Tükeldatud roogade retseptid. Dieetsupid

Püreesupi retsept võib meenutada teisi paksusupi retsepte: kõigepealt valmistame kõik koostisosad, seejärel jahvatame blenderis ja valmistame püreesuppi. Selle supi retsept meelitab paljusid oma eeliste, mugava tekstuuri ja aroomiga. Püreesuppide valmistamine on loominguline ja väga tänuväärne tegevus, seega räägime teile, kuidas keeta püreesuppi, kuidas teha püreesuppi oma lemmiktoodetest, näiteks kuidas teha seenepüreesuppi.

Populaarsuse poolest on esikohal seenesupp. Kõige sagedamini valmistatakse seda šampinjonidest. seda šampinjonisupp. Seenesupi retseptis võib kasutada ka muud tüüpi söögiseeni. Võite valmistada puravikku, kukeseenesuppi või muud seenesuppi. Seenesupi retseptis kasutatakse sageli muid tooteid, mis on kombineeritud seentega. Need on seene-kreemsupp, juustusupi püree, läätsesupi püree retsept, kõrvitsapüreesupp, tomatipüreesupp, porgandisupi püree, kartulisupi püree retsept, suvikõrvitsapüreesupp , spinatisupi retsept, brokolisupi retsept, hernesupi retsept. Nende suppide retsept sisaldab seeni ja köögivilju. Nüüd räägime sellest, kuidas valmistada köögiviljapüreesuppi. Köögiviljapüree supi retsepti saab valmistada nii puljongis kui ka võis. Köögiviljapüreesuppi saab valmistada peaaegu igast köögiviljast. Tehakse suvikõrvitsasuppi, brokolisuppi, tomatisuppi, lillkapsasuppi, kartulisuppi või kartulisuppi, spinatisuppi, hernesuppi, kõrvitsasuppi.püreed, rohelise hernesupi püreed, kõrvitsasupipüreed, läätsesupipüreed, porgandipüreesuppi, sellerisuppi püree, baklažaani püreesupp, sibula püreesupp. Läätsesupipüree, tomatipüree supi retsept või tomatipüree supi retsept eristuvad pikantse maitse poolest.

Ärge unustage mereande, sest nende abil saate valmistada maitsvat mereandidest valmistatud suppi. Reeglina valmistavad nad kalasuppi-püreed, see on lõhest supp-püree, lõhest supp-püree jne. Aga nad teevad ka krevetisuppi.

Saate keeta mitte ainult dieetpüreesuppi, näiteks köögiviljapüreesuppi või seenepüreesuppi, vaid ka mõnda püreesupp tihedam. See võib olla hernesupp suitsulihaga, maksasupp, kooresupp, kanasupp, kuigi jällegi pole kanasupp väga kaloririkas. Püreesta kanasupp ilma rasvase kanapuljongita sobib põhimõtteliselt neile, kes on dieedil. Samuti võib dieedile omistada juustupüreesupp. Kreemjat juustusuppi valmistatakse sageli köögiviljade või seentega. Küpseta püreesuppe, fotodega retseptid aitavad teil kõike kiiresti ja maitsvalt teha.

Supp (prantsuse supist) on vedel roog (tavaliselt esimene), levinud paljudes riikides. Supi eripäraks on ennekõike asjaolu, et supp sisaldab vähemalt 50% vedelikku (mõnikord öeldakse, et keetmisel tuleks järgida reeglit "supis peaks olema pool vedelikku") ning teiseks (kuumade suppide jaoks) - supp, mis on valmistatud keetmise teel, enamikul juhtudel vees.

SUPIDE AJALUGU

Supp kui roog selle praeguses mõistes tekkis mitte rohkem kui 400-500 aastat tagasi, kui tulid tugevad, mitteoksüdeerivad ja keemiliselt neutraalsed nõud, mis võimaldasid toiduvalmistamise protsessi läbi viia. Samas tuleb märkida, et idas (Vana-Hiina ja lähipiirkonnad) tekkisid supid varem, umbes 100 aastat enne meie ajastut ja jällegi - seoses sobivate roogade varasema ilmumisega. See ei tähenda, et inimesed varem toidutegemist ei kasutanud – see keetmisviis tekkis koos savi- ja kiviriistade tulekuga (viimast nimetab V.V. Pokhlebkin kõige sobivamaks suppide valmistamiseks. Eristada tuleks aga suppi kui rooga, kus oma komponendid on lahutamatud osad, mis loovad üldise maitse, üldkoostise ja lihtsalt keedetud tooteid või nende segusid, kus keetmisel oli ainult toote kuumtöötlemine. Saadud puljongit, vähemalt ürgsel ajal, ei kasutatud.

Koos roogade tulekuga, fajansi ja portselani ning söögiriistadega tutvumisega hakkas supp Lõuna-Euroopas levima 15.-16. sajandil ning levis alles 17.-18. sajandil. Loomulikult kujunesid toiduvalmistamise viisid, suppide retsept juba varem välja.

Lisaks on supp ajalooliselt asunud inimese roog. Rändrahvad suppe ei tundnud või olid need äärmiselt haruldased ja valmistati erilistel puhkudel. Selle näiteks on Kasahstani köök: kuni suhteliselt hiljuti (enne kui Shurpa usbekkidelt laenati) ei olnud selles köögis suppe. Tugeva soovi korral võib selliseid roogasid nagu beshbarmak ja nauryz-kozhe omistada paksendatud suppidele, kuid need pole ikkagi puhtal kujul supid ja pealegi, eriti viimane, olid need pidulikud.

Tänapäeval on maailmas ligikaudu 150 sorti suppe, mis jagunevad enam kui tuhandeks tüübiks ning igal liigil võib olla mitu varianti. Nii osutab V.V. Pokhlebkin 24 kapsasupi ja 18 kalasupi variandile. Kuid ainult suppide tüübid on üksteisest eredad erinevused.

Sõna supp tuleb sõnast Late Lat. suppa - "leemes leotatud leib", tyurya - germaani päritolu sõnad.

Vene köögi vedelaid roogasid nimetati algul hautisteks. Sõna supp ilmus alles Peeter I ajastul. Algul nimetati seda välismaisteks vedelroogadeks, kuid hiljem laienes see ka rahvushautistele. 16.-17. sajandi kirjamälestised jagavad supid kapsasupiks, kaliks (hapukurk), kalasupiks, seljankaks (hodgepodge), boršiks ja hautisteks.

Supid on väga mitmekesised. Iga suppi võib liigitada mitmesse kategooriasse, olenevalt sellest, mille alusel tuleks jaotus teha.

SUPIPÜREE: Kana, köögiviljade, seente ja teraviljaga püreestatud suppide retseptid

Arstid soovitavad lisada dieeti püreesupid kõigile, kellel on seedeprobleemid ja kellel on tonsilliit või bronhiit.
Lastele (eriti väikelastele) annab selline roog palju vitamiine ja teed "täiskasvanute" toitumisele.
Kreemsupp on kasulik ja oluline ka inimestele, kes hoolitsevad enda ja oma tervise eest.

PUHASTATUD SUPID – ÜLDISED VALMISTAMISE PÕHIMÕTTED

Kartulipudruna valmistatud supipõhja komponentidena võite kasutada igasuguseid köögivilju (kapsas, spargelkapsas, porgand, kartul, porru, suvikõrvits jt), teravilju, maksa, vasikaliha, kala, kana, hani, kalkun. Püreestatud suppide valmistamise skeem on lihtne. Tooted viiakse valmisolekuni, seejärel hõõrutakse ja lisatakse valmis mass puljongile.

Kergesti jahvatavad koostisained, näiteks köögiviljad, hõõrutakse läbi sõela. Lihaga olge ettevaatlik, see tuleb esmalt hakklihamasinas tükeldada ja alles siis puderisse saata. Supi puljongi baasiks võib olla kana-, liha- või delikatesskuubikud (aga pidage meeles, et värske lihaga supp on palju maitsvam).

Seda võib maitsestada piima, valge kastme, munakollaste koore või lihtsalt rasvavaba koorega. Tükk võid, mis lisatakse viimasel etapil, kui supp on peaaegu valmis, muudab roa pehmeks ja lõhnavaks. Valmis pürees ei tohiks olla tükke. Konsistentsi järgi peaks see sarnanema homogeense massiga, nii et seda tuleks filtreerida, kuni komponendid on purustatud. Tänu koorele ja piimale on supp lõpuks värvilt sarnane suuremate toiduainetega või valge.

"SEENNEJA". PUHASTATUD SEENESUPP

Väga õrn ja õhuline supp meeldiva kreemja põhjaga, millele on lisatud kartulit ja sibulat.

Koostisained :
seened: 600 grammi.
kartul: 450 grammi.
peterselli juur: üks tükk.
vibu: 2 tükki.
raske koor (25-30%): 550 milliliitrit.
petersell (kuivatamata): 1 hunnik.
päevalilleõli: 2,5 supilusikatäit (supp).
sool (jäme): 3 näputäis.
pipar: 2 näputäis.
valge leib: 3 viilu.

