Kuidas keeta hirsiputru vees? Maitsev hirsipuder vee peal. Hirsipudru keetmine vee peal

Hirsipuder

Kuidas keeta hirsiputru vees. Toiduvalmistamise saladused ja peensused. Kõik kasu ja kahju kohta. Erinevate lisanditega hirsipudru valmistamise võimalused.

30 minutit

116 kcal

5/5 (1)

Puder, nagu teate, on väga kasulik seedimisele ja üldiselt meie kehale. See on suurepärane rikkalik hommikusöök, maitsev ja mitmekesine lõunasöök. Täna tutvustame hirsipudru valmistamise eeliseid ja lihtsust.

Hirsipuder vee peal: kasu ja kahju

Miks on hirsipuder kasulik, kui seda vees keeta? Hirsipuder pole nii populaarne kui näiteks tatar, kuid asjata, sest see on kasulike mikroelementide ladu.

Hirsipuder sisaldab meile vajalikku valku, rauda, kaltsiumi, magneesiumi, B-vitamiine, aminohappeid. Samas on puder väga madala kalorsusega ja hüpoallergeenne, seda on soovitatav kasutada, kui järgite oma figuuri või soovite kaalust alla võtta. Pudrus sisalduvad süsivesikud aitavad ju toksiine ja toksiine eemaldada ning mangaan parandab üldist ainevahetust.

Puder on kasulik sportlastele ja neile, kes end regulaarselt jõusaalis vormis hoiavad, kuna aminohapped ja taimsed rasvad aitavad lihasrakkudel korralikult funktsioneerida ning tugevdavad lihasstruktuuri.

Hirsipudru kasutamisel pole peaaegu mingeid vastunäidustusi. See on väga haruldane individuaalne talumatus, samuti ei soovita putru süüa neile, kellel on madal happesus ja soolepõletik. Kahtlemata on hirsipudru söömisest palju suurem kasu, mis tähendab, et võid seda julgelt oma tervislikku toitumisse lisada.

Hirsipudru keetmine: vees keetmise koostisosad ja proportsioonid

Köögitehnika: kauss, kastrul, mõõtetops, lusikas.

Nõutavad koostisosad

Teravilja vees õigeks küpsetamiseks ja samal ajal rabeda hirsipudru saamiseks järgige teravilja ja vee vahekorras 1: 2.

Muretse hirsipudru saladus on õli lisamine küpsetusjärgus. See ei lase teraviljal kokku kleepuda ja puder muutub palju maitsvamaks.

Video toiduvalmistamise retsept

Selles videos näete maitsva hirsipudru retsepti ja samm-sammult valmistamist.

Hirsipuder kartuliga

Ökonoomne ja rahuldust pakkuv.

Portsjonid: 3.
Aeg valmistuda: 40 min.
Köögitehnika: kauss, kuumakindel pann ahju jaoks, mõõdutops, lusikas, riiv.

Nõutavad koostisosad

Vesi - 2,5-3 tassi.
Hirsitangud - 1 tass.
Valge sibul - 1 tk.

Muna - 1 tk.
Kartul - 1 tk.
Või - 50 g.

Taimeõli - 20 g.
soola.

Toiduvalmistamise järjekord

Serveeri täisroana või lisandina.

Hirsipuder kõrvitsa ja õuntega

Maitsev ja tervislik.

Portsjonid: 3.
Aeg ettevalmistamiseks: 40 min.
Köögitehnika: kauss, kastrul, mõõdutops, lusikas, riiv.

Hirss on üks soodsaimaid teravilju. Samas on toidud väga maitsvad, tervislikud ja lõhnavad.

Kõige sagedamini kasutatakse hirssi hommikusöögihelveste valmistamiseks ning hirss meeldib võrdselt nii lastele kui ka täiskasvanutele. Sõltuvalt oma eelistustest saate roogi valmistada erineval viisil.

Hirss on teravili, mida saadakse kultuurliikide hirssi viljadest pärast puhastamist okassoomustest.

100 g hirsi sisaldab 324 kcal. Toode koosneb 60% ulatuses süsivesikutest, mis on energiatarnijad.

See sisaldab ka palju muid kasulikke aineid:

Näidustused ja vastunäidustused

Hirsipuder on tervislik toode. Hirssi on eriti soovitatav süüa järgmistel juhtudel:

Mõnel juhul on siiski soovitav selle roa kasutamisest keelduda:

mao madal happesus;
kõhukinnisus;
hüpotüreoidiit.

