Vinegrette salati retsept klassikaline samm-sammult. Vinaigrette - tõestatud retseptid

Peaaegu kõik teavad, kuidas vinegretti valmistada. See roog oli Nõukogude Liidus väga populaarne. Kuid mitte kõik ei tea, et seda saab mitmekesistada ja muuta originaalsemaks ja maitsvamaks. Olenevalt koka eelistusest võid lisaks tavapärastele koostisainetele lisada kalmaari, herneid, juustu, ube või seeni. Proovige, katsetage ja rõõmustage lähedasi uute suupistetega.

See toiduvalmistamise variant on paljudele tuttav. Salat tuleb tervislik ja maitsev.

Koostis:

• hapukapsas - 100 g;
• keedetud porgandid - 1 tk;
• keedetud kartul - 5 mugulat;
• keedetud peet - 1 tk;
• roheline sibul - 50 g;
• marineeritud kurk - 3 tk. ;
• päevalille- või oliiviõli - 3 spl. lusikad.

Kokkamine:

1. Eemalda keedetud köögiviljadelt koor.
2. Peet, porgand, kartul lõigatakse kuubikuteks või ribadeks.
3. Kui kurgil on kõva koor, on parem see ära lõigata. Lõika köögiviljad samamoodi.
4. Pigista hakitud kapsast mahl, lisa põhikompositsioonile.
5. Sega valmis köögiviljad.
6. Haki roheline sibul.
7. Valage õli, segage nii, et see puudutaks kõiki komponente.

Vinegrett hapukapsaga - samm-sammult retsept

Valmistage suurepärane roog, milles kõik köögiviljakomponendid on harmooniliselt ühendatud ja üksteisele lisatud. See on vitamiinide ja tervise allikas.

Koostis:

• suur sibul - 1 pea;
• konserveeritud herned - 120 g;
• peet - 2 tk .;
• õunasiidri äädikas - 1 spl. lusikas;
• granuleeritud suhkur - 1 teelusikatäis;
• kartul - 3 keskmist mugulat;
• hapukapsas - 230 g;
• soola maitse järgi.

Kokkamine:

1. Keeda porgandid ühes nõus kartuliga, keeda peet eraldi.
2. Jahuta, puhasta koostisosad, lõika kuubikuteks.
3. Haki sibul.
4. Pigista hapukapsast välja liigne mahl, lisa üldisele koostisele.
5. Puista peale herned.
6. Jahvatage suhkur, sool, pipar võiga, lahjendage õunasiidri äädikaga, segage.
7. Vala valmis kaste köögiviljadele.

Heeringaga, maitsestatud spetsiaalse kastmega

Vinegrett heeringaga kogub ühiskonnas suurt populaarsust. Hea asendus igavatele tavalistele salatitele laual.

Koostis:

• peet - 1 tk;
• heeringafilee - 1 tk;
• õun - 1 tk;
• keedetud muna;
• till - 25 g;
• porgandid - 1 tk;
• kartul - 5 tk;
• peterselli lehed - 25 g;
• punane sibul - 1 pea;
• sidrun - 1,5 tk;
• teraline sinep - 1 spl. lusikas;
• oliiviõli - 7 spl. lusikad;
• veiniäädikas - 2 spl. lusikad;
• granuleeritud suhkur;
• paprika segu;
• soola.

Kokkamine:

1. Keeda kartulid, samas anumas saab keeta porgandeid. Eraldi keeda peet. Jahuta köögiviljad, koori ja lõika kuubikuteks. Lõika peet ribadeks.
2. Jahvata heeringas risti, saad taldrikud.
3. Haki sibul poolrõngasteks, vala üle sidrunist pressitud mahlaga, jäta pooleks tunniks seisma.
4. Eemalda õunalt koor, lõika ribadeks, vala peale sidrunist pressitud mahla, et see ei tumeneks.
5. Haki rohelised, tükelda muna.
6. Ühendage ettevalmistatud komponendid.
7. Pange sinep õlisse, lisage granuleeritud suhkur, valage äädikas, sool maitse järgi, katke paprika seguga. Sega korralikult läbi.
8. Enne serveerimist sega köögiviljad kastme ja hakitud ürtidega.

Vinegrett ubadega - toodete koostis

See erineb traditsioonilisest toiduvalmistamisviisist selle poolest, et tavaliste kartulite asemel lisatakse ube. Maitse on ebatavaline ja välimus isuäratav.

Koostis:

• konserveeritud oad - 250 g;
• marineeritud kurk - 3 tk;
• porgand;
• hapukapsas - 100 g;
• peet - 2 tk .;
• sool - 7 g;
• naeris sibul - 100 g;
• sidrunimahl;
• päevalilleõli.

Kokkamine:

1. Keeda peet, porgand, koori, lõika kuubikuteks.
2. Nõruta ubadest vedelik, kombineeri köögiviljadega, lisa pressitud kapsas.
3. Haki sibul peeneks, lase keeva veega üle.
4. Lõika kurgid kuubikuteks.
5. Puista maitse järgi soola, vala sisse õli, pigista sidrunist mahl välja, sega hoolikalt.

