Salat riisi ja tomatipastaga talveks. Tomatiriis Praetud riis tomatipastaga

Peaaegu iga päev peame süüa tegema. Ja võib juhtuda, et lisandid, millega oleme harjunud, tunduvad midagi tavalist. Aga tegelikult on variante palju, me lihtsalt ajame end vahel gastronoomilise konservatiivsuse raamidesse. Näib, kuidas saate praepannil praetud riisi küpsetada ja isegi nii, et see on ebatavaline? (Kordan, et meie retseptides olevad tooted on kõige levinumad, mis igas poes saadaval on).

Esitan teile lihtsa retsepti praetud riisi valmistamiseks tomatipasta, köögiviljade ja kanaga.

Mida vajate toiduvalmistamiseks:

• Kanafilee - 300 gr .;
• Pikateraline riis - 1 tass;
• 1 naeris sibul;
• Porgand 1 tk.;
• Tomatipasta - 1-2 supilusikatäit;
• Paprika 1 tk. (kasutasin erinevat värvi paprikatükke);
• Rohelised - till, roheline sibul;
• Vürtsid ja ürdid - tüümian, kurkum, punane pipar, sool.

Jahutatud kanafileed saab probleemideta poest osta, kuid odavam on see hankida, kui (rümp, hind 1 kg. madalam) ise.

Niisiis, kana ja tomatipastaga praetud riisi valmistamiseks peame tegema järgmised toimingud:

1. Toodete valmistamine

Esimese asjana peske kõik köögiviljad, loputage kanafilee külma veega ja leotage riis.

Kõige parem on klaas riisi esmalt kuumas vees leotada (et pind varjata), see vähendab roa paisumisaega ja üldist küpsetusaega.

Kui kasutate aurutatud riisi (leitud poodidest), ei pea te seda leotama. Ja ideaalis loputaksite ka riisiterad. Ja liikuge rahulikult juurviljade juurde.

Pestud sibul kooritakse ja lõigatakse ruutudeks või ribadeks, kuid mida peenemaks sibul lõigata, seda vähem on see valmisroas tunda (maitse jääb alles).

Koori porgandid, lõika ära mõlemad otsad, loputa uuesti veega ja riivi (kui oled laisk nagu mina) või lõika ribadeks. Katsetamise eesmärgil võite selle ka kuubikuteks lõigata koos paprikaga, see näeb valmis roas hea välja.

Magusad (bulgaaria) paprikad puhastatakse järgmiselt: lõika keskelt välja, puhasta seemned, soovi korral võid uuesti loputada, aga pole vaja. Lõika kõigepealt kitsasteks ribadeks (maksimaalselt 1 cm), seejärel kuubikuteks.

Meie kanaga praetud riisi retsepti täiendatakse paprikaga, seda pole vaja kasutada, kuid siis pole roast letšo maitset.

Soovi või vajaduse korral võite lisada küüslauku, kuigi meie riisi retsept seda ei sisalda, ei lähe see üleliigseks.

Lõika kanafilee kandilisteks, 1-2 sentimeetri suurusteks tükkideks. Kui puutute kokku veenidega (mõnikord juhtub), on parem need eemaldada, vastasel juhul on selliseid tükke võimatu närida.

2. Kana ja köögiviljade töötlemine

Asetage paksuseinaline pann keskmisele kuumusele ja valage taimeõli nii, et põhi oleks niisutatud.

5 minuti pärast lisa hakitud sibul ja porgand ning prae. Kuni sibulad on pehmed ja kuldsed ning porgandid veidi heledamad (kanduvad osa oma värvist õlile üle). Ja ka paprikakuubikuid, aga neid eelistame pigem hautada kui praadida. See peaks võtma veel umbes 5 minutit.

Seejärel prae kanafilee kuubikud pannil koos köögiviljadega. Kuni need ühekordsetest valgeks lähevad. See võtab tavaliselt 5-7 minutit.

Selles etapis saate lisada kana. Meie valik langes tüümiani, kurkumi ja jahvatatud punase pipra peale (võib kasutada musta).

3. Riisi keetmine tomatipastaga

Järgmine samm praetud riisi valmistamisel on koostisosade kombineerimine. Nimelt lisame oma kana-juurviljade segusse eelnevalt leotatud riisi. Seda saab kombineerida vedelikuga, milles see leotati. Koostisosi pisut muutes saad midagi maitsvat.

Maitsestame peamise koostisosaga, nimelt kahe (või ühe) supilusikatäie tomatipastaga, need annavad meile vajaliku värvi ja maitse (nagu plaanis). Ja segage hoolikalt kogu meie roog.

Selles etapis võite lisada soola, kuid mitte liiga palju, riis imab muidugi soola, kuid meil on võimalus veidi hiljem.

Oleme ühes teises artiklis juba kirjutanud, mida teha, kui tegite vea ja soolasite toidu üle.