Kuidas hirssi valmistada

Kõigepealt peate hirssi välja sorteerima ja eemaldama prügi, nimelt muude terade ja kestade lisandid. Seejärel loputage terad mitu korda. Tulemuseks peaks olema puhas vesi.

Hirsiputru keedetakse umbes 40 minutit, kuid küpsetusaega saab lühendada. Piisab, kui valada hirss jahutatud keedetud veega ja jätta mitmeks tunniks ja eelistatavalt üleöö. Siis valmib roog kaks korda kiiremini.

Valmisoleku saab määrata järjepidevuse järgi. Küpsetamise ajal hirss paisub ja suureneb 5 korda.

Hapu pudru keetmiseks peate võtma hirssi ja vedeliku vahekorras 1: 2. Kui soovite vedelamat putru, siis on parem segada vahekorras 1:3 või 1:4.

Kui kaua hirssi supis keeta

Hirssi kasutatakse sageli suppide valmistamiseks. Vaid mõned võimalused:

Valmis hirss lisatakse supile ja keedetakse 25 minutit. 1 liitri vedeliku kohta piisab 0,5-1 tassist hirsist.

Millistes roogades kasutatakse hirssi

Hirsi põhjal saate valmistada erinevaid maitsvaid ja tervislikke roogasid:

pajaroog;
pannkoogid;
pirukas;
kotletid;
juustukoogid.

Hirssi kasutatakse ka garneeringuna. See sobib hästi liha, kala, linnuliha, seente ja köögiviljadega.

Kuidas keeta hirsiputru

Hirsipudru valmistamise meetodid erinevad olenevalt roa tüübist. Küpsetamise proportsioonid ja kestus on erinevad.

Samm-sammult retsept hirsipudru valmistamiseks piimaga

Hirsipudru retsept vee peal: hoidke proportsioone

Valmistage 2 tassi hirssi.
Pane kaussi ja vala kuuma vette. Talub 1-2 tundi.
Viige nisu kaussi.
Lisa 5 klaasi vett.
Pane 1 tl. soola. Võib asendada suhkru või meega.
Pange tugevale tulele ja oodake, kuni see hakkab keema.
Kui ilmuvad mullid, vähendage kuumust väga madalale.
Kata pott kaanega, jättes auru väljumiseks augu.
Keeda, kuni kogu vesi on aurustunud. Keskmiselt on küpsetusaeg madalal kuumusel 30-35 minutit.
Segage iga 5 minuti järel.
Valmis pudrule lisa 100 g võid.
Katke ja jätke 30 minutiks.

Vees hirsipudru valmistamise retsept on näidatud videos

Vedela hirsipudru valmistamise retsept

Võtke 1 klaas hirssi.
Sorteeri hirss ja loputa hoolikalt soojas vees.
Pange kastrulisse ja lisage 2 tassi vett.
Küpseta kõrgel kuumusel, kuni see keeb.
Jätkake küpsetamist kõrgel kuumusel. Samal ajal kuumuta 2 tassi piima.
Lisa piim, kui pool veest keeb ära.
Pane maitse järgi soola ja suhkrut.
Küpseta 30 minutit, unustamata segamist.
Kata kaanega ja lase 10 minutit tõmmata.

Kuidas keeta vee peal rabedat hirsiputru

Sorteeri 1 klaas hirssi.
Vala peale keev vesi ja jäta 2-3 minutiks seisma.
Nõruta keev vesi ja loputa jaheda veega.
Valage kastrulisse 2 tassi vett, lülitage kuumus sisse ja laske keema tõusta.
Kui vesi keeb, alandage kuumust keskmisele ja valage hirss.
soola.
Kui vesi keeb uuesti, alandage kuumust ja katke kaanega.
Keeda, kuni vesi on segamata täielikult ära keenud.
Kui puder on valmis, tükelda või ja määri kogu hirsi pinnale.
Kata kaanega ja jäta 20 minutiks seisma.

