Küülik seentega aeglase pliidi retseptis. Küülik aeglases pliidis on kõigile kättesaadav delikatess

1. samm: valmistage küülik ette.

2. samm: praadige küülik.

3. samm: valmistage köögiviljad ja ürdid.

4. samm: praadige sibul ja seened.

5. samm: viige roog täielikult valmis.

6. samm: serveeri seentega hautatud küülikut.

Head isu!

Selles retseptis märgitud vürtside komplekti saab täiendada selliste vürtsidega nagu jahvatatud loorberileht, värske küüslauk või küüslaugupulber, jahvatatud valge pipar, piment, piparmünt, suneli humal ja need on vaid mõned nende võimalikest valikutest.

Soovi korral võib vee asemel kasutada mis tahes lihapuljongit, köögiviljapuljongit või valget poolkuiva veini. Tavalise puljongikuubiku võid lahustada ka 250 milliliitris puhtas vees.

Panni asemel võib kasutada malmpada või paksu põhjaga mittenakkuvat panni.

Hapukoore asemel võib kasutada keskmise paksusega koort.

Taimeõli asemel võite kasutada võid, mis annab valmis roale õrnema maitse.

Küülikuliha... Ma suhtun sellesse väga erinevalt. Kurbadest asjadest aga ärme räägi, sest Sind ja mind ootab ees kõige põnevam teekond kõige õrnema, igati tervislikuma ja, ma ei karda seda sõna, kõige maitsvama lihaga.

Küüliku küpsetamiseks on sama palju võimalusi kui muud tüüpi liha. Kuid see retsept meeldib mulle kindlasti rohkem kui teistele.

Esiteks on kõik kasulik, sest... Lisaks küülikulihale soovitan lisada sama tervislikke köögivilju. Need lisavad kogu roale võlu. Teiseks tuleb liha nii õrn ja mahlane, et unustad kõik muu.

Noh, veel üks peamine argument aeglases pliidis küüliku kasuks on toiduvalmistamise lihtsus. Lõppude lõpuks jätkab kogu seda lugu multikeetja, minu usaldusväärne abiline kõigis kulinaarsetes küsimustes.

See retsept ei ole loomulikult paastulaua jaoks, kuid te ei paastu, kui loete neid ridu? Nii et valmistame koos roa, mille ma kunagi oma perele valmistasin.

Küpsetusaeg: 30 minutit, kõik sõltub ka võrgu pingest ja multikookeri kaubamärgist - 10-15 minutit protsessi ettevalmistamiseks ja 15 minutit protsessi enda jaoks (kui oleksin kõik kokku visanud ja mitte keeruline, siis oleks kõik tehtud 10 minutiga OK…

Keerukus: alla keskmise

Koostis:

porru - 50 g

õli - praadimiseks

Ettevalmistus

See on haruldane, kuid poes, kus ma sageli käin, on küülikuliha. Pole kahtlust, sest liha maitse on suurepärane. Pärast põhjalikku pesemist ja luust eraldamist hakkisin peeneks.

Seejärel koorisin küüslaugu. Tükeldasin ja kõigepealt praadisin kergelt õlis ning seejärel lisasin küülikuliha tükid. Segage spaatliga, et see ei põleks. Meie ülesandeks on seda veidi hautada, lülitades sisse režiimi "Praadimine".

Juust on oluline komponent. Seda pole palju vaja, sest valmistasin selle lihtsalt peale puistamiseks. Riivi jämedale riivile. Kuigi ma kahetsesin, et ma seda väikesel moel ei teinud. Miks? Ma räägin teile hiljem.

Järgmiseks tükeldasin puhtad seened. Ma ei teinud suuremaid lõikeid, sest šampinjonid ei olnud sellised, nagu ma arvasin. Aga seened on ka Aafrikas seened!

Pärast mida tükeldasin kõik retseptis olevad köögiviljad. Kui te sahvris midagi ei näe, võite koostisosad asendada. Näiteks kui sellerit pole, lisa porgandid. Või kui sul ei ole suvikõrvitsat, võta baklažaan. Ja porru võib teie valikul asendada mõne teisega.

