Õuntega juustukoogid silikoonvormides. Juustukoogid ahjus koos fotodega vormides Juustukoogid ahjus koogivormides

Traditsiooniliselt küpsetatakse pannil juustukoogid või kodujuustu pannkoogid. Paljudele kokkadele ja degusteerijatele, kellest enamus on kooli- ja eelkooliealised poisid ja tüdrukud, ei meeldi aga tõsiasi, et kodujuustust, munast ja jahust valmistatud koogid imavad endasse olulisel määral õli, millega neid küpsetatakse. Alternatiivina soovitan valmistada juustukoogid ahjus ning seejärel kaunistada need paksu hapukoore ja värskete marjadega. Ja veel üks tore omadus selle retsepti juures on see, et tainale ei ole lisatud suhkrut. Naturaalne mesi ja marjad lisavad juustukookidele magusust.

Selles retseptis valmistame ahjus kohevaid juustukooke kodujuustuga, serveerime oma juustukooke hapukoorega ja kaunistame neid puuviljadega, proovige, olete üllatunud, kui maitsev see on.
Küpsetusaeg: 30 minutit.

Kuidas teha ahjus kohevaid kodujuustu pannkooke

Asetage kodujuust ja munad sügavasse kaussi. Kodujuust on soovitav esmalt läbi sõela hõõruda või kahvliga korralikult läbi püreestada. Sega kodujuust ettevaatlikult munakollaste + valgetega.


Valage kaks korda sõelutud jahu kaussi ja lisage söögisoodat. Tähtis: soodat pole vaja äädika/sidrunimahlaga kustutada!


Sega kõik ained hoolikalt läbi (võid kasutada visplit), et tulemuseks oleks pehme ja lahtine juustukookide tainas. Valmis tainas näeb välja umbes selline:


Valmista ette puhas ja kuiv muffini-/koogivorm. Määrige iga rakk kondiitripintsli abil lõhnatu päevalilleõliga. Alternatiivina võile pista rakkudesse paberist muffinitopsid. Jagage juustukoogi tainas umbes 12 osaks ja lusikaga tainas igasse lahtrisse.


Küpseta kohupiimatooteid 220C-ni kuumutatud ahjus umbes 15-20 minutit. Juustukoogid kerkivad koheselt, hõivavad rakud täielikult ja muutuvad seejärel kiiresti kuldpruuniks. Tähtis: ärge avage ahju küpsetamise ajal!


Tõsta valmis juustukoogid ettevaatlikult taldrikule. Ruumis ei tohiks olla tuuletõmbust. Ahjus küpsetatud juustukoogid näevad välja umbes sellised:


Kuumad juustukoogid (näevad välja nagu sõõrikud) vala kohe peale paks hapukoor.
Variant nr 2: Kui tõstad juustukoogid otse ahjust laiale emailpannile ja valad üle vedelama hapukoorega, siis katad kaanega ja jätad 10-15 minutiks seisma, imbuvad hapukoorega ja saad uus kulinaarne meistriteos!)


Juustupannkoogid kodujuustuga taldrikul hapukoore all, kaunista värskete mustikate, punaste sõstarde või jõhvikatega. Küll aga sobib iga väike ja värske marja. Viimase tilgana lisa vedelat aromaatset mett.


Serveeri maitsvad ja kohevad juustukoogid lauale kohe peale vaagnale valmistamist või portsjonite kaupa. Soojad juustukoogid ahjus hapukoore ja marjadega sobivad hästi kuumade jookidega ning külmana (kui jätta) suudavad võistelda kõige oivalisemate magustoitudega.

Retsept nr 2. Dieet-kodujuustu pannkoogid ahjus silikoonvormides

Koostis:

• kodujuust - 200 g;


• suhkur, jahu - igaüks 40 g;


• munad - 2 tk;


• marjad assortii - 50 g.

Kuidas ahjus maitsvaid juustukooke valmistada:

Eraldame munakollased valgetest, et viimased saaks vahuks vahustada, ise kokku voltida ja lõpuks saada õrn, sufleetaoline dieetjuustukookide tekstuur.


