Õrnad kanalihapallid hapukoorekastmes. Kana lihapallid hapukoorekastmes Kana lihapallid hapukoorekastmes

Lihapallid on õrn, väga maitsev liharoog, mis sobib üsna hästi lastemenüüsse. Kastmes lihapalle pole sugugi keeruline valmistada, koostisained on kõige tavalisemad. Tuntum toiduvalmistamisviis: prae tooteid ja hauta kastmes. Praadimine on aga protsess, mis igale organismile ei sobi. Soovitame koostada toiduvaliku - lihapallid hapukoorekastmes ahjus. Ja siin, nagu aru saate, on mitu retsepti, sest iga koduperenaine armastab oma köögis ainulaadseid kulinaarseid meistriteoseid luua.

Ahjus küpsetatud lihapallid hapukoorekastmes

Võtke:
pool kilogrammi hakkliha;
päevalilleõli;
jahu;
sool;
pipar;
riis;
küüslauk;
porgand;
2 munavalget;
5 st. l. hapukoor;
2 pead kaalikat.

Kõige peale keeda riis (kogust me ei täpsusta, maitse järgi). Valmista hakkliha, kui valmistad selle ise lihast. Lisa lihakeerule kaks lahtiklopitud munavalget, sibul, maitseained ja riis. Sõtku, saatke 10 minutiks külmkappi.Praadige kastrulis sibul ja porgand. Lisa hapukoor, maitseaine. Purustame küüslaugu ja valame jahuga vette. Lõpuks peaks täidis olema paks. Veeretame hakklihast lihapallid, veeretame jahus ja paneme vormi. Vala peale kaste ja pane pooleks tunniks ahju, mis on juba soojendatud 200 kraadini.

Kana lihapallid hapukoorekastmes ahjus

Selle retsepti jaoks vajame:
700 g kanafilee;
300 g hapukoort;
100 ml vett;
küüslauk;
muna;
100 g juustu;
sool;
pipar.

Me muudame liha hakklihaks. Lisage sellele sool, pipar, küüslauk, ajage muna sisse, segage hästi. Valmista vorm ette: määri õliga. Niisutage käsi veega, et täidis käte külge ei jääks, ja vormige need vormidesse pallideks. Kuumutame ahju 200 kraadini ja paneme “pallid” sinna veerand tunniks seisma. Kastmeks sega hapukoor ja vesi, maitsesta maitseainetega, võid soola. 10 minuti pärast vala lihapallid kastmega, puista üle juustuga ja jäta veel 20 minutiks ahju.

Lihapallid tomati-hapukoorekastmes ahjus

Toidukaupade komplekt:
400 g veiseliha;
150 g riisi;
200 g naeris;
100 g porgandit;
300 g suvikõrvitsat;
100 g hapukoort;
100 g tomatipastat;
3 art. l. taimeõli;
1 tl jahu;
sool;
vürtsid;
rohelised.

Lõikasime sibula peeneks, kolm porgandit. Prae osa sibula ja kõigi porgandite kogumahust, sega veisehakklihaga. Puista peale maitseained, sool, sõtku. Hautamispannil hautame järelejäänud sibula, lisame tomatipasta, laseme kastmel veidi hautada, kindlasti ainult kaane all. Nüüd lisa hapukoor, kata uuesti ja hoia paar minutit tulel. Jääb jahu vees lahjendada, valada see segu viskoossuse tagamiseks kastmesse, viia keemiseni ja võite kastruli kõrvale panna. Laotame tooted ahjuvormi, nende vahele on hakitud suvikõrvits. Vala peale kaste ja pane 30 minutiks ahju. Enne serveerimist kaunista ürtidega.

Lihapallid ahjus hapukoorekastmes: mitmesugused retseptid

Kana lihapallid juustukastmes
Retsept põhineb kilogrammil kanahakklihal. Valmistage ka ette:
150 g naeris;
kukkel;
150 ml piima;
muna;
sool;
pipar.
Valmista kaste:
300 g juustu;
pool liitrit hapukoort;
rohelised;
päevalilleõli.

