Kuidas samm-sammult lihapallisuppi valmistada. Kuidas teha hakklihapalle supi jaoks

Täna räägime vanast heast ja armastatud frikadellisupist. "Vana" all ei pea ma silmas seda, et supp on pikka aega külmkapis seisnud. Vastupidi, suur pott suppi süüakse 1-2 päevaga, see tuleb nii maitsev ja rikkalik. Ja “vana” all pean silmas ajaproovitud retsepti, mille järgi meie emad, vanaemad, vanavanaemad meile suppi valmistasid... Paljud inimesed on selle supi maitsega lapsepõlvest tuttavad ja pilti vaadates kujutavad nad muretult ette. lapsepõlve aegu. Mäletan ema häält läbi avatud akna: "Jookse koju ja sööma." Ja jooksed koju, riietad ruttu lahti, pigistad jalad sussidesse, pesed käsi... Terve köök on täidetud liha ja praadimise aroomiga ning laual ootab juba kuum supp lihapallidega, millest tõuseb aromaatset suitsu . Pehmed kartulid, pehmed hakklihapallid, aromaatsed ürdid ja rikkalik puljong moodustavad väga maitsva ja rahuldava supi, mida paljud on armastanud lapsepõlvest saati. Teeme koos frikadellisuppi! Pakun välja oma lemmikretsepti, mille valmistamisel on väga raske viga teha - kõike kirjeldatakse samm-sammult koos fotodega. Nii et teile on maitsev lõunasöök garanteeritud, ma luban!

Koostis (3-liitrise panni jaoks):

• 300 g sea- ja veisehakkliha;
• 1 porgand;
• 2 väikest sibulat;
• 2 keskmist kartulit;
• 2 spl. riis;
• 1 muna;
• rohelised maitse järgi;
• 1 loorberileht;
• 1 küüslauguküünt;
• sool, pipar maitse järgi;
• 2-3 spl. taimeõli praadimiseks.

Maitsva lihapallisupi retsept.

Et mitte kulutada paar tundi maitsva esimese lõunasöögi valmistamisele, pöörake tähelepanu meie supi lihapallide retseptile. Miks just nemad? See on väga lihtne - köögiviljapuljongis keedetud maitsvad lihapallid valmivad loetud minutitega (eeldusel, et kasutad poest ostetud hakkliha), valmivad 20 minutit ja lõpptulemuseks on lapsepõlve lemmikroog. Neid saab valmistada ka edaspidiseks kasutamiseks ja seejärel külmutada. Sel juhul kulgeb protsess veelgi kiiremini; osa sügavkülmast saab kohe keevasse vedelikku saata.

supi jaoks

See on väga maitsev, kui kasutate nende jaoks sea- ja veiselihast valmistatud hakkliha. Suure partii lihapallide valmistamiseks kasutage:

500 g hakkliha;
- 1 kana muna;
- pool sibulat;
- vürtsid liha jaoks.

Nagu näete, on selleks vaja tooteid, mis on meile kõigile tuttavad. Ja isegi algaja koduperenaine saab ettevalmistusega hakkama. Kõigepealt alusta hakklihast: riivi sibul jämedale riivile või haki peeneks, lisa lihale, murra seal kanamuna, puista peale maitseaineid ja sega korralikult läbi. Sa peaksid saama tiheda lihamassi, mis vormimisel laiali ei lähe. Sellest tuleb vormida suure kreeka pähkli suurused lihapallid. Kui liha jääb käte külge, niisutage neid taimeõli või munavalgega. Kõige parem on kohe teha suur osa pallidest ja, nagu juba soovitasime, osa neist sügavkülmutada: panna alusele või lõikelauale, mitmeks tunniks sügavkülma, seejärel välja võtta ja kilekottidesse pakkida. 15-20 tükki. Ülalkirjeldatud lihapallide valmistamise retsept on mõeldud mitme portsjoni jaoks korraga, nii et järgmine kord, kui soovite maitsvat suppi keeta, ei võta lihapallide valmistamine teil minutitki aega - peate need lihtsalt külmkapist välja tõmbama.

Kana lihapallid: suus sulavate lihapallide retsept

Traditsiooniliselt valmistatakse roog veise- või sealihast, kuid valge linnuliha muudab roa õrnemaks ja ebatavalisemaks. Proovi ka seda varianti. Selleks vajate:

250 g kanafilee või 1 kanarind;
- ühe muna valge;
- maitseained maitse järgi.