Pudru keetmine kottides

Kuidas lapsele putru keeta

Võtke 3 spl. l. hirss.
Jahvatage blenderis, kui laps veel väga hästi ei näri.
Sorteeri, loputa ja leota külmas vees vähemalt tund aega, et eemaldada kibedus.
Tõsta hirss kastrulisse ja lisa 1 tass vett.
Keeda umbes 15 minutit madalal kuumusel.
Kui vesi keeb, lisage 1,5 tassi piima või lahjendatud imiku piimasegu.
Küpseta 15 minutit.
Lisa keedetud pudrule või.

Hirsipudru valmistamise tehnoloogia ebatavalisel viisil

Hirsiputru keedetakse mitte ainult pliidil, vaid ka aeglases pliidis, topeltkatlas, mikrolaineahjus ja ahjus. Nende köögiseadmete kasutamine võimaldab säästa aega toiduvalmistamisel.

Küpsetustehnoloogia multikookeris

Kasutame kahekordset boilerit

Võtke 1 klaas hirssi.
Sorteeri ja loputa hoolikalt.
Pange hirss riisi kaussi.
Lisage 3 tassi piima.
Soola maitse järgi.
Pange kauss aurutisse.
Keeda 40 minutit.
Võta puder välja ja lisa või.

Me küpsetame mikrolaineahjus

Sorteeri ja loputa ½ tassi hirssi.
Valage ½ tassi vett ja ½ tassi piima.
Lisa näpuotsaga soola.
Seadke võimsuseks 700 vatti.
Pane puder 3 minutiks mikrolaineahju.
Võtke välja ja segage.
Pane 2 minutiks mikrolaineahju.
Võtke välja ja segage.
Lisa ½ tassi vett ja sega.
Pane 3 minutiks mikrolaineahju.
Võtke välja ja segage.
Pane puder 2 minutiks mikrolaineahju.
Võtke välja ja segage.
Lisa või.

Kuidas ahjus süüa teha

Valmistage pudru jaoks keraamilised potid või malmkatlad.
Võtke vett ja hirssi vahekorras 3:1.
Kuumuta ahi 200 kraadini.
Asetage puder ahju ja küpseta 40 minutit. Roog muutub muredaks.

Puder võib hirsi kibedat maitset rikkuda. Ebameeldiv maitse ilmneb, kui hirssi ei pesta ja enne küpsetamist leotada. Kibedusest vabanemiseks piisab, kui sorteerida hirss, loputada ja nõuda tund aega magevees.

Alati pole aga aega leotamiseks. Sel juhul võite kasutada lihtsamat viisi:

Pane kooritud hirss kastrulisse.
Veega täitmiseks.
Küpseta 3-5 minutit.
Nõruta vesi ja vala puhtaks.
Valmistage valitud retsepti järgi puder.

Hirsipudru maitset saad parandada ka täiteainete abil.

Eriti maitsev hirss saadakse järgmiste koostisosade lisamisega:

Hirsipudrust saab maitsev ja tervislik hommikusöök lastele ja täiskasvanutele, nii et toidutegemisele kulunud aeg õigustab end täielikult. Kui järgite retsepte õigesti, osutub puder lõhnavaks ja isuäratavaks ning keeb hästi.

Veel hiljuti oli hirsipuder venelaste toidulaual põhiroog, kuid nüüdseks on see teenimatult unustatud, tehes sellest kanade toidu. See teravili, isegi veega keedetud, sisaldab palju kiudaineid ja muid kasulikke aineid ning seda peetakse dieettoiduks. Hirsipudru keetmiseks on palju retsepte. Olenemata valmistamisviisist tuleb see väga maitsev, rahuldav ja tervislik. Nad valmistavad seda hommikusöögiks lastele ja dieettoiduks.

Hirsi valmistamine pudru valmistamiseks

Roa maitsvaks muutmiseks peate valima õige teravilja. Hirssi leitakse erineval viisil. Kollasest valmib väga maitsev ja murenev roog, pudru-määrimiseks sobivad heledamad teraviljad. Teravilju on erinevat tüüpi: purustatud purustatud või poleeritud. Valmistamiseks kasutatakse kollaseid ja mitteläikivaid teri, mis on eelnevalt kiledest ja kestadest eraldatud.

Müügil leidub ka hirssirohtu, kuid sellel on mõru maitse, mistõttu seda keedetakse ja tarbitakse harva. Selliseid teravilju ei tohiks eelnevalt varuda - pika ladustamisega omandab see mõru maitse. Parem on osta hirssi eelistatavalt koguses, mis on vajalik üheks korraks.