Küpsetusmeetod:
1. Koori kartulid, lõika suurteks tükkideks, lisa vesi ja pane kastrulisse keema.
2. Haki sibul ja prae kuni ilmub kuldne toon.
3. Lõika seened (mitte väga peeneks) ja prae eraldi pannil küpsemiseni.
4. Kuni seened, sibul ja kartul on praetud, valmistame supi jaoks krutoonid. Lõikame saia ja jätame kümneks minutiks ahju.
5. Nõruta kartulitelt vesi, jättes pannile 3-4 sentimeetrit vett. Vala osa vedelikust nõude sisse, see tuleb hiljem kasuks.
6. Lisa pannil olevatele kartulitele seened ja sibul. Kõik see jahvatatakse hoolikalt segistiga.
7. Saadud püreele lisa koor ja maitseained. Vahusta see kõik uuesti.
8. Kui supp osutus kuidagi paksuks, siis lisa kartulitest säilinud vesi.
9. Pane pann keskmisele kuumusele ja kuumuta peaaegu keemiseni. Veenduge, et sisu ära ei keeks.
10. Serveeri ürtide ja kreekeritega. Naudi oma einet!

"Tuhkatriinu". EESMÄRK KÕRVITSASUPP

Koostis:
kõrvits: 500 grammi.
või: 60 grammi.
koor: 20 grammi.
piim 300 milliliitrit.
porgandid: kaks keskmist.
sool (maitse järgi)

Küpsetusmeetod:
1. Puhasta ja tükelda kõrvits.
2. Keeda piim ja vala see kohe kõrvitsale (pool).
3. Soola kõrvits piimaga ja pane aeglasele tulele.
4. Kõrvitsa küpsemise ajal koori porgandid ja keeda.
5. Pärast kõrvitsa valmimist jahvatage see, lisades ülejäänud piima.
6. Pane saadud segu uuesti pliidile ja kuumuta keemiseni.
7. Pärast vedeliku keemist lisage koor, või, keedetud porgandid ja laske läbi segisti.
8. Supp on valmis. Serveeri maitsestatud küüslaugukrutoonidega. Naudi oma einet!

"KULDKALA" -Purustatud kalasupp

Koostis:
kala (ahven): 500 grammi.
vibu: üks tükk.
porgandid: 4 tk.
küüslauk: 4 nelki.
must pipar (terve): maitse järgi.
või: 2 supilusikatäit.
kreem: 2 dessertlusikat.
rohelised herned: üks klaas.
jahu: 2 supilusikatäit.
rohelised (petersell või till): üks hunnik.
sool (maitse järgi).
sidrunimahl: 3-4 supilusikatäit.

Küpsetusmeetod:
1. Puhasta kala soomustest ja võimalusel luudest. Lõika keskmisteks kuubikuteks ja küpseta 20 minutit keskmisel kuumusel pipra ja hakitud ürtidega. Veenduge, et konte poleks, muidu võite tehnikat kahjustada ja supi maitset mõjutada.
2. Lõika sibul ja porgand ligikaudu võrdseteks tükkideks ning lisa kalale. Küpseta madalal kuumusel kuni täieliku küpsemiseni.
3. Kala ja köögiviljade küpsemise ajal peate küüslaugu küpsetama: pigistage see läbi küüslaugupressi.
4. Püüdke kala ja kerige hakklihamasinas ning pühkige köögiviljad sõelaga. Seejärel tükelda blenderiga köögiviljad koos kalaga. Peaksite saama püreele sarnase konsistentsi. Valage kalast ja köögiviljadest saadud puljong eraldi kaussi.
5. Prae jahu sulavõis ja 3-4 minuti pärast lisa kaks supilusikatäit puljongit.
6. Sega saadud kaste kala- ja köögiviljapüreega, soola, vala hulka koor ja pipar. Pane pott tulele, supp peaks keema.
7. Supp on valmis, serveeri kuumalt koos värskete ürtidega. Naudi oma einet!

TERVISLIK PUHASTATUD KAERAHELBE SUPP

Koostis:
kaerahelbed: 100 grammi.
muna: üks tükk.
piim: 800 milliliitrit.
või: 70 grammi.
sool (maitse järgi).
suhkur (maitse järgi)

Küpsetusmeetod:
1. Loputage teravilja hästi ja küpseta, kuni see on keedetud.
2. Teravilja küpsemise ajal keetke piim, lisades sellele toores muna.
3. Kurna valmis kaerahelbepuljong ja pühi tera ise puhtaks.
4. Sega keetmine teraviljadega ja lisa keedetud piim munaga.
5. Keeda saadud segu 10-15 minutit madalal kuumusel.
6. Lisa supile sool, pipar, või ja vala kaussidesse. Naudi oma einet!

PUHASTATUD PRANTSUSE JUUSTUSUPP

Õrn ja rafineeritud maitse ei jäta kedagi ükskõikseks!

Koostis:
kõva või sulatatud juust (teie äranägemisel): 120 grammi.
vesi: üks liiter.
kartul: 3 tükki.
porgandid: üks tükk.
vibu: üks tükk.
sool (maitse järgi).
küüslauk: üks nelk.
koriander (maitse järgi).

Küpsetusmeetod:
1. Vala kastrulisse vesi ja pane koos kooritud kartulitega pliidile keema.
2. Kartuli keemise ajal riivi porgandid ja tükelda sibul. Prae porgandeid sibulaga veidi, lisades võid.
3. Pärast kartulite keetmist viskame sellele praetud porgandid ja sibulad.
4. Küpseta köögivilju kuni valmimiseni.
5. Tõsta pann pliidilt ja purusta blenderiga ühtlaseks massiks.
6. Pane pann uuesti tulele ja ära unusta juustu lisada. Küpseta, kuni juust on täielikult sulanud.
7. Segage valmis segu põhjalikult, lisage koriander, peeneks hakitud küüslauk ja sool. Supile võid lisada ka valmis seeni, sinki või krevette. Naudi oma einet!

VITAMIINIGA PUHASTATUD KÖÖGIVILJASUPP

Köögiviljapüreesupp on kõige mitmekülgsem, koostisosade proportsioone ja koostist saad ise muuta! Peaasi on jälgida tiheduse taset.

Koostis:
suvikõrvits (keskmise suurusega): 2 tk.
porrulauk (valikuline): üks vars
kartul: 3 tükki.
porgandid: 2 tk.
brokkoli: 300-400 grammi.
lillkapsas: 200 grammi.
till: üks hunnik.
koor (10-15%): 250 milliliitrit.
või: 60 grammi.
soola.
pipar.

Küpsetusmeetod:
1. Jaga kapsas ja spargelkapsas õisikuteks, loputa, soola vesi ja keeda 15 minutit.
2. Prae porru sulavõis, lisades suvikõrvitsa, ja hauta 8 minutit.
3. Nõruta kapsa ja brokoli alt vesi eraldi anumasse. Hauta kõiki köögivilju, kuni need on täielikult keedetud.
4. Köögiviljade küpsemise ajal tükelda rohelised.
5. Kohe, kui toit on valmis, tõsta pann tulelt ja lase jahtuda. Seejärel jahvatage kõik segistis.
6. Soola, pipar ja maitsesta koorega, seejärel klopi kõik köögiviljad uuesti segistiga läbi.
7. Saadud suppi võib kuumutada madalal kuumusel ja serveerida lauale koos ürtidega (valikuline).

PUHASTATUD KANASUPP

Koostis:
kana: üks rümp.
vesi: 2,5 liitrit.
porgandid: üks tükk.
sibul: üks tükk.
petersell: üks juur.
piim: pool klaasi.
või: 60 grammi.
taimeõli: 1 spl.
muna (kollane): üks tükk.
jahu: 2,5 supilusikatäit.
loorberileht (valikuline)
soola.
pipar.

Küpsetusmeetod:
1. Loputage kana hoolikalt, puhastage sisikond ja asetage see küpsemiseni.
2. Sel ajal lõigake köögiviljad ja hautage taimeõliga.
3. Eraldage valmis kana kontidest, lõigake väikesteks tükkideks ja tükeldage blenderis.
4. Viige kana puljongit kasutades pehmeks. Kurna püree läbi sõela ja pane roog 20 minutiks külmkappi.
5. Kana jahtumise ajal püreesta köögiviljad ja valmista kaste. Kastme jaoks prae jahu koos võiga, kuni tekib helekuldne toon. Seejärel lisa jahule kaks supilusikatäit kanapuljongit ja keeda 15 minutit.
6. Sega kana- ja köögiviljapüree kastmega. Sega korralikult läbi. Lisa koor, muna ja petersell. Jahvata see kõik uuesti blenderis ja pane tulele.
7. Pärast supi keemist võid selle kaussidesse valada.

VÄIKESED NÕUANDED PUHASTUSUPIDE KEEMTAMISEKS:

Mis tahes teraviljast valmistatud supp valmib palju kiiremini, kui neid kasutatakse algselt jahvatatud kujul.

Kõik tooted peavad olema värsked, hästi puhastatud ja pestud.

Kui kasutate küpsetamiseks külmutatud liha, on parem see loomulikult sulatada. Mikrolaineahjus laulmine pole siinkohal täiesti kohane.

Väga kummaline, kuid tõhus saladus: mida vähem suppi, seda maitsvam see on. Ärge proovige potti nädal aega ette keeta.

Sage probleem: liiga õhuke või liiga paks. Liiga paksu konsistentsi vältimiseks valage osa vett, milles köögiviljad küpsetati, eraldi anumasse. Vedela supi probleemi lahendab väike lihtne nipp: kasutage portsjonite arvuga võrdset veekausside arvu.

Hoidke toodete järjekorda, nimelt nende järjestust toiduvalmistamisel.

Oluline on meeles pidada, et igal tootel on oma küpsetusaeg. Seetõttu tuleb mõnda toodet küpsetada üksteisest eraldi.

Suitsuvorstisuppide retseptid

Reeglina keedetakse suppe lihaga, kuid selle saab edukalt asendada suitsuvorstiga.

