Kuidas küpsetada hautatud pollocki kala. Köögiviljadega hautatud pollock

Kalatoidud on tervislikud ja kalorivaesed, toitumisspetsialistid soovitavad neid kaalust alla võtta, aga ka diabeedi, koletsüstiidi ja veresoonkonnahaiguste all kannatajatele. Üks kõige kättesaadavamaid kalasorte on pollock. See on suhteliselt odav, kuid on üks väärtuslike ainete rikkamaid tooteid. Mitte kõik koduperenaised ei poolda teda. Probleem on selles, et see kala on madala rasvasisaldusega ja sellest valmistatud toidud osutuvad sageli kuivaks. Tegelikult sõltub kõik valitud retseptist ja suupiste valmistamise tehnoloogiast kinnipidamisest. Isegi kogenematud kokad oskavad hapukoores hautatud pollocki valmistada.

Toiduvalmistamise omadused

Pollocki maitsvaks hautamiseks hapukoores pole vaja suuri oskusi. Pealegi müüakse enamasti värskelt külmutatud kalarümpasid, mis on juba roogitud ja ilma peata. See lihtsustab oluliselt toote esialgset töötlemist. Mitme punkti tundmine on aga vajalik, kui soovid saada garanteeritud head tulemust.

• Ärge sulatage kala soojas vees ega mikrolaineahjus. Pollockil pole juba kõrget mahlasust ja järsu temperatuurimuutuse korral muutub see valgu struktuuri muutuste tõttu täiesti kuivaks. Lase tootel külmkapis sulada, siis jääb see mahlane.
• Enne toiduvalmistamist eemaldage kindlasti uimed. Seda saab mugavalt teha köögikääridega.
• Rümpade pesemisel eemaldage seest tume kile. Kui jätta, on kala mõru maitse.
• Pollocki ei hautata tervelt, vaid lõigatakse portsjoniteks.
• Pollock on maitsvam, kui seda enne hautamist marineerida. Selleks sobib kõige paremini pipra ja ürtidega (tüümian, basiilik, petersell) segatud sidrunimahl.
• Sageli tuleb kala enne hautamist praadida. Sel juhul on kõige parem paneerida see jahus. Riivsai sobib ainult siis, kui kala on praetud, mitte hapukoores hautatud.

Pollocki saab hapukoores hautada erineval viisil ja erinevate retseptide järgi. Küpsetustehnoloogia sõltub valitud valikust.

Hapukoores hautatud pollock sibula ja porgandiga

• kuiv külmutatud pollock (rümbad koos peaga) – 1,5 kg;
• sibul - 0,4 kg;
• porgandid - 0,4 kg;
• hapukoor - 0,5 l;
• või - 50 g;
• filtreeritud vesi - 0,2 l;
• sidrunimahl - 5 ml;
• maitseained kalale, sool - maitse järgi;
• jahu - 80 g;
• kana muna - 2 tk;

Küpsetusmeetod:

• Puhastage kala, lõigake kõigepealt ära uimed, eemaldage pea ja sisikond. Ärge visake maksa ära – saate seda kasutada muude roogade valmistamiseks. Kui teie kalarümbad on juba ilma peata, siis kala esmane töötlemine ei nõua palju vaeva, kuid selles pole ka maksa.
• Loputage kala jooksva vee all ja eemaldage must kile.
• Lõika rümbad umbes 3 cm laiusteks osadeks.
• Sega 3 spl taimeõli sidrunimahla ja kalamaitseainega.
• Aseta pollocki tükid õli sisse ja veereta neid kätega marinaadis.
• Lase kalal 20-30 minutit marineerida.
• Pese ja koori köögiviljad. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, riivi porgandid jämedalt. Sega köögiviljad.
• Klopi kausis lahti munad. Võite neile lisada veidi vett ja soola.
• Lisa jahu, sega hoolikalt.
• Määri pann õliga ja kuumuta kuumaks.
• Kasta pollocki tükid tainasse ja pane pannile.
• Prae kala keskmisel kuumusel mõlemalt poolt, kuni moodustub isuäratav koorik.
• Asetage köögiviljad kalale, vähendage kuumust.
• Puista köögiviljasegu soola ja pipraga.
• Lahjenda hapukoor veega, sega sulatatud võiga.
• Vala roa peale hapukoorekaste.
• Kata pann kaanega ning hauta kala ja köögivilju 30 minutit.

