Kuidas avada šampanjat korgikorgiga. Kuidas šampanjat avada: kasulikud näpunäited

Šampanja avamine on terve teadus. Koduste pidusöökide ajal korgitakse pudel sageli valju "buumi" ja väljavalguva vahu saatel lahti. Restorani ettekandjad muudavad selle palju vaiksemaks: kuulda on vaid kerget popinat ja märgata väikest suitsu. Etiketi järgi peetakse seda võimalust õigeks.

Enne pudeli avamist tuleb jook korralikult ette valmistada. Neli nõuannet aitavad teil ülesandega hõlpsasti toime tulla, isegi kui teete seda esimest korda.

1. Jahutage oma jooki. See parandab oluliselt selle maitset ja vähendab gaaside hulka. Parim ja kiireim viis on kasutada spetsiaalset ämbrit (jahutit). Pudeli põhja valatakse vesi ja pudeli peale puistatakse jääkuubikuid. See meetod võimaldab teil jooki jahutada 30-40 minutiga. Võite kasutada külmkappi. Kuid sel juhul kulub kvaliteetne jahutamine umbes kuus tundi. Ärge pange vahuveini sügavkülma. Seega kaotab šampanja oma meeldiva maitse ja gaasi hulk väheneb nii palju, et jook kaotab täielikult oma iseloomulikud mullid.
2. Valmistage salvrätik. Jahutatud pudel, mis puutub kokku ruumi sooja õhuga, uduneb kindlasti. Sellist anumat on käes raske hoida ja koos pudelist väljuva rõhuga on see täiesti võimatu. Seetõttu, et šampanja käest ei libiseks, on soovitatav pudel mähkida rätiku või salvrätikuga, kattes etiketi.
3. Ärge raputage pudelit. Kui kavatsete šampanjat avada tavapärasel klassikalisel viisil, siis ärge jooki raputage. See toob kaasa gaasi liigse paisumise. Sel juhul, hoolimata sellest, kui kõvasti proovite, lahkub kork valjult kaelast ja vahustatud vedelik purskab pudelist välja nagu laviin.
4. Kallutage pudelit. Avamise ajal on šampanja kallutatud 40° nurga all. Kui hoiate pudelit vertikaalselt, koondub kogu survejõud kaela. Selle ümberjaotamiseks ja seeläbi liiklusummikus vähendamiseks on soovitatav alus kallutada. Nii saate protsessi kontrollida. Samal ajal kontrollige hoolikalt kohta, kus kork lendab, kui te seda käes ei hoia. Ärge kunagi suunake jooki inimestele või loomadele! Soovitav on välistada korgi sattumise oht väärtuslikele esemetele.

Kui soovid šampanja jahutamise protsessi kiirendada, siis lisa paar supilusikatäit lauasoola koos jääga jahutisse. Ja ärge unustage vett. Kui valate ämbrisse ainult jääd, pikendate jahutusaega mitu korda.

5 meetodit

Šampanja avamiseks on mitu võimalust. Muidugi, ametlikes ringkondades tuntakse ära vaid üks, vaikne, mis viitab avaja heale toonile. Kuid see ei tähenda sugugi, et muud meetodid ei vääri tähelepanu. Mis siis, kui tahad tunda end husaarina? Või jätta teistele jääv mulje?

Šampanja avamiseks on spetsiaalne korgitser. See mehhanism võimaldab teil pudeli lihtsalt ja ohutult lahti korgida. Ärge kasutage selle protseduuri jaoks tavalist korgitseri, see võib olla väga ohtlik. Korgitseri korki keerates lükkad selle tahes-tahtmata sisse. Ja see tekitab täiendavat survet, mis viib pudeli rebenemiseni.

Klassikaline

Iseärasused . Seda joogi avamise meetodit kasutatakse ametlikes ringkondades. Täpselt nii, restoranides korgivad nad vaikselt vahuveini lahti. Sa pead maha rahunema. Kõige sagedamini libiseb värisevatest kätest pudel välja, ehmatuse ajal lendab kuulina välja kork ja külalised valatakse üle vahutava joogiga. Nii et võtke end kokku ja jätkake enesekindlalt.

Samm-sammuline juhendamine

1. Võtke pudel. Mähi šampanja rätikusse ja võta pudel ettevaatlikult üles.
2. Eemaldage foolium. Leidke spetsiaalne keel ja tõmmake seda õrnalt. Kui te seda ei leia, kasutage nuga ja tõmmake foolium ettevaatlikult lahti. Seda saab teha igal pool. Nüüd eemaldage moodustunud fooliumkork.
3. Keerake musklit. Teie silme ees on traadihoidik, mida nimetatakse muusiks. See kaitseb korki enneaegse vabanemise eest joogi ladustamise või transportimise ajal. Keerake riiv ettevaatlikult lahti. Sel juhul tuleb korki hoida pöidlaga. See hoiab ära soovimatu löögi.
4. Kasutage rätikut. Kata kael rätikuga, jättes väikese "tagavara", et kork saaks vabalt välja tulla. Sel juhul viimane ei katapulteeru täpselt ettearvamatus suunas. Kui teil on tegemist plastkorgiga, hoidke seda nii ettevaatlikult kui võimalik. Plastiga korgitud joogid sisaldavad vastavalt palju süsihappegaasi ja rõhk sellises anumas on tugevam.
5. Keerake kork lahti. Kallutage pudelit ja hakake korki ettevaatlikult lahti keerama. Esialgu läheb halvasti. Kuid mõne aja pärast tunnete, kuidas ta edasi liigub. See reguleerib pudelis oleva gaasi rõhku. Jätkake korgi väljumise kontrollimist ja pidage meeles, et rätikust moodustatud "tasku" hoiab seda kindlasti tagasi.

