Jõhvikatarretise valmistamise protsess. Jõhvikaželee - retseptid koos fotodega

Kui varem valmistati tarretist kaera ja odra baasil, siis tänapäeval kasutatakse selle valmistamiseks väga erinevaid puuvilju ja marju. Näiteks jõhvikatarretis on ülimalt maitsev ning muu hulgas on teatavasti selline mari rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, mida vajavad nii lapsed kui ka täiskasvanud.

Jõhvikas on oma koostiselt ainulaadne mari. Selle põhikomponendiks on askorbiinhape ja selle vitamiini koguse poolest suudab see konkureerida isegi tsitrusviljadega. Sellise hapu marja eelised on vaieldamatud, kuid te ei saa seda liiga palju süüa. Kuid tarretise kujul - lihtsalt! Siit saate teada, kuidas kohe jõhvikatarretist valmistada.

Koostis:

  • 620 g jõhvikaid;
  • 1,5 liitrit vett;
  • suhkur maitse järgi;
  • kolm supilusikatäit tärklist.

Küpsetusmeetod:

  1. Kõigepealt jahvatame segistiga punased marjad, seejärel ajame need läbi sõela.
  2. Me ei viska kooki ära, vaid täidame selle veega (liiter) ja paneme pliidile.
  3. Sega ülejäänud vesi mahlaga.
  4. Niipea kui viljaliha keeb, kurna ja vala lahjendatud mahl. Kuumuta uuesti keema, lisa magusaine. Viimase kogus oleneb sellest, kui magusat tarretist soovid valmistada.
  5. Seejärel lahjendage paksendaja veega (klaas) ja valage see pannile. Segage. Ja niipea, kui tarretis keeb, lülitage kuumus välja.

Külmutatud marjadest

Külmutatud jõhvikad on sama tervislikud kui värsked, nii et gripiperioodil tuleb kasuks nende baasil valmistatud vitamiinijook.

Külmutatud jõhvikatarretis valmistatakse ülalkirjeldatud viisil, ainus erinevus on see, et vajate veidi vähem marju.

Koostis:

  • 220 g külmutatud jõhvikaid;
  • 75 g granuleeritud suhkrut;
  • kuni 50 g tärklist;
  • 350 ml vett (150 ml paksendaja jaoks).

Küpsetusmeetod:

  1. Vala külmutatud marjad kastrulisse, lisa veidi vett ja kuumuta.
  2. Niipea, kui puuviljad on sulanud, jahvatage need segistiga ja seejärel kasutage viljaliha mahlast eraldamiseks sõela.
  3. Täida marjamass veega ja keeda viis minutit. Seejärel lisa liiv ja minuti pärast vees lahjendatud paksendaja. Soojendage seda veel veidi ja eemaldage segu tulelt.
  4. Vala sisse mahl, sega ja jahuta jook.

Püreestatud jõhvikatest suhkruga

Jõhvikatarretist võib juua nii külmalt kui kuumalt. Seda saab keeta tervetest marjadest või jahvatatud marjadest suhkruga.

Koostis:

  • kaks klaasi purustatud marju;
  • kaks liitrit vett;
  • kaks supilusikatäit tärklist;
  • sidrunhape.

Küpsetusmeetod:

  1. Pane jahvatatud marjad kastrulisse, lisa kolm klaasi sooja vett ja lase segul keema tõusta.
  2. Seejärel võtame sõela ja teeme jahvatatud marjadest püree.
  3. Pange veidi sidrunhapet, pange segu tulele ja niipea, kui viljaliha hakkab keema, valage paksendaja.
  4. Jällegi oodake, kuni tarretis keeb, ja eemaldage see tulelt.

Jõhvikatarretis tärklisega

Jõhvikatest ja tärklisest tarretise keetmine on sama lihtne kui pirnide koorimine, selle retseptiga saab hakkama iga koduperenaine.

Kõige olulisem on otsustada tärklise koguse üle, sest sellest sõltub joogi konsistents.

