Kuidas teha omatehtud närimiskummi? Mitu retsepti närimiskummi valmistamiseks kodus.

On ebatõenäoline, et saate ise ostetud närimiskummi valmistada: selline närimiskumm valmistatakse spetsiaalsel seadmel sünteetilistest polümeeridest. Lihtsamat närimiskummi on aga üsna lihtne valmistada.

Kuidas ise nätsu valmistada

Marmelaadi närimiskumm: retsept

Närimismarmelaadi saab valmistada väikesele lapsele. Selle marmelaadi tekstuur meenutab närimiskummi, seda saab alla neelata ilma tervisemõjudeta. Kummide valmistamiseks vajate: - 100 ml puuviljamahla; - 20 g (1 pakk) želatiini; - 1 tl. tärklis; - 100 ml vett; - 300 ml suhkrusiirupit; - 5 spl. l. sidrunimahl.

Isetehtud närimiskummi asemel võib närida kärgesid. Neid müüvad mesinikud. See looduslik närimiskumm on nii maitsev kui ka tervislik.

Kuumuta puuviljamahla veidi mikrolaineahjus, seejärel vala peale želatiin ja jäta paisuma. Valage suhkrusiirup kaussi ja soojendage seda veidi. Soovi korral võid lisada maitset, toiduvärvi või veidi riivitud koort/kaneeli/vaniljet.

Kui siirup on soe, lisa sellele tärklis ja paisunud želatiin. Sega segu ühtlaseks, seejärel kurna läbi sõela. Valage saadud mass väikestesse vormidesse ja saatke 6-8 tunniks külmkappi. Pärast seda on närimismarmelaad kasutamiseks valmis.

Kuidas kodus närimiskummi valmistada

Tõelise närimiskummi valmistamiseks tuleb osta spetsiaalne närimiskummi alus - kummipõhi (kummipõhi). Seda võib leida mõnest supermarketist või tellida spetsialiseeritud veebipoodidest. Niisiis, teil on vaja: - 1 spl. l. närimiskummi alused; - 1 tl. maisisiirup - 2 spl. l. tärklis; - 2 tilka toiduvärvi; - maitselisand - maitse järgi.

Kui teil pole maisisiirupit, võite selle asemel kasutada mis tahes suhkruvaba siirupit või noort vedelat mett.

Küpseta põhi mikrolaineahjus umbes 90 sekundit, kuni kummiga on mugav töötada, enne kui hakkate isetehtud nätsu valmistama. Kui kummipõhi on pehmenenud, lisage sellele siirup ja sõtke mass, püüdes muuta see homogeenseks.

Kui saavutate homogeense konsistentsi, pange tulevane närimiskumm tärklisemäele ja hakake seda sõtkuma, nagu valmistaksite tainast. Kui mass muutub elastseks ja siledaks, lisage sellele värvaine ja maitse. Seejärel segage kõik uuesti korralikult läbi. Saadud närimiskummi saab lõigata patjade, triipude, tärnide, südamete jne kujul. Pärast seda eemaldage valmis närimiskumm paariks tunniks külmikusse.

Loodusliku puuvaigu närimiskumm: retsept

Puuvaigust saab kodus valmistada närimiskummi. Selleks vajate: - kirsipuu vaiku või okaspuude vaiku (näiteks lehis); - tuhksuhkrut.

Värskendava kummina võid kasutada väikest tükki ingverijuurt või mõnda kardemonitera.

Närimiskummi valmistamiseks koguge kooretükid, millel on vaiguladestused. Pange koor koos vaiguga kurni ja asetage see veepoti kohale. Pärast nõude kaanega katmist pange see tulele. Niipea, kui vesi keeb, hakkab koor veevannis vajuma. Samal ajal hakkavad vaik ja mahl silma paistma.

Pärast koore vaigu täielikku aurustumist (see juhtub 30 minutit pärast keetmise algust) jahutage vesi ja eemaldage seejärel vaik sellest. Rulli saadud mass vorstiks, seejärel lõika sama paksusteks tükkideks. Kummi magusa maitse andmiseks puista kummitükid tuhksuhkruga üle. Mähi igaüks neist kommipaberitesse – see hoiab ära kuivamise. Vaigunärimiskumm on väga lõhnav, samuti meeldiv maitsele.

Närimiskumm on kulinaariatoode, mis koosneb mittesöödavast elastsest alusest ning erinevatest maitse- ja aroomilisanditest.

Kasutamise käigus närimiskummi maht praktiliselt ei vähene, kuid kõik täiteained lahustuvad järk-järgult, pärast mida muutub põhi maitsetuks ja visatakse tavaliselt minema. Paljusid närimiskummi liike saab meelelahutuseks mullideks puhuda, mis on inglise keelt kõnelevates maades andnud sellele teise nimetuse Bubble Gum (see tähendab midagi "närimiskummi" sarnast).

