Ploomikook. Maitsev kook ploomide ja vürtsidega! Ploomidega koogikesed biskviittaignast

Ploomihooaeg on kohe algamas ja nüüd saate nautida erinevaid maitsvaid küpsetisi. Küpsetasin igasuguseid ploomipirukaid, aga koogikest küpsetasin vaid korra. Täna tahan teile pakkuda väga maitsvat kooki ploomiga, millele on lihtsalt võimatu vastu panna: pehme ja väga lõhnav, mida muud on meeldivaks teeõhtuks vaja! Magusa taigna ja hapude ploomide kooslus on lihtsalt võrreldamatu!

Valmistage ploomidega koogi küpsetamiseks kõik loendis olevad tooted.

Murra munad kaussi, lisa 120 g suhkrut ja klopi vispliga lahti.

Lisa munamassile pehme või ja hapukoor. Loksutage uuesti korralikult.

Lisa riivitud apelsinikoor.

Sõelu jahu küpsetuspulbriga ja lisa sool. Sega tainas korralikult läbi.

Eemalda ploomidelt kivid ja lõika viiludeks. Ploomid peaksid olema tihedad.

Vala tainas vormi, silu ühtlaseks.

Lao ploomiviilud pinnale tihedalt üksteise vastu. Puista ploomid ülejäänud suhkruga üle.

Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta kooki ploomidega 1 tund. Jahuta kook pannil.

Tõsta jahtunud kook vormist välja ja puista üle tuhksuhkruga. Lõika tükkideks ja saad maitsta.

Head isu!

Selle hooaja viimaste ploomidega. Tassikoogid valmivad väga kiiresti, lõhnavad ja mahlased (ainult ploomid ise peaksid olema hästi küpsed ja mahlased, eelistatavalt suured isendid). Hea tainas, pehme ja mõõdukalt magus. Sellised koogikesed - ploomide või muude puuviljade ja marjadega sobivad väga hästi hommikutee kõrvale.

Koostisained

- 1 tükk
- 200 gr.
- 100 gr.
- 60 ml
- ½ tl
- 60 gr.
Soda - 1/3 tl
- 5 eset

Kogus: 9 tk

Ploomikoogid - samm-sammult retsept koos fotoga

1. Ploomidega muffinite valmistamiseks valmistame ette vajalikud tooted, et kõik oleks käe-jala juures. Vaja läheb nisujahu, keefirit, muna, suhkrut, võid ja soodat. Nagu ka maitsvad, küpsed ploomid ja kaneel.

2. Pane või metalltopsi ja sulata pliidil. Kui olete vaadanud ja õli on kuum, peate laskma sellel veidi jahtuda, enne kui hakkate ülejäänud koostisosi lisama.

3. Vala suhkur sulavõile ja sega vispliga läbi.

4. Lisa muna ja sega, klopi, kuni saadakse homogeenne vahune mass.

5. Vala keefir. Ärge unustage, et taigna valmistamiseks mõeldud keefir ja munad ei tohiks olla külmkapist, seega peate toidu eelnevalt ette valmistama. Muidugi pole see eduka küpsetamise ülitähtis tingimus, kuid soovitav.

6. Nüüd vala soodaga segatud jahu vedelate koostisosadega tassi. Lisa kaneel.

7. Sõtku tainas. Teeme seda kiiresti (ei pea kaua segama), aga ettevaatlikult, et ei jääks segamata jahu.

8. Valmistame koogikeste jaoks vormid, vajadusel määrime need õliga. Laota tainas lusikaga vormidesse, püüdes neid ühtlaselt täita.

9. Lõika pestud ja kuivatatud ploomid pooleks, eemalda seemned. Aseta igale küpsiselehele pool ploomi lõikepool ülespoole. Suru ploom tainasse kuni vormi põhjani.

10. Soovi korral võid selles etapis muffinid üle puistata suhkruga – tavalise või pruuniga. Vala pole vaja palju, piisab näputäisest.

Ploomikook on üks parimaid klassikalisi küpsetisi. Peaaegu igaüks oskab hinnata valmis hõrgutise laitmatut, harmoonilist maitset. Milline retsepti versioon on aga kõige paremini reaalsuseks tõlgitud?