Võite keeta vedelat tarretist või teha selle väga paksuks.

Koostis:

  • kaks tassi punaseid marju;
  • kaks liitrit vett;
  • viis supilusikatäit paksendajat;
  • magusaine maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Retsepti jaoks vajame marjakooki ja mahla. Selleks võtke lihtsalt sõel ja jahvatage puuviljad, filtreerige saadud mahl.
  2. Valmistame koogist keetmise. Selleks pange see keevasse vette, keetke 15 minutit, seejärel filtreerige. Eemaldame koogi, paneme puljongi tagasi pliidile ja magustame.
  3. Seejärel valage paksendaja, keetke 8 minutit, seejärel lisage mahl, segage ja eemaldage kuumusest.

Retsept lastele

Iga ema jälgib oma laste toitumist ja püüab tagada, et iga roog tooks neile ainult kasu. Üks neist tervislikest magustoitudest on vitamiinide ja makroelementide rikas jõhvikatarretis.

Koostis:

  • kaks klaasi värskeid marju;
  • tass magusat liiva;
  • üks apelsin;
  • pool klaasi paksendajat.

Küpsetusmeetod:

  1. Püreesta blenderiga värsked puuviljad ja haki apelsinikoor peenele riivile.
  2. Kalla kaks liitrit vett kastrulisse kohe, kui vedelik keeb, lisa koor, marjapüree ja magusaine.
  3. 15 minuti pärast valage paksendaja, keetke ja lülitage kuumus välja.

Õunte lisamisega

Jõhvikatarretist saab keeta, lisades muid sama tervislikke marju ja puuvilju.

Näiteks õuntega. Tulemuseks on väga maitsev, toitev ja aromaatne jook, eriti kui valmistate seda aeglases pliidis.

Koostis:

  • kolm supilusikatäit punaseid marju;
  • kaks õuna;
  • lusikatäis paksendajat;
  • magusaine maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

  1. Elektriseadme kaussi paneme marjad, õunatükid (ilma kooreta), lisame maitse järgi suhkrut ja valame peale 1,3 liitrit vett. Valige režiim "Steam" ja määrake kellaajaks 10 minutit.
  2. Jahvata marja-puuviljamass blenderiga, keeda veel 10 minutit, seejärel lisa lahjendatud tärklis ning kahe minuti pärast lülita seade välja.
  3. Valmis tarretis saab otse kausis jahutada ja seejärel teise kaussi valada.

Paks jõhvikatarretis

Tarretist saate valmistada vedelal kujul, nagu jooki, kuid parem on see paksemalt valmistada. Selle pehme struktuur ümbritseb õrnalt mao seinu ja mõjub seeläbi sellele tervendavalt. Samal ajal saab sellist tarretist serveerida täisväärtusliku maitsva magustoiduna.

Koostis:

  • 120 g külmutatud marju;
  • pool tassi magusat liiva;
  • 85 g tärklist.

Küpsetusmeetod:

  1. Valmista siirup granuleeritud suhkrust ja liitrist veest.
  2. Seejärel lisa marjad ja kohe, kui need keevad, lisa vees lahustatud paksendaja.
  3. Aja tarretis keema ja tõsta pliidilt.

Joogi eelised ja kahju

Tarretise eelised sõltuvad suuresti sellest, milliseid tooteid selle valmistamiseks kasutatakse. Kuid üldiselt mõjutab sellise joogi viskoosne ja pehme konsistents inimkeha toimimist soodsalt. Selle positiivne mõju maole ja sooltele on eriti tugev.

  • Jõhvikatarretist soovitatakse juua gripiepideemiate ja viirushaiguste ajal, kuna need punased marjad on rikkad C-vitamiini poolest.
  • See tarretis mitte ainult ei taasta seedesüsteemi toimimist, vaid eemaldab ka liigse vedeliku kehast, aidates seeläbi neerude tööd.
  • Jõhvikad on madala kalorsusega marjad, nii et nendest valmistatud tarretis aitab kaalu kontrolli all hoida, kui joote klaasi jooki enne sööki.
  • Toiduvalmistamisel kasutatakse tärklist. See looduslik paksendaja aktiveerib ainevahetusprotsesse.
  • Jõhvikatarretis on eriti kasulik lastele, kuid ainult siis, kui see on valmistatud looduslikest marjadest, mitte poest ostetud briketist.