Lisa munakollastele peeneteraline ja mitte liiga kuiv kodujuust. Ideaalis hõõruge kääritatud piimatoode läbi paksu sõela.


Lisage osad granuleeritud suhkrut ja esmaklassilist nisujahu. Sega korralikult läbi. Soovi korral täiustatakse maitset vanillisuhkru, näpuotsatäie soola ja kondiitritoodete maitseainetega.


Vahusta madala rasvasisaldusega nõus suurimal võimalikul kiirusel mikseriga valguvaht, sega ringikujuliselt ühtlaseks.


Pärast eelnevat pehme võiga määrimist täida portsjoniteks jaotatud silikoonvormid kohupiimatainaga ja kasta täidiseks marjadesse.
Samuti saab meie juustukooke valmistada igas muffinivormis, sobib kas kõva paber või mõni muu vorm.
Dieetjuustukooke küpsetame ahjuplaadil/restil kuumas ahjus umbes 25-30 minutit temperatuuril 170 kraadi.


Pärast veidi jahtumist keera vormid ümber ja eemalda kohevad juustukoogid.


Serveeri omatehtud dieetkodujuustu pannkooke koos värskete marjadega.


Ahjus olevad juustukoogid saavad kohevad ja kalorivabad, kuna need on valmistatud minimaalse rasvasisaldusega alternatiivina kodujuustuvormidele ja tavalistele praepanni juustukookidele.

15.09.2018

Ka tuttava roa saab valmistada nii, et sellest saab pühadelaua kaunistus! Ei usu mind? Seejärel proovige silikoonvormis ahjus juustukookide retsepte, mille oleme teie jaoks välja valinud. Saate ehtsad kodujuustu muffinid - kuldpruunid ja vapustavalt maitsvad! Ja need kindlasti ei põle ega "laiali" üle panni või küpsetusplaadi!

Kui teie köögis on mugavad kaasaegsed kööginõud - silikoonvormid, siis saate valmistada originaalse magustoidu - kohupiimakoogid. Need ei põle kunagi, neid on lihtne pannilt eemaldada ja neil pole praevõi maitset. See on tervislik hommikusöök lastemenüüsse.

Koostis:

• kodujuust - 200 g;
• granuleeritud suhkur - 3 tabelit. lusikad;
• manna - 3 supilusikatäit;
• hapukoor - 5 tabelit. lusikas;
• sool;
• küpsetuspulber - 1 tl. lusikas;
• või (looduslik või) - 2 supilusikatäit. lusikad;
• muna - üks.

Ettevalmistus:

Me ei vaja panni. Et see roog poleks mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik ja elegantne, valmistame ahjus silikoonvormides juustukoogid. Retsept sisaldab ka spetsiaalset komponenti - moosi.

Koostis:

• kodujuust (mis tahes rasvasisaldusega) - 1 pakk;
• jahu - üks laud. lusikas;
• sool;
• küpsetuspulber - 1/2 tl. lusikad;
• muna - üks;
• moos - 2 tabelit. lusikad;
• vanilje tuhksuhkur;
• suhkur - üks laud. lusikas.

Märkus! Jahu kogus võib olla veidi rohkem või vähem, olenevalt sellest, kui kuiv kodujuust on.

Ettevalmistus:

Nõuanne! Täidiseks võid võtta ka moosi, marju, kondenspiima, šokolaadi.

Banaanimaitselised kohupiimamagustoidud

Kui sul on eilne kodujuust ja paar küpset banaani, siis tee neist ahjus silikoonvormides õhulisi juustukooke. Sellise küpsetamise retsept ei sisalda rasvaseid koostisosi (hapukoor ja või), nii et see osutub maitsvaks ja kergeks. See magus hommikusöök 100-le sisaldab ainult 220 Kcal.

Koostis:

• kodujuust - 0,5 kg;
• banaanid - üks suur või kaks väikest;
• suhkur - 0,5 tassi;
• munad - üks tükk;
• taimeõli (küpsetusplaadi määrimiseks);
• vanilliin - kotike;
• sool;
• manna - 50 g.