Kui kork on täielikult kaelast väljas, kuulete väga vaikset popinat. Nüüd eemalda rätik ja kalla sirge näoga vahujook klaasidesse.

daamid

Iseärasused . Tavaliselt avavad šampanjat mehed. Kuid on olukordi, kus tüdrukud peavad seda tegema. Näiteks poissmeesteõhtul. Noored daamid peaksid pudeli avama elegantselt ja ilma ampsuta.

Samm-sammuline juhendamine

1. Pange pudel lauale. On ebatõenäoline, et suudate seda käes hoida ja isegi rätikusse mähituna.
2. Valmistage kork ette. Kõigepealt peate fooliumi eemaldama. Seejärel rullige muselett ettevaatlikult lahti.
3. Kandke salvrätik. Keerake pudel ümber ja hoidke seda kindlalt kaela all.
4. Keerake kork lahti. Nüüd katke kork rätikuga ja hakake seda ettevaatlikult lahti keerama.
5. Kõrvaldage gaas. Kui tunnete, et kork on peaaegu täielikult väljas, hoidke seda selles asendis paar sekundit. See võimaldab liigsel gaasil anumast väljuda.

Teatraalne

Iseärasused . See meetod sobib, kui soovite avada šampanjat valju paugu ja taeva poole paiskava mullilise joaga. Just seda avamist seostatakse tähistamisega. Kuid tee on üsna ohtlik. Seetõttu pidage enne teatriaktsiooni alustamist meeles peamised tingimused. Selline šampanja avamine on siseruumides keelatud. Võtke kindlasti arvesse trajektoori - selles piirkonnas ei tohiks olla inimesi, elektriseadmeid.

Samm-sammuline juhendamine

1. Valmistage šampanja. Esialgu on vaja eemaldada foolium ja eemaldada koonu kinnitus. Tehke seda väga ettevaatlikult, hoides korgist peopesaga kinni.
2. raputage pudelit. See avastamismeetod eeldab kõrvalekaldumist mõnest ülaltoodud reeglist. Ja kui vaikseks avamiseks oli pudeli raputamine keelatud, siis nüüd saab seda korralikult loksutada. Kuid samal ajal on vaja korgist peopesaga kindlalt kinni hoida!
3. Lase korgil puruneda. Suunake pudel eelnevalt valitud ohutusse kohta. Eemaldage peopesa ja laske korgil valju hüppega välja hüpata.

Soovitav on, et prillid oleksid eelnevalt ette valmistatud. Niipea, kui kork välja lendab, alustage kohe vahuse joogi valamist. Vastasel juhul muutub kogu šampanja purskkaevuks.

Hussar

Iseärasused . Husaari avamise meetod on veel üks tähelepanuväärne meetod. Kuid see on kõige raskem ja nõuab üsna hoolikat ettevalmistust. Sel juhul avatakse šampanja noaga. Sellist fookust ei saavutata peaaegu kunagi esimesel korral. Reeglina saab noaga avada vaid viiendat-kuuendat pudelit. Husari meetod nõuab ohutusmeetmete ranget järgimist. Kui olete valmis, siis relvastage end suure kööginoaga ja võite jätkata.

Samm-sammuline juhendamine

1. Valmistage pudel. Eemaldage korgilt ja kaelalt foolium. Keerake koon ettevaatlikult lahti ja eemaldage see.
2. Võtke pudel. Võtke šampanja vasakusse kätte ja kallutage seda 40-45° nurga all. Kork võib ise välja lennata, seega veenduge, et see ei kahjustaks kedagi. Suunake pudel selles suunas, kus pole inimesi ega väärtuslikke esemeid.
3. Märkige õmblused. Igal pudelil on pikisuunalised õmblused. Valige üks neist. Hoidke nuga nii, et tera nüri ots puudutaks kaela. Tõmmake nuga mitu korda mööda õmblust ja valige visuaalselt löögiala.
4. Lõika kael ära. Lööge terava tugeva liigutusega tera nüri pinnaga valitud kohta. Kuid ärge lööge risti. Asetage nuga nurga alla nii, et teie löök oleks pilkupüüdev. See peaks sarnanema laastudega. Kui teil ei õnnestunud esimest korda šampanjat "avada", korrake lööki. Ja kael koos korgiga põrkab kindlasti ära.
5. Nõruta šampanja. Kaela järgi väljub pudelist vahutav jook. On väga oluline, et osa vedelikust tuleb kurnata. See eemaldab "lõikest" väikesed killud.

Kui olete tükkide pärast väga mures, siis ärge lõpetage kogu jooki – jätke üks või kaks lonksu klaasi. Killud ei uju šampanjas. Nad vajuvad põhja.

Varu

Iseärasused . Varumeetodit kasutatakse ainult siis, kui midagi läks valesti. Kõige tavalisem probleem on katkine kork. Selline olukord võib isegi professionaali segadusse ajada. Ülejäänud korki on ju võimatu “paljaste” kätega pudelist välja tõmmata. Siin aitab veidi “teatrilikku” meenutav meetod. Raputage pudelit kergelt. Mõne aja pärast lendab kork ise kaelast välja. Vältige joogi pritsimist, sel juhul see ei tööta. Võite rakendada teist meetodit. Selleks peate kasutama tavalist korgitser.

