Kapsas punase peediga kiire retsept. Sel juhul on ühe kolmeliitrise pudeli jaoks vaja toodete koostist
Köögiviljad
Kirjeldus
Vürtsikas marineeritud kapsas peediga, tulevikuks ette valmistatud, jätab endast hea mulje peaaegu kõigile, kes seda kunagi proovinud on. Sellisest kiirroast saab sageli pidulaual eelroogade lisand, kuid seda saab serveerida ka lõuna- või õhtusöögiks koos pere või sõpradega.
Kapsast võid marineerida selle retsepti järgi nii viiludeks kui ka riiviks, nagu sulle meeldib. Eelistasime lõigata parajalt paksudeks tükkideks, kuna mugavam on purki panna ja ka süüa. Valmis rooga saate kasutada mitte ainult suupistena, vaid ka salatite või lisandina.
See samm-sammult retsept meeldib eriti soolaste roogade austajatele, kuna kapsas osutub vürtsikaks, isuäratava aroomi ja rikkaliku maitsega. Vürtsikust saab oma äranägemise järgi reguleerida, kuid peate seda tegema ettevaatlikult, et mitte üle pingutada, vastasel juhul ei sööda kapsast. Samuti ei ole soovitav liigne igasuguste vürtside lisamine, sest marineeritud kapsas peab säilitama oma maitse, mida sobimatud vürtsid võivad kergesti katkestada.
Talvel säilitatakse vürtsikat marineeritud kapsast väga pikka aega, kui järgite selle säilitamise reegleid, nimelt: temperatuur talvepreparaatide ladustamiskohas ei tohiks ületada kaheksat kraadi üle nulli. Mida madalam on temperatuur, seda kauem säilib marineeritud kapsas, nagu ka kõik teised toorikud. Nende hoidmiseks sobib kõige paremini kelder või külmkapp.
Selline kiire ja lihtne eelroog sobib hästi paljude iseseisvate roogadega ning sobib ka lärmakatele pidusöökidele. Nagu me juba ütlesime, on seda kodus väga lihtne valmistada. Kutsume teid tutvuma meie samm-sammult retseptiga, millest leiate ka toiduvalmistamise protsessi üksikasjaliku fotokirjelduse. Meie näpunäiteid kasutades saate kiiresti küpsetada talveks maitsvat vürtsikat kapsast peediga. Hakkame kohe kokkama.
Koostisained
Sammud
Kõigepealt peate koguma kõik vajalikud koostisosad ja panema need enda ette lauale. See säästab teie aega nende otsimisel, muutes marineeritud kapsa keetmise peediga veelgi kiiremaks ja lihtsamaks. Kontrollige kindlasti, et valitud tooted oleksid värsked, ning vajadusel loputage ka..
Koorige peet ja lõigake õhukesteks viiludeks, saates sügavale pannile. Lisage sinna kõik marinaadi valmistamiseks vajalikud tooted, lisamata ainult äädikat, ja valage vett. Pane pann tulele ja lase keema tõusta, seejärel keeda peeti koos vürtsidega kümme minutit, lisades keetmise lõpus äädikat.
Kuni peediga marinaad valmib, on vaja kapsas ette valmistada. Siin peate ise kindlaks määrama, millises vormis soovite seda marineerida: kui eelistate peeneks hakitud või riivitud kapsast, siis tükeldage see oma maitse järgi. Otsustasime selle lõigata üsna suurteks tükkideks, eemaldades kapsa kroonlehtede esimese kihi.
Kui marinaad peediga on valmis, pane hakitud kapsas teisele pannile, lisa sinna keedetud peet, samuti vajalik kogus küüslauku. Kui soovite, et küüslaugu maitse oleks intensiivsem, võite panna sisse terveid nelki või lõigata need pooleks.
Lisage samasse anumasse pestud kuum pipar, pestes käed hoolikalt pärast seda, ja seejärel valage kõik tooted keedetud kuuma marinaadiga nii, et kõik koostisosad oleksid vedelikuga sukeldatud.
Nüüd peate köögiviljad rõhumisega alla suruma, et need oleks võimalikult hästi marinaadiga küllastunud ja vabastaks suures koguses mahla. Selleks pane toidu peale taldrik, millele kolmeliitrine veega täidetud pudel. Jätke see disain kolmeks päevaks pimedasse jahedasse kohta.