Ettevalmistus:

Pealt krõbedad ja seest pehmed: juustukoogid vanaema retsepti järgi

Selle retsepti järgi valmistatud kodujuust osutub alati maitsvaks, kõrgeks ja isuäratavaks. Nad kasutasid sellise roa jaoks klassikalist toodete kombinatsiooni. Need küpsetised ei ole madala kalorsusega. Et koogikesed oleksid pehmed ja õhulised, on vaja vähemalt 5% rasvasisaldusega kodujuustu.

Koostis:

• granuleeritud kodujuust - 500 g;
• küpsetuspulber - pool kotikest;
• suhkur - 3 tabelit. lusikad;
• paks hapukoor - 4 supilusikatäit;
• vanilliin;
• rosinad - peotäis;
• munad - 2 tükki;
• tuhksuhkur - 30 g.

Ettevalmistus:

Kuidas juustukooke mitte rikkuda?

Kodujuust pole keeruline roog, kuid on kapriisne. Isegi traditsioonilise koostisosade komplekti kasutamisel osutuvad need ootamatult valedaks - need ei küpse sees, ei sobi või lihtsalt ei maitse. Mida sa valesti tegid? Siin on kolm reeglit, mis aitavad küpsetada kohevaid kreemja konsistentsiga juustukooke.

Maitsvate juustukookide saladused:

• Kasutage kvaliteetset (soovitavalt omatehtud) kodujuustu, 2-3 päeva vana. See ei tohiks olla liiga "märg" ega liiga kuiv. Enne kodujuustu segamist ülejäänud koostisosadega purusta see kahvliga või jahvatage läbi sõela.
• Ärge kunagi eemaldage juustukooke kuumast ahjust kohe pärast valmimist! Laske neil viis minutit puhata. Vastasel juhul kukuvad nad kohe alla ja kaotavad kogu oma ilu.
• Klopi munakollased eraldi lahti ja lisa tainale. Kogenud koduperenaised kasutavad seda saladust rikkalike, “kohevate” juustukookide valmistamiseks.

Juustukookide valmistamiseks vali 5% ja suurema rasvasisaldusega kodujuust – mida rasvasem, seda maitsvam on magustoit. Ideaalne, kui tegemist on isetehtud rasvase kodujuustuga.

Sega see munade, hapukoore ja suhkruga. Jätke 5-7 minutiks kõrvale, kuni suhkur lahustub.

Selle retsepti jaoks sobivad ka muud puuviljad, näiteks pirn või kõrvits.

Liiga mahlaseid puuvilju on parem üldse mitte võtta või vähendada nende kogust poole võrra. Need annavad palju vedelikku, kuid me ei vaja seda, kuna need võivad küpsetamise ajal taigna maha kukkuda.
Lisa tainale sooda või küpsetuspulber, vanilliin, puuviljapüree ja jahu. Sega kõik ühtlaseks.
Vormime taignast pallid ja asetame need küpsetusvormidesse. Pallid peaksid hõivama 2/3 meie vormidest, sest tainas kerkib küpsemise ajal. Küpseta neid 40-50 minutit 180° juures.

Maitsvat hommikusööki!

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Koostis:

- kodujuust 9% - 180 gr.,
- hapukoor - 15% - 70 gr.,
- kanamunad - 2 tk,
- küpsetustärklis - 3 spl.,
- küpsetuspulber - 7 g,
granuleeritud suhkur - 80 gr,
- vanilliin - 5 g,
- või - 40 gr.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

Kombineeri kodujuust ja toored munad mugavas anumas.




Segage mõlemad komponendid õrnalt vispliga. Seda on lihtne teha, kuna selle kodujuustu rasvasisaldus ja struktuur võimaldavad tootel olla pehme.




Riivi või jämedale riivile.






Aseta hapukoor koos ettevalmistatud seguga kaussi.




Valage granuleeritud suhkur tassi.




Et tulevased juustukoogid oleksid kerged ja poorsed, tuleb lisada küpsetuspulber.