See hapukoores hautatud pollocki retsept on üks populaarsemaid. Selle abil valmistatud kala on mahlane ja õrn, mis täiendab seda suurepäraselt, andes sellele ainulaadse maitse.

Hapukoores ja tomatimahlas hautatud pollock

• pollock (peata rümbad) – 0,5 kg;
• hapukoor - 0,25 l;
• porgandid - 0,2 kg;
• sibul - 0,2 kg;
• tomatimahl - 0,25 l;
• sool, pipar - maitse järgi;
• taimeõli - kui palju on vaja.

Küpsetusmeetod:

• Peske pollocki rümbad, eemaldades sisemise kile. Kuivatage, lõigake umbes sama suurusega tükkideks.
• Aurutage või hautage vähese veega 10–15 minutit.
• Pärast koore eemaldamist lõigake sibul õhukesteks poolrõngasteks.
• Riivi porgandid Korea salatite jaoks. Kui see seade pole saadaval, võite kasutada tavalist suurte aukudega riivi.
• Kuumutage praepannil taimeõli.
• Asetage sinna köögiviljad ja praege, kuni need muutuvad pehmeks.
• Lisa sool, maitseained ja tomatimahlaga segatud hapukoor. Oodake, kuni see segu keeb.
• Asetage pollocki tükid kastmesse ja segage õrnalt.
• Kata pann kaanega ja hauta kala hapukoores 20 minutit.

Tomatimahl lisab roale ainulaadse maitse. Roog tuleb maitsev nii soojalt kui külmalt. Kõrvale võid serveerida kartulipüree või riisiga.

Hapukoores ja küüslaugus hautatud Pollocki filee

• pollocki filee – 0,4 kg;
• hapukoor - 150 ml;
• küüslauk - 2 nelki;
• till - 100 g;
• sidrunimahl - 5 ml;
• oliiviõli - 20 ml;
• maitseained kalale, sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Fileeri kala.
• Sega kalamaitseaine oliiviõli ja sidrunimahlaga. Saadud kastmes marineeri filee. Peate marineerima umbes pool tundi.
• Pese ja raputa till ära. Haki see noaga peeneks.
• Purusta küüslauk käsipressiga.
• Sega hapukoor tilli ja küüslauguga. Soovi korral võib seda lahjendada väikese koguse keedetud veega (mitte rohkem kui 60 ml).
• Lõika pollockifilee väikesteks tükkideks, aseta kuumutatud praepannile ja pruunista kergelt.
• Vala peale hapukoorekaste ja hauta tasasel tulel 20 minutit.

Hapukoore-küüslaugukastmes hautatud pollocki lisandi asemel võite serveerida kartulisalatit või värsketest köögiviljadest valmistatud eelroa.

Hapukoore ja paprika sees hautatud pollock

• pollock (peata rümbad) – 0,7 kg;
• hapukoor - 0,25 l;
• jahvatatud paprika - 5 g;
• värske till - 50 g;
• vesi - 120 ml;
• sibul - 150 g;
• sool - maitse järgi;
• jahu, taimeõli - kui palju on vaja.

Küpsetusmeetod:

• Valmistage rümbad ette, puhastades need, eemaldades uimed, loputades neid ja kuivatades salvrätikuga.
• Lõika portsjoniteks.
• Sõelu jahu, sega vähese soolaga, võid lisada paprikat või teravat pipart.
• Kuumuta pannil õli.
• Paneeri kalatükid jahus ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
• Koorige ja lõigake sibul õhukesteks poolrõngasteks. Prae sibul puhtal pannil õlis kuldpruuniks.
• Lisa kalale sibul.
• Sega hapukoor paprikaga, lisades pool klaasi vett.
• Vala kaste kalale.
• Hauta kaane all 25 minutit.

