Täidetud kalmaari retseptid koos fotodega.

Nüüd on nii oluline tugevdada immuunsüsteemi, sest ees on kurnav kevad, mis tõotab meile mitte ainult lörtsi, vaid ka vitamiinipuudust. Ma võitlen alati kõigest jõust. Seetõttu kasutan kogu suurtükki, mis koosneb nii köögiviljadest kui ka mereandidest.

Muide, ma lubasin teile seda retsepti tutvustada, kui kirjeldasin kalmaari seentega. Niisiis, see on väga mugav. Mitte ainult sellepärast, et see on toitev ja maitsev. Kogu saladus seisneb selles, et kui olete kalmaari täidisega toppinud, saate selle sügavkülmutada. Siis jääb üle vaid pannil küpsetada või kergelt praadida. Muidugi, kui kalmaar polnud sügavkülmast.

Küpsetusaeg: 1-1,5 tundi


Keerukus: ei tohi laisk olla, aga saab igas mõttes tulusa roa!

Koostisained

Töö edenemine

See on täpselt selline kalmaar, mida mulle meeldib toppida ja mis on fotol. Olen nendega juba harjunud. Tunnen tehnoloogiat ja kõiki nippe hästi. Sellepärast ei häiri mind, kui kalmaar oli sügavkülmas. Ta sulatab köögis kohe üles - iseseisvalt, ilma abita.

Mul on sibulaga pikaajaline armusuhe. Seetõttu panen seda peaaegu igasse teise roogi. Jah, rohkemgi! Kunagi, kui küsida, mis oli su ema lemmikütlus kokanduses, vastavad mu lapsed: sibulat ei saa kunagi liiga palju olla! Lõikasime ära.

Oh, muide, peate kalmaari veidi keema - nagu alati, piisab viiest minutist. Ootame jahtumist, aga praegu jätkame juurviljadega.

Tükeldasin porgandi, paprika ja tomati.

Kas kalmaarid on piisavalt lahedad, et neid käes hoida? Eemaldame kiled – nii küpsevad need paremini.

Mul olid sügavkülmas rohelised oad ja mais - ebatavaline maitse, vitamiinid ja eredad aktsendilaigud.

Seekord täidisen nii juurviljade kui riisiga. Sellegipoolest üritan ma vähemalt niimoodi paastuda. Kuna mulle ei meeldi köögivilju üle küpsetada, hautasin riisi kõigepealt õlis kergelt läbi.

Teisel pannil panin kõik köögiviljad kergelt läbi. See tähendab, et praadisin kõrgel kuumusel minuti ja hautasin siis kaane all.

Noh, see on kõik. Kurname niiskuse välja (kui seda üle jääb) ja täidame kalmaarirümbad maitsva seguga, unustamata pipraga, kui see vürtsikalt meeldib. Praadisin kalmaari pannil kuldpruuniks. Voila, saate seda lauale serveerida.

Ei taha praadida? 180 kraadini kuumutatud ahjus piisab viiest minutist, sest kalmaar on juba valmis! Ma armastan neid kalmaare. Eriti praegu, kui kõigest kasulikust on nii puudus...

Parimate artiklite saamiseks tellige Alimero lehed.

Ahjus küpsetatud riisi ja seentega täidetud kalmaar - südamlik, maitsev ja originaalne roog. Seda on üsna lihtne valmistada ja see näeb korralik välja isegi pühadelaual. Siin on vaja ainult valmistada lihtne täidis, täita mereannid ja panna need ahju.

Lisaks retseptis soovitatud toodetele võite täiteainena kasutada ka muid komponente. Kalmaaridel on õrn ja neutraalne maitse, nii et neile on lihtne lisandeid valida. Peaasi, et täidisesse ei paneks suures koguses vürtse ja maitseaineid, kuna need võivad põhikoostisosa maitset “ummistada”.

Koostis:

• kalmaar - 4 rümpa (umbes 500 g);
• värsked šampinjonid - 250 g;
• sibul - 1 tk;
• juust - 130 g;
• keedetud riis - 250 g;
• taimeõli (seente praadimiseks) - 3-4 spl. lusikad;
• majonees - 2-3 spl. lusikad;
• sool, pipar - maitse järgi.