Samm-sammuline juhendamine

1. Laske osa gaasist välja. Ärge unustage, et korgitseri keeramine võib väga halvasti lõppeda. Parimal juhul lendab kork koos otsikuga välja. Ja halvimal juhul puruneb pudel väikesteks tükkideks. Seetõttu on vaja osa gaasist vabastada. Selleks võtke meditsiiniline süstal ja sisestage nõel õrnalt korki. Kohe kuulete kahinat. Süstal ise eemaldatakse ja nõel jäetakse korgi sisse.
2. Keerake korgitser sisse. Pärast osa gaasi vabastamist võite hakata korgitserit keerama. Kui korgitser puudub, kasutage tavalist kruvi ja tangid.
3. Tõmmake pistik välja. Nüüd tõmmake õrnalt korgitser. Kui kork välja ei tule, ärge tõmmake seda kõigest jõust. Äkiline liikumine võib põhjustada kaela tugevat hüppamist ja rebenemist. Parem proovige see ühelt küljelt teisele lahti saada. Ja seejärel tõmmake ettevaatlikult välja.

Säilitamise tingimused ja viisid

Kui teile meeldib šampanjat ette osta, on oluline meeles pidada mõnda lihtsat reeglit, mis vähendavad selle avamise ajal "tõrke" tõenäosust. Lisaks võivad pärast tähistamist jääda avatud pudelid kalli joogiga. Ärge kiirustage seda minema viskama. Salvestage see teisel päeval on üsna realistlik.

suletud pudel

Joogi õige säilitamine, püsivad temperatuuritingimused säilitavad kõik vahuveini maitseomadused. Järgige järgmisi reegleid.

• Ajastus. Korgiga suletud jooki säilib kaks aastat alates valmistamiskuupäevast. Ja šampanja plastikuga - ainult 12 kuud.
• Temperatuur . Jooki soovitatakse hoida temperatuuril 5-18°C.
• positsioon . Pudel peab olema horisontaalses asendis. Vastasel juhul kuivab koorik ära ja kork läheb avamisel kindlasti katki. Ja kaitske jooki päikese eest. Isegi 15 minutiga võivad selle kiired vahuveini maitse täielikult rikkuda.

avatud pudel

• Säilitamistingimused. Kui jook pole täielikult purjus, siis ei tohiks seda pikka aega laual hoida. Kael on vaja tihedalt korgiga korgistada. Ja külmiku kaitsmiseks ettearvamatute laskude eest kasutage koonu. Sellisel kujul asetatakse pudel külmkappi.
• Tähtajad. Kõikidel tingimustel säilitab jook oma maitse ühe päeva. Aga asi on maitses, mitte mullides. Süsinikdioksiidi ei tohi säilitada.

Kui teil ei olnud aega šampanjat külmikusse korgida ja peita, pole see oluline. Loomulikult ei tohiks te sellist jooki juua. Kuid see vein sobib suurepäraselt liha marineerimiseks või kastmete valmistamiseks.

Järgige rangelt ettevaatusabinõusid. Ära tõmba hammastega korki! Ärge kunagi kummarduge pudeli kohale. Isegi kui teile tundub, et kork on tihedalt kaelas ega taha välja tulla.

Küsimus: " Kuidas šampanjat avada?”- külastas ilmselt paljusid, eriti enne pühi. Mõned inimesed ei mõtle sellele palju ja avavad selle nii, nagu oskavad, siis panevad uued klaasid või jooksevad lähedasele, kellel on šampanjakork silmas, verevalumitekreemi järele. Et selliseid juhtumeid ei juhtuks ja kõik jääksid terveks, peaksite õppima šampanjat õigesti avama. Kuigi mõnele võib tunduda lõbus pudeli avamine hüppamise ja pritsmetega, peetakse seda etiketi järgi halvaks kombeks. Kodus tuleb avada šampanjapudel, nii et kork kiirgab kerget popsi ja kaelast tuleva šampanjajoa asemel tuleb ainult kerget suitsu. Jah, see pole lihtne ülesanne ja sõltub enamasti šampanja säilitamisviisist.

Tänapäeval ei möödu ükski kõrgetasemeline puhkus ilma šampanjata. Seal on sadu kaubamärke ja nimesid, erinevad maitsed ja lõhnad, erinevad hinnad. On ka võltsinguid, ilma milleta ei saa hakkama ükski populaarne toode väga oluline on teada, kuidas valida õiget šampanjat.

Päris Prantsusmaalt pärit šampanja maksab üsna palju raha, kuid hämmastab teid oma kvaliteediga.

Tõelise prantsuse šampanja pudelitel on tavaliselt joonealune märkus, et need on toodetud otse Prantsusmaal, Champagne'i piirkonnas.

Kui aga vahuveinipudeli eest korralikku summat välja käia ei taha ja oleks tore end mõnusa aromaatse joogiga lubada, siis võid valida ühe soodsamatest variantidest. Kuid selleks, et mitte petta, lugege hoolikalt etiketti. See peaks lugema: "méthode classicique" või "méthode traditionnel". Sellist šampanjat toodeti sama tehnoloogiaga kui kallist.

Šampanja kohta peate teadma mitmeid nüansse:

Igal majas toimuval pühal peab selle maja omanik ise külalistele šampanjat valama, ilma seda käest kätte andmata. Seda peetakse halvaks kombeks.

Kuiv šampanja tuleks valada eranditult õhukestesse klaasidesse ja magus poolkuiv - laiematesse klaasidesse.

Ärge täitke klaasi lõpuni. Jook peaks võtma veidi üle poole klaasist.

Tihti piisab tavalisest pudelist vahuveini kaheksaks portsjoniks.

Mida vaiksemalt pudeli avate, seda parem.

Šampanjaklaase tuleks hoida ainult varrest. Ärge mingil juhul hoidke kausist kinni, sest jook võib käsitsi kuumeneda ja kaotada kogu oma võlu ja maitse.

