Paastuaja peedisupp on klassikaline samm-sammult fotoretsept kodus toiduvalmistamiseks. Paastu peedisupp Paastuaja peedisupp klassikaline retsept

Kerge, toniseeriv ja aromaatne köögiviljasupp lihavabade roogade austajatele. Hapukuse suurendamiseks lisa sidrunimahla, naturaalset äädikat, hapukat õuna – annust saab julgelt maitse järgi reguleerida, küpsetada õrnemast jõuliseni.

Paastuaja kuum peedisupp on soovi korral maitsestatud hapukoore ja paksu koorega. Kuumadel suvepäevadel on see supp jahutatult maitsev, kosutava toimega ning meenutab okroshkat ja kholodnikit.

Võtke tooted nimekirjast. Küpseta peedid eelnevalt ahjus.

Esmalt asetage tükeldatud kartul ja juurselleri keevasse vette (1,5-1,7 l). Kartulid jagame suuremaks, selleri väiksemaks. Maitsesta loorberilehega. Pärast uuesti keetmist alandage temperatuuri ja keetke ilma soolata 15-20 minutit.

Samal ajal tükelda sibul, porgand ja kooritud hapu õun.

Prae pannil taimeõliga esmalt läbi sibul, 2-3 minuti pärast lisa porgandid - sega, hoia veel paar minutit ja viska siis õunaviilud. Hauta järgmised 2-3 minutit.

Lisa pehmenenud segule küpsetatud peet (riivitud või õhukesteks kangideks lõigatud), sidrunimahl ja hauta veel 2-3 minutit.

Tõsta kaste koos peediga kastrulisse, lisa soola, keeda ja maitse. Keeda 1-2 minutit, tõsta tulelt ja pipar.

Laske paar minutit seista ja serveerige kuuma lahjat peedisuppi värskete ürtidega.

Head isu!

Paastuaja supid valmistatakse vee või köögiviljapuljongiga. Paljud inimesed kombineerivad köögiviljapuljongi keetmist supi enda keetmisega. See on õige. Peedisuppidel on uhke ajalugu. Neid kasutasid iidsed slaavlased. Tänapäeval tarbitakse seda kerget ja tervislikku dieetrooga enamasti külmalt. Kellel on lubatud süüa kanamune, võib selle peedisupi teha veidi rammusamaks. Seda rooga kaunistab pool kõvaks keedetud muna. Kõigepealt peate valmistama kõik köögiviljad. Pese ja koori kartulid, porgandid, sibulad ja peet. Black Eye oad on 21. sajandi toode: lisaks suurepärasele maitsele ja kasulikkusele ei vaja need oad leotamist. Vala pannile 1,5 liitrit vett, lisa veidi soola ja kõik oad. Me küpsetame seda madalal kuumusel. Samal ajal valmista muud köögiviljad.

Kooritud peet tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks, mille külg on umbes 1 cm. Lisage pannile taimeõli, veerand klaasi vett ja hautage peeti madalal kuumusel, kattes pann kaanega.



Porgand tuleb lõigata ribadeks või riivida, sibul poolrõngasteks. Lisage teine ​​pool taimeõli teisele pannile ja hakake porgandeid ja sibulaid keskmisel kuumusel praadima. Kastet on vaja pidevalt segada.



Lõika kooritud kartulid kuubikuteks ja lisa koos oapuljongiga pannile.



Selleks ajaks oli meie kaste juba päris korralikult praetud. Tõsta see tulelt ja lisa pannile, kus kartulid ja oad aeglaselt keevad.



Operatsioonid järgnevad üksteise järel väikese 2-3-minutilise vaheajaga. Peeditükid haudusid imehästi ja muutusid pehmeks. Tõsta tulelt ja lisa peedisupile. See on peaaegu valmis.



Keeda peedisupi kõiki komponente umbes 5 minutit, lisa 1 spl sojakastet ja maitse järgi soola. Lisa supile kuivatatud ürdid ja loorberilehed, lase veel 2 minutit podiseda ning lisa hakitud küüslauk. Kata pann kaanega ja tõsta tulelt. Paastuaja peedisupp on valmis.



Serveeri seda suppi kuumalt või külmalt. See on eriti hea kuuma ilmaga ja asendab okroshka täielikult kvassiga. Roosi kaunistab supilusikatäis madala rasvasisaldusega hapukoort. Soovi korral võid lisada pool kõvaks keedetud muna. See on klassikaline portsjon kõikidest peedisuppidest ja peedisuppidest.

Retsepti koos fotodega vaata altpoolt.