taustal

Moodsa närimiskummi prototüüpe võib leida kõikjalt maailmast. Teada on, et juba vanad kreeklased närisid mastiksipuu vaiku, et hingeõhu värskendada ja hambaid toidujääkidest puhastada. Selleks kasutati ka mesilasvaha. Maiade hõimud kasutasid närimiskummina karastatud hevea mahla – kummi. Põhja-Ameerikas närisid indiaanlased okaspuude vaiku, mille nad tulel aurutasid. Siberis kasutati nn Siberi tõrva, mis mitte ainult ei harinud hambaid, vaid tugevdas ka igemeid, samuti ravis erinevaid haigusi.Indias ja Kagu-Aasias sai piprabeetli lehtede, arekapalmi seemnete ja laimi segu. kaasaegse närimiskummi prototüüp (täpsemalt artiklis Peetelis). See kompositsioon mitte ainult ei desinfitseerinud suuõõne, vaid seda peeti ka afrodisiaakumiks. Mõnes Aasia riigis näritakse seda siiani.Euroopas tekkisid esimesed eeldused närimiskummi kasutamiseks 16. sajandil, mil meremehed tõid Indiast tubakat. Järk-järgult levis see harjumus edasi Ameerika Ühendriikidesse. See kestis kolmsada aastat, sest kõik katsed asendada närimistubakas vaha, parafiini või muude ainetega olid ebaõnnestunud. USA-s Maine'i osariigis Bangoris asutati maailma esimene närimiskummi tehas. Sellest ajast alates on närimiskummi ajalugu arenenud kiires tempos. Kuni selle ajani ei olnud närimiskummi tootmine iseseisev tööstusharu ja närimiskumm ise ei olnud tarbekaupade kaubanduslikult turustatav osa. Tänu konveierile sai närimiskumm kaubaks ning nätsumood levis Ameerikast üle maailma.

Esimesed kogemused.

1848 John Curtis asutab närimiskummi tööstuslikku tootmist. Tema tehases on ainult neli katelt. Ühes okaspuuvaikus aurustati lisandid, ülejäänud osas valmistati toodete jaoks mass, millele oli lisatud kergeid maitseaineid. Esimesed närimiskummid kandsid nimesid "Valge mägi", "Suhkrukreem" ja "Lulu lagrits".

1850. aastad. Tootmine laieneb. Curtist aitab nüüd tema vend. Närimiskumm lõigatakse kuubikuteks. Ilmub esimene paberiümbris. Närimiskummi müüakse senti kahe peale. Vendade Curtis Chewing Gum Company ehitab Portlandi uut tehast. Tootmises töötab üle 200 inimese. Tootevalik täieneb. Seal on närimiskummid "Four in Hand", "American Flag", "Pine Highway", "Yanke Pine" jne 1860. aastad. Vendade Curtise tooted ei jõudnud kunagi väljaspool Maine'i. Inetu välimus ja kehv puhastus (närimiskummis tulid vastu isegi männiokkaid) peletasid ostjad eemale. Kodusõja puhkemine sundis tootmist täielikult piirama. 1869 Tuntud New Yorgi fotograaf Thomas Adams ostab Mehhiko kindralilt Antonio de Santa Annalt suure kummipartii. Pärast ebaõnnestunud katseid vulkaniseerimisel käsitöönduslikes tingimustes toodab ta närimiskummi nagu Mehhiko chicle. Närimiskumm on pakitud erksatesse mitmevärvilistesse kommipaberitesse ja müüakse mitmes kaupluses.

Patenteeritud närimiskumm

1870. aastad. Thomas Adams ehitab närimiskummitehase. Müük tõuseb 100 tuhandeni aastas. Ilmub esimene lagritsaga maitsestatud närimiskumm, millel on oma nimi - Black Jack.

1871. Thomas Adams saab esimese patendi närimiskummi masinale. Adamsi New York Gum müüb 5 senti tükk (dollar karp). Paljudele apteekritele annab Adams esimesed partiid tasuta ära tingimusel, et nad panevad näidised oma vitriinides välja. 1880. aastad. William J. White, tuntud ka kui P. T. Barnum (inglise keelest barn - gray) loob Yucatani närimiskummi segades kummi teraviljasiirupiga ja lisades piparmünti.John Colgan lisab esimest korda maitseaineid ja suhkrut enne kummimassiga kombineerimist. See võimaldab valmis närimiskummil oma maitset ja aroomi palju kauem säilitada. Selle leiutise patendi ostis hiljem Wrigley Company asutaja William Wrigley. Tüdrukute seas närimiskummi populariseerides loob ettevõtja Jonathan Primley kaubamärgi Kiss me! 1888 Adamsi tehas leiutab Tutti-Frutti, puuviljamaitselise närimiskummi, mis saab Ameerikas ülipopulaarseks.

1871. Ameerika Ühendriikide Louisville'i apteeker John Colgan sai tellitud 100 naela (45,36 kg) asemel ekslikult 1500 naela (680,39 kg) kummi. Ta asutas Colgani Taffy Tolu närimiskummi.

1888 Ilmusid esimesed närimiskummiautomaadid. Nad kuulusid Adams Tutti-Frutti ettevõttele ja asusid New Yorgi raudteejaamades.

Naine ostab Tokyo tänavalt närimiskummi.

1891 Turule tuleb uus tegija - Wrigley ettevõte, mis suudab Adamsi tehast lühikese ajaga pressida. Seebivalmistaja William Wrigley märgib, et ameeriklased eelistavad mitte tema põhitoodet, vaid Lotta ja Vassari nätsu, mida pakuti "lisaosas". Leidlik ettevõtja suunab tootmise kiiresti ümber.

1893 Wrigley tehases

alustada piparmündi tootmist

näts

Rohemünt ja puuviljane

1899 New Yorgi apteegi juhataja Franklin W. Canning toob esmakordselt turule spetsiaalse närimiskummi, mis reklaami järgi "hoiab ära hammaste lagunemise ja värskendab hingeõhku". Ta saab nimeks Dentyne. Selle eripäraks on ainulaadne roosa värv.