Kui te ei soovi, et teie vahuvein klaasi valades väga vahuks läheks, siis proovige visata sinna jäätükk, vestelda sellega veidi ja alles pärast seda valada šampanja.

Šampanjat on tavaks süüa mereandide, magustoitude, puuviljade või lihaga.

Ja nüüd vaatame, kuidas saab kodus šampanjapudelit võimalikult vaikselt ja turvaliselt avada.

Kuidas avada?

Et šampanja õigesti avada ja kõiki külalisi enne serveerimist mitte pritsida pane pudel külmkappi. Selleks tuleb see paariks tunniks külmkapi alumisele riiulile panna. Võite kasutada ka spetsiaalset ämbrit, millesse valatakse jää ja kastetakse pudel. Pudeli sügavkülma panemine on täiesti ebasoovitav, kuna see võib põhjustada joogi maitse kadumise.

Pärast pudeli jahutamist ja kuumutamist ilmub kondensaat. See tuleb täielikult ära pühkida ja seejärel mähkida pudel salvrätikuga, kattes etiketi. Seda tehakse selleks, et pudel kogemata käest välja ei libiseks. Seda tehes proovige šampanjat mitte raputada, sest sel juhul ei saa te seda vaikselt avada.

Alustage avamist, vabastades ümbrisest ja traadist. Nüüd olete korgiga üks ühele. Hoidke seda pöidlaga ja kallutage pudelit nii, et see ei oleks suunatud inimestele, klaasile ega põlevatele küünaldele.Nüüd hakake kerima pudelit, mitte korki, tõmmates seda kergelt alla. Võite proovida korgi rätikusse mähkida, et see välja ei hüppaks, siis võite olla veidi julgem.

Jätkake pudeli keerutamist, kuni avate korgi. Pudelit avades hakka aeglaselt klaasidesse valama šampanjat, et see ei moodustaks tugevat vahtu. Ja pärast seda saad nautida suurepärast vahuveini maitset. Selline pudeli avamise viis kodus on väga lihtne, isegi tüdrukud saavad sellega hakkama.

Muide, lahtist šampanjat võib jahedas säilitada mitte rohkem kui kaks päeva, kuid see kaotab siiski suurema osa oma maitsest.

Mida teha, kui kork on katki?

Veel üks populaarne küsimus: "Kuidas avada šampanjat, kui kork on katki?". Seda saate teha ainult kolmel viisil:

avatud husaaris;

isekeermestava kruvi abil;

tõmmake kork tükkhaaval välja.

Kuidas avada šampanjat, kui kork on katki, Hussari stiilis, räägime veidi hiljem, kuid nüüd vaatame teisi võimalusi.

Kui kork on plastikust, tuleb pudelit korralikult loksutada, et kork õhurõhu all välja lööks. Noh, kui kork on puidust, siis peate sellega veidi nokitsema. Šampanja avamine isekeermestava kruviga on parim valik. Selle jaoks isekeermestav kruvi on vaja ettevaatlikult korgi jäänustesse keerata, siis relvasta end tangidega ja tõmba järsult pudelist kork välja. Sel juhul tuleks isekeermestav kruvi valida autentsemalt ja pudelit tugevamalt hoida.

Kui see šampanja avamise võimalus teid ei aidanud, peate higistama. Varustage end õhukeste tangidega ja hakake katkist korki jupikaupa välja tõmbama. Võimalik, et peate šampanja läbi kurna kurnama, sest murenenud korgitükid jäävad joogi sisse.

Avame mõõgaga husaarlikult

Šampanjat saab avada ka mõõgaga husaari stiilis, kui kork on katki. Ainult selleks vajate vähemalt mõõka, aga ka natuke füüsilist jõudu ja osavust. Meie artiklis kirjeldame üksikasjalikult, kuidas avada hussari šampanjat mõõgaga.

Paremakäelise šampanjapudelit tuleb hoida vasakus käes, vasakukäelise puhul aga paremas käes. Jook peab olema jahutatud ja pudel ei tohi olla märg. Seda tuleks hoida altpoolt, kallutatud nelikümmend viis kraadi.

Kindlasti jälgige, kuhu šampanjakork on suunatud. Ärge mingil juhul hoidke seda külaliste või lõhkuvate esemete poole suunatud.

Leidke hea husaarimõõk ja selle puudumisel saate end relvastada tavalise kööginoaga.

Nüüd peaksite pudelit hoolikalt uurima, et leida selle küljeõmblused. Neid tuleb sihtida.

Pöörake nuga teraga üles, nüri otsaga, tabage järsult korgi all olevasse kohta.

Tõenäoliselt ei saa te esimest korda husaari stiilis šampanjat kodus avada. Kindlasti on ümberringi palju kilde, pritsmeid ja rahulolematuid hüüatusi, kuid kui veidi harjutada, siis ühel päeval saate kindlasti avada husaari stiilis šampanjapudeli.

Isegi kui te pole kunagi elus jooki avanud, pole midagi, see on täiesti võimalik. Peaasi, et olla oma tegudes kindel ja mitte karta, siis avad pudeli ilma raskusteta. Meetod on universaalne ja sobib puit- ja plastkorgiga pudelite avamiseks. Järgige järgmist toimingute algoritmi:

• pane šampanja 1-2 tunniks külmkappi. Kui pudel on külm, võtke see välja ja asetage lauale;
• eemaldage metalltraat, hoidke korgist sõrmedega kinni, kuid ärge vajutage, sellega ei juhtu midagi;
• asetage üks käsi korgi alusele, et saaksite seda hoida, ja asetage teine ​​käsi pudeli kaelale. Pöörake pistikut sujuvalt;
• mõne aja pärast annab kork järele ja tuleb august välja. Ärge eemaldage kohe oma peopesa, oodake, kuni pudelist väljub liigne gaas.