Lihapallide valmistamise retsept erineb sel juhul eelmisest: keeda kanarind soola ja vürtsidega. Võtke valmis toode välja, lõigake tükkideks ja jahvatage hakklihamasinas või segistis. Seejärel lisa segule veidi soola ja pipart, sega korralikult läbi ja vormi käte või lusikaga pallikesed. Kuna see supi lihapallide retsept hõlmab liha eelküpsetamist, siis tuleb lihapallid ise 5 minutit enne supi valmimist vedeliku sisse kasta. Ja esimese roa ise saab niimoodi valmistada. Võtke:
- poolteist liitrit vett;
- 1 keskmise suurusega porgand;
- 1 kana munakollane;
- maitse järgi soola ja värskeid ürte.

Riivi porgandid jämedale riivile ja pane puljongisse, kus küpses lihapallide jaoks mõeldud kana. Lase küpseda maksimaalselt 7 minutit, seejärel lisa kanalihapallid ise. Munakollane tuleks segada kausis paari supilusikatäie keedetud veega ja korralikult läbi kloppida. Kui lihapallide lisamisest on möödas 5 minutit, vala munasegu supi sisse ja hauta paar minutit. Valmis. Saate seda rikkalikult värskete ürtidega serveerida. Nagu näete, valmib maitsev supp lihapallidega palju kiiremini kui tavaline borši- ja kapsasupp ning teie pere, eriti lapsed, sööb seda suure heameelega.

Frikadellisupp- lihtne omatehtud supp, mille valmistamiseks on vaja vähe koostisosi ja aega. Seda on üsna lihtne valmistada, nii et isegi algaja koduperenaine saab sellega hakkama. Ja kui lihapallid eelnevalt ette valmistada ja sügavkülma sügavkülma panna, kulub selleks supile üldiselt 5 minutit. Muide, väikesed lapsed armastavad väga lihapalle.

Koostisained

• hakkliha (veiseliha + sealiha) 400 g
• vesi 1,5 l
• kartul 300 g
• porgand 150 g
• sibul 150 g
• soola maitsta
• jahvatatud musta pipart maitsta
• tilli maitsta
• petersell maitsta
• roheline sibul maitsta

Kui te ise hakkliha ei tee, saate seda poest osta. Ma arvan, et seda nimetatakse "omatehtud". Kuid parem on muidugi alati teha hakkliha tõelisest lihatükist.

Ettevalmistus

Valmistame kõik koostisosad ette. Peske liha ja köögiviljad hoolikalt.

Kui ostsite poest hakkliha, jätke see samm vahele. Ja 200g sealiha ja 200g veiseliha jahvatame läbi hakklihamasina. Soola, pipar ja sega homogeenseks massiks. Tavaliselt kulutan sellisele kogusele hakklihale 2-3 näpuotsatäis soola. Hea oleks hakkliha sõtkuda, et lihapallid paremini vormi hoiaksid ega küpsemise käigus laiali ei läheks. Seda me teemegi. Paljud koduperenaised lisavad kas kogemuste puudumise või katsetamissoovi tõttu hakklihale kõike: sibulat, võid, porgandit, parmesani, hakitud ürte, peeneks hakitud paprikat. Kuid me ei tohiks unustada, et need ei ole kotletid ega siilid, need on lihapallid ja neid saame ainult lihast.

Haki sibul peeneks ja riivi porgandid jämedale riivile. Valage pannile veidi taimeõli, soojendage see ja lisage tükeldatud köögiviljad. Prae sibul kuldpruuniks.

Lõika kooritud kartulid väikesteks kuubikuteks.

Hakkame moodustama lihapalle. Tehke sama suuruse ja kujuga pallid. Ja panime need tahvlile üksteisest väikese vahemaa tagant. Lihapallide rullimise hõlbustamiseks võid käsi kergelt veega niisutada. Lõpuks saame umbes 25 lihapalli.

Valage kastrulisse 1,5 liitrit vett ja laske keema tõusta. Lisa veele maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart. Aseta lihapallid keevasse vette ja lase uuesti keema. Kui vaht hakkab moodustuma, tuleb see supilusikatäie abil eemaldada. Lisage kartulid kohe pannil olevatele lihapallidele. Koos süüa teha ei hakka nii igav.

10 minuti pärast lisa pannile praetud köögiviljad. Segage, laske supp keema ja lülitage see välja. Kata tihedalt kaanega ja lase 10-20 minutit tõmmata. Supi jahtumise ajal tükelda ürdid: till, petersell ja roheline sibul.

Frikadellisupp valmis, võid valada taldrikutesse. Maitsestamiseks lisa igale portsjonile ürte ja soovi korral ka hea lusikatäis hapukoort. Hapukoort ma ei saanud, sest selle sõi üks kaval kass, kes lamas varitsuses ja kui mina sibulat ja porgandit praadisin, tegi ta oma punast tööd. Head isu!

