Kuidas teha lihtsaid pannkooke. Kuidas pannkooke küpsetada? Keefiri pannkoogi retsept

Pannkoogid on üks väheseid roogasid, mis aitavad igal ajal. Nende valmistamine ei nõua palju aega ega raha, kuid teie laual näevad need suurepärased välja. Neid saab serveerida eelroana, pearoana või meie lemmikmagustoiduna.

Kõik maitsvate ja kohevate pannkookide saladused

Kuidas pannkooke küpsetada? See on küsimus, mis huvitab iga koduperenaine. Erinevalt pannkookidest ei nõua pannkoogid erilisi toiduvalmistamisoskusi ning nendega saab hakkama ka kõige saamatum perenaine. Kuid selleks, et need saaksid kohevad, roosilised ja mis kõige tähtsam - maitsvad, peate meeles pidama mõnda kuldreeglit:

Keefir, millest pannkookide tainas valmistatakse, ei tohiks olla külm, see on kõige parem olla toatemperatuuril või isegi veidi soojendatud.
Et hõrgutised oleksid veelgi kohevamad ja õhulisemad, ärge olge laisk jahu enne taigna sõtkumist uuesti läbi sõeluma. Hoolimata sellest, et möödas on päevad, mil selle tootega kotist võis leida kotiriie tükke või muud tehaseprahti, on taigna põhikoostisosa sõelumise käigus hapnikuga küllastunud ja see mõjutab praadimist. Pannkoogid tulevad pehmemad, õhulisemad ja sulavad suus.
Pannkookide maitse saab rikkalikum, kui lasta tainal tund või poolteist pimedas ja soojas kohas seista.
Veel üks väike saladus: kui paned taimeõlis pannile tüki võid, omandavad küpsetised ebatavaliselt õrna maitse.
Et tainas kuumutatud praepannile asetades lusika külge kinni ei jääks, tuleb seda tassi külmas vees niisutada.

Igal perenaisel on oma retsept

Pannkoogid, mis ei saa ebaõnnestuda

Keefiripannkookide retsept on väga lihtne, kuid tulemus ületab kõik teie ootused. Maitsvate, kohevate ja roosiliste toodete valmistamiseks vajate:

keefir - 2 klaasi;
muna - 1 tükk;
söögisoodat - 1/2 teelusikatäit;
sool - 1/2 teelusikatäit;
suhkur - 3-5 tl (soovi korral võite lisada rohkem);
jahu.

Lihtsate keefirist pannkookide valmistamine

Hakkame tainast sõtkuma, valame kaussi keefiri (eelistatavalt kõrgeima rasvasisaldusega), lisame pool tl soola ja söögisoodat, segame kõik põhjalikult. Murra muna eraldi anumasse, lisa suhkur ja loksuta ühtlaseks massiks. Seejärel valage saadud mass keefiriga kaussi, segage kõik ja hakake järk-järgult jahu lisama. Kõigepealt tuleb see sõeluda, kuna selle protsessi käigus küllastatakse see hapnikuga ja seetõttu osutub tainas kohevamaks ja õhulisemaks.

Jahu tuleb sisse valada mitte ühe terava liigutusega, vaid väikeste portsjonitena, sõtkudes seda iga kord nii, et selles ei jääks tükke. Pannkoogitainas ei tohiks olla liiga paks, aga ka mitte liiga vedel. Kui jahuga liialdada ja seda on liiga palju, tulevad pannkoogid praadimisel sitked ja kõvad, kui aga vastupidi, ei lisa piisavalt, levib see kogu pannil laiali ja pannkoogid lähevad olla tasane ja ebaatraktiivne. Ideaalne taigna konsistents peaks meenutama paksu omatehtud hapukoort. Peale massi valmimist kuumuta pannil taimeõli ja aja saadud mass lusikaga ettevaatlikult laiali, tekitades juba praepannil kuju (rohkem ovaalne või ümar). Pannkooke on vaja praadida mõlemalt poolt, hoides neil kogu aeg silma peal, et need ära ei kõrbeks. Selliste pannkookide praadimisel on kõige olulisem optimaalne temperatuur, mille juures need praadivad ega jää seest tooreks. Kuumus peaks olema keskmine, mitte väga tugev ja mitte minimaalne. Kui temperatuur on liiga kõrge, muutuvad pannkoogid kiiresti kuldseks, kuid jäävad seest tooreks. Kui kuumus on väga madal, imavad nad endasse palju õli ja ei muutu kaua kuldpruuniks.

