Taignas praetud suluguni. Praetud juustu valmistamise retseptid ja saladused - kiire ja ebatavaline Praetud suluguni taignas retsept

Kas otsite midagi uut, kuid kiiresti ja lihtsalt valmistatavat? Prae juust!

Kas oled proovinud praejuustu või mõtled ikka veel – milleks praadida õrna tekstuuriga ja kiirele sulamisele kalduvat täiesti söömisvalmis toodet? Vähemalt vahelduse pärast! Sellise eelroa valmistamiseks on mitu võimalust. Retseptid varieeruvad olenevalt paneeringu tüübist ja kasutusest. Oleme püüdnud siia koguda kõige populaarsemad valikud, mis teile kindlasti meeldivad. Jäta oma dieet kõrvale ja suundu kööki!

Kõva juust riivsaias

Hommikusöögiks proovi pannkookide või pannkookide asemel teha riivsaias praetud kõva juustu. See retsept aitab teil külmkapis hoitud toodet kasulikult ja maitsekalt kasutada. Üllatavalt maitsva ja õrna suupiste valmistamiseks vajate:

200 grammi kõva juustu (näiteks Gouda, Kostroma, Poshekhonsky);
2 kana muna;
50 grammi riivsaia.

Kõigepealt lõika juust umbes 5 cm pikkusteks ja 1 cm laiusteks (kõrgusteks) kangideks.
Vahusta munad.
Valmistage riivsai sügavas kausis.
Kasta tükk munadesse, seejärel riivsaia sisse.
Kasta viil uuesti munasegusse ja määri uuesti riivsaiaga.

Oluline on saada tihe ühtlane paneering, vastasel juhul hakkab sulanud sisu välja voolama. Juustu munaga nakkuvuse parandamiseks võid selle esmalt jahus veeretada.

Paneeritud praejuust valmib väga kiiresti – mõlemalt poolt umbes minut. Olles õppinud põhiretsepti, saate katsetada vürtside ja vürtsidega.

Juustu eelroog taignas

Mitte vähem maitsev ja huvitav on praetud juust taignas. Selle retsepti jaoks sobivad ka kõvad sordid (vene, mozzarella). Valmistage ette:

300 grammi kõva juustu;
2 värsket muna;
2 supilusikatäit nisujahu;
näputäis karrit.

Klopi lahti munad, lisa karrijahule ja sega korralikult läbi.
Lõika juust viiludeks.
Kasta tükid taignasse ja prae taimeõlis igast küljest kuldpruuniks.

Praetud juustu soolamine tainas ei ole seda väärt, selles on juba piisavalt soola.

Adyghe juustu praadimise saladused

Tavalise munaputru asemel valmista praetud Adyghe juust – see sobib hästi värskete köögiviljade ja ürtidega, sobib nii kohvi kui ka õlle kõrvale. See juust hoiab praadimisel suurepäraselt oma kuju, nii et seda saab küpsetada ka ilma paneerimiseta, praadides kiiresti igast küljest. Kui lõikate toote korralikeks ruutudeks või ringideks, saate omamoodi juustukoogid.

Adyghe juustu saab küpsetada taignas ja paneerida vastavalt ülaltoodud retseptidele, me ei korda, kuid anname teise võimaluse - jahus. Valmistage ette:

350 grammi Adyghe juustu;
klaas vett;
pool klaasi jahu;
soola maitse järgi.

Sega sool jahuga.
Kuumutage taimeõli mittenakkuval pannil.
Kasta juustuviilud vette ja määri kohe jahuga.
Prae kiiresti kuldpruuniks.

Kui sulle meeldib see praejuustu retsept, asenda järgmine kord vesi valge veiniga.

Praetud suluguni - retsept keerdumusega

Suluguni on Gruusia köögi fännide lemmik, mis meelitab pikantsusega. Võite küpsetada praetud suluguni juustu, nagu kõva juustu - taignas või riivsaias, aga ka Adyghe juustu - jahus või ilma ettevalmistuseta. Maitse parandamiseks lisa taignale või paneeringule kuiva adžikat või tuliseid vürtse. Praadimiseks võid kasutada võid.