Vene köögi üks lemmikroogi on kahtlemata supp lihapallidega. Selle valmistamine on üsna lihtne ja kiire, nii et isegi algaja koduperenaine saab selle valmistada. Lisaks ei kuluta palju raha frikadellisupi koostisosadele, mis on samuti meie keerulises kriisiolukorras oluline.

Kui teile meeldib toiduvalmistamisel katsetada, võite seda julgelt teha lihapallidega supi valmistamisel. Näiteks võite võtta veiseliha, sealiha, omatehtud (sealiha veiselihaga) või isegi hakkliha. Katsetamist saab jätkata, lisades supile erinevaid teravilju või pastat. Need koostisosad muudavad teie supi täidlasemaks. Ja kui lisada paprika ja veidi purgisuppi, tõstab supp tuju nii sinul kui ka kõikidel pereliikmetel, kes õhtusöögilauda kogunevad.

Lihapallisupi valmistamiseks on palju võimalusi, vaatleme 5 kõige maitsvamat meetodit. Alustame selle roa traditsioonilise retsepti järgi toiduvalmistamise õppimist ja saame täpselt selle maitsva supi, mida sõime oma kauges lapsepõlves oma armastatud vanaema köögis.

Vaatleme traditsioonilist toiduvalmistamise retsepti üksikasjalikumalt kui kõiki teisi. Nii et alustame. Meil on vaja:

• Kana hakkliha - 350 grammi;
• Kartul - 3 tükki;
• Sibul - 1 tk;
• Porgand - 1 tükk;
• Taimeõli - 3 supilusikatäit;
• Või - ​​maitse järgi;
• Loorberileht - maitse järgi;
• Sool ja pipar - maitse järgi;
• Värske till ja roheline sibul - maitse järgi.

Kuidas küpsetada supi jaoks lihapalle?

Lihapallid on meie supi aluseks, seega tasuks kanahakkliha ise küpsetada. Klassikalise retsepti jaoks valisime kanahakkliha, kuna see annab supile õrna ja kreemja maitse.

1) Hakkliha valmistamine

Kõik teavad juba ammu, et poodides kasutatakse hakkliha valmistamiseks kana või liha, mis pole just kõige värskem ning et selline hakkliha kaua ei rikneks ja paremini säiliks, lisatakse sellele erinevaid säilitusaineid. Soovitame oma tervise eest hoolt kanda, seega valmistame hakkliha ise:

• Võtke sulatatud kana, peske see, eraldage liha luudest ja ajage see läbi hakklihamasina.

NÕUANNE!Ärge kasutage kana nahka, kuna see sisaldab palju kolesterooli ja on ka väga kaloririkas.

• Sega kõik kausis põhjalikult läbi;
• Kui olete köögikaalu õnnelik omanik, kaaluge sellele 350 grammi hakkliha. Kui sul kodus köögikaalu pole, siis kühvliga hakkliha peopessa – sellest saab lihapallide jaoks vajalik kogus hakkliha. Asetage ülejäänud koostisosad sügavkülma;
• Tõsta hakkliha taldrikule, soola ja pipart maitse järgi, lisa sibulad. Selleks lõika esmalt pool sibulat väikesteks kuubikuteks.
• Sega kõik korralikult läbi.

HUVITAV! Lisa hakklihale külma keedetud vett või piima, nii muutub hakkliha pehmemaks ja mahlasemaks;

2) Lihapallide moodustamine

Lihapallide moodustamiseks on mitu võimalust:

• Võtke teelusikatäis, kopeerige hakkliha ja asetage see eelnevalt ettevalmistatud taldrikule.
• Niisutage oma peopesad külma veega või määrige need taimeõliga. Võta kätega hakklihatükid ja vormi neist väikesed “pallikesed”.

Küpsetusmeetod

Kui lihapallid on valmis, jätkame supi valmistamisega:

