Retseptid küpsetatud kõrvits kanakoibadega. Kana kintsud kõrvitsaga

Iga kord olen veendunud, et kana on imeline toode. Seda on lihtne ja kiire valmistada ning see maitseb alati suurepäraselt. Kuid mitte kaua aega tagasi leidsin ühe lihtsa välimusega retsepti, mis mind lihtsalt võlus - kanakintsud sojakastmes, hautatud kõrvitsaga. See on midagi uskumatut! Kogu maitsespektrit on võimatu kirjeldada -...

Seotud kategoriseeritud postitused

Selline õlle eelroog nagu kalmaarirõngad taignas, mille retsept on allpool kirjas, ei jäta kedagi ükskõikseks. Sellest, kuidas praetud kalmaarirõngaid õigesti valmistada, oleme kirjutanud allpool. Koostis...

Lõhnav ja väga maitsev veiseliharull seenetäidisega, mille retsepti küsivad kindlasti kõik proovijad. Valmistage see ette ja vaadake ise! Koostis...

Kiire elutempo nõuab köögile kiireid lahendusi. Vahel jääb söögitegemiseks väga vähe aega, kuid see pole põhjus, miks end maitsvast õhtusöögist ilma jätta. Just sellistel hetkedel on sellised retseptid nagu praegu. Just sellised “köögi” avastused panevad mind ikka ja jälle kokkamise üle imestama. Tundub, et ma ei teinud midagi erilist: lisasin lihtsalt roale selle maitseaine ja selle ürdi – ja saingi särava, maitsva ja kiire õhtusöögi. Seekord sain inspiratsiooni Aafrika motiividest: kuskuss, liha ja aromaatsed vürtsid.

Õhtusöögiks vajame:

• kanakintsud- 1-2 tk. portsjoni kohta (olenevalt tükkide suurusest ja teie eelistustest);
• kuskuss- 150 g (2 portsjoni jaoks);
• tomat- 1 tükk;
• köömne seemned- 1 väike peotäis;
• koriandri seemned- 1 väike peotäis;
• koriander- peotäis;
• piparmünt- peotäis;
• väike tšillipipar- 1 tükk;
• 2-3 nelki küüslauk;
• oliiviõli;
• mahl 1 sidrun;
• soola, pipar- maitse järgi.

1. Kõigepealt lülitage ahi sisse, et see soojeneks 180 kraadini, ja pange veekeetja keema.

2. Kana kintsud pesta, panna kaussi. Nirista paari lusikaga üle oliiviõli, soola, pipar. Umris, kui sul on selline (või puidust pudrumasina abil lõikelaual), tambi köömne Ja koriander. Lisage purustatud vürtsid jalgadele ja segage hästi, hõõrudes nahka otse kätega.

3. Kuumuta hästi praepann – eelistatavalt suur ja paksude seintega pann. Paneme selle sinna sääred ja prae neid kuldpruuniks esmalt ühelt, siis teiselt poolt 5-6 minutit. Peamine on selles küsimuses hästi kuumutatud pann, siis praadivad jalad kiiresti ja korralikult. Kui liha kleepub, lisa veidi õli.

4. Sel ajal tükelda väikeseks tšillipipar, seemnetest puhastatud ja küüslauk, aga mitte väga peeneks – muidu lähevad kiiresti kõrbema. Võite ka eelnevalt lõigata koriander Ja piparmünt.

5. Kuni jalad praadivad, alustame kuskuss. Lihtsalt pane see kaussi ja kata keeva veega – umbes näpu võrra kõrgemal kui kuskuss. Kata kaanega ja jäta 10-15 minutiks seisma. Selle tulemusena peaks see osutuma pehmeks ja muredaks. Kui see ei ole piisavalt pehme ja murenev, lisa veel veidi vett ja jäta kaane all veel paariks minutiks seisma.

6. Praadimise lõpus, kui kanakintsud on mõlemalt poolt pruunistunud, lisa pannile küüslauk Ja Tšiili, ja prae pannil segades või raputades kõike koos umbes pool minutit, kuni aroom ilmub.

7. Ülekanne jalad vormi ja pane ahju, jäta 15-20 minutiks. Lõpuks kontrollige noaga liha küpsust.

8. Vaatame, kuidas seal on kuskuss: kui see on kogu vee endasse imanud, jääb üle vaid maitsestada. Haki peeneks tomat ja pane koos kuskussiga kaussi. Lisame siia ka sidrunimahl, paar supilusikatäit oliiviõli, koriander, piparmünt, soola Ja pipar maitsta. Sega kõik hästi läbi ja maitse. Vajadusel lisa veel ürte ja vürtse. Kui kõik on hea, siis pane roog taldrikutele.

9. Võta ahjust välja kana jalad ja pane need selga kuskuss. Serveeri värskega üle puistatuna rohelus Ja Tšiili.

Lihtne ja peaaegu vaevatu roog osutus üllatavalt huvitavaks ja maitsvaks. Erinevate, kuid täiuslikult kombineeritud maitsete varjunditega: kuskussi sidrun ja piparmünt pehmendavad tšillit ja tugevaid vürtside aroome koibades ning kuskuss ise saab tänu meie lisatud maitseainetele ja tomatitele õrn ja mahlane.

Head isu!