Sellel roal on veidi ebatavaline, kuid väga meeldiv maitse. Ideaalne lisand selle jaoks oleks praekartul. Teine võimalus on hautatud või küpsetatud köögiviljad.

Ahjus hapukoores hautatud pollock

• pollocki rümbad ilma peata – 0,6 kg;
• hapukoor - 0,2 l;
• kõva juust - 100 g;
• kuivatatud till - 5 g;
• piim - 100 ml;
• sool, maitseained - maitse järgi;
• taimeõli - 20 ml.

Küpsetusmeetod:

• Lõika pollock pärast pesemist ja rätikuga kuivatamist tükkideks.
• Aseta võiga määritud pannile.
• Sega hapukoor piima, soola, maitseainete, kuivatatud tilliga.
• Riivi juust peeneks ja sega hapukoorekastmega.
• Kata pollocki tükid kastmega.
• Kuumuta ahi 190 kraadini.
• Aseta vorm koos kalaga sellesse. Küpseta 30 minutit.

Seda retsepti saab kasutada ka pollocki rümpade hautamiseks. Sel juhul tuleb küpsetusaega 10 minuti võrra pikendada, vastasel juhul jääb retsept muutumatuks.

Hapukoores hautatud pollock osutub alati mahlakaks ja õrnaks. Saate seda valmistada erinevate retseptide järgi – igaüks leiab endale sobiva variandi.

1. samm: valmistage kala ette.

2. samm: valmistage porgandid.

3. samm: valmistage sibul.

4. samm: valmistage hautatud pollock köögiviljadega.

5. samm: serveerige hautatud pollocki köögiviljadega.

Küpsetusprotsessi kiirendamiseks võid porgandid ja sibulad eelnevalt kergelt läbi praadida. Seejärel lüheneb jahutusaeg 10-15 minutiks.

Hautatud pollocki valmistamiseks võite eraldi anumas segada hapukoore veega ja alles seejärel valada kogu segu koos kalaga pannile.

Soovi korral võib rooga kaunistada sidruniviilude ja värskete ürtide okstega.

Nõukogude ajal oli pollock kõige populaarsem kala, kuid ka tänapäeval ei kaota see kala oma populaarsust vaatamata suurele mereandide valikule. Sellel on vähe luid, see on kiiresti kooritav ja kergesti valmistatav. Saate seda lihtsalt pannil praadida või valmistada sellest nii maitsva roa nagu porgandi ja sibulaga hautatud pollock - klassikaline retsept, tomatite või hapukoorega.

Sibula ja porgandiga hautatud pollock - kõige lihtsam retsept

Tänu köögiviljadele aurutatakse kala mahlaga ja osutub väga maitsvaks ja õrnaks. Seda saab serveerida eraldi roana või kombineerida teiste lisanditega.

Koostis:

• 1 kg pollock;
• 45 g tomatipastat;
• 155 g sibulat;
• 225 g porgandit;
• õli, maitseained.

Ettevalmistus:

1. Kui kala on väikese suurusega, jätke see terveks või võite selle osadeks lõigata.
2. Prae puhastatud kala õlis mõlemalt poolt minut aega, tõsta hautamiseks kastrulisse.
3. Õlis, kus kala praaditi, prae nüüd sibularõngad pehmeks ja seejärel lisa köögiviljale riivitud porgand, prae köögiviljad pehmeks.
4. Nüüd pane tomatipüree koos sisuga pannile, sega, kuumuta, vala juurde pool klaasi vett, soola ja pipar köögiviljad. Tomatipasta asemel võid kasutada ketšupit, tomatimahla või riivatomatit.
5. Tõsta köögiviljasegu kalale, tasanda spaatliga, kata kaanega ja hauta 20-25 minutit.