Noh, kätte on jõudnud aeg, mil saab multikeetja kaussi lisada köögivilju. Kõigepealt panin suvikõrvitsa sisse.

Seejärel lisasin kõik muu, lõpus tomateid veidi lõigates, mis lisas maitset ja värvi.
Lõpus vala sisse keedetud seenetükid, hauta kõike, sulgedes kaane režiimil “Hautamine” sõna otseses mõttes 5 minutiks. Hiljem aga kahetsesin, et ei lisanud hapukoort ega koort. Aga maitsev oli igatahes. Ahjaa, juustu unustasin lisada - puistasin selle valmis roale taldrikule, aga see oleks pidanud olema aeglases pliidis. Ja lõpuks, umbes 5 minutit enne väljalülitamist, lisa maitse järgi soola ja pipart.

Parimate artiklite saamiseks tellige Alimero lehed.

Kõik teavad, et küülik pole mitte ainult väärtuslik karusnahk, vaid ka 3-4 kilogrammi dieetliha. Liha aga lõhnab suurepäraselt selle sama küüliku järele, nii et küülikuliha valmistamiseks on välja mõeldud palju erinevaid nippe ja maitsvaid kastmeid. Täna küpsetame aeglases pliidis küülikut veinis. Lisame sibulat, porgandit, seeni, kindlasti küüslauku ja lõhnavaid ürte – pune.

Meil on vaja:

• küülik - 1 rümp,
• kuiv punane vein - 1 klaas,
• šampinjoni seened - 400 grammi,
• porgandid - 2 tükki,
• sibul - 1 tükk,
• jahu - 100 grammi,
• päevalilleõli - 60 grammi,
• kana puljongikuubik,
• küüslauk - 2 nelki,
• loorberileht - 2 tükki,
• oregano - ½ tl,
• petersell,
• soola, pipart

Küüliku küpsetamise meetod aeglases pliidis

Peseme küüliku portsjoniteks, loputame hästi ja paneme veega sügavasse kaussi, lisame veidi äädikat ja leotame verd 30 minutit. Tühjendage vesi.

Koorige küüslauk, sibul ja porgand. Haki sibul ja porgand peeneks rõngasteks. Lisa küülikuga kaussi vein, sibul, porgand ja pane liha ööseks külmkappi.

Järgmisel päeval võtame marinaadist välja, paneme kurni ja jätame veidi kuivama.

Soola ja pipar liha, veereta jahus.

Jagan väikest nippi, kuidas kõike lihtsalt jahus veeretada, ilma et käsi määriks. Kasutame suurt plastnõu (mina kasutan selleks kilogrammi kaaluvat jäätisenõud). Vala jahu, pane sinna kala-, liha-, juurviljatükid, mida iganes. Sulgege kaas tihedalt ja loksutage mitu korda korralikult. Valmis, korja tükid kahvliga üles ja laota praadimiseks välja.

Lülitage aeglane pliit režiimile “Küpsetamine” ja prae küülikut mõlemalt poolt, kuni see omandab kauni kuldse värvi.

Koorige värsked seened ja lõigake suured pooleks. Värskete kõrval võib kasutada ka terveid konserveeritud seeni. Need on juba valmis ja ei vaja täiendavat töötlemist. Panime need koos küülikuga pannile sõna otseses mõttes paar minutit enne valmimist.

Prae õlis, kus küülikut praaditi, kaks peeneks hakitud küüslauguküünt. Lisa liha, loorberileht, pipar, pune, kanapuljongikuubik, samuti vein sibula ja porgandiga, milles marineeriti. Kui vedelikku on vähe ja see ei kata küülikut, lisa veidi vett. Keeda kõrgel kuumusel 5 minutit, eemaldades vahu. Seejärel lülitage programm "Küpsetamine" asemel "Hautamine", määrake ajaks 1 tund.

