Salatid võiga. Hämmastav uusaasta salat "Lazzat samm-sammult retsept"

Lazzat on lihtne, kuid maitsev salat, mis on valmistatud lihast ja köögiviljadest. Värsked ürdid ja köögiviljad toovad eriti hästi esile vasikaprae õrna maitse. Seda salatit saab valmistada ilma lihata.

Lazzat on üks maitsvamaid Usbeki salateid

• Portsjonite arv: 2
• Küpsetusaeg: 30 minutit

Lazzat salat vasikalihaga

Roheliste jaoks on parem võtta paar rohelist sibulat ja oksake koriandrit.

Ettevalmistus:

1. Viiluta liha õhukesteks ribadeks ja prae, kuni värvus muutub.
2. Haki küüslauk, lõika sibul õhukesteks rõngasteks.
3. Lisa kergelt praetud vasikalihale küüslauk. Kui see lõhnab, maitsesta liha vürtsidega ja lisa sibul.
4. Viimasena lisa tomatid, kaste ja koriander.
5. Lõika kurgid ribadeks.

Kui liha on jahtunud, sega see kõigi koostisosadega. Lõika roheline sibul pikkadeks sulgedeks, rebi koriander kätega.

Köögivilja lazzat retsept

See on salativalik taimetoitlastele. Kasutatakse köögivilju, mis on kõigile tuttavad, kuid tänu kulinaarsele töötlemisele omandavad uue maitse.

Koostis:

• baklažaan - 1 tk;
• kurk - 1 tk;
• tomatid - 2 tk;
• sojakaste - maitse järgi;
• koriander - 1 oks;
• maisitärklis - 1 spl. l.;
• õli.

Ettevalmistus:

1. Lõika baklažaanid poolrõngasteks või kolmnurkadeks. Enne praadimist nirista sisse maisitärklis. Prae ühe kihina nii, et kõikidele viiludele jääks praetud koorik. Laota nii, et liigne rasv eemaldataks.
2. Lõika ülejäänud köögiviljad viiludeks. Tomatid võib jätta värskeks või praadida baklažaani praadimisest üle jäänud õlis.
3. Rebi koriandilt lehed ära.
4. Sega kõik koostisained. Kõige peale kaste. Soovi korral võid lisada veidi hakitud küüslauku ja erksama maitse saamiseks piserdada salatile sidrunimahla.

See salat lihaga on eriti hea. Aga süüa võib ka niisama, tüki musta leivaga. Roog tuleb kohe ära süüa, seda ei tohi kaua külmikus hoida.

Lazzat juustuga

Selle nime all on veel üks salat, mille peamiseks koostisosaks on fetajuust.

Koostis:

• feta juust - 150 g;
• granaatõun - 1 tk;
• paprika - 2 tk;
• tomat - 1 tk;
• kurk - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• till - väike hunnik;
• oliiviõli - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Lõika juust ja köögiviljad kuubikuteks.
2. Lase küüslauk läbi pressi.
3. Eraldage granaatõun teradeks.
4. Sega kõik koostisosad ja maitsesta salat oliiviõliga.

Puista peale hakitud ürte.

Need kerged salatid on eriti isuäratavad kuumadel päevadel.

Kõige täielikum kirjeldus: lazzati salati teemaja retsept meie armastatud lugejatele.

Tutvustame teile uue ja huvitava salati retsepti. Küpsetame seda veiselihaga, mida praadime sojakastmes. Tänu sellele omandab salat hämmastava maitse ja erilise aroomi. Salatile lisame ka omas mahlas tomateid, mille valmistasime talveks meie kodulehel oleva retsepti järgi.

Nõutavad tooted

• veiseliha - 0,2 kg
• kurgid - 120 gr
• tomatid omas mahlas - 150 gr
• koriander
• roheline sibul
• koriander
• küüslauk - 1 nelk
• taimeõli
• sojakaste

Hakkame kokkama

1. Peseme veiseliha ja lõikame õhukesteks ribadeks. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Haki kooritud küüslauk.
2. Prae pannil kuumutatud taimeõliga veiseliha. Seejärel lisa küüslauk. Prae kergelt läbi ja lisa valmis sibul, maitsesta vürtsidega.
3. Purusta tomatid püreeks ja vala lihale. Lisa sojakaste ja sega. Jätkake kõike koos keetmist veel 5 minutit. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud.
4. Lõika kurk ribadeks. Pange see kaussi ja lisage praetud liha. Sega kõik läbi. Lõika roheline sibul pikkadeks ribadeks ja lisa ülejäänud koostisosadele. Rebime koriandri kätega salatisse. Sega kõik läbi, tõsta serveerimistaldrikule ja serveeri.

Head isu!

KOOSTISOSAD

• 100 g baklažaani
• 80 g tomateid
• rohelised (koriander, piparmünt)
• 60 g magusat tšillikastet
• 5 g seesamiõli
• 2 spl. l. tärklis
• soola maitse järgi
• sügav praeõli

SAMM-SAMMULT TOIDUVALMISTAMISE RETSEPT

1. samm

Lõika baklažaanid suurteks tükkideks, lisa soola ja lase 2–3 minutit seista, seejärel veereta neid tärklises ja prae kuni kooriku moodustumiseni.

2. samm

Haki eraldi tomatid, koriander ja piparmünt, maitsesta seesamiõli ja magusa tšillikastmega. Lisa krõbedad baklažaanid, sega, puista üle seemnetega.

Retsepti pakub restorani “Vürtsid ja rõõmud” peakokk Sergei Kondratjev

Küpsetusaeg

Valmistamise raskus

Tehnoloogia

Juhtum

Lõunasöök, õhtusöök

Seade

pann

Allikas

Kui märkate viga või ebatäpsust, kirjutage kommentaar, vastame kindlasti.

Märksõnad 1 1

SEOTUD MATERJALID

Lazzat on lihtne, kuid maitsev salat, mis on valmistatud lihast ja köögiviljadest. Värsked ürdid ja köögiviljad toovad eriti hästi esile vasikaprae õrna maitse. Seda salatit saab valmistada ilma lihata.

