Köögiviljapüree supid: dieediretseptid. Köögiviljapüreesupp – dieetretsept: lihtne ja tervislik supp

Dieetiliste köögiviljasuppide aluseks on köögiviljamahlad või -püreed, mida maitsestatakse idandatud terade, pähklite, juurviljatükkide ja peeneks hakitud rohelisega.

Enne köögiviljade dieetsupi valmistamist peate varuma vajalikke koostisosi. Taimsete dieetsuppide retseptide järgi valmistatud roogade maitset ja tekstuuri saab parandada hapendatud piimatoodete lisamisega. Need annavad roale tiheduse ja meeldiva läike.

Kõikidel köögiviljasupi dieedi retseptidel on tavaliselt üks ühine joon: lisaks sellele, et need on lihtsad valmistada ja vaieldamatult tervislikud, on need ka hõrgult maitsvad ja täis maitset. Dieetsuppi köögiviljapuljongis võib serveerida eelroana, pearoana või kerge roana.

Sellelt lehelt leiate köögiviljasuppide retsepte - kaalika, kaalika, tomati ja muude toodete püree. Samuti saate teada, kuidas valmistada köögiviljahapukurgi dieetsuppi, vürtsikat kõrvitsasuppi, madala kalorsusega hapukurgisuppi ja muid köögiviljasuppide dieetretsepte.

Kuidas keeta köögiviljapuljongit dieetsupi jaoks

Koostis:

300 g köögiviljasegu (porgand, petersell, tükk sellerit, pool porrut), 1,5 liitrit vett, petersell, pipar, sool.

Küpsetusmeetod:

Pese juured, koori, loputa, kata külma veega ja keeda, kuni vedeliku kogus väheneb umbes 1 liitrini. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Nõruta köögiviljapuljong, vala pokaalidesse, puista peale hakitud petersell ja till.

Köögiviljajuuresupp

Küpsetusmeetod:

1. Vala kastrulisse 4 tassi soolaga maitsestatud keevat vett ning pane peale kooritud, pestud ja peeneks hakitud supijuured ning keeda 15 minutit. Seejärel lisa tükeldatud kartulid ja keeda veel 20 minutit. Kurna puljong, puista peale peeneks hakitud petersell ja kata.

2. Laota kurnatud köögiviljad sügavatele taldrikutele, vala peale kuum puljong. Lisage igale köögiviljajuure dieetsupi portsjonile mõni tilk sidrunimahla.

kurgi köögiviljasupi retsept

Kurkidega dieedi köögiviljasupi retseptil on ebatavaline maitse. Koostisosade jaoks läheb vaja 1 porgand, 1 kaalikas, 1 sibul, 2 värsket kurki, 4 kartulit, 1/3 tassi rohelisi herneid, 40 g spinatit, 1,5 liitrit vett, vürtse, soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika porgand, kaalikas ja sibul viiludeks ning prae kergelt läbi. Pese värsked kurgid, lõika väikesed ringideks, suured - lõika eelnevalt pikuti, lõika kartulid viiludeks. Pane kartulid keevasse puljongisse, kuumuta keemiseni ja lisa pruunistatud juured.

2. 5-6 minutit enne keetmise lõppu pane supi sisse kurgid, spinatilehed, rohelised herned. Serveeri köögiviljasupp kurkidega, puistata üle ürtidega.

Itaalia köögiviljasupi dieetretsept

Koostis:

1 väike porgand, 1 noor porrulauk, 1 varssalat seller, 50 g rohelist kapsast, 3 3/4 tassi köögiviljapuljongit, 1 loorberileht, 1 tass keedetud ube, 1/5 tassi lokkis vermišelli, soola ja jahvatatud musta pipart, peeneks hakitud spinat.

Küpsetusmeetod:

1. Porgand, porrulauk ja seller lõika õhukesteks ribadeks. Haki kapsas peeneks.

2. Aja puljong loorberilehega keema. Lisa porgand, porru ja seller. Katke ja keetke madalal kuumusel 6 minutit.

3. Lisa kapsas, keedetud oad ja lokkis vermišellid. Sega kõik läbi ja keeda kaaneta madalal kuumusel veel 45 minutit, kuni köögiviljad ja vermišellid on pehmed.

4. Eemalda loorberileht, soola ja pipart suppi maitse järgi. Vala Itaalia köögiviljasupp kaussidesse ja kaunista peeneks hakitud spinatiga.

Dieet hapuoblikasuppi ja peedipealseid

Koostis:

280 g hapuoblikas, 280 g peedipealseid, 100 g sibulat, 80 g hapukoort, 1,6 l vett, soola.

Küpsetusmeetod:

Jahvatage hästi pestud noored peedilehed ja hapuoblikas noaga, valage kuuma soolaga maitsestatud veega ja keetke 10 minutit. Valmis supile hapuoblikas ja peedipealsed, lisa hakitud till, sibula suled.

Kuidas valmistada vürtsikat kõrvitsasuppi

Koostis:

500 g kõrvitsat, 500 ml vett, 1 spl. lusikatäis oliiviõli, 1 spl. lusikatäis nisujahu, 1 spl. lusikatäis äädikat, 1 hunnik tilli, sool, suhkur.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kõrvits tükkideks ja hauta kergelt soolaga maitsestatud vees, seejärel pühi läbi sõela.

2. Sega juurde õli, lase keema tõusta. Vürtsikale kõrvitsasupile lisa äädikas, suhkur ja hakitud till.

Taimse hapukurgi retsept merevetikatega

Koostis:

200-250 g merevetikaid, 4-5 kartulit, 2 marineeritud kurki, 1 sibul, 2-3 petersellijuurt, 2 spl. lusikad rafineerimata taimeõli, 500 ml vett, ürte ja vürtse.

Küpsetusmeetod:

1. Koori ja tükelda kartulid, sibul ja juured väikesteks tükkideks. Kastke merevetikad keevasse vette ja keetke. Pärast jahutamist lõigake õhukesteks ribadeks ja kombineerige pannil sibulate ja juurtega. Koori kurgid ja valmista sellest keetmine. Pane sinna tükeldatud kurgid.

2. Kuumuta uuesti keemiseni. Kastke sellesse kõigepealt kartulid ja 5-7 minuti pärast - köögiviljad ja juured. 5-7 minutit enne valmimist võib supile soovi korral lisada vürtse ja kurgihapukurki.

3. Vala valmis hapukurk türeeni või kalla kohe portsjonitega taldrikutele. Piserdage soolakurk ürtidega merevetikatega või serveerige seda eraldi väikeses salatikausis.

Taimne dieet kaalika püreesupp

Koostis:

4 kaalikat, 1 spl. lusikatäis nisujahu, 1 spl. lusikatäis maisiõli, lihapuljong.

Küpsetusmeetod:

1. Pese kaalikas, pane koorimata kaalikas vees keema, pese uuesti, lõika roheline peals ära.

2. Köögiviljade püreesupi valmistamiseks koori kaalikas, lõika tükkideks, vala peale vett (nii, et see vaevu kataks kaalikat) ja keeda. Hõõru kuum juurvili läbi sõela, lisa röstitud jahu, sega korralikult läbi, keeda.

3. Lahjenda dieetne kaalikasupp maitse järgi lihapuljongiga ja keeda uuesti.

Lillkapsa basiiliku supi retsept

Koostis:

250 g rooskapsast, 250 g lillkapsast, 250 g sibulat, 300 g sellerijuurt, 250 g petersellijuurt, 1 porgand, 200 g porrulauku, 1/2 kl tomatimahla, punast ja musta pipart, basiilikut, estragonit, soolamaitset.

