Kanasupp vermikelli seentega retsept. Kanasupp vermikelli ja seentega - retsept koos fotoga

Kas te ei tea, mida lõunaks süüa teha? Keeda vermišellisuppi kanaga. See on südamlik ja väga maitsev. Lisaks on selle valmistamine üsna lihtne ja vajalikud tooted leiate alati külmkapist. Mõelge mõnele tõestatud retseptile täiusliku supi jaoks.

Esimese käigu valmistamise põhimõtted

Toitumisspetsialistid soovitavad lisada dieeti kergeid esimesi roogasid, mis aitavad kaasa seedetrakti tõrgeteta toimimisele. Üks neist roogadest on vermikellisupp kanaga. Selle kalorisisaldus on üsna madal ja jääb vahemikku 40-85 Kcal, olenevalt sellest, milliseid koostisosi sellele lisatakse. Muide, seda suppi soovitatakse inimestele, kes on läbinud operatsiooni, samuti gastriidi ja haavanditega patsientidele.

Kogenud perenaised jagavad meiega hea meelega näpunäiteid, kuidas kanaga vermikellisuppi valmistada:

Puljongi jaoks võite kasutada linnu mis tahes osi: rinda, reied, tiivad jne. Samuti saate hõlpsalt osta valmis supikomplekti.
Kanaliha on harmooniliselt kombineeritud, et maitsestada praktiliselt kõigi koostisosadega. Seega võite sellisele supile julgelt lisada seeni, mis tahes konserve, sealhulgas kala, konservherneid, maisi ja isegi ube.
Kana ja nuudlitega supp omandab ainulaadse õrna maitse, kui lisate sellele keetmise lõpus sulatatud juustu.
Supis leiduvatest köögiviljadest võid lisada porgandit ja sibulat, mis tuleb eelnevalt läbi praadida, aga ka paprikat, tomatit, brokolit ja lillkapsast. Köögiviljad on kõige parem lõigata väikesteks tükkideks.
Kanasupp pastaga tuleks keeta suletud kaanega põleti minimaalsel tasemel.
Kõik tooted asetatakse kordamööda esimesse nõusse. Vermišelli tuleb lisada kõige lõpus, et supp pudruks ei muutuks.
Lisa vürtside, soola ja ürtide segu 1-2 minutit enne keetmise lõppu.
Et puljong oleks ilus ja läbipaistev, tuleb liha küpsetamisel pannile panna terve sibul ja porgand, mis seejärel eemaldatakse.
Pastat tuleks lisada väikestes kogustes, kuna need on väga pehmed. Valige kõrgeima kvaliteediga vermišellid.
Supi lõhnavaks muutmiseks prae vermikellid esmalt pannil ilma õli lisamata.
Kui keedate vermikellisuppi kanaga aeglases pliidis, peate köögiviljad esmalt praadima režiimis “Küpsetamine” või “Praadimine”.

Klassikaline retsept

Kuidas valmistada vermikellisuppi kanaga kiiresti ja maitsvalt? Pole midagi lihtsamat! Pakume teile selle valmistamiseks klassikalist retsepti. Köögivilju võib eelnevalt praadida, aga keedame dieetsupi, mida võib anda ka väikelastele.

Ühend:

0,5 kg kanaliha;
3-4 kartulit;
pirn;
porgand;
2-3 loorberilehte;
100 g õhukest vermišelli;
2,5 liitrit filtreeritud vett;
rohelised;

Kokkamine:

Pese kana liha. Võite võtta tiivad või reied. Panime liha kastrulisse ja valage filtreeritud veega.
Panime puljongi keema, veidi soolades vett ja lisades loorberilehed. Kogu protsess võtab aega umbes 40 minutit. Peaasi on tekkinud vaht eemaldada.
Koori kartulid, pese ja lõika väikesteks kuubikuteks.
Koori ja tükelda porgandid suure riiviga.
Koori sibul ja lõika kuubikuteks.
Valmis kanaliha võtame pannilt välja ja vajadusel lõikame luust eraldades.
Filtreerime puljongi ja paneme uuesti tulele. Pane köögiviljad pannile ja keeda suppi 15 minutit.
Soola ja maitsesta roog paprika seguga. Me levitame vermišelli ja küpsetame suppi, kuni see on valmis.
Me levitame supis liha ja hakitud rohelisi ning minuti pärast lülitame põleti välja.