Kõige rohkem ploomidega

Soovi korral võid alustada klassikalise koogikesega, mida lihtsalt märkamatult täiendavad ploomid. Kuidas valmistada sarnast rooga ja milliseid tooteid on vaja?

Koostis:

3 kanamuna;
120 grammi pehmet võid;
klaas suhkrut;
klaas jahu;
vanillisuhkur või vanilliin;
50 milliliitrit piima;
küpsetuspulber (optimaalse küpsetuskonsistentsi saavutamiseks on vaja pool teelusikatäit);
8 ploomi.

Kui lihtne on valmistada maitsvat ploomikooki?

Pehmendatud või tuleks vahustada munade, suhkruga. Selleks on soovitav kasutada segisti.
Soovitatav on kombineerida jahu küpsetuspulbriga, seejärel segada hoolikalt.
Jahu ja muna-või segu tuleks omavahel kokku segada ning seejärel mikseriga läbi kloppida.
Lisa tainale piim või vanill. Kõik komponendid segatakse põhjalikult.
Määri koogivorm võiga ja puista kergelt jahuga.
Järgmine etapp on taigna ühtlane jaotumine vormides, kuna ainult sel juhul saab loota koogikeste edukale valmistamisele.

Küpsetamiseks on soovitav võtta 45 minutit temperatuuril 170 kraadi. Pärast seda koogikeste olekut peate tikutulega kontrollima.

Tassikook ploomiga aeglases pliidis

Isegi algajad koduperenaised oskavad maitsvalt süüa teha Vaatamata sellele, et retsept tundub esialgu eriline, üllatab kulinaarne protsess oma lihtsusega.

Milline on parim viis koogi valmistamiseks aeglases pliidis? Kui lihtne ülesanne tõotab tulla? Tegelikult saab protsessi võrrelda standardversiooniga, nii et erilisi nüansse pole vaja eeldada.

Kanamunad (soovitatav on võtta 2) tuleb põhjalikult vahustada klaasi granuleeritud suhkruga. Tulemuseks peaks olema lopsakas vaht.
Seejärel tuleb lisada ülejäänud koostisosad (2 tassi jahu, 1/3 tassi piima, 10 grammi küpsetuspulbrit, supilusikatäis vanillisuhkrut, umbes 500 grammi ploome), sõtkuda paks tainas.
Multikookeri pann tuleks määrida või või taimeõliga (mitte liiga paks). Seejärel saate taigna valada.
Ploomid tuleb põhjalikult pesta, seejärel lõigata pooleks. Soovitav on eemaldada kõik luud, kuna neid pole piruka valmistamiseks vaja.
Viilutatud ploomid tuleks panna paksu taina sisse ja seejärel sellesse kergelt kasta.
Ploomikoogi küpsetamiseks kulub umbes poolteist tundi.
Valmis kooki saab kõige paremini ümber pöörata multikookeri spetsiaalse anuma abil. Seejärel puistatakse valmis küpsetis tuhksuhkruga.

Šokolaadimuffin ploomidega

Milline küpsetamisvõimalus sobib ideaalselt kuuma tee, kohvi või kakao jaoks? Muidugi šokolaadikook ploomidega. Lisaks pakub toiduvalmistamisprotsess üllatavalt lihtsat meelt.

Koostis:

umbes 13 ploomi;
60 grammi suhkrut;
15 grammi kakaod;
20 grammi mett;
220 grammi jahu;
0,5 grammi vanillisuhkrut;
2 grammi küpsetuspulbrit;
20 grammi tuhksuhkrut;
1 kana muna;
60 milliliitrit vett.

Pange tähele, et vormi tuleb määrida väikese koguse võiga, vastasel juhul jääb teie majapidamise jaoks hoolikalt valmistatud maiuse saatus teadmata.

Kuidas valmistada šokolaadi-ploomikooki?

Mesi tuleb segada suhkruga (tavaline ja vanilje), jahu, muna, kakaoga. Seejärel lisa vesi. Kõik komponendid vahustatakse segistiga põhjalikult.
Ploomidelt eemaldatakse kivid ja seejärel tükeldatakse ja lisatakse tainale.
Vorm tuleb määrida võiga. Just sellesse anumasse tuleks tainas lisada.