1. Täida kastrul 2 liitrit vett, lisa 1 tasane teelusikatäis soola ja kuumuta keemiseni.
2. Pese kartulid, koori ja lõika meelepäraselt kangideks või kuubikuteks.
3. Kui vesi pannil keema hakkab, asetage ettevaatlikult eelnevalt valmistatud lihapallid, laske vesi keema ja vähendage kuumust, lastes kanapallidel 5 minutit küpseda. Samal ajal ärge unustage vahtlusikaga vahtu eemaldada.
4. Järgmise sammuna tuleb keeduleemele lisada tükeldatud kartul. Küpseta seda keskmisel kuumusel.
5. Nüüd valmista praad supi jaoks. Selleks peske üks porgand, koorige ja riivige jämedale riivile. Võtke 0,5 pead sibulat ja lõigake see väikesteks kuubikuteks. Valage pannile 3 supilusikatäit taimeõli ja lisage sinna ettevalmistatud porgand ja sibul, prae neid 3-4 minutit madalal kuumusel. Kõige lõpus lisa või.
6. Sega köögiviljakaste meie supiga.
7. Lisa loorberileht, 3-4 tükki musta pipra tera ja küpseta 10-15 minutit.
8. Võtke hunnik värsket tilli ja rohelist sibulat, peske need külma jooksva vee all, laske vett nõrguda. Nüüd aseta rohelised lõikelauale, haki peeneks ja vala kõik keevasse suppi. Kata anum kaanega, lase veidi podiseda ja tõsta pann tulelt.

Sellega lõpeb klassikalise frikadellisupi valmistamine, seega kutsume teid üles kaaluma veel 2 ekstravagantsemat retsepti sama roa jaoks.

Supp lihapallidega aeglases pliidis on meie roa kergem ja tervislikum variant. See supp valmistatakse ilma juurvilju praadimata, kuid see muudab selle veelgi maitsvamaks.

Roa koostisained:

• kanahakkliha - 350 grammi;
• Kartul - 3 tükki;
• Sibul - 1 tk;
• Porgand - 1 tükk;
• Riis - 3 supilusikatäit;
• Muna (hakkliha jaoks) - 1 tk;
• Musta pipraterad - maitse järgi;
• Loorberileht - maitse järgi;
• Sool ja pipar - maitse järgi;
• Värske till - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Kui olete kõik vajalikud koostisosad juba ostnud, jätkake roa valmistamisega:

1. Võtke poest ostetud hakkliha või valmistage see ise.
2. Löö hakkliha hulka üks muna, lisa maitse järgi soola ja pipart. Sega kõik korralikult läbi.
3. Tee hakklihast kana “pallikesed”.
4. Pese kartulid, koori ja lõika kuubikuteks.
5. Pese porgandid, koori ja aja läbi jämeda riivi.
6. Koorige sibul ja lõigake see kuubikuteks.
7. Asetage lihapallid, tükeldatud kartul, porgand ja sibul aeglasesse pliidiplaadisse. Lisa maitse järgi musta pipart ja loorberilehte.
8. Valage multikookeri kaussi vesi, katke kaanega ja valige 40 minutiks hautisrežiim.
9. 15 minutit enne keetmise lõppu valage pestud riis multivarki.
10. Kõige lõpus võta hunnik värsket tilli ja rohelist sibulat, haki need peeneks ja lisa supile.

TÄHTIS! Lihapallide vormimise hõlbustamiseks tehke käed vee või taimeõliga märjaks.

See supivalik on ideaalne neile, kes peavad dieeti. See on madala kalorsusega ja tervislikum kui selle roa traditsiooniline versioon.

See supi valmistamise võimalus osutub alati maitsvaks ja rahuldavaks. Koduperenaistel on hea meel ka selle üle, et selle valmistamine on väga lihtne ja kiire, ilma palju vaeva nägemata.

See toiduvalmistamise võimalus meeldib nii täiskasvanutele kui ka väikelastele.

Roa koostisained:

• Kana-, veise- või seahakkliha - 300 grammi;
• Muna - 1 tükk;
• õhukesed nuudlid - 100 grammi;
• Kartul - 3 tükki;
• Porgand - 1 tükk;
• Sibul - 1 tk;
• Musta pipraterad - maitse järgi;
• Loorberileht - maitse järgi;
• Sool ja pipar - maitse järgi;
• Värske till - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Valmistame supi samm-sammult:

1. Esmalt vali lihapallide jaoks hakkliha, võid kasutada kana-, veise- või sealihahakkliha. Lisage sellele muna. Sega kõik korralikult läbi. Vormi saadud segust lihapallid.
2. Liigume edasi köögiviljade juurde. Võtke 3 kartulit, üks porgand ja sibul. Lõika kartul ja sibul kuubikuteks, riivi porgandid jämedale riivile. Pange kartulid keevasse puljongisse ja praege ülejäänud köögivilju pannil 3-4 minutit.
3. Lisa praad ja lihapallid puljongile, kata kaanega ja lase 10-15 minutit podiseda.
4. Nüüd lisa õhukesed nuudlid ja küpseta veel 3 minutit.
5. Lülitage kuumus välja, katke pann kaanega ja laske roogil veel 15 minutit tõmmata.

TÄHELEPANU! Olge ettevaatlik, et nuudlid üle ei küpsetaks, vastasel juhul muutuvad vermišellid pudruks.

