Kuidas valmistada kreemjat krevetisuppi. Kuidas valmistada maitsvat kreemjat krevetisuppi? Kreemjasupi retsept

Mereandidest valmistatud toidud on viimasel ajal väga populaarsed. Nende ainulaadsete toodete ebatavaline välimus, ainulaadne maitse ja palju kasulikke omadusi sunnivad kokkasid üle kogu maailma looma uusi retsepte. Selles tohutus loendis on supid erilise niši. Võtame näiteks kreemja

Mereannid ja piimatooted

Need hakkasid meie laudadele üsna sageli ilmuma. Ja mitte ainult pühade ajal. Nendest valmistatakse peaaegu kõike: eelroad, salatid, magustoidud, taignatooted ja muidugi supid. Kõige tavalisem mereannitoode, mida meie kaupluste riiulitelt leida võib, on krevetid. Tavaliselt müüakse neid värskelt külmutatud või keedetud-külmutatud pooltoodetena. Kui need väikesed koorikloomad supi sisse satuvad, võivad nad selle maitset tundmatuseni muuta. Ja kui lisada lisakomponendina mõni piimatoode (koor või juust), siis sellise roa maitse ja toiteväärtus tõusevad oluliselt. Näiteks krevettidega küpsetamine pole sugugi keeruline. Selleks on vaja 400-500 grammi kooritud krevette, 300 grammi sulatatud juustu, 3 kartulit, soola, 1 sibul, pipar, 1 porgand, loorberileht ja ürdid (petersell, till ja roheline sibul). Vedela komponendina võite kasutada 600 milliliitrit või tavalist vett.

Suppi on üllatavalt lihtne valmistada:

1. Kõigepealt peate kõik köögiviljad tükeldama. Seda saab teha meelevaldselt (nagu teile meeldib). Rohelised tuleb põhjalikumalt hakkida.
2. Valmista puljong või keeda vesi.
3. Asetage juustutükid keevasse puljongisse (või vette). Segage lusikaga (või vispliga), kuni need on täielikult lahustunud.
4. Vala pannile köögiviljad, sool, pipar, lisa loorberileht ja küpseta 15 minutit keskmisel kuumusel, kuni kartulid on valmis.
5. Lisage krevetid ja jätkake küpsetamist, kuni need muutuvad pehmeks roosaks. Selleks kulub 3-4 minutit.

Nüüd võib valmis supi julgelt taldrikutesse kallata ja ohtralt ürte üle puistata.

Maitse vikerkaar

Kui muudate veidi algsete koostisosade koostist, muutub kreemjas krevetisupp veelgi maitsvamaks. Toodete komplekt peaks olema ligikaudu järgmine: 1 kilogrammi hiidkrevettide jaoks peate võtma 400 grammi külmutatud maisi, 4 kartulit, 1 sibulat, 2 liitrit puljongit (kana või kala), klaasi 20% koort, 2 nelki. küüslauku, 1/3 supilusikatäit tärklist, 10 grammi soola, jahvatatud musta pipart, hunnik värsket koriandrit ja teelusikatäis kuivatatud tüümiani.

Nii valmib kreemjas krevetisupp:

1. Alustuseks tuleks krevetid üles sulatada ja koorest vabastada.
2. Pange tükeldatud köögiviljad kuuma vette ja keetke.
3. Lisa sool, tüümian, hakitud küüslauk, mais, pipar ja aja uuesti keema.
4. Lisa keevale segule krevetid.
5. Lahjenda tärklis koores ja vala saadud segu aeglaselt supi sisse.
6. Seejärel lisa ülejäänud koostisosad ja oota, kuni mass täielikult keeb. Pärast seda peaks supp seisma umbes 10 minutit ja alles siis saab seda ohutult serveerida.

Aromaatsete vürtside festival

Supi valmistamiseks pole ilmtingimata kastrulit vaja. Sama lihtsalt saad seda teha ka praepannil. Ja kui lisate rohkem erinevaid köögivilju ja vürtse, tuleb see supile ainult kasuks. Võite võtta mis tahes mereande, mitte ainult krevette. Siin sobivad suurepäraselt rannakarbid, kalmaar ja loomulikult kala. Soovi korral võid kasutada “merekokteili”, mis on segu kõigest eelnevast. Väga huvitava kreemja supi saab, kui selles on järgmised tooted:

• 450 grammi mereandide segu;
• 4 tomatit;
• 3 sibulat;
• supilusikatäis tomatipastat;
• 3 küüslauguküünt;
• sool;
• 70 g taimeõli;
• klaas koort;
• jahvatatud musta pipart ja palju ürte.

Valmistage supp järgmiselt:

1. Kuumuta sügaval pannil taimeõli ja prae selles sibul, kuubikuteks hakitud ja hakitud küüslauk.
2. Tõsta külmutatud mereannid pannile, kata kaanega ja lase 10-15 minutit soojeneda.
3. Niipea, kui vedelik hakkab aeglaselt aurustuma, peate kogu massile lisama kuubikuteks lõigatud tomatid ja muud retsepti järgi valmistatud koostisosad. Lase segul 5 minutit podiseda.
4. Küpsetamise lõpus valage pidevalt segades õhukese joana sisse koor. Seejärel oodake veidi ja keerake kuumus maha ilma suppi uuesti keema ajamata.

Roale vürtsikuse lisamiseks soovitavad eksperdid seda süüa koos saiast valmistatud röstsaia või pätsiga. Krõbeda toote peale on hea puistata riivitud parmesani ja ürte.