SEE SUPP ON NAGU MITTE AINULT TÄiskasvanutele, VAID KA LASTELE NING ON TÄIUSALNE PERE LÕUNASÕUNAKS.

SUPPI SUITSUVORSIGA – KEEMISTAMISE PÕHIPÕHIMÕTTED

Seda suppi saab valmistada peaaegu kõigest. See võib olla oa-, vermišelli- või juustusupp, igal juhul on see maitsev. Katsetage julgelt.

Supi sisse sobib igasugune suitsuvorst, mitut sorti korraga kasutades on see veelgi maitsvam.

Supi jaoks vajalikud tooted: kartul, puljong, köögiviljad, suitsuvorst, ürdid ja vürtsid. Ülejäänud koostisosad lisatakse vastavalt retseptile.

Kartulid, porgandid ja sibulad kooritakse ja pestakse. Kartulid lõigatakse väikesteks tükkideks. Ülejäänud köögiviljad tükeldatakse noa või riiviga, võite peeneks hakkida või riivida.

Vala pannile vesi või puljong, laota kartulid laiali ja pane tulele.

Suitsuvorst lõigatakse ribadeks või kuubikuteks. Kui kartulid on peaaegu valmis, lisatakse pannile vorstitükid, maitseained, ürdid ja keedetakse umbes viis minutit.

Köögiviljad võid panna otse pannile või teha neist prae ja lisada koos vorstiga supile. Kõige lõpus lisa rohelised, tõsta pann tulelt ja lase umbes kümme minutit tõmmata. Suppi serveeritakse kuumalt.

SUPPI SUITSUVORSTI JA Pelmeenidega

Koostis:
Suitsuvorstid - 300 g;
kolm kartulit;
sibul ja porgand - 1 tk;
30 ml taimeõli;
muna;
klaas jahu;
näputäis soola ja pipart;
rohelus.

Küpsetusmeetod:
1. Pese kooritud kartulid ja lõika väikesteks tükkideks. Puhastame sibulat ja porgandit. Haki sibul väikesteks kuubikuteks. Lõika porgand pooleks. Hõõruge üks pool jämedalt ja lõigake teine ​​ribadeks. Lõika suitsuvorst kuubikuteks või kuubikuteks.
2. Vala pannile kaks ja pool liitrit vett või puljongit ning tõsta pliidile. Niipea kui vesi keeb, laotage ribadeks lõigatud kartul, pool sibulast ja porgandist.
3. Sõelu jahu kaussi, löö sinna muna. Lisa vähehaaval soe vesi ja sega lusikaga läbi. Sõtku pehme, elastne tainas.
4. Kuumuta pannil taimeõli ning pane sinna riivitud porgandid ja peeneks hakitud sibul. Hauta keskmisel kuumusel pidevalt segades kolm minutit.
5. Pane prae ja vorst pannile (soovi korral võid praadida koos köögiviljadega). Sool ja pipar.
6. Rebi taignast väikesed tükid ja kasta need keeva supi sisse. Jätkame küpsetamist veel kümme minutit madalal kuumusel. Me levitame supis peeneks hakitud rohelisi.

SUPPI SUITSUVORSTI, LÄTTESE JA PARMESANIGA

Koostisained
läätsed - pool kilogrammi;
450 g suitsuvorsti;
riivitud parmesan - 200 g;
150 g sibulat;
porgandid - 200 g;
800 g värskeid tomateid;
küüslauguküünt;
pool sidrunit;
kaks liitrit puljongit;
loorberileht;
pune, basiilik, muskaatpähkel ja must pipar - igaüks 5 g;
soola.

Küpsetusmeetod
1. Pane paksupõhjaline kastrul tulele ja vala sinna üsna palju õli. Lõika vorst piisavalt suurteks tükkideks, saatke see pannile ja prae kuldpruuniks.
2. Koori ja pese porgandid ja sibulad. Haki sibul peeneks ja riivi porgandid pikkade laastudega. Pane köögiviljad vorstile ja prae läbipaistvaks.
3. Pese tomatid, pühi salvrätikuga, vala üle keeva veega, vabasta koorest ja lõika väikesteks kuubikuteks.
4. Kui köögiviljad vorstiga on praetud, maitsesta need vürtside ja hakitud küüslauguga. Kuumuta minut ja lisa tomatid. Jätkake praadimist veel paar minutit.
5. Vala puljong potti. Vala sorteeritud ja pestud läätsed supi sisse, pane peale loorberileht ja sool. Hauta umbes tund aega, kuni läätsed on läbi küpsenud. Pigista supi sisse poole sidruni mahl. Lisa 100 g riivitud parmesani, sega korralikult läbi ja oota, kuni supp keeb. Jaga kuum supp kaussidesse, puista peale näpuotsatäis riivitud parmesani ja serveeri.

SUPPI SUITSUVORSTI JA PORRUGA

Koostis:
230 g suitsuvorsti;
60 g võid;
900 g porrut (heleroheline ja valge osa);
450 g kartulit;
20 g jahu;
4 tassi kana puljongit;
näputäis jahvatatud pipart ja soola.

Küpsetusmeetod:
1. Lõika porrul ära tumeroheline osa. Ülejäänu lõika pikuti kaheks pooleks ja lõika õhukesteks poolrõngasteks. Asetage sibul sügavasse kaussi ja peske mitmes vees.
2. Lõika vorst ringideks ja prae paksuseinalisel pannil pruuniks. Pane praevorst salvrätikule, et liigne rasv ära voolaks. Koori ja pese sibul ja kartul. Haki sibul peeneks ja kartulid suvalisteks tükkideks.
3. Samale pannile pane või, pane sinna sibul ja kartul, prae pidevalt segades umbes viis minutit, kuni köögiviljad pehmenevad.
4. Puista köögiviljad jahuga ja jätka praadimist veel minut aega. Seejärel lisa õhukese joana puljong ja kuumuta keemiseni. Keerake tuli ja keetke suppi umbes veerand tundi, kuni see on keedetud.
5. Vala poolteist klaasi suppi ja püreesta blenderiga. Vala püree kastrulisse, pane praevorst, sool ja pipar. Serveeri suppi serveerimiskaussidesse, puista peale hakitud ürte.

SUPPI SUITSUVORSTI, KAPSSA JA ÕUNGA

Koostis:
pool kahvlit kapsast;
kaks porgandit;
400 g suitsuvorsti;
900 g kanapuljongit;
pirn;
kaks õuna;
50 g sellerit;
näputäis köömneid;
sool ja jahvatatud must pipar - noa otsas.

Küpsetusmeetod:
1. Koori porgandid ja sibulad, pese. Eemalda kapsal ülemised lehed. Haki kõik köögiviljad, välja arvatud kapsas, peeneks. Haki kapsas lühikesteks ribadeks. Koori õunad, lõika südamik ja lõika väikesteks kuubikuteks. Lõika suitsuvorst viiludeks. Haki seller noaga peeneks.
2. Pane suur kastrul tulele ja lahusta selles või. Pane peale kõik köögiviljad, lisa köömned ja hauta pidevalt segades umbes kaheksa minutit, kuni köögiviljad muutuvad kergelt pehmeks.
3. Vala köögiviljadele kanapuljong, lisa tükeldatud vorst, väikesed õunakuubikud, sool ja pipar. Niipea kui supp keeb, vähenda kuumust ja hauta umbes pool tundi, aeg-ajalt segades.

HERNESUPP SUITSUVORSTIGA

Koostis:
250 g herneid;
jahivorstid - 200 g;
kolm kartulit;
porgand ja sibul - 1 tk;
50 g taimeõli;
rohelus;
200 g pätsiviile krutoonide jaoks.

Küpsetusmeetod:
1. Loputage herned, pange sügavale taldrikule ja täitke veega, laske hommikuni leotada. Järgmisel päeval pange see kastrulisse, lisage umbes liiter härgi ja pange tulele. Niipea, kui herned keevad, eemaldage vaht, sool ja küpseta 20 minutit. Seejärel tõsta tulelt, jahuta veidi ja püreesta blenderiga.
2. Tükelda kooritud kartulid nii, nagu oled harjunud. Loputage rohelised kraani all, raputage liigne niiskus maha ja tükeldage. Koorige porgandid ja sibulad, peske ja tükeldage: sibul väikesteks kuubikuteks ja porgandid suurteks tükkideks.
3. Pane pann tulele, kuumuta selles õli, pane juurviljad ja prae, kuni need pehmenevad. Eemalda vorstilt nahk ja lõika väikesteks ribadeks.
4. Lisa keevale hernepüreele kartulid, keeda veerand tundi, siis pane prae ja vorst, sool ning keeda veel kaks minutit.
5. Lõika päts kuubikuteks ja prae soolades pannil kuldpruuniks.
6. Katke valmis supp kaanega ja nõudke mitu minutit. Enne serveerimist sega korralikult läbi, kalla supp kaussidesse ja puista üle riivsaiaga.

TATRASUPP SUITSUVORSTIGA

Koostis:
suitsuvorstid ja kartulid - igaüks 200 g;
50 g tatart;
porgandid ja sibulad;
Loorberileht;
näputäis pipart ja soola.