Meie lemmik magustoit

Pannkookide valmistamiseks, kasutades erinevaid koostisosi, on palju erinevaid võimalusi ja viise. Arvatakse, et hapupiimaga tehtud pannkoogid on palju maitsvamad kui ühegi teise hapendatud piimatootega. Siiski tuleb märkida, et selles pole põhimõttelist erinevust. Kõik sõltub perenaise isiklikest eelistustest. Hapupiima, keefiri ja jogurtiga tehtud pannkoogid osutuvad uskumatult maitsvaks, kui paned neisse mitte ainult õiged koostisosad, vaid loomulikult ka oma hinge ja armastuse.

Mitte lihtne, kuid maitsev

Pärmipannkoogid on ilmselt kõige ökonoomsem ja traditsioonilisem retsept, kuid see kõik peidab endas ühte väikest puudust: selliste toodete valmistamine võtab tavapärasest rohkem aega. Just selline valmistamisviis nõuab erilist lähenemist, sest ennekõike peab pärmitainas sobima.

Pärast valmimist võite neid julgelt praadima hakata ning rõõmustada ennast ja oma lähedasi.

Pannkookide pärmitaigna valmistamiseks vajate:

piim - 450 ml;
kuivpärm - 2 teelusikatäit;
munad - 2 tükki;
suhkur - 3-4 spl. lusikad;
sool - ½ teelusikatäit;
vanilje suhkur;
jahu 500 mg.

Söögitegemine vanaema traditsioonide järgi

Taigna valmistamise protsess on järgmine: kausis lahjendage pärm soojas piimas (see peab olema soe), lisage suhkur ja klaas jahu, sõtke tainas. Aseta saadud vedelik ja esmapilgul ebaatraktiivne starter 30 minutiks sooja kohta, et see kerkiks nagu kork. Kauss, milles tainas asub, on soovitav katta puhta lõhnatu lapi või rätikuga, et see ei kuivaks ega ima endasse võõraid lõhnu. Vahusta eraldi kausis munad, sool ja vanilliin, lisa saadud mass eelnevalt ettevalmistatud taignale, mis selleks ajaks peaks olema kohevaks vahuks kerkinud. Sega kõik korralikult läbi ja sõelu ülejäänud jahu, peaks saama parajalt viskoosse, kuid mitte väga kleepuva massi. Kata saadud tainas kinni ja lase veel 30-40 minutit seista, et see korralikult kerkiks. Pärast seda perioodi võite selle lusikaga kuumale pannile panna ja pannkoogid taimeõlis keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks praadida.

Originaal tavalisest

Kuidas teha maksapannkooke ilma täiendava vaevata? Selliste ebatavaliste toodete valmistamiseks vajate:

kana või veise maks - 1 kg;
piim;
sibul - 5 keskmist pead;
porgandid - 1 suur;
või - 30 grammi;
munad - 2 tükki;
riivsai - 5-7 spl. lusikas;
taimeõli;
soola, pipart

Leotage pestud maks eelnevalt piimas. Puhastame porgandid ja lõikame need väikesteks suvalisteks viiludeks, tükeldame ka 5 sibulat, valame kuumale praepannile taimeõli ja viskame sisse tüki võid, saadame porgandid ja sibulad praepannile praadima. Seejärel tühjendage tavalise kurni kaudu piim, milles maks oli leotatud. Löö sinna 2 muna ja purusta kõik blenderiga ühtlaseks. Lisa praetud köögiviljad ja riivsai ning purusta kõik blenderis ühtlaseks. Maksapasta peaks meenutama pannkoogitainast. Enne nende praadimist peate veidi ootama, et kreekerid imaksid niiskust ja mass muutuks plastilisemaks. Lisage soola, pipart, segage kõik uuesti, seekord lusikaga, ja saame alustada. Prae maksapannkoogid kuumas taimeõlis madalal kuumusel mõlemalt poolt.