Leota kuklit piimas. Keerame sibula läbi hakklihamasina ja segame hakklihaga. Me sõidame sama muna, soola, pipart, lisame kukli, segame. Vormime väikesed lihapallid, sõna otseses mõttes kreeka pähkli suurused. Asetame need tulekindlasse anumasse ja saadame 20 minutiks ahju (temperatuur - 180 kraadi). Valmistame kastme. Haki rohelised peeneks, hõõru juustu, sega need kaks komponenti. Lisa segule koor (hapukoor), sega korralikult läbi. Võtame lihapallid välja, valame üle kastmega ja paneme veel 20 minutiks ahju tagasi.

Kalkuni lihapallid riisiga
Kalkun on dieetliha, millest saab maitsvaid ja täiesti kahjutuid lihapalle. Nii et olge valmis:
pool kilogrammi kalkunit;
150 g ümarat riisi;
300 ml vett;
200 g sibulat ja porgandit;
muna;
oliiviõli;
vürtsid;
sool;
rohelised.
Täitmiseks vajame:
2 spl. l. tomatipasta;
6 art. l. hapukoor;
pool liitrit vett.

Keerame liha ja köögiviljad läbi hakklihamasina ning küpsetame riisi pooleldi valmis. Segame kõik hakkliha koostisosad, kuumutame ahju 180 kraadini. Määrime ahjuplaadi oliiviõliga ja paneme sellele lihapallid, mille moodustasime hakklihast. Kastme jaoks sega lihtsalt kõik koostisosad. Vala lihapallid kastmega ja pane pooleks tunniks, neljakümneks minutiks ahju, kõik oleneb sinu ahjust.

Lihapallid varrukas
Varrukas küpsetamine säästab teie aega. Lisaks ei põle varrukas olevad nõud ja osutuvad mahlakaks.

Kombineeritud hakkliharoogade puhul on peamise koostisosa valimine kunst. Parem on osta hakkliha usaldusväärsetes kohtades, kus olete tarnija ja turustaja suhtes kindel. Kui ostate jahutatud toote, pöörake tähelepanu selle värvile: see peab olema ühtlane.
Nuputasime tooraine valiku, liigume edasi lihapallide valmistamisega. Sega hakkliha sibula, soola, pipraga. Vormime protsessi hõlbustamiseks pallikesed, hakkliha võid panna 20 minutiks sügavkülma.
Prae lihapallid kohe pannil koorikuks, nii säästame neis oleva mahla. Huvitaval kombel võib selline pooltoode paar kuud turvaliselt sügavkülmas lebada.
Teeme kohe süüa, nii et tegeleme tankimisega. Sega 2 spl hapukoort ja tomatipastat, soola, lisa sinep. Vala tükeldatud köögiviljad (kartul, porgand, sibul, paprika, suvikõrvits, lillkapsas) seguga.
Laotame köögiviljad ettevaatlikult varrukasse ja asetame lihapallid peale. Saadame selle ahju. Toidu valmistamiseks kulub umbes poolteist tundi. Jälgige protsessi, parem on mitte varrukast läbi torgata.

kala lihapallid
Seda rooga võib julgelt serveerida ka neile, kellele kala tegelikult ei maitse. Tänu spetsiaalsele hapukoorekastmele on lihapallid uskumatult pehmed, nii et vaevalt leidub kedagi, kes neid maitsta ei tahaks.

Täidist valmistame:
kalafilee (500 g);
sibula naeris (100 g);
üks muna;
leib (70 g);
sool;
pipar.
Kastme jaoks vajame:
hapukoor (200 g);
või (20 g);
vesi (150 ml);
jahu (10 g);
sool;
pipar.

Laske kala koos sibulaga läbi hakklihamasina. Klopi segu hulka muna, lisa leib, sool, pipar, sega korralikult läbi. Vormi pallid ja saatke veerand tunniks külma. Teeme kastet. Prae jahu võis. Valage kuuma veega, segage kiiresti, et ei tekiks tükke. On aeg lisada hapukoort, pipart, soola. Kuumuta keemiseni, keeda veel paar minutit. Laotame lihapallid vormi ja saadame need 5 minutiks 200 kraadini kuumutatud ahju. Valage meie “pallid” peale kastmega, vähendage ahju temperatuuri 180 kraadini ja pange roog sinna veel 20 minutiks.