Pärast seda, kui kapsas peediga on piisavalt kaua infundeeritud, võite rõhumise eemaldada ja rooga proovida. Kui teile tundub, et see pole veel täielikult valmis, võite jätta rõhumise veel pooleks päevaks ja seejärel panna valmis marineeritud vürtsikas kapsas peediga eelnevalt ettevalmistatud steriilsetesse purkidesse. Rullige need kaanega kokku ja hoidke suupisteid talveks keldris või külmikus.
Naudi oma einet!
Talvel on kõige soodsamad köögiviljad kapsas, peet ja porgand, paljud teevad salateid või marineerivad neid. Sellised suupisted on suurepäraseks lisandiks pearoogadele, lisaks ei saa ilma nendeta hakkama ükski pidusöök. Kiirpeeditükkidega marineeritud kapsas on populaarne oma maitse poolest. Valmis suupiste kaob peaaegu sama kiiresti, kui see on keedetud. Teeme selgeks, kuidas kiirkapsast praegu valmistatakse.
Peediga marineeritud valge kapsas
See retsept eeldab kolmeliitrise purgi koostisosade kogust. Pole mõtet vähem süüa teha, kuna eelrooga hindavad kõik pereliikmed, mis tähendab, et see kaob kiiresti.
Koostisained: suur kapsas - 1; peet - 1 tk; 4 küüslauguküünt. Marinaad: vesi - 1 l; suhkur ja sool - 1 spl. l.; äädikas - 0,5 tassi; loorberileht - 2; pipraterad - 10.
Pese köögiviljad, koori kapsapealt 3 ülemist lehte. Koori peet ja riivi jämedalt. Lõika küüslauk viiludeks. Lõika kapsa pea kaheks osaks ja lõika kumbki suurteks tükkideks. Kapsaviilud ja kõik tükeldatud köögiviljad segatakse käsitsi. Järgmisena tuleb need panna puhtasse purki, hästi tihendada. Nüüd valmistame marinaadi.
Marinaadi keetmiseks võtke väike kastrul, valage sinna vesi, seejärel lisage sellele kõik vürtsid ja keetke. Keeda lõhnavat vedelikku umbes 10 minutit. Kui marinaad on veidi jahtunud, eemalda sellest loorberilehed ja vala juurde äädikas. Täida purk marinaadiga ja kata. Jäta kapsas tuppa jahtuma. Aseta jahutatud suupiste külmkappi. Seda nami saab maitsta 4 tunni pärast, kuid kõige tugevama maitsega on see pärast päeva marineerimist.
Kiire marineeritud kapsas peedi ja porgandiga
See on retsept, millele on lisatud sibulat ja taimeõli. Iga perenaine marineerib kapsast omal moel.
Koostisained: kapsas - 1, porgand - 1; peet - 1; sibul - 2 pead; küüslauk - 3 nelki. Marinaad: liitri vee kohta võtame 2 spl. l. sool, 150 g suhkrut; äädikas taimeõli - igaüks 100 ml, pipraterad - 1 tl.
Pese ja puhasta köögiviljad. Jahvatage porgandid riivis, lõigake peet viiludeks, kapsas suurteks tükkideks, sibularõngad ja küüslauk viiludeks. Täidame kolmeliitrise purgi, asetades viilud kihtidena.
Valmistame marinaadi. Pärast vee keetmist saatke pannile pipar, sool ja suhkur, valage õli ja äädikas. Aja vedelik uuesti keema. Kuuma marinaadi võib kallata köögiviljadele. Jäta anum tuppa seisma, kuni marinaad on jahtunud. Mõne aja pärast saate selle ümber paigutada jahedamasse kohta - keldrisse, rõdule või külmkappi. Kiirmarineeritud kapsas valmib 4-6 tunniga. See osutub mahlakaks ja krõbedaks, iseloomuliku magushapu maitsega.
Marineeritud punane kapsas
Punast marineeritud kapsast armastavad ka paljud, sest see pole mitte ainult väga maitsev, vaid näeb isuäratav välja. Selline eelroog võib kaunistada isegi pidulauda ja olla suurepärane lisand kartuli- ja liharoogadele.