Küpsetusmeetod:

Loputage köögiviljad, tükeldage, lisage vesi ja küpseta, kuni need on pehmed. Seejärel püreesta need, lisa tomatimahl ja vürtsid ning küpseta 10 minutit. Serveeri kuuma lillkapsasuppi basiilikuga, puistatuna üle ürtidega.

Kohlrabi köögiviljadieedisuppide retsept

Selle köögiviljadieedi püreesupi retsepti valmistamiseks vajate 200 g nuikapsast, 1 porgand, 1 kartul, 1 petersellijuur, 1 spl. lusikatäis rafineerimata taimeõli, 1 spl. lusikatäis nisujahu, 2-3 marja musti ja punaseid sõstraid.

Küpsetusmeetod:

1. Koori kartulid, lõika väikesteks kuubikuteks, vala keevasse vette. Riivi nuikapsas ja juured peeneks ning keeda kartulisupis.

2. Saadud püreesse lisage eelnevalt õlis hautatud nisujahu.

3. Sega kõik hoolikalt läbi. Kui nuikapsa dieetsupp pakseneb, tõsta pann tulelt, lisa marjad, sega uuesti läbi ja serveeri.

Dieetretsept tomati- ja õunasupi jaoks

Koostis:

4 tomatit, 1 liiter puljongit, 1 porgand, 1 sibul, 23 õuna, 1 spl. lusikatäis nisujahu, 1 spl. lusikatäis maisiõli, 1 spl. lusikatäis purustatud kuuma pipart, soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika porgand ja sibul viiludeks ning prae õlis kergelt läbi. Lisa terava pipraga segatud nisujahu ja jätka praadimist veel 2 minutit.

2. Seejärel tõsta kastrulisse, vala kuum lihapuljong, lase keema tõusta, lisa viilutatud tomatid ja värsked õunad, kooritud ja seemned ning keeda 30 minutit.

3. Hõõru mass läbi sõela, lase uuesti keema tõusta ja maitsesta soolaga. Vala tomati- ja õunasupp kaussidesse ning serveeri.

Köögiviljasupi püree suvikõrvitsa ja kastmega

Koostis:

1 suvikõrvits, 1 kartul, 1 porgand, 125 g konserveeritud rohelisi herneid.

Kastme jaoks: 250 ml lõssi, 1 spl. lusikatäis oliiviõli, 1 muna, 1 spl. lusikatäis nisujahu, 3 tassi köögiviljapuljongit, soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda kartulid, porgandid ja suvikõrvits väikeses koguses vees eraldi. Keeda konservherned, nõruta vesi.

2. Pühkige ettevalmistatud köögiviljad, ühendage kastmega, keetke. Maitsesta munasegu ja soolaga.

3. Kastme valmistamiseks lase pool köögiviljapuljongist keema. Ülejäänud osas lahjendage eelnevalt ahjus kuivatatud jahu.

4. Valage saadud segu õhukese joana pidevalt segades keevasse puljongisse ja keetke 10 minutit. Serveeri kuuma suppi suvikõrvitsa ja kastmega, puista üle ürtidega.

Dieet taimetoidul suvikõrvitsaga

Koostis:

1 väike suvikõrvits, 4 porgandit, 4 peterselli, 1 liiter vett, 1 kl väherasvast hapukoort, 4 kartulit, 1 kl konserveeritud rohelisi herneid, 2 tomatit, 2 spl. hakitud spinat, ürdid, sool maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Porgand ja petersellijuur peeneks hakitud ja hapukoores hautatud. Vala keeva veega, pane tükeldatud kapsas, suvikõrvits ja kartul, küpseta 15 minutit.

2. Enne keetmise lõppu pane peale keedetud veega pestud konservherned, viilutatud tomatid ja spinat, sool.

3. Taimetoidu suvikõrvitsasupi taldrikutele võib lisada hakitud rohelisi.

Kuidas keeta kitserohust köögiviljakülmsuppi

Koostis:

400 g podagra, 240 g värsket kurki, 160 g rohelist sibulat, 40 g tilli, 1,2 l kalja, 400 ml kalgendatud piima, soola.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda podagra soolaga maitsestatud vees poolküpseks, peenestage hakklihamasinas, jahutage puljong.

2. Jahtunud puljongisse pane tükeldatud kurgid (või kurgiürt), lisa sibul, rohelise püree, till, kalja, kalja.

3. Vala supp kaussidesse ja serveeri.

Köögiviljades sisalduvate vitamiinide võimalikult palju säilitamiseks kuumade suppide valmistamisel on soovitatav:

• koorige ja lõigake köögiviljad vahetult enne küpsetamist;
• lase köögiviljad kohe keevasse vette;
• jälgi, et supp liiga ägedaks ei keeks;
• ära kuumuta podagra köögiviljasuppi korduvalt.

Külma juustuga tomatimahlasupi retsept

Koostis:

1/2 liitrit tomatimahla, 1 spl. lusikatäis taimeõli, 100 g juustu, petersell.

Küpsetusmeetod:

Jahutatud tomatimahlale lisage riivjuust, peeneks hakitud petersell, taimeõli ja segage hästi. See külm tomatimahlasupp fetajuustuga sobib suurepäraselt kuumadeks suvepäevadeks.

Dieet külm peterselli juuresupp

Koostis:

5 petersellijuurt, 3 sellerijuurt, 2 sibulat, 1 spl. lusikatäis taimeõli, 2 spl. supilusikatäit peeneks hakitud rohelist sibulat, 2 spl. supilusikatäit hakitud peterselli, 1/2 tassi vett, soola, äädikat, suhkrut maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Prae taimeõlis peeneks hakitud sibul, lisa ringideks lõigatud petersellijuured ja viiludeks lõigatud seller.

2. Seejärel segage kõik hästi, valage keeva veega, lisage sool, äädikas, suhkur ja viige valmis.

3. Jahuta külm juurpetersellisupp, lisa peeneks hakitud roheline sibul ja petersell.

Toitumine köögiviljasuppil kalgendatud piimast bulgaaria keeles

Koostis:

750 ml kalgendatud piima, 1 värske kurk, 4-5 küüslauguküünt, 2 spl. supilusikatäit taimeõli, 2-3 spl. lusikad purustatud kreeka pähkleid, 2 spl. lusikad tilli või peterselli, soola.

Küpsetusmeetod:

1. Puhasta värske kurk (umbes 300 g) ja haki peeneks. Soola ja leota 5-10 minutit. Vala sisse jogurt, lisa purustatud küüslauk. Segage kalgendatud piim korralikult läbi, valades järk-järgult 1 klaasi külma vett.

2. Seejärel lisa hakitud kurk, taimeõli, purustatud kreeka pähklid, peeneks hakitud till või petersell ning maitse järgi soola.

3. Segage kergelt bulgaaria stiilis jogurtisuppi ja serveerige.

Kreeka kalgendatud piimasupi dieedi retsept

Selles artiklis räägime esmastest dieedikursustest. Märgime kohe ära, et kui dieeti järgitakse arsti soovitusel, siis ennekõike tuleks meie retsepte läbi mõelda arsti ettekirjutuste seisukohast: mõne haiguse puhul on teatud köögiviljad keelatud. Noh, kui otsustasite just suveks oma figuuri pingutada - kõik retseptid on teie!