Kalmaaridega

Sellel toiduvalmistamisvalikul on keerdumine. See sisaldab kalmaare, mis muudavad roa suurepärase maitse.

Rikkalikuma maitse ja meeldiva aroomi saamiseks proovige köögiviljade keetmise asemel neid ahjus röstida. Küpsetamiseks võite iga köögivilja eraldi fooliumisse mähkida või lihtsalt ahjuplaadile asetada.

Koostis:

• kalmaar - 2 tk;
• kurk - 2 tk;
• peet - 1 tk;
• sibul - 2 pead;
• porgand - 2 tk;
• kartul - 5 tk;
• päevalilleõli - 5 spl. lusikad;
• jahvatatud pipar - 0,5 tl;
• till - 27 g;
• soola.

Kokkamine:

1. Keeda kalmaari 3 minutit, haki peeneks.
2. Keetke juurviljad, jahutage, lõigake kuubikuteks, segage koostisained.
3. Kurgid lõigatakse kuubikuteks, lisatakse üldisele koostisele.
4. Haki sibul, puista peale maitseaineid, soola, vala õli, sega kõik läbi.
5. Kaunista kalmaari vinegrett hakitud tilliga.
6. Enne serveerimist pane roog külmkappi.

Seentega

Veel üks ebatavaline variant, mis sobib ideaalselt metsakingituste austajatele. Selleks, et salat säiliks võimalikult kaua, peavad kõik tooted olema valmistamise ajal jahutatud ja samal temperatuuril.

Koostis:

• marineeritud seened - 250 g;
• peet - 1 tk;
• pirn - 1 tk.
• marineeritud kurk - 1 tk;
• sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
• porgandid - 1 tk;
• päevalilleõli - 3 spl. lusikad;
• kartul - 2 mugulat;
• sool;
• must pipar.

Kokkamine:

1. Keeda kartulid ühes nõus koos porgandiga, tükelda kuubikuteks.
2. Keeda peet, tükelda ka.
3. Tükelda seened, sibul, kurk.
4. Sega toit, lisa pipar ja sool.
5. Vahusta või sidrunimahlaga, vala köögiviljadele, sega läbi.

Roheliste hernestega

Lihtne ja väga kiire toiduvalmistamise võimalus. Kui soovid saada köögiviljadest rikkalikumat maitset, siis keetmise asemel küpseta neid varrukas. Sarnane toiduvalmistamismeetod säilitab juurviljades rohkem vitamiine, mis keetmisel kaovad.

Koostis:

• marineeritud kurk - 5 tk;
• punane sibul - 2 tk;
• keedetud peet - 4 tk;
• herned - 400 g;
• keedetud kartul - 6 tk;
• oliiviõli;
• keedetud porgandid - 3 tk;
• jahvatatud pipar;
• veiniäädikas - 50 ml.

Kokkamine:

1. Keetke juurviljad eelnevalt, koorige, lõigake poole sentimeetri suurusteks kuubikuteks, segage.
2. Valage õli äädikaga, lisage sool ja pipar, segage.
3. Tükelda kurgid, lisa köögiviljadele.
4. Vala peale vedeliku kurnamist herned.
5. Valage kaste, segage.

Sulatatud juustuga

Lõhnavat rooga on maitsev juustuga mitmekesistada.

Koostis:

• peet - 210 g;
• rohelised - 50 g;
• kartul - 170 g;
• omatehtud majonees - 200 ml;
• porgand - 120 g;
• sulatatud juust - 90 g;
• roheline sibul - 55 g;
• marineeritud kurk - 220 g.

Kokkamine:

1. Keeda juurviljad, koori, lõika viiludeks.
2. Lõika kurgid ringidesse.
3. Haki rohelised rohelise sibulaga.
4. Juust lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
5. Sega kõik läbi.
6. Vinaigrette osutub maitsvamaks, kui seda maitsestada omatehtud majoneesiga.

1. Kui otsustate valmistada klassikalise versiooni järgi, lisage rohkem sibulat kui peeti ja kasutage vähem porgandeid.
2. Sibul võib valmis salatis kibedust anda. Et seda ei juhtuks, vala peale hakkimist peale keev vesi. Kibedus kaob ja roa maitse muutub pehmemaks.
3. Peet keetke alati eraldi, kui te ei soovi, et kõik köögiviljad punaseks muutuksid.
4. Et köögiviljad valmis salatisse ei määriks, tükeldage peet, segage päevalilleõliga, laske seista, lisage ülejäänud toodetele viimasena.
5. Kui roog on valmistatud hapukurgiga, tuleb see päeva jooksul ära tarbida. See on kiiresti riknev toiduaine, mida ei saa kaua säilitada isegi külmkapis.
6. Hele, punane, magus sobib peedi keetmiseks. Kui kasutate söödasorti, lisage teelusikatäis suhkrut.
7. Et salat oleks maitsev, lõika köögiviljad peeneks, kuid ära pinguta üle, toit võib muutuda pudruks.
8. Enne tükeldamist jahuta köögiviljad toatemperatuurile. Vastasel juhul läheb tankla soojaks, roog rikutakse.