Selle kapsa eripära on see, et see on oma struktuurilt tihedam, see tähendab, et see on palju sitkem kui valge kapsas. Seda tuleb arvestada, kui kavatsete seda marineerida. Selleks, et selle lehed imaksid kiiresti marinaadist vürtside aroomid, lõigatakse see väiksemateks tükkideks. Parem on see tükeldada. Niisiis, küpsetame marineeritud punast kapsast.
Koostisained: punane kapsas (keskmise suurusega) - 1; peet - 1; porgandid - 2; küüslaugu küüs. Marinaad: vesi - 1 l; sool - 2 spl. l; suhkur - 3 spl. l.; köömned - 1 tl; kaneel - 0,5 tl; loorberileht - 2; pipraterad - 1 tl; õunasiidri äädikas - 150 ml.
Alustame. Pese ja puhasta peet ja porgand. Riivi köögiviljad või lõika õhukesteks ribadeks. Pese kapsas vee all ja patsuta kuivaks. Haki see purustamisnoaga. Küüslaugu võib ka lihtsalt viiludeks või väikesteks kuubikuteks lõigata. Sega kõik köögiviljad korralikult läbi ja pane marineerimisnõusse – selleks võib olla kas kolmeliitrine pudel või mis tahes mahukas emailitud pann.
Marinaadi valmistamiseks võtke emailitud anum. Valage sinna vesi ja pange sinna kõik vürtsid. Keeda ja keeda mitu minutit, et vesi rikastuks vürtside aroomidega. Nüüd vala äädikas, aja marinaad uuesti keema. Eemalda potist loorberilehed. Vala marinaad köögiviljaviiludele ja kata. Kui soovid vürtse filtreerida, kurna vedelik läbi sõela. Pärast täielikku jahutamist on punane kapsas söömiseks valmis, kuigi retsepti järgi on soovitatav seda süüa päev hiljem.
Serveeri marineeritud kapsast koos teise käiguga soolase vahepalana. See sobib hästi ka pidusöögiks, kus on alkohoolsed joogid.
Marineeritud lillkapsas kiirpeediga
Mida on vaja ette valmistada?
Kapsas 2 kg
- vesi 375 ml (1,5 tassi)
- granuleeritud suhkur 4 spl
- õunasiidri äädikas 1 tass
- päevalilleõli 0,5 tassi
- toidusool 2 spl
- peet 2 tk
- küüslauk 1 pea
Samm-sammult ettevalmistamine:
Pese peet ja kapsas. Võtke kapsa pea õisikuteks lahti, koorige peet, eemaldage küüslaugult kest.
Korraldage kapsas purkidesse.
Riivi peet ja vala kastrulisse, kuhu valatakse keedetud vesi. Lülitage keskmine tulekahju sisse. Lisa vette suhkur, äädikas, toidusool, päevalilleõli ja purustatud küüslauk.
Pärast marinaadi keemist valage sellele kapsas. Sulgege purk kaanega, jahutage. Aseta külmkappi. Kiirmarineeritud lillkapsas valmib päevaga.
Esitatud retseptid eristuvad nende lihtsuse poolest, kuna need ei võta palju aega ega nõua erilisi kulinaarseid oskusi. Vahepaladeks kasutatakse kõigile kättesaadavaid tooteid. Seetõttu tasub neid proovida. Kui teete seda eelrooga üks kord, olge valmis - teie pere palub teil seda uuesti valmistada, see on väga isuäratav, mahlane ja krõbe. Marineeritud kapsas sööb lapsi hea meelega. Samas ei tohiks sellega beebisid ravida, kuna see sisaldab palju äädikhapet. Kui väikesed gurmaanid siiski soovivad seda nautida, lisage õunasiidri äädikat, mitte tavalist äädikat ja väiksemas koguses, kui retseptides märgitud.
1. samm: valmistage koostisosad ette.
Lõika kapsal terava noaga vars, koori porgand ja peet. Seejärel loputa köögiviljad jooksva vee all, kuivata paberköögirätikutega liigsest vedelikust ja tükelda. Laotage kapsas lõikelauale, lõigake 2 osaks ja lõigake suurteks ruutudeks, mille läbimõõt on ligikaudu 3 x 3 sentimeetrit, rohkem kuni 5–6 millimeetrit. Pange kapsas sügavasse kaussi.
