Saksa kodujuustupirukas Käsekuchen. Õrn kohupiimapirukas “Saksa 4 maitset Saksa kohupiimapirukas

Tere kõigile!

Meil on vaja:

Tainas:

200 g jahu

1 muna

75 g suhkrut

100 g pehmet margariini

1 tl küpsetuspulbrit

Täitmine:

500 g kodujuustu

125 g suhkrut

1 muna

2 munakollast

150 g taimeõli

1 pakk vaniljepudingut

150 g piima

Kui sul on valmis puding, siis võta 200g ja jäta piim välja.

Ülal:

2 munavalget

80 g suhkrut

Sega muna, suhkur ja margariin mikseriga korralikult läbi, lisa küpsetuspulbriga sõelutud jahu, sõtku pehme muretaigna tainas.

Lülitage ahi eelsoojendamiseks sisse. Vooderda vetruva vormi (26cm) põhi küpsetuspaberiga, pane peale rõngas, sulge see, lõika üleliigne ära.

Aseta kolmandik tainast vormi põhjale. Ma ei saanud seda lahti rullida, "ajasin" selle sõrmedega laiali.

Rullige ülejäänud tainas vorstikujuliseks ja asetage see ümber vormi perimeetri.

Suruge tainas vastu rõnga seinu, eemaldage küljed.

Vahusta kõik täidise koostisosad ühtlaseks ja vala vormi.

Küpseta ahju alumisel tasandil 45 minutit temperatuuril 200 o C. Täidis kerkib ja suureneb märgatavalt.

Vahusta valged suhkruga tugevaks vahuks. Võta kook ahjust, määri peale munavalgekreem, silu ühtlaseks ja küpseta veel 15 minutit.

Lase valmis pirukal seista 30 minutit, seejärel puista üle tuhksuhkruga. JA -

Saksa kodujuustupirukas / Vanhasaksalainen juustokakku. Retsept Kaarina Roinineni raamatust “Iloisen leipojan kirja”.

Ma lihtsalt armastan kodujuustu küpsetamist ja eriti õunte või muude puuviljade või marjade lisamisega. Pirukas tuleb väga maitsev ja silmale ilus. Teie pere tunneb rõõmu. No kuidas saakski teisiti olla?

Võtke pirukavorm mahuga kuni 20 cm.

Tooted:
Tainas:

Jahu - 190 gr
Näputäis küpsetuspulbrit
Näputäis soola
Suhkur - 60 gr
Vanillsuhkur - 1 tl
Õli - 100 gr
Kana muna - 1 tk.
Rumm - 4 supilusikatäit

Kodujuust (madala rasvasisaldusega) - 500 gr
Sidrunimahl - 2 supilusikatäit
kartulitärklis - 15 g
Kana muna - 2 tk
Vanillsuhkur - 1 tl
Väikesed õunad - 4 tk.
Rosinad - 40 gr
Suhkur - 70 gr

Kuidas valmistada Saksa kodujuustupirukat:

Leota rosinaid 100 ml kanges mustas tees.
Tainas: Sega kausis sõelutud jahu, küpsetuspulber, sool, suhkur ja vanillisuhkur.
Lõika või väikesteks kuubikuteks ja lisa jahule. Hõõru või ja jahu käte abil puruks.
Lisa tainale muna ja rumm ning sõtku tainas läbi.
Veereta tainas palliks, mässi kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.
Määri ahjuvorm õliga. Jaotage tainas ühtlaselt pannile (põhi ja küljed). Torgake tainas kahvliga läbi. Küpseta 170 C - 20 minutit. Lase jahtuda.
Täidis - Sega kodujuust, sidrunimahl, tärklis ühtlaseks massiks.
Vahusta munad, suhkur ja vanillisuhkur eraldi.
Sega omavahel munasegu ja kohupiimasegu.
Eemalda õuntelt koor ja südamikud. Lõika õunad neljandikku, lõika ruutudeks.
Aseta täidis tainale ja silu ühtlaseks. Laota õunad välja ja puista peale rosinaid (pigistage tee enne veidi välja).
Lülitage ahi sisse ja soojendage 170 kraadini. Aseta pirukas eelsoojendatud ahju ja küpseta 50 minutit.

Saksa kodujuustupirukas / Vanhasaksalainen juustokakku. Retsept Kaarina Roinineni raamatust “Iloisen leipojan kirja”.

Võtke pirukavorm mahuga kuni 20 cm.

Tooted:
Tainas:

1. Jahu - 190 g

2. Näputäis küpsetuspulbrit

3. Näputäis soola

4. Suhkur - 60 g

6. Õli - 100 g

7. Kana muna - 1 tk.

8. Rumm - 4 supilusikatäit

Täitmine:

1. Kodujuust (madala rasvasisaldusega) - 500 g

2. Sidrunimahl - 2 supilusikatäit

3. Kartulitärklis - 15 g

4. Kana muna - 2 tk.

5. Vanillsuhkur - 1 tl

6. Väikesed õunad - 4 tk.

7. Rosinad - 40 g

8. Suhkur - 70 g

Kuidas valmistada Saksa kodujuustupirukat:

1.Leota rosinaid 100 ml kanges mustas tees.