Vaatamata variatsioonide rohkusele jääb roa põhikoostisosade loetelu muutumatuks: kartul, porgand, hapukurk (või), sibul ja loomulikult peet. Kuidas teha klassikalist vinegretti? Algajaid toiduvalmistamisel aitab samm-sammult retsept koos fotode ja kasulike näpunäidetega. Ja kogenud kokad võivad lõputult fantaseerida ja kombineerida köögiviljakuubikuid uute toodetega – vinegrett armastab eksperimente, kuid ei kaota oma äratuntavat maitset.

Kogu küpsetusaeg: 90 minutit
Küpsetusaeg: 10 minutit
Saagis: 4 portsjonit

Kokkamine

Kartul, peet ja porgand tuleks eelnevalt keeta (või keeta topeltkatlas). Juurvilju ei pea puhastama, lihtsalt loputage voolavas vees, võite kasutada harja. Peet saavutab täieliku valmisoleku 1-1,5 tunniga, soovitav on seda eraldi keeta. Ja võite panna porgandid ja kartulid ühele pannile ja küpsetada 20-30 minutit mõõdukal kuumusel. Pärast küpsetamist tuleb köögiviljad täielikult jahutada ja koorida.



Traditsiooniline vinegreti lõige on umbes 0,5 cm küljepikkusega kuubik.Kõigepealt lõikasin peedid keskmise suurusega kuubikuks. Et ta kõiki teisi tooteid roosaks ei värviks, lisas ta sellele supilusikatäie taimeõli ja segas hoolikalt. Selle tulemusena mähitakse iga tükk õhukese õlikihi sisse, mis vähendab (kuigi mitte täielikult) peedi võimet ülejäänud juurvilju värvida.



Tükeldatud porgandid kuubikuteks. Soovitav on valida magus sort, rikkalik apelsinisort. Kõik tooted võib kohe peale lõikamist valada sügavasse salatikaussi või pannile.





Hakkisin väikese sibula ja paar hapukurki, samuti juurvilja. Kui kurgid on liiga vesised, siis ärge unustage neist soolvett välja pigistada, et salatisse ei jääks liigset vedelikku. Kõige parem on kasutada vaadi- või marineeritud hapukurki purkides. Konserveeritud ei ole samaväärne asendus, neil pole sama maitset, lõhna ja "kindlust".



Jääb üle ühendada kõik köögiviljad, soola ja maitsestada õliga. Klassikaline vinegreti kaste on päevalilleõli, rafineerimata, lõhnav, eriti sobiv on looduslik. Mõnele koduperenaisele meeldib vinegretti majoneesiga täita, kuigi seda võimalust ei saa traditsiooniliseks nimetada.



Põhimõtteliselt peetakse vinegreti valmistamist klassikalise retsepti järgi lõpetatuks ja seda saab juba lauas serveerida.



Kuid sageli on koostisesse lisatud selliseid maitsvaid lisandeid nagu herned, oad või hapukapsas (valikuline) - need sobivad kõik suurepäraselt roa koostisse ja muudavad selle maitse rikkalikumaks.



Kui otsustad lisada ube (konserv omas mahlas, ilma tomatita), siis kurna kogu vedelik purgist välja ja lisa paar supilusikatäit salatile, sega õrnalt läbi. Konserveeritud ubade asemel võite kasutada keedetud ja täielikult jahutatud ube.



Eelistad herneid? Pärast kogu vedeliku purgist kurnamist lisage paar lusikat. Pigista hapukapsas soolveest välja ja pigista kergelt, et vinegrett maha ei tilguks, vajadusel lõika väiksemateks segmentideks. Jääb õrnalt segada ja hapukapsaga vinegrett on valmis! Muide, hapuid koostisosi (kurki ja kapsast) ei pea korraga kasutama, nende kogust saab maitse järgi reguleerida või vinegreti hapendamiseks võtta ainult üks kapsas. Nagu näha, valmistasin just sellise klassikalise vinegreti - herneste ja hapukapsaga.

Salatit on kõige parem serveerida kohe peale valmistamist, kuigi ka järgmisel päeval on vinegrett väga maitsev. Naudi oma einet!

1. Kui soovite suvel oma lemmiksalatit valmistada ja külmkapis ei olnud hapukapsast, võite selle asendada värskega. Sel juhul tükelda kapsapea, soola kergelt ja jäta kätega meelde, jäta mõneks ajaks kõrvale, kuni lõikad ülejäänud köögiviljad. Pigista eraldunud mahl välja, piserda kapsast sidrunimahlaga ja lisa salatile - vinegrett värske kapsaga on valmis!
2. Kas soovite oma salatit katta keerukama kastmega? Võtke äädikat, taimeõli, soola, suhkrut ja sinepit. Vahusta kaste kergelt vispliga, sinepi tõttu peaks konsistents olema homogeenne ja paks, nagu emulsioon. Maitsesta vinegretiga ja serveeri.