Riisi ja seentega täidetud kalmaar ahjus

Kuidas valmistada täidetud kalmaari

1. Valmistame täidise. Pärast koorimist haki sibul peeneks. Kuumuta pann õliga ja prae sibulaviilud kuldseks. Ärge unustage perioodiliselt segada.
   
2. Peseme ja lõikame seened õhukesteks viiludeks ning lisame sibulale. Segades hoia segu tulel, kuni eraldunud vedelik on täielikult aurustunud. Viimasena puista peale soola/pipart.
   
3. Kolm jämedat juustu, segage praetud šampinjonide ja sibula seguga. Lisa eelnevalt keedetud riis, kuni see on keedetud (retsepti jaoks on vaja 250 g juba keedetud teri).
   
4. Maitsesta koostisained 2-3 spl. lusikad majoneesi, segage. Võtke proov ja vajadusel lisage soola/pipart.
   
5. Puhastame sulatatud kalmaarid jooksva vee all nahalt ja läbipaistvast kilest, eemaldame sisemused. Valmistatud rümbad peseme.
   
6. Pärast uimede eemaldamist täitke kalmaar seente, riisi ja juustu seguga. Avatud osa augustame hambaorkidega. Asetage rümbad küpsetusnõusse, määrige mereannid pealt kergelt majoneesiga. Pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 20 minutit.
   
7. Täidetud kalmaare võib süüa kuumalt koos lisandiga. Või jahuta täielikult, lõika rõngasteks ja serveeri külma eelroana. Pidulikule lauale saab rümbad põrsakujuliseks kaunistada, lõigates vorstist välja “kõrvad”, sabad ja “põrsad” ning moodustades oliividest või piprateradest “silmad” ja “ninasõõrmed”.
   

Riisi ja seentega täidetud kalmaar on valmis! Head isu!

Kõik mereannid pole nii kallid, kui koduperenaised arvavad. Näiteks kalmaaridel on üsna taskukohased hinnad, mis tähendab, et nad on taskukohased keskmise sissetulekuga perele. See kogumik sisaldab täidetud kalmaari retsepte ning “hakkliha” või täidisena saab kasutada seeni, liha, hakkliha ja köögivilju.

Köögiviljadega täidetud maitsev kalmaar - samm-sammult fotoretsept

Köögiviljad ja õrn kalmaari viljaliha on ideaalne kombinatsioon terviklikuks ja samal ajal madala kalorsusega roa jaoks. Me võtame umbes 50-70 g kõiki köögivilju. Sellest piisab 3 kalmaari rümba küpsetamiseks. Roog tuleb serveerida kohe, kui see on kuum, teisel päeval kaotab see maitse.

Küpsetusaeg: 1 tund 0 minutit

Kogus: 3 portsjonit

Koostisained

• Kalmaari rümbad: 6 tk.
• Suvikõrvits: 1 tk.
• Hiina kapsas: 100 g
• Tomatid: 2 tk.
• Šampinjonid: 3-4 tk.
• Muna: 2 tk.
• Sool, pipar, taimeõli: kui palju on vaja

Toiduvalmistamise juhised

Seentega täidetud kalmaari retsept

Kavandatav retsept ühendab mereande ja metsasaadusi, mida koduperenaised individuaalselt väga aktiivselt kasutavad. Aga miks mitte teha gastronoomiline eksperiment ja kasutada täidisena näiteks värskeid šampinjone?! Ja munad ja juust toimivad selles roas "abistajatena".

Koostis:

• kalmaarid - 3 kuni 5 tk;
• Värsked šampinjonid - 250 gr;
• Kana munad - 5 tk;
• Juust - 100 gr;
• Sool, jahvatatud pipar;
• Till - 1 kamp;
• Taimeõli, originaalretseptis – oliiv;
• Tomat - 1 tk. kaunistamiseks.