Lihapallid seentega tomati-hapukoorekastmes
Juba tootekomplekti nähes voolab sülg ja valmis roog on ainult imetlusväärne. Valmistage ette:
300 g hakkliha (veise- ja sealiha);
200 g seeni;
50 g juustu;
sibula pea;
2 küüslauguküünt;
pool klaasi riisi;
sama kogus vett;
Klaas tomatimahla;
2 spl. l. jahu;
3 art. l. hapukoor;
1 tl Sahara;
0,5 tl kuivatatud till;
sool;
pipar.

Riis keedetakse ja jahutatakse. Jahvatage seened koos sibula ja küüslauguga segistis. Sõtku hakkliha, lisa riis, seenesegu, riivjuust, sool, pipar, till. Vormime lihapallid ja laotame tooted ahjuvormi. Sega tomatimahl suhkru ja hapukoorega. Lahustame jahu vees, valame hapukoore segusse ja valame lihapallid kastmega. Katame vormi fooliumiga ja saadame üheks tunniks 180 kraadini kuumutatud ahju.

Lihapallid ilma riisita tomati-hapukoorekastmes
Võtke:
250 g hakkliha assortii (sea- ja veiseliha);
samas koguses sibulat ja porgandit;
klaas tomatipüreed;
1 st. l. hapukoor;
2 muna;
3 art. l. päevalilleõli;
3 art. l. jahu;
300 g vett;
soola.

Valmistame keerutatud lihast, munadest, soolast ja piprast segu.
- Haki peeneks sibul, kolm porgandit. Praadime köögivilju.
- Lisa praadimine hakklihale, sõtku.
- Vormime pallid, veeretame neid jahus.
- Prae mõlemalt poolt poolküpseks.
- Kastmeks sega pasta hapukoorega, vala juurde vesi, sool, sega.
- Pange lihatooted kuumakindlasse vormi, valage kaste.
- Küpseta ahjus 20 minutit temperatuuril 150 kraadi.

Lihapallid kartulitega ahjus
Selgub roog, nagu öeldakse, 2 in 1. Valmistage koostisosad ette:
450 g keerutatud liha;
60 g ümarat riisi;
pirn;
kilogramm kartuleid;
170 ml hapukoort;
1 st. l. tomatipüree;
3 küüslauguküünt;
lisa maitse järgi soola ja maitseaineid.

Sega tomatipüree hapukoore ja pressitud küüslauguga, maitsesta vürtsidega. Tükelda kartulimugulad, soola ja vala peale 2/3 hapukooresegust. Praeguseks tõsta kõrvale kauss kartulitega. Võtame keerutatud liha, lisame sellele keedetud ümmarguse riisi, naeris, soola, pipart, sõtkume. Veeretame palle. Vormi paneme pooled kartulid, peale lihapallid ja ülejäänud kartulid vahele ning vala hapukooresegu. Kata fooliumiga, saatke üheks tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. 20 minutit enne lihatoodete väljavõtmist eemalda foolium, et kartulid pruunistuksid.

Lihapallid hapukoorekastmes ahjus- roog, mida saab valmistada isegi algaja perenaine, sest suurepärane tulemus on garanteeritud. Erinevad lisandid kastmetele või otse lihatoodetele mitmekesistavad teie kodumenüüd ja aitavad külalisi üllatada. Huvitavaid retsepte leiate alati VilingStore kodulehelt.

Köögitehnika ja -riistad: pliit, ahi, ahjuvorm, pann, nuga, riiv, lõikelaud, supilusikatäis, kahvel, teelusikas, puidust spaatel, köögikaal, mõõdunõu, mitu kaussi.