Kook küpseb ahjus 190 kraadi juures. Optimaalne kestus on 40 minutit.

kodujuustu kook

Ploomidega küpsetamiseks vajate järgmisi koostisosi:

200 grammi kodujuustu (võite kasutada ricottat);
300 grammi jahu;
suhkur (vähemalt 70 grammi);
6 supilusikatäit piima;
60 milliliitrit oliiviõli;
400 grammi ploome;
muna;
supilusikatäis küpsetuspulbrit;
0,5 tl mandli ekstrakti;
soola.

Millised on ettevalmistuse etapid, mille peate edukalt läbima?

Kodujuust tuleb mikseriga korralikult läbi kloppida ning seejärel lisada piim, muna, oliiviõli, jahu küpsetuspulbriga, suhkur ja mandliekstrakt. Soovi korral võib mandlid ära jätta, sest kõik sõltub isiklikest eelistustest.
Tainas tuleks sõtkuda kuni jäik.
Ploomid tuleks jagada kaheks osaks ja panna tainasse.
Kook küpsetatakse 200 kraadi juures. Optimaalne kestus on 35-45 minutit. Valmisolekut on soovitatav kontrollida puupulgaga.

Ainult korralikult valmistatud ploomidega kook võib meeldida aroomi ja maitsega.

Ploomidega saate talveks keeta mitte ainult moosi, vaid ka maitsvaid küpsetisi. Isetehtud küpsed ploomid sobivad suurepäraselt muffinitesse ja pirukatesse. Seetõttu ei tohiks suvel kasutamata jätta võimalust valmistada väga maitsvaid ploomitäidisega biskviitmuffineid.

Kuna koogikesed on väikese suurusega, tuleb ploomid sobivalt valida. Ma pesen puuviljad eelnevalt veega ja siis pühin need rätikuga kuivaks. Biskviittaignasse ei ole soovitav sattuda vett. Ploomid tuleks valida tiheda viljalihaga, et suurem osa sellest pärast küpsetamist terveks jääks.

Muffinite biskviittaigna sõtkusin ploomidega kahele kanamunale. Sellest taignakogusest piisab olenevalt vormide suurusest 7-8 tükile. Panen tainasse ka lusikatäie kondenspiima ja vähendan granuleeritud suhkrut. Selguvad pehmed ja üldse mitte kuivad küpsetised. See sobib suurepäraselt pere teeõhtuks, sest igaühel on oma portsjon. Niisiis, teie ees on biskviitkoogikeste valmistamise retsept.

Ploomidega koogikesed biskviittaignast

kuidas teha muffineid ploomidega retsept koos fotoga

Koostis:

kanamunad - 2 tk,
granuleeritud suhkur - 150 g,
kondenspiim - 1 supilusikatäis,
päevalilleõli - 1 spl.,
taigna küpsetuspulber - 1 tl,
nisujahu - 1 spl.,
värsked ploomid - 4 tk.

Küpsetusprotsess:

Võtan koogikeste tegemiseks kõik vajalikud koostisosad. Purustan külmad kanamunad sügavasse anumasse, klopin segisti või mikseriga, kuni tekib vaht.

Suhkrut hakkan lisama väikeste osade kaupa ja jätkan kogu segu visplitega hõõrumist. Vahusta mune suhkruga umbes kaks minutit.

Seejärel valan taignasse kondenspiima ja lõhnatu taimeõli. Segan taigna ühtlaseks.

Küpsetuspulbri kallan enne jahu lisamist, et saaks mikseriga segada. Küpsetuspulbri võid asendada ka soodaga. See komponent tuleb kustutada sidrunimahla või äädikaga.

Vala sõelutud jahu tainasse, sega ühtlaseks massiks.

Määrin silikoonvormid õhukese taimeõli kihiga. Siis kallan taigna, see täidab üle poole. Lõikasin ploomid kaheks pooleks, võtan seemned välja. Kui on ussitanud viljad, siis viskan ära. Selle asemel võtan hea ploomi. Igasse vormi panin pool ploomi.