Tänapäeval soovib iga koduperenaine üllatada oma lähedasi millegi erilise ja omanäolisega, kuid samal ajal veeta köögis võimalikult vähe aega. Pannkooke valmistades võib katsetada vähemalt iga päev, sest selleks tuleb iga kord lihtsalt roale lisada mõni uus sobiv toode.

Originaalsed viisid pannkookide kaunistamiseks ja serveerimiseks

Ärge kartke katsetada, võite tainale lisada nii marju kui ka puuvilju. Noh, selle esitamiseks on palju võimalusi. Lisaks põhiroale võivad olla erinevad marjamoosid, eksootilised lisakastmed, siirupid, vanaema moosi, traditsiooniline hapukoor või mett, aga ka sulašokolaad, kookoslaaste või midagi muud. Sa juba tead, kuidas pannkooke teha. Kõik, mida pead tegema, on valida retsept ja jätta ülejäänu oma kujutlusvõime hooleks. Kui sa veel mõtled, kuidas pannkooke teha, siis jookse kiiresti kööki. Avage külmkapp - ja see ütleb teile, mida teete täna ja homme, võib-olla millestki muust!

Pannkoogid, mille fotosid selles artiklis kasutatakse, valmistati parimate retseptide järgi.

Head isu ja head tuju!

Lopsakad ja pehmed pannkoogid on väga maitsev kulinaariatoode, mida leidub erinevate rahvaste köökides ja mida paljud teavad juba varasest lapsepõlvest. Kuid mitte paljud selle jahuime armastajad ei tea, kuidas pannkooke õigesti valmistada, et need ei muutuks lamedaks ja tihedaks.

Piimapannkoogid on oma lihtsuse ja valmistamise kiiruse tõttu ideaalne hommiku- või vahepala valik kogu perele.

Retsepti täitmiseks vajate:

piim - 250 ml;
jahu - 400 g;
muna - 1 tk;
suhkur - 50 g;
sooda - 5 g;
äädikas 9% - 15 ml;
päevalilleõli - 50 ml;
sool - näputäis.

Kohevate pannkookide saamiseks:

Klaasile piimale lisatakse äädikat, misjärel jäetakse piim 5 minutiks hapnema.
Hapupiimale lisatakse lahtiklopitud muna ja taimeõli.
Eraldi konteineris segage lahtised koostisosad: jahu, sooda, sool ja suhkur.
Õliga praepanni kuumenemise ajal valatakse vedel segu tahkesse segusse, misjärel segatakse kõik põhjalikult, kuni saadakse homogeense konsistentsiga tainas.
Tainas laotatakse supilusikatäis.
Pannkooke küpsetatakse esmalt ühelt poolt, kuni peale tekivad mullid, seejärel keeratakse ümber.

Nõuanne! Pliidi kütmist tasuks reguleerida olenevalt panni põhja paksusest: kohevuse saamiseks tuleb pannkoogid küpsetada seestpoolt küpsetades.

Pärmi retsept

Pärmiga pannkookide valmistamine pole keerulisem kui keefiriga pannkookide valmistamine. Kuid erinevalt viimastest osutuvad need tõeliselt õhulised minimaalse rasvasisaldusega. Tooted sobivad hästi erinevate mooside ja hoidistega.

Eluspärmiga

Maitseline roog, mida saab hõlpsasti valmistada järgmisest toidukomplektist:

piim - 250 ml;
jahu - 250 g;
värske pärm - 20 g;
suhkur - 50 g;
päevalilleõli - 75 ml;
sool - näputäis.

Pärast toodete valmistamist:

Pärm ja ½ suhkrut lahjendatakse ¼ piimas, seejärel lastakse vedelikku infundeerida ¼ tundi.
Ülejäänud piim ja taimeõli valatakse eelnevalt soolatud segusse.
Seejärel lisa pidevalt segades osade kaupa jahu ja ülejäänud suhkur.
Mitte kõva, kuid mitte vedel tainas jäetakse 1 tunniks seisma.
Pärast kerkimist segatakse tainas korralikult läbi ja kantakse lusikaga eelkuumutatud praepannile.
Prae 3-4 minutit mõlemalt poolt, kuni see on valmis.

Nõuanne! Et pannkoogid magusaisudele meeldiksid, võite taigna sõtkumisel lisada veel ühe supilusikatäie suhkrut.

