Roosa lõhefilee kotletid. Maitsvad roosa lõhe kalakotletid klassikaline retsept

Teised kursused

Kirjeldus

Koostisained

Sammud

Kõigepealt eralda roosa lõhe liha luudest. Tehke seda hoolikalt ja hoolikalt, et vabaneda kõigist seemnetest.



Kasutage hakkliha valmistamiseks hakklihamasinat. Sellel peaks olema sile ja õrn tekstuur.



Pärast seda võta taldrik, pane sinna paar tükki saia ja täida piimaga. Jäta umbes 15 minutiks. Selle aja jooksul leib paisub.



Eemaldage sibulatelt koor ja peske. Lõika väikesteks poolrõngasteks. Seejärel võtke pann ja valage sinna taimeõli. Kuumuta anum ja prae sibulad läbipaistvaks. Ligikaudne praadimisaeg on 5-7 minutit.



Sibula praadimise ajal purusta kanamuna hakklihaga kaussi.



Seejärel pigista leotatud leiba kergelt kokku ja tõsta koos eelmiste koostisosadega taldrikule.



Asetage ettevalmistatud sibul taldrikule ja segage kõik koostisosad soola ja aromaatsete vürtsidega. Sega korralikult läbi.



Pärast seda peate moodustama kotletid. Tehke väikesed pallid, nagu on näidatud samm-sammult retseptifotol.



Murra 1 muna taldrikule ja sega kahvliga läbi. Kasta kalapuljong täielikult segusse.



Seejärel veereta korralikult riivsaias.



Lisa pannile taimeõli ja hakka praadima. Aseta tükid kuumutatud pinnale ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.



Kui kõik on valmis, valmista kreemjas piimakaste. Selleks peate võtma kausi ja segama 150 ml piima, 20 g võid ja 1 spl jahu.



Aseta vorm ahjuvormi ja vala segu sellele. Aseta 20 minutiks 180 kraadisesse ahju.



Pärast määratud aja möödumist võtke maius välja ja asetage serveerimistaldrikule. See on kõik, roosa lõhe kalakotletid on valmis! Nautige maitset ja meeldivat aroomi. Serveeri hooajaliste värskete köögiviljadega, täienda garneeringu ja ürtidega. Loodame, et see samm-sammult koostatud fotodega retsept oli teile kasulik ja täitsite oma kulinaarsed soovid. Head isu!

Kõik meie peres armastavad kala. Mu pojad ei söö liha üldse, nii et nad peavad sellest kuidagi välja saama. Taaskord ostsin roosat lõhefileed. Ostsin 700 grammi, peale kala sulatamist jäi 520 Võtsin luud ja koore ära, selgus, et kala ei jätku. Siis otsustasin teha kotlette. Jagan teiega suurepärast roosa lõhe kotlettide retsepti.

Selleks võtsin:
Roosa lõhe (seljaosa) – 0,5 kg
Suur sibul - 1 tk.
Muna - 2 tk.
Jahu - ¾ tassi
Piim - ½ tassi
Sool, pipar, kalamaitseaine - maitse järgi
Rafineeritud päevalilleõli praadimiseks

Roosa lõhe kotlettide fotoretsept

Ma ise armastan neid kotlette süüa kalakastme või lihtsalt hapukoorega. Oma meestele lisan lisandiks juurvilju või riisi. Head isu!

Ja kalaroogade asjatundjatel soovitan sellele tähelepanu pöörata.

Hakkliha valmistame ainult värskest roosast lõhest, mille lõhnaga kala lükatakse kohe tagasi.

Sulatage kala külmkapis või jäävees.

Et roog oleks täielikult valmis, ei tee paha pärast praadimist kotlette paar minutit kaane all aurutada. Ja neile, kes armastavad kastet, soovitame seda hautada hapukoores või veega lahjendatud tomatipastas.

Kui katsetada kalavürtsidega, saavad kotletid iga kord uue maitse.