Järgmisena lisa tassi vanilliin.




Lisa ettevaatlikult tärklis.




Sega kõik hästi läbi.




Valmistage ette silikoonvormid. Kui vormid pole uued, vaid on juba küpsetamiseks kasutatud, siis pole vaja neid millegagi määrida. Valage neile lihtsalt kreemjas segu. Peate täitma vormid keskele.






Aseta silikoonvormid 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta 20 minutit.




Eemaldage juustukoogid, kui need on jahtunud. Head isu!

Ahjus silikoonvormides juustupannkoogid valmivad lihtsalt ja kiiresti ning reeglina süüakse sama kiiresti. See juustukookide retsept on kahekordselt imeline - esiteks valmistatakse juustukoogid dieediliselt, küpsetatakse ahjus, mitte ei praeta pannil õlis. Ja teiseks ei sisalda need grammigi jahu. Selle tulemusena tulevad juustukoogid kerged ja õhulised.

Maitseteave Juustukoogid

Koostisained

• Kodujuust - 200 g;
• hapukoor 10-20% - 5 spl. l.;
• kanamunad - 2 tk;
• manna - 3 spl. l.;
• suhkur - 2 spl. l.;
• küpsetuspulber - 1 tl;
• või - vormi määrimiseks.

Kuidas valmistada ahjus silikoonvormides juustukooke

Valmistage kõik koostisosad ette, et toidu valmistamine oleks lihtsam ja et teid ei segaks külmkapist toidu otsimine. Selle retsepti jaoks kasutasin poest ostetud 5% rasvasisaldusega kodujuustu. Kuid ma ei väsi kordamast, et kõige maitsvamad juustukoogid ja vormiroad valmivad just isetehtud kodujuustust ning võimalusel ostke kvaliteetset kodujuustu.

Sega sügavas kausis kodujuust, manna ja hapukoor. Kui kodujuust on kuiv ja tükiline, püreesta see kahvliga ühtlaseks. Võite kasutada köögikombaini, kuid ma arvan, et see pole vajalik - peate seda kauem pesema, kui see töötab.

Jäta kausi sisu 5-10 minutiks seisma, et manna paisuks ja seoks kõik koostisained.

Eraldage munakollased valkudest ettevaatlikult, et munakollane ei satuks valgetesse ja segage munakollased suhkruga. Suhkru kogust saab vastavalt oma eelistustele reguleerida.

Nüüd vala magusad munakollased (suhkur peaks neis täielikult lahustuma) kaussi koos kodujuustu, manna ja hapukoorega. Segage.

Vahusta ülejäänud valged kõvaks vahuks. Kasuta vahustamiseks puhtaid nõusid ja puhast rasvavaba visplit (kui kasutasid seda munakollaste ja suhkru segamiseks, pese hoolikalt). Valged võid vahustada ka mikseri või sukelblenderiga. Murdke valged õrnalt alt üles tainasse, et valged hoiaksid õhku ja juustukoogid tuleksid õhulised.

Ärge hoiduge sellest sammust, sest just vahustatud valge annab tulevastele juustukookidele erakordse õrnuse ja kohevuse.

Määri silikoonist küpsetusvormid võiga. Et valmis roog vormist kergemini välja tuleks, määrin need alati rasvainega ja siis ei teki küpsetamise lõpus probleeme. Jaga tainas vormidesse, kuid ära täida neid täielikult, sest tainas kerkib veidi.

Asetage juustukookidega vormid 30 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Esmalt tõusevad, siis langevad veidi ja pruunistuvad. Niipea kui tikk, millega vormis taigna läbi torgate, jääb kuivaks, võite juustukoogid välja võtta.

Eemaldage puuviljavormi ahjust ja laske sellel veidi toatemperatuuril jahtuda. Eemaldage juustukoogid ettevaatlikult vormidest.

Juustukookide õhulisus on murdmisel hästi näha.

Puista silikoonvormidesse ahjus olevad juustukoogid tuhksuhkruga ja serveeri koos hapukoore või lemmikkastmega.