Jõhvikad on hapud marjad, seega lisatakse tarretisele magusainet. See tähendab, et diabeeti põdevad peaksid sellist jooki jooma ettevaatlikult, et mitte põhjustada veresuhkru tõusu.

Nüüd teate, kui maitsev ja tervislik võib jõhvikatarretis olla. Nii et ärge unustage sügisel sellist marja korjata ja külmutada terveks aastaks, et saaksite igal ajal valmistada vitamiinijooki kogu perele.

Lastele saab teha jõhvikatarretist. Seda tervislikku ja aromaatset jooki naudivad ka täiskasvanud. See tarretis on kasulik kõigile. Lõppude lõpuks sisaldab see palju vitamiine ja mineraale.

Esimene retsept

Jõhvikatarretis sobib suurepäraselt lastele. Ka lastele meeldib see jook väga. Kuidas seda õigesti küpsetada? Nüüd me ütleme teile.

Jõhvikatarretise valmistamiseks, mille retsepti kaalume, vajate:

  • 250 grammi värskeid marju;
  • klaas suhkrut;
  • seitse klaasi vett;
  • üks teelusikatäis sidrunhapet;
  • kolm supilusikatäit kartulitärklist.

Tarretise valmistamise protsess kodus


Teine jõhvikate ja pohladega

Jätkates jõhvikate retseptide kirjeldamist, peatume seal. Kutsume teid valmistama vene traditsioonilise joogi teist versiooni. See on pohlade ja jõhvikatega tarretise retsept. Jook on suurepäraselt värskendav ja kustutab janu. Kuigi tarretist võib talvehooajal juua, tuleb see lihtsalt valmistada mitte värsketest, vaid külmutatud marjadest. Saate selle joogi kiiresti valmistada.

Valmistamiseks vajate:

  • 300 grammi jõhvikaid;
  • mustad sõstrad ja pohlad (igaüks 100 grammi);
  • 75 grammi tärklist;
  • 150 grammi suhkrut.

Jõhvikatarretis: retsept


Kolmas retsept. Kissel apelsiniga

Kui olete huvitatud jõhvikate retseptidest, siis see teile meeldib. See jook osutub palju maitsvamaks kui tavaline punaste marjade želee. Sisaldab ju ka apelsini. See lisab joogile särtsu.

Toiduvalmistamiseks vajate:

  • üks klaas suhkrut;
  • kaks klaasi värskeid jõhvikaid;
  • üks suur apelsin;
  • viis klaasi vett;
  • pool tassi kartulitärklist;
  • kolm nelgi punga;
  • ½ kaneelipulk.

Joogi valmistamise protsess: samm-sammult juhised


Jõhvikatarretis. Retsept õuntega

Õunte lisamisega valmib maitsev jõhvikajook. See tarretis osutub kahekordselt tervislikuks.

Valmistamiseks vajate:

  • 600 grammi külmutatud jõhvikaid;
  • 500 grammi õunu;
  • 125 grammi suhkrut;
  • viiskümmend grammi tärklist;
  • üks liiter vett.

Küpsetusprotsess

  1. Nüüd räägime teile, kuidas valmistada külmutatud jõhvikatarretist. Kõik siin tehakse lihtsalt. Esmalt täitke veega.
  2. Seejärel keeda ja kurna.
  3. Seejärel lisa saadud jõhvikapuljongile suhkur, seejärel viilutatud õunad.
  4. Küpseta, kuni õunad on pehmed.
  5. Seejärel lisa tärklis ja sega läbi. Aja tarretis keema. Serveeri jooki jahutatult.