Roosa lõhe sobib hästi mereandide, teraviljade, linnuliha, juustu, kodujuustu ja ürtidega, nii et kotlettide hakkliha ei pea olema valmistatud ühest koostisosast;

Et kotletid oleksid mahlasemad, jahvata oma lemmikköögiviljad koos kalaga hakklihamasinas.

Roosa lõhe on populaarne punase kala sort, mis paljudele meeldib. Enamik inimesi on harjunud seda sööma suitsutatult ja soolatult, kuid roosast lõhefileest saab teha õrnaid ja mahlaseid kotlette. Vaid üks suutäis seda maitsvat rooga võib panna gurmaanid sellesse armuma.

Kuidas kodus kalakotlette valmistada

Kalakotlettide valmistamine on lihtne ja kiire protsess. Kui teete seda esimest korda, siis samm-sammult koos fotodega retsept ütleb teile, kuidas süüa teha. Need osutuvad uskumatult maitsvaks ja mahlakaks, kuid peamine on järgida retsepti. Punase kala kotletid on vitamiinide ja mikroelementide ladu. Täisväärtuslikuks dieediks tuleb toodet tarbida vähemalt kord nädalas.

Kuidas teha hakkliha

Hea hakkliha saamiseks peate järgima järgmisi näpunäiteid:

• Väikesed kalad on parem jahvatada läbi hakklihamasina;
• Selleks, et roosa lõhe hakkliha oleks õrn, peate eelistama valmis kondita fileed;
• Leiva leotamiseks kasutage vee asemel piima;
• kui kreekereid pole, võib paneeringuna olla nisujahu või tärklis;
• kui kotlettidele lisatakse manna, siis tuleb hakklihal lasta veel seista, et teravili paisuks;
• Valmis hakkliha tuleb jahutada külmiku ülemise riiuli abil (20-40 minutit).

Roosa lõhe kalakotlettide retsept

Lihtne roosa lõhe kotlettide retsept on nii hea, et see peaks isegi noorel perenaisel meeles pidama. ja kogenud. Kalakotlette saab praadida grillil, kasutada küpsetamiseks keraamilisel pannil, aurutisel, ahjus (gaas, elektriline). Hakklihale võite julgelt lisada juustu, õunu, seeni ja kalmaari, kuid ärge liialdage proportsioonidega, et roa maitset mitte rikkuda. Hakklihale võid lisada ka köögivilju (tomatid, suvikõrvits, kapsas). Köömnete ja sidrunimahla lisamine lisab roale pikantsust.

Praepannil

• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 152 kcal / 100 g.
• Köök: Vene köök.

Küsimusele, mida roosast lõhehakklihast valmistada, on palju vastuseid: lihapallid, lihapallid, pajaroog ja palju muud, kuid kõige populaarsemad on roosa lõhe hakklihast valmistatud kotletid. Oluline on kalafilee koos teiste lisanditega hästi kokku keerata – selle tulemusena saame pehme ja painduva hakkliha. Sellest valmistatud kotletid võluvad teid oma kerguse ja rikkaliku maitsepaletiga. Et teada saada, kuidas seda roogi valmistada, peate uurima järgmist retsepti.

Koostis:

• roosa lõhe - 1050-1250 g;
• sealiha peekon - 225 g;
• valge päts - 175 g;
• muna - 1 tk;
• küüslauk - 10 g;
• riivsai - 125 g;
• taimeõli - 65 ml;
• rohelised - maitse järgi;
• sool - 8 g;
• must pipar - 5 g.

Küpsetusmeetod:

1. Pese kala voolava vee all ja puhasta. Eemaldage liigne vedelik paberrätikutega. Eemaldage viljaliha ja lõigake kuubikuteks.
2. Lõika päts viiludeks ja lisa vesi. Pigista leivapurust õrnalt välja liigne vesi.
3. Jahvatage hakklihamasinas järgmised koostisosad: kala viljaliha, päts, küüslauk, väike kogus ürte.
4. Löö valmis segu hulka muna. Sega korralikult läbi.
5. Klopi hakkliha pehmeks. Sool ja pipar.
6. Vormi kotletid, seejärel kasta paneeringusse.
7. On vaja praadida kuni krõbedaks.