Tsaar Peeter I ajal vinegretti veel ei tuntud, kuna kõiki selle komponente söödi segamata. Alles hiljem muutus köögiviljade komplekt prantsuse kulinaarspetsialistide kerge käega homogeenseks salatiks, mis paljudele meeldis. Nüüd saab vinegretti valmistada nii köögiviljadest kui ka kala, liha ja isegi ubadega.

Selle salati vaieldamatu eelis on rasvase kastme puudumine hapukoore või majoneesi kujul. Kastme funktsiooni täidab vinegretis taimeõli, tänu millele saab salati positsioneerida üsna dieediliseks.

klassikaline vinegreti retsept

Keeda vormiriietuses kartulid vähese soolaga vees. Esialgu tuleks valida kõige tärkliserikkam kartulisort – siis ei hakka see salatis murenema. Jälgi, et kartuleid üle ei küpsetaks, muidu kaotavad nad osa tärklisest. Samuti ärge sageli kontrollige kartulite valmisolekut noaga – vastasel juhul tuleb torkekohtadest tärklis vette.

Keeda peedid eraldi pannil koorimata. Küpsetamise ajal ei pea te soola lisama, vastasel juhul tuhmub peet ja muutub lahti. Küpseta ka porgandeid mundris. Parem on seda eraldi küpsetada, kuid porgandit on lubatud küpsetada koos kartulitega. Sel juhul munetakse porgandid 15-20 minutit varem kui kartul.

Loputage marineeritud kurgid jooksva vee all, lõigake sabad ära ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Parem on valida tihedad ja väikesed kurgid, sest neis ei ole palju vedelikku ega tee salatit vesiseks. Jahuta keedetud peet, porgand ja kartul, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Kombineerige kõik koostisosad suures kausis, lisage sool, lemmikvürtsid ja taimeõli.

Nipp: vinegretiga sobib hästi rafineerimata linaseemne- ja päevalilleõli. Enne serveerimist jahuta salat korralikult külmkapis. See peaks olema ühtlane Burgundia värv.

Ameerika vinegreti retsept

See ebatavaline vinegreti retsept jõudis meile Ameerikast. Bataat (või bataat) on Ameerika elanike seas väga populaarne. Asendades tavalise kartuli bataadiga, saate vinegreti toiteväärtust ja maitset oluliselt tõsta. Magusa ja soolase kombinatsioon meeldib kõige paadunud gurmaanidele.

Uusaasta vinegreti retsept

See retsept sobib ideaalselt uusaasta lauale, kuna see ühendab endas vinegreti ja "heeringa kasuka all" maitse. Salatile lisab pikantsust originaalne sinepikaste.

Kanamaksa vinegreti retsept

Maitsev kombinatsioon Stroganoff maksast tavalise vinegretiga. Kanamaks küpseb kiiresti ja annab salatile huvitava maitseaktsenti ning hapukoorekaste sobib suurepäraselt kastmeks. Kui järgite joonist, võite praadida maksa ilma hapukooreta ja maitsestada salatit taimeõliga.

Vinegreti retsept ubade ja krutoonidega

Veel üks variant kõigi lemmiksalatist. Oad täiendavad köögiviljade maitset ja lõhnavad küüslaugukrutoonid muudavad salati täidlaseks. Piduliku serveerimise võimalusena võite panna vinegretti osade kaupa tervetele krutoonidele.

Vinegreti retsept "Lihakolmik"

Seal on vinegrett mitte ainult köögiviljade ja kalaga, vaid ka lihaga. Selline salat sobib pidulikuks peoks, see on maitsev ja rahuldav. Kolme tüüpi liha sobivad ideaalselt omavahel ja teiste salati koostisosadega.

Vinegrette on vaid esmapilgul lihtne ja märkamatu salat. Mis on vinegrett kehale kasulik? Jah, see on vaid vitamiinide ladu! Ja kui olete mures, kui palju kaloreid vinegrett sisaldab, siis ärge muretsege, isegi need, kes on dieedil, võivad seda süüa.
Muidugi ei paista see pidulikul laual silma ega tõmba tähelepanu. Kuid tavalisel argipäeval on see lihtsalt ideaalne. Seda on lihtne valmistada, vajalikud tooted on alati käepärast.

Tõepoolest, see retsept on kõige lihtsam. See ei kasuta ebatavalisi tooteid. Ja üldiselt kasutatakse neid sel juhul minimaalselt. Kuid maitse ei muutu sellest halvemaks, vastupidi, roog osutub säravaks, rikkalikuks ja samal ajal kergeks.

Mida vajate lihtsa vinegreti jaoks:

• paar peeti;
• paar porgandit;
• 2 kartulit;
• 4 hapukurki;
• 1 sibul;
• 30 gr. petersell;
• 30 gr. õlid.

Kuidas teha lihtsat vinegretti:

1. Kõik juurviljad tuleks keeta eraldi, eraldi jahutada, jahtunult koorida ja seejärel väikesteks kuubikuteks lõigata.
2. Kurk lõigatakse ka väikesteks korralikeks kuubikuteks. Ideaalis peaksid need olema veidi väiksemad kui köögiviljad.
3. Sibul kooritakse kollasest kestast ja hakitakse lihtsalt noaga peeneks.
4. Pestud petersell hakitakse samuti peeneks.
5. Kõik tooted pannakse salatikaussi, kuhu on juba lisatud õli ja vajadusel soola, misjärel kõik segatakse. Lihtne ja maitsev vinegrett on valmis.