Adams Gum (T. Adams Jr.), Yucatan Gum (W. White), Beeman's Gum (E. Beeman), Kiss-Me Gum (J. Primpi) ja S. T. Britten (S. Britten) ühinemise tulemusena , Ameerika Chicle. Kaasaegne närimiskumm

1914. aasta Brändi Wrigley Doublemint tekkimine

1919. aasta William Wrigley Jr. saavutas oma äri astronoomilise kasvu ebatavalisel viisil - ta saatis närimiskummi kõigile ameeriklastele, kelle aadressid olid telefoniraamatus.

Silt rahvusvahelise kasiinohoone peal, Manhattani Times Square Times Square, New York.

Wrigley hoone Chicagos.

Kaks tüdrukut vaatavad Piccadilly Circuse silte, millel on Wrigley kummiku reklaam.

1928. aastal 23-aastane raamatupidaja Walter Diemer

töötas välja ideaalse närimiskummi valemi, mida järgitakse ka tänapäeval: 20% kummi, 60% suhkrut (või selle asendajaid), 19% maisisiirupit ja 1% lõhna- ja maitseainet. Selle närimiskummi eripäraks on palju suurem elastsus. Diemer nimetas oma närimiskummi Dubble Bubble'iks, sest sellest võidi mullid välja puhuda. Närimiskumm muutis värvi roosaks, mis köitis eriti lapsi.

1996. aasta intervjuust Walter Diemeriga: see juhtus täiesti juhuslikult. Ma ei teadnud, mida ma teen, aga tegin seda arusaamatult mullidega ... Samal aastal asutati Thomas Brothers Candy Company, mille eripäraks oli ebatavaline asukoht: aastal vanas mürgitehases. Memphis (Tennessee). 1930. aastad. William Wrigley tuleb välja uue turundustrikiga. Pesapallitšempionid ja koomiksilehed, mida varem müüdi sigarettidega, müüakse koos närimiskummiga. Pilte toodeti piiratud tiraažis, nii et neist sai kogumisobjekt.

Vahetükid närimiskummidest Turbo

1930. aastad. William Wrigley tuleb välja uue turundustrikiga. Pesapallitšempionid ja koomiksilehed, mida varem müüdi sigarettidega, müüakse koos närimiskummiga. Pilte toodeti piiratud tiraažis, seega said need teemaks

kogumisobjektid.

Igemepildid hakkavad peale. 30ndate lõpu - 40ndate alguse kuulsaimad sarjad: G-Men, Horror "s of War", Miki-Hiir, Metsikud meie>

Columbia ülikooli professor Hollingworth avaldab teadusliku töö "Psychodynamics of chewing", milles ta tõestab, et närimine mõjutab lihaspingete vähenemist ja aitab lõõgastuda, leevendades stressi. Närimiskummi kuulub sõduri toidulauale (üks nätsutükk kuulub päevaratsiooni).

1933. aasta Närimiskummi vahetükid toodetakse paksule papile.

Müügile ilmub ebatavaline "söe närimiskumm", mida reklaamitakse Moundsi ja muude Peter Pauli ettevõtte kommide pakenditel.

1939. aasta Toitumis-, farmaatsia- ja kosmeetikakomisjoni otsusega on närimiskumm kaasatud toiduainete klassifikaatorisse. Tootjad vabanesid vajadusest allkirjastada kõik koostisosad pakendil. Wrigley avab Uus-Meremaal tehase.

1944. aastal Turule tuleb Wrigley kaubamärk Orbit. Närimiskummi toodetakse spetsiaalselt Ameerika sõduritele. Dubble Bubble vabastab närimiskummi kahe uue maitsega – viinamarja ja õunaga

ja aja jooksul isegi sellega:]

1954. aastal Dubble Bubble Company korraldab esimese televisiooni närimiskummi võistluse.

1956. aastal Bowmani ettevõte ühineb Toppsi närimiskummiga. murol Confections Company toob turule Blammo suhkruvaba pehme närimiskummi. Turule tuleb Lotte Company Coolmint Gum, mille pakendil on pingviin. Närimiskumm hakkab tootma Kent Gida. Presidendikampaanias kasutatakse närimiskummi reklaami ja poliitilistel eesmärkidel. See on sigarite kujul ja julgustab valijaid teatud kandidaatide poolt hääletama. 1962. aasta Guinnessi rekordite raamat nimetas maailma enim kasvanud närimiskummi. Temast sai Mary Francis Stubbs, kes oli sel ajal 106-aastane. 1964. aasta Tijuana Brassi orkester salvestab muusikat Teaberry Gum reklaamikampaania jaoks. Koosseis teeb orkestri kuulsaks. Turule jõudsid Wrigley esimesed Freedenti närimiskummid.

1962. aasta Guinnessi rekordite raamat nimetas maailma enim kasvanud närimiskummi. Temast sai Mary Francis Stubbs, kes oli sel ajal 106-aastane.

1964. aasta Tijuana Brassi orkester salvestab muusikat Teaberry Gum reklaamikampaania jaoks. Koosseis teeb orkestri kuulsaks.

Turule jõudsid Wrigley esimesed Freedenti närimiskummid.

Kaasaegne närimiskumm koosneb peamiselt närimisalusest (peamiselt sünteetilistest polümeeridest), millele mõnikord lisatakse sapodillapuu mahlast või okaspuude vaigust saadud komponente.