Ahjus

• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 182 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.

Iga kogenud perenaine teab, kuidas roosa lõhe kotlette ahjus kiiresti ja lihtsalt valmistada. Selleks, et selle punase kala filee saaks hakklihamasinas kergesti jahvatatud, tuleb see sügavkülmikus külmutada. Provence'i ürdid ja tomatipasta sobivad ideaalselt mereandidega. Kotletid muutuvad mahlakaks, kui neid piisavas koguses õlis või rasvas praadida.

Koostis:

• roosa lõhefilee - 850 g;
• sibul - 1 tk;
• jahvatatud must pipar - 2 g;
• sool - 9 g;
• päevalilleõli - 36 ml;
• tomatikaste - 36 ml;
• oliivimajonees - 48 ml;
• kuivatatud Provence'i ürdid - 2 g.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage kalafileed. Kuivatage kuiva rätikuga. Lõika tükkideks ja aseta 30 minutiks sügavkülma.
2. Jahvata liha ja sibul hakklihamasinas.
3. Maitsesta valmis segu soola ja pipraga, sega korralikult läbi.
4. Vormi hakklihast väikesed kotletid ja aseta need eelnevalt õliga määritud ahjuplaadile.
5. Pane 25 minutiks 195 kraadini eelsoojendatud ahju.
6. Sega sügavas anumas kastme koostisosad: majonees, tomatikaste ja Provence'i ürdid.
7. Eemaldage küpsetusplaat ahjust ja valage valmis kaste plaadi ülaosale. Aseta veel 20 minutiks ahju.

Külmutatud roosa lõhe

• Küpsetusaeg: 65 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Külmutatud roosat lõhet saab küpsetada nii ahjus kui ka aeglases pliidis. Selle mereandide kalorisisaldus on suhteliselt väike. Punase kala toidud on väga tervislikud ja sisaldavad suures koguses oomega-3 happeid. Paar ahjust võetud kalakotletti süües varustad end terve päeva valkudega. Roa lisandiks võib olla kartul, puder, vermišellid ja keedetud riis. See sobib hästi külmade eelroogadega kergete salatite kujul.

Koostis:

• külmutatud roosa lõhe - 750-850 g;
• muna - 1 tk;
• kartul - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 1 nelk;
• sool - 7 g;
• jahvatatud must pipar - 2-4 g;
• rohelised - hunnik.

Küpsetusmeetod:

1. Sulatage kala, võttes selle eelnevalt sügavkülmast välja. Seejärel eemaldage nahk ja eemaldage luud.
2. Jahvata hakklihamasinas järgmised koostisosad: kooritud filee, kartul, sibul, küüslauk. Lisa muna ja ürdid. Sool ja pipar.
3. Vormi kotletid, aseta seejärel ahjuplaadile ja kata fooliumiga.
4. Pane 45 minutiks 185 kraadini eelsoojendatud ahju.

Searasvaga

• Küpsetusaeg: 40 minutit.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 188 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Roosa lõhe kotletid searasva ja vürtsika ketšupiga on maitsev isuäratav roog. Sobib nii pidulikule lauale kui ka igapäevasele toidulauale. Seapekk lisab mahlasust ja ketšup pikantset vürtsikust. Selle retsepti järgi kalakooke valmistades ei soovitata leiba lisada. Neid saab lauale serveerida ilma lisandita, piirdudes ainult viilutatud köögiviljadega. Nüüd saate teada, kuidas seda kulinaarset meistriteost valmistada.

Koostis:

• roosa lõhefilee – 525 g;
• sibul - 1 tk;
• vürtsikas ketšup - 45 g;
• muna - 1 tk;
• seapekk - 135 g;
• sool - 8 g;
• jahvatatud must pipar - 2 g.