Kuivpärmiga

Veel üks sama lihtne viis pärmipannkookide valmistamiseks kuiva toote abil, 3 portsjoni jaoks vajate:

piim - 250 ml;
jahu - 500 g;
kuivpärm - 4-6 g;
munad - 1 tk;
suhkur - 50 g;
päevalilleõli - 50 ml;
sool - näputäis.

Ettevalmistamise ajal:

Kuivpärm lahjendatakse kausis sooja piimaga.
Sinna valatakse pidevalt segades jahu.
Pärast homogeense konsistentsi saamist kaetakse tainas vahvlirätikuga ja jäetakse pooleks tunniks lauale.
Sel ajal valmistatakse soolast, ¼ suhkrust, munadest ja ½ võist munasegu.
Peale kerkimist klopitakse tainas spaatliga välja ja segatakse munaseguga.
Tainast hoitakse ¼ tundi, pärast mida valatakse see ilma segamata lusikaga praadimiseks kuumutatud õliga pannile.

Paastuaja pärmipannkoogid

Õigeusklikele, kes püüavad pühade ja paastu ajal elada kirikukaanonite järgi, oleks suurepärane võimalus valmistada pärmipõhiseid paastu pannkooke.

Kokk, kes otsustab paastuaja retsepti proovida, vajab:

vesi - 400 ml;
jahu - 500 g;
kuivpärm - 5 g;
suhkur - 50 g;
päevalilleõli (praadimiseks) - 120 ml;
sool - näputäis.

Paastuaja menüü mitmekesistamiseks maitsvate pannkookidega, mis sobivad suurepäraselt tassi aromaatse taimetee kõrvale:

Tahked koostisosad segatakse sügavas kausis: jahu, sool, suhkur ja pärm.
Anumasse valatakse toatemperatuuril vesi.
Massi sõtkutakse hästi paksu hapukoore konsistentsini.
Nõud kaetakse riide või polüetüleeniga ja jäetakse poolteist tundi soojaks – protsessi kiirendamiseks võib anuma asetada sooja veega täidetud kraanikaussi.
Pärast taigna mahu peaaegu kahekordistamist asetage tulele praepann taimeõliga.
Tainas kühveldatakse supilusikaga välja ja asetatakse pannile, kus seda suletud kaane all ühelt poolt praetakse.
Pärast pannkoogi ümberpööramist kaas ei sulgu.

Tähtis! Kui tainas on kerkinud, ära sega seda, kuna see laseb mullidel sees püsida ning annab valmistootele kohevuse ja õhulisuse.

Hapupiimaga

Hapupiim tagab kohevate pannkookide valmistamise ilma pärmi kasutamata, mis kiirendab toiduvalmistamise protsessi ja võimaldab serveerida ootamatutele külalistele teed imeliste aromaatsete toodetega.

Selleks peavad teil käepärast olema järgmised komponendid:

hapupiim - 500 ml;
jahu - 250 g;
muna - 2 tk;
suhkur - 50 g;
sooda - ½ teelusikatäit;
sool - näputäis.

Valmistamisel:

Purustatud piim segatakse vispli või segisti abil munade, suhkru, sooda ja soolaga.
Valmistatud segusse segatakse järk-järgult jahu, kuni saadakse homogeenne konsistents, mis meenutab paksuselt hapukoort.
Sõtkutud taignaga anum, mis on kaetud rätikuga, asetatakse sooja veega kaussi.
15 minuti pärast asetatakse tainas supilusikaga kuuma õliga pannile, kus seda praetakse mõlemalt poolt kuni täieliku küpsemiseni.

Keefiri peal

Keefiriga valmistatud kohevad pannkoogid pole halvemad kui hapupiimaga tehtud pannkoogid. Kasutades põhiretsepti toodete komplekti, asendades ainult piima keefiriga, saate saavutada erilise pehmuse ja kohevuse, mis taldrikutel serveerimisel säilib ka pärast praadimist.