Väike järeldus

Nüüd teate, kuidas jõhvikaželee õigesti valmistada. Vaatasime selle loomise retsepti ja mitte ainult ühte, vaid mitut korraga. Seetõttu saab osav koduperenaine valida enda jaoks hea võimaluse. Soovime teile palju õnne!

Jõhvikatarretise maitse mitmekesistamiseks võib põhikoostisainetele lisada järgmisi lisaaineid: vaniljekaun või vanillisuhkur, kaneelipulk, roosa pipar, kardemonikarp, tähtaniis, värske ingverijuur või suhkrustatud ingver, tsitruse viilud või ringid, samuti suhkrustatud tsitrusviljad, näiteks apelsin või sidrun või õhukesed kooreviilud...

Loetletud koostisosi võib vastavalt maitsele lisada ükshaaval või omavahel kombineerituna. Ma ütlen teile, et vürtsid on üksteisega kooskõlas ja peaaegu kõik sobivad hästi tsitrusviljadega.

Tarretise värvi heledamaks muutmiseks avalikus toitlustuses lisatakse jõhvika- ja muude marjade tarretisele sidrunhappe terakesi, kuid seda ma ei soovitaks.

Tarretisele lisatakse lisaks suhkrule mett või looduslikke siirupeid, näiteks agaavisiirupit. Kisselli võib küpsetada ka magusainetega, mille kogust võetakse tavaliselt poole vähem kui suhkrut.


Kindlasti sorteerige välja värsked või külmutatud jõhvikad ja seejärel peske neid külma veega, et keetmise ajal katlakivi ei tekiks.

Toitlustusasutustele soovitatud tarretiiretseptis pressitakse marjadest esmalt välja mahl, seejärel keedetakse ülejäänud kooki suhkruga vees üsna kaua 10-15 minutit, seejärel filtreeritakse, saadud puljongile lisatakse tärklis. , pressitud mahl tagastatakse ja tarretis keedetakse pehmeks.

Koduse versiooni puhul pakun välja lihtsustusi, mis on võimalikud, sest pere jaoks valmistame palju väiksemaid koguseid kui sööklates. Haki marjad lihtsalt pudrupurusti või blenderi vertikaalse sukeldatava teraga kausis või kastrulis või lihtsalt blenderi kaussi.

Külmutatud marju ei pea enne tükeldamist täielikult üles sulatama.


Saadud massile lisa suhkur ja valitud lisandid. Mul on vanill ja ingver: pool vaniljekauna, õigemini selle tühjad tiivad, st. juba ilma seemneteta, mida kasutati teise roa jaoks ja kaks õhukest viilu värsket ingverijuurt.


Valage keeva veega ja laske 10-20 minutit tõmmata.


Pärast seda kurna segu. Kasuta peene silmaga sõela või vooderda kurn marliga, et jõhvikaseemned tulevasse tarretisse ei satuks.

Tõsta pann koos saadud kuuma puuviljajoogiga (jõhvikavesi) tagasi pliidile, kui see keema hakkab, valmista tärklis.


Lahustage vajalik kogus tärklist külmas vees ja segage ühtlaseks massiks, et tükke ei jääks. Soovitatav on tärklisevett veelgi kurnata, kuid ma ei tee seda.

Kindlasti eemaldage katlakivi keevast jõhvikaveest lihtsalt lusika, lusika või spetsiaalse katlakivieemalduslapiga.

Pärast seda valage tärklisevesi peenikese joana pidevalt segades keevasse jõhvikavette. Soovi korral võid ilu nimel lisada täiesti terveid jõhvikaid. Alanda kuumust keskmisele ja hauta kuni paksenemiseni.

Seejärel eemalda tarretis tulelt, vala klaasidesse, kaussidesse, rosettidesse või suvalistesse kruusidesse. Klaasid ja kausid peavad olema paksude seintega ja mõeldud kuumade roogade jaoks, muidu võivad need praguneda.


Tarretisele kile tekkimise vältimiseks tuleb selle pinda puistata pannile jahutamise ajal või klaasidesse ja muudesse roogadesse pärast õhukese suhkrukihiga valamist.

