Tartlettide keetmine kodus. Lehttaigna tortid

Mõeldes piduliku laua menüüle, taotleb iga endast lugupidav perenaine kahte peamist eesmärki - maitsvalt toita ja kindlasti külalisi millegagi üllatada. Siin leiutatakse mõeldamatuid retsepte, köögiviljadest ja puuviljadest meisterdatakse salatite jaoks disainikaunistusi, halvimal juhul kasutatakse perenaise enda tikitud salvrätikuid.

Täna pakun teile lihtsamat ja originaalsemat viisi külalistele ja leibkonnaliikmetele muljet avaldada - tartletid. See roog mitmekesistab ja kaunistab teie lauda, pealegi on seda üsna lihtne valmistada ning soovi korral saab täidise valmis mõne minutiga.

Täna õpime tartaletitaina retsepte ja valime tartletivorme. Toon ka paar huvitavat näidet lehttaigna tartlettidest.

Tartlette on kahte põhitüüpi – magusad ja soolased, seega saab tartlettide tainast ka erineval viisil valmistada.

Tainas tartlettide jaoks

Ühend:
Jahu - 3 tassi
margariin - 200 g
Hapukoor - 200 g

Haki jahu koos margariini või võiga noaga puruks, lisa hapukoor, sõtku läbi, pane tunniks ajaks külmkappi.

Muretaigna tainas tartlettide jaoks

Ühend:
Jahu - 3 tassi
margariin või või - 250 g
Suhkur - 1 tass
Muna - 2-3 tükki

Jahvata suhkur munaga vahuks ja lisa ettevaatlikult pehmendatud margariin. Sega kõik jahuga ja sõtku jäik tainas. Pange 30 minutiks külma kohta.

Värske tainas tartlettide jaoks

Ühend:
Jahu - 300 g
Või - 200 g
Munakollased - 3 tk.

Sega jahu pehme võiga, lisa munakollased. Sõtku tainas, pane 30 minutiks jahedasse kohta.

Magus tartleti tainas

Jahu - 1,5 tassi
Muna - 1 tk
Või - 100 g
Suhkur - 2 spl. l.

Jahvata muna suhkruga, sega jahu pehme võiga. Sega kõik kokku ja sõtku tainast. Tõsta 30 minutiks kõrvale.

Tainas tartlettide magusa kohvi jaoks

Ühend:
Jahu - 225 g
tuhksuhkur - 1 spl. l.
Kohv (kange, külm) - 2 spl. l.
Või - 150 g
Munakollane - 1

Sega jahu ja suhkur, lisa peeneks hakitud või. Sega munakollane hästi kohviga. Sõtku tainas ja sõtku korralikult paar minutit. Veereta palliks, keera toidukilesse ja pane 20 minutiks külmkappi.

Kohupiimatainas tartlettidele

Ühend:
Jahu - 200 g
margariin - 200 g
Kodujuust (madala rasvasisaldusega) - 200 g

Segage kõik koostisosad, sõtke tainas.

Habras juustutainas tartlettide jaoks

Ühend:
Juust - 100 g
Jahu - 1 tass
Või - 100 g
Muna - 1 tk

Riivi juust, lisa pehmendatud või, jahu, lisa muna või lihtsalt munakollane, kui vajad tihedamat tainast. Sõtku tainas, pane 20 minutiks külmkappi. Kandke õhuke kiht tartletivormidele.

Nagu näete, on taigna retseptid üsna mitmekesised. Soolamata tainas on peaaegu universaalne, kuid magusate tartlettide jaoks on parem valmistada tainas suhkrulisandiga. Kodujuustust ja juustutainast saab valmistada soolase täidise ja ürtidega tartlette.

Lisaks nendele retseptidele võid kasutada ka lehttainast. Tartlettide lehttainas võib olla erinev: klassikaline ja kiir-, pärmi- ja pärmivaba lehttainas. Sellise testi retsepti pole raske leida. Kõige lihtsam on aga osta lihtsalt valmis lehttainas, tartlettidele sobib üsna hästi ka külmutatud, mida on lihtne leida igast supermarketist.

Lehttaignas see on tähelepanuväärne selle poolest, et saate selle erilisi omadusi kasutada algse kujuga tartlettide valmistamiseks. Ja ma tahan siin tuua paar näidet.

Lehttainast koorega tortid

Nende valmistamiseks vajate külmutatud pärmi-lehttainast. Tainas tuleb sulatada, kergelt lahti rullida. Seejärel lõigake tartletivormi abil välja toorikud. Vajutage iga toorikut veidi sõrmedega ühel küljel - selles kohas on tiibade ühendus. Seejärel tõmmake noaga keskmisest alumisest osast ülemise servani veidi sirged lahknevad jooned - saate mustri nagu päris kest.

Seejärel määrige küpsetusplaat ja asetage sellele eelnevalt munakollasega määritud toorikud. Küpseta 200 kraadi juures 15-20 minutit. Kui tartletid on jahtunud, lõika need ettevaatlikult keskelt, jagades 2 tiibaks. Ärge lõigake lõpuni läbi - tasasel kohal tuleks need kokku kinnitada. Nüüd saate oma kestad täita mis tahes täidisega. Kujutise täiendamiseks võite keskele panna oliivi - see asendab pärli.

