Karusmarja toormoos. Lihtsaim karusmarja toormoos: samm-sammult retsept Toored karusmarjad talveks

Kuumal hooajal valmistuvad paljud koduperenaised talveks. Tõepoolest, suvel laulab tohutul hulgal puuvilju, marju ja köögivilju ning nende aroomi, maitset ja kasulikke omadusi saab säilitada koduse säilitamise abil. Kuid kahjuks viib kuumtöötlemine selleni, et sellistes toodetes kaotatakse lihtsalt märkimisväärne kogus vitamiine ja mineraalaineid. Kuid toorikute valmistamiseks talveks ilma toiduvalmistamiseta on olemas spetsiaalsed retseptid. Räägime karusmarjade valmistamisest, anname moosi retseptid ilma keetmiseta.

Karusmarja toormoos

Lihtsaima karusmarja toormoosi valmistamiseks tuleb marju otse varuda. Parim on kasutada veidi küpseid vilju, mis sisaldavad veel hapraid seemneid. Sul läheb vaja ka suhkrut.

Kõigepealt loputage karusmarjad, rebige neilt sabad ja kuivatage veidi liigsest veest. Keera marjad läbi hakklihamasina või tükelda segistiga. Segage saadud mass suhkruga suhtega 1: 1,5. Segage saadud moosi hästi ja saatke see eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Sulgege need kaanega ja hoidke külmkapis.

Karusmarja- ja apelsinimoos ilma keetmiseta

Selle toormoosi versiooni valmistamiseks peate valmistama ühe kilogrammi rohelisi või lillasid karusmarju, kolm keskmist apelsini ja üks kilogramm kakssada grammi suhkrut.

Kõigepealt sorteeri marjad ning lõika neilt ära oksad ja sabad. Seejärel pane karusmarjad kurn ja loputa jooksva vee all väikeste portsjonitena. Laske vesi kindlasti ära voolata. Järgmiseks peske üks apelsin pintsliga korralikult puhtaks, tükeldage see koos koorega kuubikuteks, eemaldades seemned.

Eemalda ülejäänud apelsinidelt koor – sul pole seda enam vaja. Lõika puuviljamass kuubikuteks.

Keera kõik ettevalmistatud koostisosad (nii apelsinid kui karusmarjad) läbi hakklihamasina. Pärast seda valage saadud mass suurde kaussi või emailpannile ja katke poole granuleeritud suhkruga. Jätke moos kümneks minutiks, segage ja lisage sellele ülejäänud suhkur. Jätke segu kaanega kaetult toatemperatuurile kolmeks tunniks (ja mõnikord ka kauemaks). Segage seda aeg-ajalt.

Pärast suhkru lahustumist valage moos steriliseeritud purkidesse ja saatke keldrisse või külmkappi ladustamiseks.

Karusmarja- ja apelsini- ja sidrunimoos ilma keetmata

Sellise magustoidu valmistamiseks peate valmistama kolm kilogrammi karusmarju, kolm keskmist apelsini, paar sidrunit ja viis kilogrammi suhkrut.

Peske kõik puuviljad. Eemalda karusmarjadelt rohelised varred ja kuivata. Kuivatage ka apelsinid ja lõigake meelevaldselt koos koorega, koorige sidrunid ja tükeldage ka. Valige tsitruseliste kaevude hulgast.

Aja karusmarjad, apelsinid ja sidrunid läbi hakklihamasina. Valage saadud massi hulka suhkur ja segage hästi. Kata konteiner tulevase magustoiduga marliga ja jäta päevaks kööki seisma. Aeg-ajalt segage moosi puulusikaga, et suhkur täielikult lahustuks.

Pärast valmis moosi levitamist eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja korgist. Hoidke seda toatemperatuuril.

Selleks, et moos omandaks soovitud rikkaliku maitse, tuleb seda säilitada vähemalt üks kuu. Seejärel saate purgi lahti korgida ja nautida magustoidu rikkalikku maitset.

Mõned artiklid

Toormoos on väga populaarne ettevalmistus talveks. See võimaldab säilitada puuviljamarjade lõhna ja maitset pikka aega. Samas on sellist nami väga lihtne valmistada, mille tulemusena saab sellega hakkama iga koduperenaine, peaasi, soov ja kannatlikkus.