Saadud poolvedelat jõhvikatarretist saab serveerida joogina, seda saab kasutada ka magustoitude, küpsetiste või teraviljatoitude valmistamiseks. Poolvedel tarretis valatakse peale kodujuustu või riisivormi, serveeritakse pannkookide või pannkookide kastmeks.

Keskmise paksusega tarretis on kõige parem serveerida kaussides, seejärel tarbida lusikaga.

Soovitan valada küpsetusplaadile paks tarretis ja seejärel serveerimiseks tükkideks lõigata. Paksu tarretise lõikamiseks sobib pitsanoa. Paksust tarretisest valmistatud magustoidud valatakse magusate siirupite, meega või lisandiks vahukoor, värsked marjad, aga ka moosi või moos. Suurepärane võimalus on magustoit, mis on valmistatud erineva maitse ja värviga paksu želee tükkidest.

Kissellid on maitsvad nii külmalt kui soojalt, maitseainetega maitsevad eriti hästi soojalt. Ja avalikus toitlustuses serveeritakse tarretist jahutatult temperatuurini 12-14 kraadi.

Artiklis käsitleme, kuidas valmistada jõhvikatarretist, millised kasulikud omadused sellel on ja millised on kõige populaarsemad retseptid. Saate teada, mis on paks tarretis ja millega seda serveeritakse, kuidas mitmekesistada joogi maitset ja kuidas valmistada laste magustoitu.

Jõhvikatarretise valmistamise omadused

Jõhvikatarretis võib olla paksu joogi või magustoidu kujul. Värske jõhvikatarretis on maitsekas paks jook või magustoit, mida serveeritakse läbipaistvates tassides ja klaasides. Jõhvikatarretis pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.

Jõhvikatarretis:

  • stimuleerib immuunsüsteemi;
  • tugevdab keha ja eemaldab sellest kahjulikud ained;
  • parandab maksafunktsiooni;
  • leevendab peavalu;
  • suurendab söögiisu;
  • vähendab kolesterooli taset;
  • ümbritseb mao seinu ja parandab enesetunnet gastriidi ja haavandite korral.

Enne jõhvikatarretise valmistamist valige õiged koostisosad:

  1. Kasutage värskeid, külmutatud või kuivatatud marju.
  2. Enne tarretise valmistamist peenestage puuviljad kindlasti segisti abil. Kui lisada terveid marju, purunevad nende kestad küpsetamisel ja rikuvad magustoidu välimust. Jahvatamisel seadke režiim keskmisele, vastasel juhul muutub õhuke koor tabamatuks suspensiooniks ja seda on raske sõelaga püüda.
  3. Suhkru kogus sõltub jõhvikate happesusest. Küpsed ja suured viljad maitsevad magusamalt, väikesed ja küpsed marjad aga hapud.
  4. Suhkru võib asendada fruktoosi, mee või agaavisiirupiga.
  5. Magusainet kasutades kasuta 2 korda vähem suhkrut kui suhkrut.
  6. Joogi maitse mitmekesistamiseks lisa peamisteks koostisosadeks roosat pipart, vaniljekauna, kaneelipulka, tsitrusvilju või suhkrustatud ingverit.
  7. Kasutage toiduvalmistamiseks ainult kartulitärklist. Maisitärklisega ei jää jook selgeks.

Näpunäiteid jõhvikatest ja tärklisest tarretise valmistamiseks:

  • Tärklis ei lahustu vedelikus, vaid settib nõude põhja. Kui lahjendate seda eelnevalt vees, segage kompositsioon enne küpsetamist.
  • Tarretist ei saa pikka aega keeta, et tärklis ei muutuks glükoosiks. Pärast keetmist oodake 30–60 sekundit ja eemaldage pann kohe tulelt.
  • Ärge küpsetage magustoitu alumiiniummahutites, et mitte muuta selle värvi.
  • Ärge hoidke jooki pikka aega kuumana. See muutub vedelaks.
  • Selleks, et pärast jahutamist tarretise pinnale kile ei tekiks, puista magustoitu üle tuhksuhkru või granuleeritud suhkruga.