Lehttainast tartletid

Selleks võtame poest ostetud või omal käel küpsetatud lehttaigna tartlettide jaoks, rullime lahti ja lõikame lehtedeks. Võite kasutada tõelist suure suurusega lehte või eelnevalt teha šablooni.

Seejärel, servast tagasi astudes, lõikasime lehe pisut ümber kogu perimeetri. Ei ole vaja läbi lõigata, lihtsalt joonistage külgede laius. Määri lehe servad munakollasega. Panime toorikud küpsetusplaadile ja küpsetame kuni kuldpruunini temperatuuril 180 kraadi. Kui lehttaigna tartletid on valmis, võta kuumad lehed ja eemalda keskelt taignakiht, jättes puutumata servad, mida me varem kirjeldasime. Saame lehe, mille keskel on süvend, mis täidetakse täidisega.

Nüüd räägime sellest vormid tartlettide jaoks. Tavaliselt on need valmistatud tinast või süsinikterasest, on olemas mittenakkuva kattega tartletivormid. Nüüd kasutatakse laialdaselt tartlettide silikoonvorme. Nende mugavus seisneb selles, et valmis korvi on kergem silikoonkattest eraldada. Mugav on ka see, et silikoontartlettide vormid on nagu kandik, kus mitu vormi on kokku kinnitatud.

Kui tartlettide küpsetamiseks pole aega ja valmis pole osta, võite kasutada papist, paberist, pärgamendist valmistatud tartlettide vorme. Teine võimalus on teha ise tartlette.

Samuti peate teadma, kuidas õigesti täita tartlettide vorme.
Enamasti tehakse seda lihtsalt. Rullitud taignakiht lõigatakse klaasi või sama tartalettide vormi abil ringideks. Seejärel asetatakse ring vormi põhjale ja surutakse kergelt peale. Seejärel jaotage servad nii, et need kordaksid tartletivormi serva mustrit.
Taigna võid jagada väikesteks pallideks, mis seejärel vormi pannakse ja juba seal jaotatakse need mööda vormi põhja ja külgi.

Kui tainas on liiga õhuke, proovige seda nippi. Rullige tainas lahti, seejärel kleepige kihi serv kergelt taignarulli külge ja keerake see ümber. Aseta tartaletivormid üksteisele võimalikult lähedale. Tõsta tainas taignarullil vormidesse ja hakka lahti kerima, nii et see kataks vormid ülevalt. Nüüd rulli tainas taignarulliga nii, et vormide servad suruksid kihi sisse vajalikud ringid. Asetage need ettevaatlikult tartletivormidesse.

Tartlette küpsetatakse tavaliselt 180-240 kraadi juures, olenevalt tainast, suurusest ja täidisest. Täidise võib panna kohe, või panna valmis tartalett. Kui küpsetate tartlette eraldi, võtke teadmiseks üks nipp, mis aitab kõrbemist vältida.

Kogenud koduperenaised katavad tartlettide kõrbemise vältimiseks põhja, asetades tooriku tartletivormi, põhja teravilja või kuivade ubadega. Pärast seda, kui tartlett on valmis ja ahjust välja võetud, valatakse teravili või oad välja.
Samuti võite töödeldava detaili põhja katta pärgamendiga.

Tartletid on väikesed söödavad korvikesed suupistete serveerimiseks. Neid küpsetatakse erinevatest taignatest ja pakume teile mitmeid võimalusi.

Koduse tartletitaina retsept

Koostis:

margariin - 200 g;
jahu - 300 g;
muna - 1 tk;
suhkur - 100 g.

Kokkamine

Sõelu eelnevalt jahu ja sega hakitud margariinitükkidega. Sõtku kõik korralikult puruks ja tõsta kõrvale. Eraldi klopi lahti muna, lisa järk-järgult sool ja suhkur. Seejärel vala saadud segu ettevaatlikult jahu hulka ja sõtku pehme tainas. Saadame selle 15 minutiks külmkappi. Pärast seda pigistame sellest tükid ära, paneme need vormidesse ja jaotame taigna sõrmedega tasandades kogu pinnale. Saadame toorikud eelsoojendatud ahju ja küpsetame umbes 10 minutit.See on kõik, väga maitsev tartlettide tainas on valmis!

Kuidas teha lehttaigna tartlette?

Koostis:

pärm - 500 g;
jahu - 20 g;
muna - 1 tk.

Kokkamine

Niisiis, võtame sulatatud lehttaigna, laotame jahuga ülepuistatud tasasele pinnale ja rullime taignarulliga õhukeseks kihiks. Seejärel lõikame selle väikesteks ruutudeks ja teeme igale toorikule noaga otse keskele ristikujulised lõiked. Nüüd tõsta need ettevaatlikult ahjuplaadile ja torgake kahvliga mitmest kohast läbi. Saadame tartletid eelsoojendatud ahju ja küpsetame 20 minutit temperatuuril 170 kraadi. Pärast seda jahutage need ja jätkake oma maitse järgi täidisega.

muretaigna retsept tartlettide jaoks

Koostis:

jahu - 3 spl.;
munakollased - 2 tk .;
värske piim - 100 ml;
margariin - 200 g;
küpsetuspulber - näputäis;
peen sool - näputäis.