Lazzat on üks maitsvamaid Usbeki salateid

• Portsjonite arv: 2
• Küpsetusaeg: 30 minutit

Lazzat salat vasikalihaga

Roheliste jaoks on parem võtta paar rohelist sibulat ja oksake koriandrit.

Ettevalmistus:

1. Viiluta liha õhukesteks ribadeks ja prae, kuni värvus muutub.
2. Haki küüslauk, lõika sibul õhukesteks rõngasteks.
3. Lisa kergelt praetud vasikalihale küüslauk. Kui see lõhnab, maitsesta liha vürtsidega ja lisa sibul.
4. Viimasena lisa tomatid, kaste ja koriander.
5. Lõika kurgid ribadeks.

Kui liha on jahtunud, sega see kõigi koostisosadega. Lõika roheline sibul pikkadeks sulgedeks, rebi koriander kätega.

Köögivilja lazzat retsept

See on salativalik taimetoitlastele. Kasutatakse köögivilju, mis on kõigile tuttavad, kuid tänu kulinaarsele töötlemisele omandavad uue maitse.

Koostis:

• baklažaan - 1 tk;
• kurk - 1 tk;
• tomatid - 2 tk;
• sojakaste - maitse järgi;
• koriander - 1 oks;
• maisitärklis - 1 spl. l.;
• õli.

Ettevalmistus:

1. Lõika baklažaanid poolrõngasteks või kolmnurkadeks. Enne praadimist nirista sisse maisitärklis. Prae ühe kihina nii, et kõikidele viiludele jääks praetud koorik. Laota nii, et liigne rasv eemaldataks.
2. Lõika ülejäänud köögiviljad viiludeks. Tomatid võib jätta värskeks või praadida baklažaani praadimisest üle jäänud õlis.
3. Rebi koriandilt lehed ära.
4. Sega kõik koostisained. Kõige peale kaste. Soovi korral võid lisada veidi hakitud küüslauku ja erksama maitse saamiseks piserdada salatile sidrunimahla.

Loe ka: Caesari dieedi salati retsept

See salat lihaga on eriti hea. Aga süüa võib ka niisama, tüki musta leivaga. Roog tuleb kohe ära süüa, seda ei tohi kaua külmikus hoida.

Lazzat juustuga

Selle nime all on veel üks salat, mille peamiseks koostisosaks on fetajuust.

Koostis:

• feta juust - 150 g;
• granaatõun - 1 tk;
• paprika - 2 tk;
• tomat - 1 tk;
• kurk - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• till - väike hunnik;
• oliiviõli - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Lõika juust ja köögiviljad kuubikuteks.
2. Lase küüslauk läbi pressi.
3. Eraldage granaatõun teradeks.
4. Sega kõik koostisosad ja maitsesta salat oliiviõliga.

Puista peale hakitud ürte.

Need kerged salatid on eriti isuäratavad kuumadel päevadel.

Küpsetusaeg: 35 min.

1. Lõika vasikaliha väikesteks ribadeks

2. Lõika sibul poolrõngasteks

3. Purusta küüslauguküüs noaga ja haki see peeneks

4. Prae liha eelkuumutatud praepannil taimeõliga.

5. Lisa lihale hakitud küüslauk

6. Pärast veidi hautamist lisa sibul ja maitseained
7. Pärast veidi podisemist lisa tomatid ja sojakaste

8. Hauta 5 minutit ja lisa koriander

9. Kuni liha jahtub, lõika kurgid ribadeks

10. Haki roheline sibul jämedalt

11. Rebi roheline koriander kätega jämedalt.

12. Pane kurgid, liha, ürdid kaussi ja sega korralikult läbi

13. Salat on valmis! Head isu!

Jizzakh. Täna on Juma reede. See tähendab, et me läheme majapidamisse, see tähendab supelmajja. See on meie traditsioon. Need, traditsioonid, on erinevad. Mõned inimesed käivad vannis kord aastas, 31. detsembril ja meie käime igal reedel. Hotelli kõrval on ka boor, aga see on selline mittemidagiütlev, kitsas, vana, seega eelistame uut. Kahju, et selleni jõudmiseks on poolteist kilomeetrit või isegi kaks. See on ehitatud otse vana ja uue linna vahele. Seega kell 9 esineme. Jalgsi, võttes kaks pudelit ennetähtaegselt ostetud viina. Kõik need on ka traditsioonid. Võib-olla pole uue supelmaja peamine eelis isegi mitte selle avarus ja uudsus, vaid see, et läheduses on teemaja - taevalik koht. Ja teemaja omanik on damlama valmistamisel võlur. See ilmselt määras lõplikult meie valiku.
Teemaja omanik hakkab damlamat valmistama. Selleks võtab ta 5-liitrise pada ja:

Loe ka: Krabipulga salat kurgi ja maisi riisiga retsept

1. 100-150 g sabarasva (võib asendada taimeõliga)

   3-4 tk. paprika

   1-2 küüslaugupead (soovitavalt noor)

   köömned (või jahvatatud koriander)

Seisame lähedal ja vaatame, sest protsess ise, mille käigus teemaja omanikust kaskadöör muutub, on unustamatu. See on vaatamist väärt. Ja rasvasaba lõikab taldrikuteks ja paneb külma pada põhja (kui sabarasva pole, siis aitab hädast välja taimeõli, mis peab vaid põhja katma).



Seejärel lõikab ta sibula poolrõngasteks. Pealegi teeb ta seda vaevumärgatavate liigutuste ja kaaluga. See on tõeline oskus! Aseta peki peale õhukese kihina väike osa hakitud sibulat.



Väikesteks tükkideks lõigatud liha laotakse sibulale. Ta asetab ribid luu poolega allapoole. Soola see kiht kergelt ja lisa vürtsid: köömned ja purustatud punane pipar.