Hautatud pottides

Potis hautatud pollock on lihtne ja maitsev roog. Ja tänu pottidele näeb roog ilus ja isuäratav välja.

Koostis:

• 850 g pollock;
• kolm sibulat ja kolm porgandit;
• lihava paprika viljad;
• vürtsid, õli.

Ettevalmistus:

1. Lõika porgandid ja pipar ribadeks, sibul poolrõngasteks. Pange kõik köögiviljad kaussi, lisage sool, pipar, valage õli ja segage.
2. Lõikasime puhastatud pollocki rümbad väikesteks tükkideks, et neid oleks lihtne pottidesse panna ja sealt välja võtta.
3. Pane kõik koostisosad pottidesse, vala peale veidi vett ja pane tunniks ajaks ahju (temperatuur 180°C). Retsepti võib lisada ka tomateid ja asendada vesi tomatimahlaga.

Hapukoores küpsetamine

Sellise fermenteeritud piimatootega kasutatakse sageli hapukoort liha- ja kalaroogade jaoks, liha osutub maitsvaks ja väga õrnaks. Paljud koduperenaised küpsetavad majoneesiga hautatud pollocki, kuid toitumisspetsialistid soovitavad selliste roogade jaoks kasutada hapukoort.

Koostis:

• 425 g pollock;
• üks porgand ja üks sibul;
• 35 g jahu;
• 55 ml hapukoort;
• sool, pipar, õli.

Ettevalmistus:

1. Lõikame ettevalmistatud pollocki rümbad tükkideks, lisame soola, pipart, paneerime jahus ja praeme pannil võiga kuldpruuniks.
2. Lisa kalale hakitud sibul ja riivitud porgand, prae paar minutit, lisa hapukoor, lisa veidi vett ja hauta rooga küpsemiseni 15 minutit.

Hapukoorekastmes hautatud pollock

Pollocki saab hautada lihtsalt hapukoores või parem on valmistada hapukoorekaste. See roog sobib nii pere- kui ka pühadeõhtusöögiks.

Koostis:

• kolm suurt pollocki rümpa;
• üks suur sibul ja üks porgand;
• 5 spl. lusikad jahu;
• vürtsid, õli.

Kastme jaoks:

• 7-8 spl. lusikad hapukoort;
• 255 piima;
• 1,5 spl. lusikad õli (nõruta);
• näputäis muskaatpähklit;
• maitseained maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Lõikame pollocki rümbad fileeks, puistame vürtsidega ja jätame 25 minutiks. Vürtside jaoks võite võtta mitte ainult pipart ja soola, vaid ka jahvatatud koriandrit, tüümiani või basiilikut.
2. Pärast seda, kui kala on maitseainetes leotatud, paneeri tükid jahus ja prae kuumas õlis mõlemalt poolt kolm minutit. Pärast asetage see salvrätikule, et valmis roog liiga rasvane ei tuleks.
3. Niipea, kui kõik kalatükid on praetud, prae pannil sibulaveerandid ja riivitud porgandid pehmeks.
4. Nüüd valmistame kastme. Asetage kreemja toote tükid kastrulisse ja pange tulele. Niipea kui või sulab, lisage jahu ja praege seda, kuni värvus muutub (tera peaks muutuma pruuniks).
5. Seejärel vala juurde piimajook, sega segu vispliga ja kohe, kui mass pakseneb, lisa muskaatpähkel, maitseained ja hapukoor, sega, kuumuta ja tõsta tulelt.
6. Aseta kalatükid vormi, kata köögiviljadega ja vala peale kaste.
7. Aseta pann koos sisuga 20 minutiks ahju (temperatuur 180°C).

Marineeritud köögiviljadega

Pollock marineeritud köögiviljadega on tõestatud ja lihtne retsept rikkaliku maitse ja aroomiga roa jaoks.