45 minuti pärast avage multikeetja kaas, lisage seened lihale ja küpsetage kastme paksendamiseks veel 15 minutit ilma kaaneta pehmeks.

Meie küülik veinis on valmis!

Küüliku rümba omamine annab võimaluse valmistada maitsev kuum roog. Ja kui teil on Redmondi multikeetja, saate küülikuliha sõna otseses mõttes iseseisvalt küpsetada - piisab, kui serveerida see lauale ja imetleda õrna maitsvat liha. Küülikutoidud sisaldavad minimaalses koguses kolesterooli ja kahjulikke rasvu, nii et seda toitu soovitatakse peaaegu eranditult kõigile.

Mida saab küülikust küpsetada?

Küülikuliha on paljude jaoks üks lemmiklihaliike. Keha võtab selle hästi vastu ja valmistatud roogade maitse toob kaasa gastronoomilise ekstaasi. Ühest rümbast saad valmistada palju erinevaid sooje roogasid - hautist, prae, pilaffi, suppi või lihtsalt serveerida liha koos värskete köögiviljadega. Delikatesstoode sisaldab 19 aminohapet, mis ei kaota kuumtöötlemisel oma kvaliteetset koostist. Seetõttu on maitsva, tervisliku ja hõlpsasti valmistatava toidu austajatel kasulik teada mitut aeglases pliidis oleva liha retsepti.

Retsept küüliku küpsetamiseks aeglases pliidis

Küülik aeglases pliidis valmib kiiresti ja selle küpsetamiseks pole vaja ebatavalisi koostisosi. Võite lisada mis tahes köögivilju, mille maitse teile meeldib, seeni - peamine aspekt on maitse kooslus lihaga. Koorega hautatud küülikule võid lisandiks lisada riisiputru, tatart, ahjukartulit, isetehtud nuudleid või värskeid köögivilju.

Hapukoores

Küülik hapukoores aeglases pliidis valmib kiiresti ja lihtsalt. Teil on vaja:

• rümp kaaluga kuni 2 kg;
• kolm porgandit;
• kolm keskmise suurusega sibulat;
• 0,25 kg hapukoort (omatehtud või ostetud);
• 3-4 küüslauguküünt;
• must pipar, sool, ürdid ja veidi taimeõli.

Valmistage roog õigesti ja samm-sammult:

1. Jagame loomakorjuse osadeks.
2. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja kolmeks porgandiks.
3. Määri multikookeri kauss õliga, lisa osade kaupa tükeldatud rümp ja lülita sisse režiim “Küpsetamine”. Selle 40 minuti jooksul, mil liha hautub, tuleb seda mitu korda ümber pöörata.
4. Eraldi praadige pannil hakitud sibul, lisage neile riivitud porgand.
5. Katame küülikuliha köögiviljadega, maitsestame, valame väikese koguse tavalise veega segatud hapukoorega.
6. Lülitage oma Polaris, Panasonic või Redmond režiimile "Kustutamine" (1,5 tunniks). Seejärel seadke multikooker vähemalt 40 minutiks asendisse "Küpsetamine". Mõni minut enne köögitehnika väljalülitamist maitsesta roog hakitud küüslauguga. Head isu!

Küüliku hautamiseks kartulitega hapukoorekastmes vajate:

• liha - 500 gr .;
• kartulimugulad - 7-8 tükki;
• hapukoor - 150 grammi;
• porgandid - 2 väikest tükki;
• pruun sibul - 2 pead;
• hunnik tilli;
• vürtsid.

Küülik hapukoorekastmes Philipsi multikookeris valmistatakse järgmiselt:

1. Valmistame köögiviljad ette: haki sibul peeneks, riivi porgandid, lõika kartulid suurteks kuubikuteks ja rohelised.
2. Asetage küülikuliha multikookeri režiimile "Küpsetamine".
3. Tõsta pruunistatud lihale köögiviljad ja lisa veidi vett.
4. Aseta peale kartulid, maitsesta, lisa hapukoor, lahjendatud vesi või piim (valikuline).
5. Jätke roog 1 tunniks režiimile "Hautis". Serveeri roog lauale, puista peale hakitud ürte.