Küpsetusmeetod:
1. Pane pott vett pliidile, pane sinna kooritud sibul ja paar loorberilehte. Koori porgandid, pese ja riivi suurte laastudega. Lisage see potti ja jätkake keetmist madalal kuumusel.
2. Lõika suitsuvorst ribadeks. Pange kastrul tulele ja määrige see õliga. Pane vorst sinna sisse ja prae kuldpruuniks. Kata taldrik salvrätikuga ja pane praevorst sinna sisse.
3. Koori kartulid, pese ja lõika viiludeks nagu oled harjunud. Asetage see potti kohe, kui puljong keeb, ja keetke 20 minutit. Selle aja möödudes pane sorteeritud ja pestud tatar supi sisse, soola, pipart ja jätka küpsetamist veel 8-10 minutit. Lisa vorst, keeda minut, tõsta pott tulelt, kata kaanega ja jäta supil veel 10 minutiks seisma.

SUPPI SUITSUVOSTI JA PASTAGA

Koostis:
suitsuvorst - 400 g;
kartul - 2 tk .;
väike pasta - 200 g;
pool sibulat ja porgandit;
kaks loorberilehte;
petersell (rohelised) - väike hunnik;
pipraterad - 5 tk;
taimeõli;
soola.

Küpsetusmeetod:
1. Vala pannile poolteist liitrit vett, pane pliidile ja keeda.
2. Puhasta vorst kilest, lõika väikesteks ribadeks ja prae peaaegu kuival pannil kuldpruuniks. Lisa see supile ja hauta 7 minutit.
3. Puhasta ja pese köögiviljad. Haki sibul ja riivi porgand väikesteks laastudeks. Pane köögiviljad pannile, kus vorsti praaditi, ja prae kuldpruuniks. Tõsta röst kastrulisse.
4. Koori kartulid, pese, lõika kuubikuteks ja lisa supile. Puista peale maitseained ja lisa loorberileht. Jätkake supi keetmist madalal kuumusel 25 minutit. Seejärel kustuta tuli, kata pann kaanega ja jäta kümneks minutiks seisma. Vala supp serveerimiskaussidesse, maitsesta igasse näputäie hakitud ürtidega ja serveeri.

SUPPI SUITSUVORSTI JA JUUSTUGA Pelmeenid

Koostis:
puljong - poolteist liitrit;
200 g suitsuvorsti;
tomatipasta - 10 g;
porgand - pool juurviljast;
vermikelli - 50 g;
mõned rohelised sibulad;
või - 20 g;
juust - 50 g;
jahu - kaks supilusikatäit. l.;
muna.

Küpsetusmeetod:
1. Koori ja tükelda porgandid jämeda riiviga. Vabastage vorst kilest ja lõigake ribadeks või kuubikuteks. Prae seda kergelt kuumas õlis, seejärel lisa porgandid, jätka praadimist veel kolm minutit. Lisage praadimisele tomatipasta, segage ja eemaldage kuumusest.
2. Pane vermikellid ja röstid keevasse puljongisse, sega läbi ja hauta.
3. Riivi juust peeneks, pane kaussi, lisa või, muna ja jahu, soola ja sõtku tainas. Vormi teelusikaga väikesed pelmeenid ja tilguta need kiiresti podiseva supi sisse. Küpseta, kuni pelmeenid pinnale ujuvad. Serveeri suppi peeneks hakitud rohelise sibulaga.

SUPPI SUITSUVORSTI JA SULATUD JUUSTUGA

Koostis:
kartul - 4 tk .;
riis - pool klaasi;
pirn;
kaks kartulit;
pool kilogrammi sulatatud juustu;
rasvane vorst - pool pulka;
küüslauguküünt;
supi maitsestamine, pipar ja lauasool;
rohelus.

Küpsetusmeetod:
1. Vala vesi kastrulisse ja pane tulele, keeda. Koorige kartulid, peske, lõigake väikesteks kuubikuteks ja valage keevasse vette. Vabastage suitsuvorst kilest ja lõigake suvalisteks tükkideks. Sibul, küüslauk ja porgand, koorida, loputada ja tükeldada väga peeneks. Loputage rohelised kraani all, raputage maha ja tükeldage noaga.
2. Pane kastrul tulele, määri kergelt õliga, pane vorst peale ja prae, kuni hakkab mahla eralduma. Seejärel lisa porgandid ja sibul ning hauta kõike koos umbes seitse minutit.
3. Jahvatage juust jämedal riivil ja pange see puljongisse, keetke segades, kuni see on täielikult lahustunud. Kui kartulid on peaaegu valmis, pane pannile sorteeritud ja pestud riis ning sega läbi. Maitsesta supp hautatud, soola ja pipraga. Veidi enne keetmise lõppu lisa peeneks hakitud küüslauk. Puista üle ürtidega, keera kuumus maha, kata ja jäta 10 minutiks tõmbama.

SUPPI SUITSUVORSIGA – NIPPIDE JA NÄPUNÄITED TOIDUVALMISTAMISEL

Pane vorst kuivale või kergelt määritud pannile, sest see vabastab praadimise käigus oma rasva. Sibula ja porgandi praadimiseks piisab täiesti.

Kui teete suppi sulatatud juustuga, siis on parem võtta selleks pehme juust karpidesse. Võib kasutada ka vorstijuustu, kuid selle lahustumine võtab kaua aega.

Küüslauk lisatakse supile alles viimases etapis.

Valmis supp tuleb mõneks ajaks tõmmata, alles pärast seda saab seda lauale serveerida.

Rohelisi võib lisada mõni minut enne valmimist või otse taldrikule.

Kui soovite, et supp oleks vähem kaloririkas, ei saa te praadida, vaid lisage köögiviljad ja vorst kohe otse pannile.

SUPP VORSTIGA: nuudlid, solyanka, muna, tomat

Tõenäoliselt pole ühtegi perenaist, kes ei keedaks vorstiga suppi. See roog on kõigile teada juba tudengiajast, mil pole aega ega raha, aga tahaks midagi maitsvat valmistada.

Vorstidega supi retsepte on palju.
Seda suppi saab valmistada peaaegu kõigest. See võib olla köögivilja-, vermišelli-, juustu- või hernesupp.
Ja loomulikult ei saa liha hodgepodge ilma vorstideta läbi.

SUPP VORSTIGA – KEEDMISE PÕHIPÕHIMÕTTED

Supi jaoks võta keedetud või suitsuvorstid. See ei ole hädavajalik. Peaasi, et need oleksid värsked ja kvaliteetsed.

Alustuseks keeda köögivilja- või lihapuljong. Kooritud ja tükeldatud köögiviljad praetakse pannil. Veidi enne praadimise lõppu lisa ringideks või kuubikuteks lõigatud vorstid ja hauta tasasel tulel veel paar minutit.

Pange kuubikuteks lõigatud kartulid puljongisse ja keetke pehmeks. Seejärel pange ülejäänud koostisosad ja jätkake küpsetamist. Veerand tundi enne valmimist pannakse supi sisse prae köögiviljade ja vorstidega. Suppi maitsestatakse ürtide, ürtide ja soolaga. Rikkalik, lõhnav ja rammus supp on valmis!

SUPP VORSTI JA PASTAGA

Koostis:
60 g tomatipastat;
300 g vorsti;
2 sibulat;
taimeõli;
küüslaugu pea;
roheline salat;
150 g pasta;
lauasool;
poolteist liitrit kanapuljongit;
karri;
juust.

Küpsetusmeetod:
1. Vabasta küüslauk ja sibul koorest, loputa ja haki terava noaga peeneks. Kuumuta pannil õli, pane sinna sibul ja prae, kuni see omandab kuldse tooni. Seejärel lisa hakitud küüslauk ja hoia tulel veel minut aega. Tõsta kaussi.
2. Vabastage vorstid kilest ja lõigake ringidesse. Pane need pannile, kus sibul praeti, ja prae pidevalt segades kuldpruuniks. Lisa tomat ja sega korralikult läbi.
3. Keeda pasta eraldi. Vala puljongisse liiter puhastatud vett, vala kõik kastrulisse ja kuumuta. Pane kuumutatud puljongisse pasta, sibula-küüslaugu praetud ja praetud vorstid. Soola, maitsesta karri ja küpseta veel kümme minutit. Pese salatilehed ja lõika ribadeks. Lisa salat supikaussi ja raputa peale riivjuust.

TOMATISUPP SUITSUVORSTIGA

Koostis:
pool kilogrammi suitsuvorste;
hunnik tilli;
300 g kapsast;
rast. võid;
neli kartulit;
must pipar ja lauasool;
pirn;
10 ml lauaäädikat;
küüslauk - 2 nelki;
klaas veisepuljongit;
65 g tomatipastat.

Küpsetusmeetod:
1. Koori ja lõika sibul õhukesteks rõngasteks. Tõsta suurde potti kuuma õliga ja prae sibul pehmeks.
2. Eemalda vorstidelt kile ja lõika ringidesse. Pane need koos praetud sibulaga pannile. Jätkake praadimist segades viis minutit.
3. Koori kartulid, pese ja tükelda väikesteks tükkideks. Haki kapsas ruutudeks.
4. Valage pannile kaks liitrit keevat vett, keetke ja lisage tükeldatud köögiviljad. Keeda veerand tundi.
5. Lahjenda tomatipasta veisepuljongiga. Valage see segu kastrulisse.
6. Maitsesta supp purustatud küüslaugu, musta pipra ja soolaga. Valage lauaäädikas, segage ja eemaldage pann pliidilt. Serveeri suppi peeneks hakitud ürtidega üle puistatult.

Vürtsikas SUPP LÄÄSETE JA SUITSUVORSTIGA

Koostis:
2 porgandit;
punane ja must jahvatatud pipar, meresool;
250 g läätsi;
küüslauk - maitse järgi;
75 g tomatipastat;
500 g suitsuvorste.