Küpsetan rullbiskviidi vormides ahjus umbes 25 minutit 180 kraadi juures. Mina serveerin muffineid ploomidega koos kohvi, ahjupiima, tarretisega. Saadakse väga pehmed muffinid ja aurutatud ploomid annavad neile mahlasuse. Soovi korral võite panna terve ploomi, eemaldades kivi. Tavaliselt lisatakse sellisel kujul väikseid puuvilju. Loodan, et minu ploomimuffini retsept ei tundunud liiga keeruline.

Retsepti ja foto autor: Ninel Ivanova.

Head isu!

Kaneel, ingver ja muskaatpähkel! Kujutage vaid ette, milline veetlev "bukett" see on: küpsed, lillad ploomid, mille tünnidel on sinakas "udu"; ahvatlevad lõhna- ja kujutlusvõime vürtsid; õhuline tainas ja kerge krõbe koorik!.. See kook võlus mind nagu kaks vürtsikamat küpsetamise imet - šokolaadikook veini peal ja õuna-rosinakook, mäletate? Nii et proovime seda varsti, kui ploomipuud meid heldelt varustavad ja kallavad magusalilla küpsete viljade vihmaga!

Lisasin koogile rohkem ingverit ja kurkumit, et muuta see erksamaks ja maitsekamaks! Ja lisaks on see veelgi kasulikum, sest ingver tugevdab tugevalt immuunsüsteemi ja kurkum aitab säilitada suurepärast mälu. Nii et koogikes pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik – ja see on küpsetamisel suur boonus!

Koostis:

Suhkur - 150 g;
Või - 200 g;
Munad - 4 tk .;
Jahu - 200 g;
Kaneel - 0,5 tl;
jahvatatud ingver - ¼ teelusikatäit;
jahvatatud muskaatpähkel - ¼ teelusikatäit;
Kurkum - 1/6 teelusikatäit;
Küpsetuspulber - 1 tl täis ülaosaga;
Konjak - 1 supilusikatäis;
15-20 ploomi, olenevalt suurusest.

Kuidas küpsetada:

Tainas valmib väga sarnaselt meie lemmiku aprikoosipirukaga ja on vaatamata puuviljade rohkusele sama kohev!

Vahusta pehme või mikseriga suhkruga - alates poolest minutist, kuni see muutub kohevaks.

Lisa ükshaaval munad, iga järel veidi kloppides.

Lisage taignale konjak (ja kui küpsetate lastele, ei saa te seda lisada).

Peale jahu tainasse sõelumist lisa küpsetuspulber ja maitseained.

Sega läbi ja lisa kivideta ploomid. Kui ploomid on suured, pange kümmekond või poolteist; kui väike, siis võib-olla kaks tosinat.

Sõtku tainas uuesti läbi ja aseta võiga määritud koogivormi.

Küpsetasin auguga vormis - et tainas, milles on palju mahlaseid vilju, küpseks kiiremini ja paremini. Võid küpsetada koogi lihtsa ümmarguse kujuga või ristkülikukujulisena - viimasel juhul kulub küpsetamiseks rohkem aega.

Küpsetame ploomidega kooki 180-190C juures 45-60 minutit, olenevalt sinu kujust ja koogi kõrgusest. Kui puutikk jääb kõige kõrgemas kohas kooki proovides kuivaks ning sellel olev koorik muutub punakaks ja krõbedaks, on aeg see välja lülitada. Ja kogu selle aja teie köök lõhnab lihtsalt vapustavalt! Heas mõttes muidugi :)

Lasime koogil 10-15 minutit vormis seista - kuumalt on väga pehme. Seejärel keerake vorm noaga ettevaatlikult servadest kinni ning keerake vorm taldrikule. Kui te ei soovi seda kohe välja raputada, katke see niiske rätikuga ja laske paar minutit seista. Seejärel koputage õrnalt vormile – ja siin ongi tassikook vaagnal!

Lõikame portsjoniteks lõhnava koogi – nii palju maitsvaid küpseid ploome on selles!

Nautige :)