Ülejäänud sibula mass läheb peale. Ta hakkab mängima juhtivat rolli. Sibulapeenral lebav ja pealt rikkalikult sibulaga kaetud liha küpseb sibulamahlas ning muutub kirjeldamatult maitsvaks ja pehmeks.



Põhi on tehtud ja nüüd asub kokk ülejäänud juurviljadega tegelema. Järgmisesse kihti asetage porgandid ringidena.



Täitke see rõngasteks lõigatud paprikatega.



Nüüd tulevad tomatid, samuti viiludeks lõigatud. Kõige peale lisa veidi soola, pipart ja köömneid.



Ja nüüd kummaline samm: teemaja omanik eraldab kapsakahvli küljest terved lehed ja katab need kõigega, mis juba pajas on. Selgub, et see on midagi kaane sarnast. Esimest korda, kui ta meie suureks veninud silmi nägi, seletas ta, et peale tuleb kiht kartulit. „Kas sa kartuleid tead? Kartulit ja tomatit ei saa kombineerida. Kartulid ei ole maitsvad."



No siin paneb meister kapsa peale viiludeks lõigatud kartulid.



Nüüd kiht erinevaid hakitud ürte, paar teravat paprikat ja küüslaugupea. Küüslaugu koorimine on sellistel puhkudel lihtne: eemalda pealmine soomuskiht ja lõika alt ära, et pea jääks terveks ega laguneks laiali. Sool, pipar, köömned.



Ja jälle on kõik kapsalehtedega kaetud, nagu esimesel korral. Olles selle köögivilja- ja lihasortimendi kokku pannud, paneb teemaja omanik paja tulele, katab selle kaanega, mille käepide on lahti keeratud, et olla kindel, asetab ta käepideme augule lapi ja koorma peal - kolmeliitrine purk vett.



Me seisame. Ootame. Teame, et vajame veel 15-20 minutit. Selle aja jooksul keeb paja sees olev vedelik, mille köögiviljad eralduvad. Sees voolavad mahlad ülevalt alla, küllastades allolevaid kihte. Ja nii kuni päris põhjani. Keetmine on selgelt kuuldav. Ja siis hakkas vulisema, kaane alt tuli välja auru ja uimaseid lõhnu. Teemaja omanik eemaldab paja alt peaaegu kogu tule, jättes alles veidi. Pliidil võrdub see kuumuse madalaks keeramisega. Nüüd läheb kaks tundi mööda ja imeroog ongi valmis.

Lõpuks saabub meie aeg. Söögitegemiseks ette nähtud kaks tundi olid möödas. Teemaja omanik võtab kaanelt raskuse, seejärel eemaldab kaane ise, katab pada ljaganiga, nagu Usbekistanis suurt rooga kutsutakse, ja pöörab osava liigutusega kogu konstruktsiooni ümber. Siin see on, ihaldatud damlama kogu oma hiilguses virvendab ja hõljub vaagnal. Teemaja omanik toob selle meile dastarkhani jaoks koos vormileibadega. Suhu lendab lusikatäis kõrvetavat damlamat. Tunne on kirjeldamatu!



1. Ostke FindMealsist

Valmistamiseks võib vaja minna:

Küpsetusmeetod:

← Tagasi retseptide juurde “Lihtsad salatid”

Kui teile see retsept meeldis, hinnake seda või jagage seda oma sõpradega. Oleme teile väga tänulikud.

• Hinda
• Jaga
• Hangi kood
• Viga!
• Tihend

Salatid võiga on samm tervise poole ja see on tõesti nii. Erinevate salatite hulgast saab ja tuleks eraldada eraldi rühmaks need, mis on valmistatud ilma majoneesi kasutamata.

On oluline, et roog poleks mitte ainult maitsev, vaid ka ei kahjustaks keha ega oleks isegi kasulik. Seetõttu on taimeõli abil valmistatud salatid väga populaarsed.

Lisaks meile kõigile tuttavale päevalille- ja oliiviõlile võib kasutada ka teisi õlisid – seesami-, linaseemne-, kõrvitsa- jne. Need annavad salatile ebatavalisi aromaatseid noote.

Paastu ajal ei taha ka maitsvast ja mitmekesisest toidust loobuda. Ja sel juhul on taimeõli meie esimene abiline.

Kuidas valmistada salateid võiga - 15 sorti

Selles salatis on ühendatud kõik – Hispaania kollane päike, põldude särav rohelus ja punane veri, ilma milleta härjavõitlus hakkama ei saa. Vaatamata ubade olemasolule ei ole salat raske, vaid tõeliselt maitsev ja toitev.

Koostis:

• Konserveeritud oad - 2 purki
• Tomat - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Kurk - 1 tk.
• Punane paprika - 1 tk.
• Kollane paprika - 1 tk.
• Must pipar - maitse järgi
• Veiniäädikas või sidrunimahl - pool klaasi
• Rafineeritud taimeõli - 2-3 spl. lusikad

Ettevalmistus:

Võite kasutada mis tahes ube. Kuid punane on parem kui valge ja must on parem kui punane. Kui leiate, kasutage musti ube. See annab salatile autentsuse.

Peseme oad.

Lõika paprikad suures kausis keskmisteks (või veidi väiksemateks) ribadeks – heleduse huvides alati mitmevärvilised (meil on punane ja kollane). Siia lisame ka poolrõngasteks lõigatud mitte väga suure sibula.

Vala köögiviljadele suur kogus veiniäädikat ja jäta mõneks minutiks marineeruma.

Keera kurk ja tomat noaga väikesteks kuubikuteks ning lisa ubadele.

Selle 5-7 minuti jooksul jõudsid meie paprikad marineerida. Nõruta äädikas ja lisa ka need ubadele.

Lisa maitse järgi jahvatatud musta pipart.

Lisage taimeõli ja segage.

Parem on salat soolata ükshaaval taldrikule, et köögiviljad ühises salatikausis mahla ei eraldaks.

Kõik teavad teda ja kõik armastavad teda. See on eriti hea kuumal suvel - see küllastab ja jahutab samal ajal.