Seetõttu on parem mängida ohutult ja teha seda toiduvalmistamise lõpus. 5-10 minutit enne valmisoleku lõppu.

Järgmisena peate täitma riisi tomatipasta, köögiviljade ja kana veega, nii et vedelik kataks pinna. Soovitav on seda teha keedetud sooja või kuuma vedelikuga. Vastasel juhul võite roa küpsetamist edasi lükata.

Sulgege kaas ja jätke 10-15 minutiks.

Kui vett on vähe ja praetud riis hakkab hammastes krõmpsuma, võid lisada (1 cm kiht). Ja jäta veel mõneks ajaks seisma.

Pärast seda võite puistata ürtidega, meie puhul on need hakitud roheline sibul ja till. Ja lisa ka soola. Miks ma soovitan praegu soola lisada? Lihtsalt riis on juba peaaegu keedetud ja saate seda lihtsalt maitsta, mis tähendab, et ülesoolamise tõenäosus on väiksem.

Segage pidevalt 5 minutit, pannil riis juurviljadega, aidates ülejäänud niiskusel aurustuda, samuti segage meie roog minut varem lisatud ürtide ja soolaga.

Täielik valmisolek saabub hetkel, kui kogu vesi on aurustunud.

Muredamaks muutmiseks ja maitse pehmendamiseks võite lisada võid (tükk 2x2 cm), see ei muuda rooga tõenäoliselt dieediliseks, kuid vahelduseks võib seda mõnikord kasutada.

Head isu!

Täielik küpsetusprotsess võtab aega 40-50 minutit.

Kiireim viis praetud riisi valmistamiseks on järgmine:

1. Vala sisse riis
2. Asetage praepann tulele
3. Puhasta ja tükelda köögiviljad
4. Prae neid 5 minutit.
5. Sel ajal lõikame kana
6. Prae kana 5-7 minutit. segades
7. Lisa riis, tomatipasta ja sega
8. Täida veega ja jäta kaane peale 10-15 minutiks.
9. Lisa ürdid ja sool
10. Kuivatage pannil praetud riisi min. 5, segades.

Protseduur on veidi keerulisem neile, kes valmistavad süüa esimest korda või on hiljuti küpsetanud, kuid see kiirendab protsessi veidi, säästes 5-10 minutit.

Noh, võin teid õnnitleda, maitsev praeriis tomatipasta, kana ja köögiviljadega on valmis! Samamoodi saate seda küpsetada erinevate köögiviljalisanditega (hernes, mais) ja lihaga (sealiha, veiseliha), välja arvatud see, et sel juhul on parem maitseained uuesti läbi mõelda.

Eelkõige , jääge lainel.

Loe ka:

Kartulipajaroog kanaga ahjus | Samm-sammult retsept

Seda imelist riisi, mida küpsetame tomatikastmes koos praetud köögiviljade lisamisega, võib nimetada ka taimetoiduks või lahjaks pilafiks. See tuleb alati väga maitsev, aromaatne ja sobib suurepäraselt pearoaks (eriti paastu- ja paastupäevadel) või liha-, kala- või linnuliha lisandiks.

Tomatiriisi valmistamine sügaval pannil on täiesti lihtne, kiire ja sellega saab hakkama iga algaja koduperenaine. Olenevalt eelistustest võid riisi muuta muredaks või mahlakaks – seda reguleerib küpsetusaeg. Muide, selline roog aitab suurepäraselt igapäevast menüüd mitmekesistada.

Koostis:

• 1 tass (250 g) riisi
• 1 keskmine porgand
• 1 suur sibul
• 430-450 ml vett
• 50-70 ml tomatikastet
• sool, pipar, pilafi maitseained
• 2-3 spl taimeõli

Küpsetusmeetod

Kõigepealt lõika sibul poolrõngasteks, tükelda porgandid kolmeks või õhukeseks ja prae koos sügaval pannil eelkuumutatud õlis. Teeme seda mitu minutit, perioodiliselt spaatliga segades, mitte seni, kuni koorik on praetud, vaid kuni läbipaistvuseni. Seejärel soola, pipart, lisa maitseained ja sega.

Pese riisiterahelbed ja laota see ühtlase kihina köögiviljade peale.

Lahjendame tomatikastme veega (väljund peaks olema pool liitrit) ja

valage riis ettevaatlikult mööda seina. Kata kaanega ja keeda tasasel tulel pärast keetmist 20-30 minutit soovitud konsistentsini.

Riis tomatipastaga rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, nagu: vitamiin B9 - 11,1%, mangaan - 11,2%

Tomatipastaga riisi eelised

• Vitamiin B9 koensüümina osalevad nad nukleiinhapete ja aminohapete metabolismis. Folaadi defitsiit põhjustab nukleiinhapete ja valkude sünteesi häireid, mille tulemuseks on rakkude kasvu ja jagunemise pärssimine, eriti kiiresti prolifereeruvates kudedes: luuüdis, sooleepiteelis jne. Raseduse ajal ebapiisav folaadi tarbimine on üks enneaegsuse põhjusi, alatoitumus, kaasasündinud väärarengud ja lapse arenguhäired. On näidatud tugevat seost folaadi ja homotsüsteiini taseme ning südame-veresoonkonna haiguste riski vahel.
• Mangaan osaleb luu- ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide metabolismis; vajalik kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasnevad aeglasem kasv, häired reproduktiivsüsteemis, luukoe suurenenud haprus ning süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.