Kõik grilljuustud tuleks serveerida kohe pärast valmistamist, seega keetke esmalt kohv, valmistage kõik vajalik ja seejärel praadige kiiresti üllatavalt maitsev suupiste. Söö ettevaatlikult, et mitte ära põletada!

On veel üks universaalne toiduvalmistamisviis - pita leivas. Selleks mähitakse tükid pita leiva sisse ja pärast seda praetakse. Lisaks põhikoostisosale võid sisse mähkida tomatid, keedetud kana, vorstid, ürdid, keedumuna.

Kui sulle meeldib juust, siis valmista selle põhjal suupistebatoonid või. Rohkem retsepte ootavad teid meie veebisaidi jaotises "Köök".

Taignas saate praadida mitmesuguseid toite - kala, liha, köögivilju, puuvilju. Kas olete juustu taignas proovinud? Kui ei, siis valmistage see eelroog kindlasti, võib-olla saab sellest üks teie lemmikuid.

Toiduvalmistamiseks sobib igasugune kõva või poolkõva juust.

Taigen valmistatakse munade ja piimatoodete baasil, mõnikord võetakse aluseks õlut. Taignale võid vastavalt oma maitsele lisada erinevaid vürtse.

Juustu võid lõigata erineva kujuga tükkideks – taldrikud, pulgad, kuubikud.

Riivjuustust saad snäki valmistada, veeretades sellest palle. Juustupallid on friteeritud, kuid juustupulki ja -plaate võib praadida ka väikeses koguses õlis. Võid ka ahjus juustu taignas küpsetada.

Huvitavaid fakte! Juustu, nagu teate, saab serveerida mitte ainult suupisteks, vaid ka magustoiduks. Taigna juust pole erand. Prantsusmaal on juustu variant, mis on praetud magusas taignas vanilje või kaneeliga.

Pannil praetud taignas juust

Keedame pannil taignas praejuustu. Selle valmistamiseks sobib igasugune kõva juust.

200 gr. juust;
1 muna;
50 ml piima;
4 supilusikatäit riivsaia;
1 tl seesami;
taimeõli praadimiseks;
kaunistuseks rohelus.

Kõva juust lõigatakse võrdse suurusega kuubikuteks. Tükkide optimaalne paksus on 2 cm, pikkus on teie äranägemisel. Vala eraldi taldrikutele seesamiga segatud jahu ja riivsai. Klopi teises kausis lahti muna koos piima lisamisega. Segu soolamine on vajalik ainult siis, kui kasutatav juust on soolamata.

Nõuanne! Soovi korral võid taignale lisada oma lemmikmaitseaineid. Näiteks kuiv basiilik või tüümian. Saate anda taignale vürtsika maitse, lisades selle koostisesse tšillipipart.

Vala pannile õli nii, et õlikihi kõrgus oleks 1 cm Lase õlil soojeneda, kuid ära kuumuta maksimumini. Veereta juustupulki jahus, siis muna-piimasegus, siis riivsaias.

Loe ka: Konserveeritud kalapasteet – 6 kiiret ja ebatavalist retsepti

Laotame paneeritud tükid pannile ja praeme mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Adyghe paneeritud juust

Proovige Adyghe juustu taignas praadida, saate väga maitsva suupiste. Küpsetame seda taignas ja paneeringus.

600 gr. Adyghe juust;
4 muna;
4 supilusikatäit jahu;
300 gr. riivsai;
1 teelusikatäis soola;
0,5 tl jahvatatud musta pipart;
taimeõli praadimiseks.

Valmista tainas: sõelu jahu ning sega soola ja pipraga. Võite lisada mis tahes muid vürtse, mis teile meeldivad. Eraldi klopi lahti munad ja sega need jahuga. Selgub üsna vedel tainas.

Kuumutage praepannil taimeõli. Adyghe juust lõigatakse võrdseteks viiludeks. Vala riivsai eraldi taldrikule. Kasta juustutükid ettevalmistatud taignasse, seejärel veereta riivsaias. Pane juustutükid kohe pannile ja prae mõlemalt poolt. Kui see on pruunistunud, on see valmis.

Juust õlletaignas

Brynza õlletaignas on Bulgaarias väga populaarne. Seda saab serveerida õlle eelroana või pearoa lisandina. Eelrooga võib serveerida tomati- või küüslaugukastmega.

