kombineerige liha sibulaga, segage.
4. Täida pannkoogid ja mähkige need.
5. Prae võis ja serveeri hapukoorega.

Kui liha on veidi kuiv, võid täidisele lisada hästi (!) keedetud riisi. Pannkoogid osutuvad palju õrnemaks ega lähe laiali. Ja veel üks võimalus keedetud lihale lisamiseks on sibulaga praetud seened või hakitud muna. Ja mida? See saab olema väga maitsev, tasub proovida.

Lihatäidist saab valmistada isegi hakklihast. Peate seda praadima sibulaga ja täitma pannkoogid tervise huvides. Ühesõnaga, ideid lihatäidiste osas on palju. Lülitage oma kujutlusvõime sisse ja tegutsege! Mis sa arvad?

Teen ettepaneku jätkata kohtumist pannkoogilauas. Samal ajal jagate oma uuringuid selles valdkonnas. Mul on ainult hea meel oma teadmisi laiendada, sest olen veendunud, et täiuslikkusele pole piire. Nii et näeme jälle!

Täidiseks valmistasin kõige lihtsamad pannkoogid, universaalsed, õhukesed, mis ei rebene ja sobivad absoluutselt igasuguseks täidiseks, nii magusaks kui lihaks. Noh, kuna sõime suvel kõhu täis magusa täidisega pannkooke, siis talveks jätsin alles kaloririkkama variandi - lihaga pannkoogid, fotodega retsept koosneb mitmest valmistamisetapist. Kõigepealt näitan, kuidas valmistada lihaga pannkookide täidist nii, et see ei mureneks. Siis küpsetan pannkooke. Täidan ja praen pannil õlis. Pannkoogid on väga maitsvad, kuldpruunid, õrna mahlase täidisega. Olge ka valmis, sõbrad!

Lihaga pannkookide retseptile võite lisada keedetud mune, keedetud riisi või praetud köögivilju, segades hakklihaga. Need valikud on kasulikud, kui peate tegema suure portsjoni, kuid keedetud liha pole piisavalt.

Koostisained

Lihaga täidetud pannkookide valmistamiseks vajate:

Pannkoogitainas

• soe piim - 250 ml;
• muna - 1 tk;
• jahu - 120 g;
• suhkur - 1 spl. l;
• sool - 2 näputäis;
• päevalilleõli - 2 spl. l.

• keedetud liha (mul on veiseliha) - 500-600 g;
• sibul - 3 pead;
• päevalilleõli - 4 spl. l;
• peeneks jahvatatud must pipar - 1 tl;
• sool - maitse järgi;
• paks hapukoor või majonees, koorekaste - 2-3 spl. l.

Kuidas küpsetada pannkooke lihaga. Retsept

Täidiseks oli mul keedetud veiseliha. Võite võtta mitte väga rasvast sealiha või teha segatud hakkliha. Panin liha eelnevalt keema, kuid ei võtnud seda puljongist välja, et see mahlane jäi.

Nõuanne.Protsessi kiirendamiseks on mugav kasutada kiirkeedupotti või lõigata liha väikesteks tükkideks, nii küpseb see kiiremini.

Jahtunud liha lõikasin väiksemateks tükkideks ja keerasin korra läbi hakklihamasina. Ma kasutasin tavalist resti, mitte peent.

Sibulat panin palju, umbes vahekorras üks kuni kaks. See annab hakklihale mitte ainult maitse, vaid ka mahlasuse. Kuiv hakkliha valgub pannkookidest välja, on selliste pannkookide söömine väga ebamugav. Ja kui täidis on mahlane, jääb see sisse. Kolm sibulat lõikasin kuubikuteks.

Kuumuta pannil õli ja lisa sibul. Prae väga madalal kuumusel pehmeks. Sibulat ma ei praadinud, vaid pehmendasin, et ära ei kuivaks. Võite tuua selle heledaks põsepunaks või jätta läbipaistvaks. Peaasi, et hautatud sibulad maitse ei muutuks, on magusad, ilma kibeduseta.

Sibula ja või panin hakklihale, lisasin jahvatatud pipra ja soola. Kõik on maitse järgi.

