Manna täidis koogile. Lemmik vanillikaste kõige vähem lemmikust pudrust

Kuidas valmistada manna kreemi koogile

Kui soovite ootamatult valmistada maitsvat kooki, ei piisa ainult küpsetusretsepti teadmisest, peate valmistama ka kreemi.

Kreem on selle maiuse juures vajalik komponent, mis tagab hea maitse. Tõenäoliselt teavad vähesed inimesed, millist kreemi tuleks selle ülesande jaoks valmistada.

Klassikaline mannakreem koogile

Komponendid:

Piim - 3 klaasi;
300 grammi manna;
200 grammi pakk võid;
1,5 tassi granuleeritud suhkrut.

Kuidas süüa teha:

Valage piim anumasse;
Seejärel lisage sinna manna ja suhkur;
Pann koos koostisosadega asetatakse pliidile ja mannapuder keedetakse. Küpsetamise ajal tuleb kogu segu pidevalt segada;
Järgmisena tuleb anum pudruga pliidilt eemaldada ja lasta jahtuda;
Pehmendage võid;
Või valatakse koore sisse ja kõik vahustatakse mikseri või blenderiga.

Manna ja võikreem koogiks

Vaja on järgmisi komponente:

Piim - pool liitrit;
150 grammi manna;
Või - ​​250 grammi pakk;
Klaas suhkrut;
Pool sidrunit.

Ettevalmistus:

Asetage manna metallnõusse ja täitke see piimaga. Sega kõik hästi nii, et kõik tükid eralduksid;
Pärast seda asetage anum koostisosadega pliidile ja keetke pehmeks. Segage kindlasti pidevalt, muidu tekivad tükid;
Selle tulemusena peaks puder olema keedetud paksu konsistentsiga. Eemaldage see pliidilt ja asetage see jahtuma;
Sel ajal valmistage õli. Selleks tuleks seda pehmendada;
Seejärel pange või tassi ja lisage granuleeritud suhkur. Kõik komponendid pekstakse segistiga põhjalikult läbi;
Järgmisena peate poolelt sidrunilt koore koorima ja riivima;
Riivitud koor lisatakse või ja suhkru segule ning segatakse;
Pärast seda tuleb sidrunikoorega mass segada mannapudruga ja kloppida segisti või segistiga.

Mannapudruga vanillikreem koogi jaoks

Tooted toiduvalmistamiseks:

Manna - 200 grammi;
Piim - 750 ml;
Granuleeritud suhkur - klaas;
5 kanamuna;
150 grammi võid;
Sidrunhape - 1 teelusikatäis;
Vanilliin - 2 kotikest.

Ettevalmistus:

Valmista mannapuder. Selleks valage manna tassi, segage see granuleeritud suhkru ja vaniljega;
Seejärel valage pannile piim ja soojendage seda;
Niipea, kui piim hakkab keema, lisage manna, granuleeritud suhkur ja vanilliin;
Keetmise ajal tuleb putru aeg-ajalt segada, et tükke ei tekiks;
Keeda putru valmis. Sellel peaks olema paks ja homogeenne koostis;
Eemaldage see pliidilt ja jahutage;
Kanamunad purustatakse ja valged eraldatakse munakollastest. Kollased pannakse pudru sisse;
Lisame ka sidrunhapet ja pehmendatud võid;
Seejärel klopi kogu segu mikseriga korralikult läbi.

Kreem koogi jaoks manna ja kondenspiimaga

Koostisosad valmistamiseks:

pool liitrit piima;
Manna - 150 grammi;
250 grammi pakk võid;
Kondenspiima purk;
Pool sidrunit.

Ettevalmistus:

Kõigepealt peate kondenspiima keema. Kondenspiima keedetakse umbes 2,5-3 tundi. Kui te ei soovi süüa teha, võite osta valmis kondenspiima;
Seejärel keeda puder. Selleks valatakse piim pannile ja asetatakse pliidile;

Pärast piima keemist valage sellesse manna;
Keetmise ajal tuleb segu pidevalt segada ja kõik tükid purustada;

Tulemuseks peaks olema paksu ja ühtlase konsistentsiga puder;

Mass peab olema homogeenne

Seejärel eemaldage see gaasist ja laske jahtuda;
Aseta jahtunud pudru hulka kondenspiim ja klopi mikseriga läbi;

Pärast seda lisage pehme või ja segage uuesti mikseriga ühtlaseks massiks;

Seejärel lõigake poolelt sidrunilt koor ja hõõruge see riiviga või hakkige noaga peeneks. Panime selle kreemi sisse.