Rich on suurepärane ja kergem alternatiiv. Peedisupi valmistamine on palju lihtsam kui borši valmistamine ning tulemus rõõmustab teid selle särava ja rikkaliku maitsega. Suvel on need asjakohased, kuid külmal aastaajal pole kuumad soojendavad supid esikohal. Teen ettepaneku valmistada maitsev köögiviljasupp nimega peedisupp või õigemini selle lahja versioon.

ilma lihata ( taimetoitlane) maitsestatud peedisupp on üks tervislikumaid suppe! Esimese 4 portsjoni roa valmistamiseks vajame:

• 1-2 peet;
• mitu peedilehte;
• õunasiidri äädikas 1 spl. l;
• suhkur ½ spl. l;
• 1 suur sibul;
• 1 porgand;
• selleri juur 100 grammi;
• 3-4 suurt kartulit;
• loorberileht ja mustad pipraterad;
• soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi.

Kõigepealt valmista aromaatne köögiviljapuljong. Selleks vala kastrulisse 2 liitrit puhast joogivett, lisa terve sibul ja jämedalt hakitud juured (porgand ja seller). Asetage pann kõrgele kuumusele. Niipea kui vesi keeb, lisa loorberileht ja musta pipraterad. Keeda 5 minutit, seejärel alanda veidi kuumust ja küpseta umbes 30 minutit keskmisel kuumusel.

Lõika peedi jaoks mõeldud peet väiksemateks tükkideks – ribadeks või kuubikuteks

Kurna valmis puljong ja pane tulele. Pese ja koori kartulid ja peet. Lõika köögiviljad: kartul suurteks kuubikuteks, peet õhukesteks ribadeks või väikesteks kuubikuteks. Asetage tükeldatud kartulid puljongisse ja keetke keemiseni, seejärel keetke 10 minutit, vähendage kuumust keskmisele tasemele. Aseta supi sisse peeneks hakitud peet ja lisa kohe lusikatäis äädikat (et säiliks ilus peedivärv).

Keeda köögivilju koos 15-20 minutit, alanda kuumust järk-järgult madalale. Haki pestud peedilehed (varteta) peeneks ja lisa 5 minutit enne pliidi väljalülitamist pannile. Soola, lisa suhkur ja jahvatatud must pipar. Pärast pliidi väljalülitamist mässige pann rätikuga ja laske 15 minutit tõmmata. Serveeri valmis peedisupp kuumalt kohe peale leotamist. Vaatamata väga lahjale retseptile tuleb supp uskumatult maitsev! Nautige oma sööki!

Kõik on huvitatud sinu arvamusest!

Ärge lahkuge inglise keeles!
Allpool on kommentaarivormid.

Tere, head taimetoidu retseptide lugejad!
Täna tahan teile näidata oma lemmiku suvise külmsupi videoretsepti. See on peedisupp, tuntud ka kui külm peedisupp. Peedisupp on väga kerge ning samas suurepäraselt toitev ja värskendav suvekuumuses.
Valmistan peedisupi lahja (vegan) versiooni. Kui sööte piimatooteid, saate
kasutage selles retseptis Adyghe juustu.

Koostis:

• Punapeet - 450 g.
• Vesi - 2 liitrit.
• Kõva tofu - 250 g või Adyghe juust. Muide, ma soovitan teil seda proovida.
• Kartul - 3-5 mugulat.
• Kurgid - 500 g.
• Redis - 200 g.
• Roheline sibul, till, petersell - igaüks väike hunnik.
• soola.

Kuidas keeta lahja külma peedisuppi

Kuumuta potis vesi keemiseni ja pane sinna pestud kartulid. Kartuleid pole vaja koorida! Keeda kartulid koorega pehmeks. Küpsetusaeg sõltub mugulate suurusest Väikesed kartulid küpsevad kiiremini, suuremad kauem.
Kontrolli valmisolekut kahvliga. Kui kartulid saab kahvliga lihtsalt läbi torgata, on need valmis.

Nõruta kartulid ja jäta toatemperatuurile jahtuma. Seejärel pane kartulid paariks tunniks külmkappi.

Koori peet ja riivi jämedale riivile.

Asetage riivitud peet kastrulisse ja täitke see külma veega. Külm – nii, et peet eraldaks maksimaalselt endas sisalduvaid aineid vette.

Asetage pann koos peediga tulele, sulgege kaas ja laske keema tõusta. Niipea kui vesi keeb, eemaldage kaas ja lülitage kuumus välja. Jäta peedipuljong jahtuma. Kiiremaks jahtumiseks võid sinna sisse visata paar jääkuubikut.