Küpsetusmeetod:
1. Peske läätsed põhjalikult, valage need kolme liitri puhastatud veega ja laske keema. Lisa tomat ja maitsesta punase pipraga.
2. Puhasta vorstid kilest ja lõika väikesteks viiludeks. Koori porgandid, loputa ja riivi jämedalt. Haki kooritud küüslauk terava noaga peeneks või aja läbi pressi.
3. Prae porgandid õlis pehmeks, lisa küüslauk ja hauta veel minut aega. Seejärel lao välja suitsuvorstide viilud, maitsesta paprikaga ja prae, kuni vorstid on kuldpruunid. Lisa tomatipasta ja hauta viis minutit.
4. Me nihutame praadimise läätsedesse ja jätkame küpsetamist, kuni viimane on pehme.

TOMATISUPP SEALISA, UBADE JA VORSTIGA

Koostis:
sealiha - 400 g;
400 g konserveeritud ube;
neli vorsti;
kolm kartulit;
65 g tomatipastat;
30 g taimeõli;
3 suurt tomatit;
2 sibulat;
küüslauk - 3 nelki.

Küpsetusmeetod:
1. Pane pestud sealihatükk viieliitrisesse kastrulisse, lisa pipraterad ja loorberilehed. Keedame puljongit kõige aeglasemal tulel umbes tund.
2. Puhastame vorstid filmist, lõigake ringidesse ja praadime väikeses koguses õlis, kuni ilmub maitsev koorik. Tõsta eraldi plaadile.
3. Pane samale pannile peeneks hakitud sibul ja prae läbipaistvaks. Seejärel lisa hakitud küüslauk ja prae veel minut aega. Siia paneme ka jämedalt hakitud tomatid ja hautame veidi. Lisa tomatipasta, veidi joogivett, sega intensiivselt ja hoia tulel veel kaks minutit.
4. Koori kartulid, pese hästi ja lõika väikesteks tükkideks. Panime selle keevasse puljongisse ja jätkame küpsetamist umbes seitse minutit.
5. Sega vorstid kastmega ja tõsta supile. Ava ubade purk, kurna vedelik välja ja lisa sisu supile. Küpseta veel viis minutit. Serveeri suppi, lisades taldrikule lusikatäie hapukoort.

SUPP VORSTIGA "TALVEÕHTU"

Koostis:
250 g vorsti;
meresool;
pool kilo rooskapsaid;
2 tl. paprika ja maapähklid;
1500 ml lihapuljongit;
50 g tomatipastat;
2 sibulat;
või - väike tükk.

Küpsetusmeetod:
1. Koorige sibul, loputage ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Pane rooskapsas kurn ja loputa kraani all. Lõikasime selle neljandikku. Eemalda vorstidelt kile ja lõika ringideks.
2. Lahjendage tomatipasta puljongis, valage see kastrulisse ja keetke. Lisa keeduleemele kapsas ja keeda kümme minutit.
3. Maitsesta supp soola ja paprikaga. Vala supp kaussidesse, lisa jahvatatud kreeka pähklid ja serveeri.

JUUSTUSUPP VORSTIGA

Koostis:
2500 ml puhastatud vett;
200 g vorsti;
2 sulatatud juustu;
75 g hapukoort;
viis kartulit;
100 g rohelisi;
küüslauguküünt;
porrulauk;
porgand - 130 g.

Küpsetusmeetod:
1. Koori kartulid, pese ja lõika kangideks. Koori porgandid koorest ja tükelda väikesteks kuubikuteks. Eemaldage küüslaugult koor ja purustage see läbi pressi. Haki pestud porru viiludeks. Lõika kooritud vorstid ringideks.
2. Pane pott vett pliidile, keeda ja lisa veele kartulid.
3. Kartulite küpsemise ajal rösti neid. Pane porru kuuma õli sisse, prae paar minutit, lisa vorstid ja jätka praadimist veel kaks minutit. Pane porgandid pannile ja prae veel viis minutit.
4. Lõika sulatatud juust õhukesteks põiki viiludeks. Kui kartulid on valmis, kasta juustuviilud supi sisse. Segage, kuni see on täielikult lahustunud. Lisa prae, küpseta viis minutit, seejärel soola ja puista peale värskeid hakitud ürte. Keera kuumus maha, lisa purustatud küüslauk ja hapukoor.

ITAALIA KEELES SUPP VORSTIGA

Koostis:
25 ml oliiviõli;
225 g konserveeritud ube;
450 g vorsti;
150 g pasta;
sibul - 2 tk .;
800 g konserveeritud tomateid;
küüslauk - 2 nelki;
900 ml kanapuljongit.

Küpsetusmeetod:
1. Vala õli kastrulisse ja kuumuta mõõdukal kuumusel. Pane kastrulisse ringideks hakitud vorstid. Prae, kuni need on kuldpruunid. Tõsta eraldi kaussi.
2. Pane pannile hakitud sibul ja prae kuldpruuniks. Seejärel lisa peeneks hakitud küüslauk ja prae veel minut aega. Tõsta tomatid purgist sügavale taldrikule, purusta kahvliga ja lisa pannile.
3. Vala kanapuljong, lase keema tõusta, keera kuumus madalamaks ja jätka kaanega 25 minutit keetmist.
4. Pane supi sisse konserveeritud valged oad, praevorstid ja eelnevalt keedetud pasta. Lase veel paar minutit podiseda ja serveeri ohtralt parmesaniga üle puistatud.

SUPP VORSTIGA "SNERT"

Koostis:
sealiha sink - 500 g;
kaks kartulimugulat;
500 g purustatud herneid;
sool ja must pipar;
100 g peekonit;
1 selleri vars;
4 suitsuvorsti;
1 juurselleri;
sibul - 2 tk .;
2 porrut;
suured porgandid.

Küpsetusmeetod:
1. Loputage herned hästi. Lõika peekon ribadeks. Pange herned sügavasse kastrulisse, valage vesi, lisage peekon ja sink. Keeda, eemalda vaht lusikaga.
2. Nõruta vesi, loputa herned uuesti lihaga ja täida kõik puhta veega. Keeda uuesti.
3. Porgand, kartul ja juurseller, koorige ja lõigake piisavalt suureks. Loputage porru, lõigake pikuti ja tükeldage suurteks poolrõngasteks.
4. Tõsta köögiviljad supile ja küpseta, kuni herned on keenud. Seejärel võtke liha välja, eemaldage ümbris ja eraldage see luust. Lõika viljaliha väikesteks tükkideks. Tõsta liha tagasi supi sisse.
5. Eemalda vorstidelt kile ja tükelda need ringidesse. Sool ja pipar. Serveeri suppi musta leivaga.

MUNASUPP VORSTIGA

Koostis:
250 g vorsti;
50 g võid;
700 g kartulit;
sool, roheline sibul ja must pipar;
60 g hapukoort;
2 muna.

Küpsetusmeetod:
1. Koorige kartulid, peske need ja lõigake suurteks tükkideks. Keeda kuni valmis.
2. Eemalda vorstidelt kile ja haki need noaga õhukesteks viiludeks. Aseta vorstid kuuma õli sisse ja prae pruuniks.
3. Pane hapukoor sügavale taldrikule, purusta sellele munad ja klopi vispliga lahti.
4. Tühjendage vesi kartulitest ja kasutage nende pudrutamiseks kartulimasinat. Vala puljong tagasi pannile ja pane sinna kartulipuder. Lisa supile vorstid ja keeda viis minutit.
5. Pidevalt segades valage järk-järgult munade ja hapukoore segu. Pane supikaussidesse peeneks hakitud sibul ja maitseained.

SOLYANKA SUITSULIHAGA

Koostis:
pool kilogrammi veiseliha;
kuus vorsti;
neli marineeritud kurki;
humal-suneli;
oliivid - 400 g;
100 g tomatipastat;
200 g sealiha balyk;
2 sibulat;
50 g jahu;
jahivorstid - 3 tk.

Küpsetusmeetod:
1. Pese veiseliha ja keeda sellest puljong. Eemaldage küpsenud liha ja lõigake kuubikuteks. Saada see tagasi puljongile.
2. Eemalda oliivid marinaadist. Lõika igaüks pooleks. Lõika marineeritud kurgid kuubikuteks. Tõsta tükeldatud oliivid ja kurgid puljongisse. Keeda veerand tundi.
3. Haki vorstid ja muu suitsuliha väikesteks tükkideks. Pane kuivale pannile, prae kergelt läbi ja lisa puljongile.
4. Prae tükeldatud sibul õlis läbi, lisa jahu ja prae koos sibulaga paar minutit. Lisa tomatid, sega intensiivselt ja keera kuumus maha.
5. Pane praad supi sisse. Maitsesta vürtsidega ja küpseta viis minutit. Sulgege kaas ja jätke umbes pooleks tunniks seisma. Pane sidruniviil ja hapukoor supikaussi.

SUPP VORSTIGA – NÄPUNÄITED JA NÄPUNÄITED KOGEMUSTE KODUVARUSTEST

Soola supp alles pärast põhitoodete keetmist. Vürtsid ja loorberileht lisatakse päris lõpus.

Jätke keedetud supp vorstidega kaane alla vähemalt kümneks minutiks. See muudab selle maitse palju paremaks.

Tenne keetmise lõppu lisa supile tomatipasta ja marineeritud kurgid.

Keeda suppi ainult mõõdukal kuumusel, et mitte intensiivselt keeda. Aeglase närtsimisega osutub see rikkalikuks ja lõhnavaks.

Köögiviljasupp pelmeenidega - maitsev, rahuldav ja tervislik!