Kanasupp seenenootidega

Mitmekesistage oma lemmiksupi maitset, lisades sellele seeni ja spinatit. Seda kana-nuudlisupi retsepti on lihtne valmistada ja tulemus on lihtsalt hämmastav. Muide, kartulit me ei lisa, kuid soovi korral võite keeta suppi juurviljadega.

Ühend:

300 g kanafilee;
porgand;
pirn;
50 g õhukest vermišelli;
300 g värskeid seeni;
spinat maitse järgi;
2-3 loorberilehte;
vürtside ja soola segu.

Kokkamine:

Keeda suppi 2-3 minutit, maitsesta ja vajadusel lisa veidi soola.

Supi keetmine tomatite ja vermikelliga

Kui lisate sellele tomatid, saate valmistada mitte ainult maitsvat, vaid ka värvilist ilusat suppi. Selline esimene roog ei jäta kindlasti kedagi ükskõikseks.

Ühend:

400 g kanafilee;
100 g õhukest vermišelli;
3-4 tomatit;
2-3 küüslauguküünt;
pirn;
rafineeritud taimeõli;
1/2 sidrunit;
rohelised;
paprika ja soola segu.

Kokkamine:

Kana-seenesupi variante on palju. Selle roa populaarseimad retseptid on: supp kana ja kartuliga, kana ja nuudlitega, kooresupp kana ja seentega. Millal ja kus retsept esimest korda ilmus, on raske arvata. Kuid võime kindlalt öelda, et Venemaal on see roog alati olnud väga populaarne. Ja pole ka ime. Meie riigi territooriumil kasvab tohutul hulgal erinevaid seeni, mille maitse ja eelised on tuntud juba iidsetest aegadest.

Seenesupp kanaga on nii dieetne, tervislik kui ka toitev roog. Seened koosnevad valkudest ja süsivesikutest, kuid samas on need madala kalorsusega. Need on rikkalik vitamiinide, antioksüdantide ja asendamatute aminohapete allikas, mida ei hävita isegi kuumtöötlemine. Selgunud on seente kahtlemata kasulikud omadused südame-veresoonkonna haiguste, hüpertensiooni, ateroskleroosi, diabeedi, rasvumise ja muude vaevuste korral. Kanaliha omakorda ei sisalda praktiliselt rasva, kuid on rikas B-vitamiinide ja erinevate mineraalainete poolest.

Valgu ja valgu poolest ületab kana isegi sea- ja veiseliha. Seetõttu teeb nende kahe elemendi koosmõju kanaga seenesupist organismile vajalike toitainete allika. Tahaksin märkida, et seenesupid on traditsioonilised mitte ainult vene, vaid ka Euroopa ja Aasia köögi jaoks. Näiteks Euroopas kasutatakse peamiselt šampinjone, puravikke ja kukeseeni ning Aasia riikides valmistatakse seenesuppe portobellost, shiitakest ja samadest puravikest.

Supp kana ja kartuliga

Koostis:

0,5 kg kanarind
4 kartulimugulat
1-2 tk. sibul
2 porgandit
300 gr. seened
taimeõli
rohelised
vürtsid ja sool

Kõigepealt valmistame ette rikkaliku kanapuljongi. Selleks pane pestud kanarind külma veega pannile. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, eemalda katlakivi ja lülita gaas välja. Anname puljongil poolteist tundi higistada, unustamata vahtu eemaldada, et see osutuks võimalikult läbipaistvaks. Sel ajal valmistage ette muud koostisosad. Nüüd vaatame seeni. Kui need on kuivanud, leotage neid 20-30 minutit keevas vees. Kurna kurnis ja loputa hoolikalt jooksva vee all. Lase värskelt külmutatud seentel sulada.

Pese värsked seened ja lase nõrguda. Lõikasime seened mis tahes sobival viisil: plaatideks või kuubikuteks. Haki sibul peeneks, hõõru porgandid keskmisele riivile. Valmistame köögiviljade praadimist taimeõlis. Lisa pannile tükeldatud seened ja hauta tasasel tulel küpseks. Kui kanapuljong on valmis, võta liha välja ja lõika tükkideks.