Supp lihapallide ja nuudlitega osutub maitselt väga isuäratavaks ja mis peamine – rahuldavaks ja rikkalikuks. See supp on parim lahendus perelõunaks.

Frikadellisupp ei võida mitte ainult venelaste südameid. Tänu oma kergusele ja küllastumisele on see ammu populaarsust kogunud välismaal, sealhulgas Itaalias. Itaalia frikadellisupp on väga aromaatne ja maitsev roog.

Roa koostisained:

Itaalia lihapallisupp nõuab veidi rohkem koostisosi kui klassikaline versioon.

• veisehakkliha - 350 grammi;
• Kartul - 3 tükki;
• Sibul - 2 tk;
• Porgand - 3 tükki;
• Muna - 1 tükk;
• Parmesan - 1 klaas;
• Küüslauk - 1 tükk;
• Tomatipasta - 3 supilusikatäit;
• Värske till ja petersell - maitse järgi;
• Sool ja pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Kui kõik vajalikud koostisosad on ostetud, hakkame oma rooga valmistama:

1. Aseta kaussi veisehakkliha, muna, küüslauk, juust, petersell ja till. Soovi korral võid lisada riivsaia. Segage kogu sisu hoolikalt.
2. Nüüd vormi saadud massist lihapallid. Parim on seda teha teelusika või supilusikaga (olenevalt soovitud suurusest).
3. Aseta lihapallid keevasse vette, keeda umbes 3-5 minutit, tõsta veiselihapallid pannilt ja tõsta taldrikule.
4. Nüüd lisa köögiviljad samasse vette. Pane eelnevalt praetud ja peeneks hakitud paprika ja sibul, samuti porgand, seller ja kartul kastrulisse ning küpseta 15 minutit.
5. 10 minutit pärast köögiviljade lisamist lisage küüslauk, tomatipasta ja veiselihapallid.
6. Keera kuumus kõrgeks ja aja supp keema. Lülitage kuumus välja ja laske roogil veel 10-15 minutit tõmmata.
7. Kõige lõpus puista supp peeneks hakitud tilli ja peterselliga.

Seda roa versiooni saab erinevalt klassikalistest retseptidest serveerida ka õhtusöögiks. Itaalia supp lihapallidega osutub tänu koostisosade harmoonilisele kombinatsioonile uskumatult maitsev, rafineeritud ja pikantne.

Lõpuks kaalume ebaharilikku võimalust lihapallidega supi valmistamiseks ja seda peetakse originaalseks, kuna siinsed lihapallid on valmistatud hakklihast.

Roa koostisained:

• Kalafilee - 300 grammi;
• Riivsai - 4 supilusikatäit;
• Kartul - 3 tükki;
• Sibul - 1 tk;
• Porgand - 1 tükk;
• Muna - 1 tükk;
• Musta pipraterad - maitse järgi;
• Loorberileht - maitse järgi;
• Sool ja pipar - maitse järgi;
• Värske till - maitse järgi.

Küpsetusmeetod

Alustame kalapallidega supi valmistamist:

1. Võtke kalafilee ja valmistage sellest hakkliha hakklihamasinas jahvatades. Et mass oleks ühtlane, lisa saadud hakklihale riivsai ja muna. Soola, pipart ja lisa maitse järgi vürtse. Vormi hakklihast kalapallid lihapallideks.
2. Pese kartulid, koori ja lõika väikesteks viiludeks.
3. Valmista praad supi jaoks ette. Võtke üks porgand ja riivige see jämedale riivile. Koori üks sibul ja lõika kuubikuteks. Pane ettevalmistatud köögiviljad praepannile ja hauta tasasel tulel 3-4 minutit.
4. Aseta kalapallid keevasse puljongisse ja keeda 10-20 minutit.
5. Lisa supile 2 loorberilehte ja 3 musta pipart.
6. Kõige lõpus pese till, haki see laual peeneks ja vala supi sisse.
7. Lülitage kuumus välja, katke pann kaanega.

Supp kalapallidega on valmis. Valmistatud roog üllatab kõiki pereliikmeid oma ebatavalise maitsega ja täidab kõhu täis.

Nagu näete, on lihapallisupi valmistamiseks palju retsepte. Minimaalsete koostisosadega saab valmistada erinevaid frikadellisupi variatsioone. Kõik võimalused erinevad üksteisest valmistamismeetodi, koostisosade, kalorisisalduse poolest, kuid neil on ainult üks ühine joon - ainulaadne maitse.

Selle esimese käigu jaoks mis tahes retsepti valides veenduge, et saate maitsva ja rikkaliku supi. Valmistage meie retseptide järgi armastusega ja siis süüakse teie roogasid pauguga. Soovime teile head isu!