Õrn kreem

Krevettidega saate seda veelgi lihtsamaks teha. Sellisel juhul piisab, kui jätta ainult põhitooted ja tulemus on saavutatud. Selle supi jaoks vajate:

• 200 grammi krevette;
• 300 grammi porgandit ja kartulit;
• sool;
• 200 grammi sulatatud toorjuustu;
• kõik rohelised maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Aja viieliitrises potis vesi keema.
2. Viska sisse suurteks kuubikuteks lõigatud köögiviljad ja küpseta pärast uuesti keetmist 20 minutit.
3. Lisa keevale segule juust, sega, seejärel kata kaanega, tõsta tulelt ja jäta 10 minutiks seisma.
4. Keera panni sisu segisti abil homogeenseks massiks.

Pärast seda võib supi valada taldrikutele ja serveerida rikkalikult ürtidega kaunistatuna.

Originaalsed toiduvalmistamismeetodid

Kreemjat püreesuppi saab valmistada mitte ainult mereandidest. Lisaainetena sobivad suurepäraselt seened (šampinjonid) ja köögiviljad (kõrvits, spargelkapsas). Võib kasutada ka komponentide segusid. Näiteks supp kala ja krevettidega. Teil on vaja:

• 600 grammi kalafileed (tursk, koha või navaga);
• 200 g krevetiliha;
• 2 sibulat;
• 1 liiter puljongit (kala);
• 200 grammi võid;
• 50 grammi jahu;
• sool;
• klaas rasket (33%) koort;
• pipar.

Supp valmib 30-40 minutiga:

1. Jahvatage tooted kuubikuteks.
2. Prae sibul pannil õlis läbi.
3. Lisa kala ja krevetid ning lase 10 minutit podiseda. Seejärel eemaldage tulelt ja laske veidi jahtuda.
4. Tõsta osa mereande kõrvale ja purusta ülejäänud pann blenderis.
5. Lisaks hõõru püree läbi sõela.
6. Prae kastrulis õlis jahu kergelt läbi.
7. Lisa puljong, sega ja keeda 5 minutit alates keemise hetkest, pidevalt segades.
8. Sega püree puljongiga. Lisa sool, pipar, koor ja kuumuta uuesti keemiseni.

Tulemuseks on tõeline Jaapani supp.

Liikide mitmekesisus

Igal rahvusköögil on oma kreemjas krevetisupp. Retsepti saab valida sõltuvalt isiklikust maitsest ja saadaolevatest koostisosadest. On veel üks üsna originaalne variant, mille jaoks vajate lihtsalt:

• 400 grammi suuri hiidkrevette;
• ½ laimi;
• 2 tomatit;
• klaas koort (11%);
• 2 porrut;
• 15 grammi jahu;
• Parmesani juust.

See supp kuulub kiirroogade kategooriasse. Teil on vaja ainult:

1. Küpseta krevette 2 minutit ja seejärel koori. Tõsta liha kõrvale.
2. Valmista krevetikoortest puljong soola, laimi, loorberilehe ja veiniga. See ei kesta rohkem kui 30 minutit. Puljong tuleb kurnata.
3. Keeda köögiviljad eraldi ja jahvata need siis blenderis koos poole olemasoleva krevetilihaga.
4. Kombineeri kõik tooted kokku. Lisa kogu massile koor, jahu ja juust.

Selle supi maitset ei saa millegi muuga võrrelda. Õrn, pehme ja väga aromaatne, see rõõmustab ka kõige keerukamat gurmaani.

Koorikloom on gurmaanide seas üle maailma hinnatud selle ainulaadse maitse ja tervisele kasulike omaduste tõttu. Mereande müüakse külmutatult ja keedetult, seega pole pikaajalist kuumtöötlust vaja. Krevetisupp näeb atraktiivne välja, on toitev ja maitsev.

See ei võta palju aega ja tulemus üllatab ja rõõmustab kõiki leibkonnaliikmeid.

Krevetisupp mitmekesistab suurepäraselt igavat igapäevamenüüd.

Koostis:

• krevetid - 230 g;
• oliiviõli - 1 spl. lusikas;
• sibul - 1 tk;
• vesi - 1700 ml (keev vesi);
• sojakaste - 50 ml;
• porgandid - 1 tk;
• till - 45 g;
• valge kapsas - ¼ osa.

Ettevalmistus:

1. Haki sibul poolrõngasteks.
2. Kuumuta potis oliiviõli, lisa köögiviljad ja hauta.
3. Kui krevetid on koorega, siis puhastage need eelnevalt ja hautage.
4. Vala peale keev vesi, lisa sool ja keeda 7 minutit. Lisa pipart.
5. Haki kapsas ja lõika porgandid kuubikuteks. Aseta krevettidega puljongisse.
6. 8 minuti pärast lisage sojakaste.
7. Lisa supile hakitud till.
8. Enne serveerimist jäta pooleks tunniks seisma.

Omapärane kreemja maitsega roog

Roog osutub tervislikuks, rafineeritud ja õrnaks. Kreemjat krevetisuppi on väga lihtne valmistada.

Koostis:

• krevetid - 1100 g;
• seened - 160 g;
• rohelised - 30 g;
• kana puljong - 750 ml;
• kuiv vein - 250 ml;
• raske koor - 240 ml;
• vahukoor - klaas;
• muskaatpähkel;
• võid;
• seller – oks;
• pipar;
• soola.

Ettevalmistus:

1. Mereannid tuleks kõigepealt pesta. Koorimise hõlbustamiseks asetage krevetid keevasse vette, lisage sool ja laske umbes 3 minutit seista.
2. Pane või pannile, sulata, lisa kooritud krevetid ja prae.
3. Tükelda seened ja prae eraldi.
4. Pärast praadimist ühendage tooted, lisage puljong, lisage vein, puistake üle vürtsidega.
5. Lisa seller, küpseta veerand tundi.
6. Võtke seller välja, valage koor, segage.
7. Vala kaussidesse ja kaunista roog hakitud ürtidega.

Kõrvitsasupp krevettidega

Kergelt magus, paks kõrvitsakooriku põhi sobib ideaalselt krevettidega.