Tähtis! Et peet kõiki teisi tooteid ei määriks, tuleb need eraldi kausis õliga maitsestada, korralikult läbi segada ja alles siis viimasena lisada salatile.

Vinegreti retsept - lihtne retsept

Selle retsepti eripära pole mitte ainult hapukapsa puudumine, mille lisamine eeldab klassikalist versiooni. Selles roas on üks komponent, mis annab köögiviljadele erilise maitse – konserveeritud rohelised herned. Tundub lihtne toode, kuid täiendab kompositsiooni suurepäraselt ja lisab vaatamata oma lihtsusele salapära.

Millest vinegretti tehakse?

• 1 peet;
• 2 kartulit;
• 1 porgand;
• 4 hapukurki;
• 400 gr. konserveeritud herned;
• 40 gr. õlid.

Kuidas valmistada lihtsat vinegreti retsepti:

1. Peet keedetakse ja lastakse ise jahtuda. Pärast jahtumist koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
2. Keedetakse ka kartuleid. Ta peab maha jahtuma ja juba külmalt puhastatakse ja lõigatakse samadeks kuubikuteks nagu peet.
3. Porgand keedetakse eraldi pannil ja seejärel jahutatakse. Jahtunult puhastatakse see esmalt ja alles siis lõigatakse tükkideks.
4. Kurgid lõigatakse samadeks tükkideks kui keedetud köögiviljad.
5. Kõik tooted valatakse ühte konteinerisse.
6. Herned eraldatakse vedelikust ja valatakse salatisse.
7. Roog jääb täitma õli ja vajadusel soolaga.
8. Koostisained segatakse ja salatit saab kohe serveerida.

Näpunäide: kõiki köögivilju on kõige parem keeta eraldi. Nende valmistamise aeg on erinev ja eraldi pannidel on küpsetusprotsessi palju lihtsam kontrollida. Selle tulemusena peaksid need muutuma kergelt krõbedaks ja mitte liiga pehmeks.

Vinegretti salati lihtne retsept

Selle salati peamised eelised on lihtsus ja mitmekülgsus. Uskumatult rafineeritud kaste annab eranditult kõigile köögiviljadele teatud pikantsuse. Antud juhul pakutud esialgne esitamisviis näitab, et see võib isegi elegantne ja originaalne välja näha.

Sa vajad:

• paar peeti;
• 1 porgand;
• 10 soolatud kornišonit;
• 250 gr. konserveeritud oad;
• 1 sibul;
• 20 gr. tilli;
• 50 gr. õlid;
• 10 gr. äädikas (eelistatavalt vein);
• 1 st. l. Dijoni sinep;
• 1 küüslauguküüs.

Kuidas valmistada lihtsat vinegrettsalatit:

1. Peet tuleks esmalt fooliumisse mässida ja ahjus küpsetada. Valmis, vabastatakse see fooliumist, jahtub maha ja alles siis puhastatakse ning lõigatakse sobivaima suurusega kuubikuteks.
2. Porgand keedetakse tavalises vees, jahutatakse, kooritakse ja lõigatakse samadeks kuubikuteks.
3. Kui kornišonid on väikesed, võib need terveks jätta. Kui see on suur, tuleks see purustada.
4. Konserveeritud oad eraldatakse vedelikust.
5. Sibul kooritakse ja hakitakse kohe peeneks.
6. Haki till võimalikult peeneks.
7. Kastme valmistamiseks läheb vaja kaanega purki. Sellesse valatakse õli ja äädikas, lisatakse sinep ja purustatud küüslauk. Purk suletakse ja kõik tooted segatakse seda purki loksutades. Pärast vajaliku konsistentsi saamist eemaldatakse küüslauk kastmest.
8. Eraldi kausis sega oad porgandi, sibula ja tilliga.
9. Kõik köögiviljad pannakse salatikaussi, segatakse, valage kindlasti kastmega.
10. Ülevalt saab roogi kaunistada mis tahes ürtidega.

Näpunäide: Köögiviljadele maitsva maitse andmiseks võib vinegretti maitsestada nii kastme kui ka tavalise õliga, eelistatavalt rafineerimata. Üsna sageli kasutavad nad roogi majoneesiga. See ei muutu sellest kasulikumaks, kuid maitse on täiesti erinev, küllastunud.

lihtne vinegreti retsept

Siin see on – nii kuulus ja lihtne roog. Nii armus see salat paljudesse, sellest sai kõige õnnestunum lisand tavatoidule. Jah, ja suupiste kujul "viina jaoks" see sobib. Mõnus hapukus koos peedimagususega – see on tõeline harmoonia.