Sageli leidub teraviljas allapanu: muude terade ja kestade lisandeid. Seetõttu on vaja hoolikalt sorteerida, mitu korda loputada, kuni vesi muutub selgeks (see võtab umbes 4-5 pesu). Mõnikord valatakse teravili jahutatud keedetud veega, jäetakse mitmeks tunniks paisuma - siis tuleb seda vähem keeta (küpseb kiiremini).

Hirsiputru keetmine - retseptid koos fotodega

Ainult hirssi korralikult valmistades saad maitsva pudru. Süües seda toiduga, puhastate keha hästi. Hirss (hirsitangud saadakse sellest puhastamise teel) sisaldab aineid, mis on võimelised siduma raskmetalliioone. Tänu neile eemaldatakse kehast suur hulk toksiine ja toksiine. Hirsi kasutamine aitab kaasa võitlusele varajaste kortsude vastu, välistab enneaegse vananemise.

Hirsipuder piimaga aeglases pliidis

Kaasaegsed koduperenaised armusid aeglasesse pliiti, see annab võimaluse valmistada peaaegu kõiki toite, kuid pliidi ääres pole vaja toiduvalmistamise kohal seista. Hirss pole erand. Kui küpsetate seda aeglases pliidis piimas ja koore lisamisega, tuleb roog väga maitsev ja õrn. Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

hirsitangud - 1 klaas;
piim - 3 tassi;
vesi - 2 klaasi;
kreem - prillid;
või - 50 g;
suhkur, sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Laotage tooted välja, sorteerige, loputage teravili, nõrutage läbi sõela.
Asetage kõik koostisosad, välja arvatud või, aeglasesse pliiti. Valige režiim "Puder", seadke taimer tunniks.
Pärast piiksu avage kaas, lisage õli, seadke režiim “Hoia soojas” ja jätke 15 minutiks seisma, et hirss omandaks sobiva konsistentsi.
Laota puder taldrikutele ja serveeri. Soovi korral lisa ürte või kuivatatud puuvilju.

Kuidas vee peal muredat putru keeta

Klassikaline toiduvalmistamise retsept on hirsipuder vee peal. Mida on vaja purupudru saamiseks võtta:

teravili - 1 klaas;
vesi - 1,5 tassi;
sool - maitse järgi;
või - valikuline.

Küpsetusmeetod:

Valmista ja peske hirss. Vala see paksu põhjaga kastrulisse, vala peale keev vesi, jäta korraks tõmbama.
Tühjendage vesi, valage puhtaks, pange tulele.
Pärast keetmist soola puder, kata pann kaanega.
Keeda madalal kuumusel 25 minutit.
Tõsta valmis puder taldrikutele, lisa või ja serveeri.

Kõrvitsaga ahjus

Kõrvits hirsiga – kolossaalne toitainete, vitamiinide ja mikroelementide varu. See osutub rahuldavaks, kuid samal ajal dieediliseks ja hüpoallergeenseks. Pudru jaoks vajate järgmisi koostisosi:

kooritud kõrvits - 200-300 g;
hirss - 300 g;
piim - 900 ml (parem on võtta omatehtud või kõrge rasvasisaldusega piim);
kuivatatud puuviljad - valikuline;
suhkur - 2 supilusikatäit;
sool - teelusikatäis;
kaneel, vanilliin või suhkur - valikuline.

Küpsetusmeetod:

Koori kõrvits, tükelda. Sorteeri kruubid välja, loputa.
Pott tuleks täita järgmises järjekorras: kõigepealt pane kõrvits, seejärel hirss, sool, suhkur, vanilliin, kuivatatud puuviljad. Täida kõik piimaga. Pott tuleb võtta nii, et see oleks täidetud mitte rohkem kui 2/3. See on vajalik selleks, et piim keetmise ajal ära ei keeks.
Kata kaane või fooliumiga, pane ahju, küpseta 150-180 kraadi juures 30-45 minutit (aeg oleneb temperatuurist). 5 minutit enne küpsetamist avage puder, et see omandaks kuldse kooriku.
Serveeri lauale, lisades võid.

mikrolaineahjus

Mikrolaineahjus küpsetades olete kindel, et midagi ei pääse välja ega põle. 3 portsjoni valmistamiseks vajate:

hirss - 1 tass (180 g);
vesi - 3 klaasi;
suhkur - 3 teelusikatäit;
sool - maitse järgi;
võid.

