Rinnatäidisega šampinjonid ahjus. Kana ja juustuga täidetud šampinjonid ahjus
Suitsumakrelli võib sageli laudadel näha eelroana, tükkideks lõigatuna. Täna teen ettepaneku valmistada sellest aromaatsest kalast maitsev ja rahuldav salat. Sellise salati koostisosi leiab iga perenaise köögist. Tulemuseks on üsna korralik kalasalat külmsuitsu makrelliga, mida saab serveerida nii tavalisel söögilaual kui ka külalistele pidulikul peol.Koostis 2 portsjoni jaoks:
- külmsuitsu makrell 130 g;
- koorega keedetud kartul 150 g;
- kanamunad 2-3 tk;
- värsked tomatid 3 tk.;
- petersell 2 oksa;
- sibul, valikuline;
- majonees 3 spl. l.;
- näputäis jahvatatud pipart;
Suitsutatud makrelli võib asendada konserveeritud või kergelt soolatud makrelliga.
Ettevalmistus
Salati jaoks mõeldud külmsuitsu makrell tuleb koorida ja eemaldada kõik luud. Lõika kala terava noaga kuubikuteks ja aseta kaussi. 
Keeda kartulid ka koorega ahjus.
Koorige keedetud kartulid ja lõigake samadeks tükkideks nagu makrell. Selle salati valmistamise aja säästmiseks keetke kartulid ja munad enne tähtaega. 
Keeda mune nagu tavaliselt salatite puhul 9 minutit.
Haki kooritud munad ja lisa koos ülejäänud koostisosadega salatile. 
Lõika värsked tomatid, eelistatavalt lihavatest sortidest, kuubikuteks ja lisa salatile. Suitsukala või -liha sisaldavatesse salatitesse saate lisada marineeritud või kergelt soolatud köögivilju, saate suurepärase koosluse. Enda puhul kasutasin mitut kergelt soolatud pruuni tomatit, tuli väga maitsev. Haki paar oksa peterselli (võid kasutada ka rohelist sibulat) ja lisa salatile. Kui teil on üks magushapu värske õun, võite selle pikantsuse saamiseks lisada sellele roale.
Sega salat ja maitsesta majoneesi või hapukoorega. Kasutage maitse järgi soola ja vürtse, kuid pidage meeles, et suitsumakrell on juba üsna soolane.
Kata valmis salat suitsumakrelli ja kartulitest kilega ning lase 1-2 tundi külmkapis seista, et see imbub ja maitseks. Serveeri salatit sügavates kaussides osade kaupa või ühes suures salatikausis. Seda salatit saate täiendada maitsva ja krõbeda leivaga.
Toiduvalmistamise näpunäiteid:
- Et munad keetmise ajal lõhki ei läheks, soola vesi korralikult ja lisa tilk äädikat. Koorimise hõlbustamiseks vala munad kohe peale keetmist jääveega ja jäta 20 minutiks seisma.
- Jakkkartulite maitsvaks muutmiseks lisa vette supilusikatäis soola ja üks küüslauguküüs.
- Kartulite keetmise asemel võite neid ahjus küpsetada. Selleks peske mugulad põhjalikult ja hõõruge soolaga. Nahk ei lase kartuli viljalihal liigselt soola sisse võtta. Aseta pannile ja küpseta kuni valmis.
- Salati jaoks krutoonide valmistamiseks hõõru rukkileivatükk küüslauguga ja prae taimeõlis kuldpruuniks.
Proovige seda salatit valmistada ja kogu teie pere ja sõbrad tunnevad sellest rõõmu!