Me tagastame kana pannile, laotame kartulid, lõikame kuubikuteks või ribadeks. Mõne minuti pärast lisa supile seeneköögiviljapraad. Me viskame vürtsid: pipraterad ja loorberileht. Keeda tasasel tulel veel 5-10 minutit, keera gaas kinni ja kata kaanega. Enne serveerimist lisage seenesupile kanaga hakitud tilli või peterselli, nagu fotol.

Seenesupp vermikelliga

Koostis:

2 kanafileed
100-200 gr. vermišellid
300 gr. seened
sibula pea
2 porgandit
2-3 küüslauguküünt
tilli
taimeõli
võid
vürtsid ja sool

Seda suppi valmistatakse seenepuljongiga. Seda saab valmistada värsketest, külmutatud või kuivatatud seentest. Puljongit hautatakse tasasel tulel umbes tund. Seened annavad tavaliselt palju skaala. Seetõttu ärge unustage segamist ja vahtu lusikaga eemaldada. Kuni puljong viriseb, hoolitseme liha eest.

Lõika kanafilee väikesteks tükkideks ja prae taimeõlis kuldpruuniks. Lisa liha seenepuljongile, maitse järgi soola ja pane peale maitseained. Viska ribadeks lõigatud kartulid kogu sisuga pannile. Seejärel teeme porgandi-sibula praadimise. Aurutame köögiviljad pehmeks. Kui kartulid on valmis, lisa supile paar peotäit väikseid vermišleid ning sibulat ja porgandit. Keedame 5-10 minutit. Me katame kaanega. Lase tõmmata.

Kreemsupp kana ja seentega

Koostis:

0,5 kg kanafilee
300 gr. seened
looduslik kreem 300-500 ml.
1 pirn
1-2 spl. lusikad jahu
50 g võid
paar küüslauguküünt
tilli või peterselli
vürtsid ja sool

Kana seenepüree supi retsept on üsna lihtne, kuid roog osutub väga maitsvaks, õrnaks ja rahuldavaks.

Lase kanapuljongil keema. Sel ajal kuumutame panni, sulatame selles või ja paneme hakitud sibula. Viige see kuldseks ja lisage viilutatud šampinjonid. Hauta 10–15 minutit, määri seejärel kanapuljongiga ja küpseta, kuni liha on küps. Eemalda lusikaga kõik tooted ja purusta blenderis ühtlaseks massiks, lisades veidi puljongit.

Laotasime saadud massi tagasi pannile. Alustame võikreemi valmistamisega. Sulata pannil ülejäänud või, lisa jahu ja prae kuldpruuniks. Lisa koor, sega ühtlaseks. Saadud kaste valatakse supi sisse, kuumutatakse, kuid ära keeda. Sool ja pipar maitse järgi. Serveerimisel kaunista rohelistega. Püreesupile lisab vürtsi pressitud küüslauk.

Kõigil retseptidel on teie laual koht. Maitsev, tervislik, toitev – sellised supid pakuvad naudingut!

Isegi väga hõivatud perenaine või algaja kokk suudab kiiresti ja ilma liigse vaevata valmistada lõhnava seenesupi vermikelliga. Roog valmib nii kana- kui ka köögiviljapuljongis. Seda saab ohutult lisada nende inimeste menüüsse, kes järgivad kehakaalu langetamiseks mõeldud dieeti või austavad arvukalt kirikupühi ja paastu.

Supi valmistamiseks võetakse šampinjone, seeni, puravikke, puravikke, kukeseeni. Kõik seened sobivad hästi, kuna need segunevad alati üksteisega harmooniliselt. Külmutatud, poest ostetud, eelküpsetamist ei vaja. Piisab nende loomulikust ülessulatamisest (ilma veeta). Kuivatatud seeni tuleks eelnevalt 4 tundi külmas vees leotada ja seejärel põhjalikult loputada.