Koostisained

• Kanakoivad - 8 tk.__NEWL__
• Kõrvits - 400 gr.__NEWL__
• Sibul - 1-2 tk.__NEWL__
• Piim – 200 ml.__NEWL__
• Taimeõli praadimiseks - 3 spl.__NEWL__
• Jahvatatud kaneel - 0,5 tl.__NEWL__
• Jahvatatud muskaatpähkel - 0,5 tl.__NEWL__
• Sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi__NEWL__

Küpsetusmeetod:

Eemaldage kanakoibadelt nahk ja peske hoolikalt. Kuumuta pannil 1 spl. taimeõli ja prae liha igast küljest - 4-5 minutit mõlemalt poolt. Ilusa isuäratava kooriku moodustamiseks peate praadima kõrgel kuumusel. Maitsesta praetud kanakoivad põhjalikult soola ja pipraga.

Aseta praekana kuumakindlale pannile või sügavale ahjuplaadile.

Koori sibul ja tükelda väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pannil ülejäänud taimeõli, lisa sibul ja prae umbes 5 minutit. Ärge unustage perioodiliselt segada.

Koori kõrvits ja lõika suurteks kuubikuteks, lisa sibulatele ja prae köögivilju koos umbes 6 minutit, meenutades jälle segamist.

Vala 200 ml köögiviljadesse. piim ja lase keema tõusta. Seejärel maitsesta kaste jahvatatud muskaatpähkli ja kaneeliga, lisa maitse järgi soola. Hauta köögivilju piimas umbes 5 minutit.

Vala saadud kaste köögiviljadega kanakoibadele, kata kuumakindel pann kaanega ning kata ahjuplaat fooliumiga. Ja asetage kanakoivad kõrvitsaga 20 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Selle aja jooksul jõuavad kanakoivad valmisolekusse, kuid kõrvits jääb kergelt al dente.

Võta valmis roog ahjust välja ja serveeri kuumalt.

• Kana kintsuliha 0,5 kg.
• Kõrvits 05, kg,
• Sinep 2 spl.,
• küüslauguküünt,
• päevalilleõli 3 spl,
• Või 50 gr.,
• Petersell.

Ahjus kõrvitsaga küpsetatud kanakintsud - retsept:

Loputage kanakintsud veega ja kuivatage paberrätikuga. Maitsesta soola ja pipraga, määri sinepiga ja lase kolmkümmend minutit marineerida.

Kõigepealt lõika kooritud kõrvits viiludeks ja viilud kuubikuteks.

Võtke kuumakindel nõu või ahjuplaat ja laotage kõrvits välja. Lisa kõrvitsale 50 g. võid.

Kata kõrvits fooliumiga. Seejärel kuumuta ahi 200 oC-ni ja aseta kõrvits sinna viieks minutiks.

Viie minuti pärast võta kõrvits ahjust välja ja tõsta kanakintsude praadimise ajaks kõrvale.

Kolmekümne minuti pärast võta sinepis marineeritud kintsupulgad ja prae pannil kuldpruuniks.

Kui kintsud on praetud, lisa need kõrvitsale, haki küüslauk peeneks ning puista kintsude ja kõrvitsa peale. Kata fooliumiga ja küpseta 200°C eelsoojendatud ahjus kakskümmend minutit.

Kahekümne minuti pärast võta kanakintsud ahjust välja, eemalda foolium ja pane viieks minutiks ahju tagasi, keera kuumus maha, et roa pealt oleks korralikult pruunistunud.

Tõsta taldrikule kanakintsuliha ja kõrvits ning enne serveerimist puista peale hakitud peterselli. Head isu.

Kanaliha on üks mu lemmikuid. See valmib kiiresti, närib hästi ja on meeldiva maitsega. Tegin seda hiljuti - väga maitsev!

Väike kogus kanaliha ja lihtne köögiviljavalik teeb imelise roa. Peaaegu mitte midagi pole vaja teha, vaid tükelda köögiviljad, pane vormi, maitsesta liha soola ja maitseainetega ning pane tunniks ajaks ahju. Kana aurutatakse köögiviljamahladest ja kui köögiviljade hulgas on kõrvitsat, siis selle mahlast piisab õrna püree valmistamiseks. Küpsetuskana kõrvale ei ole vaja lisandit ega kastet – kartul ja muud köögiviljad saavad nende rollidega ise hakkama.

Koostisained kanakoibade ja tiibade küpsetamiseks kõrvitsaga

• 2 kanakoiba,
• 2 kanatiiva,
• 300-400 g kõrvitsat,
• 4-5 väikest kartulit,
• 1 porgand,
• 1-2 sibulat,
• 1 küüslaugu pea,
• 1 juurselleri,
• 1 naeris,
• rosmariin, sool, pipar maitse järgi

Kuidas küpsetada kana osi kõrvitsaga

Kuumuta ahi 200°C-ni. Hõõru kanakoibu ja tiibu oliiviõli, soola, pipra ja rosmariiniga.

Asetage jämedalt tükeldatud kartulid sügavasse küpsetusnõusse ja lisage soola. Seejärel lisa veidi peeneks hakitud seller ja kaalikas, seejärel terved küüslauguküüned ja suured kõrvitsatükid. Aseta peale kanatükid, nahk ülespoole, ja pane 40 minutiks ahju. Segage köögiviljad, jättes kana peale, ja pange ahju tagasi veel 20-30 minutiks.

Kanakoivad ja -tiivad kõrvitsa ja muude köögiviljadega osutuvad väga pehmeks ja mahlakaks. Neid on maitsev süüa nii kuumalt kui külmalt.