Valmistage hirsipuder mikrolaineahjus järgmiselt:

Loputage teraviljad, valage mikrolaineahjus kasutamiseks sobivasse nõusse. Tangud ei tohiks täita üle poole pannist.
Valage pool veekogusest (1,5 tassi), asetage mikrolaineahju umbes 5 minutiks.
Vahepeal tuleb keeta teine pool vett, mis vähendab pudru keetmise aega.
Pärast mikrolaineahju piiksu eemaldage pann, lisage ülejäänud vesi, sool, suhkur. Katke pann kaanega ja saatke see 2-3 minutiks tagasi, olles eelnevalt võimsust vähendanud.
Pärast seda jätke puder mikrolaineahju 5-10 minutiks tõmbama. Pärast - lisage köögivilju, puuvilju - vastavalt soovile.

Kui kaua hirsiputru kalapüügiks keeta

Hirsiputru kasutatakse laialdaselt kalurite seas. Toidab karpkala, karpkala, latikat. Selleks, et kala hindaks teie tööd, peate putru keetma õigesti, järgides rangelt proportsioone, ja teadma, kui palju hirssi keeta. Enne toiduvalmistamist pestakse teraviljad põhjalikult ja sorteeritakse välja, et sinna ei jääks prahti. Putru keedetakse vahekorras 1:8 (1 osa teravilja kohta 8 osa vett) umbes 10-15 minutit. Selle aja jooksul peaks hirss paisuma ja lõhkema hakkama. See valatakse juba keedetud vette.

Ärge keetke putru üle ja jälgige, et see ei kõrbeks. Vastasel juhul muutub see söödakalade jaoks kasutuks. Põletuslõhna korral ei saagi saaki – karpkala ja teised liigid sellist aroomi ei talu. Tihti lisatakse pudrule ka muid tooteid: herned, halvaad, jahvatatud seemned. Nii et kala ei kaota huvi sööda vastu ega saa kiiresti piisavalt.

Video

Maitsva rammusa hirsipudru valmistamiseks on palju võimalusi. Õuntega piima peal tuleb maitsev roog. Puuviljad annavad erilise maitse, hapukuse ja meeldiva aroomi. Kuidas õuntega hirsiputru keeta, vaata allolevast videost. Kogu protsess on üksikasjalikult näidatud, nii et igaüks saab roogi valmistada. Kui te pole veel hirsi keetmist proovinud, järgige lihtsalt näpunäiteid.

Täna saate teada 4 lihtsat saladust, kuidas vee peal rabedat hirsiputru õigesti valmistada.

Varem, kui ma seda küpsetasin, osutus see viskoosseks ja esitlematuks. Kuid nüüd, pärast seda, kui sain teada selle valmistamise väikesed saladused, osutub see maitsev, murenev, näeb suurepärane välja nii lisandina kui ka iseseisva roana.

Ma tahan öelda neile, kellele hirsipuder ei meeldi, pöörake sellele kindlasti tähelepanu -.

Hirsis on rohkem tervislikku valku kui samas, odras ja riisis, rohkem fosforit kui lihas, foolhapet rohkem kui nisus ja maisis (muide, vaata suurepärast retsepti) ja seal on rohkem B-vitamiine kui teistes teraviljades.

Samuti on vee peal habras hirsipudrus, mida keedame, suures koguses broomi, joodi, magneesiumi, tsinki, naatriumi ja kaaliumi. Kõigest sellest hoolimata on see ülimalt maitsev.

Soovitan soojalt endale teha.

Hirsipuder täidab meie keha energiaga, samal ajal eemaldab sellest toksiine, liigseid sooli, antibiootikume.

Vee peal rabeda hirsipudruga nad paksuks ei lähe. Hirss mitte ainult ei aita kaasa rasva ladestumisele kehas, vaid isegi eemaldab selle.

See on eriti kasulik inimestele, kes kannatavad südame-veresoonkonna haiguste all, kuna. hirsis on palju kaaliumi ja see on lihtsalt vajalik südametegevuse rikkumiseks.