Sa vajad:

• 4 kartulit;
• 1 peet;
• paar porgandit;
• 3 hapukurki;
• 1 sibul;
• 50 gr. veiniäädikas;
• 50 gr. õlid;
• 10 gr. Sahara;
• 5 gr. sool;
• kolmas tl. jahvatatud must pipar;
• 15 gr. rohelised;
• 100 gr. hapukapsas.

Vinaigrette salat, kuidas valmistada:

1. Kaste tuleb eelnevalt ette valmistada. Selleks segatakse äädikas soola, pipra ja suhkruga. Pärast seda lisatakse õli peeneks hakitud ürtidega. Kõik segatakse aktiivselt ja saadetakse paariks tunniks külmkappi.
2. Kartulit ja porgandit keedetakse umbes pool tundi tavalises vees.
3. Eraldi kastrulis lisatakse vette veidi äädikat ja alles pärast seda kastetakse peet.
4. Kõik keedetud köögiviljad jahutatakse ja puhastatakse, seejärel lõigatakse need sama suurusega väikesteks kuubikuteks.
5. Kurgid purustatakse samamoodi.
6. Kõik tooted pannakse salatikaussi ja sinna valatakse ka kapsas.
7. Lõpus jääb üle lisada kaste ja kõik tooted korralikult läbi segada.

Vinegreti lihtne retsept

Ebatavaline pikantne maitse omandab, kui lisada sellele heeringat. See kala teeb imesid ja kerge omatehtud salat muutub lihtsalt erakordseks, rikkalikuks, rahuldavaks ja maitsvaks.

Sa vajad:

• 2 peet;
• 200 gr. konserveeritud herned;
• paar kartulit;
• 1 sibul;
• 40 gr. õlid;
• 1 heeringas;
• 15 gr. sibula rohelised.

Lihtne vinegreti retsept:

1. Peet tuleb pintsliga põhjalikult pesta, panna vette ja keeta umbes 30 minutit madalal kuumusel.
2. Kartulid pestakse ka, misjärel need keedetakse veega täidetud kastrulis.
3. Sibul kooritakse ja seejärel peeneks hakitakse, seejärel kastetakse see 10 minutiks keevasse vette. Lõpuks tühjendatakse vesi ja sibul ise pressitakse välja.
4. Kurgid lõigatakse kuubikuteks võimalikult väikeseks.
5. Keedetud köögiviljad jahutatakse ja seejärel kooritakse, seejärel lõigatakse kurgile vastava suurusega kuubikuteks.
6. Kõik tooted pannakse salatikaussi.
7. Herned eraldatakse soolveest ja pannakse ka salatikaussi.
8. Kõik koostisained maitsestatakse õliga ja segatakse.
9. Räim tuleb peast eraldada, roogitud ja nahalt eemaldada. Pärast seda valitakse kõik luud. Saadud filee lõigatakse ja asetatakse teiste komponentide peale.
10. Täitke roog rohelise sibulaga ja saate seda lauale serveerida!

Tähtis! Selleks, et köögiviljad keeksid ligikaudu samal ajal, tuleb valida võimalikult sarnase suurusega isendid. Ainult sel juhul kulub nende küpsetamiseks sama palju aega.

- väga lihtne valmistada. Kõik selle tooted on saadaval igal aastaajal, kuid eriti maitsev ja nõutud on see talvel.

Retseptide arv, mis võimaldavad teil seda salatit valmistada, on lihtsalt tohutu. Seda valmistatakse herneste, maisi, ubade ja isegi heeringaga. Tänu nii suurele hulgale variatsioonidele saate oma toidulauda vitamiiniloominguga hõlpsalt mitmekesistada.

Vinegretti salat on meie riigis üks populaarsemaid, sest koostisainete mitmekesisus võimaldab luua roogasid nii taimetoitlastele kui ka mereandide ja kalade austajatele. Seda on lihtne valmistada, maitsev ja väga soodne.

Kogu selle eksisteerimise aja olid koostisosad erinevad tooted alates köögiviljadest, mis täitsid salati täielikult, ja lõpetades kalatoodetega, millest sai hea lisand.

Pärast salati valmistamist lisage see oliiviõli, mitte päevalilleõliga, sest see on vürtsikam ja tervislike elementide rikas.

Kuidas valmistada salativinegretti - 15 sorti

Klassikaline vinegrett on üks kõige kättesaadavamaid retsepte, mis on kõigile tuttav lapsepõlvest saati.

Kõigi koostisosade õige kombinatsioon võimaldab teil saada ainulaadse maitse, mis meeldib kõigile.

Koostis:

• Peet - 1 tk.
• Kartul - 4 tk.
• Porgand - 4 tk.
• Marineeritud kurk - 3 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Oad - 1 pank
• Hapukapsas - 100 g.
• Oliivi- või päevalilleõli

Kokkamine:

Keetke peet, kartul, porgand, seejärel jahutage köögiviljad, valades need külma veega. Koorige ettevalmistatud köögiviljad ja lõigake kuubikuteks, tehke sama kurkide ja sibulaga.

Tõsta saadud segu väikesesse salatikaussi või kastrulisse, lisa hapukapsas ja oad. Lõpuks soola roog ja maitsesta õliga. Soovi korral võid salatit kaunistada rohelise oksaga.