Koostis:

• kaks pollocki rümpa;
• suur sibul ja porgand;
• sool, pipar;
• 2-3 spl. lusikad jahu;
• 85 g tomatipastat;
• 2 nelgi pungad;
• 3 pimenthernest;
• loorberileht;
• võid, paar grammi suhkrut.

Ettevalmistus:

1. Hauta pannil kuumas õlis hakitud sibul ja riivitud porgand, maitsesta köögiviljad tomatipastaga, kuumuta paar minutit ja tõsta kaussi.
2. Lõika pollock tükkideks ja paneeri jahus koos vürtsidega, prae õlis kuldpruuniks.
3. Seejärel kata kala marinaadiga, lisa kõik vürtsid ja loorberilehed ning hauta rooga täielikult küpseks. Serveeri kuumalt või külmalt.

Tomatis

Teine võimalus kala küpsetamiseks tomatis. See roog sobib neile, kes järgivad õiget toitumist, sest nagu teate, ei ole köögiviljad ja kalatooted kaloririkkad.

Koostis:

• ½ kg pollock;
• kaks suurt sibulat;
• suured porgandid;
• pool liitrit tomatimahla;
• 2-3 küüslauguküünt;
• tilli rohelised.

Ettevalmistus:

1. Lõikasime ettevalmistatud pollocki rümbad tükkideks, paneme need kaussi, puistame soola ja pipraga.
2. Lõika porgandid ja sibul õhukesteks rõngasteks ning prae oliiviõlis pehmeks. Aseta pool köögiviljamassist kaussi, ülejäänud tasanda lusikaga.
3. Teisel pannil prae jahus rullitud kalatükid.
4. Aseta köögiviljapeenrale kuldsed kalatükid ja kata teise poolega köögiviljamassist.
5. Sega tomatimahl hakitud tilli ja küüslauguküüntidega.
6. Lisa saadud kaste ja vala see kalale koos köögiviljadega, kata kaanega ja hauta rooga tasasel tulel 45 minutit.

Sarnaseid materjale pole.

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Porgandi ja sibulaga hautatud pollock, mille retsepti kirjeldasin üksikasjalikult allpool, võib saada lõunasöögi põhiroaks, et kodumenüüsse vaheldust lisada. Roog on aga nii originaalse maitse ja tekstuuriga, et seda saab esitada ka pidulikuks pidusöögiks. Lisaks on sel viisil küpsetatud kala mahlane, pehme ja maitsev, kuna see on täis kastme ja vürtside maitseid. See on ka väga maitsev.
Ilmselgelt peitub kogu maitsesaladus originaalses köögiviljakastmes, mille valmistamine on üsna lihtne, peaasi, et valida endale meelepärased ürdid ja vürtsid (see võib olla kalamaitseained, nelk, muskaatpähkel).
Mis puudutab peamist koostisosa - kala, siis on parem võtta pollock kuivkülmutatult - nii on see kvaliteetsem ja säilitab pärast sulatamist paremini oma maitset ja tekstuuri. Võite võtta kala rümba kujul või juba fileerida (sellega on palju lihtsam töötada).
Kõrvale võid serveerida koheva riisi või köögiviljapüreega või salatiga.

- kala (pollock, värskelt külmutatud) - 500 gr.,
- sibul - 1 tk,
- porgandid - 1 tk,
- hapukoor - 0,5 spl.,
- pasta (tomat) - 1 spl.,
- vesi (köögiviljapuljong) - 1 spl.,
- jahu (nisu, universaalne),
- õli (taimne),
- sool (peeneks jahvatatud), vürtsid (must pipar, loorberileht).

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Sulatage kala, lõigake ära uimed ja saba ning puhastage kõht põhjalikult mustast kilest (muidu jääb kalale mõru maitse). Lõikasime selle suurteks tükkideks.