Supp pelmeenidega on tänapäevaste esmaroogade taustal ammu unustatud retsept: borš, hapukurk jne, kuid maitselt ei jää see neile kuidagi alla ja ökonoomsuse poolest isegi edestab, sest koosneb enamik tavalisi tooteid, mida igaüks võib kodust leida ja te ei pea neid isegi juurde ostma!

Pelmeene võib keeta sõna otseses mõttes igas supis, kuid parem on mitte keerulisi esmaroogasid nendega üle koormata, vaid lisada köögiviljasuppidele ja lihapuljongitele, kus nad oma isuäratava maitse kõige paremini paljastavad. Ja nii, et pelmeenid ei tuleks värsked - lisage neile soola ja vürtse!

4 portsjoni pelmeenisupi valmistamiseks läheb vaja:
- 1/2 peakapsast;
- 1 kana muna;
- 4 kartulit;
- 1 sibul;
- 1 hunnik spinatit;
- 1 spl. nisujahu;
- 0,5 tl sool;
- 0,5 tl maitseained;
- maitse andmiseks 2-3 loorberilehte;
- 20 ml taimeõli.

Köögiviljasuppi rikkalikuks ja isuäratavaks muutmiseks praadige kõigepealt sibul taimeõlis. Selleks koorige sibulapea kestast ja loputage see vees ning seejärel tükeldage kuubikuteks. Mittenakkuva põhjaga kastrulis või pannil kuumutage taimeõli ja lisage sellele hakitud sibul. Prae pehmeks 3-5 minutit, olenevalt lõike suurusest.

Koori kartulimugulad koorest ja loputa ka vees. Lõika suurteks kuubikuteks ja lisa praetud sibulatele. Lase kartulikuubikutel oleval koorikul praadimise ajal 2 minutit taheneda, seejärel vala kuuma veega. Vee kogus sõltub teie maitsest, valades rohkem – saad õhukese supi, vähem – paksem. Kuid ärge unustage, et pelmeenid on ka teie esimesel käigul – need võtavad poole kastrulist või pannist.

Seejärel tükelda pool peakapsast ja lisa see keevasse vette.

Tee sama spinatiga. Lõika pestud spinat ribadeks, eemaldage sabad, ja asetage kastrulisse.

Klopi kanamuna vispliga lahti, soola ja lisa meelepärased maitseained. Lisa nisujahu ja sõtku tainas nagu pannkookide jaoks. See peaks olema paks, kuid mitte järsk.

Alanda pliidi kuumus miinimumini ja aja tainas teelusikaga osade kaupa keevasse suppi, püüdes mitte üht-teist puutuda. Tulekahju tuleb vähendada, kuna tugev keev vedelik ei lase tainal väljapoole kinni jääda ja jagab selle osadeks ning lõpuks tekib supi pinnale taignakile.

Olles kogu taigna sel viisil laotanud, soola supp ja lisa paar loorberilehte. Kata kaanega ja hauta umbes 2 minutit. Selle aja jooksul kasvavad pelmeenid ligikaudu kahekordseks.
Vala supp sügavatesse serveerimiskaussidesse ja serveeri majoneesi või hapukoorega, ära unusta puistata peale hakitud rohelist sibulat.

Borš marineeritud vetikatega

Koostis: Keskmise suurusega kartul - 2 tk, marineeritud merikapsas - 100 g, peet - 2 tk, sibul - 1 pea, porgand - 1 tk, tomatipasta - 1 spl. lusikas, suhkur - 1 tl, äädikas - 1 tl, sool, musta pipraterad, loorberileht, vürtsid, ürdid - maitse järgi.

Lõika porgand, peet ja sibul ribadeks. Vala pannile veidi vett, lisa tomatipasta, suhkur ja äädikas, pane juurviljad. Hauta 30 minutit. Seejärel pane marineeritud kapsas ja hauta veel 15 minutit. Pane kartulid kuuma vette või puljongisse ja keeda poolküpseks. Pange köögiviljad, loorberileht, vürtsid, sool ja küpseta pehmeks - 15 minutit. Serveerimisel lisa boršile peeneks hakitud rohelisi ja hapukoort.

"Tarkuse supp"

Koostis: Kartul - 3 tükki, veiseliha - 300 g, sibul - 1 tk, riivitud kõrvits - 4 spl. lusikad, porgandid - 2 tk., jahu - 1 spl. lusikas, mooniseemned - 2 spl. lusikad, taimeõli - 2 spl. lusikad, petersell - 2 spl. lusikad, loorberileht - 2 tk.

Lõika liha väikesteks tükkideks. Soola ja veereta jahus, seejärel prae õlis ja pane kastrulisse. Prae samal pannil hakitud sibul, lisa lihale. Lõika kõrvits ja kartul tükkideks, pane koos mooniseemnete ja loorberilehega supi sisse. soola. Lisa 1 liiter vett, keeda, sulge kaas ja keeda tasasel tulel 1,5 tundi.

Keetmise lõpus lisa supile hakitud ürdid ja lase pool tundi tõmmata. Värske peterselli asemel võid lisada tilli.

Hapukapsasupp kalmaaridega

Koostis: Kartul - 4-5 tk, hapukapsas - pool keskmist kahvlit, kalmaar - 7-8 tk, porgand - 2 tk, petersell, juur - 2 tk, sibul - 2 tk, tomatipasta - 2 spl. lusikad, margariin või taimeõli - 2-3 spl. lusikad, roheline sibul - 1 kamp, ​​hapukoor - 80 g, loorberileht, mustad pipraterad, sool - maitse järgi.

Koori ja loputa kalmaarid põhjalikult, keeda soolaga maitsestatud vees madalal kuumusel 3-5 minutit, lõika ribadeks. Kui hapukapsas on väga happeline, loputa see külmas vees ja pigista veidi välja. Pane kastrulisse, lisa pool märgitud kogusest tomatipastat, rasv, veidi vett. Hauta kõike umbes tund. Prae tükeldatud sibul, porgand ja petersellijuur, lisades ülejäänud tomatipasta, kasutades rasva. 15 minutit enne hautamise lõppu lisa kapsale praetud köögiviljad. Pange vesi tulele ja kui see keeb, pange kartulid, lõigatud viiludeks või väikesteks terveteks mugulateks. Kui kartulid on 15-20 minutit küpsenud, pange hautatud kapsas, kalmaar, pipraterad, sool, loorberileht ja küpseta pehmeks.

Enne serveerimist pane valmis kapsasupi sisse hapukoor ja hakitud roheline sibul.

Rostovi kõrv

Koostis: Väike kala - 1 kg, koha - 500 g, kartul - 6 tk., sibul - 2 pead, petersell, juur - 2 tk, punased tomatid - 4 tk, või - batoon supilusikatäis, pipar, ürdid, sool - maitse.

Pese ja koori kartulid, lõika köögiviljad viiludeks. Lõika tuulehaug fileeks, jäta nahk ja luud alles, lõika tükkideks. Keeda kalatükkidest puljong ja kurna. Seejärel pane sinna kartulid ja köögiviljad. Lao haugi tükid 15 minutit enne küpsetamise lõppu, seejärel lisa tomatid, maitseained ja keeda kalasupp pehmeks. Maitsesta valmis supp võiga.

Lõuna-Böömi supp

Koostis: Kartul - 8 tk., Munad - 3 tk., Vesi - 4 tassi, šampinjonid - 5-8 tk., Sibul - 1 pea, jahu - 2-3 spl. lusikad, petersell - 1 leht, sool, äädikas, till, köömned - maitse järgi.

Lõika kooritud kartulid kuubikuteks ja kata veega. Valage nii palju vett, et kartulid oleksid täielikult kaetud. Maitsesta loorberilehe, köömnete, hakitud sibulaga ning küpseta, kuni kartul on täielikult küpsenud. Lõika seened viiludeks ja pane kastrulisse pärast seda, kui kartul on täielikult pehmenenud, seejärel jätkake küpsetamist, aeg-ajalt segades. Sega jahu hapukoorega, sega korralikult läbi, lisa segu kartulitele. Alandage kuumust ja jätkake küpsetamist, aeg-ajalt segades, et supp ei kõrbeks ega tekiks tükke. Klopi munad ükshaaval lahti ja kalla ettevaatlikult kahvliga segades keeva supi sisse. Mune võid keeta ka eraldi vees äädika lisamisega. Vala valmis supp kaussidesse ja puista üle tilliga.

Hapu kartulisupp seentega

Koostis: Keskmise suurusega kartul - 4-6 tk., Rasv - 1-2 spl. lusikad, jahu - 2 spl. lusikad, küüslauk - 1 nelk, vesi - 4 tassi, kuivatatud seened - 6-8 tükki, petersell - 1 leht, hapukoor - 1 tass, jahvatatud must pipar, suhkur, sool - maitse järgi.

Prae jahu rasvaga läbi, lisa hakitud küüslauk, prae läbi ja kata veega. soola. Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja pane vette. Loputa seened, tükelda ja pane ka puljongisse. Lisa loorberileht, pipar ja küpseta pehmeks. Vala valmis supi sisse hapukoorega segatud jahu, keeda kõik läbi ja lisa suhkur.

Supp juustuga

Koostis: Kartul - 6-7 tükki, riivjuust - 0,4 tassi, petersell - 1 kamp, ​​seller - 2-3 oksa, või - 30 g, vesi - 3 tassi, sidrun - 1 tk.

Pese ja koori kartulid, lõika kuubikuteks ja pane keevasse vette. Sega hakitud fetajuust peeneks hakitud rohelistega ja lisa poolküpseks keedetud kartulitele. Pane sinna või ja aja supp keema. Serveeri sidruniviiludega.