350 gr. juust;
50 ml sojakastet;
2 supilusikatäit jahu;
1 muna;
1 klaas õlut;
taimeõli praadimiseks.

Selle eelroa valmistamiseks vajate toorjuustu. Kui ostsite liiga soolase juustu, tuleb see kõigepealt leotada külmas vees, muutes vett perioodiliselt. Leotamisaeg oleneb juustu soolasusastmest. Selleks, et juust saaks kiiresti soovitud maitse, lõigatakse see enne leotamist tükkideks.

Laotame juustutükid taldrikule ja valame üle sojakastmega, segame õrnalt. Jätame 10-15 minutiks.

Eraldi kausis murra muna, klopi lahti. Lisa õlu, sega. Lisa vähehaaval jahu ja sõtku, kuni tükid kaovad. Valage paja või hautis nii palju õli, et juustutükid saaksid sinna täielikult uputada. Kastke juust taignasse ja praege kuldpruuniks.

Friteeritud juustupallid

Kaunis ja originaalne eelroog - friteeritud juustupallid. Siin on üks retseptidest.

200 gr. juust;
2 muna;
50 gr. võid;
450 ml vett;
500 gr. jahu;
100 gr. kooritud päevalilleseemned;
0,5 tl soola.

Pane või ja sool vette, aja vesi keema. Vala jahu keevasse vette, sega läbi ja tõsta tulelt. Kui tainas on veidi jahtunud, löö ükshaaval sisse munad ja lisa riivjuust. Sõtku. Lase tainal umbes pool tundi salvrätiku all puhata.

Loe ka: Vahvlikoogi eelroog - 5 hämmastavalt maitsvat retsepti erinevate täidistega

Purusta röstitud päevalilleseemned blenderis peeneks puruks. Rullime taignast kokku vorsti ja lõikame tükkideks, igast tükist rullime kreeka pähkli suuruse palli. Veereta pallikesi purustatud seemnetes. Prae neid kuni kuldpruunini.

Suluguni taignas

Proovige taignas suluguni küpsetada. Suluguni on üsna soolane juust, nii et selle tainas peaks olema mõõdukalt soolane.

300 gr. suluguni juust;
1 klaas jahu;
2 muna;
200 ml heledat õlut;
sool, must pipar, jahvatatud paprika maitse järgi.

Sõelu jahu kaussi, lisa jahule sool ja maitseained, sega läbi. Eraldi klopi lahti muna, lisa pidevalt segades lahtiklopitud munale järk-järgult õlu. Seejärel lisa muna-õllemassile jahu ja maitseainete segu. Sega kõik korralikult läbi, et tükki ei jääks.

Lõika suluguni 0,7-0,8 cm paksusteks viiludeks Kuumuta pannil taimeõli. Torgame juustutükid ükshaaval kahvlile, kastame taignasse ja paneme õliga pannile. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Laota juustuviilud paberrätikutele, et eemaldada liigne õli. Serveeri eelroog kuumalt, ürtidega kaunistatud.

Ahjus küpsetamine

Võite juustu küpsetada ahjus taignas, see roog osutub vähem rasvaseks.

200 gr. juust;
1 muna;
70 gr. jahu;
50 gr. seesam;
taimeõli pannile.

Suluguni on üsna kallis juust. Kui ostate seda mitte tavalisest toidupoest, vaid spetsiaalsest juustude osakonnast, kus on nende suur valik ja "õige" päritolumaa.

Praetud suluguni, kes pole veel proovinud, on väga maitsev. Tundub, et see juust on loodud spetsiaalselt praadimiseks: ükski teine juust ei saa kuumal võileival niimoodi sulada ja määrida. Seega, kui soovite süüa sulatatud (kuid mitte käes "voolavat") juustu, peaksite tegutsema.

Suluguni praadimiseks peate selle pinnale tegema kooriku, mis ei lase juustul levida. Sellist koorikut saab teha jahust, riivsaiast, lahtiklopitud munast või lõneesist.
See pole mitte ainult maitsev, vaid ka uskumatult maitsev. Kuigi see on kõrge kalorsusega.