Kokkamine

Tartlettide taigna kodus valmistamiseks võtke pehmendatud margariin ja jahvatage see kaussi, lisades järk-järgult piima. Seejärel lisame munakollased ja segame vispliga hoolikalt läbi. Järgmisena valage osadesse sõelutud jahu, lisage peen sool ja küpsetuspulber. Segame massi kätega elastseks ja lopsakaks konsistentsiks ning jahutame 30 minutit, pannes külmkappi. Järgmisena rulli tainas õhukeseks kihiks, lõika ringideks, pane koogivormidesse ning jaota ühtlaselt mööda põhja ja seinu. Küpsetame tartlettide magustamata tainast eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juures kuni pruunistumiseni.

Tartlettide valmistamine.

Uusaasta pühade ninas soovib iga koduperenaine valmistada palju maitsvaid ja originaalseid roogasid, mida saate maitsta suurele rühmale sõpru ja tuttavaid. Vaatame lähemalt tartlettide retsepte.

Kui lihtne on tartlettide jaoks tainast valmistada?

Lihtsaima testi ettevalmistamiseks tehke järgmist:

300 g jahu ja võid
90 ml vett
sool, suhkur

Segage kõik nimetatud komponendid järgmises järjekorras:

Kõigepealt soolage vesi ja saatke see külma kohta (kui valmistate külmi eelroogi ja magustoiduks lisatakse suhkur).
Seejärel segage jahu ja või, viige segu homogeenseks massiks ja segage veega.
Valmis tainas pane 5 tunniks külmkappi.
Seejärel pange see spetsiaalsetesse vormidesse, need võivad olla erineva suurusega, sirgendage need servade ümber, et need säilitaksid oma kuju.
Et tainas hästi välja tuleks, määri vorm väikese koguse taimerasvaga. Küpseta pool tundi 180°C juures.

Magustamata taigna retsept tartlettide jaoks

Magustamata taignast valmistatud tartlettide jaoks vajate:

350 g võid
400 g jahu
3 munakollast
näputäis soola

Sega munakollased soola ja võiga.
Valage jahu järk-järgult, ärge unustage segamist.
Pärast taigna soovitud konsistentsini sõtkumist rullige see õhukeseks ja asetage eelnevalt määritud ja ettevalmistatud vormidesse, tõmmake ülaosa ettevaatlikult väljapoole ja, et tainas küpsetamise ajal oma kuju säilitaks, pange majja kõik teravilja terad. põhjas.
Küpseta eelkuumutatud ahjus 200°C juures umbes 20 minutit.
Pea meeles, et tainas peaks olema võimalikult õhuke, siis hoiab see hästi vormi ja krõmpsub söömise ajal mõnusalt, andes veelgi isu juurde.

Tartletid - maitsev lehttaigna retsept

Selline tainas on oma struktuurilt väga õrn ja murenev. Kui järgite kõiki soovitusi, saate seda ise kodus valmistada. jaoks, taigna õhuliseks muutmiseks peate valmistama 2 tüüpi tainast, esimese jaoks vajate:

250 g margariini (saab osta kaalu järgi)
1 st. jahu

Sega jahu ja margariin õrnalt, et ei tekiks tükke. Nüüd võite hakata valmistama teist tüüpi tainast. Võtke:

1 muna
2,5 spl jahu
¼ tl sidrunimahla
näputäis soola

Kokkamine:

Lisa jahule sidrunimahl ja sool, seejärel lisa munaga anumasse veidi vett ja loksuta, ühenda kõik jahuga.
Sõtku tainas pehmeks.
Järgmisena pane 1. tainas lahtirullitud 2. peale ja mässi, pane 40-45 minutiks külma.
Võid lahti rullida ja uuesti külma panna, 45 minuti pärast on tainas valmis ja saad küpsetada väga originaalseid tartlette.

Tartletid ilma vormideta valmis lehttaignast

Kui teil pole küpsetusvorme, kuid on suur soov kaunistada lauda originaalsete roogadega, siis kasutage sel juhul valmis tainast.

Nn "paadid" näevad laual väga kenad välja. Nende ettevalmistamine on üsna lihtne:

Selleks tuleb tainas sulatada, jagada kihtideks ja lõigata vajaliku suurusega ruutudeks.
Seejärel rulli iga ruut õhukeseks kihiks, et moodustada ristkülik.
Pimeda lühikesed küljed tihedalt kinni, aja põhi sirgeks ja võid ahju pista.
Et tainas ei sobiks, pane keskele oad.
Võid veeretada ka lehttaignapalle, veeretada neid laual veidi soovitud suuruseks, panna ahjuplaadile ja küpsetada.
Enne täidisega täitmist lõika pealmine pall ära, pane keskele nami ja kata pealt kaanega. Tundub väga huvitav.