Vala jook klaasidesse ja kostita külalisi. Soovitav on hoida rätik valmis juhuks, kui šampanja veidi maha valgub.

Tähelepanu!

Kui teie peopesad higistavad või olete mures, ärge pudelit paljaste kätega avage, vastasel juhul hakkab kork rulluma.

Korgitser

Kui ostsite puidust või korgist korgiga pudeli, saate selle avamiseks kasutada korgitseri. Kõigepealt lõika terava noaga korgi pealt ära. Seejärel sisestage korgitser aeglaselt korgi sisse. Kui spiraal siseneb korgi päris lõpuni, tõmmake see ettevaatlikult kaelast välja. Sel juhul ei teki iseloomulikku puuvilla, kuid meetod on üsna ohutu ja sobib neile, kes kardavad vahuveini avada.

Ilma puuvillata

Alkoholi saab isegi ilma vatita avada ja seda on väga lihtne teha. Samal ajal pole vahet, milline kork pudelis on: plastik või kork. Esmalt jahuta pudel hästi, näiteks pane jääämbrisse või pane sõna otseses mõttes 10-20 minutiks sügavkülma. Pane valmis puhas köögirätik. Võtke pudel oma kätesse ja kallutage seda veidi alla. Kael peaks olema suunatud küljele. Kata oma pea rätikuga, keera käed ümber korgi ja keera pudelit, kuni kork välja tuleb. Hoidke korki, kui see hakkab kaelast välja tulema, siis ei jää puuvilla.

Puuvillaga

Kas soovite oma külaliste ees vahujooki tõhusalt avada? Seejärel kasutage seda meetodit. Kallutage jahutatud pudelit 45 kraadise nurga all, eemaldage traat kaelast. Hoidke korgist sõrmedega kinni ja keerake pudelit. Kui tunnete, et kork juba hüppab, lõdvendage veidi sõrmede haaret, et tekiks hüpe. Ärge eemaldage käsi täielikult, vastasel juhul võib kork välja lennata ja šampanja valgub kiiresti üle kogu põranda. Kui kork tärkab, asetage klaasid kohe kurgu alla ja täitke need.

Laskidega

Julgematele sobib alkoholi ampsudega avamise viis. Siin on peamine asi mitte üle pingutada, vastasel juhul kaob kontroll olukorra üle. Võtke jahutatud pudel, raputage seda veidi. Kallutage pudelit, kontrollige kindlasti, et kael ei oleks suunatud külalistele ega hapratele esemetele. Alustage korgi keeramist pöidla ja nimetissõrmega. Niipea, kui ta alistub, eemaldage oma käed ja kork tulistab ennast. Šampanja tõhusaks avamiseks kahe ampsuga peate omandama kogemusi, see ei õnnestu alati esimesel korral.

Tähelepanu!

Kui kork välja ei tule, jahutatakse šampanja üle. Hoidke jooki veidi soojas, et suurendada rõhku pudelis.

Kui kork on katki

Kas olete šampanjat avama hakanud, kuid korgi kogemata katki murdnud? Selles pole midagi halba, šampanjat saab avada ilma korgita, kasutades isekeermestavat kruvi. Keerake tangidega korgi jäänustesse pikk isekeermestav kruvi. Kui isekeermestav kruvi on lõpuni sisestatud, kinnitage tangid ja tõmmake isekeermestav kruvi järsult välja. See tuleb välja koos korgiga. Hoidke pudelit kindlalt, et see ei puruneks.

Kui teil pole kodus isekeermestavaid kruvisid, on ainult üks väljapääs - murenenud kork osade kaupa hankida. Võite võtta väikesed tangid või naelu ja hankida see väikesteks tükkideks. Võimalik, et mõned tükid satuvad joogi sisse, nii et proovige purustatud korki saada suurte tükkidena.

Hussari stiilis

Kui pudelil on kork juba deformeerunud või soovite külaliste ees eputada, võite avada neile pudeli sädelevat husaari. See meetod sai avamismeetodi tõttu ebatavalise nime, Prantsuse husaarid avasid pudeli 200 aastat tagasi mõõgaga. Selle avamismeetodi teine ​​nimi on sabrage. Seetõttu valmistuge eelnevalt: leidke külmrelv või võtke suur nuga. Olge ettevaatlik, kuna meetod on üsna traumeeriv. Järgige allolevaid juhiseid.

• võtke pudel jahutatud joogiga vasakusse kätte. Kui olete vasakukäeline, võtke pudel paremale;
• kallutage pudelit veidi nii, et kaldenurk oleks 45-50 kraadi;
• pöörake tähelepanu sellele, kus pudeli küljeõmblused asuvad. Peate neile otse lööma;
• võta mõõk või nuga paremasse kätte. Tera peaks olema suunatud ülespoole;
• tera nüri poolega lööge järsult vastu kaela kohta, mis asub korgi asukohast veidi allpool.
• lase umbes 1/6 joogist välja tulla, seal võib olla kilde.

Valage jook klaasidesse, kuid veenduge, et sees poleks kilde. Husaari šampanjat on väga raske esimest korda avada, on võimalik, et katse ebaõnnestub ja rikute joogi ainult asjata. Seetõttu, kui te pole oma võimetes kindel, on parem alkohol avada mõnel ülaltoodud viisil.

Märkusena!