Küpsetusaeg - 15 minutit.
Kalorite sisaldus: umbes 290 kcal

Koostisained

suluguni juust - 200 grammi
muna - 1
jahu - 70 grammi
seesam - 50 grammi
taimeõli praadimiseks

Kokkamine

Suured fotod Väikesed fotod

Lõika juust mis tahes suuruse ja kujuga tükkideks.

Valmistage koostisosad ette kastmiseks ja rullimiseks. Taldrik jahuga. Taldrik seesamiga.

Vahusta muna kausis ühtlaseks vahuks.

Nüüd “riietame” kõik tükid särki ja praeme siis kohe ühe tüki teise järel. Veereta juust jahus.

Kasta munasegusse.

Veereta seesami sees.

Jällegi kasta muna sisse.

Viimistleme seesamiseemnetega.

Kui kõik tükid on valmis, vala pannile taimeõli, kuumuta see ja prae juustutükke keskmisel kuumusel mõlemalt poolt. Õli peaks ainult soojenema, mitte kuum olema, muidu põleb paneering koheselt läbi.

Serveeri praetud suluguni kohe: see on sulanult maitsvam ja viskoosne.

Märkusel

1. Kui tahad mitte ainult soolast, vaid ka vürtsikat juustu, lisa lahtiklopitud munale veidi adžikat või oma lemmikvürtse, näiteks magusat paprikat.

2. Isegi kui praadid suluguni riivsaias, kasta kaks korda munasse ja veereta kaks korda riivsaias.

3. Praetud suluguni sobib hästi värskete ürtidega: koriander, basiilik, tüümian, piparmünt.

4. Hämmastav kuum võileib saab välja, kui mässida õhukeseks viilutatud juustu õhukesesse Armeenia pitaleiba ja küpsetad seda nii (pannil, ahjus või mikrolaineahjus). Veelgi huvitavam on see võileib täita tomativiiludega.

5. Võite praadida suluguni ja valada see munaga - siis saate suurepärase omleti, peaaegu "Benedicti". Siis see muidugi levib, aga võib-olla just nii mõtlesidki?

6. Praetud suluguni ei sobi külaliste kostitamiseks, sest seda serveeritakse kohe, kuid ootamatult kohvitassi sööma sattunud sõpradele paar tükki valmistada on suurepärane idee!

7. Seda sorti juust on üsna kaloririkas (umbes 290 kcal), nii et värsked köögiviljad sobivad sinna hästi. Nagu ka dipikastmed (näiteks värsketest tomatitest) ja kastmed (näiteks).

8. Sa oled üllatunud, kuid grusiinid küpsetavad praetud suluguni just nii. Ilma igasuguse kärata. Sulata pannil ghee, lõika juust 1-1,5 cm kihtidena ja prae läbi. Selgub "pehme kumm", millele võib puistata peeneks hakitud või kuiva piparmündi, panna peale tükk värsket pitaleiba ja süüa. Kohe ja kohe.

Viide. Suluguni on üks paljudest juustu sortidest. Päris Suluguni on pärit Gruusiast (kodumaaks peetakse Samegrelo piirkonda). See on väga õrna, maheda hapupiima, soolase maitsega juust. Soolvesi, valge või kergelt kollakas, ilma koorikuta, kihilise pinnaga.

Meie kauplustes müüakse kaubamärgiga Gruusia suluguni, mis ei ole odavam kui Itaalia ja Prantsuse gurmeejuustud. Üsna populaarne on selle pseudokloon - "ökonoomne variant", millel on mitte nii harmooniline maitse kui originaalil, kuid üsna kena maitse.

Praetud Suluguni juust (foto).

Kuidas praadida suluguni juustu taignas, samm-sammult fotoretsept.

praetud juust kuidas teha sulguni juust ei levinud.

Suluguni praetud- Hea retsept kiireks suupisteks või õhtusöögiks. Õlletaignas praetud suluguni juust foto retsept.

Mida sul vaja on:

Suluguni juust 250-300 gr.
Jahu 3-4 spl. lusikad
Muna 1 tk.
pipar, soola maitse järgi.
Õlu 100 ml.

Ma ütlen teile kohe saladuse. Selleks, et juust praadimisel laiali ei läheks ja taigen kinni haaraks, panime portsjonite kaupa viilutatud juustu 30 minutiks sügavkülma. Sulguni juust lõika umbes 8 mm-1 cm paksusteks ruutudeks/ristkülikuteks. Panin sügavkülma.