Kuni puljong on veel kuum, võid oma maitse järgi lisada veidi soola. Seejärel aseta jahtunud puljong paariks tunniks külmkappi.

Koori jahtunud kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Püreesta tofu kahvliga. Kui kasutate Adyghe juustu, võite selle lõigata väikesteks kuubikuteks või purustada samamoodi nagu tofut.

Lõika redis õhukesteks viiludeks.

Lõika kurgid väikesteks kuubikuteks. Soovi korral võib kurke koorida.

Hakime peeneks ka tilli, peterselli ja sibula.

Sega tofu, kartul, kurk, redis ja ürdid. Selgub, et see on omamoodi salat. Põhimõtteliselt võib seda ka niisama süüa, aga meil tuleb peet.

Asetage see salat serveerimiskaussidesse ja lisage kergelt peensoola.

Vala sisse külm peedipuljong koos riivitud peediga.

Sega lahja peedisupp ja serveeri külmalt. Head isu!

TÄHELEPANU! Peedipuljongit ja peedisupi salatitäidist tuleks hoida külmkapis üksteisest eraldi. Täidis valatakse koos puljongiga vahetult enne kasutamist otse taldrikusse. Täidist soolatakse enne kasutamist ainult portsjonites! Säilitamiseks täidist soolata ei saa, muidu eraldub mahl ja rikneb.

Peedisupp on üks tuntud borši sortidest, millest see erineb vaid valmistamise lihtsuse poolest.

Peedisuppi võib valmistada püreesupina või peeneks hakitud köögiviljadega. Paastu ajal saab seda valmistada ilma lihata. Toiduvalmistamiseks võite kasutada mitte ainult värsket, vaid ka marineeritud peeti ja varieerida köögiviljade komplekti.

Paastuaja peedisupp võib olla mitte ainult kuum, vaid ka külm, eriti kui seda keedetakse kuumal hooajal. Erinevalt külmast versioonist ei lisata kuumtöötlemisel keefirit ega muid fermenteeritud piimatooteid. Aluseks kasutatakse juuretist või peedipuljongit. Kõige paremini maitseb peedisupp noorte peediga. Paastuaja peedisupp, mille retsepti on kodulehel välja pakutud, on maitsev madala kalorsusega roog.

Koduse peedi retsept

Koostis:

• Kartul - 2 tk .;
• Sidrun - 0,5 tk;
• Sibul - 1 tk;
• Taimeõli;
• Porgand - 1 tk;
• Punapeet - 300 g;
• sool;
• Loorberileht;
• Küüslauk - 2 nelki.

Küpsetusmeetod omatehtud peedikasvataja:

Koori peedid, lisa kastrulisse külm vesi ja keeda. Valmis peet jahuta, ära vala puljongit välja. Pärast tükkideks lõikamist lisage peedist järelejäänud vedelikule kartulid.

Kartulite küpsemise ajal prae pannil hakitud küüslauk ja sibul. Lõika porgandid ribadeks ja pane pannile. Prae köögivilju 3 minutit, unustamata segamist, seejärel tõsta koos puljongi ja kartulitega kastrulisse.

Lõika jahtunud peet ribadeks ja pane kastrulisse. Jätke peedisupp 5-10 minutiks madalale kuumusele. Lisa sidrunimahl, sool ja loorberileht, kui supp on peaaegu valmis. Kata pann kaanega ja jäta mõneks ajaks seisma.

Peedisupp õuntega

Koostis:

• Kõik rohelised.
• Kartul - 3 tk. (keskmine);
• Porgand - 1 tk. (keskmine);
• Premium jahu - 1 spl. lusikas;
• Sibul - 1 tk. (keskmine);
• Suhkur ja sool maitse järgi;
• Punapeet - 1 tk. (keskmine);
• Köömned;
• Tomatipasta;
• Õun - 1 tk.

Küpsetusmeetod peedisupp õuntega:

Soola keeduvesi kastrulisse (1,5 liitrit), lisa köömned ja tükeldatud kartul. Kartulite keetmise ajal lisa järk-järgult riivitud porgand, eelpraetud sibul, tomatipasta ja jahu.

Kui kartul on küpsenud, võib supile lisada nii õhukesteks ribadeks lõigatud keedetud peeti kui ka värsket õuna, mis on eelnevalt riivitud. Küpseta, kuni köögiviljad on täielikult küpsed. Puista valmis supp hakitud ürtidega.

Parim kokk Andrei Makhov – parimad retseptid