Ahjus kanatiivad mee-sojakastmes. Kuidas valmistada tiibu mee-sojakastmes Prae kanatiibu mee-sojakastmes grillil

Paljudest teadaolevatest kanatiibade marineerimise viisidest on raske välja tuua kõige maitsvamad - need on kõik üsna eredad ja originaalsed: apelsinikastmes, õllekastmes, hapukoores ja paljudes teistes. Täna proovime mee ja sojakastme baasil valmistatud marinaadis kanatiivasid, millest moodustub siis maitsev kaste. Need valmivad nii lihtsalt kui ka üsna kiiresti, välja arvatud marineerimisaeg. Neid võib õhtul marineerida ja hommikul ahjus küpsetada. See on külaliste ootamatu kohtumise jaoks kasulik võimalus. Tiivad sobivad suurepäraselt ka piknikuks. Proovige kindlasti: mesi lisab erilise maitse ning annab lihale õrnust ja mahlasust lõhnava ja krõbeda kooriku all. Niisiis, erakordne retsept tiibade küpsetamiseks mee ja sojakastmega koos fotodega samm-sammult.

Mida me vajame:

kana tiivad - 850 grammi;
mesi - 3 teelusikatäit;
küüslauk - 2 nelki;
päevalilleõli - 1,5 spl. lusikad;
sojakaste - 3 spl. lusikad;
sool - näputäis;
paprika segu - maitse järgi;
jahvatatud punane pipar - näputäis (valikuline).

Kuidas küpsetada ahjus mee-soja marinaadis kanatiibu

Magushapu karamelli maitse, kõik kuldse värvi varjundid - see roog ei rahulda mitte ainult kogu peret, vaid muutub ka teie jaoks esteetiliseks naudinguks. Sest peate küpsetama mitte ainult maitsvat, vaid ka ilusat. Niisiis, meie suurepärased kanatiivad mee-sojakastmes on valmis. Soovi korral võib neid piserdada sidrunimahlaga. Serveeri värskete köögiviljadega. Kõrvale sobib kõige paremini kartul mis tahes kujul. Isegi mis tahes pudru või pastaga pole need vähem maitsvad.

Soovi korral võid marinaadile lisada teelusikatäie sinepit või veidi värsket peeneks hakitud ingverit – katseta.

Kanaliha saate küpsetada mitte ainult vormis või küpsetusplaadil, vaid ka küpsetushülsis. Sel juhul läheb kõik veelgi kiiremini. Suurepärane võimalus on ka praadimine pannil või grillil.

Ärge unustage kasutada marinaadisegu kana mis tahes osade küpsetamiseks. See sobib võrdselt nii reitele, kintsudele kui ka tervele rümbale (sel juhul tuleb see seestpoolt määrida ja kana täita teise küüslauguküünega (lõigatud viieks-kuueks tükiks).

Pole asjata, et perenaise lemmikkastet kutsutakse kastmeks. Kuigi see ei takista tal pidulik olema. Liituge meiega!

Soovitatud retsepti järgi koos fotoga valmistatud kanatiivad mee-sojakastmes ahjus on suurepärane eelroog igaks puhuks. Kui majas on külalised, võib roog olla isegi pidulik ja kui nii isuäratav maitsev eelroog koos köögiviljasalati ja lisandiga serveerida, saab sellest imeline rammus lõunasöök kogu perele.
Tüüpiline on see, et roa valmistamine on täiesti lihtne, tehnoloogilised protsessid on köögis minimaalsed: peate lihtsalt valmistama lõhnava marinaadi ja marineerima selles valmistatud tiivad. Pealegi mängib siin suurt rolli aeg, sest mida kauem tiivad marinaadis on, seda maitsvamaks need küpsetades muutuvad. Võimaluse korral võib need isegi üleöö jätta, et need oleksid täielikult küllastunud algse, mõõdukalt vürtsika marinaadi aroomidest.
Muide, marinaadil on üsna ebatavaline koostis, sest selle valmistamiseks on vaja segada sojakaste mee ja hakitud küüslauguga. Tulemuseks on lihtsalt täiuslik maitsesegu (magus, soolane ja vürtsikas), mis annab valminud roale erilise rafineerituse ja peenuse.

- tiib (kana, värske) - 1 kg,
- kaste (soja) - 200 ml,
- mesi (vedel) - 2-3 spl.,
- küüslauk - 2 nelki,
- vürtsid kana jaoks - 0,5 tl.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Kõigepealt peate liha ette valmistama. See on lihtne protsess, vajadusel tuleb eemaldada vaid ülejäänud suled, seejärel lõigata tiivad ühenduskohtades kolmeks osaks. Väikseimat liigendit ei saa küpsetamiseks kasutada, kuna selles pole praktiliselt liha.