See on üks klassikalisi retsepte, mis sobib neile, kes sibulat eriti ei armasta. See on hea, sest sibulat marineerides muutub see magusaks ja annab roale vürtsi.

Koostis:

• Kartul - 2 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Peet - 2 tk.
• Marineeritud kurgid - 7 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Rohelised herned - 1 pank
• majonees, äädikas

Kokkamine:

Keeda köögiviljad ja lase neil jahtuda. Vahepeal võid sibulaga tegeleda, lõigata väikesteks kuubikuteks ja valada eraldi kausis äädikaga lahjendatud veega nii, et vesi kataks sibula täielikult. Järgmisena lõika kuubikuteks keedetud kartul, porgand, peet ja kurk. Asetage toorik salatikaussi ja lisage sibul ja seejärel herned. Sega, soola ja maitsesta õliga.

Värske kurgiga vinegrett on salat, mida hindavad need, kes ei armasta soolatud ega marineeritud köögivilju, vaid eelistavad ainult värsket toorainet. Seda rooga saab valmistada väga lihtsalt ja kiiresti.

Koostis:

• Peet - 2 tk.
• Kartul - 3 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Õun - 1 tk.
• Lillkapsas - 250 gr.
• Värsked kurgid - 2 tk.
• Konserveeritud herned - 200 g.
• Rohelised
• Õli

Kokkamine:

Loputage kõiki köögivilju põhjalikult, pange need pehmeks keema. Keeda kapsas eraldi kausis (keeda 10 minutit). Jätke keedetud köögiviljad mõneks ajaks külma vette seisma.

Koorige ettevalmistatud koostisosad ja lõigake kuubikuteks, lisades neile järk-järgult kurgid ja õuna. Viige saadud toorik puidust kaussi ja lisage konserveeritud herned ja hakitud rohelised. Järgmisena soola salat, maitsesta õliga, sega läbi ja lase umbes tund aega jahedas tõmmata.

See on suurepärane retsept, mis koosneb kõige soodsamatest koostisosadest, mida igas kodus leidub, nii et selle valmistamiseks pole vaja poodi minna ja midagi juurde osta.

Koostis:

• Peet - 1 tk.
• Kartul - 4 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Marineeritud kurgid - 2 tk.
• Roheline sibul - 1 kamp
• Õli
• Sool pipar

Kokkamine:

Küpseta peet, kartul ja porgand, jahuta ja koori. Kuubikuteks lõigatud keedetud köögiviljad, sibulad ja kurgid. Sega kõik salatikausis, sool ja pipar. Tõsta 2 tunniks külmkappi, enne serveerimist maitsesta õliga ja vormi rõngaga roog.

Kuidas valmistada traditsioonilist rooga keerutamisega? Külaliste üllatamiseks võib retsepti lisada heeringat. Roog osutub väga rahuldavaks ja maitsvaks. See on suurepärane alternatiiv heeringale kasuka all, mille valmistamine võtab palju aega.

Koostis:

• Heeringas - 200 g.
• Kartul - 3 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Peet - 2 tk.
• Marineeritud kurgid - 3 tk.
• Rohelised herned - 200 g.
• Sibul - 1 tk.
• Õli

Kokkamine:

Keeda köögiviljad, jahuta valmistooted, seejärel eemalda neilt nahk.

Lõika kõik köögiviljad suvalisteks kuubikuteks. Lõika heeringas eraldi, endale sobival viisil. Aseta segu sobivasse kaussi ja lisa heeringa rohelised herned. Valmis salat soola ja maitsesta õliga. Saadud roogi saab kaunistada rohelise oksaga.

Selleks, et roog omandaks rikkaliku vaarikavärvi, sega kõik enne kastmist korralikult läbi ja jäta 3 tunniks külmkappi seisma.

Väga lihtne retsept, mida igaüks saab valmistada. See on suurepärane omatehtud versioon traditsioonilisest roast, mida hindab kogu pere. Vinegrette on väga maitsev ja rahuldav. Peaasi, et proportsioonid oleksid õiged.

Koostis:

• Porgand - 1 tk.
• Kartul - 2 tk.
• Peet - 1 tk.
• Herned - 1 pank
• Kurgid - 1 suur ja 8 kornišonit
• Õli, sool

Kokkamine:

Lõika eelnevalt ettevalmistatud salatikaussi kartul, porgand ja peet kuubikuteks, vala herned hakitud kurkidega. Lisa segule sibul. Sega kõik ained, soola ja maitsesta õliga. Tõsta see külmkappi ja serveeri.

Ebatavaline lisand vinegretile võib olla saury, mis toob klassikalisele salatile pikantsuse. See roog meeldib igale kalasõbrale.