Valmistamisel peaksite kasutama järgmist skeemi:

Keefir võetakse eelnevalt külmkapist välja.
Pärast fermenteeritud piimatoote soojendamist segatakse see muna, suhkru ja soolaga.
Eraldi kausis sega jahu ja sooda, misjärel segatakse jahusegu eelnevalt saadud vedeliku hulka.
Tainas sõtkutakse põhjalikult ühtlaseks, nii et tükke ei jääks.
Poole tunni pärast, kui taigna pinnale tekivad mullid, asetatakse pliidile pann.
Tõsta tainas lusikaga kuumutatud õlisse.
Pannkoogid praetakse keskmisel kuumusel mõlemalt poolt.

Pole lisatud mune

Rõõmsad pannkoogid meeldivad munaallergikutele või õpilastele, kellel pole mune käepärast. Sellise retsepti kasutamisel oleks aga vale väita, et nende maitse ei jää alla munaga valmistatud kulinaariatoodetele.

Oma tudengiaastate mäletamiseks vajate:

piim - 300 ml;
jahu - 200 g;
suhkur - 50 g;
sooda - ½ teelusikatäit;
sool - näputäis;

Kuldpruuni koorega pannkookide valmistamiseks:

Sega kausis lahtised tooted: jahu, suhkur, sooda ja sool.
Jahuseguga anumasse valatakse õhukese joana keema lastud piim, misjärel sõtkutakse tainas korralikult läbi, kuni saadakse kartulipudrule sarnane jäik konsistents.
Tainas pannakse lusikaga kuumutatud praepannile või vormitud pannkookide kujul.
Tooted praetakse madalal kuumusel suletud kaanega, et seest ei jääks toores.

Kuidas keeta veega?

Maitsev variant soodsate pannkookide jaoks, mille valmistamiseks vajate minimaalset komplekti koostisosi:

vesi - 500 ml;
jahu - 700-750 g;
muna - 2 tk;
suhkur - 50 g;
sooda - ½ teelusikatäit;
sidrunhape - ½ teelusikatäit;
sool - näputäis;
Päevalilleõli - praadimiseks.

Pannkookide keetmine veega:

Munad klopitakse sooja veega anumasse, lisatakse sool, granuleeritud suhkur ja sidrunhape, seejärel klopitakse kõik segisti või segistiga põhjalikult läbi.
Seejärel lisatakse osade kaupa soodat ja jahu.
Tainas sõtkutakse ühtlaseks ja hapukoorega paksuks.
Tõsta supilusikatäis tainast kuumutatud õliga pannile.
Pannkooke praetakse mõlemalt poolt minut keskmisel kuumusel.

Nõuanne! Vesipannkooke tuleks serveerida soojalt hapukoore või moosiga.

Kodujuustu ja juustuga

Maitsvad ja väga toitvad pannkoogid, pärast hommikusööki, millega inimene saab teatud koguse energiat ja jõudu terveks päevaks.

Selle rikkaliku roa nautimiseks peate ostma:

keefir - 250 ml;
jahu - 100 g;
muna - 2 tk;
suhkur - 50 g;
kõva juust - 50-70 g;
kodujuust -80-90 g;
sool - näputäis;
Päevalilleõli - praadimiseks.

Valmistamisel:

Munad vahustatakse granuleeritud suhkruga.
Kodujuust lisatakse munasegule, misjärel segatakse kõik hoolikalt ühtlaseks.
Kohupiimamass soolatakse ja segatakse riivjuustuga.
Viimases etapis lisatakse massile jahu.
Pärast hapukooretoote paksuse saamist valatakse tainas lusikaga taimeõliga kuumutatud praepannile, kus praetakse mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Nõuanne! Soolasõbrad võivad granuleeritud suhkru kogust vähendada ja lisada tainale rohkem soola. Soolased pannkoogid hapukoorega on suurepärane iseseisev roog hommiku-, pärastlõuna- või õhtusöögiks.

Seega on palju lopsakate ja väga maitsvate pannkookide retsepte, mida iga kokk saab katsetada vastavalt oma soovile ja maitse-eelistustele.

Selleks, et keefiripannkoogid oleksid tõeliselt kohevad, tuleb täita kaks lihtsat tingimust – keefirit veidi soojendada ja viimasena tainale lisada sooda. Sellised pannkoogid on kohevad mitte ainult pannil, vaid ka pärast jahutamist.