Nüüd sega mesi sojakastmega (kui mesi on kristalliseerunud, võid lahjendamiseks lisada veidi vett). Haki kooritud küüslauk küüslaugupressiga või haki lihtsalt noaga ning lisa samuti marinaadile. Lisa ka maitseained.

Järgmisena kasta ettevalmistatud tiivad marinaadi ja marineeri neid vähemalt paar tundi.

Seejärel asetage tiivad võiga määritud ahjuplaadile või praepannile.

ja küpseta keskmisel kuumusel ahjus valmimiseni.

Serveeri tomatikastme või ketšupiga.

Head isu!

Siiski tuleb kanaliha kasuks olukordades, kus on vaja kiiresti midagi maitsvat ja ka ilusat valmistada. Filee, reied ja loomulikult kanatiivad on meie köögis sagedased külalised. Ja selles pole midagi halba, sest arvukad retseptid võimaldavad vältida roogade igavat monotoonsust.

Neidsamu kanatiibu saab ahjus küpsetada täiesti erineval moel, kui ei karda marinaadiga katsetada. Siin, muide, on suurepärane võimalus: mesi küüslaugu ja sojakastme seltsis - ebatavaline, maitsev ja väga isuäratav!

Koostis:

2 portsjoni jaoks:

6 keskmise suurusega kanatiibu;
soola, pipra segu maitse järgi;
1 spl. sojakaste;
1 tl mesi;
1-2 küüslauguküünt;
1 spl. oliiviõli.

Ettevalmistus:

Kui ostsite külmutatud tiibu või võtsite need sügavkülmast välja, sulatage need kindlasti korralikult üles. Selleks võtke need eelnevalt välja, et need sulaksid ise ilma näiteks mikrolaineahju kasutamata. Kuid parem on muidugi küpsetada lihtsalt jahutatud tiibu. Peseme neid ja kuivatame paberrätikuga.

Lõikasime ära tiibade viimase ühenduskoha, kõige väiksema ja õhema. Liha praktiliselt pole, nii et sa ei kaota midagi.

Asetage tiivad sügavale taldrikule, lisage sool, läbi pressi lastud paprika ja küüslaugu segu. Sega korralikult läbi.

Ja nüüd on aeg marinaadi koostisosade jaoks. Lisa tiibadele mett ja sojakastet. Mesi võib olla kas vedel või paks – kõige tähtsam on, et see oleks kvaliteetne ja meeldiks oma maitse järgi.

Sega tiivad mee ja sojakastmega. Kata taldrik tiibadega (kaane, toidukile või fooliumiga) ja jäta 40-60 minutiks seisma, et tiivad marinaadiks.

Määri ahjuvorm oliiviõliga ja aseta tiivad. Proovige valida sobiva suurusega kuju, et tiivad oleksid paigutatud ühte ritta. Siis võid kindel olla, et tiivad küpsevad ühtlaselt ja on kaetud isuäratava koorikuga.

Aseta tiivad 30-40 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Vormi pole vaja sulgeda – sa tahad saada roosilisi tiibu, eks? Lühikese ajaga, mis ahjus on, jõuavad tiivad küpseda ja pruunistuda, kuid ei jõua ära kõrbeda.

Ahjus mee-sojakastmes küpsetatud kanatiivad tulevad ebatavaliselt kuldpruunid ja ülimalt maitsvad. Marinaadikomponentide mittestandardne kombinatsioon annab neile erilise särtsu, mis meeldib ka kõige valivamatele gurmaanidele.

Kanatiivad mee, sojakastme ja sinepiga - retsept ahjus

Koostis:

kana tiivad - 650 g;
mesi - 30 g;
tomatikaste - 30 g;
Dijoni sinep - 30 g;
sojakaste - 45 ml;
jahvatatud punane pipar - maitse järgi;
sool - maitse järgi.

Ettevalmistus

Pühkige pestud kanatiivad paberrätikuga kuivaks, lõigake soovi korral piki liitekohta ja asetage sügavasse kaussi. Marinaadi jaoks sega mesi, sojakaste, Dijoni sinep ja ketšup. Lisame maitse järgi ka jahvatatud musta ja punast pipart ning vajadusel soola ning segame korralikult läbi. Soola kasutamisel ärge unustage, et marinaadis olev sojakaste on üsna soolane.

Hõõru segu kanatiibadele ja jäta vähemalt üheks tunniks toatemperatuurile või mitmeks tunniks külmkappi seisma.