Aromaatne kuum supp frikadellidega, mis veel suudab hinge ja keha paremini soojendada? Seda maitsvat suppi armastavad kõik, nii noored kui vanad. Selle ettevalmistamine pole sugugi keeruline, nagu esmapilgul võib tunduda. Lisaks koosneb see supp lihtsatest ja odavatest toodetest, kuid sellegipoolest suudab see tänu oma pehmete ja mahlaste lihapallide kujul olevale koorele majapidamist toita ja rõõmustada. Nad kõik jooksevad ise lauda, ​​nii et te ei pea isegi helistama! Väga maitsev ja kõhtutäitev!

Frikadellisupp - klassikaline retsept

Maitsev ja aromaatne supp, mis praktiliselt ei nõua keetmist!

Koostis:

• 3 liitrit lihapuljongit,
• 2 pead sibulat,
• 2 porgandit,
• 1 paprika,
• 3 spl. l. taimeõli,
• 300 g kartulit,
• 600 g hakkliha,
• 2 muna
• tilli rohelised,
• soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Lisa hakklihale munad ja lisa sool. Vormi pallid. Tükelda porgand, paprika, sibul, prae õlis. Lase puljong keema. Lisa tükeldatud kartul, alanda kuumust. Küpseta 20 minutit. Lisa lihapallid. Küpseta, kuni lihapallid pinnale ujuvad, seejärel lisa praetud köögiviljad. Küpseta 5 minutit. Puista peale hakitud till.

Supp haugi kaaviari lihapallidega

Koostis:

• 400 g haugi kaaviari
• 2 haugi pead
• 4 kartulit
• 150 g riivsaia
• 1 spl. lusikatäis võid
• 1 muna
• 1 sibul
• 2-3 spl. lusikad koort

Küpsetusmeetod:

Keeda päid 40 minutit, eemalda ja kurna puljong. Lisa kartulikuubikud ja sool ning keeda 10 minutit. Vabastage kaaviar kiledest, lisage või, koor, hakitud sibul, kreekerid, muna. Segage. Vormi lihapallid, lisa need supile ja küpseta veel 10 minutit.

Kalkuni lihapallisupp

Koostis:

• 400 g kalkunihakkliha
• 1 muna
• 4 kartulit
• 1 peotäis pastat
• 1 sibul
• musta pipraterad
• roheline

Küpsetusmeetod:

Küpseta kooritud sibulat piprateradega 30 minutit. Kurna puljong. Lisa veidi soola. Lisa kartulikuubikud. Lase keema. Sega hakkliha munaga, lisa soola ja vormi märgade kätega lihapallid. Aseta keevasse suppi. Küpseta 10 minutit. Lisa pasta, keeda veel 10 minutit. Taldrikutes kaunista ürtidega.

Tomatisupp vasikalihapallidega

Koostis:

• 400 g vasikahakkliha
• 2 muna
• 1 sibul
• 3 spl. lusikad taimeõli
• 3 lihakat tomatit
• 2 kartulit
• 1 loorberileht

Küpsetusmeetod:

Sega hakkliha 1 muna ja hakitud sibulaga, lisa soola, vormi märgade kätega lihapallideks ja prae õlis 5-7 minutit. Pane keevasse vette ja küpseta koos loorberilehega 5 minutit. Lisa kartulikuubikud ja püreestatud tomatid. Lisa veidi soola. Küpseta 20 minutit.

Veisemaksa frikadellisupp

Koostis:

• 350 g veisemaksa
• 1 muna
• 1 sibul
• 1 porgand
• 1 loorberileht
• petersell

Küpsetusmeetod:

Lõika pestud maks tükkideks ja aja koos sibulaga läbi hakklihamasina. Lisa muna, sool, sega läbi, vormi märgade kätega lihapallid. Lõika kooritud porgandid kuubikuteks ning keeda koos soola ja loorberilehega 10 minutit 1 liitris vees. Lisa lihapallid ja küpseta veel 10 minutit mõõdukal kuumusel. Lisa taldrikutele hakitud petersell.

Kalapallisupp

Koostis:

• 350 g hakitud turska
• 1 sibul
• 2 spl. lusikad taimeõli
• 2 muna
• 1 porgand
• ½ selleri juur
• tilli rohelised
• pipar

Küpsetusmeetod:

Asetage porgandi- ja sellerikuubikud keevasse vette, lisage soola ja keetke 5 minutit. Prae hakitud sibulat õlis 3 minutit. Lisa hakklihale ühe muna, soola ja pipraga. Vormi pallid ja kasta lahtiklopitud munasse. Lisa supile ja keeda 8–10 minutit. Puista kaussidesse hakitud till.