Eksperdid soovitavad närimiskummi kasutada ainult kohe pärast sööki ja mitte rohkem kui viis minutit päevas. Vastasel juhul soodustab see maomahla vabanemist tühja kõhtu, mis võib kaasa aidata maohaavandite ja gastriidi tekkele. Küll aga aitab närimiskumm pärast söömist kõrvetiste all kannatavatel inimestel selle sümptomeid leevendada. Sekreteeritud sülg, millel on aluseline reaktsioon, neelatakse alla. Söögitoru alumise kolmandiku happeline sisu neutraliseeritakse. Samal ajal tagab pidev süljevarustus söögitoru alumise kolmandiku kliirensi.

Mõned närimiskummi lahustuvad komponendid on kehale ebasoodsad, kui nad sisenevad sellesse suurtes kogustes. Näiteks,

sorbitool, laialdaselt kasutatav suhkruasendaja

närimiskumm, lahtistav

tegevus, mille eest tootjad hoiatavad pakendil

Hamba sideme nõrkusega, parodondi haigusega

igemed võivad kaasa aidata hammaste väljalangemisele.

Teine müüt närimiskummi kohta on see, et närimiskumm võib põhjustada täidise väljakukkumist. Õigesti asetatud täidised ei kuku närimiskummist välja. Kui täidis kukkus välja, viitab see kas halvasti paigaldatud täidisele või jätkuvale kaariesele.

või hambakaariest. Siiski on oht lõualuu liigestele.

Huvitavaid fakte

Läbi aegade suurim nätsumull

salvestati juulis 1994 New Yorgi telestuudios ABC. Selle puhus täis ameeriklanna Susan Mantgomery, mulli läbimõõt oli 58,5 sentimeetrit (seda on rohkem kui keskmise kehaehitusega täiskasvanud mehe õlgades).

Närimiskummi poolt tänava välisilmele tekitatud kahju, kui see põrkub kõnniteedele, majaseintele, pinkidele jne, nimetatakse kummifittideks. Teadlased üle maailma on näinud aastaid vaeva, et luua kemikaale, mis lahustaksid närimiskummi keskkonda kahjustamata. Kahjutuks kõrvaldamiseks pakuvad nad väga ebatavalisi meetodeid. Nii on San Luis Obispo linnas (California) nelikümmend aastat olnud sein, millele igaüks saab oma nätsu kleepida. See on kohalik vaatamisväärsus. Sein on kaetud kummiga mitmes kihis. Saksa Bosholtis kasutatakse samal eesmärgil puuoksi.

lisan veel

Närimiskumm vaigust ja männiokkatest

Närimiskummi päritolu on pika ajalooga. Isegi iidsed kreeklased ja maiad närisid meditatsioonile häälestamiseks vaiku ja viskoosset puumahla. Hiljem võtsid Euroopast pärit asukad selle indiaanlaste traditsiooni üle ning hakkasid männivaiku ja mesilasvaha närima, sealhulgas kurguhaiguste ennetamiseks.

Moodsa männivaigu närimiskummi prototüübi esimest katset tööstuslikul tootmisel võib pidada Maine'i John B. Curtise väikeettevõtteks. See korraldati 1848. aastal. Vaigust närimiskumm ei olnud väga populaarne, sest männivaigust oli tollal raske eemaldada soovimatuid lisandeid ning uue toote olemasolust ei teadnud paljud.

Vaigust närimiskumm ei olnud eriti populaarne, sest männivaigust oli sel ajal raske soovimatuid lisandeid eemaldada.

28. detsembrit 1869 peetakse tänapäevase närimiskummi sünnipäevaks. Ohio hambaarst William F. Semple sai närimiskummi patendi. Patendis oli ebamäärane "närimiskummi valmistamiseks sobiva kummi kombinatsioon teiste ainetega, erinevates vahekordades".

Näidis ei valmistanud kummi müügiks. Teda huvitas rohkem leiutamis- ja täiustamisprotsess. Tõenäoliselt ei uskunud ta oma leiutise edu võimalikkusesse turul – eelkäijate ebaõnnestunud kogemused ei inspireerinud.

Rattarehvide asemel kummi

Samal 1869. aastal ostis New Yorgi leiutaja ja fotograaf Thomas Adams Mehhiko endiselt presidendilt ja kindralilt Antonio Lopez de Santa Annalt tonni Mehhiko kummi kummi tootmiseks.

Ta kavatses teha mänguasju, jalgrattakumme ja jalanõusid, kuid ta märkas, et mõned mehhiklased närivad kummi toorainet – tšiklit. Adams otsustas oma köögis pruulida väikese partii kummikummi. Saadud aine oli üsna näritav.

Kaks sarnast leiutist kahe erineva inimese poolt. Esimene tuli üles ja unustas, teine ​​otsustas õnne proovida.

Thomas Adams eksponeeris uue toote proovipartii mitmes kohalikus kaupluses. Kliendid hindasid toodet kõrgelt ja peagi sai Thomas Adamsi äri hoo sisse. 1871. aastal kavandas ja patenteeris Adams masina närimiskummi automaatseks tootmiseks. Lisaks lisas ta põhjale lagritsaekstrakti, et parandada maitset ja lõhna ning seeläbi suurendada müüki.

Thomas Adams nimetas maailma esimest maitsestatud närimiskummi Black Jackiks. Sellel oli ühtlase pikliku pulga kuju. Adamsi New York Gum müüdi 5 senti tükk (dollar karbist). Paljudele apteekritele jagas Adams esimesed partiid tasuta välja tingimusel, et nad panevad näidised oma vitriinides välja.