Koostisained

Samm-sammult küpsetamine

Alustuseks koorige sibul ja küüslauk. Loputage neid jooksva vee all. Loputa ka rohelised ja aja laiali – lase nõrguda. Lõika sibul võimalikult väikeseks. Purusta küüslauk noaga või haki peeneks. Pange kanahakkliha sügavasse kaussi. Hakkliha peaks olema värske ja loomulikult on parem seda ise küpsetada.
Lisa hakklihale hakitud sibul ja klopi sisse 1 muna.
Nüüd lisa lahtised koostisosad: pool teelusikatäit soola, must pipar, kurkum.
Sõtku hakkliha. Võid kausi kergelt lahti kloppida. Võta supilusikaga hakklihast veidi ja vormi veega niisutatud kätega väikesed pallikesed - lihapallid.
Vala riivsai taldrikule ja veereta iga lihapall riivsaias.
Pange pann pliidile ja valage sinna 20-25 ml taimeõli.
Prae lihapallid pannil mõlemalt poolt kauni kuldse koorikuni. Tuli peab olema keskmine, muidu võivad lihapallid põlema minna.
Sel ajal lülitage ahi 200 ° C sisse, et see hästi soojeneks. Tõsta praetud lihapallid küpsetusnõusse, mis on määritud vähese taimeõliga.
Ärge valage välja õli, millel lihapallid praeti, ärge isegi kustutage tuld. Vala pannile 200 ml hapukoort ja sega sisu korralikult läbi. Lisa pannile ka eelnevalt purustatud küüslauk, sega läbi ja keera kuumus maha.
Vala lihapallid saadud kastmega. Määri kaste õrnalt lihapallide pinnale, nii et need oleksid lõpuks kõik vedelikuga kaetud.
Riivi peenele riivile 150 g kõva juustu ja puista selle peale lihapallid kastmega.
Haki rohelised peeneks ja puista peale juust (1 sl hakitud peterselli).
Nüüd võid vormi koos lihapallidega panna eelsoojendatud ahju. Küpseta 15-20 minutit. Lihapalle serveeritakse mis tahes lisandiga - tatar, riis, pasta, kartul. Saate kaunistada rohelusega. Head isu!

video retsept

Vaadake allolevat videot, kui soovite näha hapukoorekastmes lihapallide valmimist dünaamilises protsessis. Selliseid videoretsepte on rõõm vaadata - pole tarbetut teavet, kõik on lihtne ja selge. Vaata ise! Head vaatamist.

Selle retsepti järgi valmistatud lihapallid on väga õrnad, lõhnavad ja megamaitsvad. See on täpselt see roog, mis sobib igasse keskkonda – nii igapäevasesse kui pidulikku. Selle jaoks mõeldud tooteid kasutatakse kõige lihtsamalt ja kõige laiemalt kättesaadavamalt, aega ei kulutata palju ja tulemus ületab kõik ootused. Proovi ka seda! Ja siis kindlasti loobuge tellimustest kommentaarides, kas teil õnnestus? Tahaksin ka teada, milliseid ebatavalisi lihapallide retsepte te teate?

Köögitehnika ja -riistad: pliit, ahi, ahjuvorm, pann, nuga, riiv, lõikelaud, supilusikatäis, kahvel, teelusikas, puidust spaatel, köögikaal, mõõdunõu, mitu kaussi.