Koostis:

• kõrvits - 320 g;
• rohelised - 15 g;
• koor - 210 ml;
• või - 55 g;
• tiigerkrevetid - 11 tk;
• pipar;
• küüslauk - 3 nelki.

Ettevalmistus:

1. Lõika kõrvits kahe sentimeetri paksusteks tükkideks, lisa vesi ja küpseta pehmeks.
2. Haki rohelised ja küüslauk.
3. Vahusta apelsini köögivili segistiga, pärast vee kurnamist lisa koor ja keeda.
4. Kuumuta pannil või, pruunista küüslauk, lisa krevetid. Prae, mereannid peaksid muutuma roosaks.
5. Aseta supi sisse, puista üle ürtidega.

Sulatatud juustuga

Peen ja väga maitsev supp krevettide ja sulatatud juustuga on erilise aroomiga. Maitseb kõige paremini kanapuljongiga keedetuna.

Koostis:

• kana puljong - 650 ml;
• sulatatud juust - 320 g;
• kartul - 4 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• kooritud krevetid - 220 g;
• oliiviõli;
• kõva juust - 55 g;
• roheline;
• pipar;
• soola.

Ettevalmistus:

1. Aseta kartulikuubikud kanapuljongisse.
2. Prae valmis mereannid õlis läbi, puista peale pipart ja soola.
3. Püreesta kartulid blenderis, lisa vedelikule hakitud juust ja küüslauk. Keeda supp, lisa maitseained, lisa krevetid.
4. Haki rohelised, puista valmis roale ja lase enne serveerimist tõmmata.

Krevettidega kooresupp samm-sammult

Õrnate ja kergete suppide fännid naudivad seda toiduvalmistamise varianti.

Krevettide koore eemaldamise hõlbustamiseks: asetage need minutiks keevasse vette, seejärel viieks sekundiks külma vette.

Koostis:

• krevetid - 250 g;
• kartul - 7 tk;
• brokkoli - 150 g;
• pirn;
• sulatatud juust - 170 g;
• parmesan - 50 g;
• sidrunimahl - 1 spl. l.;
• oliiviõli - 5 spl. lusikas;
• porgandid - 0,5 tk;
• koor 10% - 100 ml;
• küüslauk - 1 nelk;
• tilli;
• valge pipar;
• soola.

Ettevalmistus:

1. Eemaldage põhikomponendilt kest, lisage sool, puistake pipart ja valage sidrunimahla. Marineeri pool tundi.
2. Lõika kartul, sibul kuubikuteks, porgand ringideks, brokoli jaota õisikuteks. Vala köögiviljadele vett, kuni see katab, keeda pehmeks ja püreesta.
3. Haki sulatatud juust jämedalt, vala hulka koor, keeda, segades lahustumiseks. Valage põhikompositsioonile.
4. Prae krevetid kuumas õlis koos küüslauguga.
5. Jahvatage parmesan peeneks riivis ja tükeldage rohelised.
6. Vala kooresupp portsjoniteks.
7. Kaunista krevettide, ürtide ja juustuga.

Aeglases pliidis

Kreemjas aroom äratab isu. Krevettidega kaunistatud kreemjas mass teeb silmailu. Dieetlik, maitsev, uskumatult kerge roog, mis tõstab tuju ja muudab lõunasöögi unustamatuks.

Koostis:

• kartul - 3 tk;
• krevetid - 250 g;
• oliiviõli - 2 spl. lusikad;
• sulatatud juust - 320 g;
• vesi - 2100 ml;
• keskmised porgandid - 2 tk;
• tomat - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• pipar;
• soola.

Ettevalmistus:

1. Riivi jämeda riiviga porgand, seejärel sibul.
2. Lülitage seade režiimile "Küpsetamine" ja lisage piisavalt õli. Aseta riivitud köögiviljad ja prae.
3. Tükelda kartulid ja sega kausis koos köögiviljadega. Vala peale keev vesi.
4. Lülituge valikule "Kustutamine".
5. Riivi juust jämedale riivile, lisa kaussi, lisa soola ja pipart.
6. Seadke taimer pooleks tunniks, katke kaanega.
7. Pese tomat, lõika kuubikuteks, lisa ülejäänud koostisosadele.
8. Pärast multikookeri signaali langetage ettevalmistatud krevetid.
9. Lülitage režiimile "Soojashoidmine", seadistades taimeri seitsmeks minutiks.

Kuidas valmistada krevettidega juustusuppi?

Veel üks väga lihtne toiduvalmistamisviis, mis tuleb alati appi ja aitab teie pere mõne minutiga ära toita.

Koostis:

• sulatatud juust - 420 g;
• kuivatatud petersell - 2 teelusikatäit;
• kartul - 420 g;
• porgandid - 270 g;
• vesi - 1700 ml;
• kooritud krevetid - 420 g;
• sool - 1 teelusikatäis;
• kuivatatud till - 2 tl.

Ettevalmistus:

1. Asetage juustuviilud keevasse vette ja segage.
2. Tükelda kartulid, aseta juustuvedeliku sisse väikesed kuubikud ja keeda veerand tundi.
3. Riivi porgandid keskmisel riivil, juurvili annab hautisele kauni varjundi. Prae õliga kolm minutit, ilma liigselt praadimata. See peaks muutuma veidi pehmemaks.
4. Oodake, kuni kartulid on valmis, lisage praetud krevetid ja ettevalmistatud krevetid, keetke ja lisage soola.
5. Lisage rohelisi.
6. Jätke suletud kaanega pooleks tunniks seisma.

Tom yum supp krevettidega

Tais on see hautis turistide seas väga populaarne. Kuid proovimiseks ei pea te riigist lahkuma, vaid ostke vajalikud tooted ja valmistage oma köögis erakordne supp.