Koostis:(2 portsjoni jaoks)

1 klaas sooja keefirit (250 ml)
1 muna
180 g jahu
1 spl. l. Sahara
1 tl. pole sooda slaidi
1 näputäis soola

Veel üks huvitav tähelepanek – mida happelisem on keefir, seda maitsvamad ja kohevamad on pannkoogid.

Ettevalmistus:

Vahusta muna, suhkur ja sool.

Asetage keefir klaasis 10-15 sekundiks mikrolaineahju soojendamiseks. Klaasi võib lihtsalt kuuma vee kaussi panna, et keefir muutuks soojaks. Lisa munale keefir ja sega.

Lisa 180 g jahu. Kui teil pole kaalusid, on see umbes klaas jahu (mahutavus 250 ml), mis on võrdne servadega, pluss täis kuhjaga supilusikatäis.

Segage ja lisage 1 tl. sooda koos servadega, st. slaidi pole. Soodat pole vaja kustutada, keefir kustutab selle maitse praktiliselt puudub. Aga kui keefir pole üldse hapu, võite lisada 0,5-1 tl otse tainale. õunasiidri äädikat või sidrunimahla.

Sega uuesti korralikult läbi, et tükke ei jääks. Kui paks tainas välja tuleb, on näha allolevalt pildilt - see ei tohiks voolata, vaid pigem lusikast või visplist tugevasti voolama.

Tõsta plaat taignaga kõrvale ja lase 5-7 minutit seista, et keefir ja sooda reageeriksid. Pinnale ilmuvad väikesed mullid.

Kuumuta pann taimeõliga ja tõsta lusikaga tainas välja. Võtame natuke tainast, et see lusikalt ei tilguks, pühime ülejäägi kausi servadelt - pannkoogid osutuvad väikesteks, kohevadeks ja seest täpselt küpseks. Tuli peaks olema keskmine. Prae pannkoogid ühelt poolt.

Keera kahvlite abil pannkoogid ümber ja prae neid teiselt poolt. Näete, kuidas pannkoogid kohe mahuvad ja muutuvad kohevaks.

Võid serveerida kohevaid keefiripannkooke hapukoore, mee, kondenspiima või. Pannkoogid on väga maitsvad nii soojalt kui külmalt ning pärast jahtumist ei kaota kohevust. Soovi korral võid pannkookidele lisada rosinaid või peeneks hakitud õuna, mis on samuti maitsev.

Pannkoogitaina valmistamiseks on palju võimalusi. Jogurti või hapupiimaga valmistatud pannkooke peetakse klassikaks. Selliste pannkookide põhiretsepti populaarsus pole aastate jooksul tuhmunud, kuna need valmistatakse minimaalsest koostisosast ja väga kiiresti. Piisab, kui segada sügavas kausis keefir, munad, jahu, sool ja sooda, sõtke tainas nii paksuks kui rikkalik hapukoor. Ja võid lusikaga kuumutatud õliga pannile ja pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks praadida. 2 tassi fermenteeritud piimatoote jaoks vajate umbes 2 tassi jahu, 1-2 muna, ½ tl. sooda või küpsetuspulber, 1 spl. suhkur, sool maitse järgi.

Kuid ka sellel igale perenaisele tuntud meetodil on omad nüansid, mida teades saab valmistada lopsakaid ja maitsvaid pannkooke. Esiteks on oluline koostisosade kombineerimise järjekord. Niisiis, kõigepealt peate munakollased suhkru ja soolaga põhjalikult jahvatama, seejärel lisama keefiri ja alles seejärel pidevalt segades järk-järgult lisama jahu sooda või küpsetuspulbriga. Vahusta valged tugevaks vahuks ja lisa ettevaatlikult ülalt alla segades tainale. Teiseks, selleks, et pannkoogid saaksid kohevad, peab keefir olema soe: sooda reageerib piimhappega kiiremini ja suhkur lahustub palju kiiremini.

Sellel "kiirete" pannkookide põhiretseptil on mitmesuguseid variatsioone, kuna keefiri saab asendada hapukoore, koore, naturaalse piima, fermenteeritud küpsetatud piima ja muude fermenteeritud piimatoodetega. Lisaks saate maitset mitmekesistada, kasutades tainasse erinevat tüüpi jahu (mais, tatar, kaerahelbed), samuti lisades tainale purustatud või jahvatatud pähkleid (, mandleid, maapähkleid).