Värsked metsaseened tuleb sorteerida ja puhastada. Neid tuleb keeta eraldi pannil kergelt soolaga maitsestatud vees umbes 30 minutit. Siin saate lisada veidi loorberit ja musta pipra tera. See vesi pärast keetmist tühjendatakse täielikult ja seda ei kasutata toiduks. Valmis seened asetatakse kurn, nii et kogu vedelik oleks klaasitud.

Maitseteave Kuumad supid / Seenesupp / Vermicellisupp

Koostisained

Puljong (köögiviljad, kana) - 2 l;
Seened: kuiv - 150 g, külmutatud - 250 g, värske - 200 g;
Väiksed vermišellid kõvast nisust - 80 g;
Kartul - 2 tk .;
Lõhnatu päevalilleõli - 30 ml;
Porgand - 1 tk;
Kollane või valge pirn - 1 tk;
Värsked rohelised - petersell, till, seller;
Must pipar ja sool - maitse järgi.

Kuidas valmistada värske seenesuppi vermikelliga

Valmis kanapuljongi juuresolekul keedetakse suppi seente ja nuudlitega 30 minutit, kuid tavalise vee kasutamine ei kahjusta valmiva roa maitset vähimalgi määral. Niisiis, kuni pannil olev vedelik keeb, peate pestud ja ettevalmistatud köögiviljad koorima.

Valmis kartulid lõigatakse sama suurusega kuubikuteks. Niipea kui vedelik keeb, pannakse sinna kartulid, soolatakse.

Porgand on kõige parem riivida. Nii muutub tema "kohalolu" supis harmoonilisemaks ja puljongi värvus muutub sügavamaks. Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks.

Pane keskmise suurusega lameda põhjaga pann aeglasele tulele. Siin valatakse kogu päevalilleõli, sibul ja porgand pannakse kohe välja. Neid köögivilju tuleb praadida madalal kuumusel pidevalt segades. Kui panni sisu omandab helekuldse tooni ja muutub pehmeks, loetakse praadimine valmis.

Seened lõigatakse olenevalt suurusest: suured 4 ossa ja väikesed 2 ossa. Nüüd tuleb need lisada praetud köögiviljadele ja hoida veidi ühtlasel kuumusel, sageli segades.

3 minuti pärast võib panni sisu koos valmis kartulitega potti saata.

Niipea, kui kastrul uuesti keeb, valatakse sinna vermišelli. Et pasta põhja ei vajuks ega tükiks ei muutuks, segatakse anuma sisu minut aega.

Jääb suppi keeta mitte rohkem kui 5 minutit. Maitseks lisatakse loorberilehed, mis tuleks keetmise lõpus supist eemaldada. Sel hetkel roogi pipardatakse ja soolatakse. Pärast supi keetmist pannakse sellesse hakitud rohelised.

Tulelt eemaldatud kastrul peaks "jõudma" soovitud olekusse. Selleks jäetakse supp 5 minutiks kaane alla ja alles siis valatakse taldrikutesse. Suurepärane lisand roale on igas portsjonis teelusikatäis paksu hapukoort.

Seenesupp nuudlitega on valmis, see rikkaliku lõhnaga kerge roog mitmekesistab suurepäraselt igapäevamenüüd ja saab hästi piduliku pidusöögi osaks.

Kalorid: Määratlemata
Aeg ettevalmistamiseks: Määratlemata

Teen ettepaneku valmistada kerge ja maitsev kanasupp šampinjonide ja vermišellidega, mille retsept koos fotoga on allpool. Kui küpsetamiseks aega pole, võib selle edukalt asendada kõva nisu pastaga. Vibud, spiraalid, kestad, sarved, lühikesed nuudlid – sobivad kõik, kui see pole väga väike ega liiga suur. Erinevalt tavalisest pastast ei lähe kõva nisu pasta puljongis keema ega kaota kuumutamisel vormi. Muidugi pole see just omatehtud nuudlisupi maitse, kuid maitsva ja toitva esimese roa jaoks sobib see valik suurepäraselt.
Puljong maitseb paremini omatehtud kanaga. Kuid liha küpseb kaks korda kauem – arvestage sellega küpsetusaja planeerimisel. Selle kasuliku seadme olemasolul võite kasutada kiirkeedupotti ja tavalises kastrulis valmib puljong pooleteise tunniga. Et see valkjaks ei muutuks, tuleb esimene vesi peale keemist kurnata ja püüda edaspidi tugevat keemist mitte lubada. Õigeks peetakse sellist kuumutamist, mille korral on puljongi pinnal segamine vaevumärgatav ja õhumullid tõusevad panni põhjast õhukese joana.