Linnupiima koogikreem mannapudruga

Koostisosad:

Pool liitrit piima ja veel pool klaasi piima munade peksmiseks;
Manna - 3 spl. lusikad;
2 sidrunit;
Üks kana muna;
300 grammi suhkrut;
300 grammi võid.

Kuidas süüa teha:

Kõigepealt keeda manna. Piim valatakse metallanumasse ja pannakse gaasile;
Niipea kui piim hakkab keema, lisage aeglaselt manna ja segage pidevalt;
Keemise ajal segage putru, et kõik tükid laguneksid;
Seejärel eemaldage pann pliidilt;
Kuumuta sidrunid keeva veega ja riivi või haki noaga peeneks;
Asetage riivitud sidrunid pudru sisse, segage ja asetage jahedasse kohta;
Pärast seda purustage muna ja pange see kaussi ning lisage sellele pool granuleeritud suhkrust. Vahusta kõik mikseriga paksuks vahuks;
Lisa vahustatud segule ülejäänud pool suhkrust ja vala juurde piim. Asetage pliidile, keetke ja keetke paar minutit;
Järgmisena eemaldage pliidilt ja asetage külmkappi, nii et mass omandaks kondenspiima oleku;
Lisa jahtunud piimasegule või ja sega mikseriga kohevaks;
Kõige lõpus sega kõik mannapudruga ja klopi mikseriga ühtlaseks.

Tort manna ja sidrunikreemiga

Tooted koogile:

Tordi jaoks 150 grammi võid, glasuuri jaoks – 50 grammi võid;
3 kana muna;
Premium jahu - 300 grammi;
Suhkur – 300 grammi kookide ja 120 grammi glasuuri jaoks;
pool teelusikatäit söögisoodat;
Kakaopulber – 30 grammi koogile, 30 grammi glasuurile;
Piim glasuuri jaoks - 100 ml.

Kreemi jaoks:

Manna - 100 grammi;
pool liitrit piima;
granuleeritud suhkur - pool klaasi;
Või - ​​300 grammi;
Sidrun - 1 tükk.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Esimene samm on teha koogikihid. Valage õli kastrulisse ja pange tulele;
Niipea kui see sulab, lisage granuleeritud suhkur ja segage hästi. Eemaldage pliidilt;
Murra munad, pane tassi ja klopi mikseriga korralikult läbi. Lisa või ja suhkru segule lahtiklopitud munad;
Kustutage sooda äädika abil ja lisage koostisosadele;
Järgmisena lisage jahu ja segage;
Tainas tuleb jagada kaheks osaks. Ühele osale lisada 50 grammi kakaopulbrit ja segada. Koogikihte peaks olema kaks - üks valge, teine ​​šokolaadi;
Seejärel vala hele segu lükandvormi ja pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta seda 7-10 minutit;
Samamoodi küpsetame šokolaadikooki;
Järgmisena lõika pikuti heledad ja šokolaadikoogid. Tulemuseks peaks olema 4 kooki;
Kreemi valmistamine. Keeda manna koos piimaga. Keetmise ajal segage kõik ja purustage kõik tükid;
Seejärel eemaldage see tulelt ja jahutage;
Vahepeal jahvata või suhkruga;
Sega või ja suhkur mannapudruga ja klopi;
Seejärel hõõrume sidruni riiviga ja paneme koore sisse. Lõpus klopi uuesti läbi ja aseta 15-20 minutiks külma kohta;
Laota koogid kihiti jahtunud kreemiga. Määrime ka koogi pealt ja külgedelt;
Kõige lõpus valmistame glasuuri. Selleks sulata või ning sega piima, suhkru ja kakaoga. Keeda paar minutit madalal kuumusel;
Vala koogi peale ja külgedele soe glasuur.