Maitsvad retseptid jõhvikaželee jaoks

Jõhvikatarretis võib olla vedel, keskmise paksusega või paks. Selle konsistentsi mõjutab tärklise kogus. Kui teete tarretist iseseisva magusroana, valige keskmise paksusega retseptid, kui valmistate kastet magusatele roogadele, valmistage poolvedel jook. Kasutage kuumade roogade serveerimiseks mõeldud paksude seintega kausse ja klaase.

Klassikaline retsept

Kisselli saab valmistada vaid 4 koostisosast: jõhvikatest, veest, tärklisest ja suhkrust Klassikalise jõhvikatarretise valmistamiseks on retseptis suhkur ja marjad vahekorras 1:2. Maitseb hapu. Kui eelistad magusamaid jooke, suurenda suhkru kogust. Serveeri magustoitu jahutatult.

Sul läheb vaja:

  • jõhvikad - 600 ml;
  • granuleeritud suhkur - 300 g;
  • kartulitärklis - 90 g;
  • vesi tärklise jaoks - 250 ml;
  • vesi tarretise jaoks - 1500 ml.

Kuidas süüa teha:

  1. Loputage jõhvikad ja jahvatage need segistis, seejärel kurnake läbi sõela.
  2. Vala marja viljalihale 1 liiter vett, aseta tulele ja lase keema. Lahjenda läbi sõela kurnatud mahl 0,5 liitri veega.
  3. Kurna jõhvika viljaliha uuesti. Sega saadud keetmine lahjendatud marjamahlaga. Aja vedelik keema ja lisa suhkur.
  4. Aseta tärklis kaussi, lisa külm vesi ja sega, kuni tükke ei kao. Vala õhukese joana joogi sisse.
  5. Oodake, kuni tarretis keeb. Segage vedelikku pidevalt.
  6. Pärast keetmist lülitage pliit välja ja jahutage tarretis.

Kalorite sisaldus:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. toode 58,6 kcal.

Külmutatud jõhvikatarretis

Külmutatud jõhvikad on sama tervislikud kui värsked, seetõttu tehakse külmal aastaajal tarretist sageli külmutatud jõhvikatest - retsept sarnaneb klassikalisele, ainult marju kasutatakse vähem.

Sul läheb vaja:

  • külmutatud jõhvikad - 200 g;
  • granuleeritud suhkur - 70 g;
  • kartulitärklis - 30 g;
  • vesi marjade sulatamiseks - 45 ml;
  • külm vesi tärklise jaoks - 150 ml;
  • vesi tarretise jaoks - 2000 ml.

Kuidas süüa teha:

  1. Vala marjad kastrulisse, lisa sulatamiseks vesi, sega ja pane mõneks minutiks tulele.
  2. Purusta jõhvikad blenderis ja kurna läbi peene sõela. Valage saadud marjakook veega, pange tulele ja oodake, kuni see keeb.
  3. Keeda jooki 5 minutit, seejärel lisa suhkur ja sega.
  4. Lahusta tärklis vees, sega ühtlaseks ja lisa koos magusa marjapuljongiga pannile. Kuumuta läbi, aga ära keeda.
  5. Tõsta külmutatud jõhvikatarretis tulelt ja lisa eelnevalt pressitud jõhvikamahl. Jahuta jook ja serveeri portsjonitena.

Kalorite sisaldus:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. toode 16,7 kcal.

Paks jõhvikatarretis

Paks jõhvikatarretis on täielik tarretiselaadne magustoit, millele võib lisada mett, magusat siirupit, moosi, hoidiseid või vahukoort. Jõhvikatest ja tärklisest paksu tarretise valmistamiseks järgige retsepti muutmata kujul. See on tärklise kogus, mis mõjutab joogi paksust.