Koostis:

- kanaliha (jalg või selg koos seljaga) - 400-500 gr.;
- vesi - 2 liitrit;
- kartul - 2 tk;
- värsked šampinjonid - 6-7 tk;
- lokkis pasta - peotäis;
- sibul - 1 väike sibul;
- porgandid - 1 tk;
- taimeõli - 1 spl;
- sool - maitse järgi.

Retsept koos fotoga samm-sammult:

Puhastage kana, peske see. Kui see on omatehtud, siis kraapige nahka noaga, et eemaldada kogu mustus ja sulgede jäänused. Loputage hoolikalt voolava vee all ja lõigake tükkideks. Valage kanaliha külma veega, tehke tulekahju maksimaalne. Pärast keetmist küpseta üks kuni kaks minutit ilma kuumust vähendamata. Nõruta esimene puljong. Pese pann, eemalda järelejäänud vaht ja katlakivi. Vala kanatükkidele vesi. Täitke uuesti puhta veega. Lisage sool, oodake keemise algust ja küpseta väga madalal kuumusel, kuni liha on küps. Kui vaht tõuseb, koguge see lusikaga kokku. Olenevalt kana vanusest valmib liha pooleteise tunniga, kui kana on “vanus”, siis kahe tunniga.

Kui puljong on valmis, eemalda liha, tõsta pann uuesti tulele, kuumuta keemiseni. Keemise ajal koori köögiviljad ja seened. Lõika kartulimugulad ribadeks, mitte väga õhukesteks.

Lõika porgand ja sibul kuubikuteks, peeneks, lõika seened plaatideks või lõika neljandikku.

Kasta kartuliribad keevasse puljongisse. Lase madalal kuumusel vaevumärgatava keemiseni küpseda.

Umbes viie minuti pärast kartulid veidi pehmenevad, võib lisada lokkis pasta. Võtke mitte väga suured, kuna pasta suureneb keetmise ajal. Sega supp kohe peale pasta lisamist, muidu jäävad tainatükid põhja külge. Keeda keemise algusest umbes viis minutit.

Vahepeal praadige sibul pannil õlis läbipaistvaks, ilma praadimata, et mitte segada rikkaliku kanapuljongi maitset. Vala porgandikuubikud, jätka juurviljade hautamist veel paar minutit, kuni porgandid veidi pehmenevad.

Lisa seened. Tõsta veidi kuumust, auruta seenemahl välja. Seeni pole vaja praadida.

Niipea, kui liigne vedelik aurustub, viige köögiviljad seentega supile, segage. Vajadusel soola, võite maitsestada vürtsidega, kuid parem on neist keelduda, supp on maitsev ja ilma aromaatsete lisanditeta. Keeda, kuni pasta on valmis, aeg-ajalt segades ja kontrollides, kas pasta on valmis. Isegi kui keedad pasta täielikult küpseks, jääb see ikkagi tihe ja hoiab oma kuju, ei lähe keema.

Valmis soojale põletile jätma, lase kaane all 10-15 minutit tõmmata. Enne serveerimist võite lisada värsket või külmutatud koriandrit, peterselli, tilli (kui soovite). Vala kuum lõhnav supp kaussidesse ja serveeri. Naudi oma einet!

Klassikaline seenesupi retsept peaks olema iga koduperenaise meelest. Sageli muutub roog aga igavaks ja tekib soov seda mitmekesistada. Õhtusöögile särtsu aitavad lisada olulised detailid – vürtsid ja mõned tooted. Esiteks saate keeta suppi mitmesugustest seentest. Iga seeneliik annab hautisele oma unikaalsed noodid. Teiseks on soovitatav praadimist maitsestada supilusikatäie sojakastmega. Selline koostisosa on vermikellile suurepärane lisand.

Proovige oma köögis valmistada lihtsat, kuid väga maitsvat puljongit. Ja meie samm-sammult retsept koos foto- ja videonõuannetega aitab teid selles.