Maitsev muretaigen tartlettide jaoks: retsept

Muretaigna tartlettide küpsetamiseks vajate:

250 g võid
750 g jahu
2 kana muna
250 g suhkrut (kui soovid magusaid tartlette)

Sega munad suhkruga korralikult läbi, seejärel lisa margariin ja jahu, sõtku tainas soovitud konsistentsini.
Seejärel pange see külma ja valmistage vormid ise ette.
Rulli tainas lahti, pigista toorikud välja ja laota need võiga määritud vormidesse, suru veidi alla ja pane põhjale herneseemne.
Võid küpsetada eelnevalt ettevalmistatud ahjus.

6 portsjoni taigna valmistamiseks peate ostma:

800 g jahu
300 g piima
suhkur - 2 spl. l
kuivpärm - 1 tl
kana muna - 2 tk
näputäis soola

Tartletid:

Sõtku tainas ja pane sooja kohta kerkima.
Tunni aja pärast segage uuesti ja jätke veel 40 minutiks. fermentatsiooniprotsesside jaoks.
Taigna kerkimise ajal valmista vormid, täidis, kaunistuseks elemendid.
Kui soovid lihaga tartlette küpsetada, pane koos taignaga vormi kõik vajalikud ained.
Kui magustoiduna on vaja korvikesi, siis lisa tainale lisaks eelpoolnimetatud koostisosadele ka vanilliini ja magusat täidist.
Küpseta tainas koos varem valitud täidisega.

Proovige, katsetage ja teil õnnestub, head isu!

Magus tartleti tainas: retseptid

Üks magusa taigna lihtsatest retseptidest on järgmine:

2,5 st. jahu
2 muna
200 g margariini
3 art. l. Sahara
vanilliini kotike

Toimingud:

Sega suhkur, muna ja vanill, klopi korralikult läbi. Vala saadud massile vajalik kogus jahu ja margariini, sõtku korralikult läbi.
Pane 40 minutiks külma.Tainas on valmis!

Taigna saate valmistada ka lahustuva (pruulitud) kohvi lisamisega:

Sega 250 g jahu
munakollane
2,5 st. l pruulitud ja jahutatud lemmikkohv
1,5 st. l. suhkrupulber
200 g võid

Segage kõik need komponendid hästi ja saatke 45 minutiks külma. Proovi teist sellist:

2 spl. jahu
250 g võid
3 art. l suhkur
2 muna
2 spl. l vett
veidi soola

Segage kõik, nagu eelmistes versioonides, ja pidage meeles, et tainas ei tohiks olla väga järsk.

Pärmitaigna tartletid: taigna retsept

Sellise taigna valmistamiseks peate võtma:

5 spl jahu
1,5 spl sooja vett
3,5 st. l õli
suhkur, sool - 1 tl.
4 munakollast
1,5 st. l. kuivpärm

Pärast esmalt munakollaste, suhkru ja soola ning õli segamist lisa näidatud koguses kuivpärm ja soe vesi.
Sega hästi ühtlaseks massiks ja pane 40 minutiks külmkappi.
Pärast seda võite jätkata otse maitsvate täidistega korvide küpsetamist.

Iga kogenud perenaine lisab oma komponendid ja proportsioonid, mis muudavad taigna kohevamaks ja kergemaks. Saate valmistada pärmitaigna, nagu eespool kirjeldatud.

Tartletid lehttaignast ilma pärmitaignata: taigna retsept

Selle testi jaoks võtke:

4 spl. jahu
muna
1,5 st. vesi
näputäis soola
2 tl äädikas
250 g võid

Pane purustatud muna kaussi ja lisa parajas koguses vett (mõned perenaised lisavad taignale hiilguse andmiseks 1 sl kangeid jooke).
Seejärel lisage äädikas ja sool, segage, kuni sool on täielikult lahustunud.
Järk-järgult jahu lisades alustage taigna ettevalmistamist. See ei tohiks olla väga lahe.
Pange see kotti ja saatke see külma.
Taigna jahtumise ajal segage või näidatud vahekorras jahuga, segage ühtlaseks ja jahutage.
Pärast 45 min. rulli tainas lahti ja määri sellele jahu-või segu.
Voldi ümbrikusse ja rulli lahti ning saatke külma, nii et korda veel 3 korda.
Rulli väga ettevaatlikult lahti, et tainas ei rebeneks.

Kuidas valmistada tainast friteeritud tartlettide jaoks?

Fritüüritud tartlettide taigna valmistamiseks võtke tavaline lehttainas, saate seda poest osta või küpsetada meie retsepti järgi. Mõelge tartlettide kujule ise, seal on tohutult palju võimalusi: kalade, ruutude, lehtede jne kujul.

Kõiki neid saab küpsetada mitte ainult ahjus, vaid ka frittida. Sega kõik vajalikud komponendid omavahel, kuni tekib mitte väga järsk tainas. Pane külma ja 45 minuti pärast. asu tööle. Frittimiseks kasuta päevalilleõli või kondiitrirasva.