Enne pudeli avamist pühkige see rätikuga kuivaks, et see ei libiseks.

klaasist

Kindlasti te ei tea, et saate vahuveini lahti korgida klaasist pokaaliga. Proovige kindlasti seda huvitavat meetodit, eriti kui olete suures seltskonnas, lõõgastute looduses. Teil on vaja lihava varrega klaasi, eelistatavalt paksust klaasist. Eemaldage pudelist kuld ja traat, kallutage see küljele ja suunake kael endast vastassuunas. Otsige üles pudeli külgmised küljed ja asetage see nii, et üks külgpindadest oleks üleval. Aseta klaas pudeli peale, sihi ja löö klaasi varrega järsult vastu korki, et see välja lendaks. See osutub väga ilusaks, samal ajal kui kael jääb terveks ja šampanjas pole kilde.

heledam

Veel üks tõhus viis šampanja avamiseks on tulemasin. Võtke tulemasin ja keerake see tömp külg ülespoole. Otsige pudelil üles külgmised servad, kallutage seda ja lööge tulemasina nüri küljega vastu korki nii, et see välja lendaks. Ärge kiirustage klaase täidisega asendama, oodake, kuni veidi vahtu tuleb, seejärel valage vahujook ja nautige maitset.

Kuidas tüdrukule šampanjat avada

Iga, isegi kogenematu tüdruk, saab hõlpsasti šampanjat avada, see pole sugugi keeruline. Ületage oma hirm ja minge protsessi juurde. Pange pudel lauale, pühkige see veepiiskadest puhtaks. Võite ise maha istuda, nii on mugavam. Haarake parema käega pudeli korpusest, vasaku käega hoidke korgist kinni. Pöörake keha ja jätke kork liikumatuks. Pärast paari pööret hakkab kork ise välja tulema, mitte mingil juhul ärge eemaldage kätt, vaid hoidke seda tagasi. Varsti tuleb kork välja ja sa valad šampanja klaasidesse.

Kui kaua avatud šampanja säilib

Peale pidulikku õhtut jäävad sageli alles juba avatud vahuveinipudelid. Ärge kirjutage neid väljavalamiseks maha, sest isegi avatud šampanjat saab säilitada. Võtke vahujoogist vana kork ja pista see kaela. Tihti mahub kork kaela suurte raskustega, nii et võtke nuga ja lõigake selle servad nii, et selle ots muutub teravaks. Nüüd sisestage kork kaela, nüüd siseneb see ilma raskusteta. Kui olete korgi juba ära visanud, võtke paar pabersalvrätikut, keerake need torusse ja pistke kurku. Kui pudelis pole tihedust, tulevad kõik mullid välja ja jook ei ole nii maitsev ja magus.

Pange šampanja jahedasse kohta, mille temperatuur on 10-15 kraadi. See võib olla külmkapp, rõdu, kelder. Avatud šampanjat saate sellistes tingimustes hoida mitte rohkem kui ühe päeva. Kui jätsite avatud pudeli kogemata lauale ja unustasite selle, siis on jook juba oma maitse kaotanud ega kõlba tarbimiseks.

Šampanja maitse nautimiseks ja pudeli avamise hõlbustamiseks järgi neid näpunäiteid. Saate need kiiresti meelde jätta:

• jooki lahti korgitades proovige korgist väljumise heli võimalikult vaikseks muuta, sest seda peetakse oskuse märgiks;
• perenaine või majaomanik peab külaliste klaasid joogiga täitma. Pudelit ei saa käest kätte anda, seda peetakse halva maitse märgiks;
• klaasi valamisel täitke ainult 2/3 kogumahust, kuna suurema annusega on võimalik jooki maha valada;
• pärast villimist lisage joogile paar jääkuubikut, see aitab mullid eemaldada ja alkoholi jahutada;
• kui tähistate pidu suures seltskonnas, siis valage pudel alati lõpuni. Sisu on piisavalt 6-8 klaasi jaoks;
• hoidke joogiga klaasi varrest, mitte tassist endast. Alkohol ei lähe käte kuumusest soojaks.

Serveeri jahutatud šampanjaga erinevaid suupisteid: tartletid, kanapid, külmad lihalõigud. Joogi kõrvale sobivad hästi puuviljalõigud, magustoidud ja isegi jäätis. Et šampanja pidusöögi ajal ei kuumeneks, ostke eelnevalt lauale ämber ja pange sinna jää. Jää tuleks panna ainult poolele mahule. Veenduge, et kuiv rätik oleks valmis veepudeli pühkimiseks enne iga lekkimist.

Tähelepanu!

Klaaside jaoks võite jää asemel kasutada külmutatud maasikaid. Siis tuleb joogi serveerimine erksam.

Kõik avamise näpunäited ja meetodid aitavad teil korraldada tähistamist kõrgeimal tasemel. Külalised jäävad sooja vastuvõtuga rahule ja te armute vahuveini veelgi enam, sest see on nii meeldiv ja maitsev.

Kui palju ootamatuid olukordi ümbritseb meid igal sammul. See ei pruugi olla erand, kui sul on hea veinipudel peidus ja sobiv seltskond on olemas, kuid kahjuks polnud läheduses korgitser. Ja mis - õhtu on lootusetult rikutud? Muidugi mitte. Veinipudeli avamiseks ilma korgitserita, ilma joogi kvaliteeti mõjutamata, on palju meetodeid.

Avamismeetodid

1. suruge läbi korgi. Kõige kuulsam meetod ja kõige populaarsem korgitseri puudumisel. Selleks sobivad kõik käepärast olevad pikad tömbi otsaga esemed - pliiats, lusika või kahvli käepide, pliiats. Peaasi, et ese ei oleks terav ja kitsas ega läbistaks korki, siis võib see mureneda ja sisse pääseda. Jälgida tuleks, et pudelikael allapoole ei kitseneks, sest sellisel juhul jääb kork lihtsalt kinni.