Hiina lihapallisupp

Koostis:

• 200 g veisemaksa
• 100 g shiitake seeni
• 1 sibul
• 1 tükk saia ilma kooreta
• 100 ml piima
• 1 muna
• 1 porgand
• 1 loorberileht
• 1 tl sojakastet
• petersell

Küpsetusmeetod:

Lase maksatükid koos sibula ja seentega läbi hakklihamasina. Lisa piimas leotatud leib ja muna, sool, sega läbi ja vormi pallid. Lõika kooritud porgandid kuubikuteks ning küpseta soola, sojakastme ja loorberilehega 10 minutit 700 ml vees. Lisa lihapallid ja küpseta veel 10 minutit mõõdukal kuumusel. Lisa taldrikutele hakitud petersell.

Supp lihapallide ja riisiga

Puljongi jaoks:

• 1,2 liitrit vett
• 1 porgand
• 1 sibul või porru
• tükk sellerijuurt (kui soovite)
• 2 keskmist kartulit
• 4 oksa tilli soola

Lihapallide jaoks:

• 350 g kana- või kalkunihakkliha
• 1 sibul
• 1/3 tassi riisi

Küpsetusmeetod:

Vala kastrulisse vesi, lisa sibul, porgand, juurselleri ja pane tulele. Haki sibul peeneks. Sega hakkliha, sibul ja riis. soola. Vormi kreeka pähklist veidi suuremad lihapallid. Pärast vee keemist lisa lihapallid ja tükeldatud kartulid. soola. Küpseta 20 minutit. Enne serveerimist puista peale peeneks hakitud tilli.

Nuudlisupp lihapallidega

Valmistame selle maitsva kanasupi kõigi toiduvalmistamise reeglite järgi. See tähendab, et ei mingeid poest ostetud jahutooteid – vaid muna ja piimaga segatud isetehtud pikad nuudlid. Just sellised omatehtud nuudlid võivad võita iga mehe südame.

Koostis:

• kanasupi komplekt (1 kg),
• hakkliha (1 kg),
• keedetud riis 1 kg,
• sibul (3 tk.),
• petersell,
• tilli,
• vürtsid,
• porgand,
• sool,
• taimeõli.

Nuudlite jaoks:

• jahu (400 grammi),
• munad (2 tk),
• sool,
• piim või vesi (150 g).

Küpsetusmeetod

Jahvata paar sibulat segistiga ja sega hakklihaga, lisa vürtsid ja sega korralikult läbi. Jätame selle külmkappi seisma ja valmistame nuudlid. Sõelu jahu. Klopi lahti muna ja vala järk-järgult piim. Sõtke elastne homogeenne tainas, see peaks ka 30 minutit seisma. Keeda supikomplektist puljong. Selleks kulub vaid 30 minutit. Lisa sool ja maitseained. Nüüd on aeg lihapallid veeretada.

See töö on lõbus – kaasake ka lapsed. Rulli tainas õhukeseks kihiks ja jäta mõneks minutiks kuivama. Seejärel keerame rulli ja lõikame nuudlid spiraalideks. Need rulluvad kergesti lahti pikkadeks lintideks. Kurna valmis puljong, pane sinna lihapallid, aja keema ja lisa nuudlid. Lisa praetud köögiviljad ja küpseta veel 5 minutit. Aseta valmis nuudlid taldrikutele ja serveeri kuumalt.

Kuidas keeta frikadellisuppi aeglases pliidis

Tomatisupp lihapallidega

Koostis:

• Lihapallid 300 g.
• Tomatid 2 tk.
• Sibul 1 tk.
• Porgand 1 tk.
• Kartulid 2 tk.
• Taimeõli 2 spl. lusikad
• Sool, pipar, ürdid maitse järgi
• Vesi 6 m Art.

Küpsetusmeetod:

1. Eemalda tomatitelt koor ja peenesta blenderis. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks. Haki porgand ja sibul.
2. Aseta kõik kaussi. Valige "MENU/SELECT" nupu abil programm "SUPP".
3. Vajutage nuppu "ENTER".
4. Kasutage nuppu "MENU/SELECT", et valida alamprogramm "KÖÖGIVILJASUPP".
5. Vajutage nuppu "START".
6. Programmi lõpus lisa ürdid, sool, pipar ja lase suletud kaanega 10 minutit seista.