Hapukurk riisiga

Koostis: Kana - pool rümba, kartul - 3 tk., Porgand - 2 tk., Porgand - 2 tk., Sibul - 2 pead, marineeritud kurk - 5 tk, Petersell - 2 juurt, riis - 0,5 tassi, hapukurk - 1 tass, loorberileht - 2- 3 tükki, majonees või hapukoor - maitse järgi.

Lõika kana suurteks tükkideks ja pane koos kooritud porgandi, peterselli ja sibulaga (koorega) külma vette. Kuumuta keemiseni, eemalda vaht, sool, küpseta, kuni liha on valmis. Seejärel võta liha ja köögiviljad välja, kurna puljong. Eemalda liha kontidelt ja pane uuesti puljongisse. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks, lisa lihale. Loputage riis, lisage potti ja keetke 10 minutit. Vala kurgid külma veega ja hauta 15 minutit, lõika seejärel ribadeks ja pane supi sisse. Lisa soolvesi, loorberileht ja muud maitseained. Hauta porgand ja sibul õlis ning pane supi sisse. Keeda 15 minutit. Serveerimisel puista hapukurk hakitud ürtidega ja maitsesta majoneesi või hapukoorega.

omatehtud okroshka

Koostis: Kartul - 3 tk., Leivakalja - 4 tassi, värske kurk - 2 tk, veise- või sealiha - 100 g, kana - 100 g, keedetud kanamunad - 2 tk, sinep - 1 tl, tilli rohelised, petersell, seller, roheline sibul, sool, must pipar - maitse järgi, kastmeks hapukoor.

Keeda liha valmis. Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja sega tükeldatud lihaga. Haki sibul, hõõru soola ja pipraga. Lisa munakollased, sinep, veidi kalja ja jahvata kõik viljalihaks. Pange see kaste köögiviljadele ja lihale, segage ja asetage pooleks tunniks külmkappi. Lisage hakitud rohelised, valage kalja ja segage. Enne köögiviljade ja lihaga serveerimist lisa okroshkale hakitud munavalge ja hapukoor, sega läbi. Liha asemel võite kasutada keeduvorsti.

Supp juustupallidega

Koostis: Kartul - 4 tk, vesi - 3 l, kanakoivad - 1 tk, sibul - 1 pea, porgand - 1 tk, õhukesed vermišellid - 0,5 tassi, kuivatatud seened - 2 tk, rohelised, loorberileht, sool, must pipar - maitse järgi .

Pallikeste jaoks: juust - 50 g, kanamuna - 1 tk, riivsai - 2 spl. lusikad, taimeõli - 3 spl. lusikad.

Keeda kana soolaga maitsestatud vees, lisa maitse andmiseks kuivatatud seened. Jaga liha tükkideks ja lõika kuubikuteks, seejärel pane uuesti puljongisse. Koori ja tükelda kartulid, pane supi sisse ja keeda 10 minutit. Riivi juust peenele riivile ning sega muna ja riivsaiaga. Veereta pallid ja pane need supi sisse. Tükelda porgand ja sibul, hauta õlis. Kui pallid ujuvad, lisa röst supile. Seejärel valage vermišelli, pange loorberileht, ürdid, sool ja küpseta pehmeks. Väike saladus: proovige juustupallide taignasse mitte panna palju kreekereid, et see ei oleks väga tihe. Veeretage pärast käte veega niisutamist pallideks.

Shchi meierei

Koostis: Kartul - 3 tk., Vesi - 6 tassi, kapsas - 0,3 keskmist pead, porgand - 1 tk, sibul - 1 pea, piim 3% rasva - 2 tassi, till, sool - maitse järgi, või kreemjas - 3 spl. lusikad.

Keeda vesi ja lisa kuubikuteks lõigatud kartulid. Haki kapsas ribadeks, lisa kartulitele ja keeda pehmeks. Haki sibul, lõika porgand õhukesteks ribadeks või riivi jämedale riivile. Rösti köögiviljad ja lisa supile. Seejärel vala juurde kuum piim ja sool, lase keema tõusta. Serveerimisel puista peale hakitud tilli.

Seenesupp

Koostis: Kartul - 2-3 tükki, puljong või vesi - 8 klaasi, värsked seened - 250 g, sulatatud juust - 2 tk, porgand - 1 tk, sibul - 1 pea, ürdid, sool - maitse järgi.

Koori ja lõika kartulid kuubikuteks, pane keevasse vette või puljongisse. Pese seened ja lõika viiludeks, pane pool massist puljongisse ja küpseta 15 minutit. Riivi juustud jämedale riivile ja lisa supile 3 minutit enne valmimist, sega, kuni need on täielikult lahustunud, jahuta. Riivi porgandid jämedale riivile, tükelda sibul ja prae õlis kergelt läbi. Lisa neile teine ​​pool seentest ja hauta tasasel tulel pehmeks. Pane keedetud kartulid ja seened blenderisse, vala peale puljong ja purusta püreeks. Pane saadud segu tagasi pannile, lisa ülejäänud puljong ja pane tulele. Pärast seda lisa praetud köögiviljad ja seened, soola ja keeda paar minutit. Kõige lõpus lisa rohelised.

Kreemjas supp valge kastmega

Valmista valge kanapuljongikaste (vt. Mandariini kanasupp), keeda 40 minutit, lisa tomatikaste, seejärel lisa keedetud ja 5 mm paksusteks lõigatud pasta, keedetud trühvliviilud, sink ja puravikud. Maitsesta supp rõõsk koore ja munakollastega ning lisa või.

Koostis: kanakaste - 600 g, tomatikaste - 150 g, pasta - 75 g, trühvlid - 10 g, sink - 25 g, seened - 25 g, koor - 50 g, muna - 1 tk, või - 25 g.

Kanasupp mandariinidega

Keeda kana, eralda liha kontidest, jäta osa fileest lisandiks ning lase ülejäänud liha kaks-kolm korda läbi hakklihamasina ning 2-3 spl külma puljongi lisamisega hõõru. läbi sõela.

Prae jahu kahe supilusikatäie võiga, lahjenda nelja tassi kuuma puljongiga, lase keema tõusta ja keeda 1-3 minutit. Kurna saadud kaste, pane sinna kanapüree, sega läbi ja kui supp on väga paks, lahjenda kuuma puljongiga ja lase keema. Seejärel tõsta tulelt, soola, maitsesta või ja piimaga segatud munakollastega.

Serveerimisel pane supi sisse peeneks hakitud filee ja värsked mandariiniviilud. Serveeri krutoonid eraldi.

Koostis: kana - 700 g, või - 4 spl. lusikad, jahu - 2 spl. lusikad, mandariinid - 4 tk; kastmiseks: munad - 2 tk., koor või piim - 1 tass.

Kana püreesupp

Keeda kana, eralda liha kontidest, jäta veidi filee lisandiks ja lase ülejäänud liha kaks-kolm korda läbi hakklihamasina ning 2-3 spl külma puljongi lisamisel hõõru läbi sõela. Prae jahu kahe supilusikatäie võiga, lahjenda nelja klaasi kuuma puljongiga ja keeda 20-30 minutit. Kurna saadud kaste, pane sinna püreestatud kana, sega läbi ja kui supp on väga paks, lahjenda kuuma puljongiga ja lase keema. Seejärel tõsta tulelt, soola, maitsesta või ja piimaga segatud munakollastega. Serveerimisel pane supi sisse peeneks hakitud filee. Serveeri krutoonid eraldi.

Koostis: kana - 1 tk., jahu - 2 spl. lusikad, õli - 4 spl. lusikad; kastmiseks: munad - 2 tk., piim või koor - 1 klaas.

Ulukipüreesupp

Valmistatud lind (faasan, teder, sarapuu tedre, nurmkana) praetakse esmalt, seejärel keedetakse 20–30 minutit juurte ja porruga lihaleemes; samal ajal säilitab mäng paremini oma iseloomuliku aroomi ja maitse. Eraldage valmis ulukiliha kontidest, jätke osa fileest kaunistuseks ja laske ülejäänud liha 2-3 korda läbi hakklihamasina, lisage 2-3 spl külma puljongit, segage ja hõõruge läbi sõela.

Edasine valmistamine, samuti supi mekkimine ja serveerimine toimub samamoodi nagu kanasupp.

Koostis: faasan või tedre - 1 tk. (või sarapuu- või nurmkana - 2 tk.), kolmanda klassi liha puljongi jaoks - 500–600 g, jahu - 2 spl. lusikad, porrulauk - 1 tk, porgand - 1 tk, petersell - 1 tk, õli - 4 spl. lusikad; kastmiseks: muna - 2 tk., piim või koor - 1 klaas.

Linnulihasupp

Keeda ettevalmistatud linnurümp pehmeks, eralda liha luudest. Kaunistuseks lõika linnufilee õhukesteks ribadeks, vala peale väikese koguse puljongit ja keeda. Suruge ülejäänud viljaliha läbi sagedase riiviga hakklihamasina ja pühkige läbi sõela. Supp valmistatakse ülaltoodud viisil. Maitsesta valmis supp lesoniga. Serveerimisel tõsta tükeldatud linnufilee supipüreesse.Serveeri krutoonid eraldi.

Koostis: linnuliha (kana, kalkun, part, kana) - 150 g, porgand - 20 g, petersell (juur) - 20 g, sibul - 20 g, nisujahu - 40 g, või - 40 g, vesi - 800 g, röstsai; lezoni jaoks: piim -150 g, muna - 0,25 tk.