Veel üks oluline märkus: peaaegu iga dieedi köögiviljasupi retsept põhineb köögiviljade keetmisel. Seda reeglit ei ole siiski vaja rangelt järgida. Nõud säilitavad oma "kaalu langetavad" omadused ka lihapuljongi kasutamisel. Selle jaoks on vaja võtta ainult madala rasvasisaldusega alus; Kana on ideaalne valik.

Köögiviljad ja ainult juurviljad!

Esimese dieedi köögiviljasupi retsept on äärmiselt lihtne, kuid mitmekomponendiline. Võetakse nael värskeid tomateid, tükeldatakse ja segatakse poole klaasi tomatikastmega (eelistatud) ja poole liitri köögiviljapuljongiga (madala rasvasisaldusega puljong, vesi). Sinna valatakse tükeldatud kaks porgandit, pool sibulat, neli sellerivart ja suur suvikõrvits. Kui panni sisu keeb, keeratakse tuli miinimumini ja rooga keedetakse, kuni köögiviljad on pehmed. Lõpus maitsestatakse supp pune ja peterselliga (võib kuivatada) ning sellega saab maiustada.

Kõrvitsasupp

Selle köögivilja kasulikkusest on kirjutatud peaaegu luuletusi! See tuleb kasuks ka dieetpüreesuppi valmistamiseks. Kiirelt, et ebatervislikke aineid ei koguneks, valmib kahest porgandist, küüslauguküünt ja sibulast praad. Sõna otseses mõttes paar minutit pärast praadimise algust pannakse kõrvitsakuubikud (veidi üle poole kilo) ja kaks kartulit. Valatakse vesi või köögiviljapuljong - vedelik peaks köögiviljad täielikult varjama - ning valatakse soola ja näputäis kaneeli. Supil lastakse vaikselt podiseda, kuni kõik selle koostisosad on ülimalt pehmed. Mass püreestatakse blenderiga ning serveeritakse krutoonide ja värskete ürtidega.

Seene kreemsupp

Mis seened on head, on nende küllastustunne ja talje täielik ohutus. Dieetpüreesuppi võite võtta ükskõik millise neist, sealhulgas seeni. Pool kilo kartulikuubikuid ja paar porgandit keedetakse esialgse pehmuseni, misjärel laotakse neile tükeldatud seened (samuti poolekilosed) ja protsess jätkub seni, kuni seened saavutavad seisukorra. Kogu mass lastakse läbi blenderi, pannakse tagasi pliidile ja keedetakse segades veel kümme minutit. Veidi enne registreeritud aja möödumist valatakse purustatud lehtsellerit ja tilli, soola ja pipart. Sa võid süüa!

Kartul, suvikõrvits ja lillkapsas

Teine köögiviljapüreesupp on dieetne, kerge, kuid väga maitsev. Kõigepealt pannakse keevasse vette suured viilud neljast kuni viiest kartulist. Peaaegu kohe valatakse nelja sellerivarre tükid, lillkapsapea õisikud ja kruus kahe keskmise suvikõrvitsaga. Pann kaetakse lõdvalt ja jäetakse tulele umbes kahekümneks minutiks. Paralleelselt on taimeõlis lubatud hakitud sibul ja porgand. Valmistatud köögiviljadest kurnatakse keetmine, need kombineeritakse praadimisega ja lastakse läbi segisti. Keetmine lisatakse järk-järgult, kuni saavutatakse soovitud konsistents. Supp keedetakse uuesti, maitsestatakse pipra ja soolaga ning lastakse kaane all kümme minutit tõmmata.

Taimetoitlane kapsasupp

Veel üks hea viis dieet-köögiviljasuppide valmistamiseks. Kapsapea võetakse koos kännuga ja purustatakse mitte tavaliste õlgedega, vaid ruutudega. Mis tahes juurtega porgandid tükeldatakse kuubikuteks ja hautatakse kergelt köögiviljade keedis. Kui te ei muretse liiga palju praadimise tagajärgede pärast, võite kasutada panni. Kui kõik köögiviljad on valmis, visatakse sisse tomatikuubikud ja rohelised.

Peedijahuti

Selleks, et supp ei saaks mitte ainult tervislik, vaid ka ilus, valmistatakse selle jaoks kõigepealt peedipuljong. Selleks lõigatakse puhtalt juurviljalt ära hele pealmine kiht - väga õhukeselt - ja keedetakse vaikselt umbes kolmandiku tunni jooksul. Siis tuleb seda nõuda, protsess võtab mitu tundi. See dieettoidu köögiviljasupi retsept näitab, et mida kauem infusioon kestab, seda küllastunud on maitse ja erksam värv. Edasised toimingud meenutavad mõnevõrra okroshka keetmist: keedetud peet, värsked kurgid ja kõvaks keedetud munad lõigatakse ja saadetakse pannile. Lisaks soolale lisatakse mõnikord suhkrut ja tingimata lusikatäis äädikat, et peet säilitaks oma erksa värvi. Till, hapukoor - ja saate maitsva ja väga dieedilise lõunasöögi.

Multikeetja dieedi jaoks

Samuti on selles seadmes meeldiv süüa teha, kuna saate korraga valmistada kahte rooga. Näiteks kui keedate aeglases pliidis köögiviljasuppi ega keeldu lihast, asetatakse tükeldatud köögiviljad veekaussi (kapsas: nuikapsas, lillkapsas, rooskapsas; porgand; värsked herned; tomatid; suvikõrvits; spinat) ja kausis auruga küpsetamiseks - tükk kanarinda. 25 minutiks lülitatakse aurutamisrežiim sisse; siis köögiviljad püütakse kinni ja püreeritakse järk-järgult puljongi lisamisega. Saadud dieetpüreesupp kaussides puistatakse ürtidega, maitsestatakse kanatükkide ja lahja hapukoorega.

Šoti supp

Originaal kasutab rapsiõli, kuid tavaline päevalilleõli pole halvem. Tema lusikas valatakse kaussi; kui kuumeneb, valatakse sisse tükeldatud porgand, porru ja sibul (üks tükk korraga). Kohe pärast segamist aktiveeritakse kustutamisrežiim 10 minutiks. Järgmine samm on lisada hakitud kapsas – ja jälle sama režiim sama aja jooksul. Tomatid valatakse omas mahlas (koos vedelikuga) ja lahtised koostisosad: pool klaasi suurt kaerahelbeid, teelusikatäis köömneid, kumbki pool - suhkur ja sool, pluss loorberileht. Kõik koostisained valatakse pooleteise liitri köögiviljapuljongiga. "Kokkupandud" kujul säilib köögiviljasupp aeglases pliidis hautamisrežiimis tund aega. Tulemuseks on väga kerge ja maitsev esimene roog. Muide, kui soovite lõhnas pähklist nooti saada, kuivatage kaerahelbed enne uinumist pannil.