Toimingute algoritm:

1. Eemalda šampinjonidelt nahk ja loputa. Lõika seened õhukesteks viiludeks.
2. Kuumutage õli tulekindlas anumas. Aseta seened õlisse ja prae.
3. Murdke munad improviseeritud hakklihaks, segage, jätkake praadimist, kuni munad on valmis.
4. Lisa riivjuust, pestud ja hakitud till. Lisa pipar ja sool.
5. Pese kalmaari rümbad. Aseta hakkliha sisse, et see küpsemise ajal välja ei pugeks ja haki hambaorkidega.
6. Asetage täidetud rümbad õliga määritud tulekindlasse anumasse. Määri kalmaari pealt samuti õliga.
7. Küpseta 20-25 minutit.

Tõsta nõusse, lisa ilu ja sära saamiseks tomativiilud ja rohelist tilli.

Riisiga täidetud kalmaar

Kalmaari rümbad võib lihtsalt täita keedetud riisiga või olla veidi loominguline ja lisada kolm või kaks koostisosa. Tulemuseks on roog, mis väärib pühadelauale panemist.

Koostis:

• Keskmise suurusega kalmaari rümbad – 5 tk;
• Riis - 10 spl. l.;
• Sibul - 2 tk. väikese suurusega;
• Porgand - 1 tükk;
• Värsked šampinjonid - 300 gr;
• Sool, vürtsid;
• Taimeõli praadimiseks.

Kastme jaoks:

• Värske piim - 100 ml;
• koor - 200 ml;
• Jahu - 3 spl. l.;
• Juust - 50 gr;
• ½ sidrunist pressitud mahl.

Toimingute algoritm:

1. Keeda riis soolaga maitsestatud vees peaaegu valmis.
2. Koori ja loputa köögiviljad, tee sama šampinjonidega.
3. Haki seened, sibul ja porgand peeneks. Prae õlis.
4. Lisage sellele originaalsele hakklihale riis, sool ja vürtsid. Pane pann kõrvale jahtuma.
5. Puhasta kalmaar (eemalda sisikond), loputa.
6. Aseta täpselt 2 minutiks keevasse vette. Loputage uuesti, kui kiletükke jääb alles, eemaldage need. Täida kalmaarid hakklihaga.
7. Valmista kaste. Kõigepealt kuumuta õli, lisa jahu, prae mõnusa päikeselise varjuni.
8. Lisa piim, sega ühtlaseks. Seejärel riivjuust ja koor. Lõpuks pigista poole sidruni mahl välja.
9. Valage valmis kaste tulekindlasse anumasse asetatud kalmaaridele. Küpseta pool tundi ahjus.

Sidruni peen aroom tuletab pererahvale meelde, et täna ootab neid ees erakordne õhtusöök.

Juustutäidisega kalmaar

Kalmaari võib serveerida keedetult, hautatult või praetult. Kuid järgnev retsept pole päris tavaline juustu, mida kasutatakse rümpade täidisena ja roogi serveeritakse eelroana külmalt. Samal ajal on toiduvalmistamise tehnoloogia üsna lihtne, sobides algajatele kokkadele.

Koostis:

• Kalmaar - 5-6 tk;
• kõva juust - 150 g;
• kanamunad - 3-4 tk;
• Kreeka pähklid - 100 gr;
• majonees - 2-3 spl. l.;
• Värsked ürdid valmis roa kaunistamiseks.

Toimingute algoritm:

1. Eemaldage kalmaari pealmised kiled, eemaldage sisikond ja loputage.
2. Valmistatud rümbad asetatakse soolaga maitsestatud keevasse vette. Küpseta mitte kauem kui 3 minutit, muidu meenutavad need kummi. Aseta sõelale.
3. Eraldage terava noaga uimed igast rümbast, seejärel tükeldage need peeneks.
4. Keeda munad kõvaks, jahuta. Riivi juust ja munad riiviga, valides välja keskmised augud.
5. Koori kreeka pähklid ja purusta blenderis.
6. Sega munad, juust, hakitud uimed, kreeka pähklid. Maitsesta hakkliha majoneesiga.
7. Täida rümbad. Lahe.

Serveeri ürtidega kaunistatud suurel vaagnal. Enne serveerimist saab terava noaga ringidesse lõigata. Roog näeb uskumatu välja ja maitseb hämmastavalt.

Krevettidega täidetud kalmaari retsept

Järgmine retsept soovitab ühendada kaks kuningas Poseidoni kingitust - kalmaari ja krevette. Sellise roaga võib tavalises korteris tunda, nagu oleksite näiteks Vahemere kaldal. Siis tuleb kaasjoogina avada pudel head punast veini ja mõista, et elu on hea.