Sul läheb vaja:

  • jõhvikad - 100 g;
  • granuleeritud suhkur - 100 g;
  • kartulitärklis - 80 g;
  • vesi - 940 ml;
  • kaneel, nelk - maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

  1. Hõõru marjad läbi sõela või jahvata blenderis. Kurna segu läbi mitme kihi marli. Valage eraldunud mahl eraldi kaussi.
  2. Vala jõhvika viljalihale kuum vesi, lisa maitseained ja keeda tasasel tulel 10-15 minutit. Kurna vedelik läbi marli.
  3. Saadud puljongist eraldage tärklise lahjendamiseks 400 ml vedelikku. Jahutage, valage kuivpulber ja segage, kuni tükid kaovad.
  4. Ülejäänud puljongile lisa suhkur, tõsta tulele, lase keema ja vala ettevaatlikult õhukese joana sisse ettevalmistatud tärklis.
  5. Keeda tarretist madalal kuumusel 5-8 minutit, vala sisse pressitud mahl, sega läbi ja vala vormidesse. Jahutage temperatuurini 15 °C.

Kalorite sisaldus:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. toode 55,3 kcal.

Jõhvikatarretis õuntega

Kui soovite suurendada joogi eeliseid ja maitset, lisage jõhvikatarretise retsepti värskeid õunu. Valige magusad sordid, sest magustoit osutub hapuks.

Sul läheb vaja:

  • jõhvikad - 50 g;
  • õunad - 500 g;
  • granuleeritud suhkur - 125 g;
  • kartulitärklis - 50 g;
  • vesi tärklise jaoks - 150 ml;
  • vesi tarretise jaoks - 850 ml.

Kuidas süüa teha:

  1. Jahvatage jõhvikad viljalihaks, kurnake läbi sõela ja asetage viljaliha veepannile. Keeda vedelik ja kurna uuesti.
  2. Koori õunad, eemalda südamik ja lõika kuubikuteks.
  3. Lisa marjapuljongile suhkur ja õunad.
  4. Keeda segu, kuni õunad muutuvad pehmeks.
  5. Lahjenda tärklis külma veega, vala peenikese joana marja-puuviljasegusse ja oota keemiseni.
  6. Lülitage pliit välja ja jahutage tarretis.

Kalorite sisaldus:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. toode 52,2 kcal.

Retsept lastele

Jõhvikatarretis sobib ideaalselt alla 3-aastastele lastele, kuna nad ei saa jõhvikaid toorelt süüa. Kui beebil on külm ja kõrge palavik, tõstab jõhvikajook tema kaitsevõimet, vähendab joobeseisundit ja avaldab diaforeetilist toimet. Kui lisate jõhvikatarretisele apelsini, muutub retsept ARVI ja gripi jaoks veelgi kasulikumaks. Kuna joogil on hapu maitse, lisage beebi jõhvikatarretisele mett või siirupit.

Sul läheb vaja:

  • jõhvikad - 250 g;
  • oranž - 1 tk;
  • granuleeritud suhkur - 250 g;
  • kartulitärklis - 125 g;
  • vesi - 1000 ml;
  • kaneel - ½ pulka;
  • nelk - 3 punga.

Kuidas süüa teha:

  1. Peske apelsin, kuivatage ja eemaldage riiviga õhuke koorekiht.
  2. Sorteeri jõhvikad, loputa jooksva vee all ja tükelda blenderiga.
  3. Valage marjamahl teise anumasse.
  4. Keeda kastrulis vesi, pane sinna marja viljaliha, lisa suhkur, maitseained ja apelsinikoor ning keeda tasasel tulel 15 minutit.
  5. Kurna jõhvikapuljong läbi mitme kihi marli.
  6. Vala 250 ml puljongit kaussi ja jahuta temperatuurini 30−40° C. Lahusta puljongis tärklis. Sega korralikult läbi, et tükke ei jääks.
  7. Kuumuta ülejäänud puljong keemiseni ja vala vedelikku pidevalt segades juurde lahjendatud tärklis. Lisa pressitud marjamahl.
  8. Kui tarretis keeb, küpseta seda 1 minut madalal kuumusel.
  9. Vala jook tassidesse ja serveeri soojalt või jahutatult.