Sopa de Alho Frances

Köögiviljade esmaroogadest on legendaarseim (ka iroonilisest vaatenurgast vaadatuna) sibulasupp. Üks nali ütleb, et see on ka kõige odavam - üks sibul veeämbri kohta. Kuid mõistus irvitab asjata: korralikult valmistatuna on see väga maitsev ja lõhnav. Kõigepealt kaks viiludeks lõigatud küüslauguküünt oliiviõlis kergelt õhetada. Seejärel valatakse neisse hakitud kolm suurt sibulat ja kolm keskmist porgandit. Neid hautatakse pidevalt segades, kuni nad omandavad kuldse tooni. Vala kolm liitrit vett; keemise ajal laotakse kartulikuubikud (keskmise suurusega mugulad, neli tükki) ja porrurõngad (loomulikult ainult valge osa). Pärast umbes pooletunnist keetmist maitsev köögiviljasupp soolatakse ja vahustatakse blenderiga ühtseks massiks. Proovige, tundke end prantslasena.

Sibulasupp Madeiraga

Selle ettevalmistamiseks ei saa te köögiviljapuljongiga hakkama - peate keetma kerge kanapuljongi. Aga ta teeb ilma kartulita, mida taljevõitlejad samuti väga ei soosi. Seega keedame puljongit vastavalt kõigile toitumissoovitustele: esiteks kana rinnast ja teiseks muutub vesi pärast keetmist värskeks. Väike tükk võid sulatatakse sügavas kastrulis. Selles praetakse sibulat - peeneks hakitud kolm pead, millele on lisatud kaks loorberilehte. Kui praadimine saavutab soovitud kuldsuse, lisatakse sellele hakitud küüslauk (kolm küünt) ja kaks supilusikatäit jahu. Pärast minutilist intensiivset segamist valatakse klaas kuiva valget veini ja liiter keedetud puljongit. Pärast keetmist soolatakse ja pipartatakse tulevane sibulasupp, lülitatakse tuli sisse ja keetmine kestab kümmekond minutit. Pärast seda valatakse sisse väikesed juustukuubikud (100 grammi), valatakse Madeira - neli suurt lusikat ja keetmine jätkub veel veidi, umbes seitse minutit. Eraldi tehakse supile röstsaiad: saiaviilud pruunistatakse kergelt, keeratakse ümber, peale pannakse tonn juustu - kahe minuti pärast serveeritakse röstsaiad aromaatse supiga.

Ükskõik, millise dieedi köögiviljasupi retsepti valite, pidage meeles: kui midagi teile selles ei sobi, võite alati kas eemaldada selle, mida te ei vaja, või lisada, mis teie arvates puudub. Õnneks on kõik köögiviljad omavahel hästi kombineeritud.

Köögiviljad on need tooted, mis on kasulikud ja vajalikud igale inimesele. Need sisaldavad suures koguses kiudaineid, mis tagab normaalse seedimise. Seetõttu on köögiviljad peaaegu kõigis kõige tõhusamates ja populaarsemates dieetides.

Miks tasub dieedi ajal süüa köögiviljadega toite?

Need, kes soovivad kaalust alla võtta, võivad süüa köögiviljatoite peaaegu piiramatus koguses, kuna neil on järgmised kasulikud omadused:

Köögiviljapüreesupp - ideaalne roog kehakaalu langetamiseks

Miks peaksite kaalu langetamiseks valima püreesupi?

• Esiteks on see roog madala kalorsusega, kuna. köögiviljad on peamised koostisosad. Sellest hoolimata on köögiviljapüreesupp väga isuäratav eine, mille järel ei tunneta nälga ega teki ka soovi seal midagi süüa.
• Teiseks aitab püreesupi vedel ja suhteliselt homogeenne konsistents kaasa selle kiirele seedimisele ning välistab võimalikud probleemid ja seedehäired.
• Kolmandaks on kõik selle roa koostisosad kergesti kättesaadavad ja odavad, nii et nii tervislikku suppi saab keeta igaüks.

Dieetpüreesuppide retseptid

Köögiviljade tohutu hulga ja mitmekesisuse tõttu on supppüree dieetretseptide jaoks palju võimalusi.

Sibulapüreesupp

Nõutavad koostisosad:

Haki kõik köögiviljad peeneks, seejärel kata külma veega. Hauta kõrgel kuumusel 10 minutit, seejärel alanda kuumust ja hauta, kuni köögiviljad on täielikult pehmenenud. Püreesta. Enne serveerimist võid lisada soola, pipart ja meelepäraseid maitseaineid. On oluline, et teie vürtsid oleksid looduslikud ega sisaldaks suhkrut, tärklist ega muid kaalulangusele kahjulikke komponente.

Supipüree ubadega

Selle retsepti järgi valmistatud supp rahuldab hästi nälga, on väga tervislik, kuid sisaldab palju tärkliserikkaid köögivilju, seega tuleks seda kasutada väikeste portsjonitena.

Nõutavad koostisosad:

Leota oad üleöö külmas vees. Haki köögiviljad peeneks, kata need veega, küpseta poolküpseks, seejärel lisa pannile oad. Kuumuta supp keemiseni, seejärel püreesta keedetud köögiviljad blenderis ühtlaseks massiks. Enne serveerimist puista valmis roog üle värskete ürtidega.

Kaalikapüreesupp

Nõutavad koostisosad:

• 5 suurt värsket kaalikat;
• 20 g maisiõli;
• 20 g jahu.

Keeda kaalikat koorimata, lase keema tõusta. Seejärel puhastage, lõigake tükkideks ja laske uuesti keema. Kui kaalikas on kuum, aja see läbi sõela, lisa röstitud jahu ja keeda uuesti. Sellist suppi saab soovi korral lihapuljongis keeta.

Köögiviljapüreesuppi on kõige parem tarbida lõuna- või õhtusöögiks. Saate valida ühe supi versiooni või proovida iga päev uusi, täiendades neid oma valitud koostisosadega.

Kuumad esimesed toidud peaksid olema iga inimese toidus, isegi need, kes kaotavad kaalu või põevad seedesüsteemi haigusi. Ainus asi sellistes olukordades on välja mõelda, kuidas luua suppe, mis ei koormaks seedetrakti üle ega oleks rasvadega küllastunud. Milliseid retsepte tasub õppida?

Kuidas keeta dieetsuppi kehakaalu langetamiseks

Kõigepealt tuleks tähelepanu pöörata sõna "dieet" tõlgendamisele - sõltuvalt sellest, mis see on, moodustatakse menüü. Peamised nüansid:

• Kui dieettoitumist põhjustavad gastriit, pankreatiit, koletsüstiit jne, jäetakse vürtsid, liha koostisosad ja mõned köögiviljad välja.
• Kui teil on vaja kaalust alla võtta loomulikus tempos (õige toitumise kaudu), väheneb peamiselt kalorisisaldus ja rasvasisaldus.
• Kui lapsele koostatakse menüü, peate välja mõtlema, kuidas valmistada kerget suppi, mis ei koormaks seedetrakti üle ega sisalda allergeene (kõige väiksematele).

rasva põletamine

Sellise dieettoidu puhul ei ole põhirõhk mitte ainult kalorisisaldusel, vaid ka spetsiaalsel koostisosade valikul, millel on järgmised omadused:

• diureetikum;
• ainevahetuse kiirendamine;
• lahtistav;
• lipiidide metabolismi reguleerimine.

Dieedirasvapõletusroa retsept võib hõlmata kuumade vürtside kasutamist: need hõlbustavad rasvade imendumist ja mõjuvad figuurile positiivselt. Cayenne'i pipar, ingver, karri on kõige populaarsemad ja neid kasutatakse sageli dieettoitude valmistamiseks. Kuid võite võtta isegi lihtsa jahvatatud paprika segu: must, roosa, valge - see annab ka efekti, ehkki vähem väljendunud. Kasulik ja küüslauk sibulaga. Mao suurenenud happesuse ja liigse sapi sekretsiooni korral on need keelatud.