Pange tähele, et toormoosi pikaajaliseks säilimiseks tuleb jälgida tooraine ja suhkru proportsioone. Oluline on jälgida ruumi temperatuuri, kus purke hoitakse. Valmistamata moosi saab valmistada mis tahes mahlastest ja pehmetest marjadest - vaarikad, mustikad, maasikad, metsmaasikad. Kõige maitsvam saadakse aga karusmarjadest.

Karusmarja toormoos

Koostis:

• suhkur - 1 kg;
• karusmarjad - 1 kg.

Samm-sammult juhised:

1. Valige küpsed karusmarjad. Kuid pidage meeles, et marjades olevad seemned peaksid olema pehmed. Loputage neid vee all, kuivatage.
2. Seejärel laske need läbi hakklihamasina.
3. Saadud pudrule lisa suhkur. Sega hästi.
4. Laota moos purkidesse, sule anum kaanega.

Toores apelsini- ja karusmarjapüree

Koostis:

• karusmarjad - 1 kg;
• suhkur - 1,5-1,2 kg;
• oranž - 4 tk.

Samm-sammult juhised:

1. Esmalt pese karusmarjad, lõika neilt kääridega ära varred ja tupplehed.
2. Eemalda apelsinilt koor, eemalda sellelt valge kile ja jaga viljad viiludeks.
3. Lase apelsin ja karusmarjad läbi hakklihamasina. Selleks on kõige parem valida väike rest.
4. Lisa suhkur. Proovige kõik koostisosad hästi segada.
5. Jätke segu 12-13 tunniks, seejärel segage moos uuesti.
6. Asetage see purkidesse ja sulgege kaanega.

Karusmarjamoosi retsept on marja kasulikkuse ja maitse tõttu väga populaarne. Järgides tema samm-sammult juhiseid, säästate marjades palju vitamiine ja mineraalaineid. Arvestada tuleks asjaoluga, et see moos ei kaota aja jooksul oma kasulikkust. Seetõttu pole vahet, millal selle täpselt avate – talve alguses või lõpus saate palju organismile vajalikke vitamiine ja mikroelemente. Suureks eeliseks on see, et sellisest moosist saate valmistada tohutul hulgal mitmesuguseid roogasid - täidist bagelite, piruka, vahu jms jaoks. Seega ei tohiks te oma aega ja vaeva säästa. Ärge laske karusmarjadel niisama raisku minna. Sellist tervislikku hõrgutist varu kindlasti talveks.

Lihtne toiduvalmistamine ja head isu!

Üllatavalt maitsev delikatess värsketest marjadest ja puuviljadest valmib vaid poole tunniga. Magusat magustoitu saab serveerida tee, pannkookide ja kuumade vahvlitega. Lisaks kasutatakse seda sageli omatehtud piruka või rullide täidisena. Kuidas valmistada karusmarju apelsiniga ilma toiduvalmistamiseta? Täna pakume teile mõned kõige huvitavamad retseptid.

Klassikaline toormoosi retsept

Olles valmistanud meie retsepti järgi originaalse maiuse, kostitage kindlasti oma perekonda ja sõpru. Nad panevad tähele magustoidu fantastilist maitset, atraktiivset välimust ja ainulaadset aroomi. Külma karusmarja- ja apelsinimoosi saad hoida sügavkülmas. Ja kui talv tuleb, võtke see välja ja pakkuge seda oma lähedastele koos tassi kuuma teega.

Koostis:

• karusmarjad - kaks kilogrammi;
• suured küpsed apelsinid - viis tükki;
• suhkur - kaks ja pool kilogrammi.

Apelsinidega karusmarjade valmistamine talveks ilma toiduvalmistamiseta on kiire ja lihtne. Lugege järgmised juhised hoolikalt läbi ja asuge siis julgelt asja kallale.

Niisiis, kõigepealt peate tooted töötlema. Loputage marjad põhjalikult jooksva vee all ja eemaldage kõik "sabad".

Selle magustoidu jaoks võite kasutada mis tahes sorti karusmarju. Samuti ei pea te tema jaoks valima ainult kõige ilusamaid ja suurimaid marju, kuna tulevikus tuleb tooteid tükeldada.

Pese apelsinid pintsliga ja lõika tükkideks. Me ei soovita neilt koort eemaldada, sest just see annab maiusele erilise maitse ja aroomi. Kuid kõik seemned tuleb välja valida ja eemaldada.