1. koputades. Meetod sobib veinidele tihedas anumas. Seda tuleb kasutada ettevaatlikult, et mitte purustada klaasanumat. See tuleb mähkida rätikusse ja hoida kaelast horisontaalselt. Pudeli põhja tuleb rütmiliselt koputada seina külge kinnitatud paksule raamatule. Üks sõpradest võib raamatut käes hoida. Kui pärast mitut tõuget kork edasi ei liigu, peate anumat ümber telje kerima ja koputamist jätkama.

Meetod ei sobi habrastele madala kvaliteediga mahutitele. Samuti on keelatud põhja tugevalt koputamine, et vältida selle purunemist!

1. Kruviga. Selleks peavad käepärast olema tangid, kruvikeeraja ja kruvi. Viimane kruvitakse korgitseride põhimõttel korgi keskosasse. Vältida tuleb selle kallutamist või nihkumist, vastasel juhul rebib see välja ainult osa ajukoore tootest või jagab selle mitmeks osaks. Mütsi järel tangide abil tuleb enda poole tõmmata kruvi, mille põldu saad nautida avatud veinipudelit.

1. Noaga. Selleks sobib õhuke kirja- või koorimisnuga. See tuleks 2/3 pikkusest korgi sisse lüüa. Pöörake seda õrnalt koos sellega ümber oma telje ja proovige korgitoode veiniga anumast lahti keerata.

1. Kirjaklambrid. Selleks tulevad kasuks kaks paksu kirjaklambrit:

• Neid tuleb sirgendada, jättes alt ja ülaosas konksude kujul olevad painded.
• Sõitke iga konstruktsioon kordamööda korgi ja pudeli klaasi vahele, kuni alumine konks on selle tasemest allpool.
• Pöörake, piiludes neid kortikaalse tootega.
• Tehke sama ka teise lahtivolditud kirjaklambriga.
• Lükake pliiatsi või lusika käepide konksu kõrvade ülemisse serva, et teha kujundus tähe "P" kujul.
• Tõmmake isevalmistatud "käepide" väljapoole, tõmmates välja kortikaalse tihendi. Kui kirjaklambrid on pehmed ja pliiats ei taha kõrvadesse jääda, siis tasub kõrvad lahti painutada ja kokku kerida, tekitades käepideme sarnasuse.

1. küüned. Kasutada tuleb naelu, mis tuleb ettevaatlikult järjest korgi sisse lüüa, lüües need sinna 2/3 pikkusest sisse. Tõmmake toode välja haamri tagumise küljega "küünistega" või tangidega, keerates pudelit ettevaatlikult ümber telje poole pöördega.

1. Juhe. Tehke pehme traatnööri, pitsi või peenikese köie otsa sõlm. See tuleb lükata pudeli korgi keskele selle tasemest allapoole. Selleks sobib äss või kudumisvarras. Kui vajalik sõlm on kortikaalse toote tasemest madalamal, tuleb see õrnalt üles tõmmata, eemaldades sellega tüütu katiku.

Kuidas šampanjat avada

Kui osa inimesi ei saa veinikorgiga hakkama, siis teiste jaoks võib šampanjapudeli lahtikorgimine osutuda keeruliseks. Tundub, et see pole just tore asi, aga õige avamise põhitõed tasub siiski selgeks õppida, et hellitatud milliliitrid vahuveini koos ummistustootega välja ei lendaks.

Põhireeglid on järgmised:

Tuleb meeles pidada, et šampanja avamise protsessis võib korgi "lahkumise" kiirus ulatuda 40-50 km / h ja rõhk pudelis on võrdne õhurõhuga rehvis. sõiduauto. Ümbritsevate turvalisuse huvides ärge kuumutage anumat vahuveiniga üle ning ärge suunake avatud pudeli kaela rõõmsal lahtikorgimise hetkel klaasesemete, peeglite, lühtrite, teiste inimeste ja väärtuslike esemete poole.

Pudel šampanjat on pidustuste ainulaadne ja asendamatu atribuut, mis on meie pidulaudadel olnud juba üle sajandi. Paljud inimesed armusid šampanjasse mitte ainult selle erilise maitse, aroomi ja sädelemise pärast. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas šampanjat avada etiketireegleid rikkumata. Avage kodus pidulikult šampanja ja valage klaasidesse vahutav jook - mis saaks olla romantilisem? Kuid mitte kõik pole selle ülesandega head.

Õige lahtikorgimise omadused

Kunagi usuti, et vigurlennu šampanja avamine on vali, lärmakas, ohtralt vahtu ja pritsmeid. Kaasaegses elus on see ebaoluline ja vaikne puuvill võib ka külalisi rõõmustada. Tõelised šampanjatundjad on kindlad, et konteiner tuleks avada ilma fanatismita. See aitab säilitada joogi maitset., mis võib süsihappegaasi järsu kadumise tõttu halvaks minna. Kuidas avada šampanjat ilma hüppamise ja tarbetute probleemideta ning säilitada selle ainulaadne maitse - eksperdid teavad, kes soovitavad kasutada tõestatud ja usaldusväärseid meetodeid.

Jahutustehnoloogia

Šampanja jahutamine vahetult enne serveerimist muudab pudeli lahtikorgimise lihtsamaks ning säilitab maitse ja hõrgu aroomi. Selle põhjuseks on süsihappegaas, mille kontsentratsioon langeb järsult jahutatud joogi avamisel ja klaasi valamisel.