Koostisained

Samm-sammult küpsetamine

Alustuseks koorige sibul ja küüslauk. Loputage neid jooksva vee all. Loputa ka rohelised ja aja laiali – lase nõrguda. Lõika sibul võimalikult väikeseks. Purusta küüslauk noaga või haki peeneks. Pange kanahakkliha sügavasse kaussi. Hakkliha peaks olema värske ja loomulikult on parem seda ise küpsetada.
Lisa hakklihale hakitud sibul ja klopi sisse 1 muna.
Nüüd lisa lahtised koostisosad: pool teelusikatäit soola, must pipar, kurkum.
Sõtku hakkliha. Võid kausi kergelt lahti kloppida. Võta supilusikaga hakklihast veidi ja vormi veega niisutatud kätega väikesed pallikesed - lihapallid.
Vala riivsai taldrikule ja veereta iga lihapall riivsaias.
Pange pann pliidile ja valage sinna 20-25 ml taimeõli.
Prae lihapallid pannil mõlemalt poolt kauni kuldse koorikuni. Tuli peab olema keskmine, muidu võivad lihapallid põlema minna.
Sel ajal lülitage ahi 200 ° C sisse, et see hästi soojeneks. Tõsta praetud lihapallid küpsetusnõusse, mis on määritud vähese taimeõliga.
Ärge valage välja õli, millel lihapallid praeti, ärge isegi kustutage tuld. Vala pannile 200 ml hapukoort ja sega sisu korralikult läbi. Lisa pannile ka eelnevalt purustatud küüslauk, sega läbi ja keera kuumus maha.
Vala lihapallid saadud kastmega. Määri kaste õrnalt lihapallide pinnale, nii et need oleksid lõpuks kõik vedelikuga kaetud.
Riivi peenele riivile 150 g kõva juustu ja puista selle peale lihapallid kastmega.
Haki rohelised peeneks ja puista peale juust (1 sl hakitud peterselli).
Nüüd võid vormi koos lihapallidega panna eelsoojendatud ahju. Küpseta 15-20 minutit. Lihapalle serveeritakse mis tahes lisandiga - tatar, riis, pasta, kartul. Saate kaunistada rohelusega. Head isu!

video retsept

Seal on palju huvitavaid ja originaalseid retsepte, mis muudavad lihapallide valmistamise lõuna- või õhtusöögiks lihtsaks. Kanahakklihapallid hapukoorekastmes on just see roog, millel on palju variatsioone ja mis meeldib eranditult kõigile.

Valmistamise üldpõhimõtted

Kana lihapalle saab küpsetada hakklihast, mida müüakse igas poes. Kuid see on palju parem, kui küpsetate sellist hakkliha kodus. Kana sobib selleks suurepäraselt. Kui soovite küpsetada mitte just dieedilisi lihapalle, võite teha kana reie hakkliha. Lastele on parem valida eranditult kana rinnast valmistatud hakkliha.

Hakkliha valmistamisel võib kohe lisada veidi sibulat ja riivsaia, mis tuleks eelnevalt soojas vees leotada. See annab valmis lihapallidele õrnuse. Soovi korral võite alati lisada veidi keedetud riisi, ürte või isegi seeni. Lisades hakklihapallidele uusi koostisosi, saad iga kord uue originaalse maitsega roa.

Et lihapallid oma vormi paremini säilitaksid, võib lisada toorest muna, veidi manna või riivsaia. Parem on hakklihale lisada ainult munakollane, nii et valmis roog ei osutuks sitkeks. Et lihapallid praadimisel laiali ei läheks, tuleks hakkliha korralikult läbi kloppida.

Kastme valmistamiseks on parem valida hapukoor, mille rasvasisaldus on vähemalt 20 protsenti või koor, mille rasvasisaldus on minimaalselt 30 protsenti. Kuid tomatipasta on parem valida omatehtud, omatehtud.

Pidage meeles, et gastriidi ja muude haiguste korral on parem keelduda hapukoorest ja tomatikastmest.

Kastmele ja hakklihale võib alati lisada veidi rohelist ja maitseaineid. Kanahakkliha ja hapukoorega sobivad hästi till, petersell ja basiilik. Vürtside jaoks proovige valmistada roogi jahvatatud kuivatatud paprika, Provence'i ürtide, kurkumi või karriga.

lihtsad retseptid

Alustame kõige lihtsamast retseptist, mis võib saada põhiliseks. Seda retsepti on lihtne valmistada isegi algajatele.

Võtame 500 grammi hakkliha ja lisame sellele 2-3 küüslauguküünt ja 1 sibul. Sibul võib hakkliha valmistamise ajal koos fileega läbi hakklihamasina lasta või segistis eraldi valmistada. Sõtku hakkliha ühtlaseks ja lisa maitse järgi vürtse. Lisa hakklihale üks väike lusikatäis hapukoort, sõtku uuesti läbi. Pärast seda klopime hakkliha ära ja vormime lihapallid.