Röstitud

Küüliku retsept aeglases pliidis koos köögiviljade lisamisega on väga lihtne. Aurutatud roog ei osutu halvemaks kui tavaline röst pottides. Kodus maitsvaks ja mahlakaks muutmiseks vajate:

• loomaliha - väike rümp 1,5 kg;
• 900 grammi - 1 kg kartuleid;
• 2 tk. sibulad;
• 3 tk. punased või roosad tomatid;
• 1 klaas tavalist vett;
• maitsetaimed ja vürtsid (ideaaljuhul sool, must pipar, majoraan).

Rösti valmistamise meetod:

1. Jagage rümp tükkideks ja tükeldage sibul.
2. Küpsetamise režiimis prae liha ja sibulat umbes 30 minutit, lihatükke perioodiliselt ümber pöörates.
3. Lisa veidi vett, lülita sisse “Hautis” (tunniks ajaks).
4. Lõika tomatid viiludeks ja kartulid väikesteks kuubikuteks.
5. Asetage köögiviljad ja vürtsid kaussi ning valage vesi välja. Lülitage elektriseade 1 tunniks sisse režiimile "Kustutamine".

Köögiviljadega

Küülikuliha saab küpsetada mis tahes köögiviljaga. See saab maitsev, kui lisada:

• porgand ja sibul - üks suur tükk;
• valged oad - 2 tassi;
• maisiterad - 1 tass;
• sinep ja hapu moos - igaüks 1 suur lusikas;
• 1 spl. l. vein (valge) ja tavaline vesi;
• päevalilleõli (eelistatavalt rafineeritud) - 2 spl. l.;
• või - 80 g;
• maitseained maitse järgi, küüslauk.

Küpsetusmeetod on lihtne:

1. Marineerige rümp või selle üksikud osad (jalad) moosi, sinepi ja küüslauguga.
2. Seadke multikooker asendisse "Fry" ja valmistage esmalt sibul ja porgand. Lisa mais, oad ja seejärel liha.
3. Lisa vesi (või puljong), maitsesta, lisa või.
4. Roog valmib 2 tunniga, kui seade töötab režiimis “Hautis”.

Seentega

Koostisained toiduvalmistamiseks:

• küüliku rümp - umbes 1 kg;
• sibul, porgand - 1-2 tk;
• vesi - pool klaasi;
• kuivad või värsked seened vastavalt soovile;
• vürtsid ja ürdid.

Seentega liha valmistamise meetod:

1. Kui võtame kuivad seened, täitke need enne küpsetamist veega.
2. Prae valmis liha, maitsestades kõigi soovitud maitseainetega. Lisa 2 klaasi tavalist vett ja lase “Hautada” (umbes 2 tundi).
3. Lõikasime seened, kolm porgandit, lõikame sibula poolrõngasteks. Prae pannil köögiviljad ja seened, lisa hapukoor. Hauta 20 minutit, lisa soola.
4. Lisa panni sisu küülikulihale ja jäta 30 minutiks režiimile “Küpsetamine”.

Kreemjas

Kuidas küpsetada küülikut aeglases pliidis koores? Selleks vajate:

• keskmise suurusega rümp;
• sibulad;
• herned - 1 supilusikatäis;
• porgandid - 2 väikest tükki;
• rafineeritud oliiviõli - 4 suurt lusikatäit;
• koor ja kuiv vein - igaüks üks klaas;
• maitseained vastavalt soovile ja 1 spl. l. sinep.

Valmistage noor küülikuliha koorega samm-sammult ette:

1. Puista küülikuliha jahuga.
2. Prae poolrõngasteks lõigatud sibul, lisa ribadeks lõigatud porgandid. Tõsta valmis röst taldrikule.
3. Peale vähese või lisamist praeme aeglases pliidis ka küülikuliha. Tõsta küpsenud liha taldrikule.
4. Laotame sibulad ja porgandid, lisame herned ja liha. Vala koor ja maitsesta vürtsidega. Režiimi “Hautis” puhul küpseb roog 2 tundi.