Lõika peet õhukesteks suvalise kuju ja kuni 1 sentimeetri paksusteks viiludeks või pikkadeks ribadeks, mille ligikaudne läbimõõt on kuni 1 sentimeeter. Asetage peet sügavasse kaussi. 
Riivi porgandid jämedale riivile otse sügavale taldrikule. 
Koori küüslauk, laota pool kogumassist lõikelauale ja haki väikesteks suvalise kujuga ja kuni 0,5 millimeetrise läbimõõduga tükkideks, teine pool jäta terveks, pane küüslauk lõikamata eraldi sügavale taldrikule. 2. samm: ühendage koostisosad.
Jaga kõik koostisosad 4 ligikaudu võrdseks portsjoniks, tee seda silma järgi. Võta suur emailitud puhas pann ja pane sinna kihiti köögiviljad. Kõigepealt pane panni põhja kapsas, siis peet, siis porgand ja puista peale hakitud küüslauk. Korrake kihte, kuni kõik koostisosad on otsas, iga komponendi peaks olema umbes 4 kihti. Aseta küüslauguküüned kõigi köögiviljade peale. 
Eralda pool soola ja suhkru kogumassist ning puista need küüslaugule. 
Lase köögiviljadel tõmmata ja lase mahlal 20–30 minutit voolata ning vahepeal keeda marinaad. 3. samm: küpseta marinaad.
Lülitage pliit keskmisele kuumusele ja asetage sellele suur pott õige koguse puhta destilleeritud veega. Kuumuta see keemiseni ja lisa vette ülejäänud sool ja suhkur. Pane pannile ka vajalik kogus vürtse, loorberileht, pimentherned ja musta pipra tera. Lase vesi koos maitseainetega 5-6 minutit keeda ja lülita pliit välja. Vala paras kogus äädikat kuuma keeva vette, lisa taimeõli ja sega mass supilusikaga ühtlaseks. 4. samm: hapukapsas peediga.
Vala kuum marinaad köögiviljadele, aseta köögiviljade peale tükk puhast steriilset marli, aseta selle peale taldrik ja suru kätega nii, et marinaad kerkiks üles, korda seda protseduuri 2-3 korda tihendamiseks. köögiviljad tihedamalt. Seejärel viimast korda suruge taldrik käega alla ja suruge sellele peale. Rõhumise vormis võite kasutada kahe- või kolmeliitrist purki, mis on täidetud soola või tavalise voolava veega. Hoidke kapsast 3-4 päeva toatemperatuuril, soojas, tuuletõmbuseta kohas. Pärast vajaliku aja möödumist jaotage kapsas tihedalt steriliseeritud kuivadesse purkidesse, aidates end supilusikaga, sulgege purgid plastkaanega, asetage need külmkappi ja jätke kapsas sinna veel 1-2 päevaks. Kapsas on valmis, on aeg maitsta. 5. samm: serveeri peediga marineeritud kapsast.
Peediga marineeritud kapsast serveeritakse jahutatult ja asetatakse salatikaussi või sügavale taldrikule. Suurepärane eelroog sellistele aperitiividele nagu viin, omatehtud kuupaiste. Seda tüüpi kapsast saab serveerida ka salatina, eriti on see roog asendamatu külmal talvehooajal, mil inimestel hakkab ülemaailmne vitamiinipuudus. Peediga marineeritud kapsast saab serveerida hautatud juurviljade, keedetud pasta, riisi ja kartulipudruga ning praekartuliga limpsite näppe! Nautige selle maitsva toidu valmistamist ja söömist! Naudi oma einet! - - Kui teie külmkapi mõõtmed võimaldavad teil mahutada suurt potti, ei saa te töödeldavat detaili purkidesse pakkida, vaid asendage marli uue steriilse marliga, katke pann kaanega, pange külmkappi ja võtke see välja vastavalt vajadusele.
- - Mõnikord lisatakse seda tüüpi kapsale tšillipipart, mitte rohkem kui 2 tükki ülaltoodud koostisosade koguse kohta ja ainult siis, kui olete kindel, et lapsed seda rooga ei söö, kuna kapsas osutub üsna vürtsikaks. isegi 1 tšillipipraga.