Segas ära. Kuigi praetud sibulat oli palju, ei muutunud hakkliha viskoosseks ja maitse oli nagu eraldi - liha oli eraldi, sibul oli eraldi. Soovitud konsistentsi saavutamiseks ja maitse parandamiseks vajate hapukoort, majoneesi või paksu kreemjat kastet. Lisasin paksu hapukoore ja segasin korralikult läbi.

Lihapannkookide täidis muutus pehmeks, mahlakaks ega pudenes enam. Hapukoort pole üldse tunda. Kui teil on hapukoore lisamine segaduses, asendage see majoneesiga või valmistage kastet võist, jahust ja madala rasvasisaldusega koorest või piimast. Noh, pannkookide keedetud liha täidis on valmis, nüüd näitan teile, kuidas pannkooke küpsetada.

Lihaga pannkookide taigna võib valmistada piimast, hapendatud piimatoodetest, vadakust või veest. Näete erinevaid retsepte jaotis "Pannkoogid" . Täidiseks pannkoogid piimaga valmistasin lihtsa retsepti järgi. Murra üks muna sügavasse kaussi, lisa sool ja suhkur.

Vahusta heleda vahuga ühtlaseks. Mugavam on kloppida mikseriga, aga võib kasutada ka käsivisplit.

Vala juurde pool klaasi veidi soojendatud piima, vahusta, kuni koostisosad on segunenud ja suhkur lahustub.

Sõelu jahu korraga kaussi. Selle pannkoogiretsepti eripära on see, et kõigepealt tehakse tainas paksuks ja seejärel lahjendatakse ülejäänud piimaga soovitud konsistentsini. Tulemuseks on ühtlane ilma tükkideta tainas, millest valmivad imelised õhukesed pannkoogid.

Kõigepealt segasin lusikaga jahu, et vahustades laiali ei läheks. Seejärel tegin mikseri abil paksu ilma tükkideta taigna. Vispeldamist lõpetamata valas ta sisse ülejäänud piima.

Lisa päevalilleõli ja sega. Tainas on madala rasvasisaldusega keefiri konsistentsiga. Paksuse kontrollimine on väga lihtne: lusikast valades jääb pinnale auk. Kui tekivad voltid, tähendab see, et see on paks ja seda tuleb lahjendada piima või veega. Jätan umbes kümneks minutiks seisma, seejärel vahustan tugevalt, et tekiks rohkem mullid.

Panni panni kuumaks ja määrin pekitükiga. Kühveldan taigna välja ja kallan panni servale. Panni raputades laotasin taigna õhukese kihina üle kogu pinna. Pannkooke küpsetan keskmisel kuumusel. Niipea kui põhi on pruunistunud, keeran ümber.

Teist poolt ma ei prae, jätan heledaks. Mõne sekundi pärast eemaldan pannkoogi, kallan järgmise portsu ja nii edasi, kuni kõik on valmis. Kui te ei plaani pärast täidisega pannkooke lihaga praadida, siis prae pannkooke tavapäraselt mõlemalt poolt.

Asetan pannkoogi heleda poolega taldrikule, pruun pool üleval. Määrin peale 1,5-2 tl lihatäidist.

Täidise katan esmalt vaba küljega, seejärel murran servad kokku ja rullin rulliks.

Pärast pannkookide täitmist kuumuta pannil õli. Asetan selle õmblusega pool allapoole, jättes tükkide vahele veidi ruumi.

Prae lihapannkooke keskmisel kuumusel paar sekundit mõlemalt poolt, kuni need on ühtlaselt pruunid.

Pärast praadimist ma ei kata pannkooke, ma arvan, et need maitsevad paremini krõbeda koorega.

Tulemuseks olid kõige maitsvamad ja maitsvamad pannkoogid lihaga: neil on palju mahlast täidist, pealt krõbe koorik, seest pehme ja õrn. Võite lisada mis tahes köögivilju, kerget salatit või valmistada hapukoorekastet küüslaugu ja ürtidega. Head isu, küpseta oma tervise nimel! Sinu Pljuškin.

Ühte retsepti versiooni saate vaadata videovormingus