Koostis:

• Kalmaar - 4 tk. suur suurus;
• Krevetid - 250 gr. (juba kooritud, võib sügavkülmutada);
• Sibul - ½ tükki;
• Kana munad - 2 tk;
• Juust - 50 gr;
• Rohelised - 1 kamp;
• Jahu - 50 gr;
• Sool, vürtsid;
• Taimeõli (selles olukorras eelistatavalt oliiviõli).

Kastme jaoks:

• Tomatid - 3-4 tk;
• Sibul - ½ tükki;
• Valge vein - 200 ml.

Toimingute algoritm:

1. Puhasta kalmaar kiledest ja sisikonnast ning pese hoolikalt. Lõika ära uimed ja kombitsad, haki piisavalt peeneks, lähevad täidisesse.
2. Prae krevetid, juba kooritud, õlis läbi ja pane kaussi.
3. Lisa veidi õli, pruunista kooritud ja hakitud sibul.
4. Keetke munad kõvaks, lõigake tükkideks.
5. Riivi juust. Pese rohelised ja tükelda need.
6. Sega hakkliha – tükeldatud kombitsad, munad, sibulad, ürdid, juust ja krevetid. Sool ja pipar maitse järgi.
7. Täitke rümbad ettevaatlikult hakklihaga, kasutage kalmaari servade tihendamiseks hambaorke.
8. Paneeri täidetud kalmaar jahus ja prae paar minutit.
9. Valmista kaste. Kuumuta veidi õli, lisa riivitud sibul, vein, riivitud tomatipulp, hauta veerand tundi, lisa sool ja maitseained.
10. Aseta kalmaar kastmesse ja kuumuta (ei ole vaja podiseda).

Jääb üle vaid täidetud kalmaar kaunilt lauale serveerida ja tõsta klaas maailma avaratele ookeanidele, mis nii maitsvate kingitustega rõõmustab!

Hakklihaga täidetud kalmaarirümbad

Köögiviljad, seened ja juust täidisena on muidugi head, aga päris meest sellise roaga toita ei saa. Kuid paljud inimkonna tugevama poole esindajad hindavad klassikalise sea- või veisehakklihaga täidetud kalmaarirümpasid.

Koostis:

• Kalmaar - 2 tk. suur suurus;
• seahakkliha - 300 g;
• Porgand - 1 tükk;
• Sibul - 1 tükk;
• Seller - 2 vart;
• Küüslauk - 4 nelki;
• Tomat - 1 tükk;
• Jahu - 2-3 spl. l.;
• Sidrun - 1 tk. (sidrunimahla jaoks);
• Sool, must pipar;
• Kana munad - 1 tk;
• Taimeõli;
• Sojakaste - 2 spl. l.

Toimingute algoritm:

1. Loputage kalmaarid, saate need pahupidi keerata, eemaldada kiled ja sisikond. Maitsesta soola, pipra ja sidrunimahlaga. Jäta praegu kõrvale.
2. Hakkliha jaoks tükelda sealiha, haki köögiviljad (tomat, sellerivarred, sibul ja küüslauk) peeneks eraldi anumasse. Eraldi tükeldage porgandid.
3. Kuumuta õli, lisa tükeldatud köögiviljad, v.a porgand, ja prae.
4. Nüüd lisa hakkliha ja prae. Nüüd tuleb porgandi ja sojakastme kord.
5. 10 minuti pärast lisa hakklihale jahu, sool ja maitseained. Eemaldage kuumusest, jahutage veidi.
6. Täitke rümbad ja kinnitage need hambaorkidega.
7. Klopi muna lahti, kasta iga rümp muna, jahu sisse ja tõsta küpsetusnõusse.
8. Torgake rümbad hambaorkuga, et mahl eralduks. Küpsetage nami mitte rohkem kui 15 minutit või praadige, kuid see nõuab veelgi vähem aega - maksimaalselt 3 minutit.

Serveeri ürtide ja sidruniviiludega. Nii toitev kui maitsev! Või võite valmistada täiesti lahja roa.