Veiseliha frikadellisupp

Nõutavad tooted:

• 1 liiter veisepuljongit
• 200 g veisehakkliha
• 2 kartulimugulat
• 2 sibulat
• 20 g riisi
• 30 ml oliiviõli
• 1 loorberileht
• jahvatatud musta pipart

Küpsetusmeetod

Pese kartulid, koori, lõika kuubikuteks. Koorige sibul, peske, tükeldage peeneks, asetage multikookeri kaussi, praadige oliiviõlis küpsetusrežiimis 5 minutit. Sega hakkliha osa sibula ja riisiga, lisa soola ja pipart ning vormi lihapallid. Vala multikeetja kaussi puljong, lisa kartulid, lihapallid, lisa ülejäänud sibul, loorberileht, sool ja pipar.

Seenesupp lihapallidega

Nõu kalorisisaldus 100 g kohta – 71 kcal

Koostis (3-4 portsjonit):

• 1,5 liitrit kanapuljongit
• 300 g värskeid šampinjone
• 150 g lahja seahakkliha
• 2 küüslauguküünt
• 1 spl. l. männi pähklid
• hunnik rohelist sibulat
• 2 spl. l. taimeõli
• 1 tl. Sahara
• 1 tl. sojakaste
• värske koriander maitse järgi
• jahvatatud musta pipart ja soola

Värske koriandri võib asendada kuivatatud koriandriga. Ilma selle maitsestamiseta ei ole supp nii aromaatne ja maitsev.

Ettevalmistus:

1. Koori šampinjonid, pese ja lõika õhukesteks viiludeks.
2. Sega seahakkliha põhjalikult seedermänniseemnete, purustatud küüslaugu, hakitud koriandri, sojakastme ja suhkruga ning lisa soola.
3. Vormi saadud segust kreeka pähkli suurused lihapallid.
4. Valage kaussi taimeõli ja lülitage programm "Fry" 25 minutiks sisse. Prae lihapallid kergelt läbi ja aseta taldrikule.
5. Prae samas õlis šampinjonid, praadimise lõpus lisa peeneks hakitud roheline sibul ja prae koos 2 minutit.
6. Praadimise lõpus pane lihapallid kaussi, kalla peale kanapuljong ja lülita sisse programm “Supp”, vali režiim “Surve”, määra ajaks 30 minutit.
7. Valmis supp puista üle peeneks hakitud koriandriga.

Kuidas valmistada lihapalle

Selleks, et lihapallid oleksid pehmed, kuid mahlased, peate teadma mõnda kulinaarset saladust:

• Toiduvalmistamiseks sobib igasugune hakkliha - veiseliha, sea-veiseliha, kana, kalkun või kana sealihaga või kana veiselihaga, üldiselt mis iganes saadaval on.
• Soola hakkliha, lisa jahvatatud must pipar, koriander, peeneks hakitud sibul ja muna. Sega lihamass.
  Soovitus: kui hakkliha on poest pärit ja te pole selle heas kvaliteedis kindel, siis on parem lisada hakklihale muna, et lihapallid küpsedes laiali ei läheks.
• Kui valmistad kodus hakkliha, ei pea muna lisama, kuid selleks, et lihapallid küpsemise ajal laiali ei läheks, tuleks hakkliha korralikult läbi kloppida või külmkapis korralikult maha jahutada.
• Hakklihale lisan alati muna, see on minu jaoks lihtsalt kiirem, ei pea hakkliha jahutamisele aega raiskama.
• Lihapallid paneme alati keevasse vette.
• Suurus - väike: tehke iga pall veidi väiksemaks kui pähkel.
• Teeme märgade kätega lihapallid.
• Kui hakklihas on palju komponente, on kasulik iga pall läbi lüüa: esmalt rullitakse lihapall ümaraks ja visatakse seejärel jõuga mitu korda ühest peopesast teise.

• Seda esimest rooga on peaaegu võimatu rikkuda, kuna see on väga maitsev. Kuid selle täiuslikuks muutmine on võimalik, kui võtate arvesse mõningaid näpunäiteid.
• Maitsvate lihapallide valmistamiseks kasuta järgmisi nippe: lisa hakklihale leotatud saia (päts); Enne supile lisamist praadige need pannil kergelt läbi (see annab supile suurema rammususe ja isuäratavama); Tee väikesed kotletid, et jätkuks kõigile.
• Enne valmis roa serveerimist laske sellel vähemalt 5-10 minutit seista. Saate kaunistada värskete ürtidega.

Iga perenaine peab teadma, kuidas frikadellisuppi valmistada. Selle valmistamine võtab väga vähe aega ja pole üldse keeruline. Retsepte varieerides saavutate palju soolaseid maitseid ning lõpptulemuseks on väga toitev ja tervislik esimene roog kogu perele. Head isu!