Koostis:

• tom yum pasta - 1 tl;
• hiidkrevetid - 170 g;
• kirsstomatid - 10 tk;
• kookospiim - 8 spl. lusikas;
• kala- või kanapuljong - 270 ml;
• kalakaste - 3 spl. lusikad;
• sidrunhein - 25 g;
• galangal - 35 g;
• kaffir laimi lehed - 25 g;
• sidrunhein - 35 g;
• koriander - 35 g;
• tšillipipar - 25 g;
• ingver - 3 viilu;
• sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
• tšillipasta - 1 tl;
• sool - 1 teelusikatäis.

Ettevalmistus:

1. Eemaldage krevettidelt kest ja sisikond, lõigates need tagasi.
2. Lõika galangali juur ja ingver õhukesteks viiludeks.
3. Jahvata samamoodi sidrunhein ja purusta uhmris.
4. Keeda puljong, lisa valmis koostisosad, lisa laimilehed, sool, vala sisse pasta ja lisa krevetid. Keeda 2-3 minutit.
5. Purusta tšilli uhmris pastaks. Saada puljongisse.
6. Vala sisse kalakaste, seejärel sidrunimahl, lisa tšillipasta.
7. Lõika tomatid pooleks.
8. Vala piim, lisa tomatid, sega kõik läbi, keeda.
9. Serveeri koriandri lehtedega.

Ebatavaline solyanka krevettidega

Kui olete eksootiliste roogade fänn, siis on aeg hakata valmistama ebatavalist rooga. Rõõmustage oma pere tervisliku ja maitsva hautisega.

Koostis:

• oliivid - 8 tk;
• krevetid - 120 g;
• vürtsid;
• sibul - 2 tk;
• või - 25 g;
• tomatipasta - 2 teelusikatäit;
• marineeritud kurk - 2 tk.

Ettevalmistus:

1. Aseta sibula poolrõngad sulavõisse ja prae kuldpruuniks.
2. Keeda krevetid, ära kurna puljongit. Puhastage mereannid ja lõigake need.
3. Eemalda kurkidelt koor ja tükelda.
4. Pane sibul keevasse puljongisse, lisa kurgid ja krevetid. Küpseta viis minutit.
5. Lõika oliivid rõngasteks, kombineeri vedela põhjaga, vala sisse tomatipasta, lisa vürtsid. Hauta 3-4 minutit.

Täna on meil maitsev Soome-hõnguline supp. See imeline supp meenutab sulajuustusuppi, sama õrna kreemja maitsega. Koos krevettidega võid lisada mis tahes käepärast mereande, näiteks rannakarpe ja kalmaare, kuid ka ilma nendeta on supp ikka väga maitsev. Mereannid on pidulikum valik.

Ühend:
(toodete kogus on märgitud 3-liitrisele pannile)
lõhe või forelli pead, sabad, seljad ja nahk (neid vajame kalapuljongi jaoks)
lõhefilee, mul oli 3 pihvi, mis kaalusid umbes 400 g.
krevetid: 300-400 g (võtsin kuning- ja Argentiina krevetid)
kartul: 3 tk.
sibul: 1 tk.
porgandid: 1 tk.
koor: 500 ml.
sool, jahvatatud valge pipar, loorberileht
värske või kuivatatud till

Ettevalmistus:
Külmumisel sulatage kalapead, sabad ja ogad. Lõpused tuleb peadest välja lõigata, muidu võivad need puljongile kibedust anda.

Valage ettevalmistatud kalaosad peale vett (1,5-2 liitrit), lisage loorberileht, maitse andmiseks võite lisada ka paar tera musta pipart. Keeda puljongit 20–25 minutit pärast keetmist mõõdukal kuumusel, koorige tekkiv vaht.

Kurna valmis puljong, et supi sisse ei satuks kalaluid.

Pese lõhepihvid, lõika fileed kuubikuteks (puljongiks sobivad ka luud ja nahk). Sulatage ja koorige krevetid.

Haki sibul ja porgand peeneks, võid porgandit riivida. Prae köögiviljad taimeõlis.

Asetage kuubikuteks lõigatud kartulid keevasse kurnatud kalapuljongisse ja keetke 5 minutit.

Seejärel pane kalafilee supi sisse ja küpseta umbes 5 minutit.

Lisa praetud sibul ja porgand, vala sisse koor.

Kreemi tardumise vältimiseks on soovitatav kasutada vähemalt 20% rasvasisaldust. Ja loomulikult peab kreem olema värske.

Pärast keetmist soola ja pipar maitse järgi, lisa krevetid ja hauta tasasel tulel 3-4 minutit.

See on Vahemere ja Aasia köögi klassikaline esindaja, mis on valmistatud mereandidest, ürtidest ja köögiviljadest. Kõige kuulsam krevetisupi retsept on traditsiooniline Tai Tom Yum. Selle valmistamisel on lisatud spetsiaalset vürtsi – sidrunheina, mis annab roale ainulaadse hapuka maitse. Hiid- ja tiigerkrevette kasutatakse sageli suppide keetmiseks: nende puljong on rikkalik ja aromaatne. Mereande tuleks keeta koorega, mis on peamine maitseallikas.

Kuidas valmistada krevetisuppi

Krevetisupi keetmise põhireegel on kasutada koorimata mereande. Pidage meeles, et kõige rikkalikum ja maitsekaim krevetipuljong saadakse nende koorega keetmisel, mis tuleks seejärel eemaldada. Kõige populaarsemates retseptides kasutatakse muid koostisosi kui mereande. Edukamad kombinatsioonid on: koor, sulatatud juust, rohelised oad, tšillipipar, kapparid. Sageli kasutatakse ägedaid ja vürtsikaid vürtse ning sojakastet.