Tartletid: choux saia retsept

Choux küpsetist on väga lihtne valmistada, kui järgite täpselt juhiseid. Selle taigna valmistamiseks vajate:

750 ml vett
200 g võid
jahu 400 g
8 tk kanamuna

Kokkamine:

Valage spetsiaalsesse eelnevalt ettevalmistatud anumasse õige kogus vett, lisage õli ja sool.
Oodake, kuni see kõik keeb. Järgmisena valage ettevaatlikult jahu, ärge unustage pidevalt segada, et mass oleks homogeenne ja ei tekiks tükke.
Kui tainas on veidi jahtunud, lisage järk-järgult üks muna korraga ja segage hoolikalt.
Tainas muutub pehmeks, kergelt kollakaks, rulli see lahti ja lõika välja ebatavaline kuju.
Küpseta temperatuuril mitte alla 180 C, mitte vähem kui 30 minutit.
Lisage kõik lisandid ja imelised külmad eelroad, mis üllatavad kõiki külalisi maitse ja originaalsusega.

Kuidas valmistada tartlettide jaoks maitsvat hapnemata tainast?

Selleks vajate:

250 g jahu
70 g hapukoort
60 g võid
suhkur, sool

Jahvatage või, segage teatud koguse jahuga, seejärel lisage kõik muud loendis olevad koostisosad ja sõtke tainas homogeense pehme konsistentsini.
Aseta 25 minutiks külma kohta. Vahepeal, kuni tainas jahtub, valmista ette kõik, mida vajad eelroa valmistamiseks, et säästa aega ja muuta küpsetusprotsess lihtsamaks.
Kui tainas on täiesti valmis, rulli see lahti ja tee soovitud arv ühesuuruseid ruute.
Vormige korvid ja saatke need ohutult 35 minutiks 150 ° C-ni kuumutatud ahju.

Tainast saab sõtkuda, kasutades:

4 munakollast
450 g jahu
350 g võid

Teksti ettevalmistamise tehnoloogia on sama, mis esimeses versioonis, tuleb jälgida ainult õigeid proportsioone. Sel juhul on parem ahi eelkuumutada 200 ° C-ni ja küpsetada 20 minutit.

Tartletid - rukkijahutainas: retsept

Tuleb võtta:

150 g rukkijahu
60 ml vett (toatemperatuur)
4 spl. l oliiviõli
näputäis soola

Kokkamine:

Segage kõik need koostisosad õrnalt ühes anumas ja sõtke, kuni moodustub homogeenne mass.
Tänu rukkijahule ei sarnane tainas ühegi teise ülalkirjeldatud taignaga.
Sõtku seda, kuni see muutub plastiliini konsistentsiks. Seda ei pea külma saatma, vaid jätkake kohe otse tartlettide moodustamisega.
Sellise taignaga on väga lihtne töötada, see ei vaju laiali ja hoiab väga hästi vormi.
Küpseta 150°C juures vähemalt 35-40 minutit.

Paastuaja tartletid: taigna retseptid

Selle lahja taigna saate teha:

2,5 spl jahu
külm vesi - 8 spl. l
4 spl. l. tuhksuhkur
1 lk vanilliin
300 gr. õlid
näputäis soola

Juhend:

Segage kõik ülaltoodud koostisosad õrnalt, et saada pehme, tükkideta konsistents.
Jahu võib vaja minna veidi rohkem, vaata massi olekut.
Sõtku seni, kuni näed, et tainas on täielikult anuma taga.
Jätke see 45 minutiks. külmas kohas, et see saavutaks soovitud seisukorra. Ja jätkake otse küpsetuskorvide juurde, pannes vormidele eelnevalt ettevalmistatud pärgamendi.
Küpseta 180°C juures 35 minutit.
Kui korvikesed on jahtunud, hakka neid kaunistama. Siin saab hästi hulkuda, sest piiranguid pole.

Kuidas valmistada tartlettide jaoks maitsvat dieettainast?

Kui otsite uue aasta eelõhtul dieeditesti abil huvitavaid retsepte, saate seda valmistada:

3 muna
jahu - 100 g
rasvavaba kohupiima mass - 200 g
maisijahu - 100 g

Kokkamine:

Kombineerige kõik koostisosad ühte nõusse, segage hoolikalt ja lisage näputäis soola.
Sega ühtlaseks. Pane selga 20 min. külmas, peale seda saab otse korve tegema hakata.
Küpseta sama kaua kui eelmises retseptis.

Saate valida selle valiku:

650 g jahu
3,5 spl vett
25 g kuivpärmi
õli - 100 g
suhkur ja sool

Küpsetusmeetod on sama, mis esimeses variandis, sõtke, kuni tainas ei kleepu ning muutub pehmeks ja elastseks. Jätke see 30 minutiks nõusse ja alustage maitsvate korvikeste küpsetamist.

Vahvlitaigen tartlettide jaoks: retsept

150 g võid
3 spl jahu
300 g suhkrut
0,75 ml lõssi
3 muna

Valmistame taigna samamoodi nagu eelmiste sortide puhul. Koostisosade kokkusegamiseks võid kasutada mikserit, peaasi, et lõpptulemus oleks homogeenne mass. Küpsetamise ajal saate jahu ja piima kogust suurendada või vähendada, olenevalt taigna tihedusest.

Parem on neid vahvliraudas küpsetada ja kohe kuumalt vormidesse panna, et tekiks korvi välimus. Alles pärast vahvlitopside jahtumist pane neisse erinevaid täidiseid. Vahvlid sobivad väga hästi igasuguse täidisega.