Supi retsept seente, kana ja vermikelliga

Koostisained

Portsjonid: - +

Kana rinnatükk 300 g
Kartul 5 tükki.
Šampinjonid 50 g
Kukeseened 50 g
Valged seened 50 g
Sibul 2 tk.
suur porgand 1 arvuti.
Sojakaste 2 tl
Taimeõli2 spl
Koor 10% rasva100 ml
Muna 2 tk.
Jahu 1 spl
Vermišellid 80 g
Loorberileht 3 tk.
Puhastatud vesi 3,5 l
Soola maitse järgi
Kuivad ürdid, esmalt vürtsid valikuline
Külmutatud või värsked ürdid (petersell, till, nelk) 1 kamp

portsjoni kohta

Kalorid: 45 kcal

Valgud: 3,2 g

Rasvad: 2,5 g

Süsivesikud: 3,9 g

40 min. Videoretsept Prindi

Mugavuse ja aja säästmise huvides on soovitatav mõned tooted eelnevalt ette valmistada. Vabastage sibul kestast. Lõika ühtlasteks kuubikuteks või poolrõngasteks. Koori porganditelt nahk. Lõike kuju on suvaline, kuid soovitatavad on traditsioonilised õled, kolmnurgad või ringid.

Täida pann taimeõliga. Minuti pärast hakake sellel sibulat praadima. Kui köögivili omandab iseloomuliku kuldse värvi, lisage porgandid. Hauta pehmeks. Seejärel saatke seente assortii. Aeg-ajalt segades jätkake praadimist veel 5 minutit. Vala sisse sojakaste. Vahele segama. Sulgege kaas ja pange kõrvale.

Loputage kana. Vala pannile puhastatud vesi, lisa petersellilehed ja linnuliha. Keetke puljong kõrgel kuumusel ja pärast keetmist vähendage seda ja keetke 20 minutit keskmise võimsusega.

Sel ajal lõika kartulitelt nahk ära. Köögiviljad kuubikuteks lõigatud.

Kui puljong on valmis, eemaldage see tulelt. Kurna keetmine läbi sõela. Tõsta liha välja ja lase jahtuda. Lõika tükkideks. Pese potti. Vala puljong potti tagasi. Saada talle kartul. Keeda 7-8 minutit.

Vala seened ja köögiviljad puljongisse. Jätkake küpsetamist sama koguse võrra.

Järgmised koostisosad lähevad potti vermišelli ja liha. Keeda suppi veel 10 minutit ilma kuumust alandamata.

Sega koor jahuga. Vahusta ained vispliga ühtlaseks, et ei jääks tükke. Vala kastrulisse. Vahele segama.

Keetke kaks kanamuna kõvaks, koorige need. Lõika pooleks ja saatke supile.

Koostis:

kana muna - 1 tk;
lauasool - 2 näputäis;
vesi - 2,5 supilusikatäit;
kõrgeima klassi jahu - 1 spl.

Samm-sammult küpsetamine

Mugavas tassis (kõige parem, see peaks olema sügav kauss) purustage kana muna, valage vette ja valage soola.
Vahusta kahvli või vispliga ühtlaseks massiks. Vala jahu ja sõtku tainas korralikult läbi.
Valmistoote laotasime eelnevalt jahuga ülepuistatud lauale. Katame kile või kotiga ja jätame pooleks tunniks "lähenema".
Rulli õhukese ketta olekusse. Jätke tainas veel pooleks tunniks seisma, et see veidi kuivaks. Ärge oodake liiga kaua, vastasel juhul hakkavad koogi servad koorima.
Lõika kahvli või noaga õhukesteks viiludeks. Neid saab veel pooleks jagada.
Pooltoote jaotame kuiva puhta rätiku pinnale. Lahkume tunniks. Kodune vermicelli on valmis.

Rikkalik hautis on suurepärane lõunasöök külmadel talvepäevadel ja annab jõudu. Suppi on lihtne aeglases pliidis keeta. See on väga mugav, kuna ühes kausis saab valmistada nii praadimist kui ka puljongit.

Hinda artiklit

Kas teile meeldis retsept?

Šikk! Peab parandama