Seejärel paneeri kala igast küljest jahus ja prae kuumutatud pannil õlis kuldpruuniks.




Jahvata kooritud porgandid jämedale riivile.
Koorige sibul ja lõigake see peeneks poolrõngasteks.




Asetage köögiviljad kuumale praepannile ja praege neid paar minutit. Ma arvan, et see teile meeldib ja see on nii lihtne.
Järgmisena lisa pannile hapukoor ja tomatipasta, sool, pipar, sega kaste ja hauta minut aega.






Seejärel lisa vesi




ja keeda kastet 10-15 minutit mõõdukal kuumusel.




Aseta praetud kala kastrulisse




valage porgandi ja sibulaga hautatud pollock, loodan, et teile meeldis retsept, kastmega ja hautage kaane all madalal kuumusel 10 minutit. Ma küpsetan seda ka sageli ja see pole vähem maitsev

Pollock on tursa perekonda kuuluv populaarne ookeanikala. Seda eristab kättesaadavus ja madal hind, kuid kasulike omaduste poolest pole see halvem kui kallid kalasordid.

Mõnede vitamiinide ja mikroelementide koguse poolest on pollock esikümnes. See sisaldab eriti palju joodi, seleeni, fosforit, A-, B-, PP-, C- ja E-rühma vitamiine. Soovitatav lastele, rasedatele ja pärast haigusi nõrgenenud inimestele.

Pollock on dieettoitmisel asendamatu, kuna sisaldab 99% valku ja vett ning peaaegu üldse mitte rasva. Selle kala kalorisisaldus on 72 kcal.

Pollock maitseb kuivalt, mis kõigile ei meeldi. Selle puuduse parandamiseks valmistatakse see köögiviljadega, lisatakse kastmeid, koort ja hapukoort. Neile, kes pole seda pikka aega teinud ja on ettevalmistamise üksikasjad unustanud, on abiks järgmised materjalid. Saate õppida, kuidas selle tervisliku kala maitset parandada.

Need näpunäited on kasulikud iga retsepti jaoks:

1. Kõige sagedamini müüakse külmutatud pollocki kauplustes. Enne toiduvalmistamise alustamist peate selle eelnevalt üles sulatama. Kui seda ei tehta, laguneb see hautamise ajal laiali ja kaotab oma maitse. Parim on sulatada loomulikult - jätke see anumasse toatemperatuuril;
2. Rümm tuleb roogida, eemaldada kõhult tume kile, eemaldada kõik uimed, vajadusel pea ja saba ära lõigata. Kaaviari ja maksa saab hautada koos kalaga;
3. Kui rümp on liiga suur, eemaldatakse hari: liha lõigatakse ettevaatlikult mööda seda, alustades sabast;
4. Köögiviljad lisatakse kalale pooltoorelt, neid hautatakse ainult kergelt purustatud kujul ja seejärel hautatakse koos kalaga;
5. Et roog ei kõrbeks küpsetamise ajal, lisatakse sellele kastmeid või vett;
6. Vürtsidest sobivad pollocki hautamiseks piment, muskaatpähkel, loorberileht, ingver ja nelk. Müüakse ka valmis maitseaineid kalale.

Samm-sammult retsept

Seda retsepti võib nimetada klassikaks, kuna see sisaldab porgandit ja sibulat - kõige populaarsemaid köögivilju pollocki valmistamiseks.

Tomatis köögiviljadega hautatud pollocki valmistamise protseduur:

Pollock köögiviljadega, hautatud hapukoores

Hapukoor muudab kala maitse kreemjaks, lisab mahlasust ja rasvasisaldust. Parem on võtta hapukoor, mille rasvasisaldus on vähemalt 20%.

Tooted:

• pollock kala - 1 kg;
• hapukoor - 400 ml;
• porgandid ja sibulad - igaüks 150 g;
• maitsestamine;
• must pipar;
• päevalilleõli - 30 g;
• sool;
• vesi - 100 ml.