Pärmitaignast valmistatud pannkoogid on lõhnavad, kohevad ja käsnad, kuid nende valmistamine võtab aega. Kõigepealt tuleb jahust, pärmist ja piimast valmistada käsntainas. Lase kerkida, seejärel sega hulka sulatatud või, munad ja sool. Lase tainal uuesti kerkida ja alles siis võid keevas rasvas väikseid paksusid pannkooke praadida.

Köögiviljapannkoogid osutuvad väga rahuldavaks ja “vitamiinirikkaks”. Nende jaoks valmistatakse tainas samamoodi nagu keefiripannkookide jaoks, "täidisena" lisatakse ainult peenele või keskmisele riivile riivitud köögivili. Näiteks kõrvits, porgand, kartul, maapirn, lillkapsas, sibul. Tainasse võid lisada ka värskeid või kuivatatud ürte, vürtse ja vürtse.

Pannkoogitainasse võid lisada ka pehmet kodujuustu. Taignasse lisades tasub aga lisada veel üks muna. Lisaks võib pannkookide taigna aluseks olla mis tahes paks puder - manna, kaerahelbed, tatar, riis, hirss, pärl oder. Sel juhul vajate veidi jahu - 2-3 supilusikatäit.

Pannkoogid

Pannkooke võib nimetada traditsiooniliseks vene toiduks. Need on taignast valmistatud lamedad koogid, mida saab valmistada erinevate tehnoloogiate abil - pärm, leib, hapu - pannkoogi retsept Iga perenaine valib oma maitsele kõige paremini sobiva. Pannkookide küpsetamine on üsna lihtne ning need osutuvad peaaegu alati ilusaks ja väga maitsvaks.

Pannkookide põhjal on võimalik valmistada rohkem kui üks roog. Neid saab küpsetada koos lihaga tomatikastmes ja seeläbi üllatada oma pere ja külalisi uue ja uskumatult maitsva roaga. Samuti saate valmistada kiire ja rahuldava suupiste - pannkookide retsept mis tähendab nende serveerimist küüslaugukastme või mõne muu kastmega. Noh, kui valmistate pannkookide jaoks moosi või paned lauale värskeid puuvilju ja hapukoort, saate suurepärase magustoidu. Väga mugav ja mitmekülgne roog! Sellega on seotud palju ütlusi, vanasõnu ja isegi endeid. Nii et kui perenaise pannkoogid praadimise ajal põlesid, siis arvatakse, et ees ootab edu ja lõbu.

Muide, süüa teha lopsakas Pannkookide jaoks, mis ei põle pannil, peate taigna langetama ainult hästi kuumutatud õlisse. Sobib malmpann või hea, kvaliteetse teflonkattega pann.

Mõelge kuidas pannkooke küpsetada just täna, see ei võta kaua aega – retsepte on palju.
Niisiis, mõtleme selle välja pannkoogid, retsept mis on kõige lihtsam. Ja ärge laske sellel, et see sisaldab pärmi, teid hirmutada. Tänu neile saavad pannkoogid välja lopsakas ja pehme.
Koostis:

Jahu - 500 grammi
Kuivpärm – olenevalt tootja soovitusest
Sool - 1 tl, suhkur - 1 supilusikatäis
Vesi - 500 milliliitrit

Vesi peaks olema soe, kuid mitte kuum, vastasel juhul ei hakka tainas tööle ja kogu jahu kalgendub. Lisaks laseb soe vesi pärmil kiiremini tegutsema hakata ja taigna tardumiseks piisab kümnest minutist.
Kuidas tainast valmistada:

Sega kõik kuivained. Et pannkoogid oleksid veelgi paremad lopsakas, jahu tuleks sõeluda.
Lisa ettevaatlikult vesi ja sõtku tainas.

Taigna ühtluse kontrollimiseks lõigake see ja vaadake lõiget – hästi sõtkutud tainas ei sisalda tükke.

Asetage tainas kümneks kuni viieteistkümneks minutiks sooja kohta. Selle aja möödudes tuleb see uuesti segada.

Tainast on hea pliidi kõrval tõsta – selle kuumus aitab tainal kerkida.
Tõsta valmis tainas lusikaga hästi kuumutatud praepannile ja prae, kuni sellel on isuäratav koorik.