Küpsetusmeetod:

1. Haki sibul ja lisa sellele ketšup.
2. Ajame kala ja searasva läbi hakklihamasina. Lisa muna, maitseained, sibul ketšupiga. Segage lusikaga ja laske 25 minutit tõmmata.
3. Valage kuumale praepannile õli. Hakklihast valmistame kotlette. Prae mõlemalt poolt umbes 6 minutit. Niipea, kui ilmub isuäratav koorik, eemaldage see kuumusest. Kastke kuumad kotletid rätikusse või salvrätikutesse, et eemaldada liigne rasv.

Tükeldatud

• Küpsetusaeg: 60 minutit.
• Portsjonite arv: 5 inimest.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Tükeldatud punase kala kotletid on üks elementaarsemaid roogasid. Selle valmistamiseks pole vaja erilisi professionaalseid kokaoskusi. Peate lihtsalt järgima seda retsepti ja saavutate suurepäraseid tulemusi. Tükeldatud kalakotletid ei nõua blenderi ega hakklihamasina kasutamist, vaid ainult teravat nuga. Loomissoov aitab teil luua oma perele maitsva roa. Parem on roogi serveerida kartuli, riisi, tatraga.

Koostis:

• roosa lõhefilee – 550-650 g;
• sibul - 1 tk;
• värske leib - 55 g;
• muna - 1 tk;
• nisujahu - 18 g;
• majonees - 28 g;
• suhkur - 7 g;
• jahvatatud must pipar - 2 g;
• sool - 10 g;
• päevalilleõli - 48 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage punane kalafilee vee all, seejärel lõigake väikesteks viiludeks.
2. Koorige sibul, seejärel lõigake kuubikuteks. Leota leiba ja pigista see välja.
3. Lisa kalale sibul, sai, muna, jahu, majonees, suhkur, maitseained. Sega läbi ja pane 35 minutiks külmkappi.
4. Vala praepannile õli. Valmistatud massist tee kohevad kotletid. Prae ühelt poolt 7 minutit, siis keera ümber ja prae teiselt poolt sama palju. Kata valmis kotletid 1 minutiks kaanega.

Konservidest

• Küpsetusaeg: 35 minutit.
• Portsjonite arv: 3 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 188 kcal/100g.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Konserveeritud roosa lõhe kotletid on väga maitsev roog. See sobib hästi paljude kastmete ja värskete köögiviljadega. Selle valmistamine pole sugugi keeruline; isegi kogenematu kokk saab sellega hakkama. Vaid veidi aega – ja teie lauale on maitsvad ja aromaatsed kalakotletid. Ebatraditsiooniline koostisosa on kartul, mis lisab roale rikkalikkust ja ingver lisab värskust.

Koostis:

• konserveeritud roosa lõhe - 200 g;
• kartul - 255 g;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - 1 nelk;
• loorberileht - 2 tk;
• ingver - ¼ tl;
• või - 36 g;
• kurkum - 3 g;
• suhkur - 8-10 g;
• tšilli - näputäis;
• kaneel - näputäis;
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Koori kartulid, seejärel lõika kuubikuteks.
2. Haki sibul ja küüslauk, seejärel prae võis, lisa ingver. Seejärel lisa kartulid ja prae veel 5 minutit.
3. Ava kalakonserv ja kurna vedelik, lisa praetud köögiviljadele. Seejärel lisage kurkum, loorberileht ja 100 ml keevat vett. Hauta seda segu kaane all 13-15 minutit.
4. Võta loorberileht välja ja purusta valmis mass kartulipuksuriga. Seejärel lisa kaneel, sool, suhkur, tšilli. Sega korralikult läbi.
5. Vormi kotletid, veereta riivsaias ja aseta pannile.
6. Prae krõbedaks.