Valage eraldi kaussi väike kogus jahu või riivsaia. Rullime iga lihapalli ja saadame selle taimeõliga kuumutatud praepannile. Prae lihapallid keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Seejärel valmista kaste eraldi pannil. Pruunista üks eelnevalt riivile hakitud porgand kergelt läbi. Pärast seda lisage 200 milliliitrit hapukoort ja supilusikatäis tomatipastat. Soovi korral võib tomatipasta ära jätta. Niipea, kui segu hakkab keema, segage kõik põhjalikult ja pange valmis lihapallid välja. Hauta tasasel tulel 15 minutit. Panni ei ole vaja kaanega katta.

Serveerimisel võid peale puistata veidi värsket tilli.

Kutsume teid proovima kokkamist lihapallid kreemjas hapukoorekastmes. Roog osutub maitselt väga õrnaks ja sobib suurepäraselt lisanditega nagu kartulipuder või riis. Panime kaussi 500 grammi hakkliha ja lisame sellele 2-3 väikest saiaviilu. Leiba tuleks võtta ilma koorikuta, pärast vees leotamist. Seal lisame 50 grammi riivjuustu ja maitseaineid. Sõtkume hakkliha, vormime lihapallid ja paneme need ahjuvormi põhja. Vorm tuleks kõigepealt määrida pehme võiga. Küpseta lihapalle 15 minutit 180°C ahjus.

Sel ajal võite alustada kastme valmistamist. Sega eraldi kausis 150 milligrammi hapukoort ja 200 milliliitrit koort. Lisage segule kõik aromaatsed ürdid, veidi jahvatatud pipart ja soola. Järgmisena lisa 150 grammi riivjuustu, klopi kõik korralikult läbi ja vala lihapallide peale. Saadame oma tassi veel 20 minutiks ahju tagasi.

Ebatavalised retseptid

Kõige tavalisematest kanalihapallidest võib saada ebatavaline ja isegi pidulik roog. Peaasi, et küpseta neid spetsiaalses kastmes, et nende maitse avalduks hoopis teistmoodi. Soovitame proovida roogi küpsetada aeglases pliidis. Võtame 500 grammi hakkliha kanafileed ja lisame sellele pool klaasi keedetud riisi. Riisi tuleks eelistatavalt keeta soolaga maitsestatud vees. Järgmisena lisage hakklihale 2 väikest lusikatäit linnuliha maitseainet ja kuivatatud koriandrit.

Sega kõik põhjalikult ja lisa sõna otseses mõttes 2 suurt supilusikatäit oliiviõli. Vormime ühesuurused pallikesed ja laome need kausi põhjale. Sega eraldi kausis 400 milliliitrit kookospiima, klaas kanapuljongit, 2 suurt lusikatäit karripulbrit ja maitseained. Vala lihapallid saadud kastmega ja küpseta 40 minutit režiimil "Hautis".

Enne serveerimist lisa roale 100 milliliitrit koort, sega õrnalt läbi ja serveeri.

Kanaliha sobib hästi seentega. Ja seened omakorda sobivad hästi koore ja hapukoorega. Seetõttu soovitame teil proovida originaali kana lihapallide retsept, mis sisaldavad seeni. Selle retsepti jaoks sobivad suurepäraselt seened. Haki üks keskmise suurusega sibul peeneks ja prae taimeõlis. Niipea, kui sibul muutub läbipaistvaks, lisage 300 grammi seeni. Samuti tuleb seened võimalikult peeneks lõigata.

Prae kõike koos 20 minutit, kuni vedelik on täielikult aurustunud. Eraldi kaussi pane 600 grammi hakkliha ning lisa sellele sibul ja seened. Kui sa ei taha, et seenetükid lihapallides tunda jääksid, siis pärast praadimist võid segu blenderis ühtlaseks jahvatada. Seejärel lisa hakklihale üks muna, maitseained ja 2 suurt lusikatäit riivsaia. Vormime lihapallid ja praeme kuldpruuniks. Tõsta eraldi pannile peeneks hakitud sibul ja riivitud porgand, lisa neile vürtsid ja klaas vett. Hautame kõike 10 minutit ja seejärel lisame 200 milliliitrit hapukoort või koort, vürtse ja laotame lihapallid laiali. Hauta kõike koos 15 minutit ja roog ongi valmis.