Järgmisena tuleb valmis marjad ja puuviljad purustada. Selleks võite kasutada blenderit, köögikombaini või tavalist väikseima restiga hakklihamasinat. Viige saadud püree suurde kastrulisse või kaussi ja lisage sellele väikeste portsjonitena suhkur. Segage magustoitu, kuni mass muutub homogeenseks.

Suhkruga riivitud karusmarjad ja apelsinid peaksid jahedas seisma mitu tundi. Pärast seda pange ebatavaline "moos" steriliseeritud purkidesse ja sulgege see plastkaantega. Saate maiust kohe proovida, ilma väärtuslikku aega raiskamata.

Karusmarja, sidruni ja apelsini magustoit

Kui teie suvilas on küpsenud hea marjasaak, siis ärge kiirustage sellest traditsioonilist moosi valmistama. Maitsev delikatess saab valmis väga kiiresti, ilma mitu tundi pliidi ääres töötamata. Apelsinide ja sidruniga karusmarjad ilma keetmiseta meeldivad lastele ja täiskasvanutele. Ärge unustage, et see delikatess on hämmastavalt maitsev täidis omatehtud avatud pirukatele.

Seekord soovitame ette valmistada järgmised tooted:

• poolteist kilogrammi küpseid karusmarju;
• üks suur sidrun;
• kaks apelsini;
• kaks kilogrammi suhkrut.

Pöörake erilist tähelepanu koostisosade valmistamisele, kuna neid ei kuumtöötleta. Sorteeri marjad, pese, lõika terava noaga lehed ja sabad ära.

Eemaldage apelsinidelt ja sidrunitelt nahk ning seejärel eemaldage valged membraanid ja seemned. Jahvatage puuviljad teile sobival viisil.

Keelatud pole apelsine koos koorega lõigata, kuid sidrunid tuleb koorida. Vastasel juhul jääb magustoit kibe.

Jääb ühendada puuvilja- ja marjamass suhkruga ja jätta see üheks päevaks jahedasse kohta. Ärge unustage tulevast magustoitu perioodiliselt lusika või puidust spaatliga segada.
Kui määratud aeg on möödas, asetage maius puhastesse purkidesse ja sulgege need tihedalt kaanega.

Külma karusmarja-, banaani- ja apelsinimoosi retsept

Meile tuttav karusmari sobib üllatavalt hästi eksootiliste puuviljadega. Kui valmistate meie retsepti järgi magusa maiuse, näete ise.

Koostis:

• üks kilogramm karusmarju;
• üks apelsin;
• kaks banaani;
• 600 grammi suhkrut.

Kuidas keeta banaanidest ja karusmarjadest apelsiniga külma moosi ilma keetmata? Allpool kirjeldame üksikasjalikult vitamiinide magustoidu retsepti.

Töötle marjad eelnevalt kirjeldatud viisil.
lõigake tükkideks, pidades meeles seemnete eemaldamist. Koori banaanid ja lõika igaüks mitmeks tükiks.

Tõsta koostisained blenderisse. Vahusta neid, kuni mitmevärviline mass muutub homogeenseks püreeks. Pange töödeldav detail sügavasse kaussi ja lisage järk-järgult granuleeritud suhkur.

Selle magustoidu jaoks võite kasutada mitte ainult tavalist valget suhkrut, vaid ka roosuhkrut. Kui otsustate peatuda viimase variandi juures, ärge unustage magustoitu perioodiliselt maitsta. Võimalik, et pruuni suhkrut läheb vaja vähem kui retseptis märgitud.

Mõne tunni pärast võib infundeeritud magustoidu panna purkidesse, korgistada ja hoida külmkapis.

Karusmari apelsini ja kiiviga

Siin on veel ühe ebatavalise lõunamaiste puuviljadega hõrgutise retsept. Isegi paar lusikatäit magusaid maiustusi annab jõudu ja tõstab tuju. Seetõttu varuge seda kindlasti talveks, et ka kõige külmemal päeval saaksite suvemälestustesse sukelduda.

Koostis:

• karusmarjad - üks kilogramm;
• apelsinid - kaks tükki;
• kiivi - kolm tükki;
• suhkur - kaks kilogrammi.