Kuidas küpsetada ahjus täidetud kalmaari

Paljud koduperenaised on tervisliku toitumise poolt, nende jaoks järgmine täidetud kalmaari retsept, kus rümpasid ei tohi praadida, vaid ahjus küpsetada.

Koostis:

• Kalmaari rümbad - 4-5 tükki;
• Värsked seened - 200 gr;
• Poolkõva juust - 100 g;
• Või - ​​50 g;
• Kana munad - 3 tk;
• Sibul - 1 tükk;
• Sool, roheline sibul, pipar;
• Hapukoor - 200 ml;
• Majonees - 200 gr;
• nisujahu - 1 spl. l.

Toimingute algoritm:

1. Valmistage kalmaar ette, puhastage ja loputage.
2. Valmista hakkliha – keeda ja riivi munad, prae seened koos sibulaga, lisa riivjuust, sool, peeneks hakitud roheline sibul, pipar.
3. Täida mereandide rümbad hakklihaga.
4. Vala sisse hapukoore, jahu ja majoneesi segust valmistatud kaste. Veel veidi soola ja pipart.
5. Küpseta ahjus 10-15 minutit.

Roog on hea nii külmalt kui kuumalt!

Täidetud kalmaar aeglases pliidis

Multikeetjad asendavad pliite ja mikrolaineahju, vähendades sellega küpsetusaega mitu korda. Muide, saate neid kasutada ka täidetud kalmaari valmistamiseks.

Koostis:

• Kalmaar – 5-6 rümpa (keskmise suurusega);
• Riis - ½ spl;
• metsaseened - 1 spl;
• Sibul ja porgand - 1 tk;
• Küüslauk - 2 nelki;
• Rohelised, sool, pipar;
• Või.

Roa koostisosade komplekt: Riisiga täidetud kalmaar

Porgand;
must pipar;
sibulad;
kalmaari rümp – 9 tk.;
sool;
riisi teravilja - kaks kolmandikku klaasist;
taimeõli;
hapukoor - 100 g;
2 muna;
majonees - 100 g;
100 g kõva juustu.

Juba täidetud kalmaarirümpade koos hoidmiseks läheb vaja ka hambaorke.

Täidisega kalmaari küpsetusaeg vastavalt retseptile koos fotodega ahjus samm-sammult võtab 1 tund.

Valmista kalmaarirümbad ja täidis. Kõigepealt keedame munad (kõvaks keedetud) ja riisi peaaegu valmis. Kuni kõik küpseb, “paneme” mereloomad oma värskesse keevasse vette ja laseme seista umbes 30 sekundit – sellest piisab, et kogu nahk kõveraks ja siis on seda lihtsam rümpadelt lahti koorida.

Seejärel lõigake kalmaaridelt ära kolmnurksed sabad, peske põhjalikult külma vee all ja lõigake väikesteks ribadeks. Ja sel ajal, kui rümpadega tegelesime, riis oli just küpsenud, panime selle kurn, et liigne vesi eemaldada.

Hakime peeneks ka sibula ja porgandi (riiv aitab) ning prae taimeõliga maitsestades viis minutit pannil.

Seejärel lisa köögiviljadele tükeldatud kalmaari sabad ja prae veel kolm minutit.

Jahvata keedetud munad ja juust jämedale riivile.

Nüüd paneme kõik valmistatu (praetud köögiviljad, riis, munad ja juust) tassi, maitsestame soola, pipra ja majoneesiga ning segame korralikult läbi - täidis on valmis.

Kalmaari rümpade täidis. Täida lusikaga merekaunitaride õõnsad kehad täidisega ja kinnita need ettevaatlikult hambaorkidega.

Sega majonees hapukoorega.

Aseta täidetud kalmaarirümbad küpsetusplaadile asetatud õlitatud fooliumile ja määri korralikult hapukoore-majoneesi seguga.

Aseta eelsoojendatud ahju (200°C) ja küpseta rooga umbes pool tundi. Vahetult pärast “põrgust” eemaldamist eemaldage hambaorkid. Ja siin nad on, ilusad ja maitsvad täidetud kalmaarid.

Tulemuseks on imehea ja väga isuäratav kuum eelroog, millele tuleb lihtsalt lisada veidi salatit.