Krevetisupi retseptid

Klassikalises versioonis valmistatakse roog koore või sulatatud juustu lisamisega, mis annab puljongile meeldiva aroomi ja paksu konsistentsi. Pidage meeles, et koostisosad tuleks lõigata võrdseteks tükkideks ja asetada kindlas järjestuses, et kõik komponendid küpseksid üheaegselt ega küpseks üle. Niisiis, kõige alguses on parem panna kõvad porgandid, kartulid ja kuivatatud vürtsid ning lõpus kapsas, köögiviljapüreed ja koor.

Klassikaline krevetisupp

• Aeg: 50 minutit.
• Nõu kalorisisaldus: 45 kcal / 100 grammi.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: Aasia köök.
• Raskus: lihtne.

Kerge dieetkrevetisupp on eriti maitsev, kui keedate seda koorega keedetud värskelt külmutatud mereandide puljongis. Pidage meeles, et toiduvalmistamisel pärineb põhiosa aroomist lülijalgsete kitiinkattest, mille saab pärast küpsetamist eemaldada. Tilli asemel sobib iga vürtsikas ürt nagu koriander või isegi rukola.

Koostis:

• külmutatud hiidkrevetid - 300 g;
• oliiviõli - 1 spl. l.;
• sibul - 1 tk;
• sojakaste - 3 spl. l.;
• värske porgand - 100 g;
• till - 1 kamp.

Küpsetusmeetod:

1. Sulatage krevetid, täitke 2 liitri puhta veega, lisage 2 spl. l. lauasool, keeda 60–80 sekundit. Eemaldage mereannid puljongist, puhastage see ja eemaldage sisikond.
2. Koori sibul kuivadelt kihtidelt, lõika otsad ära ja haki peeneks.
3. Loputage porgandid põhjalikult mustuse eemaldamiseks, koorige noa või juurviljakoorijaga nahk maha, lõigake risoom ära ja riivige peenel riivil õhukesteks ribadeks.
4. Piserdage tilli veega, lõigake üleliigsed varred ära ja tükeldage.
5. Asetage porgandid, sibulad keevasse puljongisse, valage sojakaste ja taimeõli.
6. Keeda hiidkrevetisuppi 30–35 minutit keskmisel kuumusel, kuni köögiviljad on pehmed. Enne serveerimist lisa uuesti mereannid ja hakitud till.

Koos koorega

• Aeg: 50-60 minutit.
• Portsjonite arv: 5-6 inimest.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: Prantsuse.
• Raskus: lihtne.

Klassikaline kreemjas krevetisupp, mis on valmistatud Prantsuse köögi retsepti järgi, üllatab teie külalisi meeldivalt ootamatu veinimaitse ja šalottsibula magusa aroomiga. Roog sobib suurepäraselt mereannipasta ja kerge köögiviljasalatiga. Supile hapuka maitse lisamiseks lisa väike kogus laimimahla ja kuivatatud pune.

Koostis:

• koor 35% - 300 ml;
• oliiviõli - 2 spl. l.;
• jahutatud tiigerkrevetid – 12 tk.;
• porrulauk - 200 g;
• šalottsibul - 100 g;
• kuiv valge vein - 100 ml;
• või - 30 g;
• šampinjonid - 300 g.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage šampinjonid põhjalikult, et eemaldada liiv ja mustus, koorida nahk korgilt ja lõigata piki vart õhukesteks viiludeks.
2. Pese šalottsibul, lõika ära risoom, haki õhukesteks rõngasteks.
3. Prae seeneviilud pannil kuldpruuniks, lisades võid. Alanda kuumust, vala juurde vein ja lisa šalottsibul. Oodake, kuni alkohol aurustub.
4. Keeda krevetid 2 liitris soolaga maitsestatud keevas vees, eemalda need puljongist ja koori koored ära.
5. Pese porru ja tükelda rõngasteks.
6. Lisa mereandide puljongile praetud seened, porrulauk, oliiviõli ja kooritud krevetid.
7. Keetke suppi 20 minutit, seejärel valage koor ja laske keema.

Juustuga

• Aeg: 45 minutit.
• Portsjonite arv: 5-6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 63 kcal / 100 grammi.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: Vene köök.
• Raskus: lihtne.

Lihtne ja hõlpsasti valmistatav krevetisupp sobib suurepäraselt kiireks ja maitsvaks lõunasöögiks. Pidage meeles, et parem on valida originaalse maitsega sulatatud juust ilma maitseaineid lisamata, mis võib puljongile lisades kibedaks muutuda. Lisa kuivatatud ürdid ja vürtsid vähemalt 30 minutit enne roa täielikku valmimist, et need jõuaksid pehmeneda.

Koostis:

• sulatatud juust - 250 g;
• oliiviõli - 2 spl. l.;
• valge kapsas - 200 g;
• kooritud kokteilikrevetid - 250 g;
• sibul - 2 tk;
• jahvatatud muskaatpähkel - 1 näputäis;
• konserveeritud valged oad - 150 g.

Küpsetusmeetod:

1. Pese kapsas, lõika välja vars, eralda lehed ja lõika väikesteks tükkideks.
2. Koorige sibulad, lõigake risoom ära, tükeldage väikesteks kuubikuteks.
3. Eemaldage oad purgist ja asetage kurn.
4. Keeda kastrulis 3 liitrit puhast vett, lisa krevetid, kapsas, sibul, oad, lisa oliiviõli, sulatatud juust ja muskaatpähkel.
5. Keeda suppi 35 minutit, pidevalt segades, kuni juust on täielikult lahustunud.

Köögiviljadega

• Aeg: 3 tundi.
• Portsjonite arv: 6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 57 kcal / 100 grammi.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: Vene köök.
• Raskus: lihtne.

See originaalne mereandide solyanka sobib suurepäraselt rikkalikuks lõunasöögiks. Krevette ei ole vaja enne keevasse vette panemist sulatada. Pidage meeles, et marineeritud kurkidest ei saa soolvett tühjendada - lisage need koos vedelikuga supile. Hapukurgi rammusamaks ja paksemaks muutmiseks laske sellel 1–1,5 tundi tihedalt suletud kaane all tõmmata.