1888. aastal ilmusid Ameerika Ühendriikides Adamsi "Tutti-Frutti" närimiskummiautomaadid. Nad paigutati rahvarohke New Yorgi elektrirongijaamadesse.

Seebivalmistaja toodab närimiskummi

Mõnda aega oli Adamsil närimiskummi monopol. Kuid edusammud ei seisa paigal ja edukat toodet, mille järele on nõudlust, on raske ühes käes hoida. Juba kahekümnenda sajandi alguses tuli turule üsna suur hulk närimiskummitootjaid, kes hakkasid tarbija tähelepanu pärast võistlema. Tootmisettevõtete seas oli erilisel kohal tänini tuntud Wrigley's.

See rahvusvaheline korporatsioon asutati 1891. aastal väga ootamatutel asjaoludel. Edukas seebimüüja William Wrigley märkas kord, et kliendid ei tulnud tema poodi mitte ainult seebi, vaid ka kahe ostuga kaasas olnud Lotta ja Vassari nätsupulga järele.

Wrigley mõistis, et seda asjaolu saab kasutada ärivaldkondade laiendamiseks. Nii sai ta seebimüüjast ümber närimiskummi tootjaks - Wrigleyks.

Närimiskummi tasuta ja ärgu keegi lahkugu solvunult

1893. aastal alustas tehas Spearmint piparmündi närimiskummi ja Juicy Fruit’i tootmist. William Wrigleyst sai närimiskummiturul tõeline uuendaja. Ta muutis traditsioonilist vormi, jagades tavalised kangid viieks eraldi taldrikuks. Taldrikud olid mähitud vahatatud paberisse, et need üksteise külge kinni ei jääks.

Wrigley toodete reklaamid hakkasid ilmuma tänavavagunite ja omnibusside külgedele. Tüdrukud (kaasaegsete promootorite prototüübid) jagasid megalinnade tänavatel tasuta närimiskummi, et meelitada ostjate tähelepanu ja maitsta uut toodet.

Iga Ellis Islandi kaudu USA-sse sisenenud immigrant sai nätsupulk.

Wrigley Corporation arenes Ameerika Ühendriikides hüppelise tempoga ja sisenes peagi maailmaturule. 1910. aastal ehitas ettevõte Kanadasse oma esimese osariigivälise tehase. 1915. aastal ehitati Austraalias tehas. Wrigley ei koonerdanud üksteise järel järgnenud reklaamikampaaniatega.

Närimiskummi populariseerimiseks laste seas ilmus luuletuste ja värviliste illustratsioonidega raamat "Haneema". Reklaami eesmärgil saadeti närimiskummipulgad kõigile New Yorki elanikele, kelle nimed olid linna telefoniraamatus kirjas.

Hiljem kingiti igale Ellis Islandi kaudu USA-sse sisenenud immigrandi pulk närimiskummi. Selle tulemusena sai William Wrigley närimiskumm Ameerika sümboliks.

Praeguseks on Wrigley sisenenud enam kui 180 riigi turule üle maailma. Korporatsiooni kuulub 15 tehast üle maailma. Wrigley on üks suurimaid kondiitritoodete tootjaid maailmas.

ja närimiskumm – üks Ameerika sümbolitest ja nõukogude lapse hellitatud unistus – patenteeriti täpselt 140 aastat tagasi. Hambaarst, kes kaitses igeme autoriõigust, väitis, et tema kummist, kriidist ja söest koosnev segu on hammastele hea ning üks tükk võib kesta nädalaid või kuid. Nüüd pole arstidel "närimiskummi" kasulikkus nii selge.

Närimiskumm (närimiskumm) on spetsiaalne kulinaariatoode, mis koosneb mittesöödavast elastsest alusest ning erinevatest maitse- ja aromaatsetest lisanditest. Kasutamise käigus närimiskummi maht praktiliselt ei vähene, kuid kõik täiteained lahustuvad järk-järgult, pärast mida muutub põhi maitsetuks ja visatakse tavaliselt minema. Kummi saab meelelahutuseks välja puhuda paljudest kummiliikidest, mis on ingliskeelsetes maades andnud sellele teise nimetuse Bubble Gum (see tähendab midagi "mullikummi" sarnast).

Näriva inimese esivanemad

Närimiskummi ajalugu ulatub sajandite taha. Kõige esimene närimiskumm pärineb kiviajast, VII-II aastatuhandest eKr. 2007. aastal leiti Soomes väljakaevamistel 5000 aasta vanune vaigutükk inimhammaste jäljenditega.

On teada, et isegi vanad kreeklased närisid hingeõhu värskendamiseks mastiksipuu vaiku. Maiade indiaanlased kasutasid sapodillipuu tardunud mahla hammaste puhastamiseks ja hingeõhu värskendamiseks. Nad nimetasid seda nätske segu "tšikliks". Palju hiljem oli see närimiskummi tööstusliku tootmise aluseks.

G põlvkond

Närimiskummi mood maailmas tekkis pärast Teist maailmasõda. Ameerika sõjaväelased, kelle ratsioon sisaldas närimiskummi, tutvustasid seda toodet Aasia, Aafrika ja Euroopa elanikele. Kummi hakati tootma Jaapanis, Saksamaal, Suurbritannias, Prantsusmaal ja teistes riikides.

Nõukogude Liidus ei toodetud pikka aega närimiskummi ning 1970. aastatel ilmunud nõukogude analoogid jäid oma elastsuse ja pakendikujunduse poolest välismaistele alla.