Kõige olulisem saladus mis tahes roa valmistamisel: küpseta hingega ja tulemus üllatab teid!

Kas otsite saleda keha jaoks mõeldud supiretsepte? Oleme kokku kogunud kõige lihtsamini valmistatavad ja maitsvamad! Dieedipüreesuppid on sageli ette nähtud tavapärase raske dieedi asendamiseks.

Tervislike suppide regulaarne tarbimine annab sulle kergustunde ja aitab kindlasti kaotada paar lisakilo. Ja mida me saame süüa seedimise normaliseerimise ja toksiinide eemaldamise kohta. Saagem koos vormi ja vormi!

Dieet riisisupp

Koostis:

• Riis - 200 grammi
• Porgand - 1 tk.
• Kartul - 3 tk
• Sool, pipar - maitse järgi

Kokkamine:

1. Loputa riis, kata külma veega ja pane pliidile keema.
2. Riivi porgandid.
3. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks.
4. Kui riis on pooleldi keedetud, lisa sellele kartulid, porgandid, maitse järgi soola ja vürtse. Seejärel küpseta 10-15 minutit.
5. Jahvata supp segisti abil (või hõõru läbi sõela) püreeks ja keeda 1-2 minutit.
6. Serveeri sidruniviiluga kaunistatud suppi.

Köögivilja "Roheline" kreemsupp kehakaalu langetamiseks

Koostis:

• Selleri vars - 300 grammi
• Valge kapsas - 300 grammi
• Spinat (külmutatud) - 200 grammi
• Sibul - 1 tk.
• Paprika roheline või kollane - 1 tk.
• Rohelised herned (külmutatud) - 4 spl

Kokkamine:

1. Tükeldage kõik koostisosad juhuslikult ja asetage kastrulisse. Valage külma puhast vett ja pange gaas.
2. Pärast vee keetmist keeda 15-25 minutit, kuni kõik köögiviljad on valmis.
3. Järgmisena peate supi segistis jahvatama. Vajadusel tühjendage köögiviljapuljong, kui seda on liiga palju. Supi konsistents peaks olema sarnane vedela hapukoorega.
4. Pärast jahvatamist lase supp keema, et see säilitamisel hapuks ei läheks.

Salendav kõrvitsasupp

Koostis:

• Kõrvits (või suvikõrvits) - 400 grammi
• Porgand - 2 tk
• Sibul - 1 tk.
• Hirss - 1/2 spl.
• Nori (vetikad) - 2 lehte
• Vesi - 1,5 liitrit
• Kaneel, sool - näputäis

Kokkamine:

1. Loputage hirss ja pange see kaussi.
2. Koori kõrvits, porgand ja sibul ning lõika kuubikuteks. Asetage kastrulisse ja täitke veega. Võid kohe lisada kaneeli ja soola. Keeda 20-30 minutit, kuni koostisosad on pehmed.
3. Seejärel jahvatage supp segistiga.
4. Serveeri nori merevetikatükkidega kaunistatult.

Dieet-tomati-sibulasupp

Koostis:

• Sibul - 5-6 tk
• Tomatid - 5-6 tk
• Selleri vars - 1 tk.
• Bulgaaria punane pipar - 1 tk.
• Kapsas - 200-300 grammi
• Kuum punane pipar, sool maitse järgi

Kokkamine:

1. Lõika köögiviljad suvaliselt, lisa vesi ja küpseta, kuni need on pehmed. Keetmine peaks olema nõrk. Keeda supp kaanega.
2. Kui köögiviljad on pehmed, lisa maitse järgi vürtse ja jahvata supp kreemjaks.

Porgandi kreemsupp kehakaalu langetamiseks

Koostis:

• Porgand - 450 grammi
• Sibul - 100 grammi
• Kartul - 100 grammi
• Köögiviljapuljong (või vesi) - 1 liiter
• Oliiviõli (või mis tahes taimeõli) - 2 spl. lusikad
• Koriandri seemned - 1 spl. lusikas
• Sidrunimahl - 30 ml.
• Sool, pipar - maitse järgi

Kokkamine:

1. Kuumuta pannil oliiviõli koos koriandriga ja pane sinna poolrõngasteks lõigatud hakitud sibul ja porgand.
2. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks ja lisa ülejäänud köögiviljadele. Hauta 10 minutit madalal kuumusel.
3. Keeda puljong või vesi ja saatke köögiviljad pannilt sinna. Keeda kaanega madalal kuumusel 10-15 minutit. 5 minutit enne valmimist lisa supile sidrunimahl ja maitseained.
4. Serveeri roheliste või madala rasvasisaldusega hapukoorega.

Teise tõhusa rasvapõletussuppi retsepti leiad lingile vajutades.

Nõuanne: kõige soodsam on õhtuti kasutada dieetsuppe, asendades need rikkaliku õhtusöögiga.

Kui inimesel on häiritud seedesüsteemi limaskest, soovitavad arstid lisada dieeti limaskestade supid, millel on ümbritsevad ja väljaheidet normaliseerivad omadused. Mis supid need on, kuidas neid õigesti keeta ja milliseid teravilju võib lisada?

Õige toitumine on soolehaigustest kiire paranemise võti.

Limasuppide kasulikkus soolehaiguste korral

Limaskeetised aitavad normaliseerida väljaheidet, parandada seedimist, kui patsiendil on mao või söögitoru limaskestal haavad või haavandid, siis on sellised supid õrna toimega ega ärrita elundeid.

Kui patsient kannatab kõhukinnisuse all ja tal on probleeme sooltega, aitab sel juhul limaskestade supp normaliseerida elundi peristaltikat ja aitab kaasa õigeaegsele tühjenemisele.

Toiduvalmistamise juhised

Limase keeduse valmistamiseks võib kasutada köögiviljadest või tailihast keedetavat puljongit. Tangud tuleb põhjalikult pesta, valada kuuma veega ja keeta pool tundi. Manna, Heraklese helbeid ei ole vaja pesta.

Limaskeetmise valmistamise protsessi kiirendamiseks võite pesta ja kuivatada ahjus kõiki teravilju. Seejärel tuleb see segistis või kohviveskis purustada ja suppidesse panna.

Retseptid

Ravimite keetmise retseptid on üsna lihtsad. Neid keedetakse erinevatest teraviljadest, valmis roa sisse võib panna veidi koort, hapukoort, võid või oliiviõli. Mõelge kõige tavalisematele ja kasulikumatele retseptidele:

• Kaerahelbeid võib keeta vees või piimas. Piima keetmiseks peate võtma klaasi piima, kaerahelbed 45-50 g, muna, veidi võid, st. l. mett ja 150 ml. vesi. Pange kruubid vette, mis keeb ja keetke 45 minutit, seejärel eraldage saadud puljong ja keetke uuesti. Keetke piim, jahutage ja ühendage munaga, seejärel valage siia puljong, lisades maitse järgi soola, lusikatäis suhkrut ja võid, segage, jahutage mugava temperatuurini. Kaerahelbed on toitvad ja tervislikud.

• Lihapuljongil põhinev riis valmistatakse järgmiselt: võtta riisitangud 45 g, vesi 200 ml, lihapuljong 350 ml, 1 sibul ja porgand. Koori köögiviljad ja pese. Seejärel haki ribadeks ja pane lihapuljongisse, mis keeb. Küpseta 30-40 minutit. Eraldi keetke riis vees, seejärel kurnake. Kurna lihapuljong ja sega riisiveega, lisa näpuotsaga soola ja keeda uuesti pidevalt segades.
• Mannasupp keedetakse piimaga. Selleks keetke 35 g manna klaasitäies vees, segades keeva segu hoolikalt läbi. Küpseta 10 minutit. Võtke 1 muna ja segage hoolikalt jahutatud keedetud piimaga, seejärel segage manna selle seguga. Sool ja suhkur panna oma äranägemise järgi. Sellisesse keetmisse võite panna kuivatatud aprikoose, rosinaid, ploome.
• Soolehaiguste korral võib süüa nii valmistatud kartulipõhiseid suppe. Keevasse vette pane kooritud, pestud ja tükeldatud porgand, sibul ja petersellijuur. Keeda köögivilju madalal kuumusel 30-40 minutit. Seejärel kurna valmis puljong ja lisa sellele peeneks hakitud kartul, keeda pehmeks. Sellist rooga saate süüa või ja ürtide lisamisega.

• Püreesupid valmistatakse väga erinevatest koostisainetest, mis seejärel sõela või blenderi abil püreestaoliseks püreeks sõelutakse. Need supid on kasulikud, kui inimesel on mao, maksa, soolte, kõhunäärme talitlushäired. Püreestatud roa jaoks võetakse keedetud või hautatud köögiviljad, mis hõõrutakse ja seejärel segatakse köögiviljast või lihast valmistatud puljongiga, keedetakse uuesti ja lisatakse enamasti valget kastet, mis koosneb piimast, koorest või hapukoorest. . Võite võtta väga erinevaid köögivilju: kartul, porgand, spargelkapsas, kõrvits, lillkapsas, rohelised herned. Sellise püreesupi sisse võib lisada krutoone, mis on kergelt oliiviõliga üle piserdatud. Püreesuppi saab valmistada liha ja teravilja baasil, nagu riis, kaerahelbed, manna. Selleks keedetakse liha köögiviljade ja teraviljade lisamisega, seejärel jahvatatakse kõik läbi sõela või vahustatakse segistiga. Siin on kõige tervislikumate ja maitsvamate riivisuppide retseptid.