Koostis:

• kartul - 300 g;
• külmutatud kokteilikrevetid - 300 g;
• hiina kapsas - 200 g;
• sibul - 1 tk;
• marineeritud kurgid - 200 g;
• konserveeritud oliivid ilma aukudeta - 150 g;
• tomatipasta - 3 spl. l.;
• oliiviõli - 3 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Kuumuta tomatipastat pannil pidevalt segades viis minutit.
2. Pese kapsas ja tükelda lühikesteks ribadeks.
3. Koorige sibul ja lõigake keskmisteks kuubikuteks.
4. Lõika kurgid väikesteks lühikesteks ribadeks.
5. Pese kartulid hoolikalt, lõika koos koorega keskmisteks kuubikuteks (kui see on õhuke ja kerge).
6. Eemaldage oliivid purgist ja asetage soolvee eemaldamiseks kurn.
7. Valage kastrulisse 3 liitrit vett, laske keema tõusta, lisage köögiviljad, krevetid, tomatipasta, oliiviõli, keetke madalal kuumusel 50-55 minutit.

Kreemjas supp krevettidega

• Aeg: 1,5 tundi.
• Portsjonite arv: 5-6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 72 kcal / 100 grammi.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: Prantsuse.
• Raskus: lihtne.

Väga maitsev ja isuäratav krevetikreemisupp. Sellel on meeldiv kreemjas maitse ja paks konsistents, mis rõhutab suurepäraselt keedetud köögiviljade ja krevettide maitset. Retseptis oleva rukola võib asendada peeneks hakitud koriandriga. Roa üldise maitse parandamiseks küpseta seda veise- või kanapuljongis, mis lisab supile huvitava aroomi. Paksema konsistentsi saad, kui lisad veidi hapukoort või jahu.

Koostis:

• lillkapsas - 400 g;
• šampinjonid - 400 g;
• humal-suneli - 1 spl. l.;
• koor 35% - 300 ml;
• jahutatud hiidkrevetid - 300 g;
• rukola - 50 g.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage kapsas põhjalikult ja eraldage üksikuteks õisikuteks.
2. Loputage šampinjone põhjalikult, et eemaldada mustus ja liiv, koorige korgilt nahk ja lõigake piki vart viiludeks.
3. Valage ettevalmistatud köögiviljadele 2,5 liitrit puhast vett, keetke pehmeks, valage koor, lisage khmeli-suneli maitseaine. Püreesta komponendid sukelmikseri abil kastrulis.
4. Keeda krevette soolaga maitsestatud vees 45–60 sekundit, eemalda koored.
5. Loputage rukola.
6. Serveeri rooga, lisades krevette ja rukolat kreemjasupile.

Tom yum supp

• Aeg: 60-70 minutit.
• Portsjonite arv: 5-6 inimest.
• Nõu kalorisisaldus: 61 kcal / 100 grammi.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: Tai.
• Raskus: lihtne.

Tai klassikalist mereandide ja krevettide supi retsepti saab hõlpsasti kohandada tavalisemate koostisosade kasutamiseks. Niisiis, originaalne vürtsikas sidrunhein asendatakse koriandriga, shiitake seened austrite seentega ja kookospiim koorega. Tulemuseks on suurepärane kerge supp, mis sobib igal aastaajal. Pea meeles, et kokteilikrevettide asemel võid kasutada kuning- või tiigerkrevette – need tuleks esmalt keeta ja koorida.

Koostis:

• austri seened - 250 g;
• keedetud-külmutatud kokteilikrevetid - 300 g;
• tšillikaste - 1 spl. l.;
• koriander - 1 hunnik;
• sibul - 1 tk;
• kalakaste - 3 spl. l.;
• porrulauk - 200 g;
• koor 35% – 100 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Pese austrid, eralda ja lõika väikesteks võrdseteks tükkideks.
2. Piserdage koriandrit veega ja hakige peeneks.
3. Koori sibul ja tükelda väikesteks kuubikuteks.
4. Pese porru, lõika ära risoom, lõika poolrõngasteks.
5. Sega kõik koostisosad, lisa krevetid, tšillikaste, kalakaste, lisa 3 liitrit vett.
6. Keeda suppi 30 minutit keskmisel kuumusel, vala peale koor ja keeda veel 5 minutit.
7. Serveeri hakitud koriandriga.

Video

Samm-sammult retseptid krevettide, lõhe, rannakarpide ja köögiviljadega kreemsupi valmistamiseks (+retsept koos fotodega)

Hinne
retsept

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

11 gr.

6 gr.

Süsivesikud

160 kcal.

1. võimalus: krevettidega kooresupp – klassikaline retsept

Krevettidega kreemsupp on õrn, meeldiva siidise konsistentsiga, aromaatne ja lihtsalt maagilise maitsega. Seda suppi on lihtne valmistada, uskuge mind, kodus maksab see teile mitu korda odavamalt kui restoranist tellides ja pealegi maitseb supp suurepäraselt, seda võimalust on võimatu rikkuda.

Retsepti jaoks kasutame oma lemmikkrevette, eelistatavalt keskmise suurusega, mitte kõige väiksemaid. Soovitan lisada retsepti ka mõned köögiviljad - kartul, porgand ja sibul - supp tuleb rammus. Parem on valmistada krevetisupp ühe korra, kui serveerite seda järgmisel päeval, pole maitse enam sama.

Koostisained:

• Krevetid - 300 g
• Kreem 10% - 250 ml
• Vesi - 400 ml
• Kartul - 1-2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Sool, pipar - maitse järgi
• Taimeõli - 1 spl.

Samm-sammult retsept koos fotodega

Valmistage kõik vajalikud koostisosad vastavalt nimekirjale. Valige keskmise suurusega kartul, koorige mugulad, peske ja kuivatage. Lõika kartulid nii, nagu sulle meeldib.