Kasulikud näpunäited

Mannapudru valmistamisel ärge unustage kõike segada. Vastasel juhul tekivad tükid, mis võivad kreemi rikkuda;
Lisa kindlasti sidrunit. See annab ebatavalise maitse ja meeldiva aroomi;
Vanillikaste on lühikese säilivusajaga. Seetõttu proovige sellega tooteid võimalikult kiiresti kasutada;
Kooresegule võib lisada šokolaaditükke, pähkleid, puuvilja- või marjatükke.

Mannakreem on väga maitsev maiuspala, mis sobib suurepäraselt teie küpsetistele. Seda saab kasutada kookide, küpsetiste, kuklite, küpsiste ja paljude muude kondiitritoodete valmistamiseks.

Kui sa veel mõtled, millist kreemi koogile teha, siis ära kõhkle, mannakreem on ideaalne variant!

Mannakreem on kiire ja säästlik täidis iga magustoidu jaoks. See on lihtne ja ökonoomne täidis kookidele ja ekleeridele, rullidele, korvikestele ning see mannapudruga vanillikreemi retsept sobib igale rullbiskviidile.

Selle konsistents on pehme ja püreelaadne, seega kaunistuseks see tõenäoliselt ei sobi, küll aga sobib hästi kookide määrimiseks. Kui plaanid kooki küpsetada, aga külmkapis pole lemmikkreemi koostisosi, siis minu retsept aitab sind palju!

Kööginõud: To sügava põhjaga pann või kastrul, t Yorka, m iska segamiseks ja vahustamiseks, bsukeldüüsiga maandur, m xer.

Koostisained

Kuidas valida koostisosi

• Võite võtta mis tahes rasvasisaldusega piima ja võid, kuid kindlasti pöörake tähelepanu piimatoodete aegumiskuupäevale ja valige kõige värskemad. Vältige tooteid, mille kehtivusaeg aegub ja mis sisaldavad taimseid rasvu, eriti võid.
• Manna ei tohi olla võõrlisandite ja tükkideta, sest see viitab rikkumistele selle teravilja ladustamistehnoloogias. Samuti ei saa kvaliteetne mannapuder sisaldada tolmu ega mullalõhna ning manna terad ei tohiks kokku jääda.
• Maiustuste jaoks on parem valida paksu ja kareda koorega sidrunid.. Need puuviljad sisaldavad vähem mahla, kuid nende koor sisaldab rohkem väärtuslikke tsitruseõlisid.

Ettevalmistus

1. Valage manna kastrulisse või kastrulisse ja lisage piim.
2. Asetage madalale kuumusele. Keeda teravilja põhjalikult segades, kuni see paisub ja pakseneb. Peaks saama paksu mannapudru.
   
   
3. Riivi koor, pressi välja 1/2 sidruni mahl ja lisa mannale.
   
   
4. Blenderi sukelotsakuga blenderda mannapuder põhjalikult homogeenseks ühtlaseks massiks.
   
   
5. Vahusta või ja suhkur ühtlaseks.
   
   
6. Lisa mannapüree ja klopi mikseriga suurel kiirusel, kuni mass suureneb ja selle konsistents muutub vanillikreemi sarnaseks.
   
   
7. Mannakreem sidruniga koogile on valmis!
   
   
   

Videoretsept manna kreemi jaoks koogiks

Sellest suurepärasest üksikasjalikust videoõpetusest saate teada, kuidas kiiresti ja lihtsalt valmistada mannakreemi koogi jaoks. Vaata videot ja näed, kui lihtne ja odav on selle koogikatte valmistamine.

Toiduvalmistamise ja täitmise võimalused

• Koogi mannakoore saab veelgi maitsvamaks muuta, kui lisada sellele maitse järgi aromaatseid vürtse: vanilliin, kaneel, muskaatpähkel. Selleks sobivad ka kulinaarsed essentsid.
• Kookoslaastud võivad sellele maitsvale kreemile ebatavalisi noote lisada. Lisa manna segule paar supilusikatäit kookoshelbeid ja kasuta seda õrna maitsega originaalsete magustoitude valmistamiseks.
• Paari lusikatäie kakao või sulašokolaadi lisamine muudab lihtsa mannakreemi võrratuks magustoiduks!