Koostis:

• Kartul - 4 tk.
• Peet - 1 tk.
• Saury - 200 g
• Kurgid - 2 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Konserveeritud mais - 1 purk.
• Sibul - 1 tk.
• Õli

Kokkamine:

Kõigepealt keetke köögiviljad, laske neil jahtuda. Eemaldage neilt nahk, seejärel eemaldage kala purgist ja puhastage see luudest. Jahvatage kõik koostisosad, muutes need väikesteks kuubikuteks. Sega kõik koostisosad salatikausis ja lisa mais. Valmis salat soola ja maitsesta õliga.

See on peaaegu klassikaline Vinaigrette, ainult pärja kujul. See on väga asjakohane talvel, aastavahetusel, kui kogu pere koguneb laua taha. Salat valmib väga kiiresti ja lihtsalt.

Koostis:

• Peet -3 tk.
• Porgand - 6 tk.
• Kartul - 6 tk.
• Marineeritud kurgid - 2 tk.
• Kapsas - 100 g.
• Oad - 1 pank
• Täpid - purk
• Rohelised, sibul, pipar, sool
• Õli

Kokkamine:

Keeda köögiviljad ja lõika need väikesteks kuubikuteks. Tehke sama ka kurkidega. Pressi kapsast ja lõika. Tõsta kõik sobivasse anumasse, lisa sibul, oad, ürdid ja herned. Sega ja pipar, sool, maitsesta õliga.

Võtke lame taldrik, asetage keskele vormimisrõngas ja moodustage selle ümber pärg. Valmista peediroosid ja kaunista ürtidega.

See on väga maitsev roog, mis sobib kõige paremini just talvisteks pidusöökideks, sest suvikõrvitsapreparaadid on täiesti läbi imbunud ja söömiseks valmis. See roog valmib kiirustades. Salat sobib suurepäraselt pidustusteks ja lihtsaks lõunasöögiks.

Koostis:

• Peet - 1 tk.
• Kartul - 4 tk.
• Marineeritud suvikõrvits - 150 gr.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Sibul - 1 tk.
• Õli

Kokkamine:

Loputage ja keetke kõik köögiviljad põhjalikult, laske neil jahtuda. Jahtumise ajal valmista ette ülejäänud ained, tükelda sibul ja suvikõrvits, haki küüslauk ning pane kõik salatikaussi. Jahtunud köögiviljad peeneks peeneks ja lisage saadud segule.

Sega saadud roog, soola ja maitsesta õliga, lase salatil jahtuda. Kõige peale lisa värskeid ürte.

See on suurepärane retsept, mis sobib suve-sügisperioodiks, mil köögiviljad valmivad ja annavad kõik oma vitamiinid. See salat sobib hästi lihtsaks lõunasöögiks ja pidulikule lauale.

Koostis:

• Kurgid - 4 tk.
• Herned - 1 pank
• Hapukapsas - 200 gr.
• Kartul - 4 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Peet - 1 tk.
• Õli, sool

Kokkamine:

Pese ja kuivata köögiviljad, mässi fooliumisse ja küpseta. Valmista salati jaoks anum, hakka sinna tükeldama ahjuköögivilju, kapsast ja kurki. Järgmisena lisa herned ja sega läbi, maitsesta õli, soolaga ja sega uuesti läbi.

Roa värviliseks muutmiseks tuleb lehtpeet lõigata kuubikuteks ja maitsestada õliga, lisada valmis roale lõpus.

See on suurepärane võimalus uusaasta laua jaoks, mis meeldib kõigile kutsututele. See valmistatakse kiiresti ja koosneb olemasolevatest koostisosadest. See on väga lihtne ja ebatavaline retsept, mida kõik hindavad.

Koostis:

• Kartul - 3 tk.
• Peet - 2 tk.
• Leotatud õunad - 2 tk.
• Lehtsalat
• Sibul - 1 tk.
• Õli

Kokkamine:

Keeda köögiviljad, jahuta (saate seda teha öösel ja koguge salat hommikul) ja lõigake kuubikuteks. Tükelda kurgid ja õunad ning sega köögiviljadega. Valage kõik salatikaussi ja lisage sinna sibul ja salat, segage kõik läbi ja lisage õli, ärge unustage soolamist. Enne serveerimist jahutage ja kaunistage ürtidega.

Traditsiooniline ja maitsev salat, mis meeldib kõigile. Ta jääb kõigile meenutama külas veedetud suve.

Koostis:

• Kartul - 2 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Marineeritud kurgid - 6 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Õun - 2 tk.
• Peet - 3 tk.
• Marineeritud kapsas - 350 g.
• Herned - 350 g.
• Õli
• Sool pipar

Kokkamine:

Keeda kartul, peet ja porgand. Laske neil jahtuda ja seejärel alustage lõikamist. Viige ettevalmistatud koostisosad eelnevalt ettevalmistatud anumasse ja alustage hakitud sibulate, õunte, kapsa ja soola lisamist. Seejärel lisa kurgid ja herned. Sega, pipar ja õli salat. Laske 2 tundi tõmmata.

Vinegrett kalmaaridega

See on suurepärane dieetsalat, mis sobib hästi suvemenüüsse. Seda rooga hindavad kaalujälgijad ja mereandide armastajad. Kalmaarid mitte ainult ei kaunista roogasid, vaid muudavad selle ka ainulaadseks.