Roa valmistamiseks kulub 40 minutit. Kalorite sisaldus - 142 kcal 100 g kohta.

Samm-sammult retsept hapukoores köögiviljadega hautatud pollocki valmistamiseks:

1. Me lihutame rümbad, lõikame need tükkideks, lisame maitse järgi soola, pipart, lisame maitseaineid ja jätame 20 minutiks leotama;
2. Koori ja tükelda köögiviljad: sibul poolrõngasteks või neljandikku, tükelda porgand;
3. Prae neid taimeõlis;
4. 7 minuti pärast lisage vesi ja kergelt soola;
5. Asetage kala köögiviljade peale, valage kõigele hapukoor;
6. Hauta 20 minutit. Kaas peaks olema suletud, tuli peaks olema madal.

Pollock porgandi ja sibulaga, hautatud aeglases pliidis

See retsept meeldib neile, kes armastavad erinevaid köögivilju. See sobib madala kalorsusega dieedile, sest kõik tooted valmistatakse peaaegu ilma õlita omas mahlas.

Tooted:

• pollocki filee - 1 kg;
• köögiviljad - 2 tk. keskmine suurus:
• tomatid;
• pipar;
• porgand;
• must pipar;
• tomatipüree - 25 g;
• taimeõli - 30 g;
• soola.

Roa valmistamiseks kulub umbes 1 tund. Kalorite sisaldus - 65,5 kcal 100 g kohta.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Lõika filee tükkideks, lisa sool, maitseained ja pipar;
2. Puhastame köögivilju. Enne tomatite koorimist blanšeeri need – aseta korraks kuuma keeva vette;
3. Haki kõik ükshaaval: sibul õhukesteks rõngasteks, pipar kuubikuteks või õhukesteks ribadeks, tomatid suvalisteks tükkideks, tükelda porgand;
4. Valage multikookeri õli, pange kõigepealt fileetükid, seejärel köögiviljasegu, lisage soola;
5. Kata kaanega ja küpseta 50 minutit režiimis “Hautis”;
6. Lisa 10 minutit enne lõppu loorberileht, tomatipüree ja ürdid. Aeglases pliidis sibula ja porgandiga hautatud pollocki kala on valmis.

Ahjus hautatud kalafilee juurviljadega

Ahjus omandavad kõik toidud erilise maitse, sama kehtib kala ja köögiviljade kohta.

Tooted:

• filee - 600 g;
• päevalilleõli - 70 g;
• köögiviljad - 2 tk.: tomatid, porgandid, sibulad;
• must pipar;
• sool;
• paprika;
• petersell;
• jahvatatud nelk.

Roa valmistamiseks kulub 1 tund 10 minutit. Kalorite sisaldus - 69,4 kcal 100 g kohta.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Hõõru väikesed fileetükid pipra, paprika, jahvatatud nelgi, soolaga ja jäta pooleks tunniks maitseainetesse ligunema;
2. Tükelda porgand, lõika sibul neljandikku rõngasteks ja prae 5 minutit;
3. Koorige tomatid ja lõigake kuubikuteks;
4. Lisa pannile tükeldatud tomat ja prae veel 7 minutit;
5. Prae filee mõlemalt poolt;
6. Aseta köögiviljasegu ja praetud filee kihiti ahjuvormi, kuni need on kadunud;
7. Aseta pooleks tunniks ahju. Küpseta 180 kraadi juures.

Taldrikutes kaunista hautis peterselliga.

Kuuma roana serveeritakse hautatud pollocki köögiviljadega, lisandiks sobib keedetud riis. Kui retseptis on palju köögivilju, siis saab täiesti ilma lisandita hakkama. Pärast jahutamist ei kaota roog oma maitset ja serveeritakse külma eelroana.

Kasutades pollocki valmistamise lihtsaid retsepte, saate selle lihtsa, kuid tervisliku kala maitset oluliselt parandada ja oma menüüd mitmekesistada.