• Jahutatud sidrunist on lihtsam koort puhastada. Tee seda kõige peenemat riivi kasutades, sest nii vabastab koor aroomi paremini.
• Jahvata manna kreemiks kindlasti kastmiskinnitusega, mida nimetatakse ka püreekinnituseks. Selle kinnituse noad purustavad ideaalselt väikesed manna terad, muutes selle homogeenseks massiks.
• Kreemi mannapudru tükkideta valmistamiseks vala see külma piimaga ja alles siis tõsta tulele. Populaarne selle pudru valmistamise meetod, mis hõlmab teravilja valamist keevasse piima, põhjustab tükkide moodustumist.

Kui olete selliste õrnade ja kergete kreemide fänn, millel on meeldiv tekstuur nagu manna, siis see retsept meeldib teile tõenäoliselt. See on omamoodi klassika kokandusmaailmas, mida peaks teadma iga koduperenaine. Täpselt sama hea kui manna, sobib ka kookide määrimiseks. Nõus, magustoidud sellega on lihtsalt jumalikud! Noh, ja loomulikult ei saa jätta meelde seda hämmastavalt maitsvat, kuigi mitte nii odavat. Kui te pole seda kunagi varem teinud, proovige seda kindlasti!

Loodan, et teile meeldis minu retsept lihtsa ja taskukohase mannakreemi valmistamiseks. Jätke kommentaarid ja jagage oma viise selle hämmastava maiustuste meistriteose valmistamiseks. Head isu ja maitsvaid magustoite kõigile!

Koostisained

• 1/2 tassi piima;
• 1 spl. l. manna;
• 1 tl. Sahara;
• 1/2 tl. võid;
• 1 munakollane;
• 1 tl. vanilje suhkur.

Küpsetusmeetod

1. Keeda piim vanillsuhkruga.
2. Sega manna väikese koguse veega, vala saadud segu kuuma piima sisse ja aja madalal kuumusel keema.
3. Jahvatage munakollane suhkru ja võiga põhjalikult, kuni see muutub kohevaks homogeenseks massiks.
4. Lisage sellele väikeste portsjonitena mannapuder, pidevalt luudaga vahustades, et kreem oleks kohev ja kerge.

1. Mannapudru valmistamisel ärge unustage kõike segada. Vastasel juhul tekivad tükid, mis võivad kreemi rikkuda.
2. Lisa kindlasti sidrunit. See annab ebatavalise maitse ja meeldiva aroomi.
3. Vanillikaste on lühikese säilivusajaga. Seetõttu proovige sellega tooteid võimalikult kiiresti kasutada.
4. Kooresegule võib lisada šokolaaditükke, pähkleid, puuvilja- või marjatükke.

Koostisained

• 1/2 liitrit piima;
• manna - 150 grammi;
• 250 grammi pakk võid;
• purk kondenspiima;
• 1/2 sidrunit.

Küpsetusmeetod

1. Kõigepealt peate kondenspiima keema. Kondenspiima keedetakse umbes 2,5-3 tundi. Kui sa ei taha süüa teha, siis saad.
2. Seejärel keeda puder. Selleks valage piim kastrulisse ja asetage see pliidile.
3. Pärast piima keemist valage sinna manna.
4. Keetmise ajal tuleb segu pidevalt segada ja kõik tükid purustada.
5. Tulemuseks peaks olema paksu ja ühtlase konsistentsiga puder.
6. Seejärel eemaldage see gaasilt ja laske jahtuda.
7. Vala kondenspiim jahtunud pudru hulka ja klopi mikseriga läbi.
8. Pärast seda lisa pehme või ja sega uuesti mikseriga ühtlaseks massiks.
9. Seejärel lõigake poolelt sidrunilt koor ja hõõruge see riiviga või hakkige noaga peeneks. Panime selle kreemi sisse.

Manna on lapsepõlvest tuttav ja laialt kättesaadav toode, mida saab ilma raskusteta osta igast jaemüügipunktist. Kuigi poolteist-kaks sajandit tagasi peeti seda kalliks delikatessiks, mis oli kättesaadav vaid elanikkonna kõrgematele kihtidele. Fakt on see, et iidsetel aegadel kasutati nisu jahvatamiseks primitiivseid kivist veskikive ja veskidel oli raske terade jahvatamist kontrollida. Manna saadi lihtsalt jahu sõeludes ja seejärel fraktsioonideks jagades. Kilost teraviljast (16 kg) saadi ainult 1-1,5 naela nisuterasid (manna).