Edukad võimalused rasvapõletavate suppide jaoks, mis võivad olla samal ajal madala kalorsusega:

• Bonn. Valmistatakse valge kapsa, sibula (4-5 tk kahvli kohta), sellerivarte ja peterselli baasil. Keedetud ilma soolata, kuid kasutades karrit. Kui seller välja arvata, suureneb peterselli osakaal.
• Sibul. Tühi, küpsetatud pruunistatud peeneks hakitud sibulatel, tilli lisandiga.

madala kalorsusega

Sellised toidud on oma koostiselt seedimise suhtes väga säästlikud, seetõttu sobivad need hästi imikutoiduks ning mao-, maksa- ja sapipõiehaiguste korral. Siiski tuleb ikkagi valida retseptid, keskendudes meditsiinilistele näidustustele. Vähendatud kalorsusega dieedisupid välistavad rasvad ja ei luba valku kombineerida raskete süsivesikutega (teravili, pasta, kartul). Enamasti näevad välja nagu kõhnad.

Madala kalorsusega suppi saate keeta ainult sellistel puljongitel:

• köögiviljad;
• kala;
• kana (nahk eemaldatakse, luud eemaldatakse).

Rikkalikud, kuid madala kalorsusega esimese toidukorra ideed:

• Kõrvits. Sageli valmistatakse kreemsupina, kuid ilma kooreta: ainult kõrvitsa viljaliha, riivitud porgand, paar sibulat. Pärast küpsetamist võib koostisained püreeks jahvatada.
• Uba. Klassikaline juurviljasupp sibulapuljongil, keedetud punastel ubadel, tomatitel, paprikal, vähesel määral pruuni riisi.
• Keefir. Seda kasutatakse paastupäeval, seda ei keeta: riivitud värsked kurgid koos hakitud ürtidega valatakse madala rasvasisaldusega (1-1,5%) keefiriga, suppi lastakse tõmmata pool tundi. Kasutatud külmalt.

Retseptid

Toitumisspetsialistid märgivad, et kaalulangetustoitu iseloomustab huvitav omadus – seda ei ole vaja pikka aega valmistada ja see on raske. Sellest vaatenurgast ei ole kergete suppide retseptid mitte ainult madala kalorsusega roogade loomise algoritmid, vaid ka ideed kiireks lõunasöögiks, mis ei nõua lisapingutusi. Kirjutage üles aeg, mis teil kulub allpool loetletud retseptide valmistamiseks ja olete selle kontrolli tulemusest meeldivalt üllatunud. Kulinaarsete fotode järgi ei saa öelda, et kõik need toidud oleksid kiiruga loodud.

Suvikõrvitsast

Kui meenuvad kõige kasulikumad ja kergemad köögiviljad, mis on samas ülimalt toitvad, siis tuleb esimesena meelde suvikõrvits. Nendega saate valmistada mis tahes madala kalorsusega roogi, sealhulgas esimest. Kuidas valmistada suvikõrvitsal põhinevat dieet-köögiviljapüreesuppi? Valige noored köögiviljad - te ei pea neist seemneid välja lõikama ja supp osutub pärast toidu tükeldamist eriti õrnaks. Konsistentsi suurema pehmuse saavutamiseks võite lisada kartulit või paar supilusikatäit tärklist.

Koostis:

• selleri varred - 3 tk;
• noor squash;
• porgand;
• kartul;
• vürtsid;
• vesi - 1,9 l.

Küpsetusmeetod:

1. Haki kõik köögiviljad väikesteks kuubikuteks.
2. Kui vesi keeb, valage need sisse. Keeda kaane all keskmisel kuumusel, kuni kartul on pehme.
3. Eemaldage pliidilt, jahutage veidi.
4. Jahvata blenderiga, maitsesta.
5. Lase uuesti keema tõusta ja serveeri.

Köögiviljad

Kiireim viis sellise roa valmistamiseks on kasutada valmis külmutatud köögiviljasegu, keeta see piisava koguse vee ja maitseainetega. Kui kartulit ei võeta, võite siia isegi veidi teravilja või vermišelli visata - see osutub rahuldavaks, kuid madala kalorsusega. Dieet-köögiviljasuppi saab keeta kõigega, kuid kõige kuulsam on spinat selleriga.

Koostis:

• sidrun - 1/2 tk;
• selleri varred - 2 tk;
• spinat - 180 g;
• roheline sibul;
• suured tomatid - 2 tk;
• oliiviõli.

Küpsetusmeetod:

1. Määri pann kergelt õliga, prae hakitud seller koos rohelise sibulaga.
2. Vala see mass potti keeva veega, lisa tükeldatud spinat.
3. Kuumuta tomatid, riivi, lisa puljongile.
4. Pärast uut keetmist küpseta 10-12 minutit.
5. Lisa sidrunimahl, lülita pliit välja, jäta esimene kaane alla tõmmise ajaks.

Kerge

See tervislik maitsev roog sobib hästi igasse menüüsse, sealhulgas lastemenüüsse. Klassikaline kanarinnasupp hõlmab liha lõikamist ribadeks või kuubikuteks, kuid see retsept on veidi huvitavam, nagu fotod tõestavad – tuleb hakkliha kerida ja lihapalle teha. Samamoodi võite kasutada kalkunit. Valige looduslik tomatipasta, ilma soola, õli ja kunstlike lisanditeta, või lihtsalt hõõruge värske tomati viljaliha.

Koostis:

• kana rinnatükk;
• sibul - 1/2 tk;
• paprika, sool;
• porgand;
• tomatipasta - 1 spl. l.;
• vesi - 1,8 l.

Küpsetusmeetod:

1. Keerake naha ja kondita rinda hakklihamasinaga kaks korda. Soola hakkliha, lisa näpuotsaga paprikat. Tee väikesed lihapallid.
2. Viska hakitud sibul, porgandiringid keevasse vette.
3. 4-5 minuti pärast lisage sinna.
4. Küpseta umbes veerand tundi, seejärel pane sinna tomatipasta.
5. Sega, hauta veel 2-3 minutit, serveeri.

Magus, aromaatne, pehme, sellise päikesepaistelise värviga, mis tõstab tuju - kõrvits on väärt kohalolekut isegi kaalulangetava inimese toidulaual. Iga päev toiduks seda kasutada ei tohiks, küll aga võib paar korda nädalas teha dieeti sisaldavat kõrvitsasuppi. Valige ümmargused sordid - nende viljaliha hoiab paremini kuju, kuid rabeduse tõttu muutub see püreestamisel absoluutselt homogeenseks. Liiga ilmne magusus, nagu muskaatpähkel sordid, on nad ilma.

Koostis:

• kõrvits - 400 g;
• porgandid - 2 tk .;
• sibul - 1/2 tk.
• piim - pool klaasi;
• Magus pipar.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kõrvitsa viljaliha kuubikuteks. Laota ahjuplaadile, kata fooliumiga. Küpseta 20-25 minutit 170 kraadi juures.
2. Jahvata kõrvits blenderiga.
3. Kombineeri saadud püree riivitud porgandi, hakitud paprika ja sibulaga.
4. Kuumuta keemiseni, keeda 6-7 minutit.
5. Kasutage uuesti blenderit.
6. Lisa piim, sega, keeda suppi veel 3-4 minutit.