Koostis:

• Tomatid - 4 tk.
• Kurgid - 4 tk. keskmise suurusega
• Mustad oliivid - 20 tk.
• Paprika - 2 tk. erinevad värvid
• Kuivatatud pune - 2 tl.
• Kaunistuseks basiilik
• Magus sibul (Jalta) - 2 tk.
• Feta juust - 400 g
• Salat - 2 keskmist kobarat
• Oliiviõli - 2 spl.

Ettevalmistus:

Me relvastame end noaga. Kurgist muudame litrid, tomatist ja piprast kuubikud.

Lõika sibul poolrõngasteks.

Rebime kätega ettevaatlikult salatilehed.

Serveerimiseks kogume kõik salatikaussi. Lisa oliivid. Soola ja sega.

Lisa ettevaatlikult juust. Viimase lihvi on valada õli kahe teelusikatäie punega.

Kaunista ja serveeri kohe.

See särav, mahlane salat meeldib kindlasti kõigile - nii meestele, sest see sisaldab liha, kui ka naistele, kuna see sisaldab väga vähe kaloreid.

Koostis:

• Keedetud kanafilee - 200 g
• Värske kurk - 180 g
• Munad - 3-4 tk.
• Roheline sibul - 10-20 g
• Toores porgand - 30-40 g
• Teraline sinep - 1 tl.
• Oliiviõli - 3 spl.

Ettevalmistus:

Keeda munad, koori need ja tõsta ühe munakollane kõrvale. Vajame seda hiljem. Ülejäänud munad haki munalõikuriga.

Lõika kana ja kurk ligikaudu võrdseteks tükkideks.

Lõika köögiviljanoa abil kooritud porgandid viiludeks.

Panime kõik salatikaussi.

Meid ootab tankla. Et see oleks eriti maitsev, sega täis teelusikatäis teralist sinepit, soola, 3 spl õli (soovitavalt oliiviõli, aga võib kasutada ka päevalille). Jahvata kõik ühtlaseks.

Salati kastmine.

Pealt puistatud hakitud roheline sibul lisab lisavärvi.

Oatoidud on Gruusias väga populaarsed. Sellepärast nimetatakse seda salatit "Tbilisiks". Väga lihtne valmistada, aga väga maitsev. Mehed armastavad seda eriti täiskõhutunde pärast, mida see pikaks ajaks annab.

Koostis:

• Konserveeritud oad - 1 purk
• Sibul - 2 tk. keskmise suurusega
• Kreeka pähklid - 100 g
• Hunnik koriandrit või peterselli
• Paprika - 2 tk.
• Küüslauk - 2 nelki
• Tomatid - 300 g
• Keedetud liha - 300-400 g
• Oliiviõli - 60-70 ml
• Valge veini äädikas (6%) - 3-4 spl.

Ettevalmistus:

Peske oad hästi ja asetage need sügavasse kaussi. Kui on aega ja soovi, võib oad ise keeta.

Seejärel lõika lihakas pipar parajateks ribadeks ja lisa ubadele.

Sama teeme ka tomatitega.

Haki sibul õhukesteks poolrõngasteks ja lisa segule.

Teeme eelmisel päeval keedetud liha ribadeks, hakime peeneks hunniku koriandrit, pigistame küüslaugu läbi küüslaugupressi ja lisame kogu selle rikkuse salatile.

Soola maitse järgi.

On aeg asuda pähklite juurde. Kuivatage neid kuival praepannil kergelt pruuniks, jahutage, hakkige noaga peeneks ja lisage meie tassi.

Lisa kaste, mis on 60-70 ml oliiviõli ja 3-3,5 spl 6% veiniäädika segu.

Äädikas tuleks võtta neutraalse maitsega – valgest veinist. Mitte balsamico, mitte õuna, sest... nende maitse ja aroom on palju rohkem väljendunud ning “ummistavad” salatit

Sega läbi ja naudi.

Selles salatis on segunenud peaaegu kõik vikerkaarevärvid. Väga särav, pidulik ja maitsev.

Koostis:

• Konserveeritud mais - 1 purk
• Paprika - 1 tk.
• Oliivid või mustad oliivid - 1 purk
• Marineeritud ingver - 100 g
• Kurk - 1 tk. keskmise suurusega
• Roheline sibul - 30 g
• Till - 30 g
• Petersell - 30 g
• Kõrvitsaõli (võite kasutada oliiviõli) - 3-4 spl.

Ettevalmistus:

Aseta kaussi konservmais.

Paprika ja värske kurgi muudame väikesteks kuubikuteks, mille lisame maisile. Jahvata oliivid ja lisa need massile.

Marineeritud ingver lisab meie salatile pikantsust. Hakime selle väga peeneks.

Lisa salatile hakitud rohelisi.

Lisa oma maitse järgi soola ja sega kõik korralikult läbi. Maitsesta oliivi- või kõrvitsaõliga.

Serveeri lauale.

Küpsetusprotsessi saad vaadata ka videost.

Väga ebatavaline meeldejääva maitsega salat. Lisaks on seda lihtne valmistada.

Koostis:

• Pekingi kapsas - 1 väike pea
• Punane kapsas - 1 väike pea
• Till - 1 suur hunnik
• Granaatõun - 1 tk.
• Rafineerimata päevalilleõli - 4-5 spl.
• Õuna- või veiniäädikas - 4 spl.
• Küüslauk - 2 nelki

Ettevalmistus:

Asetage õhukesteks ribadeks hakitud punane kapsas sügavasse kaussi. Lisa veidi soola ja kui kapsas on liiga kõva, vajuta seda kätega mitu korda pehmemaks.

Samamoodi hakkime hiina kapsa. Viige punasele kapsale.

Haki till peeneks ja lisa kogumassile.

Puhastame granaatõuna. Tõsta peotäis teri kõrvale. Seejärel kaunistame nendega oma roa. Ülejäänud lisatakse salatile.

Pigista küüslauk välja.

Lisage veidi soola - sõna otseses mõttes paar näputäis. Ärge unustage, et punast kapsast on juba varem soolatud.