Mannast valmistati putrusid (sh kuulus Gurjevi puder), kohevaid küpsetisi ja küpsiseid, magustoite ja õrnaid kreeme. Toitudes täitis aurutatud manna paksendaja rolli. See aitas anda küpsetistele ja kreemidele õhulisust ning marjadessertidele ja vahudele õige konsistentsi.

Mannakreem osutub väga paksuks ja üsna rahuldavaks. Teravili ise on neutraalse maitsega, mistõttu on koorele lisatud maitseaineid - marju, puuviljamahlu ja täiteaineid, kakaod ja šokolaadi, dessertalkoholi, kondenspiima ja karamelli. Retsepti täiendavad purustatud pähklid ja hakitud kuivatatud puuviljad, suhkrustatud puuviljad, kookoshelbed. Mannakreemi võib tarbida nii eraldi roana kui ka kompleksmagustoidu osana (kook, küpsetis, portsjonitega maiuspalad kaussides).

Manna ja võikreem

Mannapudruga õrna võikreemi lihtne retsept ja tegelikult enamiku mannapudruga kreemide alus. Lisaks põhikomponentidele võib selle koostis sisaldada rosinaid, ploome, kuivatatud aprikoose ja muid kuivatatud puuvilju, aga ka suhkrustatud puuvilju, pähkleid, šokolaadi ja paksendeid.

Koostisosade loetelu:

• piim - 400 ml.
• Manna - 30-50 g.
• Või - ​​200-250 g.
• Apelsini või sidruni koor - 1 tk.
• Suhkur - 100-150 g.
• Vanilje maitseaine.

Küpsetusmeetod:

1. Kuumuta piim, lahusta suhkur ja näputäis soola. Keeda paks, kuid painduv mannapuder. Jahuta täielikult.
2. Vahusta pehme või valgeks.
3. Sega jahtunud mannapuder vähehaaval kokku apelsini (sidruni) koore ja vahustatud võiga.
4. Vahusta koor uuesti, kata kauss toidukilega ja pane enne kasutamist külmkappi.

Karamelli mannakreem pähklitega

Kerge pähklise noodiga õrn karamellikreem, mis sobib ideaalselt choux- ja käsntaignatoodetele. Seda saab valmistada võiga või ilma, kui kreemi on plaanis kasutada koos puuviljahoidistega.

Koostisosade loetelu:

• Keedetud kondenspiim - 1 b.
• Manna - 50 g.
• Piim - 400-500 ml.
• Kreeka pähklid - 70 g.
• Suhkur - 50-100 g (valikuline).
• Või - ​​150 g.

Küpsetusmeetod:

1. Rösti kreeka pähklid kuival küpsetusplaadil ilma neid röstimata. Jahutage ja jahvatage, et eraldada ülejäänud kibedad kestad. Jahvata kooritud tuumad puruks.
2. Keeda piimast ja mannast keskmise paksusega puder. Lisa maitse järgi suhkrut ja näpuotsaga soola.
3. Klopi jahtunud puder kokku purgi keedetud kondenspiimaga. Vala segusse kreeka pähklid, lisa vähehaaval pehmendatud või.
4. Vahusta koor uuesti, tõsta säilitusnõusse, kata kilega ja jahuta.

Mannakreem “Raffaello”

Peen kreem kuivade vahvli- ja purukoogikorvikeste, lehttaignatorude, aga ka kohevate Viini vahvlite täidiseks.