Kiivist ja apelsinidest valmistatud toormoosi ilma keetmiseta on samuti väga lihtne valmistada. Esmalt peske kõik tooted korralikult läbi ja töödelge marjad. Koori kiivi, lõika iga puu neljaks osaks. Lõika apelsinid koos koorega, vali hoolikalt seemned.

Kerige marjad ja puuviljad läbi hakklihamasina ning viige need seejärel sobivasse sügavasse kaussi.

Sega maitsestatud püree suhkruga. Maiust saab proovida nelja tunni pärast. Viige järelejäänud moos puhastesse purkidesse, sulgege see tihedalt kaanega ja saatke külmkappi või sügavkülma.

Nagu näete, valmib karusmarja-apelsini magustoit ilma küpsetamiseta koheselt. Seetõttu ärge kiirustage rikkalikku marjasaaki traditsiooniliseks moosiks muutma, vaid kasutage pigem meie retsepte.

Valmistage ette kõik vajalikud koostisosad. Karusmarju saab kasutada nii rohelisi kui ka punaseid.

Laadige karusmarjad sügavasse kaussi ja valage vett, kuivad lehed, mida me ei vaja, ujuvad kohe pinnale. Nüüd peate karusmarju mitu korda pesema. Kuivatage karusmarjad ja lõigake mõlemalt poolt sabad, seda on mugav teha küünekääridega.

Tõsta terved karusmarjad köögisegisti kaussi, tükelda kõik suurel kiirusel. Tulemuseks on karusmarjapüree.

Koori sidrun ja apelsin ning eemalda kõik seemned, lõika tsitruselised suvalisteks tükkideks. Soovi korral võid koore apelsinile peale jätta, nii on moosi maitse küllastunud.

Tõsta sidruniviilud kaussi – tükelda, seejärel lisa kaussi apelsiniviilud – haki kõik uuesti ühtlaseks.

Tõsta mass kausist kaussi.

Sisestage suhkur väikeste portsjonitena ja segage kõik hästi, et suhkur jaotuks kogu massi vahel ühtlaselt. Sada grammi suhkrut jäta kõrvale. Jätke karusmarjad 1-2 tunniks rahule, et suhkrukristallid täielikult lahustuksid.

Steriliseerige purgid säilitamiseks kuival viisil - ahjus. Täida anum moosiga.

Puista karusmarjadele peale ülejäänud suhkur, sule tihedalt ja pane külmkappi. See on kõik, säilita karusmarjamoosi kuni talveni.

Karusmarjad on rikkad B- ja A-vitamiinide, askorbiinhappe, raua ja muude elementide poolest. Kõik need ei talu intensiivset kuumtöötlust, mistõttu traditsioonilisel viisil valmistatud karusmarjamoosi ei saa oma kasulike omaduste poolest võrrelda värskete marjadega. Kaasaegsed koduperenaised eelistavad karusmarjamoosi keeta ilma keetmata. Väliselt meenutab see moosi, kuna ilma kuumtöötlemiseta on võimatu tervetest puuviljadest talveks hõrgutist valmistada, mis pikka aega ei rikne. See ei muuda magustoitu vähem isuäratavaks kui kuulus "kuninglik" moos. Kasu poolest ületab see toitu, mida meie vanaemad karusmarjadest valmistasid.

Toiduvalmistamise omadused

Karusmarja toormoosi on veelgi lihtsam valmistada kui traditsioonilist, kuid oodatud tulemuse saamiseks peate teadma mõningaid nüansse:

• Keetmata moosi valmistamiseks on parem valida veidi küpsed puuviljad. Nende luud on endiselt pehmed ega riku magustoidu maitset. Valmimata marjad sisaldavad rohkem pektiini, mis annab külmalt valmistatud moosile mõnusa moositaolise konsistentsi.
• Karusmarjade toiduvalmistamiseks ettevalmistamisel peavad nad eemaldama "sabad" ja "stigmad". Kõige mugavam on seda teha küünekääridega.
• Valmistatud karusmarjad tuleb pesta jooksva vee all ja kuivatada. Kui viljad on märjad, on neilt saadud saak vesisema välimusega ja rikneb kiiremini. Karusmarjad kuivavad kiiremini, kui määrida hästi niiskust imavale rätikule.
• Karusmarjamoosi valmistamiseks ei tasu valida alumiiniumnõusid. See materjal moodustab hapetega kokkupuutel kahjulikke aineid.
• Enne külma moosi purkidesse panemist peate ootama, kuni suhkur on marjapürees täielikult lahustunud. Magustoidu paremaks säilimiseks võib peale purkidesse jaotamist üle puistata suhkruga. See kõveneb, moodustades niinimetatud "suhkrukorgi", mis kaitseb magustoitu hapnemise eest.
• Karusmarjamoosi purgid tuleb steriliseerida. Kaaneid võib kasutada nii metallist kui plastikust, kuid need tuleb enne kasutamist läbi keeta.
• Karusmarjamoos säilib paremini, kui peamist koostisosa täiendada tsitrusviljadega.