Kui soovite teada, kuidas hapukoorekastmes maitsvaid lihapalle küpsetada, vaadake allolevat videot.

Valmista hakkliha. Kõige maitsvamad hakklihavalikud saadakse kombineerides mitut liiki liha, millest üks pool on rasvane ja teine pool lahja. Soovitatavad maitsvad kooslused: sea- ja veiseliha, sea- ja kanaliha, kodumaine sea- ja metssealiha, kodune sea- ja põdraliha jne.

Hapukoorekastmes lihapallide toiduvalikuid saab valmistada vasika-, küüliku- või kalkunilihast.

Kui kasutada ainult rasvast liha, võivad lihapallid hautamisel laiali minna, sellisel juhul on väljapääs neid ahjus kastmega vormis küpsetada.

Riisi tuleks keeta puruta, kuni see on keedetud või poolküpsenud. Kui riisipakendil pole toiduvalmistamise soovitusi, võtke arvesse järgmist küpsetusaega kuni keetmiseni: poleeritud sordid - umbes 15 minutit, aurutatud sordid - umbes 20 minutit, poleerimata sordid - 30–40 minutit. See aeg tähistab riisi keetmise aega pärast madalal kuumusel kaane all keetmist. Poole valmimiseni piisab poolest näidatud ajast.

Riis pestakse enne keetmist põhjalikult ja vett võetakse tavaliselt järgmises vahekorras: ühe osa riisi kohta kaks mahuosa vett.

Hapukoorekastme valmistamiseks peate hapukoore kombineerima veega ja lisama vürtse. Hapukoor võib olla mis tahes rasvasisaldusega, kuid soovitav on looduslik hea kvaliteet, mitte hapukooretoode.

Vürtsid võivad olla ükskõik millised teie maitse järgi või need, mis sobivad valitud lisandiga või iga kord erinevad, et saada sellele tagasihoidlikule roale uus maitse. Valige aromaatsetest ürtidest ja/või paprikatest koosnev kompositsioon või kasutage valmissegu "Provence'i ürtidest", "Itaalia ürtidest", "suneli humalatest", "karrist", "adjikast".

Siia lisatakse portsjon karrit ja selle tulemusena valmivad lihapallid vürtsikas kollakas hapukoorekastmes.

Sega hakkliha ja jahutatud keedetud riis, kergelt soola. Lisaks võib hakklihale lisada erinevaid tükeldatud või tükeldatud köögivilju: sibulat, küüslauku, porgandit, spinatit jne. Sega kõik ained kokku nii, et saad ühtlase või täpsemalt homogeense lihapallimassi.

Vormi saadud massist meelepärase suurusega pallikesed, kastmes hautavate lihapallide optimaalne suurus on umbes kreeka pähkli suurus.
Veereta lihapalle jahus või tärklises, nii on neid mugavam praadida ja siis paksendab jahupaneering hapukoorekastet.

Võtke kõrgete külgedega kastrul või pann. Prae lihapalle pannil keskmisel kuumusel või (või taime)õlis pidevalt segades igast küljest umbes viis minutit.

Seejärel vala sisse hapukoorekaste. Soovi korral võid kastet juurde valmistada, kui valitud lisandiks sobib hapukoorekaste. Niipea kui kaste hakkab keema, alandage kuumust madalaks, katke pann kaanega ja hautage roogi keemiseni. Hautamisaeg sõltub lihapallide suurusest, kuid keskmiselt on see paarkümmend minutit.

Lihapallide lisandiks hapukoores on sobivaimad kartulipuder, hautatud kartul või tatar. Teise võimalusena võid serveerida lihapalle hapukoorekastmes koos pasta lisandiga. Puista valmis lihapallid soovi korral ja maitse järgi hapukoore sisse riivjuustu ja värskete hakitud ürtidega.