Kõige kasulikumate toodete täielikku juhendit näete lisas.

samm-sammult retsept koos fotodega

Tutvustame teie tähelepanu huvitavale, ebatavalisele roale - riisi köögiviljadega vürtsikas tomatikastmes. Retsept pole väljamõeldud ja tulemus ületab ootused. Aluseks kasutame aurutatud pikateralist riisi, see ei lagune, iga tera jääb üksteisest eraldi. Mis puutub köögiviljadesse, siis siin saate kasutada kogu oma arsenali, mis teil käepärast on. Ainuke asi on see, et kindlasti lisame eelküpsetatud baklažaani, see annab roale peene küpsetusaroomi. Vürtsidena kasutame kuuma jahvatatud tšillipipart, mis muudab kastme pikantselt vürtsikaks.

Koostisained

• riis - 1 tass
• kontsentreeritud puljong - 1 tass
• vesi - 1 klaas
• rohelised oad - 5-6 kauna
• küpsetatud baklažaan - 1 tk.
• paprika - 1 tk.
• lilla sibul - 1 tk.
• porgandid - 1 tk.
• tomatipasta - 60 g
• küüslauk - 3 nelki
• tomatid - 3 tk.
• seller - 1 vars
• kuiv lodjapuu - 15 g
• jahvatatud tšillipipar - näputäis
• meresool, taimeõli, ürdid

Ettevalmistus

1. Eelpuhastage kõik köögiviljad, peske ja kuivatage. Lõika sibul kuubikuteks, mahlane porgand lõika kuubikuteks ja haki suvaliselt ka sellerivars.

2. Lõika paprika kuubikuteks, rohelised oad lõika 5-6 tükiks. Vala tomatitele keev vesi, eemalda ettevaatlikult nahk ja haki tomati viljaliha vastavalt soovile.

3. Kuumutage pannil väike kogus taimeõli, hautage kõiki ettevalmistatud köögivilju 7-8 minutit, kuumus peaks olema mõõdukas, mitte tugev, et koostisosad ei kõrbeks.

4. Lisa jämedalt hakitud küpsetatud baklažaan. Muide, suvel saab selles variandis köögivilju lahtisel tulel küpsetada, roog osutub lihtsalt suurepäraseks.

5. Lisa vajalik kogus tomatipastat, lisa kuivatatud hapukas lodjapuu, lisa soola ja näpuotsaga kuuma tšillipulbrit.

6. Nüüd lisa vesi ja klaas kontsentreeritud kanapuljongit, sobib ka värske puljong, aga lisa kaks korda rohkem, vesi välja jättes. Hauta kõiki koostisosi vaid mõni minut.

Riis tomatipastaga on suurepärane võimalus lahja lõuna- või õhtusöögi valmistamiseks. Tomatipastaga riis valmib ilma suurema vaevata ning riis tuleb ilus ja murenev, meeldiva tomatihapukuse ja väga isuäratava aroomiga. Selle riisi maitse mitmekesistamiseks võite retsepti lisada seeni, lemmikköögivilju ja muid lahjasid toite. Seda riisi võid serveerida iseseisvalt, samuti on see väga maitsev koos värske salati või marineeritud köögiviljadega.

Koostisosade loetelu

• riis - 1 tass
• sibul - 1 tk.
• porgandid - 2-3 tk
• vesi - 1,5 tassi
• tomatipasta - 2-3 spl. lusikad
• küüslauk - maitse järgi
• jahvatatud paprika - maitse järgi
• sool, pipar - maitse järgi
• taimeõli- praadimiseks

Küpsetusmeetod

Loputage riis põhjalikult. Küüslauk, eelistatavalt mahlane, ja sibul, koorida ja tükeldada võimalikult peeneks. Koori porgandid, loputa külma vee all ja riivi.

Kuumuta sügaval praepannil taimeõli. Lisa sibul ja küüslauk ning prae veidi, kuni ilmub iseloomulik sibula aroom. Lisa riivitud porgand ja hauta veidi. Lisa tomatipasta ja sega hoolikalt.

Kuumuta veekeetjas vesi keemiseni. Pane valmis riis koos köögiviljadega pannile ja sega hoolikalt ühtlaseks massiks. Kuumuta segades umbes 1-2 minutit, seejärel lisa keev vesi, sega ja alanda kuumus madalaks. Keeda tiheda kaane all umbes 20 minutit.

Riis tomatipastaga on valmis!