-- Äädika kogus võib olenevalt soovitud maitseefektist erineda. Kui soovid, et preparaat oleks happelisem, lisa 2 spl äädikat, kuid ära unusta, et võid oma roa üle hapustada.
- − Seda tüüpi valmististesse võite lisada mis tahes meelepäraseid vürtse, mis sobivad köögiviljaroogadesse, see võib olla nelk, kaneel, kuivatatud till, petersell, paprika, vürtsikuse ja maitse lisamiseks võite lisada ka sellerijuurt. krõmpsuta paar lehte kirsi, tamme ja sõstrat.
Kiire marineeritud kapsa retsept. Maitsva krõbeda marineeritud kapsa keetmine peediga talveks
Hapukapsas peediga “Pelyustka” sobib hästi eelroaks, sobib hästi igasuguste riisi, tatra ja muude teraviljade lisanditega, liha- ja kalaroogadega, marineeritud kapsast saab serveerida nii keedukartuliga kui ka iseseisva roana.
Kapsas osutub kergelt magusaks, kerge hapukusega. Ja kui lisate kuuma pipart - saate suurepärase salati vürtsika armastajatele! Peet ja porgand on selles marinaadis väga maitsvad.
Hapukapsast saate selle retsepti järgi valmistada nii talveks kui ka 2-3-kordseks tarbimiseks.
Alustame! Hakkame talveks keetma marineeritud kapsast peediga
Marineeritud kapsas peediga - koostisosad:
- Valge kapsas - 2 kg
- Peet - 400 g
- Porgand - 300 g
- Küüslauk - 7-10 nelki
Marinaadi koostisained:
- Vesi - 1 l
- Lauaäädikas 9% - 150 ml
- Suhkur - 150 g
- Sool - 2 spl.
- Pipraterade segu - 2 tl
- Loorberileht - 3-5 tk
- Taimeõli - 1-2 spl. liitri purgi kohta
Peediga kapsa marineerimiseks sobib iga kaanega anum - purgid, kastrul, vann. Peske nõusid eelnevalt korralikult puhtaks, neid ei ole vaja steriliseerida.
Kui soovite tulevikuks valmistada marineeritud kapsast talveks, siis valige ainult hilised kapsasordid. Kui te ei plaani seda pikka aega säilitada ja teete seda väga vähe, pole kapsasordil tähtsust.
Toodete arv suureneb proportsionaalselt.
Soola ja suhkrut marinaadis saab kohandada oma maitse järgi.
Marineeritud kiirkapsas “Pelyustka” - samm-sammult retsept koos fotoga
Peske valge kapsas põhjalikult ja kuivatage paberrätikuga, eemaldage loid lehed ja kahjustused, kui neid on. Lõika kapsas suurteks tükkideks, nagu fotol.
Kui teil on väga väikesed kapsad, võite need lõigata 4-5 tükiks.
Koori porgand ja peet ning lõika umbes 0,5 cm paksusteks kuubikuteks, rõngasteks või poolrõngasteks.
Lao köögiviljad kihiti nõusse, milles kapsa marineerid. Põhja pane peet ja terav paprika, kui lisate ...
..., peal - kapsas, porgand, pooleks lõigatud küüslauk. Aseta peale veel paar peediviilu.
Valmistage marineeritud kapsa jaoks talveks marinaad. Lisa veele suhkur, sool ja loorber, lase keema, samal ajal segades, et suhkur ja sool lahustuksid.
Niipea kui marinaad keeb, eemaldage pann kohe tulelt. Lisa kuumale marinaadile äädikas ja sega läbi.
Vala marinaad kiirmarineeritud kapsale nii, et see kataks kapsa täielikult.
Võite valada nii kuuma kui külma marinaadi. Kuum kapsas valmib veidi kiiremini, kuid maitses pole olulist erinevust.
Vala peale õli, sulge purgid või muud nõud, milles küpsetad marineeritud kapsast peediga “Pelyustka”, kaaned ja jäta 2-3 päeva toatemperatuurile marineerima. Seejärel pange see keldrisse või külmkappi hoidmiseks ära.
Hapukapsast peediga hoitakse probleemideta terve talve. Aga meie peres saab pellet tavaliselt väga ruttu otsa ja tuleb rohkem teha.
Naudi oma einet!
Parimate soovidega, Natalie Lissy