2. Tainas: Sega kausis sõelutud jahu, küpsetuspulber, sool, suhkur ja vanillisuhkur.

3. Lõika või väikesteks kuubikuteks ja lisa jahule. Hõõru või ja jahu käte abil puruks.

4. Lisa tainale muna ja rumm ning sõtku tainas läbi.

5. Veereta tainas palliks, mässi kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.

6. Määri ahjuvorm võiga. Jaotage tainas ühtlaselt pannile (põhi ja küljed). Torgake tainas kahvliga läbi. Küpseta 170 C - 20 minutit. Lase jahtuda.

7. Täidis - Sega kodujuust, sidrunimahl, tärklis ühtlaseks massiks.

8. Vahusta munad, suhkur ja vanillisuhkur eraldi.

9. Sega omavahel munasegu ja kohupiimasegu.

10. Koori õunad ja südamik. Lõika õunad neljandikku, lõika ruutudeks.

11. Aseta täidis tainale ja silu ühtlaseks. Laota õunad välja ja puista peale rosinaid (pigistage tee enne veidi välja).

12. Lülitage ahi sisse ja soojendage 170 kraadini. Aseta pirukas eelsoojendatud ahju ja küpseta 50 minutit.

Head isu soovides!

Nagu igas teises maailma köögis, on ka saksa keeles see piirkonniti erinev, analoogiliselt ütlusega, et "igal külal on oma borši retsept". Kõige kuulsamad piirkonnad selle sõna kulinaarses mõttes on Švaabimaa ja Baierimaa. Kuid Saksamaad ei ühenda õlu ja vorstid. Neil on ka täiesti imeline kodujuustupirukas nimega Käsekuchen. Nagu teisedki sõsarpirukad, võib ka selle täita täiendavalt puuviljade, šokolaadielementide või millegi muuga. Kuid kõigepealt tehke klassikaline versioon ja nautige seda.
Muide, sakslased on magustoitude osas väga leidlikud. Näiteks nende traditsioonilised Lebkucheni piparkoogid on valmistatud iidse paganluse stiilis. Saksimaal küpsetatakse jõuludeks paksust pärmitaignast spetsiaalset pirukat, mis kaalub üle kolme kilogrammi.
Saksa köögist pärit Saksa kodujuustupiruka raske retsept samm-sammult koos fotodega. Lihtne valmistada kodus 2 tunniga. Sisaldab ainult 122 kilokalorit.

Valmistamisaeg: 1 tund 30 minutit
Küpsetusaeg: 2 tundi
Kalorite kogus: 122 kilokalorit
Portsjonite arv: 6 portsjonit
Sündmus: magustoit

Keerukus: Pole lihtne retsept
Rahvusköök: Saksa köök
Roa tüüp: Magustoidud ja küpsetised
Vajame: ahju

Koostisosad kuue portsjoni jaoks
Täitmine
Maisitärklis 50 g
Piim 200 ml
Suhkur 150 g
Vanillisuhkur 10 g
Kodujuust 750 g
Kana munad 5 tk.
Testi jaoks
Või 100 g
Nisujahu 200 g
Suhkur 75 g
Vanillisuhkur 10 g
Kana munad 1 tk.

Samm-sammult ettevalmistamine
Sellise piruka valmistamiseks võtke: jahu, piim, munad, madala rasvasisaldusega kodujuust, tärklis, või või margariin, suhkur, vanillisuhkur.
Sega sügavas kausis jahu, vanillisuhkur, suhkur, purusta 1 muna ja riivi või jämedale riivile. Alustage taigna sõtkumist esmalt lusikaga ja seejärel kätega.
Asetage tainas külmkappi.
Eraldage valged ja munakollased. Vahusta valged 50 grammi suhkruga tugevaks vahuks.
Jahvatage munakollased ülejäänud 100 grammi suhkru ja vaniljega.
Lisa munakollastele kodujuust, 4 sl tärklist, vala juurde piim. Klopi mikseriga või vispliga kergelt läbi.
Sega lusikaga pidevalt segades õrnalt sisse vahustatud valged.
Vooderda pann küpsetuspaberiga, rulli tainas lahti ja laota peale, moodusta küljed. Parem on võtta eemaldatava veljega vormiriietus.
Vala kohupiimamass vormi ja küpseta 170°C juures 60-70 minutit.
Seejärel avage ahi ja vabastage kuumus. Sulgege uuesti ja jätke pirukas veel 10 minutiks seisma. Seejärel eemaldage ja jahutage tund aega.

Muretaignapõhjaga, kodujuustu ja mooniseemnete täidisega pirukas sobib just kodujuustuküpsetiste austajatele.

Õrn murenev tainas on harmooniliselt ühendatud mahlase kohupiima ja mooniseemnetäidisega. See imeline magustoit on suurepärane lisand tassi aromaatse tee või kohvi kõrvale.

Saksa kodujuustuga moonipiruka jaoks valmistame tooted vastavalt nimekirjale.

Lisa sõelutud jahule riivitud või väikesteks tükkideks lõigatud suhkur ja külm või.

Jahvata anuma sisu kätega kiiresti peeneks puruks.

Vooderda 24 cm läbimõõduga lahtikäiv ahjuvorm küpsetuspaberiga. Vala sinna 2/3 saadud purust ja suru kätega tihedalt kokku. Selles pirukas ei ole vaja külgi teha. Panime vormi külmkappi ja hakkame täidist ette valmistama.