Kalmaar: kohapeal riisiga täidetud

Kuigi sellist rooga saab süüa ka iseseisva roana, mis ei vaja lisandeid, välja arvatud ehk mõni sai.
Head isu!

Seda mereande võib nimetada väga raskesti valmistatavaks. Kuid selle valmistamisel tasub õppida paar lihtsat saladust ja peremenüüsse ilmuvad uued maitsvad road. Täidisega kalmaar osutub alati väga edukaks. Need sobivad peaaegu iga täidisega.

See soolane hakkliha versioon on kasulik kõigile. Isegi kõige valivamale gurmaanile meeldib see. Koostis: 3-4 mereandide rümpa, sibul, 1,5 spl. täisrasvane kodune hapukoor, hunnik värskeid ürte, suur viil võid, 120 g kõva või poolkõva juustu, 3 tk. suured munad, näputäis pipart, maitse järgi küüslauk, sool.

1. Mollusk puhastatakse kiledest ja sisikonnast. Kui rümbal on veel pea, tuleb see samuti eemaldada. Selle tulemusena peaks kokkadel olema täidise jaoks tasane ala.
2. Kui mereandidest on kombitsad alles, võib need tükeldada ja täidisele lisada.
3. Šampinjonid koos peeneks hakitud sibulaga praetakse võis.
4. Juust riivitakse ja keedetud munad lõigatakse kuubikuteks.
5. Küüslaugu kogust tuleks kohandada oma maitse järgi. Selle hambad lastakse läbi pressi.
6. Kõik täidise koostisosad segatakse, soolatakse, pipraga, maitsestatakse hapukoorega (paar lusikat) ja asetatakse eelnevalt ettevalmistatud karpide rümpadesse.

Seentega täidetud kalmaarid laotatakse õlitatud küpsetusplaadile, piserdatakse üle ülejäänud soolatud hapukoorega ja küpsetatakse kuumas ahjus pool tundi.

Riisi, sibula ja munaga

See on arutlusel oleva maiuse veelgi rahuldavam versioon. Koostis: 860 g kalmaari, 380 g täisrasvast hapukoort, sool, suur sibul, 6 keskmist kanamuna, 1 spl. pikk valge riis, suur lusikas tomatipastat.

1. Teravilja keedetakse pehmeks, munad keedetakse kõvaks.
2. Sibulad on praetud. Juba kuldne köögivili valatakse tomatipastaga ja hautatakse paar minutit.
3. Täidise komponendid kombineeritakse ja soolatakse.
4. Karpide rümbad puhastatakse, pekstakse ja hõõrutakse soolaga, seejärel täidetakse need täidisega. Nende servad on parem kinnitada hambaorkidega.
5. Kõigepealt praetakse riisiga täidetud kalmaari pannil koorikuks, seejärel viiakse see vormi, valatakse hapukoorega ja hautatakse 25–35 minutit keskmisel temperatuuril.

Roale serveeritakse rohkelt hakitud rohelisi.

Lihatäidisega ahjus

See kombinatsioon võib tunduda kummaline, kuid tegelikult sobivad just need mereannid liha kõrvale. Koostis: 280 g sealiha, 2 suurt karplooma, porgand, tomat, sibul, paar sellerivart, lahtiklopitud muna, 2 suurt lusikatäit ilma lisanditeta sojakastet ja sama palju lahjat jahu, sidrunit, küüslauku, soola.

1. Rümbad valmistatakse ette täidiseks. Lihtsaim viis seda teha on need välja lülitada.
2. Liha hakitakse peeneks ja kõik kasutatud köögiviljad lõigatakse väikesteks tükkideks.
3. Kalmaarid hõõrutakse soolaga, piserdatakse sidrunimahlaga ja jäetakse pooleks tunniks seisma.
4. Köögiviljad praetakse hästi kuumutatud õlis. Küüslauku võib segule lisada kohe.
5. Lihatükid pannakse praepannile, valatakse sojakaste ja tulevane täidis hautatakse kaane all 7-8 minutit.
6. Valmis segu puistatakse jahuga ja segatakse. Vajadusel lisa soola.
7. Täidis pannakse karpide rümpadesse.
8. Täidisega mereannid kastetakse lahtiklopitud muna sisse ja puistatakse seejärel veidi jahuga.
9. Jääb üle vaid asetada rümbad õlitatud küpsetusplaadile ja torgata mitmest kohast kahvliga läbi.