"Imporditud närimiskumm" oli nõukogude laste ja teismeliste seas omamoodi kultusobjekt. Temalt koguti ümbriseid ja vahetükke, vahetati erinevate pisiasjade vastu, mängiti või vaidleti nende poolt.

Vaieldamatu kasu...

Närimiskummi kasulikkuse ja kahjude üle on palju vaidlusi. Kummitootjad tõestavad oma toote kasulikkust. Esiteks on see võimalus pärast söömist puhastada hambad ja suuõõne toidujääkidest, hingeõhu värskus.

Hiina astronaudid pesevad hambaid isegi spetsiaalse närimiskummiga, ei saa kosmoses tavalist hambaharja kasutada. Ja Ameerika Ühendriikides kehtinud keeluaastatel jagati illegaalselt alkoholi müüvates baarides külastajatele alkoholilõhna summutamiseks närimiskummi.

Lisaks suuõõne mehaanilisele puhastamisele taastub tänu magusainetele (sorbitool, ksülitool) kaasaegses närimiskummis happe-aluse tasakaal.

Huvitav

Närimiskummi valgendavad omadused on tugevalt liialdatud, närimiskumm ei suuda hambakattu täielikult eemaldada: see on selle jaoks liiga visa. Väike erand on närimiskumm, mille koostises on kõvad graanulid, mis võivad hamba pinda kergelt “kriimustada”. Täisväärtuslikku hambapastaga harjamist ei asenda aga ükski kummi.

Lisaks kasutavad lennukireisijad närimiskummi, et vältida probleeme kinniste kõrvadega. Ja hiljuti ütlesid teadlased, et närimiskumm ilma suhkruta "põletab" kilogramme.

...ja kahtlemata kahju

Neid ja muid argumente tasakaalustab asjaolu, et liiga sageli närides mõjub närimiskumm hambaemailile negatiivselt. Lisaks aitab liigne närimine kaasa gastriidi tekkele, kuna närimisel eraldub maomahl, mis ärritab mao limaskesta.

Eelmisel aastal ütlesid Briti arstid, et närimiskummi liigne kasutamine võib põhjustada isegi tõsiste tagajärgedega seedehäireid.

Pideva närimise tõttu võib kannatada temporomandibulaarne liiges, mis ühendab oimusluud ja alalõualuu. Kui see liiges on põletikuline, ei ole närimine soovitatav.

kleepuv prügikast

Kasutatud närimiskumm põhjustab kõige vaieldamatumat kahju linnatänavatele, ühistranspordile jne. Nii kogutakse New Yorgi pearaudteejaamas iga päev umbes 3 kg vana nätsu. Inglise keeles on seinte ja kõnniteede närimiskummiga reostamise kohta isegi spetsiaalne termin – gumfitti.

Pole üllatav, et näiteks Singapuris on närimiskumm ebaseaduslik.

"Kummi allee" "Kummi allee"

Illegaalne

Kuid kummi, olenemata kaubamärgist või maitsest, pole kunagi olnud toode, mis kõigile meeldiks. 1970. aastatel pidasid mõned Ameerika arstid seda kahjulikuks, sest nende arvates "kurnab see süljenäärmeid ja võib põhjustada siseorganite kinnijäämist". 1950. ja 1960. aastatel keelasid ortodondid selle patsientidele, kelle hammastel olid korrigeerivad breketid, kuna peeti võimatuks seda hambaharjaga puhastada. Seejärel laienes närimiskummi keeld Ameerika koolidele. Kuid kõige kuulsam närimiskummi ebaseaduslikkuse juhtum on selle impordi ja müügi keeld Singapuris, mille kehtestas peaminister Goh Chok Tong 1992. aastal. Ebaseadusliku levitamise eest karistatakse suure rahatrahviga ja isegi kuni kaheaastase vangistusega. Nii soovisid laitmatu puhtuse poolest tuntud kaguosariigi võimud kõnniteedest, hoonetest ja ühistranspordist vabaneda närimiskummist jäänud mustadest laikudest. Võitluses raha ja puhtuse vahel võitis aga esimene. 2004. aastal tühistati keeld tänu USA ja Singapuri vabakaubanduslepingule. Nüüd on aga Singapuris lubatud müüa vaid raviomadustega (antinikotiini) närimiskummi, mille ostmisel on endiselt vaja isikutunnistust.

Ka tänavate puhtuse majanduslik pool on Euroopas mures. Praegune Barcelonas kehtiv 450-eurone trahv avalikku kohta visatud närimiskummi eest ei päästa: linnateenistused pühivad igapäevaselt maha umbes 1800 plekki, kulutades selleks aastas 100 000 eurot. 2010. aasta novembris otsustas Hispaania valitsus, et kohalik närimiskumm on liiga kleepuv, ning otsustas muuta selle koostist – kaalutakse plastide loomisel ja kosmeetikatööstuses kasutatava polümeeri kasutamist. Ühendkuningriigis ilmus sarnaste omadustega närimiskumm 2010. aasta märtsis. Brittide Mehhikost imporditud Chicza mitte ainult ei kleepu põrandale, vaid on ka biolagunev.

Kasutatud veebisaidi materjalid: http://liveinukraine.livejournal.com

Poeletid hämmastab erinevate maitsete, lõhnade, kujude ja suurustega, kuid need kõik sisaldavad erinevaid lisaaineid, värvaineid, säilitusaineid ja stabilisaatoreid. Ohutuse osas võidab kindlasti omatehtud närimiskumm. Jah, sa saad ise nätsu teha. Ja uskuge mind, see ei saa olema üldse raske.