Maitsesta äädika ja õliga. Sega.

Kaunista granaatõunaseemnetega ja serveeri.

Idamaise maitsega rammus salat. Lazzati retsept pärineb Usbekistanist. See salat meeldib teie meestele tõesti. Soovitame proovida!

Koostis:

• Vasikaliha - 350 g
• Väikesed kurgid - 4 tk.
• Tomatid omas mahlas - 350 g
• Koriander - 1 kamp
• Sibul - 1 pea
• Roheline sibul
• Küüslauk - 1 nelk
• Taimeõli hautamiseks - 100 g + 2 spl. tankimiseks
• Sojakaste - 4-5 spl.
• Pipar valikuline

Ettevalmistus:

Lõika vasikaliha (või veiseliha) õhukesteks ribadeks. Vala pannile õli ja prae liha kõrgel temperatuuril. Lisa noaga purustatud küüslauk ja poolrõngasteks sibul.

Lisa püreestatud konservtomatite hulka sojakaste. Sega korralikult läbi ja lisa pannil olevale lihale.

Hauta 5 minutit, tõsta tulelt ja tõsta kõrvale. Laske jahtuda.

Ja me hoolitseme kurkide eest - lõigake need ribadeks.

Seejärel segage vasikaliha kurkidega ja lisage kindlasti koriandrit. Top roheline sibul.

Mahlasuse saamiseks vala valmis salatile paar supilusikatäit taimeõli musta pipra ja küüslauguga.

Lihtne valmistada ja väga originaalse maitsega salat.

Koostis:

• Punapeet - 500 g
• Feta juust - 250 g
• Petersell - 1 kamp
• Päevalille- või kõrvitsaseemned - 50 g
• Oliiviõli - 6 spl.
• Sidrunimahl - 4 spl.
• Mesi - 2 spl.
• Küüslauk - 2 nelki
• Sool ja must pipar - maitse järgi
• Oregano - 1 näputäis

Ettevalmistus:

Keeda peet eelnevalt ja jahuta.

Parem on peete mitte keeta, vaid keerata fooliumisse ja küpsetada ahjus tund aega (suure isendi puhul poolteist)

Kõigepealt marineerige Feta juust. Selleks lisa juustu kuubikutele 2 spl. oliivi- (või päevalille-)õli näputäie punega:

Siis on peedi kord - koorime need ja muudame keskmise suurusega kuubikuteks. Haki petersell peeneks ja lisa peedile.

Nüüd on aeg kaste ette valmistada. Selleks asetage sügavasse kitsasse anumasse oliiviõli, sidrunimahl, mesi, maitse järgi sool, must pipar, peeneks riivitud küüslauk ja klopige segistiga, kuni moodustub stabiilne emulsioon.

Alustame salati kokkupanemist:

Aseta peedid laiale serveerimisalusele. Kõige peale marineeritud juust. Pihustage hästi meie sidemega. Et kõik oleks läbi imbunud. Ja kaunistuseks puista peale kooritud päevalille- või kõrvitsaseemneid.

See salat sobib kõigile, kes soovivad kaalust alla võtta. Madala kalorsusega maitsev salat kõigele lisaks pühib nagu tõeline luud kehast minema sinna kogunenud mürkained.

Koostis:

• Valge kapsas - 100 g
• Porgand - 100 g
• Punapeet - 100 g
• Rohelised - 2 spl.
• Õun (roheline) - 1 tk.
• Seller - 1 vars
• Sidrunimahl - 1-2 spl.
• Linaseemneõli - 1 tl.

Ettevalmistus:

Lõika kapsas, porgand ja peet õhukesteks ribadeks. Asetage anumasse. Kui köögiviljad on veidi sitked, võid neid kätega veidi püreestada, et need pehmeks muutuksid.

Lisa sellerivars, lõika risti ja sega kõik korralikult läbi.

Viimasena koori roheline õun, tükelda ribadeks ja lisa salatile.

Nirista peale linaseemneõli ja sidrunimahla kaste.

Sega uuesti.

Täpsemalt - videol

Praegu on moes Jaapani toidud - sushi, rullid jne. Soovitame proovida Jaapani maitsega salatit.

Koostis:

• Pekingi kapsas - 400 g
• Kurgid - 2-3 tk.
• Kana rinnatükk - 100 g
• Munad - 4 tk.
• Kuum pipar - 2 tk.
• Roheline sibul - väike hunnik
• Sojakaste - pool klaasi
• Sidrunimahl - 4 spl.
• Seesamiõli - pool tassi
• Suhkur - 4 spl. slaidi pole
• Seesamiseemned

Ettevalmistus:

Vene inimese jaoks ebatavaline koostisosa selles salatis on omletipannkook. Siit me alustame.

Niisiis, kuumutage pann tilga taimeõliga. Vahusta munad näpuotsatäie soolaga. Valmistatud segust küpseta pannil 4 omletipannkooki. Kuni need jahtuvad, valmistame ette ülejäänud koostisosad.

Lõika kurgid ja eelnevalt keedetud kanarind pikkadeks õhukesteks viiludeks. Aseta suurde kaussi.

Lisame ka kitsasteks lintideks lõigatud hiina kapsa.

Selle aja jooksul meie pannkoogid jahtusid. Lõikasime need samamoodi nagu kapsa kitsasteks paeladeks.

Seda on mugavam teha, kui keerate pannkoogi rulli.

Lisa kogu segule peeneks hakitud tšillipipar ja roheline sibul.

Kastme valmistamiseks sega väikeses kausis kõik vajalikud koostisained, kuni suhkur lahustub.

Vala peale kaste ja sega läbi.

Rösti seesamiseemned kuival pannil kuldpruuniks. Puista need salatile.

Naudime tulemust.

Imeline, tõeliselt krõbe salat rõõmustab kõiki kerge dieettoidu austajaid.