Paari jaoks

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 189 kcal/100 g.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Aurutatud roosa lõhe kotlettide retsept on tõeline kingitus neile, kes on harjunud tervisliku toitumisega. Roog on õrna maitse ja pehme struktuuriga. Neid võib anda väikelastele ja dieedil olevatele inimestele. Need kotletid võivad hõlpsasti asendada lõuna- või õhtusööki, kui neid serveerida salatitega. Küpsetamise käigus saate katsetada ja lisada erinevaid vürtse. Sellest retseptist saate teada, kuidas seda dieettoitu kodus valmistada.

Koostis:

• roosa lõhefilee – 450-560 g;
• munad - 2 tk;
• riivsai - 125 g;
• rohelised - hunnik;
• jahvatatud must pipar - 2 g;
• sool - 7-8 g.

Küpsetusmeetod:

1. Eemalda kalalt kõik luud, loputa vee all ja lõika kuubikuteks. Haki nugadega pehmeks.
2. Klopi munad kalaks, lisa sool, pipar, sega läbi.
3. Pese rohelised (till, petersell) ja tükelda. Tõsta hakklihale ja sega läbi.
4. Vormi ovaalsed kotletid, seejärel veereta korralikult riivsaias. Tõsta aurutile ja küpseta umbes 35 minutit.

Pollockiga

• Küpsetusaeg: 25 minutit.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 88 kcal/100 g.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Valmistage need kotletid õhtusöögiks ja teie lähedased hindavad nende ületamatut maitset. Nad ei jäta kedagi ükskõikseks. Roosast lõhest ja pollockist valmistatud kalakotletid on suurepärane ja rahuldav puhkus. See sobib hästi iga lisandiga. Valmistamine ei võta palju aega; teil on aega kartulite keetmiseks ja kuumade roogade serveerimiseks.

Koostis:

• pollocki filee - 350 g;
• roosa lõhefilee - 350 g;
• munad - 2 tk;
• sibul - 2 tk;
• manna - 55 g;
• sool - 0,5 tl;
• taimeõli - 45 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Jahvata pollocki filee, roosa lõhe ja kooritud sibul läbi hakklihamasina. Sega.
2. Lisa muna ja manna. Soola ja sega hoolikalt.
3. Vormi keskmise suurusega kotletid. Prae mõlemalt poolt.

Mannaga

• Küpsetusaeg: 45 minutit.
• Portsjonite arv: 4 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 139 kcal/100 g.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskus: lihtne.

Konserveeritud roosa lõhe kotletid mannaga on väga maitsev ja kerge roog. Kalaliha jahvatamiseks võite kasutada hakklihamasinat või blenderit – need kiirendavad toiduvalmistamise protsessi ja säästavad teie energiat. Pärast hakkliha valmistamist ärge kiirustage kotlettide moodustamisega, manna peaks hästi paisuma. Oluline on kotletid hästi riivsaias veeretada, et praadimise käigus tekiks isuäratav koorik.

Koostis:

• roosa lõhefilee – 450-550 g;
• sibul - 1 tk;
• muna - 1 tk;
• manna - 55 g;
• sool - 6-8 g;
• must pipar - 2 g;
• riivsai - 65 g.

Küpsetusmeetod:

1. Pese kalafileed, eemalda luud, lõika väikesteks viiludeks ja jahvata hakklihaks.
2. Koori sibul ja tükelda. Lisa see hakklihale.
3. Järgmisena klopi sisse muna ja lisa manna. Sega mass korralikult läbi. Sool ja pipar.
4. Jäta hakkliha seisma, see on vajalik, et manna paisuks.
5. Vormi kotletid ja prae pannil.

Riisiga

• Küpsetusaeg: 55 minutit.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 168 kcal/100 g.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: Vene köök.
• Valmistamise raskusaste: keskmine.

Kalakotletid riisiga on täielik roog ja ei vaja lisandit. Seda on kõige parem serveerida kreemja või tomatikastmega. Väärtuslikust punasest kalast praekotletid kaunistavad teie pühadelauda. Nisujahu ja riivsaia segu loob maitsva krõbeda kooriku. Pika riisi asemel võib võtta lihvimata riisi, see on palju tervislikum.