Tainas tartlettide jaoks silikoonvormides: retseptid

Võtke:

1 muna
350 g jahu
200 g võid

Segage kõik koostisosad ja sõtke tainas korralikult läbi, et see muutuks väga elastseks ja pehmeks.
Et sellega oleks väga lihtne töötada, 45 minutit. pane külma, saavutab soovitud konsistentsi ja väikesteks tükkideks lõigatuna pane eelnevalt ettevalmistatud silikoonvormidesse.
Kui teil on need kõrged, siis tehke vormi keskele korv, et see säilitaks oma kuju ja näeks väga ilus välja.

Kohvi lisamisega saate tainast valmistada:

jahu - 400 g
kohv - 3 spl. l
või - 350 g
2 munakollast

Toimingute algoritm on sama, mis ülalpool kirjeldatud.

Tartleti korvid - vormid ja tüübid: foto

Nagu piltidelt näha, on tartletid nii kujult kui ka välimuselt väga mitmekesised. Iga perenaine saab valida oma maitse järgi. Igaüks neist näeb pidulikul laual omamoodi välja ja tõstab kõigi kohalviibijate tuju.

Tartlettide jaoks saab poodidest osta valmisvorme, nii metallist kui silikoonist. Igaüks leiab oma. Aga vorme saab teha ka käsitsi ja siin ei saa ilma fantaasiata hakkama, leiutada saab kõike alates paatidest kuni lehtede, karpide ja ümbristeni. See ei ole kogu võimalike valikute loend. Variatsioonid sõltuvad testi tüübist.

Kuidas osta Aliexpressist silikoonist hapuvorme?

Pärast pakutud toote erinevate valikute vaatamist klõpsake nuppu Saada ostukorvi ja klõpsake nuppu Osta kohe. Pärast seda täidate hoolikalt avalduse ja maksate.

Kui kaua säilivad muretaigna tartletid?

Kui soovite tartlettide jaoks tainast ise valmistada, saab seda ideaalis hoida leivakastis kotis, järgides kõiki soovitusi ja reegleid. kuni 3 päeva, sügavkülmas - kuni 7 päeva. Seda pole mõtet kauem säilitada, sest nagu tavalisel looduslikest toodetest valmistatud pagaritootel, on sellel oma kindel säilivusaeg ning pärast nende aegumist kaotab see lihtsalt oma välimuse ja maitse.

Varsti on käes uus aasta, iga perenaine püüab planeerida toiduvalmistamise protsessi ja koostada menüü. Kui see roog on teie jaoks asendamatu, siis valmistage ette ettevalmistused, nii säästate teie väärtuslikku aega ja saate seda kasutada enda jaoks, et pidulikul laual suurepärane välja näha.

Video: täidisega tartletid

Traditsioonilised tartletid on valmistatud muretaignast. Spetsiaalseid vorme pole üldse vaja. Vaja läheb 2 erineva läbimõõduga või klaasiga keedurõngast.

Kokkamine:

Sõeluge jahu kaks korda, pange see sügavasse kaussi.
Lisa jahule pehme või ja hõõru segu puruks. Seda saate teha oma kätega või suure puulusikaga. Kui või pole veel sulanud, riivi see.
Vala segusse küpsetuspulber ja jätka kätega sõtkumist. Peaksite saama tiheda, mittekleepuva taigna. Kata toidukilega ja aseta 30 minutiks külmkappi.
Rulli külm tainas lahti ja lõika sellest suurema läbimõõduga rõngaga ringid tulevaste tartlettide jaoks.
Väiksema ringiga vajuta sukulendid peale. Torgake need kahvliga seestpoolt. See on vajalik selleks, et need tõuseksid ainult servadest.
Küpseta eelkuumutatud ahjus kuldpruuniks, umbes 20 minutit.

Jahutage valmistooted täielikult enne täidisega täitmist. Saate nende maitset iseseisvalt reguleerida. Soolase, liha- või kalatäidise jaoks vähenda suhkru kogust ja lisa rohkem soola, vürtse, näiteks jahvatatud pipart, võid panna otse jahu sisse.

Kuidas teha tartlette ilma vormideta

Korvikeste kujul olevad valmis tartletid on mugavad suupistete serveerimiseks. Pole vaja kulutada aega nende otsimisele ja raha nende ostmiseks. Taignast võid ise teha loovvorme, ka ilma vormideta.

Juustukorvis serveeritud salat näeb suurejooneline välja. Teil on vaja tahket madala rasvasisaldusega toodet, riivi ja klaasi. Riivi juust jämedale riivile, määri ühtlaselt mikrolaineahjukindlale taldrikule ja sulata mikrolaineahjus. Jahuta veidi ja aseta ümberpööratud klaasile juustukiht. 5-15 pärast taheneb - tartlett on valmis.
Rulli lehttaignaleht lahti. Lõika see ruutudeks. Nüüd ühendage nende servad nii, et saate paadi. Torka põhja mitmest kohast kahvliga läbi, vala keskele kuivad oad ja küpseta kuldpruuniks.
Lehttaignast saad teha korbeid. Lõika see ringideks ja aseta igaühele sobiva läbimõõduga taignarõngas. Küpseta kuni valmis.