Närimiskummi kodus

Kõige lihtsam, kuid samas väga maitsev ja tervislik närimiskumm kodus on vaha-iiris, mis ei nõua aega. Lihtsalt võtke tükk mesilasvaha ja närige seda teelusikatäie meega. Mesinike müüdavad kärjed toimivad suurepäraselt ka loodusliku närimiskummina. Ja hingeõhku saad värskendada, kui närida tükikest ingverijuurt või kardemoniseemneid.

Nagu teate, on klassikaline närimiskumm üldiselt kõige väiksematele vastunäidustatud. Seetõttu, kui teie laps ei anna järele, paludes teil sellist soovitud hõrgutist, ärge olge liiga laisk, et valmistada ise kodus närimiskummi, mis ei kahjusta puru tervist. Rahulolev beebinägu ja ootusärevalt sädelevad silmad on teie pingutuste eest tänulikud. Kummide valmistamiseks vajate:

• 300 ml suhkrusiirupit
• 100 ml mahla
• pakend želatiini (tavaliselt on see 20 g)
• tärklis - 1 tl
• 5 st. l. sidrunimahl

Želatiin tuleks valada sooja puuviljamahlaga ja jätta 5-7 minutiks. Veidi soojendatud suhkrusiirupis lisa tärklis, sidrunimahl ja juba paisunud želatiin. Selles etapis võid julgelt lisada vaniljet, kaneeli, kakaod või riivitud koort – kumba eelistad. Vahelduse huvides võid kasutada ka toiduvärvi. Viime saadud segu homogeense konsistentsini, filtreerime läbi sõela ja jaotame vormidesse (jäävormid on väga mugavad). Pärast 8 tundi külmikus seismist on omatehtud kummikommid söömiseks valmis.

Imeline alternatiiv klassikalisele nätsule võib olla ka lapsepõlvest tuttavat iirist meenutav närimiskaramell. Selleks keeda segades tulel 120 ml vett 400 g suhkruga. Lisa keevale segule vastavalt juhendile lahjendatud želatiin (100 g) ja keeda veel 10 minutit. Nüüd lisa 30 g sidrunimahla, apelsinikoor ja oota, kuni segu uuesti keeb. Vala kuum mass vormi ja oota paksenemist. Tavaliselt kulub umbes 3 tundi. Tükelda külmutatud iiris võiga määritud noaga. Kõige lõpus veereta valmis kummikommid tuhksuhkru sees.

Selliste retseptide eeliseks on lisaks meeldivale maitsele ja looduslikele koostisainetele see, et nad meenutavad tõesti tekstuurilt nätsu, kuid on täiesti söödavad – alla neelatavad.

Kuidas valmistada närimiskummi

Kuidas aga valmistada nätsu nii, et see näeks välja nagu poes müüdav? Selleks peate veidi vaeva nägema, et leida närimiskummi valmistamiseks spetsiaalne alus - kummipõhi. Lihtsaim viis on see veebipoest tellida. Kummi koostisosad:

• 1 st. l. kummipõhi
• 1 tl maisisiirup või isegi vedel mett
• tärklis - 2 spl. l.
• paar tilka toiduvärvi
• lõhna- ja maitselisandid - mis tahes teie maitse järgi

Esiteks pehmendage igemepõhi. Seda saab teha nii veevannis kui ka mikrolaineahjus (1,5 minutit). Sega põhi siirupiga ja sega hoolikalt ühtlaseks massiks. Tehke maisitärklisesse süvend ja pange segu sinna. Sõtku nagu tainas elastseks. Lisa värv, maitsed ja sõtku uuesti. Närimiskumm on peaaegu valmis: jääb üle vaid lõigata see klassikalisteks taldrikuteks, keerulisteks tähtedeks või romantilisteks südameteks ja saata paariks tunniks külmkappi.

Ja nüüd räägime teile, kuidas valmistada mesilaskäredest omatehtud närimiskummi. Kõigepealt täitke 1 spl. l. želatiin 3 spl. l. jahutatud keedetud vett ja lase tõmmata 5-10 minutit. 100 g meetükid kärgedes asetatakse küpsetushülsi sügavale plaadile ja pannakse 2 minutiks mikrolaineahju. Saadud massi panna želatiin ja väike tükk mesilasvaha, segada kuni täieliku lahustumiseni. Ühtsuse saavutamiseks sega massi korduvalt 5 minutit. Vala mass küpsetusvarrukale laiale lamedale plaadile ja jahtununa pane 40 minutiks sügavkülma.Lõika külmunud närimiskumm ja purusta igast küljest jahuga, et see ei oleks kleepuv. Saate säilitada selle loodusliku närimiskummi värskuse, mähkides iga taldriku tavalisse fooliumisse.

Närimiskumm kodus valmistatakse teile teadaolevatest koostisosadest, mis võimaldab teil muuta selle delikatessi mitte ainult maitsvaks ja lõhnavaks, vaid ka tervisele täiesti ohutuks.

Ilma nähtava põhjuseta muutus see järsku huvitavaks, kuid millest närimiskumm tegelikult on? Selgitame välja.