Koostis:

• Valge päts - 200 g
• Kana rinnatükk - 200 grammi
• kõva juust - 200 g
• Magus sibul (Jalta) - 1 tk.
• Värske kurk - 1 tk.
• Salat - 1 pea
• Sidrunimahl - 2 spl.
• Taimeõli - 4-5 spl.
• Pipar

Ettevalmistus:

Eraldame keedetud kanarind oma kätega kiududeks. Asetage sügavasse anumasse.

Lisa tükeldatud kurk, riivjuust ja magusa sibula poolrõngad.

Lisa salatilehed. Neid tuleb käsitsi rebida.

Sega kõik korralikult läbi, lisa valgest pätsist krutoonid ja vala kastmele. Selle valmistamiseks segage maitse järgi taimeõli, sidrunimahla, pipart ja soola.

Ja serveerime seda kohe.

Ja siin on video selle salati valmistamise kohta.

Selle salati nimi räägib enda eest. See sobib kõigile, kes järgivad tervisliku toitumise reegleid.

Koostis:

• Salat - 1 kamp
• Tomatid - 1-2 tk.
• Kurgid - 1-2 tk.
• Keedetud munad - 2 tk.
• Kalakonservid - 1 purk
• Seesamiseemned
• Linaseemneõli

Ettevalmistus:

Aseta salatilehed suurele taldrikule nii, et need moodustaksid ümber perimeetri kauni narma.

Eemalda kalalt kondid, purusta kahvliga ja aseta salatilehtedele. Iga kala võib kasutada omas mahlas. Roosa lõhe või tuunikala näiteks.

Lõika kurgid ja tomatid suvalisteks tükkideks. Asetage need kalade peale.

Järgmine kiht on kõvaks keedetud munad. Lõike kuju ei ole oluline, see ei mõjuta maitset. Peaasi, et pole liiga väike.

Kõige lõpus lisa salatile näpuotsaga soola ja piserda üle linaseemneõliga. Ja soovi korral puista peale seesamiseemneid.

Salat on valmis.

Väga suvine salat. Suvikõrvitsa hooajal - lihtsalt taeva kingitus. Seda võib süüa nii kuumalt kui külmalt – maitsev igal kujul. Proovi seda.

Koostis:

• Noor suvikõrvits - 1 kg
• Kreeka pähklid - pool tassi
• Petersell - väike hunnik
• Küüslauk - 2 nelki
• Sool - 1 tl.
• Jahvatatud must pipar - näputäis
• Taimeõli - 50 ml

Ettevalmistus:

Lõika suvikõrvits väikesteks tükkideks. See on kõige mugavam, kui need on kuubikud. Kui suvikõrvits pole eriti noor, peate sellelt naha eemaldama ja eemaldama kindlasti seemned.

Lisage saadud kuubikutele sool, segage, asetage kurn ja jätke umbes pooleks tunniks, et need soolaksid ja eraldaksid liigset niiskust.

Sel ajal tükelda pähklid noaga.

30 minuti pärast hakkame suvikõrvitsaid praadimiseks ette valmistama - kuivatage need põhjalikult kuivaks.

Seejärel valage pannile õli ja soojendage seda väga kuumaks. Prae suvikõrvits 1 kihina pruuniks.

Praetud suvikõrvitsale lisa petersell ja hakitud kreeka pähklid. Sega.

Sega 1 spl õli näpuotsatäie pipraga, lisa 1-2 hakitud küüslauguküünt ja vala salatile.

Lisateavet selle salati valmistamise kohta leiate siit -

Caesari salatit armastavad paljud selle valmistamise lihtsuse ja suurepärase maitse tõttu. Soovitan valmistada üks paljudest selle salati sortidest - Caesar kanaga.

Koostis:

• Pekingi kapsas - 1 väike pea
• Kana rinnatükk - 300 g
• Küüslaugukrutoonid - 100 g
• kõva juust - 50 g
• Oliiviõli - 150 ml
• Küüslauk - 2 nelki
• Jahvatatud must pipar
• Sinep - 2 tl. slaidi pole
• Munad - 2 tk.
• Sidrunimahl - 2 spl.

Ettevalmistus:

Rebime hiina kapsa kätega meelevaldseteks, kuid korralikeks tükkideks. Aseta suurele tasasele taldrikule ühtlase kihina.

Järgmine kiht on kuubikuteks lõigatud keedetud kanafilee. Kana ei saa mitte ainult keeta, vaid ka praadida või ahjus küpsetada.

Järgmine samm on küüslaugukrutoonid. Saate neid osta valmis kujul või ise valmistada. Selleks valatakse kuivatatud saiale õli ja selles praetud küüslauk.

Pärast krutoonide panemist hakkame valmistama kastet.

Pane oliiviõli, munakollased, sinep, sidrunimahl, küüslauk, sool ja pipar segisti kaussi. Kõik on salati koostisosade loetelus märgitud kogustes. Vahusta kõike suurel kiirusel, kuni moodustub homogeenne emulsioon.

Valage saadud kaste meie salatile.

Puista peale riivjuust. Ja serveeri kiiresti, enne kui kreekerid läbimärjaks saavad.

Ebatavaline soe salat. See on eriti asjakohane külmal talveperioodil. Muide, see kaob laualt esimesena.

See valmistatakse enne serveerimist.

Koostis:

• Šampinjonid - 300 g
• Kirsstomatid - 300 g.
• Juust juust - 300 g
• Rohelised (till, petersell, koriander)
• Küüslauk - 3-5 nelki
• Jahvatatud must pipar
• Taimeõli - 50 g

Ettevalmistus:

Lõika juust keskmisteks kuubikuteks ja prae neid taimeõlis kuldpruuniks. Võtame juustu välja ja praeme šampinjonid samas õlis. Lõika kirsstomatid pooleks ja lisa seentele. Lisa juust.

Haki küüslauk ja ürdid peeneks. Vala salatisse.

Maitsesta soola ja vürtsidega. Ja enne jahtumist - lauale.