Ilma keetmata valmistatud karusmarjamoosi saab säilitada ainult külmkapis. Mõned perenaised riskivad seda toatemperatuuril hoida, kuid magustoit ei rikne külma käes kauem.

Klassikaline karusmarjamoosi retsept ilma keetmiseta

Koostis (2 l kohta):

• karusmarjad - 1 kg;
• suhkur - 1,5 kg.

Küpsetusmeetod:

• Sorteeri karusmari viljad, eemalda nende “sabad”. Pese marjad jooksva vee all. Kuivatage rätikule laotades.
• Kerige kuivatatud marjad läbi hakklihamasina. Kui viljad on küpsed ja pehmed, võid nende jahvatamiseks kasutada blenderit.
• Sega marjamass suhkruga, jättes 100 g valmis maiuse puistamiseks, et tekiks “suhkrukork”.
• Kata anum karusmarjadega marli abil, jäta 5-6 tunniks seisma. Segage marja massi perioodiliselt, et selles olev suhkur kiiremini lahustuks.
• Steriliseerige purgid, keetke kaaned.
• Kui suhkur on täielikult lahustunud, määrige moos ettevalmistatud purkidesse, valage peale lusikatäis suhkrut.
• Sulgege purgid tihedalt ettevalmistatud kaanega ja jahutage.

Klassikalise retsepti järgi valmistatud karusmarjamoos on harmoonilise maitsega ja hästi säiliv. Selle värvus sõltub delikatessi valmistamiseks kasutatud karusmarjade sordist ja puuviljade küpsusastmest.

Karusmarjamoosi sidruniga ilma keetmata

Koostis (2 l kohta):

• karusmarjad - 1 kg;
• sidrunid - 2 tk .;
• suhkur - 1,2 kg.

Küpsetusmeetod:

• Pese oma sidrunid. Lõika väikesteks tükkideks, eemalda luud.
• Aja sidruniviilud läbi hakklihamasina.
• Valmistage karusmarjad neid pestes ja kuivatades.
• Jahvata hakklihamasinaga.
• Kombineeri karusmarjapüree sidrunimassiga.
• Valage suhkur, segage.
• Jätke aeg-ajalt segades toatemperatuurile, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
• Laota magustoit steriliseeritud purkidesse, sule ja pane külmkappi.

Tänu sidrunilisandile säilib karusmarjamoos paremini ja omandab mõnusad hapukad noodid, millel on kerge mõrkjus.

Karusmarjamoosi apelsinidega ilma keetmata

Koostis (2,5–2,75 l kohta):

• karusmarjad - 1 kg;
• apelsinid - 1 kg;
• suhkur - 1,5 kg.

Küpsetusmeetod:

• Vala apelsinid keeva veega ja pese korralikult läbi, kuivata salvrätikuga.
• Riivi apelsinidelt koor. Võtke viljaliha viiludeks lahti, puhastage kiledest.
• Valmistage karusmarjad ette: peske, kuivatage, lõigake "sabad" ära.
• Purusta karusmarjad ja apelsini viljaliha segisti või hakklihamasinaga.
• Lisa marja-puuvilja massile suhkur ja apelsinikoor.
• 6-8 tunniks (võid ka üleöö) pane moos külmkappi.
• Järgmiseks päevaks lahustub suhkur täielikult.
• Asetage magustoit steriliseeritud purkidesse, keerake rulli, asetage jahedasse kohta, mis kõige parem - külmikusse.

Apelsinidega ilma keetmata keedetud karusmarjamoos on lõhnav, meeldiva värvusega ja hästi säiliv.

Karusmarjamoosi kutsuti vanasti "kuninglikuks". Külmalt küpsetatuna ei jää see maitselt traditsioonilisele alla ja väärib ka sarnast pealkirja.