Uurige rohkem retsepte kodus. Meie üksikasjalikud juhised aitavad teil valida maitsvate dieetroogade jaoks sobiva küülikuliha.

Tutvu ebatavaliste ja maitsvate toiduretseptidega ning uuri kiirustades.

Video: kuidas küülikut kiiresti ja maitsvalt valmistada

Mõtled, mida küülikuga süüa teha? Survepliit aitab teil lihtsalt ja kiiresti toita kõiki pereliikmeid maitsva ja dieettoiduga. Liha pole mitte ainult pehme, vaid ka toitev. Seal on palju erinevaid samm-sammult retsepte, mis võimaldavad isegi algajal kokal oma kulinaarsetest meistriteostest unustamatuid muljeid jätta. Videoretseptid näitavad, kuidas maitsvat küülikut valmistada.

Kuidas küülikut veinis hautada

Küüliku küpsetamine Dijoni stiilis

Küüliku retsept hapukoores

Küülikuliha peetakse dieettooteks – see sisaldab vähe rasva ja palju valku. Küülik aeglases pliidis - kuidas seda rooga valmistada, milliste toodetega saab pehmet liha kombineerida?

Ettevalmistus

Kuidas küpsetada küülikut aeglases pliidis? Enne toiduvalmistamise alustamist peate rümba lõikama, lõigates ära viimase selgroolüli, jagades selle esmalt kaheks osaks ja seejärel ühenduskohtadest nagu kana. Kuna küülikulihal on iseloomulik lõhn, on soovitatav seda toodet eelnevalt leotada vees või äädikalahuses (vett tuleks vahetada 1 tunni pärast).

Hautatud küülik aeglases pliidis

See aeglases pliidis küpsetatud küüliku retsept on teenitult populaarne - liha osutub väga õrnaks ja maitsvaks. Kuna tooteid ei praeta, peetakse rooga dieediks. Jaga liha (400 g) 4 tükiks. Valage kaussi 3 spl. taimeõli, lisage poolrõngasteks lõigatud sibul, porgandi "õled", liha. Vala sisse puljong (400 ml), lisa sool, maitseained ja loorberileht. Hautamisrežiimis küpseta liha umbes tund. Serveerimisel puista peale hakitud ürte.

Küülikuliha köögiviljadega

Küülikutoite aeglases pliidis saab valmistada erinevate köögiviljade lisamisega. Allpool esitatud retsept sisaldab küülikuliha (500 g), porgandit ja sibulat - 1 tk, valgeid ube - 2 spl, maisiterad - 1 spl. Vedelad koostisosad - 1 spl. valge vein ja vesi. Täiendavad koostisosad - Dijoni sinep ja hapu moos - 1 spl. Roale lisavad maitset maitseained: jahvatatud pipar, küüslauk, kuiv tüümian. Vaja läheb ka rasva: 80 g võid ja 2 spl. taimeõli.

Sega omavahel moos, sinep, purustatud küüslauk, pintselda valmis liha saadud seguga, jäta 1,5 tunniks seisma. Praerežiimis kuumutage kaussi, valage taimeõli, praege tükeldatud köögiviljad - sibul ja porgand. Lisa maisiterad ja oad, samuti liha. Vala kaussi puljong ja vesi, lisa maitseained ja näputäis võid. Küpseta 1,5-2 tundi (Hautamine).

Röstitud küülik

Rõõmsa roa valmistamiseks vajate köögivilju (kartul - 1 kg, sibul - 2 tk., tomatid - 3 tk.). Valmista ka küülikuliha (1 kg) ja oma lemmikmaitseained. Praadimis- või küpsetusrežiimis praadige sibul ja liha taimeõlis (see võtab 35 minutit). Seejärel lisage 1 spl. vesi, sool, maitsesta ja küpseta režiimil Hautis 1 tund. Koori ja tükelda kartulid. Eemalda tomatitelt koor ja lõika ka need. Lisa kaussi köögiviljad, vajadusel lisa vett ja hauta 1 tund.