Saate näidata oma kujutlusvõimet ja leiutada uusi küpsetusvorme.

Suupistete serveerimine tartlettides on mugav, kuna see ei nõua lisaroogasid. Valmistage need ilma vormideta, andes taignale ebatavalise kuju. Teie külalised hindavad loomingulist lähenemist.

Kanapid ja tartletid

13 tk.

1 tund 30 minutit

400 kcal

5/5 (1)

Kui te ei tea, kuidas oma lemmikrooga originaalselt serveerida, soovitan kasutada tartlette. Lihtsad, esmapilgul võivad vormid anda valmis roale originaalse välimuse ja õrna maitse. Saate neid osta igast poest, kuid kui te, nagu mina, ei usalda tänapäevaseid tehaseid, valmistage need ise. Pealegi on retseptide hulk selline, et silmad jooksevad lihtsalt üles.

Pakun välja mõned kõige lihtsamad võimalused. Nende ettevalmistamine nõuab minimaalselt aega ja vaeva. Valige endale sobivaim variant ja teeme koos süüa.

Muretaigna tartlettide retsept koos fotoga

Kööginõud ja tehnika: mikser, sügav kauss või kauss, kahvel, küpsetusplaat, toidukile, sõel, ahi.

Koostisosade loetelu

Samm-sammult retsept

Taigna keetmine

Enne küpsetamist peate külmkapist võtma 200 g võid. See ei tohiks olla liiga pehme, kuid vajutades peaks see jätma jälje.
Pane või segisti kaussi ja klopi 1 minut.
Lisage sellele 140 g suhkrut või tuhksuhkrut.
Fakt on see, et võid on tuhksuhkruga palju lihtsam kombineerida. Võid kasutada ka 1:1 suhkru ja tuhksuhkru segu. Veel üks oluline punkt: kui valmistad tartletti soolase roa serveerimiseks, siis vähenda suhkru kogust 80-100 g-ni Jätka mikseriga sõtkumist veel 1-2 minutit.
Lisa vähehaaval 3 munakollast. Lisada võib kõike korraga või siis ükshaaval, põhimõtteliselt pole suurt vahet.
Lisage saadud massile 1 tl. küpsetuspulber, näpuotsaga soola ja paar tilka vanilje- või rummiessentsi ning sega kõik mikseriga läbi. Kui sul viimast koostisosa kodus pole, asenda see pakikese vanillisuhkruga.
Viimasena lisa 350 g sõelutud jahu.
Sõtkume taina piisavalt kiiresti, vastasel juhul võib see muutuda viskoosseks ja sellega on äärmiselt raske töötada. See ei tohiks osutuda väga järsk, kuid pehme ja elastne, mitte käte külge kleepuv.
Laotasime tööpinnale väikese tüki toidukilet, paneme sellele saadud taigna ja rullime koogiks.
Katame selle pealt toidukilega ja saadame 30-40 minutiks külmkappi.

Vormistame tartletid

Niipea, kui tainas on jahtunud, rullige see töölaual taignarulliga 5-7 mm paksuseks.
Mugavamaks muutmiseks võid pinda kergelt jahuga üle puistata. Kuid ole ettevaatlik, et mitte üle pingutada.
Võtame vormi, milles valmistame tartlette, ja kanname tagurpidi taignale. Lõika välja ring, mis on veidi suurem kui vorm ise.
Määrige neid ilma täiendava vajaduseta, kuna tainas sisaldab juba piisavas koguses õli. Panime sellesse välja lõigatud ringi, sirgendades hoolikalt kõik kortsud ja ebatasasused. Kui oleme seda teinud, eemaldage lisaservad, mis ületavad kuju.
Torkame põhja kahvliga läbi, et see küpsemise ajal ei paisuks.
Saadame vormid 15-20 minutiks või isegi tunniks sügavkülma.
Panime jahtunud tartletid küpsetusplaadile ja saadame eelsoojendatud ahju küpsetama. Küpsetame umbes 15 minutit temperatuuril 210–240 °, kuni saavutame soovitud punasuse.
Valmistooted paneme otse restil olevatesse vormidesse.
Kui need on veidi jahtunud, võta need välja ja jäta restile täielikult jahtuma. Täidame need ettevalmistatud täidisega ja saame serveerida!

Videoretsept tartlettide muretaigna valmistamiseks

Soovitan teil vaadata lühikest videot, milles kirjeldatakse üksikasjalikult kodus suupistete tartlettide taigna valmistamise retsepti.

Retsept lavaši tartlettide valmistamiseks kodus

10 minutit.
Portsjonid: 6 asja.
Kööginõud ja tehnika: käärid, vorm koogikeste või muffinite tegemiseks, pintsel, ahi.
Kalorid: 284 kcal 100 g toote kohta.