Koostisosade loetelu:

• Manna - 50 g.
• Kuivad vahvlid - 50-100 g.
• koor - 200 ml.
• kookoshelbed - 100 g.
• Creme Brulee maitsega kondenspiim.
• Või - ​​100 g.
• Konjak või kooreliköör - 20-30 ml.
• Valge šokolaad - valikuline.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda paks putru samamoodi nagu esimestes retseptides. Sega veel soojas võiga ja klopi saadud mass läbi.
2. Lisa põhjale kookoshelbed, vala juurde kondenspiim ja kooreliköör (või paar tilka mandlisesentsi).
3. Vahusta kohev koor, jahuta ja klopi uuesti läbi.
4. Jahvata vahvlid puruks ja kombineeri juba jahtunud kreemiga. Kui valada puru sooja massi, kaotavad tükid hetkega oma krõmpsuvad omadused.
5. Riivi pool tahvlit valget šokolaadi.
6. Lisa kreemile šokolaad ja vahvlipuru. Segage ja kasutage valmistatud kreemi kohe ettenähtud otstarbel.

Meie lugeja Elena Lebed jagas selle lihtsa omatehtud koogi retsepti ja ka seda, kuidas valmistada maitsvat mannakordikreemi:

Retsept vanadest vihikutest. Kook on väga lihtne, kuid maitsev. Suurepärane kodus tee joomiseks.

“Isetehtud” kook mannakreemiga

Ühend:

küpsetusplaat – 26 x 36 cm
klaas - 200 ml

Šokolaadi rullbiskviidi jaoks:

• 3 tassi jahu (sõelutud)
• 2 tassi suhkrut
• 1 tl soodat
• 1 pakk küpsetuspulbrit
• 4 spl. lusikad kakaopulbrit
• 1 klaas piima
• 1/2 tassi taimeõli
• 1 tassi keeva veega

Manna kreemi jaoks:

• 800 ml piima
• 6-7 spl. lusikad väikese hunniku mannaga
• 150 g suhkrut
• näputäis vanilliini
• 200 g võid
• 1/2 sidruni mahl

Glasuuri jaoks:

• 2 spl. lusikad hapukoort
• 2 tl kakaopulbrit
• 3 spl. lusikad suhkrut
• 50 g võid

Ja ka:

• 1/2 tassi paksu moosi (eelistatavalt hapu maitsega)

Kuidas valmistada kooki mannakreemiga:

1. Küpseta šokolaadi rullbiskviidi. Sega kõik kuivad tooted.

   Jahu segu

2. Lisa piim (soe või toasoe), sega. Seejärel lisa õli ja sega uuesti. Saad paksu taigna. Vala keeva veega ja klopi mikseriga ettevaatlikult läbi (seda on mugav teha kõrges kausis), et saada homogeenne mass.

   Koogi tainas

3. Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane 15-20 minutiks 190 ºC-ni eelsoojendatud ahju. Kontrolli valmisolekut puupulgaga.

   
   
   Biskviidi küpsetamine

4. Jahuta biskviit ja lõika kaheks kihiks ja siis kumbki pooleks. Saate 4 kooki.

   Lõika kookideks
   

5. Mannakreemi valmistamine koogile. Lisa piimale manna, suhkur, vanilliin ja keeda paks mannapuder. Küpsetamise ajal on mugav vispliga segada. Jahuta täielikult.

   Mannapuder kooreks

6. Lõika pehmendatud või kuubikuteks.
7. Seejärel toimi järgmiselt: lisa mannapudrule väikeste portsjonitena võid, iga kord korralikult vispeldades. Kõige lõpus lisa sidrunimahl ja klopi uuesti läbi. Saate õhulise kreemi.

   Manna koogikreem

8. Koogi kogumine. Asetage koorik ja määrige moosiga.

   Määri koorikule moos

9. Aseta moosile kreem. Siis järgmine koogikiht, peale manna kreem. Ja nii kõik koogid. Neljast tordikihist katame moosiga ainult kaks!

   Määri peale manna kreem

10. Tõsta kook külmkappi.
11. Keeda glasuur. Sega kõik ained väikeses potis, tõsta pliidile ja hauta korraks ühtlaseks massiks. Lahe.
12. Määri jahtunud, kuid veel pehme glasuur jahtunud koogi peale. Glasuuri saab peale kanda ainult peale. Tort on isetehtud, seda iseloomustab mõningane hoolimatus kaunistamisel.

    "Kodune" kook on valmis
    

13. Tõsta kaheks tunniks külmkappi. Serveeri kooki jahutatult.

Tort mannakreemiga

P.S. et te ei jääks uutest retseptidest ilma!

Head isu!

Julia retsepti autor