Hüvasti sulguni juust külmutatud, valmistame taigna.

Pane jahu taigna kaussi, purusta seal muna.

Sega korralikult läbi, lisa taignale õlu, sega.

Segage tainast, kuni saate paksu hapukoore konsistentsi. Tihedust saab reguleerida jahu/õlut lisades. Sool pipar.

Kuumuta potis või pannil õli, oliiv või päevalill. Suluguni praeõli peaks katma kogu põhja 0,2-0,3 mm võrra. Minu fotol pole õli veel laiali läinud.

Suluguni praadimiseks mõeldud õli peaks olema kuum. Kastmine sulguni juust taignasse ja pane õlisse.

Pöörake 1 minuti pärast ümber, hoidke silma peal suluguni taignas ei põlenud.

Postitamine praetud suluguni taldrikul.

Suurepärane lisandiks praetud suluguni meie armastatud teenib meid

Head isu.

P.S. Taignas praetud suluguni- suurepärane suupiste õlle või kuiva valge veini kõrvale.

Juustuarmastajatel on kerge, kuid samas rammus vahepala, mida saab süüa hommiku-, õhtusöögiks või pidulikul laual. Peate lihtsalt valdama mõned retseptid ja tehnikad ning julgelt suluguni praadima. Ja aperitiiviks originaalroa juurde vein või õlu ning restorani atmosfäär on garanteeritud!

Ettevalmistus

Suluguni sarnaneb mozzarellaga, kuid kõvem ja soolasem. Parem on eelistada suitsujuustu. Praetud juusturoog maitseb paremini kuumalt süües. Toode sobib hästi nii vürtsikate kui kreemjate kastmetega.

Kui praadida pool kilo juustu, tuleks lisaks valmistada virn oliiviõli ja suur lusikatäis võid. Tükk tahket võid tuleb sulatada kuumal pannil või kasutada sulavõid, lisada annus oliiviõli, nii ei kõrbema või.

Näpunäide: Eelistatav on kasutada Pomas kategooria oliiviõli, suluguni ei põle sellel.

Enne praadimist lõigatakse juust sentimeetri paksusteks kuubikuteks. Batoonide mõlemad pooled tuleks praadida.

jahus

300 grammi juustu praadimiseks tuleb kotist võtta: pool teelusikatäit paprikat, 2 või 3 sl jahu, pool teelusikatäit piprasegu.

Pärast suluguni viiludeks lõikamist kastke see maitseainetega jahusegusse, laotage eelsoojendatud ja võiga määritud pannile. Peate praadima umbes 40 sekundit. Ühelt poolt ja teiselt poolt sama. Pärast toote eemaldamist serveeritakse see kohe iseseisvalt. Koos saab süüa köögivilju, eriti tomateid, erinevaid rohelisi, aga ka keedetud kanamune.

Et Sulugunil poleks aega pannile määrida, praetakse seda 30 või 40 sekundit. mõlemal pool tugeva tulerežiimiga ilma katteta.

Lihtne ja dieetne suluguni retsept ilma paneeringuta kannab nime "Poeedi unistus". Vajalikest koostisosadest: 300 või 400 grammi suluguni, veidi oliiviõli, mis tahes vürtse ja vürtsikaid ürte.

Õli valatakse pannile, soojendatakse, sinna on hea visata rosmariini ja tüümiani oksi (tervelt), mis annavad õlile ainulaadse aroomi. Kui värskeid ürte pole käepärast, puistatakse peale vürtse ja basiilikut.

Seejärel asetatakse juustubatoonid. Prae paar sekundit mõlemalt poolt. Pole vaja üle küpsetada. Kui märkate kerget pruunistumist, pöörake tükk teisele poole. Suluguni võib lauale panna otse pannile, tarbida kuumalt, veidi sulanud, mitte tahkunud.

Suluguni sobib ideaalselt kokku kastmega, mille jaoks segatakse ghee koriandri ja paari hakitud küüslauguküünega.

Paneeritud

Enne praadimist juust paneeritakse. Kana muna klopitakse, valatakse vürtsidega, kõik segatakse. Lõigatakse 2 x 4 cm tükid, paksus ei tohiks olla suurem kui üks, nii et toode oleks kergesti praaditav ning seest oleks mahlane ja pehme.