Rasvast liha ei soovitata neile, kes soovivad kaalust alla võtta, kuid loomset valku kasutatakse siiski dieetpuljongiks – selleks võetakse kana- või kalkuniliha. Kui keedate suppi ilma linnu endata, vaid ainult selle vee peal, kus see keedeti, saate väga kerge, kuid toitva roa. Kanapuljongis olevat dieetilist köögiviljasuppi on lubatud valmistada isegi teravilja või nuudlitega - parem on, kui see on tatar, riis, mitte nisu.

Koostis:

• kanafilee - 150 g;
• rohelised oad - 200 g;
• tatranuudlid (soba) - 50 g;
• pirn;
• porgand;
• jahvatatud pipar.

Küpsetusmeetod:

1. Viska sibulapoolikud keevasse vette.
2. 10 minuti pärast (puljong peaks keema edasi) lisage pestud filee ja eemaldage sibul.
3. Keeda 45 minutit. Võtke liha välja, eemaldage.
4. Vala rohelised oad, riivitud porgand.
5. Veel 4-5 minuti pärast lisa purustatud nuudlid. Küpseta 20-22 minutit, pipar enne pliidi välja lülitamist.

brokkolist

Kerge, meeldiva kreemja tekstuuri ja isuäratava rohelise värviga, magusa järelmaitsega – see peaaegu prantsusepärane supp paneb teid kapsa suhtes oma seisukohti ümber mõtlema. Retsept sobib suurepäraselt nii kehakaalu langetamiseks mõeldud dieediks kui ka seedetrakti funktsioonide taastamiseks mõeldud toitumiseks. Fotol olev dieet brokolipüree ei jää kuidagi alla klassikalistele rasvastele versioonidele.

Koostis:

• veiseliha - 100 g;
• pirn;
• brokkoli - 500 g;
• Loorberileht;
• sulatatud juust - 50 g;
• jahvatatud valge pipar.

Küpsetusmeetod:

1. Vala veiseliha veega, pärast keetmist eemalda ja tõsta uuele pannile.
2. Täitke uuesti värske veega. Keeda pool tundi, eemaldades perioodiliselt vahtu.
3. Lisa pipar, loorberileht, poolrõngasteks hakitud sibul.
4. Poole tunni pärast võta liha välja, tükelda noaga, langeta tagasi.
5. Lisa brokoliõisikud, küpseta, kuni need on pehmenenud.
6. Enne serveerimist püreesta blenderiga, sega hulka riivjuust sulatatud juust.

hernes

Maitsev, õrn, tärkliserikas, toitev, kalorite poolest sugugi mitte ohtlik – kõik see iseloomustab suurepäraselt dieethernesuppi. See on keedetud köögiviljapuljongis, ei sisalda raskeid komponente, nii et see ei kahjusta kaalulangust. Sooleprobleemide korral on parem sellisest roast keelduda. Kui te kaloreid ei loe, võib seda serveerida rukkikreekeritega, kuid need on range dieediga välistatud.

Koostis:

• purustatud herned - 2/3 tassi;
• pirn;
• porgand;
• värsked rohelised;
• küüslauguküünt;
• jahvatatud must pipar;
• selleri juur - 1/2 tk;
• rukkileib kliidega - 70 g.

Küpsetusmeetod:

1. Leota herneid õhtul, loputa hommikul mitu korda.
2. Lõika juurselleri kuubikuteks, haki sibul peeneks. Prae kuival pannil.
3. Riivi porgand ja küüslauk, sega. Lase seista.
4. Vala herned külma vette, pärast keetmist keeda 30-35 minutit.
5. Lisa seller koos sibulaga. 10-12 minuti pärast - porgandi-küüslaugu mass. Küpseta veel 15 minutit.
6. Maitsesta pipra, värskete ürtidega.
7. Leib lõigata kuubikuteks, kuivatada pannil. Serveerimisel puista neid valmis roa peale.

seen

Enamiku seda tüüpi roogade puhul kasutatakse ainult kergeid köögivilju - kapsast, suvikõrvitsat, paprikat jne. Dieetsuppide jaoks mõeldud seeni võetakse harva, kuna neid on raske seedida. Seedetrakti haiguste korral on need vastuvõetamatud ja kaalu kaotamisel ei kombineerita neid lihaga. Dieetsupp seentega võib tähendada teravilja, kuid väga väikeses mahus.

Koostis:

• šampinjonid - 240 g;
• tatar - pool klaasi;
• pirn;
• Bulgaaria kollane pipar;
• rohelised.

Küpsetusmeetod:

1. Pese seened, lõika viiludeks.
2. Eemalda pipar seemnetest, tükelda ribadeks.
3. Keeda vesi (1,7-2 l), viska sinna pool sibulat. Keetke 10-12 minutit, eemaldage see, visake ära.
4. Vala šampinjonid, küpseta veerand tundi, eemaldades vahu - puljong on puhtam.
5. Lisa pestud tatar. 20 minuti pärast lisa hakitud pool sibulast, pipar.
6. Kui teraviljad on keenud, maitsesta hakitud ürtidega ja serveeri.

See roog meeldib isegi lastele, kuna võtmetootel on meeldiv magusus, mis muudab supi tervisliku magustoiduna. Kui lisada siia lisaks veidi tomatipastat või värskeid tomateid ning kasutada pärast keetmist blenderit, saad maitsva dieet-lillkapsa püreesupi. Kuumade roogade sees olevate tihedate krõbedate tükkide austajad võivad tükeldamisetapi vahele jätta.

Koostis:

• lillkapsas - 400 g;
• küüslauguküünt;
• porgand;
• hunnik peterselli;
• jahvatatud pipar;
• muskaatpähkel - noa otsas.

Küpsetusmeetod:

1. Kuumuta kuiv pann, prae sellel hakitud küüslauk muskaatpähkliga.
2. Täida väike pott (1,5-1,7 l) veega. Kui keeb, viska sisse õisikuteks jagatud kapsas.
3. 5-6 minuti pärast lisa riivitud porgand, praetud küüslauk. Küpseta kaane all 15-17 minutit.
4. Pipar, lisa rebitud petersell.
5. Purusta panni sisu blenderiga ja lase uuesti keema tõusta. Kui vedelikku on liiga palju, küpseta veel 10-15 minutit tugeva põletiga.

Aeglases pliidis

Selle köögitehnika abil saate valmistada sama isuäratava, maitsva, kuuma supi nagu pliidil, ilma retsepti muutmata. Kõiki ülaltoodud roogasid saab kohandada või valida uue. Läätsede dieetsupp aeglases pliidis on hea võimalus seda toimimisviisi ja retsepti veel läbi vaatamata proovida. Soovi korral võid samamoodi keeta ube või herneid.

Koostis:

• läätsed - klaas;
• kartul - 2 tk .;
• pirn;
• vesi - 1,5 l;
• Loorberileht;
• porgand.

toiduvalmistamise meetod:

1. Vala multikookeri kaussi hakitud sibul ja riivitud porgand, lisa pool klaasi vett. Küpseta "hautamiseks" 10-12 minutit.
2. Lisa kartulikuubikud, mitu korda pestud läätsed.
3. Vala järelejäänud vesi, visake loorberileht.
4. Keeda režiimil "supp" umbes tund, lase veel 15 minutit seista, jättes kaane suletuks.