Kaasaegsed jahutusseadmed - jahutid, mis sobivad selleks otstarbeks kõige paremini. Need on spetsiaalsed ämbrid, kuhu valatakse vett ja asetatakse jäätükid. See tagab joogile soovitud temperatuuri, mis ideaaljuhul ei tohiks ületada 8 kraadi. Sellistes anumates saate jooki jahutada 30-40 minutit enne serveerimist. Ainult jääga võtab see protsess palju kauem aega. Väikese koguse soola lisamine jäävette lühendab šampanja jahtumisaega.

Tavalised külmikud suudavad vahujooki jahutada veidi kehvemini, sest nad ei suuda seda kiiresti teha. Eksperdid ei soovita kategooriliselt selle ülesande jaoks sügavkülmikut kasutada. Järsk temperatuurilangus ei too joogile kasu, kuna vähendab selle maitsetaju.

plastikust kork

Kaasaegsed šampanja valmistamise tehnoloogiad hõlmavad anuma ummistumist looduslikust korgikoorest valmistatud eriti tugeva korgiga.. Plastkorgiga suletud šampanja ei saa olla autentne. Plastkork ei suuda tagada vahuveinile juurdepääsu hapnikule, mistõttu kasutatakse seda odavate jookide valmistamiseks, mille säilivusaeg on kuni poolteist aastat. Nendes šampanjades on liiga palju süsihappegaasi, mis põhjustab tugevat vahutamist.

Plastkorgi ohutuks eemaldamiseks peate eemaldama sellelt fooliumi ja eemaldama ettevaatlikult seda hoidva traadi. Sujuva kerimise korral on kork kergesti eemaldatav. Pudelit tuleks protsessi ajal veidi kallutada, see tagab süsinikdioksiidi aeglase vabanemise ja vähendab survet korgile. Olenemata ummistuse tüübist tuleb šampanjat hoida ainult horisontaalses asendis..

Paksud korgid kuuluvad premium-kategooriasse. Neid on vaja loodusliku käärimisprotsessi jätkamiseks. Puidust kork on üldiselt šampanja kvaliteedi võti. See korgistab šampanjaveini kvalitatiivselt ja laseb samal ajal hingata.

Selle sulguriga šampanjapudel on kergemini avatav, kuna sellel on palju väiksem siserõhk.

Jahutist eemaldatud anum tuleb kuivatada salvrätiku või rätikuga. Pudelil hoiab korki traatvaljad, see tuleb ettevaatlikult lahti keerata. Vasak käsi peaks hoidma ummistust äkilisest löögist, seda on mugav teha pöidlaga. Parema käega hoidke pudelit all ja keerake vastupäeva – puidust kork hakkab tasapisi konteinerist välja tulema.

Kunagi, kui tootmises kasutati vanu tehnoloogiaid, ei pidanud joogiga anumad kõrgele survele vastu ja plahvatasid otse veinikeldrites. Eelkõige ei pidanud vastu pudelikaela lõdvalt kinnitatud korgid. Seetõttu, kui 1844. aastal ilmus traatvaljad - muselet, siis sellised ebameeldivad episoodid lakkasid.

Umbes, kui kaua šampanja säilib avamata, saate teada etiketil olevast teabest. Keskmiselt on aeg, mille jooksul jook vastab kõigile tootja poolt deklareeritud maitseomadustele, kolm aastat.

Kork läks katki

Oluline on mõista, kuidas šampanjat avada, kui kork on katki Noh, mõnikord juhtub selliseid asju.

Roostevabast terasest korgitser on mugava mehhanismiga korgitser klassikaline versioon. Sellega saab mugavalt ja kiiresti avada katkise korgiga pudeli sisemust kahjustamata. Sellise seadme sees on spetsiaalsed süvendid, mis hoiavad korki tulistamise eest. Lisaks korgitserile saate kasutada selliseid tööriistu nagu nuga, kruvi, õhukesed tangid, õhuke nüri ese. Korgitseri kasutamise nüansid:

• Enne joogi avamist ei tohi pudelit raputada ega ümber pöörata. Vastasel juhul suruvad gaasid korgi välja sellise jõuga, et pudelis olevast joogist ei jää enam jälgegi ning külalised suplevad veinipritsmete purskkaevus;
• Avamisel ärge mingil juhul suunake anumat endale ega külalistele;
• Soovitav on hoida pudelit 45 kraadise nurga all.

Samm-sammuline juhendamine

Siin on, kuidas avada šampanjat ilma puuvillata:

See ohutu meetod sobib suurepäraselt ka laste vahujoogi avamiseks..

Juhend tüdrukutele

Tüdrukule šampanja avamise viis aitab olukorras, kus mees ei saa appi tulla. Selleks järgige lihtsaid reegleid:

Pehme puuvillaga

Pehme puuvillaga saate joogi avada järgmiselt:

Kõva löögiga

Mõnikord tuleb erilise atmosfääri loomiseks avada pudel terava korgilöögiga. Tuleb meeles pidada, et kõrge rõhu all välja hüpanud kork võib sõna otseses mõttes sekundi murdosaga läbida pika vahemaa ja vigastada inimesi, samuti kahjustada ümbritsevaid esemeid. Ärge suunake pudeli kaela inimeste ja kergesti purunevate esemete poole..

Vahuveini lahti korkimiseks on veel palju alternatiivseid viise. Mõnda neist peetakse fantaasia kõrgpunktiks ja need ei sobi kõigile. See on näiteks husaari stiilis šampanja avamine ehtsa mõõgaga.

Tähelepanu, ainult TÄNA!