Kuidas pannkooke küpsetada erinevast testist? Hankige muid koostisosi! Kuidas küpsetada Ameerika Ühendriikides hommikusöögiks pakutavad pannkoogid? Selleks peate võtma:

Jahu - 300 grammi
Suhkur - 4 supilusikatäit
Küpsetuspulber - 3 teelusikatäit
Petipiim - 450 milliliitrit
Munad - 3 tükki
Või - 80 grammi
Banaanid, pähklid ja vahtrasiirup - maitse järgi

Nüüd otse umbes kuidas teha Ameerika pannkoogid.

Sega anumas jahu, suhkur ja küpsetuspulber.
Klopi teises kausis lahti munad või ja petipiimaga. Sulata esmalt või.
Sõtku saadud massidest tainas.
Valmista banaanide ja pähklite segu. Selleks prae pähklid ja tükelda banaanid.
Vala pannkoogikujuline tainas kuumutatud praepannile ja prae mõlemalt poolt.

Tõsta pannkoogid taldrikule ning aseta iga pannkoogi peale pähkli-banaanisegu. Vala kõige peale siirup ja serveeri.

Kuidas teha pannkooke hapukoorega

Vala kastrulisse klaas keskmise rasvasisaldusega hapukoort, lisa 3 muna, 2 sl suhkrut, 2 kl jahu ja 2 sl sulavõid. Sega korralikult läbi.
Lahustage pool teelusikatäit söögisoodat kahes supilusikatäis soojas piimas.
Lisa tainale sooda ja piim, maitse järgi soola.
Küpseta pannkoogid nagu enne.

Kui soovite, et see õnnestuks kohevad pannkoogid - retseptülaltoodud, on lihtsalt täiuslik.
Kuidas teha pannkooke(nende küpsetamise osas) mõtlesime selle välja - see on absoluutselt identne protsess, mis ei sõltu konkreetsest retseptist. Järgmisena kaalume ainult taigna valmistamise võimalikke koostisosi.

Kuidas teha pannkoogid juustuga.

Jahvatage kahe munakollased soolaga (maitse järgi), lisage 2 tassi piima ja kaks tassi jahu.
Lõika 250 grammi Hollandi juustu õhukesteks ruutudeks.
Tõsta pannile veidi tainast ja aseta peale juustutükk. Prae.

Neid pannkooke serveeritakse pärast sulavõiga niristamist.

Ebatavaliselt maitsvad pannkoogid.

Lõika 150 grammi peekonit õhukesteks viiludeks ja prae kaks minutit.
Sõtku tainas. Selleks sega klaas piima kahe muna, 1,5 klaasi jahu ja maitse järgi soolaga.
Saadud tainale lisa maitse järgi praepeekonit ja juustu.
Küpseta nagu tavaliselt.

Pannkooke saab teha ka köögiviljadest, näiteks suvikõrvitsast.

Riivi kooritud suvikõrvits. Lisa munad, jahu, sool ja sega korralikult läbi. Vormi pannkoogid ja prae.

1 kg suvikõrvitsa jaoks läheb vaja 3 muna ja 2 tassi jahu.

Sarnased retseptid on ka suvikõrvitsapannkookide jaoks, millele on lisatud kartulit.

Riivi kooritud suvikõrvits ja kartul vahekorras 1:1. Valmista tainas ka jahust, munadest ja soolast. Maitse järgi saate lisada küüslauku.
Prae pannkoogid.

Võtke koostisained samades vahekordades nagu eelmises retseptis, asendades pooled suvikõrvitsast kartulitega.

Võite teha ka täiesti ebatavalisi puuviljapannkooke.

Lõika 2 õuna ja 2 pirni ribadeks.
Sega supilusikatäis hapukoort, 1 muna, 2 sl jahu ja 1 spl tuhksuhkrut.
Lisage segu puuviljadele ja segage.
Küpseta nagu tavaliselt.

Millised on teie pannkoogid, on teie otsustada. Peaasi, et toiduvalmistamise protsess on lihtne ja lõbus! Ainult nii saate valmistada kõige maitsvamaid pannkooke, kuna need sisaldavad tükikest teie hingesoojust.