Koorige sibulad, loputage ja lõigake kuubikuteks. Võid kohe panni valmistada, määrida vähese õliga ja lisada sibulaviilud.

Järgmisena koorige porgandid, peske hästi ja kuivatage. Porgandid võid lõigata väikesteks tükkideks, võid riivida - suurt vahet pole, kuna koostisained tükeldatakse ikkagi. Lisa pannile porgand ja pruunista köögivilju paar minutit. Köögivilju pole vaja praadida, need peaksid olema kergelt pruunid.

Valmista ette mahult sobiv pann, pane pannile kartulid. Keeda külmutatud krevetid eraldi pannil – kasuta kõikide krevettide jaoks 450–500 ml vett – küpseta 7–8 minutit.

Lisage kartulitele köögiviljad ja valage koor.

Kurna krevetipuljong läbi sõela, kalla aromaatne krevetipuljong koorega kastrulisse. Keeda kõike koos madalal kuumusel 25-30 minutit.

Krevetid tuleb jahutada.

Pärast krevettide puhastamist jäta soovi korral paar tükki kaunistamiseks.

Jahvata kõik koostisosad kastrulis, kasutades blenderit, nüüd lisa krevetid ning sool ja pipar. Keeda suppi paar minutit ja vala kaussidesse.

Head isu!

2. võimalus: kreemja krevetisupi kiirretsept

Krevetisupp valmib vaid poole tunniga. Koos sulatatud juustuga tuleb supp väga maitsev, vitamiinirikas, õrn ja meeldiva kreemja aroomiga.

Koostisained:

• 25 krevetti (hall);
• paar kartulit;
• porgand;
• kolm sulatatud juustu;
• selleri vars.

Kuidas kiiresti valmistada kreemjat krevetisuppi

Keeda krevette koorega umbes 10-13 minutit. Tõsta veest välja ja jäta jahtuma.

Koori kartulid ja lõika väikesteks viiludeks.

Koori porgandid, pese ja lõika õhukesteks ringideks või ruutudeks.

Koori sellerivars ja lõika väikesteks rõngasteks.

Asetage ettevalmistatud köögiviljad krevetipuljongisse. Lisa sool ja pane pliidile. Küpseta, aeg-ajalt segades, kuni see on täielikult keedetud. Seejärel klopi blenderiga ühtlaseks ja tõsta pann uuesti pliidile, alanda kuumust keskmisele.

Lõika sulatatud juust mitmeks tükiks ja pane kastrulisse. Küpseta pidevalt segades, kuni juust on täielikult sulanud.

Eemaldage krevettidelt koor. Lõika liha 2-3 osaks ja lisa supile ning tõsta pliidilt.

Serveeri, kaunistades iga kooresupi portsjonit hakitud värskete ürtidega. Maitse parandamiseks võib supile lisada kuivatatud küüslaugu või sibula vürtse.

Valik 3: kreemjas supp krevettide ja lõhega

Krevettide ja lõhe kombinatsioon supis üllatab ka kõige nõudlikumat gurmaani. Seda rooga saab valmistada mitte ainult leibkonnaliikmetele, vaid ka pühade ajal külaliste raviks.

Koostisained:

• 300 gr. lõhefilee;
• 10 hiidkrevetti;
• paar kartulit;
• porgand;
• kaks sibulat;
• sool;
• tükk juustu maitse järgi;
• kolm supilusikatäit nisujahu;
• värske ingver.

Kuidas süüa teha

Koori üks sibul. Vala kastrulisse vesi, pane sinna kalafilee ja sibul (terve) ning küpseta umbes pool tundi.

Kui lõhe on valmis, eemalda see pannilt, lase jahtuda ja lõika väikesteks ruutudeks. Võite selle ka lihtsalt kätega ribadeks jagada.

Koori kartulid. Pese ja lõika kuubikuteks. Tõsta kalapuljongile, eemaldades sibula. Keeda kartulid pehmeks.

Koorige porgandid ja sibulad, loputage ja tükeldage võimalikult peeneks. Valage pannile veidi taimeõli, lisage tükk värsket ingverit ja praege köögivilju, kuni need omandavad kuldse tooni.

Umbes 5 minutit enne kartulite valmimist lisa praetud köögiviljad (ilma ingverita) ja kooritud krevetid.

Vala jahu õhukese joana koos supiga pannile, pidevalt segades, et tükke ei tekiks. Eemaldage tulelt ja segage kõik koostisosad sukelmikseriga. Lase uuesti keema tõusta ja lülita pliit välja.

Riivi juust peenele riivile ja kaunista sellega iga supiportsjon. Küüslaugu ja sulatatud juustuga segatud sojakaste sobib selle supi juurde suurepäraselt.

4. võimalus: krevettide ja kõrvitsaga kooresupp aeglases pliidis

Kuigi retsept sisaldab kõrvitsat, ei maitse supp magusalt. Kuna toiduvalmistamisel kasutatakse palju vürtse ja seda tuleks serveerida krevettide ja seemnetega.

Koostisained:

• 250 gr. külmutatud krevetid;
• 500 gr. kõrvitsa viljaliha;
• kaks tomatit;
• kaks porgandit;
• küüslauguküünt;
• kolm supilusikatäit apelsinimahla;
• taimeõli;
• teelusikatäis kuivatatud basiilikut ja tüümiani;
• teelusikatäis jahvatatud musta pipart;
• kolm supilusikatäit kooritud kõrvitsaseemneid;
• kurkum ja sool.

Samm-sammult retsept

Sulatage ja koorige krevetid eelnevalt.

Koori küüslauguküüs ja haki noaga peeneks.