Kalorid:

Kalorite sisaldus 100 g kohta. toode 85,4 kcal.

Lisateavet jõhvikatarretise valmistamise kohta leiate videost:

Mida meeles pidada

  1. Jõhvikatarretis aitab külmetuse, gastriidi ja haavandite, veresoonte probleemide ja söögiisu vähenemise korral.
  2. Enne jõhvikatarretise valmistamist jahvatage marjad segistis.
  3. Jook on valmistatud nii värsketest kui ka külmutatud marjadest.
  4. Paks jõhvikatarretis on iseseisev magustoit, millele võib lisada magusaid kastmeid, moosi ja vahukoort.
  5. Alla 3-aastased lapsed ei tohi süüa värskeid jõhvikaid, kuid nad võivad süüa jõhvikatarretist.

Jõhvikatarretis on väga maitsva ja ülimalt tervisliku joogi retsept, eriti varakevadel, kui vitamiinidest on selge puudus. Lääne arstide autoriteetse arvamuse kohaselt on jõhvikad üks tervisele kasulikumaid toiduaineid. Jõhvikad sisaldavad antioksüdante, mis kaitsevad keharakke enneaegse vananemise ja mitmete tõsiste haiguste eest. Külmutatud jõhvikad säilivad sügavkülmas terve aasta, kaotamata oma kasulikke omadusi. Jõhvikad sisaldavad suures koguses B-grupi vitamiine ja mineraalaineid, samuti aitavad jõhvikad organismist eemaldada külmetuse ajal meisse kogunevaid mürke. Seetõttu on külmetuse ajal soovitatav juua jõhvikamahla.

Külmutatud marjadest teeme jõhvikatarretist ja kui sügisel jõhvikaid ei varunud, siis nüüd saab paljudest poodidest marju osta marjatarretise tegemiseks.

Jõhvikatarretise valmistamiseks vajalikud koostisosad:

1 tass jõhvikaid
0,5-1 tassi suhkrut
2 spl. tärklis (kuhjatud)
2 liitrit vett

Kuidas valmistada tärklisest ja jõhvikatest maitsvat tarretist, samm-sammult retsept koos fotodega:

1. Marjad tuleb veega loputada.

2. Vala pannile vesi ning lisa kohe jõhvikad ja suhkur. Asetage tulele ja keetke pärast keetmist 10 minutit. Küpsetamise ajal tuleb marjad lusikaga purustada, et rohkem mahla “välja tõmmata”.

Märkus. Võite panna marjad pannile juba eelnevalt püreestatud, siis peate neid küpsetama 5 minutit, enam pole vaja. See muudab tarretise "elusamaks" ja tervislikumaks.

3. Aseta kurn suurde tassi ja vala sinna jõhvikapuljong. Viskame koogi ära ja valame kurnatud puljongi tagasi pannile ja paneme pliidile.

4. Sega tärklis pooles klaasis külmas vees ja vala õhukese joana keevasse puljongisse. Valage pidevalt segades panni keskele. Seda on mugav teha kahe käega – ühe käega valada, teise käega segada.

5. Niipea, kui tarretis keeb, eemaldage see tulelt ja jahutage. Tarretis tuleb jahutada kas kaane all või pidevalt segades. See kaitseb seda kile tekkimise eest, mis kõigile ei meeldi.

Maitsev tärklise ja jõhvika tarretis on valmis! Seda saab serveerida lõunaks või lihtsalt purjus.


  • Talveks mõeldud õunamoos - lihtne omatehtud retsept...
  • Kuidas ja kui palju kuivatatud puuviljakompotti valmistada -...

  • Ukraina borš sealihaga – klassikaline samm-sammult...

  • Kolme šokolaadi vahukook – samm-sammult retsept koos fotodega...
Jaga sõpradega:
Seotud väljaanded