Koostis:

• roosa lõhefilee – 1550 g;
• pikk riis - 225 g;
• munad - 2 tk;
• valge leib - 235 g;
• roheline sibul - 55 g;
• till - 1 kamp;
• nisujahu - 75 g;
• riivsai - 4 spl. l.;
• jahvatatud must pipar - 8 g;
• sool - 12 g;
• vesi - 450 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda riis väikeses kastrulis soolaga maitsestatud vees.
2. Valage valmis riis kurn ja loputage jaheda veega.
3. Leota leiba vees ja jäta mõneks ajaks seisma.
4. Jahvata kalafilee läbi hakklihamasina. Järgmisena klopi sisse munad, lisa pehmendatud leib, sool ja pipar.
5. Pese sibul ja till. Haki peeneks. Lisa valmis hakklihale. Lisa segule riis ja sega korralikult läbi.
6. Sega jahu riivsaiaga. Veereta saadud segus lihapalle.
7. Prae pannil 6 minutit mõlemalt poolt. Kata valmis kotletid kaanega ja hauta tasasel tulel veel 3 minutit.

Kuidas teha kalakotlette – toiduvalmistamise saladused

Selleks, et keedetud kalakotletid suus sulaksid, peate järgima järgmisi reegleid:

• Võtke kvaliteetset ja värsket kala. Kui te ei saa värskeid mereande osta, kasutage külmutatud fileed.
• Sega hakkliha hästi läbi. Parem on seda teha oma kätega, et kõik koostisosad oleksid hästi segunenud, et tavaline lusikas ei saavutaks head efekti.
• Et kotletid oma kuju säilitaksid, tuleb need esmalt lahtiklopitud muna sisse kasta ja seejärel usinalt paneeringus veeretada. See võib olla jahu (nisu, riis, rukis), kreekerid, tärklis.
• Toodete vormimisel tehke käed veega märjaks. See on vajalik selleks, et hakkliha neile külge ei jääks.
• Roosa lõhetükke on parem keskmisel kuumusel praadida. Kui need on mõlemalt poolt pruunistunud, katke need kaanega ja vähendage kuumust.
• Et kotletid kuivaks ei jääks, võid pannile valada veidi vürtsidega puljongit ja paar minutit podiseda. Need muutuvad õrnaks ja pehmeks.

Video

Igast punasest kalast valmistatud kotletid on juba delikatess. Pealegi pole see mitte ainult maitsev, vaid ka väga-väga tervislik.

Lõppude lõpuks mäletame me kõik oomega-3 ja oomega-6 rasvhappeid, mille poolest on kuulus punane kala. Kala on ka täisväärtuslik ja kergesti seeditav valk, mis sobib ideaalselt imikutoiduks.

Minu lapsepõlves olid ainult maitsetud lauakala kotletid, jäi arusaamatuks millest, kelle poolt ja kellele need tehtud, kohutava lõhnaga ja sama kohutava maitsega. Olles suureks kasvanud ja kokkama hakanud, vältisin pikka aega kalakotlettide retsepte, kuid millegipärast otsustasin lõpuks proovida. Ja esimene katse oli punase kalaga, siis müüdi seda ainult külmutatult. Ja ongi kõik, sellest ajast peale on minu arvamus kalakotlettidest pöördumatult muutunud ja need on meie pere toidulaual kindlalt kinnistunud.

Kotlette saab valmistada igast kondita kalast, sobib ideaalselt heigi, haugi ja igat tüüpi punase kala filee. Rasvasemast lõhest ja forellist valmistatud kotletid on mahlasemad ja vastavalt sellele ka rasvasemad, mis on valmistatud lahjast roosast lõhest või soolõhest. Võid segada rasvast ja lahjat kala, nii nagu meie segame kotlettideks vasikaliha sealihaga.

Kotletid saab eelnevalt valmis teha ja sügavkülmutada. Kui külmutate need praetult, viige need lihtsalt mikrolaineahjus või ahjus olekusse, siis on neid mugav küpsetada aeglases pliidis.