Valage multikookeri kaussi supilusikatäis taimeõli ja vajutage praadimisrežiimi. Kui õli on kuum, pane seemned, krevetid ja küüslauk kaussi. Puista peale pipart ja sega läbi. Prae umbes 8-10 minutit ja nõruta seejärel kurnis, et liigne õli välja voolaks.

Koori kõrvits ja porgand ning lõika väikesteks tükkideks.

Pese tomatid, tükelda peeneks - parem on nahk eemaldada.

Valage multikookeri kaussi neli supilusikatäit taimeõli. Asetage ettevalmistatud köögiviljad sellesse, segage kõik ja katke kaanega. Küpseta küpsetusrežiimil umbes 15-20 minutit.

Aseta köögiviljasegu ja krevetid (jäta paar tükki) sügavasse kaussi. Püreesta blenderiga, lisa soola ja veidi jahvatatud musta pipart, kuivatatud ürte ja kurkumit.

Valage köögivilja- ja krevettide püree tagasi aeglasesse pliidiplaadisse, lisage apelsinimahl ja veidi vett. Lülitage 15 minutiks sisse kustutusrežiim. Pärast aja möödumist jätke supp 8-10 minutiks kuumutusrežiimile.

Serveeri suppi, kaunistades iga portsjonit praetud seemnete ja krevettidega. Vürtse saab muuta vastavalt oma maitsele ja maitsele.

Variant 5: kreemjas supp krevettide ja rannakarpidega

Krevettidega toidud sobivad hästi teiste mereandidega. Seega saate kreemjale krevetisupile lisada rannakarpe. Kui neid pole võimalik värskelt osta, siis sobivad ka külmutatud.

Koostisained:

• kaks porrulauku;
• neli kartulit;
• klaas piima;
• viis krevetti;
• kuus rannakarpi;
• pool klaasi valget veini;
• kaks supilusikatäit oliiviõli;
• mõned värsked ürdid;
• tüümiani oksake;
• tükk fetajuustu;
• soola.

Kuidas süüa teha

Pese porru valge osa ja haki jämedalt. Koori kartulid, pese ja lõika samadeks tükkideks nagu sibul. Sulata väikeses potis või, lisa sellele köögiviljad ja prae madalal kuumusel ilusaks kuldpruuniks.

Eraldi pannil küpseta krevetid ja rannakarbid. Krevettide jaoks piisab paarist minutist keevas vees ja rannakarpide jaoks 5-8 minutist. Jahuta mereannid ja eemalda koored.

Kuumuta praepann oliiviõliga keskmisel kuumusel. Aseta sinna krevetid ja rannakarbid ning prae. Seejärel vala juurde valge vein ja hauta mereande, kuni vein on täielikult aurustunud.

Vala pannile koos kartulite ja porruga veidi vett. Kui see hakkab keema, lisa piim ja keeda tasasel tulel umbes 20 minutit.

Pane valmis kartulid ja sibul ilma puljongita blenderi anumasse, lisa peeneks hakitud värsked ürdid ning krevetid ja rannakarbid. Hakkimise ajal lisa vähehaaval piimapuljong, et supi konsistents liiga paks ei jääks.

Pane tükeldatud köögiviljad kastrulisse ja lisa sool. Lisa väikesed juustutükid (mõned jäta kaunistuseks alles) ja tüümiani kroonlehed. Soojendage seda veidi ja lülitage pliit välja.

Lõika ülejäänud juust väikesteks kuubikuteks ja kaunista sellega iga portsjon. Head isu!

6. võimalus: kreemja krevetisupi originaalretsept

Krevettidega kreemsupp on väga maitsev roog meeldiva kreemja tekstuuri ja aroomiga. See võib olla kerge, valmistatud minimaalsest koostisainetest või rahuldavam. Selle roa maitsmiseks ei pea te minema Vahemere köögiga restorani, seda suppi saab hõlpsasti kodus valmistada.

Krevetisuppi leidub peaaegu igas riigi köögis, kus mereande algselt söödi. Jaapanis valmistatakse supp klassikalise retsepti järgi, Tais - vürtsikate lisandite ja kookospiimaga ning Itaalias - veini ja tomatitega.

Koostisained:

• 550-600 gr. kartul;
• 600 gr. krevetid (külmutatud);
• 550-600 ml. mis tahes rasvasisaldusega koor;
• supilusikatäis võid;
• loorberileht;
• musta pipraterad, sool;
• värske petersell;
• 180-200 gr. feta juust;
• oksake tüümiani.

Kreemja krevetisupi samm-sammult retsept

Vala kastrulisse vesi, lisa sool ja pane pliidile. Soovi korral võid lisada vürtsikaid vürtse. Kui vesi hakkab keema, vala sinna sulatatud krevetid, keera kohe pliit välja ja sulge pann kaanega. Paari minuti pärast on krevetid valmis.

Koori jahtunud krevetid koorest. Keedult peaks saama umbes 200 grammi krevette.

Lõika kartulitelt nahk ära. Pese juurvili hästi ja lõika võrdseteks viiludeks. Keeda soolaga maitsestatud vees pipra ja loorberilehega pehmeks.

Nõruta kartulipuljong, eemalda pipraterad ja loorberilehed. Soojenda koort veidi, sest külmana muudab see kartulipudru halliks massiks, seega on oluline, et kreem oleks soe.

Lisa kartulitele või ja krevetid. Supi mõnusaks esitluseks võib jätta paar krevetti. Püreesta kõik koostisained blenderis pool tundi.

Vala koor pannile ja lülita blender uuesti sisse. Maitse rooga soola suhtes ja vajadusel lisa.

Pane juust eraldi tassi, lisa tüümian. Jahvatage juust kahvliga koos vürtsidega ja pange segu kondiitrikotti. Aseta kena küngas kastmepaati.

Jaota kreemsupp kaussidesse, tõsta peale krevetid ja veidi hakitud peterselli. Kastet serveeritakse supi kõrvale näksimiseks.