Küüliku pilaf

Riis ja küülik sobivad ideaalselt kokku. Pilafi valmistamiseks võta 500 g küülikuliha, 3 multitassi riisi, 3 spl. taimeõli, köögiviljad (sibul ja porgand - 1 tk.). Lisa maitse järgi soola ja vürtse.

Tükelda kooritud köögiviljad ja lõika liha tükkideks. Prae kõike kaane all küpsetusrežiimis pool tundi (kasutage taimeõli). Seejärel maitsesta, lisa pestud riis, vala soolaga maitsestatud keevasse vette (1 cm teravilja tasemest kõrgemal). Küpseta Pilaf režiimil 40 minutit ja jäta seejärel 20 minutiks soojale.

Hautis küülikuga

Küülik kapsa ja muude köögiviljadega on maitsev ja rahuldav roog. Hautise valmistamiseks võtke küülikuliha (700 g), sibul, väike kaalikas, porgand, suvikõrvits - igaüks 1 tükk. Vaja läheb ka 200 g kartulit ja kapsast, tomatimahla (150 ml).

Asetage ettevalmistatud liha multikeetja kaussi, lisage oma lemmikvürtsid, valage tomatimahl ja laske marineerida. Vahepeal valmista köögiviljad – koori need (noore suvikõrvitsa koore võid jätta). Haki sibul, kartul, kaalikas, suvikõrvits. Riivi porgandid. Haki kapsas. Pange kõik köögiviljad lihaga kaussi, lisage sool, segage. Hauta 1 tund, valides sobiva režiimi.

Küülik koores

Aeglases pliidis koorelisandiga küpsetatud küülikul on kirjeldamatult õrn maitse. Te vajate köögivilju: sibul - 1 tk., herned - 1 spl. ja porgandid (2 tk.). Ülejäänud koostisosad: oliiviõli (4 spl), kuiv vein ja koor (igaüks 1 spl). Valmista ka vürtsid ja sinep (1 spl).

Puista pestud küülikuliha jahuga. Lõika sibul poolrõngasteks, prae taimeõlis režiimis Fry, lisa porgandi “kõrred”, jätka praadimist ja tõsta seejärel taldrikule. Aseta liha kaussi, prae vähese võiga läbi ja tõsta taldrikule. Pane sibul ja porgand kaussi tagasi, lisa külmutatud herned, laota peale liha, lisa koor, vein, maitseained, sinep ja sool. Hauta 2 tundi sobival režiimil.

Küülik veinis

Selle roa jaoks vajate järgmisi tooteid: 1 kg küülikuliha, sibulat (2 tk.), sellerivart, kuiva punast veini (200 ml). Vürtsidest on sobivaimad tüümian ja rosmariin. Täida liha searasvaga, vala peale vein, lisa vürtsid. Marineerige liha 2 tundi. Valage kaussi taimeõli, praege sibul ja seller, asetage liha peale, valage marinaad ja lisage soola. Hauta sobival režiimil 1,5 tundi.

Küülik seentega

Täida peotäis kuivi seeni veega. Prae ettevalmistatud küülikuliha (1 kg) taimeõlis, maitsestades. Lisa vesi (2 spl.) ja küpseta 2 tundi (Hautis). Vahepeal peske seened ja tükeldage need. Lõika sibul poolrõngasteks ja riivi porgandid. Prae kõik pannil läbi, lisades lõpus 1,5 spl. hapukoor. Hauta veel 20 minutit, vajadusel lisa vett. Vala kaste lihale, ära unusta soola lisada. Küpsetamisrežiimis küpseta 30 minutit.

Küülik aeglases pliidis on väga maitsev ja samas üsna dieetne roog. Isegi kui olete dieedil, võite lõunaks küpsetada pehmet liha.