Koostisosade loetelu

Samm-sammult retsept

Võtame 1 pita leiva lehe ja lõikame selle kääridega ruutudeks.
Soovitatav on kasutada ainult värsket pitaleiba, vastasel juhul läheb see katki ja me ei saa sellest soovitud vormi vormida.
Põhimõtteliselt võite sellega peatuda. Kui on aga soov saada erineva kujuga tartalettlasi, siis tasub veidi vaeva näha. Näiteks lumehelbe kuju andmiseks peate tegema mitmeid täiendavaid samme. Väljalõigatud ruudu voldime pooleks, kuni jääb väike kolmnurk.
Kääridega lõikame ülalt välja siksaki või laine, samuti perimeetri ümber mitu auku.
Nii saame pärast pitaleiva lahti voltimist ilusa ažuurse lumehelbe.
Määrige see mõlemalt poolt õhukese taimeõli kihiga.
Panime lumehelbe muffinite või muffinite küpsetamiseks mõeldud vormi.
Saadame need sõna otseses mõttes 1-2 minutiks temperatuurini 210-220 ° eelsoojendatud ahju.
Valmis vormid võib täita keedetud salatiga!

Videoretsept lavaši tartlettide valmistamiseks

Kas soovite veenduda, et tartaleti valmistamiseks ei ole vaja tainast? Lisaks võite kasutada mis tahes vormi - silikooni või metalli, vaadake samm-sammult retsepti lühikesest videost.

Lihtne retsept lehttaigna tartlettide valmistamiseks koos fotoga

Nõutav küpsetusaeg: 25 minutit.
Väljumine: 6 asja.
Köögi tööriistad: nuga, 2 vormi - suurema ja väiksema läbimõõduga, küpsetusplaat, küpsetuspaber, pintsel, ahi.
Kalorid: 348 kcal 100 g toote kohta.

Koostisosade loetelu

Samm-sammult küpsetamine

Voltime tööpinnale lahti taignakihi, mis kaalub 250 g. Et tainast oleks lihtne laualt eemaldada, võid selle esmalt jahuga üle puistata. Vaadake selle paksust, see peaks olema umbes 3-4 mm. Kui teil on rohkem, rullige see taignarulliga õhemaks.
Vajame 2 erineva läbimõõduga konteinerit. Kui teil on keedurõngad - suurepärane, kasutage neid, kui mitte, siis võtke klaas ja suurem tass.
Katame küpsetusplaadi küpsetuspaberiga ja puistame peale veidi jahu, et miski kindlasti kinni ei jääks.
Võtame 2 muna, ajame need kaussi ja klopime kahvliga ühtlaseks.
Võtame anuma, mille läbimõõt on suurem. Pigista ring välja ja tõsta küpsetusplaadile.
Pintselda ringi ääred lahtiklopitud munaga.
Pigistame välja veel mõned sellised ringid.
Nende peale paneme väiksema läbimõõduga anuma ja pigistame külje välja.
Tõstame selle külje üle ja asetame mööda serva esimesele ringile, kohta, kus see on munaga määritud.
Jätkame seda seni, kuni on saavutatud teie roa soovitud kõrgus. Tavaliselt on selleks vaja 3-4 külge.
Ülejäänud taigna saame uuesti lahti rullida ja sellest edasi küpsetada. Torkame tartalettide põhja mitmest kohast kahvliga läbi, et tainas küpsemise ajal ei paisuks.
Saadame ettevalmistatud tornid 6-10 minutiks ahju ja küpsetame temperatuuril 200 °. Niipea, kui tartletid omandavad kuldse tooni, saab need välja võtta ja valmis salatiga täita.
Kui põhi on väga paistes, siis vajuta seda lusikaga veidi alla.

Videoretsept lehttaigna tartlettide valmistamiseks

Soovitan teil vaadata lühikesest videost huvitavat viisi maitsvate ja kergete tartlettide valmistamiseks. Need sobivad suurepäraselt eelroogadeks ja isegi magustoitudeks. Lisaks on seal näha täidise valmistamise võimalus.

Kuidas serveerida ja millega

Valmis tartletid sobivad söödavate roogadena paljudele roogadele, näiteks erinevatele salatitele või magustoitudele. Kui kasutate neid salati serveerimiseks, tehke põhi salatilehtedest ja muudest rohelistest. Kui valmistasite seda magustoiduks, siis kaunista taldrik kaunilt hakitud marjade ja puuviljadega.

Kuid pidage meeles ühte reeglit: köögiviljad ja puuviljad, mis asuvad toiduga samal taldrikul, ei tohiks olla liiga mahlased, vastasel juhul annavad nad mahla, tartaletid saavad märjaks ega hoia enam oma kuju.

Muud toiduvalmistamise võimalused

Üldiselt nimetatakse lehttaignast valmistatud tartlette. See roog on prantsuse päritolu ja sobib suurepäraselt nii eelroogadeks kui magustoitudeks.

Saate oma laua kaunistada ka pidulikega. Siiski väärib märkimist, et selline roog on ülalkirjeldatud võimalustega võrreldes vähem toitev.

Nagu näete, on tartlettide valmistamiseks palju võimalusi. Valige ajast ja rahalistest võimalustest lähtuvalt see, mis teile kõige rohkem meeldib, ja teeme süüa! Jagage minuga saidi kommentaarides, milline tartlettide täidis on teie lemmik, ja lisan ka oma pere tavapärast menüüd vaheldust. Naudi oma einet!