Batoonid kastetakse munasse ja seejärel riivsaiasse, valatakse eraldi kaussi. Ühtlase kihi saavutamiseks korratakse protseduuri uuesti ja ainult 3 identset paneerimisetappi.

Toodet tuleb praadida rafineeritud päevalille- või maisiõlis, kolmandik tükkidest tuleks selle sisse matta. Õli ei tohi ka üle kuumutada, et pritsimist mitte kõrvetada ja toode ei jää seest toores.

Paneeritud suluguni mõlemalt poolt praadimiseks kulub umbes minut. Valmistooted asetatakse liigse rasva eemaldamiseks salvrätikule. Tõsta taldrikule, tõsta lauale koos kurkide, tomatite ja salatiga. Võid niristada oma lemmikkastmega. Parem on mitte jätta toodet pannile, et mitte tilkuda.

Retsepti saate täiendada aromaatse maitseainega. Näiteks segatakse adžika ja tomatipasta (1 või 2 tl kumbagi) munaga, kompositsiooni täiendab muskaatpähkel, basiilik ja rosmariin.

Paneeritud

Suluguni osutub väga isuäratavaks, kui selle jaoks õlletainast valmistada. Koostisainetest, mida nad võtavad: nisujahu (250 grammi), 300 grammi suluguni, paar muna, tume õlu (200 milliliitrit), mõned vürtsid ja taimeõli.

Suluguni lõigatakse keskmise suurusega tükkideks või kangideks. Munad raputatakse vispliga. Sool toiduvalmistamisel ei ole lubatud. Pipar munasegu ja vala sisse õlu, sega ja vala korraga sisse jahu.

Sel ajal, kui õliga pann soojeneb, tuleb tükid taignasse kasta. Prae kuumas rasvas korralikult läbi, kuni tainas muutub punakaks. Valmistooted asetatakse paberrätikutele, et imada liigne õli.

Jahu asemel kasutavad nad mõnikord jahvatatud kaerahelbed, kliid või hakitud maisitangud.

Lavašis

Gruusia köök on rikas leidlike retseptide poolest. Näiteks pitalehelt lõigatakse ära väike tükk, millest pakitakse ümbrik. See on tükkideks või kangideks lõigatud juust. Lavašši suluguniga tuleks praadida pannil ilma õlita, kuni ilmub kuldne koorik, samal ajal kui tulekahju on seatud keskmisele tasemele. Hankige maitsev ja lihtsalt valmistatav suupiste.

Pita leiva võid lõigata neljaks osaks. Juustust tehakse kahekümnegrammised viilud. Väikesed haljastuse oksad murenevad. Mähi koostisosad pita leiva sisse. Prae saadud ruute 5 minutit, paar korda ümber keerates.

Teine retsept on veidi keerulisem. Poole kilogrammi juustu jaoks vajate: õhukesi pitalehti (3 kuni 5), 3 või 4 tomatit, koriandrit, tilli ja peterselli kimpudena.

Juust lõigatakse väikesteks kuubikuteks, nendega segatakse purustatud rohelised oksad. Tomatidelt eemaldatakse nahk. Jagage need rõngasteks ja lisage need kergelt. Iga leivaleht on jagatud 2 osaks. Äärest veidi tagasi astudes asetatakse lehele 2 või 3 tomativiilu, neile puistatakse näpuotsatäis rohelist ja juustuviilud. Shawarma välimus on mähitud. Pann peab olema kuiv ja kuum. Tooted on virnastatud nii, et õmblus jääb põhja. Prae umbes paar minutit mõlemalt poolt.

Juustuga

Juustupaneering teeb sulugunist kahekordselt võrreldamatu maiuse. Toidu praadimiseks läheb vaja tooteid: valged kreekerid (täis tass), riivitud parmesan (30 grammi), suluguni (600 grammi), paar muna, pool tassi jahu, veidi jahvatatud paprikat, musta pipart ja võid.

Tükkideks või kangideks lõigatud suluguni kastetakse vaheldumisi jahusse, segatud munasse, parmesani, kreekerite ja vürtside segusse. Prae toodet mõlemalt poolt kuumas õlis, kuni tekib koorik.