Toiduvalmistamise saladused kokkadelt

Retseptide valiku üldised nüansid ja selliste roogade komponentide kombinatsioonid avalikustati eespool. Siiski tuleb arvestada mõne muu asjaga, mis mõjutavad tulemust. Spetsialistid räägivad, kuidas valmistada õigeid dieettoite kehakaalu langetamiseks:

• Kui te ei saa täielikult keelduda, proovige soola kogust maksimaalselt vähendada.
• Ärge üle küpsetage. Kui küpses rohkem kui vaja, tasub see kohe sügavkülma panna, kuid ära lase roal nädal aega külmkapis seista.
• Kui pidite kasutama mittedieetlikku liha, vahetage keetmise ajal vett kolm korda – kalorisisaldus langeb oluliselt.
• Proovige dieettoiduks kasutada peeti, maisi, kartulit harvemini: need on väga kasulikud, kuid küpsetamisel tõuseb nende glükeemiline indeks.
• Küllastustunde saavutamiseks võib köögiviljasuppi täiendada keedetud munaga, kuid ilma munakollaseta.
• Neil, kes proovivad selleriga rooga esimest korda, on soovitatav teha väike portsjon testimiseks - see on väga spetsiifiline dieettoode.
• Iga suppi, kus on kartul, saab keeta ilma selleta, kui tutvustada maapirni juurt – sellised dieediretseptid on diabeetikute seas populaarsed.

Video

Lihtsad köögiviljasupid on iga õige toitumise aluseks ja olulisel kohal beebide esimesel toitmisel. Pole ime, et beebi tutvus täiskasvanute toiduga algab just juurviljasuppidest, sest need on toitvad, kergesti seeditavad ega põhjusta allergiat. Ja milliseid erinevaid roogasid saate beebidele pakkuda kogu köögiviljade nimekirjast. Ja taimetoitlastele on sellised supid tõeline maitsepidu. Ja need, kes peavad lahja köögiviljasuppi igavaks ja rahuldamatuks, eksivad sügavalt. Me hajutame selle idee, tutvustades teile säravaid, maitsvaid, rahuldavaid, toitvaid, originaalseid ja mis kõige tähtsam - tervislikke retsepte. Me räägime teile üksikasjalikult, kuidas valmistada erinevatest toodetest köögiviljapüreesuppi (13 retsepti).

Sellelt lehelt leiate järgmised retseptid:

Lihtne suvikõrvitsasupp - retsept koos fotoga

Ka lapse tutvus täiskasvanute toiduga algab purustatud hüpoallergeensete köögiviljade – suvikõrvitsa, porgandi, kartuli – maitsmisest. Seetõttu soovitame kõigepealt meisterdada kõige lihtsama lahja köögiviljasuppi, mille retsept sobib nii täiskasvanutele kui ka igas vanuses lastele. Selguse huvides on iga sammuga kaasas fotod.

Koostis:

1. Suvikõrvits - 2 tk.
2. Kartul - 2 tk.
3. Porgand - 1 tk.
4. Sibul - 1 tk.
5. Sool - maitse järgi

Küpsetusmeetod - keetmine

Köök – maailm

Valmistamisaeg - 10 minutit

Küpsetusaeg - 40 minutit

Portsjonid - 3

Kuidas teha köögiviljapüreesuppi klassikaline retsept

Serveeri suppi kaussides. Täiskasvanutele võib roogi puistata ürtide, vürtside, vürtsidega.

Mis tahes kehakaalu langetamise dieedi eeliseks on madala kalorsusega suvikõrvitsa kasutamine selles. Sellise supi kergema versiooni saledale figuurile leiate videost

Kõrvitsapüreesupp aeglases pliidis

Koduperenaistele tulevad sageli appi köögitehnika. Paljusid roogasid valmistatakse selles kergesti, ilma täiendavat tüli vajamata. Nii et vaatame, kuidas küpsetada sügisest sooja köögiviljapüreesuppi aeglases pliidis kõrvitsaga.

Koostis:

• Köögiviljapuljong - 1 l
• Kõrvitsa viljaliha - 700 gr
• Kartul - 650 gr
• Sibul - 150 gr
• Porgand - 100 gr
• Taimeõli - 2 spl. lusikad
• Sool - maitse järgi

Võimalus kokkamine kõrvitsa kreemsupp

• Lõika kooritud köögiviljad: sibul kuubikuteks, kartul ja porgand keskmisteks ringideks, kõrvitsa viljaliha keskmise suurusega kuubikuteks.
• Prae sibul multikookeri kausis päevalilleõlis. Selleks kasutage režiime "Praadimine" või "Küpsetamine".
• Lisa praetud sibulatele kõrvitsad, porgandid, kartulid. Prae köögivilju umbes 2 minutit.
• Valage köögiviljapuljong aeglasesse pliiti nii, et see kataks toidu täielikult. Maitsesta roog maitse järgi soolaga.
• Keeda suppi režiimil “Hautis” kuni 1,5 tundi, kuni see on valmis.
• Küpsetamise ajal peaksid köögiviljad olema hästi keedetud.
• Püreesta segu blenderiga ühtlaseks massiks.
  Nõuanne. Kui mass tundub liiga paks, lahjenda seda veel vähese kuuma köögiviljapuljongiga.
• Nirista kaussi lahja köögiviljasuppi oliiviõliga ja puista üle kõrvitsaseemnete tuumadega.

Hea näite lahja kõrvitsa köögiviljasupi keetmisest leiab lingilt

Lillkapsa supp

Lillkapsast, nagu ka suvikõrvitsat, kasutatakse selle kasulike omaduste tõttu aktiivselt imikutoidus. Ja oma madala kalorsusega sisalduse tõttu on see dieedimenüü jaoks väga väärtuslik ja kasulik kõigile, kes oma tervist ja kehakaalu jälgivad. Seda praetakse, küpsetatakse ja keedetakse. Sellest madala soolasisaldusega ja madala rasvasisaldusega tootest maksimaalse kasu saamiseks soovitame rikkalikku köögiviljapüree-lillkapsasuppi.

Koostis:

• Lillkapsas - 400 gr
• Porgand - 200 gr
• Tomatid - 200 gr
• Sibul - 100 gr
• Küüslauk - 1 nelk
• Sool, kuum punane pipar - maitse järgi
  

Nõuanne. Kui roog peaks olema ka lastele, siis tuleks küüslauk ja terav paprika koostisosade loetelust välja jätta.

Kuidas valmistada lillkapsast

• Valmistage roa koostisosad. Lõika kapsa pea õisikuteks. Koori tomatitelt nahk. Koori ja loputa porgandid ja sibulad.
• Haki sibul jämedalt, tükelda porgand sama paksusteks rõngasteks.
• Keeda porgandeid ja sibulaid keevas vees 8 minutit. Lisage neile küüslauguküünt.
• Lisa neile lillkapsaõisikud ja tomatid. Keeda 5-6 minutit.
  Nõuanne. Kõigi kapsa kasulike omaduste säilitamiseks valmis supipürees on oluline seda komponenti mitte seedida, nii et te ei tohiks seda pikka aega keeta.
• Maitsesta supp maitse järgi soola ja terava pipraga.
• Purusta ettevalmistatud köögiviljad blenderis ja tõsta mass koos köögiviljapuljongiga pannile tagasi.
• Kuumuta supipüree viimast korda keema. Parem on serveerida portsjonitena koos krutoonide, sidruniviilu või hakitud ürtidega.