Täidetud kalmaare küpsetatakse ahjus mitte kauem kui 15–17 minutit, et need ei kuivaks.

Krabisalatiga täidetud kalmaar

Loomulikult pole sellise maiuspala jaoks värskeid krabisid vaja. Piisab võtta 120 g krabipulki. Muud koostisosad: 4 karpide rümpa, 2 tk. suured keedetud munad, 100 g keedetud valget riisi, soola, 3 suurt lusikatäit majoneesi.

1. Esiteks vabanevad kalmaarid kõigest ebavajalikust (kiled, kombitsad jne), misjärel neid keedetakse soolaga maitsestatud keevas vees sõna otseses mõttes 40 sekundit.
2. Munad ja krabipulgad hakitakse peeneks. Viimaseid on kõige parem võtta jahutatult ja väga mahlastena. Vastasel juhul võib täidis majoneesi olemasolust hoolimata kuivaks osutuda.
3. Täidis asetatakse ettevalmistatud kalmaari sisse.

Üldiselt on maius täiesti valmis ja seda saab serveerida pidulikul laual. Kuid soovi korral saate eelroa hõlpsalt täisväärtuslikuks kuumaks roaks muuta. Selleks määritakse rümpade ülaosa majoneesiga ja õliga määritud karbid asetatakse 12-15 minutiks kuuma ahju.

Kodujuustu ja krevettidega

Mõned koduperenaised on kindlad, et krevetid ei sobi absoluutselt piimatoodetega. Tegelikult osutub selle retsepti järgi valmistatud roog üllatavalt maitsvaks ja õrnaks. Koostis: 3 keskmist kalmaarirümpa, 220 g väikeseid krevette, 380 g kodujuustu, 3-4 küüslauguküünt, näpuotsatäis soola, paprika ja jahvatatud paprika segu, paar sulge rohelist sibulat, 3 suurt lusikatäit majoneesi .

1. Täidise esimene samm on kodujuust kahvliga korralikult läbi sõtkuda, et see muutuks pehmemaks ja homogeensemaks. Järgmisena mass soolatakse ja maitsestatakse majoneesiga. Sellele lisatakse purustatud küüslauk, väikesed rohelise sibula tükid ja jahvatatud paprika segu.
2. Krevetid keedetakse soolaga maitsestatud vees pehmeks, misjärel eemaldatakse pea ja koored. Kui võtate toote, mis on juba puhastatud, osutub see toiduvalmistamise ajal vähem aromaatseks.
3. Krevetid puistatakse üle paprikaga ja lisatakse kodujuustule. Pärast põhjalikku segamist on täidis täiesti valmis.
4. Karpide rümbad eemaldatakse kitiinplaatidelt (sisemiselt), pealmiselt kilelt ja muudelt mittevajalikelt osadelt. Järgmisena keedetakse neid soolases vees 3-4 minutit, seejärel lastakse üle jääveega.
5. Kui liigne vedelik on kalmaaridest nõrgunud, võid need valmistatud täidisega tihedalt täis toppida.

1. Kartulid keedetakse soolaga maitsestatud vees pehmeks. Peaaegu kogu vesi, välja arvatud 50-70 ml, valatakse koos valmistootega pannilt välja. Purusta mugulad ülejäänud vedelikuga, seejärel lisa segule toores muna ja soe piim.
2. Soovi korral saate täidist keerulisemaks muuta, kombineerides kartulit võis praetud sibulaga.
3. Karpide rümbad pestakse ja vajadusel eemaldatakse pealmine kile. Järgmisena keedetakse mereande soolaga maitsestatud keevas vees 3-4 minutit.
4. Valmistatud taskud täidetakse kartulipudruga ja asetatakse õlitatud küpsetusplaadile. Töödeldava detaili ülaosa puistatakse rikkalikult maitse järgi kõva juustuga. Võite selle asendada töödeldud või tavalise majoneesiga.
5. Karbid küpsetatakse hästi kuumutatud ahjus 20-25 minutit.