Vees rabeda hirsipudru kalorisisaldus 100 g toote kohta:

Kalorid: 135,0

Valgud: 4,7 g

Rasv: 1,1 g

Süsivesikud: 26,1 g

Vee peal rabeda hirsipudru koostisosade arv ühe portsjoni kohta:

Hirsitangud - 1 virn.

Vesi - 3 korstnat.

Või - 50 g

Suhkur ja sool - maitse järgi

Kuidas valmistada maitsvat muredat hirsiputru - 4 toiduvalmistamise saladust

Saladus nr 1

Igas hirsiteras on tolm ja õlid, mis küpsetamisel kleepuvad kokku.

Ja sellest teraviljatolmust vabanemiseks peate teravilja põhjalikult keeva veega loputama.
Seejärel peate sellele lisama vett (nii, et see peidab tangu) ja panna tulele.
Kui vesi keeb, tuleb see läbi sõela kurnata.
Ja loputage teravilja veel kord jooksva vee all.

Nii saime kvaliteetse kooritud hirsi.

Saladus nr 2

Nüüd paneme teravilja pannile
Lisa suhkur, sool maitse järgi
Täida veega vahekorras 1:2 - (1 klaas teravilja, 2 klaasi vett)

MÄRKUS: just see suhe annab soovitud tulemuse. Kui valate vähem vett, on puder kuiv, ja kui valate rohkem, on see viskoosne.

Nüüd paneme selle keskmisele tulele (ÄRGE sulgege kaant - see on oluline)

Saladus nr 3

Me järgime teravilja
Pärast keetmist, umbes 10 minuti pärast, kui keeduvesi on võrdne tangudega, lisa sinna õli, jaotades tükid ühtlaselt üle kogu pinna

MÄRKUS: Ilma õlita ei jää puder muredaks.

Saladus nr 4

Nüüd saate poti kaanega sulgeda.
Tule välja lülitamine
30 min. puder jätta

TÄHTIS! ÄRGE mingil ajal kaant avage – puder peaks paisuma, kogu ülejäänud vee endasse imama.

Paljud on kuulnud ütlust, et puder on teine leib. Isuäratav hirsipuder on meie jaoks oluliste mineraalide ja vitamiinide allikas.

Õigesti keedetud puder sisaldab palju kiudaineid, mis võivad stimuleerida seedesüsteemi.

Soovitame teil keeta hirsiputru vees, mille lihtne retsept on esitatud allpool.

Retsepti saab kasutada paastupäevadel. Vee proportsioonid hirsitangudesse on 2,5-3 tassi ühe klaasi tangu kohta. Väga oluline on hirss toiduvalmistamiseks ette valmistada, kui seda ei sorteerita ja põhjalikult ei pesta, siis jääb hirss veidi kibedaks.

Tavaliselt keedetakse hirsiputru 25-30 minutit, keedetakse madalal kuumusel. Meie fotoretseptis räägime teile üksikasjalikult, kuidas hirsiputru vees korralikult keeta.

Maitseteave Teiseks: teraviljad

Koostisained

Hirss - 1 klaas;
Vesi - 2,5 tassi;
Sool - 0,5 tl;
Või - 50 g.

Kuidas keeta vee peal maitsvat hirsiputru

Enne kui hakkate hirsipudru vees keetma, tuleb teravilja esmalt väga hoolikalt töödelda.

Kõigepealt sorteerige hirss hoolikalt välja. Eemaldage olemasolev prügi (kui on), pange teravili peeneks sõelale, loputage hirss nii, et vesi muutuks täiesti läbipaistvaks.

Soovitan panna hirss väikesesse kaussi, kruupide peale valada keev vesi. Laske laudjal selles asendis tund aega seista. Sellest ajast piisab, et hirss veidi paisuks. Selline “veeprotseduur” on vajalik mitte ainult pudru keetmise vähendamiseks, mille järel hirss loobub vees oma kibedast maitsest.

Nõuanne! Mõned keedavad hirsi valmistamisel eelnevalt kruupe 2-3 minutit ja kurnavad seejärel hirss läbi sõela. Järgmisena keeda puder uues vees. Seda võimalust saab kasutada ka kibedusest vabanemiseks, kui pole aega oodata.

Saada pestud ettevalmistatud hirss pannile. Muide, parem on kasutada paksu põhjaga nõusid. Kasutades teist panni, võite saada kõrbenud hirsipudru.