Paralleelselt lillkapsaga kasutatakse brokkolit aktiivselt ka alla 1-aastaste imikute toitumises. Lihtne lastele mõeldud köögiviljapüreesupp koos selle kasutamisega on leitav videost

Õrn kreemsupp seente ja selleriga

Rikkalikku ja toitvat liha esimest rooga saab hõlpsasti võrrelda seenevalikuga. Sellise ilma lihata supi kalorisisaldus on palju väiksem, kuid hautise toiteväärtus ja kasulikkus suurenevad. Ja kui lisada traditsioonilisele retseptile seller koos šampinjonide, porgandi ja sibulaga ning laiendada komponentide seenekoostist, saate lõhnava ja uskumatult õrna, hullumeelse maitsega roa.

Koostis:

• Šampinjonid - 100 gr
• austri seened - 100 gr
• Sibul - 1 tk.
• Seller - 50 gr
• Valged seened (kuivatatud) - 10 gr
• Loorberileht - 1 tk.
• Pipar - 2-3 tk.
• Oliiviõli - praadimiseks
• Sool - maitse järgi

Tee kokkamine seenepüreesupp

• Vala kuivad puravikud veega ja lase leotada. Seejärel väänake need välja ja tühjendage vesi.
• Lõika seened koos austrite seentega viiludeks. Haki sibul väikesteks poolrõngasteks. Riivi seller õhukesteks viiludeks.
• Pane puravikud koos selleriga veega kastrulisse. Soola vedelik, maitsesta loorberilehe ja pimentiga.
• Lase kõik keema ja keeda madalal kuumusel.
• Prae väikeses koguses oliiviõlis seened, austri seened ja sibul.
• Valmis puljongile lisa hautamine ja keeda 12-15 minutit.
• Tapa seenemass segistiga.
• Seda suppi saab serveerida nii kuumalt kui ka külmalt.

Koos seentega kasutatakse küllastuse tekitamiseks esimestel roogadel sageli ka herneid. Selle üheks võimaluseks on lahja köögiviljapüreesupp, dieedi retsepti roheliste hernestega leiab lingilt

Hämmastav köögiviljasupp - kooreborš

Õige toitumise jaoks, eriti dieedipidamisel, on oluline kasutada maksimaalselt kõiki köögiviljade eeliseid ja mitmekesistada esimeste roogade koostist. Miks mitte sel hetkel keeta borši, mille tipphetk saab olema see, et lõpuks saab sellest püreesupp.

Koostis:

• Kartul - 300 gr
• Seller - 100 gr
• Kapsas - 100 gr
• Peet - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Peterselli juur - 1 tk.
• Tomatipasta - 80 gr
• Sool, must pipar, pipar, loorber - maitse järgi

Kuidas valmistada kooreborši

• Lõika kartul kuubikuteks, pool või veerand sibulast rõngasteks, seller viiluta petersellijuurega. Haki kapsas.
• Küpseta peedid, selleks mähkige need fooliumisse ja pange 15 minutiks eelsoojendatud ahju.
• Riivi ahjupeet ja porgand jämedalt.
• Prae kuumal pannil petersellijuur koos selleri ja poole sibulaga. Küpseta kõike, kuni see on kergelt pruunistunud.
  Nõuanne . Lapse arusaama järgi ei peeta sellerit alati “maitsvaks” tooteks, eriti selle spetsiifilise aroomi tõttu, mistõttu võib laste puhul selle toote roa koostisest välja jätta.
• Pane kõik kastrulisse, lisa vesi ja lase vedelikul keema. Pärast keetmist kõik 20 minutit.
• Prae porgand, sibul ja peet vähese õliga läbi.
• Eemaldage keedetud köögiviljad puljongist ja asetage nende asemele järgmine prae. Lisage sellele hakitud kapsas.
• Keeda toitu kuni valmis.
• Eemalda leemest loorberileht ja pipraterad. Tagasta seller petersellijuurega.
• Jahvata komponendid segistis väikese puljongilisandiga. Järgmisena lahjenda borš ülejäänud köögiviljapuljongiga.

Ja kui see peedisupi versioon tundub liiga ebatavaline, siis saate sama tervisliku peediga küpsetada gazpacho külma versiooni, mille retsepti leiate siit

Suvine melonisupp

Melonihooaja kõrgajal on patt mitte ära kasutada looduse kingitusi ja mitte valmistada maitsvat püreesuppi. Esimese käigu külm versioon on see, mida vajad, et kuumal suvepäeval piisavalt saada.

Koostis:

• Melon - 250 gr
• Kirss - 2 tk.
• Küüslauk - 1 nelk
• Oliiviõli - 1 spl. lusikas
• Sibul - 5 gr
• Mint - 5 gr
• Punane pipar - 1 gr
• Sool - maitse järgi
• Sidrunimahl - valikuline

Tee kokkamine külm melonisupp

• Enne kasutamist jahuta melon külmkapis 2-3 tundi.
• Koori jahutatud melon, eemalda seemned ja lõika viljaliha tükkideks.
• Tükelda väike kogus sibulat peeneks.
• Aseta melonitükid blenderisse. Lisa kooritud küüslauguküüs, värsked piparmündilehed, kirsstomatid ja veidi soola.
  Nõuanne. Supi hapukate nootide saamiseks võid kõrvitsamassile lisada veidi värskelt pressitud sidrunimahla.
• Blenderda kõik põhjalikult segistiga ühtlaseks massiks. Mida mahlasem on melon, seda õhem on hautis.
• Valmis supipüreele lisa hakitud sibul. See on vajalik roa struktuuri tunnetamiseks, sest. sibul krõbiseb isuäratavalt hammastel.

Maitsev köögiviljapüreesupp apteegitill apelsiniga

Slaavi rahvaste jaoks ebatavalised köögiviljad ilmuvad meie toidus üha enam ja neid kasutatakse toitumises aktiivselt. Nii vürtsikas-lõhnaline apteegitill, mis sisaldab vaid 31 kcal, on kindlalt kantud aktiivselt kaalu langetavate toodete nimekirja, sest. see kiirendab ainevahetust organismis. Seetõttu pakume välja väga ebatavalise, kuid väga maitsva supi retsepti.

Koostis:

• Oranž - 2 tk.
• Spinat - 400 gr
• India pähklid - 50 gr
• Apteegitill (rohelised) - 1 kamp
• Petersell - 1 kamp
• Seller - 1 kamp
• Sool, köömned, kaneel - maitse järgi

Kuidas süüa teha külm supp apteegitilliga

• Koori apelsinid ja eemalda valge viljaliha. Roa jaoks kasuta ainult tsitruseliste südamikku.
• Haki kõik rohelised. Haki pähklid noaga.
  Nõuanne. Kui sellerivarred tunduvad kõvad ja kiulised, siis on parem seda mitte tükeldada, vaid riivida.
• Lisa blenderi kaussi kõik roheliste komponendid ja apelsinide viljaliha.
• Purusta ühtseks massiks.
• Maitsesta supipõhi soola ja maitseainetega.
• Vala serveerimiskaussidesse ja kaunista iga portsjon piiniaseemnetega.

Teine idamaine taimne koostisosa, mis on kindlalt juurdunud kõigis maailma köökides, on ingver. Seda kasutatakse sageli soojade roogade soojendamisel, samuti on see populaarne kaalulangetamise püreesuppides, kuna seda on lihtne kombineerida paljude koostisosadega, näiteks porgandiga.