Aseta sojakastmes ja meega marineeritud tiivad eelnevalt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 195 kraadini eelsoojendatud ahjus kolmkümmend-nelikümmend minutit.

Kui valmis, tõsta roosilised tiivad taldrikule ja serveeri.

Kanatiivad mee-sojakastmes ahjus varrukas

Koostis:

kana tiivad - 750 g;
- 40 g;
tomatipasta - 40 g;
sojakaste - 90 ml;
sidrunimahl - 25 ml;
küüslauk - 2-3 nelki;
jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- maitse järgi.

Ettevalmistus

Kõigepealt loputa kanatiivad külma veega ja vajadusel eemalda ülejäägid suled, niisutage salvrätikute või paberrätikutega ja valage marinaad. Selle valmistamiseks sega kausis sojakaste, mesi, tomatipasta, sidrunimahl, lisa kanamaitseaine, läbi pressi pressitud küüslauk, jahvatatud must pipar ja sega korralikult läbi. Leotame tiibu selles marinaadis mitu tundi, asetades nõusid koos nendega külmikusse.

Järgmisena asetage kanatiivad küpsetushülssi, sulgege see kaasasolevate klambritega ja asetage küpsetusplaadile. Asetage roog 190 kraadini eelsoojendatud ahju keskmisele tasemele ja küpsetage nelikümmend kuni viiskümmend minutit.

20.11.2014

Kanatiivad mee-sojakastmes See on parim retsept krõbedateks BBQ-kanatiivadeks. Tiivad on kana üks maitsvamaid osi. Need võivad olla suurepärane puljongipõhi, suurepärane suupiste õlle jaoks või lihtsalt kiire ja maitsev õhtusöök. Hiljuti avastasin need, osutusid väga maitsvaks roaks, millest täna räägin.

Koostisained

kana - tiivad - 10 tk
kallis- 2 spl
sojakaste - 8 spl (140 ml)
sinep- 2 tl
küüslauk - 4 nelki
sidrun- 0,5 tk

Küpsetusmeetod

Meetiibade valmistamisega tuleb alustada juba varakult, sest need lihtsalt marineerivad mee ja sojakastmes kaua. Hakkame sellega kokkama. Võta väike kauss, vala sinna sojakaste, lisa mesi, sinep, pigista välja küüslauk ja sidrun. Segage, kuni mesi on vedelikus täielikult lahustunud. Kuna kastmes on ka sinepit, siis võib öelda, et valmistame nii mee-sinepikastet kui ka kanatiivad mee-sinepikastmes. Kana mee-sinepikastmes on uskumatult maitsev! Nüüd peske tiivad, kuivatage paberrätikutega, valage kaste, segage hoolikalt, nii et vedelik kataks kanatiivad täielikult. Laske neil 1 tund või kauem marineerida. Mida rohkem seda parem. Mul olid need külmkapis peaaegu päeva. Kui aeg käes, võtke kana külmkapist välja, pange pann kõrgeimale tulele, valage sinna veidi taimeõli, oodake, kuni see soojeneb. Ootamise ajal lülitage ahi 240 kraadini sisse. Aseta kõik tiivad pannile ja vala sinna ülejäänud marinaadikaste. Ärge vähendage kuumust, aurutage kaste ja segage tiibu umbes üks kord minutis, kuni need muutuvad mõlemalt poolt pruuniks. See võtab umbes 5 minutit. Umbes 5 minuti pärast tõsta tiivad praepannilt ettevalmistatud ahjuplaadile. Võite selle vooderdada pärgamentpaberi või fooliumiga, peegeldav pool allpool, et see vähem räpane oleks. Aseta küpsetusplaat tiibadega 20 minutiks 240 kraadisesse ahju. Jätkame mee-sojakastme aurustamist, kuni see muutub karamellilaadseks ja rikkalikult pruuniks. Mullitab :) Kui mesine sinepikaste saavutab soovitud konsistentsi, võta tiivad ahjust välja. 20 minutit pole veel möödas, nii et pidage meeles, kui kaua nad seal juba seisnud on, siis lõpetavad nad küpsetamise oma ettenähtud aja jooksul. Tiibade peale valame mee-sojakastme, mugavuse huvides võite kasutada silikoonpintslit. Aseta ahju ja küpseta ettenähtud aja. Kui see on möödas, et koorik muutuks krõbedaks ja kuldpruuniks, lülitage grill 5-10 minutiks sisse, jälgige kindlasti, et tiivad ei kõrbeks. Kui teie ahjul pole grillifunktsiooni, lülitage see lihtsalt kõrgeimale temperatuurile sisse ja tehke sama. Eemaldage tiivad ahjust. Tõsta taldrikule ja serveeri.