Alustame ajaloost: kummalisel kombel leiti tänapäevase närimiskummi prototüüpe peaaegu kõigist maailma osadest:
Maiade hõimudes kasutati närimiskummina kõvastunud hevea mahla – kummi.
Vana-Kreekas näriti mastiksipuu vaiku, mis värskendas suurepäraselt hingeõhku.
Indias asendati närimiskumm areka seemnete, pipra beetlilehtede ja laimi seguga. See koostis desinfitseeris hästi suuõõne, muide, paljudes Aasia riikides näritakse seda siiani.
Siberis näriti kuivatatud lehisevaiku, mis mitte ainult ei puhastanud hambaid, vaid tugevdas ka igemeid.
Noh, Yuli-Iyst (Soomest) leiti närimiskummi vanim prototüüp, teadlased arvutasid vanuse - 5000 aastat!
Kaasaegne närimiskumm alustas oma ajalugu 1848. aastal Bangori linnas (USA), kuhu ehitati maailma esimene tööstuslikus mastaabis närimiskummi tehas. Tehase omanik John Curtis alustab esimeste närimiskummide "White Mountain" ja "Sugar Cream" müüki. Kahjuks ei saanud Curtise nätsud elanikkonna seas populaarseks ja 1860. aastal piiras ta tootmist.

5. juunil 1869 sai hambaarst William Finley Samples Ohiost esimese närimiskummi patendi. Kuid ta ei alustanud kunagi närimiskummi masstootmist.
1869. aastal võtab ettevõtte üle fotograaf Thomas Adams, kes pärast kummi omaduste hoolikat uurimist alustab mitmevärvilistes ümbristes närimiskummide tootmist. Tema esimene lagritsamaitseline närimiskumm kandis nime Black Jack Ideaalse närimiskummi valemi töötas välja Walter Diemer aastal 1928 – 20% kummi, 60% suhkrut (või selle aseaineid), 19% maisisiirupit ja 1% maitset, tänu sellele koostisele. , närimiskumm on hea elastsusega, mis võimaldab sellest õhumulle puhuda. Ligikaudu sama valemiga kasutatakse tänaseni, kuigi nüüd on kummi asemel lisatud sünteetilist kummi, pluss terve komplekt paksendajaid, maitseaineid.Huvitav fakt: USA-st pärit Susan Montgomery puhus närimiskummist suurima mulli, mulli läbimõõt oli umbes 59 sentimeetrit...

Lapsepõlve põhiküsimus, millest närimiskumm on valmistatud, pole teie jaoks ammu enam saladus. Mõnus nätske kummi- või polümeeride segu, millele on lisatud maitse- ja magusaineid, on pikka aega olnud laste lemmik maiuspala ning kui otsustate koos lapsega midagi koos süüa teha, siis retseptist sobivamat retsepti te kindlasti ei leia. omatehtud närimiskummi valmistamine.

Kuidas kodus närimiskummi valmistada?

Kui arvasite tänaseni, et kodus valmistatud närimiskumm on teie lapse fantaasia, siis eksite suuresti. Üle 50 aasta populaarse närimiskummi saab täielikult ise, koos lapsega valmistada. Kui laps pole veel piisavalt kasvanud ja juba närimiskummi küsib, võite selle asendada spetsiaalse marmelaadiga, mis on tekstuurilt sarnane närimiskummile, kuid laps saab selle alla neelata ilma tervist kahjustamata.

Koostis:

• puuviljamahl - 100 ml;
• želatiin - 1 pakk (20 g);
• tärklis - 1 tl;
• vesi - 100 ml;
• suhkrusiirup - 300 ml;
• sidrunimahl - 5 spl. lusikad.

Kokkamine

Kuumutame puuviljamahla mikrolaineahjus veidi ja valame peale želatiini, jätame paisuma. Retsepti jaoks võite kasutada mis tahes mahla, olenevalt maitsest, mida soovite saada.

Valage suhkrusiirup kaussi ja soojendage seda veidi, selles etapis võite lisada värv- või maitseainet või lihtsalt lisada veidi riivitud koort või vürtse, nagu kaneel, vanill. Kui siirup läheb soojaks, lisa sellele paisunud želatiin ja tärklis, sega mass ühtlaseks ning kurna siis läbi sõela.

Meie nätske marmelaadi võib valada vormidesse ja saata 6-8 tunniks külmkappi.

kummiku retsept

Närimiskummi retsept on vanematele lastele üsna sobiv. Tõelise närimiskummi valmistamiseks tuleb esimese sammuna soetada spetsiaalne närimiskummipõhi, mille võib leida mõne supermarketi riiulitelt või tellida internetist. Kõik muud koostisosad on tõenäoliselt teie külmkapis olemas.

Koostis:

• kummipõhi - 1 spl. lusikas;
• maisisiirup - 1 tl;
• tärklis - 2 spl. lusikad;
• maitselisand - maitse järgi;
• värvaine - 2 tilka.

Kokkamine

Enne omatehtud kummi valmistamist tuleb põhja mikrolaineahjus kuumutada umbes 90 sekundit või seni, kuni sellega töötamine tundub mugav. Kui põhi pehmeneb, võite lisada siirupit ja sõtkuda massi, püüdes muuta see võimalikult homogeenseks. Kui saavutate ühtluse, pange tulevane närimiskumm tärklisemäele ja alustage segamist, nagu valmistaksite tainast. Kas mass on muutunud siledaks ja elastseks? Niisiis, on aeg lisada maitse- ja värvaine ning kõik uuesti korralikult läbi segada.

Nüüd saab närimiskummi lõigata ribadeks, tärnideks, südameteks, padjanditeks - üldiselt, nagu teile meeldib, ja seejärel paariks tunniks külmkappi saata.