Väikestele lastele vanuses 1 kuni 3 aastat on parem kotlette mitte paneerida ega praadida, vaid aurutada kahes katlas või aeglases pliidis, see on tervislikum.

Lisand võib olla väga erinev: traditsiooniline kartuli-, tatra- või pastapuder, keedetud rohelised herned või purustatud rohelised herned, keedetud rohelised oad, värske köögiviljasalat, riivitud peet. Oleneb aastaajast ja teie pere eelistustest.

Kogu küpsetusaeg – 0 tundi 30 minutit
Aktiivne küpsetusaeg – 0 tundi 30 minutit
Maksumus – keskmine kulu
Kalorite sisaldus 100 g kohta - 212 kcal
Portsjonite arv – 4 portsjonit

Kuidas valmistada roosa lõhe kotlette

Koostisained:

Roosa lõhe - 600 g
Leib - 150 g
Muna - 1 tk.
Sibul - 1 tk.
Riivsai- 100 g
Petersell - 2 spl.
Taimeõli- 5 spl.
Suhkur - 0,5 tl.
Sool - 1 tl.
Must pipar - valikuline
Piim - 1 spl. (200 ml)

Ettevalmistus:

Leota vananenud saia 10 minutit soojas piimas.

Haki sibul peeneks. Kuumuta mittenakkuval pannil 1 spl. taimeõli ja prae sibul, piserdades seda kergelt suhkruga, kõrgel kuumusel kuldpruuniks.

Lõika kalafilee tükkideks ja eemalda kõik kondid.

Maitsvad kalakotletid roosast lõhest, klassikaline retsept, mille valmistamiseks kulub minimaalselt aega. Nende kotlettide lisandina võid valmistada kartuliputru või lihtsalt serveerida keedukartulit ning õhtusööki täiendab kerge köögiviljasalat, mis teeb selle tervislikuks ja kalorivaeseks.

Kala 1,3 kg (või valmisfilee 1 kg)

Sibul 200 gr

Piim või koor 100 ml

Valge päts 150 gr

Rohelised: till, petersell

Paneerimine: riivsai, jahu või manna

Taimeõli 70 gr

Vürtsid "kala jaoks"

Sool 1 tl.

Pipar maitse järgi

Suhkrut näputäis

Seapekk 70-100 g vabatahtlik

Samm-sammult retsept roosa lõhe kalakotlettide fotodega

1. Lõika pätsilt koorikud ära ja pane koore või piima sisse imbuma.

2. Tükelda kala, eralda fileed.

3. Valmista hakklihamasina või hakklihamasina abil.

4. Koori ja tükelda sibul. Kotlettide sibulat võib kasutada toorelt, kuid pehmema ja huvitavama maitse saamiseks soovitan pool sibulat köögiviljas või võis praadida.

6. Sega sügavas kausis kokku hakkliha, toores ja praetud sibul, ürdid, muna, maitseained, sool ja näpuotsaga suhkrut. Sega kõik hästi läbi. Järgmiseks on võimalusel parem lasta hakklihal 15-20 minutit seista, pannes külmkappi.

7. Vormi kotletid, rulli neid paneeringus.

8. Kuumuta pann õliga, laota kotletid välja ja prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt 5 minutit, seejärel sulge kaas ja lase kotlettidel veel 10 minutit küpseda, vähendades samal ajal kuumust madalale.

9. Need on kohevad, suussulavad roosad lõhekotletid. Kotlettidele võid soovi korral jahulisandiga piima või keefiri peale valada ja veel veidi podiseda lasta ning saad suurepärase kastme. Või valmista kaste eraldi.

Kaste kalaroogadele

Koostis: Kaks muna + küüslauguküüs + kaks marineeritud kurki + teelusikatäis sinepit + väike hunnik tilli + jogurt või väherasvane hapukoor + sool. Vahusta kõik blendriga ühtlaseks.