Lisateavet selle salati valmistamise kohta saate siit -

Kui baklažaanid maksavad turul umbes 50 rubla, peate need kindlasti ostma. Valmista neist kaaviar, ajap-sandlipuu, prae ringidena või küpseta pooleks. Võid neist valmistada ka vürtsika idamaise kastmega salati või originaalse lihalisandi. Üldiselt on baklažaanid hilissuvel ja varasügisel põhitoode. Aga sa pead teadma, kuidas sellega toime tulla. Baklažaanide kaks peamist probleemi on see, et nad maitsevad kibedalt ja imavad õli nagu käsn. Seetõttu muutuvad madala kalorsusega baklažaanid praadimisel lihtsalt kõrge kalorsusega õlipommiks. Me ütleme teile, kuidas seda vältida. Jagame ka huvitavaid originaalretsepte juhuks, kui kellelgi on küüslauguga praetud baklažaanid tüdinenud:

Baklažaani keetmise nipid

Jagas oma allkirja saladusi AiF-Kuhnayaga Victor Apasiev, restorani Tarantino ja Rukkola kohvikuketi peakokk:

• Et baklažaanid oleksid krõbedad ja mahlased, peavad need olema hästi paneeritud. Tärklis ja jahu võetakse võrdses vahekorras ning viilud rullitakse väga tihedalt.
• Baklažaane pole mõtet praadida, need on närud.
• Grillipann aitab vältida baklažaanide õli imamist. Seda määritakse vaid mõne tilga õliga ja baklažaanid praetakse sellel.
• Teine viis baklažaanide valmistamiseks ilma õlita on neid lihtsalt küpsetada. Mis kõige parem – kogu asi.
• Ainult vene väikesed baklažaanid on kibedad. Nüüd on turgudel palju imporditud, need ei vaja täiendavaid manipuleerimisi ega soolases vees leotamist. Imporditud baklažaanid on pehmemad kui meil, aga ka väga maitsvad.

Foto: Restoran “Chinese Letter”

100 g baklažaani

75 g tomatit

20 g koriandrit

3 g küüslauku

15 g maisitärklist

Kastme jaoks:

70 g magushaput tšillikastet

2 g tumedat sojakastet

5 g lahjat sojakastet

5 g austrikastet

10 g koriandrit

Samm 1. Koori baklažaan, lõika kolmnurkadeks, niisuta veega ja veereta maisitärklises.

Samm 2. Prae vokkpannil taimeõlis 300 kraadi juures krõbedaks.

Samm 3. Lõika tomat viiludeks. Küpsetage praetud baklažaan kuuma õliga.

Samm 4. Asetage tomatid ja baklažaan taldrikule.

Samm 5. Haki koriander peeneks, sega kõik kastme ja koriandri koostisosad, lisa salatile ja sega läbi.

Etapp 6. Enne serveerimist lisa peeneks hakitud koriander ja küüslauk.

Retsept by Bardak kohviku peakokk Ismail Gunduz

Foto: kohvik "Bardak"

50 g veise sisefilee

30 g kurki

30 g baklažaani

Värske koriander

Sool ja pipar

Kaunistuseks:

10 g sirtaki juustu

60 g tomatit

3 g basiilikut

Kastme jaoks (1 portsjoni jaoks - 1-2 spl):

100 g šampinjone

205 ml oliiviõli

50 g sibulat

40 g tomatit

20 g suhkrut

80 ml palsamiäädikat

Samm 1. Vahusta veise sisefilee, lisa sool, pipar, oliiviõli, marineeri 20-30 minutit.

Samm 2. Mähi kooritud küdoonia fooliumisse ja pane 10-15 minutiks 220 kraadini eelsoojendatud ahju. Küdoonia peaks muutuma kergelt pehmeks. Lõika ribadeks.

Samm 3. Prae liha grillil, lõika ribadeks.

Etapp 4. Lõika kurgid ribadeks, tükelda kreeka pähklid.

5. samm Lõika baklažaan viiludeks, kokku kolmeks, igaüks kaalub umbes 10 g

Samm 6. Prae baklažaaniviile kuumal pannil päevalilleõlis 1 minut mõlemalt poolt. Aseta paberrätikule, et liigne rasv imada. Lahe.

7. samm. Sega küdoonia kurkide, kreeka pähklite, koriandri, majoneesi ning soola ja pipraga.

Samm 8. Lõika tomatid viiludeks, kokku kolm viilu, igaüks 20 g.

Samm 9. Aseta taldrikule ritta basiilik ja viiluta peale tomat.

Samm 10. Asetage salat baklažaanile ja keerake see rullidesse, asetades selle tomatite peale.

Samm 11. Valmista kaste. Koori ja tükelda sibul ja šampinjonid. Tükeldame tomatid. Kuumuta suures potis oliiviõli, lisa sibul, seened ja sool. Hauta tasasel tulel, kuni sibul on pehme. Vala juurde palsamiäädikas, lisa tomatid ja suhkur. Paneme keema. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda toatemperatuurini.

Samm 12. Kaunista iga rull tomatite ja juustukuubikuga. Nirista peale chutney kastet.

Baklažaan "Puchholia"

Restorani Kazbek peakoka Mamiya Jojua retsept

Foto: Restoran "Kazbek"

90 g baklažaani

80 g roosat tomatit

10 ml oliiviõli

60 g pucholia juustu (purustatud noor juust piparmündiga)

Granaatõuna seemned

Svani sool

Samm 1. Lõika baklažaanid ja tomatid ringidesse.

Samm 2. Soola baklažaan, jäta 10 minutiks, seejärel prae grillpannil mõlemalt poolt.

Samm 3. Eemaldage tomatitelt seemned.

Samm 4. Riivi juust.

Samm 5. Lao ümmargusele malmist praepannile kiht: baklažaan, tomat, juust, baklažaan, tomat, juust.

Samm 6. Küpseta ahjus 160 kraadi juures 10-15 minutit.

7. samm. Valage valmis roa servadele kaste ja kaunistage granaatõunaseemnetega

*Gebzhalia on Gruusia juustu suupiste. Selle kaste on valmistatud matsonist, piparmündist, purustatud küüslaugust, punasest piprast ja koriandrist.