Valage teravilja retsepti järgi vajaliku koguse veega. Selles retseptis kasutatakse hirsi ja vee suhet 1:2,5.

Soola hirss. Koostisosade loetelus märgitud soola kogus on tingimuslik. Keskenduge oma maitsele, teravilja maitsestamiseks. Segage koostisained, sool peaks lahustuma.

Hirsipuder vee peal võib olla keedetud ja magus. Sel juhul tuleks soola kogust vähendada ühe näpuotsani ja panna supilusikatäis suhkrut. Suhkru asemel võite kasutada mett, kuid lisage see juba veidi jahtunud roale.

Seejärel pange pann tugevale tulele, oodake, kuni puder hakkab keema. Niipea, kui vesi hakkab mullitama, vähendage kuumust kõige aeglasemale. Kata pann kaanega, soovitavalt väikese auguga, et aur küpsemise ajal välja pääseks.

Keeda hirsiputru, kuni vesi on täielikult aurustunud. Ärge unustage seda umbes iga 7 minuti järel segada. Madalal kuumusel võtab küpsetusprotsess aega 25–40 minutit (kui teil on veidi rohkem või vähem, pole midagi). Tangud peaksid olema täielikult keedetud, pehmed. Tõsta valmis roog tulelt.

Pane pudru sisse tükk võid. Retsept sisaldab optimaalset kogust, aga kui rohkem panna, siis tuleb puder maitsvam. Kui teie hirsipuder on ette nähtud dieettoiduks, lisage õli minimaalselt.

Kata keedetud ja õlitatud hirsipuder tihedalt kaanega ning lase vähemalt pool tundi leotada. Meie vanaemad nimetasid seda protsessi “pudruks haudumiseks” ja panid pudrupoti sooja (100 C) ahju. Võid panni lihtsalt tekiga mässida ja lasta jahtuda.

Maitsvat ja tervislikku hirsiputru vee peal, mille retsepti teile tutvustatakse, saab serveerida iseseisva roana või lisandina (näiteks liha- või kalaroogade kõrvale).

Toiduvalmistamise näpunäited:

Hirsiputru tuleb vee peal keeta nii sageli kui võimalik - see on kasulik nii tervisele kui ka eelarvele. Ja selleks, et toit oleks iga kord erinev, kasutage lisaaineid:

Kõrvitsat on pikka aega kasutatud hirsipudru lisandina. Lihtsalt pane hirsile väikesed kooritud köögiviljakuubikud, veidi suhkrut ja keeda kõik koos. Kõrvits läheb keema ja saad väga maitsva pudru.
Maitsev on kapsaga puder, siin võetakse kapsast ja hirssi võrdselt, hirsipuder vee peal osutub vähem rahuldavaks ja väga tervislikuks. Sellele valikule võite lisada tomatipastat ja praetud sibulat.
Maitse saamiseks kasutage seemneid: lina, seesami, päevalille. Lisa need koos õliga. See osutub väga maitsvaks, kui lisate kreeka pähkleid ja maapähkleid.
Meie vanaemad keetsid putru ahjus, nüüd saate selle asendada ahju või aeglase pliidiga. Ahjus on väga maitsev putru keeta vee peal keraamilistes pottides või malmkateldes. Nendes soojeneb roog ühtlaselt, saate mureda ja maitsva pudru. Küpseta 30-40 minutit temperatuuril 200 kraadi. Pudrule võid lisada röstitud porgandit ja sibulat. Vee ja hirsi suhe on 3:1.
Seeni võib lisada magustamata lahja toidulisandina. Väga maitsev ja lõhnav puder saab kuivatatud metsaseentega, mida tuleb kõigepealt 1,5 tundi leotada.
Putru saab keeta ka kana või kalkuniga, see liha küpseb kiiresti ja hirsi küpsemise ajal jõuab see suurepäraselt läbi küpseda, lõuna- või õhtusöögiks saab rammusa roa.
Magusa lisandina hirsipudrule võid lisada rosinaid, õunalõike, kuivatatud aprikoose, külmutatud marju.
Kui te ei paastu, oleks suurepärane alternatiiv hirsipudru keetmine piimas ja vees. Selleks võtke 1 osa piima, 2 osa vett ja 1 osa hirsi. Küpseta kuni valmis.