Retsept Elena Nikiforova, restorani Shinok peakokk

Foto: Restoran "Shinok"

250 g baklažaani

50 g adžikat (tomatid, ürdid, küüslauk)

Samm 1. Aseta baklažaan ahjuvormi ja aseta 180°-ni eelsoojendatud ahju umbes 20 minutiks (baklažaan peaks muutuma pehmeks).

Etapp 2. Koorige valmis baklažaan, jättes saba.

3. samm Tehke baklažaani keskele lõige, lisage süvendisse adžika ja puistake äärtele soola.

4. samm. Serveerimisel kaunista ürdikimbuga (petersell, till ja koriander).

Retsept restorani Turandot peakoka Dmitri Eremejevi poolt

Foto: restorani Turandot pressiteenistus

150 g veise sisefilee

10 g kinoat

15 g ketšupit

5 g suhkrut

40 ml kanapuljongit

5 ml taimeõli

Tšilli pipar

40 g baklažaani

Šalottsibul

Vesikress

Rosmariin

Samm 1. Loputage veiseliha, lõigake tükkideks ja laske läbi hakklihamasina.

Etapp 2. Lisa hakklihale munakollane, sool ja pipar. Vormi lihast ümmargune praad.

Samm 3. Keeda kinoa.

Samm 4. Haki sibul peeneks ja prae kuldpruuniks. Lisa kuum miso, ketšup, suhkur, kanapuljong ja keeda soovitud konsistentsini. Tõsta saadud misokaste kõrvale.

5. samm Lõika baklažaan noaga mõlemalt poolt ja prae küpsemiseni.

6. samm. Küpseta praad sulavõis, millele on lisatud oliiviõli, praadides kuumal pannil mõlemalt poolt 3-4 minutit. Liha on valmis, kui see muutub mõlemalt poolt ühtlaseks pruuniks.

7. samm. Asetage keedetud praad, kinoa ja baklažaan taldrikule. Enne serveerimist tuleks praad võis leotada.

Retsept autor Jimmy Lee, peakokk ja Jimmy Lee restorani omanik

Foto: Jimmy Lee restoran

250 g baklažaani

30 g punast paprikat

30 g rohelist magusat pipart

15 g ingverit

35 g suhkrut

15 ml lahjat sojakastet

5 ml tumedat sojakastet

25 ml riisiäädikat

5 ml seesamiõli

Samm 1. Pese baklažaanid, koori need, lõika pikuti kaheks pooleks. Lõika iga pool pikkupidi ja lõika 2 cm laiusteks tükkideks, 45 kraadise nurga all.

Etapp 2. Pese paprika (punane, roheline), lõika südamik koos seemnetega välja. Lõika 1,5 cm laiusteks ribadeks ja seejärel 1 cm laiusteks teemantideks.

Samm 3. Prae baklažaane sügavas rasvas või suures koguses kuumas taimeõlis 3-5 minutit (kuldpruuniks), lisa minut enne praadimise lõppu magus pipar. Eemaldage fritüürist ja laske õlil nõrguda.

Samm 4. Vala taimeõli kuumale vokkpannile, prae hakitud ja kooritud küüslauk ning ingver. Seejärel lisa veidi köögiviljapuljongit, suhkur, tume riisiäädikas, hele sojakaste, tume sojakaste ja kuumuta keemiseni.

Samm 5. Valmis kastmele lisa praetud köögiviljad ja hauta 2-3 minutit, kuni kaste pakseneb. Kõige lõpus lisa seesamiõli.

Samm 6. Asetage valmis roog sügavale taldrikule.

Krõbedad baklažaanid roosade tomatitega

Retsept Maxim Volkov, restorani The Mad Cook peakokk

130 g baklažaane

100 g Bakuu tomateid

1 g seesami

Kartulitärklis

Maisitärklis

tuhksuhkur

Kastme jaoks

100 g magushaput kastet

20 g austrikastet

15 g seesamiõli

20 ml vett

1. samm Lõika baklažaanid suurteks tükkideks, marineerige soolas 5 minutit, peske sool veega maha, seejärel paneerige kartulitärklises, maisitärklises ja tuhksuhkrus.

2. samm. Prae kuni kuldpruunini. Asetage salvrätikule.

Samm 3. Kastme jaoks sega kõik koostisosad.

4. samm Lõika tomatid suurteks tükkideks, lisa soola, lisa maitse järgi kastet, kaunista seesamiseemnete ja koriandriga.

Retsept Zaza Shengelia, restorani Tkemali peakokk

Foto: Tkemali restoran

1 baklažaan

8 g küüslauku

130 g põdrahakkliha (võib asendada vasikalihaga)

70 g taimeõli

1 paprika

2 g kuuma jahvatatud pipart

2 kirsstomatit

Samm 1. Võta baklažaan ja lõika pooleks, küpseta ahjus 200 kraadi juures (12 minutit).

Samm 2. Tükelda sibul, küüslauk, valmista vasika- või põdrahakkliha.

Samm 3. Valage praepannile taimeõli ja hautage kõik kuni valmis.

Etapp 4. Lisa vürtsid: sool ja kuum jahvatatud pipar.

Samm 5. Kaunistamiseks küpseta paprikat ja kirsstomateid 5 minutit

Samm 6. Aseta baklažaanid taldrikule, pane peale hakkliha, paprika ja kirsstomatid, puista peale tilli ja vala satsibeli.

Pilaf ja muud idamaised toidud Toiduvalmistamise autor teadmata -

Salat "Lazzat"

Salat "Lazzat"

150 g juustu, 2 spl. lusikad hapukoort, 2 spl. lusikad võid, 35 g tilli, 2 küüslauguküünt, 200 g paprikat.

Jahvatage juust põhjalikult, segage hakitud küüslaugu ja tilliga.

Koorige pipar, loputage ja valage keeva veega. Täida paprikad valmistatud seguga ja jahuta.

Seejärel lõika pipar viiludeks ja serveeri.