Kuidas keeta keetmata riisi. Teravilja keetmise üldreeglid

Maailmas on kolm "leiba": nisu, mais ja riis. Juhtus nii, et Aasia teraviljakultuurid jõudsid Euroopasse üsna hilja. Riisiga saime tuttavaks siis, kui see oli ostja jaoks juba “pulbristatud” ehk puhastatud ja poleeritud. Vähesed eurooplased teavad, kuidas selle teravilja tavaline tera välja näeb. Ja see, nagu nisu, asub amnionimembraanis. Seetõttu on riisiteradel lohakas, määrdunudpruun värvus. Kuid Aasias on nad juba ammu aru saanud, et pruun riis on palju tervislikum kui valge riis. Seal valmistatakse töötlemata teradest toitu eakatele ja lastele. Tõsi, sellise riisi keetmine võtab palju kauem aega kui selle poleeritud vaste. Ja tänu kestale on sellel spetsiifiline maitse. Seetõttu sai tuntuks ka teine ​​riisi liik – parboil. Rafineerimata terad aurutatakse, kõik viljakesta kasulikud ained ja maitse kanduvad üle tuuma. Seejärel puhastatakse riis ebavajalikust koorest. Terad muutuvad kergelt kollaseks, kuid küpsevad väga kiiresti - 15 minuti jooksul. Selles artiklis räägime sellest, kuidas pruuni riisi õigesti küpsetada. See on väga huvitav ja hariv!

Kas lihvimine on hea?

Riis on kindlasti tervislik teravili. Kuid kas teadsite, et lõviosa organismile vajalikest ainetest sisaldub teravilja lootekotis? Harvardi teadlased viisid läbi uuringud, et teha kindlaks erinevus valge ja pruuni riisi vahel. Nende kahe teraviljatüübi eeliseid ja kahjusid kirjeldab The Independent. Selgub, et valge riis suurendab diabeedi riski. Selle pruun vaste vähendab seda riski 16%. Ja kalorisisalduse osas on see veidi madalam - 111 versus 130 (100 grammi toote kohta). Kuid pruuni riisi toiteväärtus ei ole kasulik. Perikarpis leidub ohtralt tiamiini, riboflaviini, niatsiini, B6-vitamiini, foolhapet, joodi, vaske, fosforit, tsinki, tervisele olulisimaid aminohappeid. Pruun riis on rafineeritud teradest halvem ainult ühes valdkonnas: säilivusaeg. Kuna tuumad on kaetud õli sisaldava koorega, ei saa neid kaua säilitada.

Nagu juba teada saime, on see täpselt nii, kui jämedad ja lihvimata terad on tervislikumad kui ilusad valged terad. Kuid koore tõttu on valmis roa maitse väga erinev. Ja sellist teravilja keedetakse umbes pool tundi - kauem kui valge kolleeg. Kuid väheneb risk, et pilafi asemel pudru juurde satud. Kuid ükskõik kui kaua me pruuni tera küpsetame, jääb see siiski mõnevõrra kõvaks. Muide, paljudele inimestele ei meeldi seda tüüpi riis selle spetsiifilise maitse tõttu. Kuid asjata, peate lihtsalt teadma, kuidas seda õigesti valmistada. Ja kombineeri õigete toodetega. Siis on teil suurepärane eraldiseisev roog või muljetavaldava välimusega ja maitsev lisand. Kuidas siis pruuni riisi küpsetada? Allolevad retseptid rikastavad teie teadmisi selle kasuliku toote kasutamise kohta.

Teravilja keetmise üldreeglid

Pruuni riisi saab kasutada kõikides roogades, kus kasutatakse valgeid sorte: pilaf, puder, vormiroad, kapsarullid. Selgub, et see on sarnane, ainult kerge pähkline maitse näitab, et kasutati poleerimata teravilja. Et riis oleks pehmem ja pehmem, leotatakse seda kaks kuni kolm tundi. Kui hoiate teri terve öö vees, valmib puder viieteistkümne kuni kahekümne minutiga. Proportsioone tuleb veidi muuta. Klaasi teravilja jaoks peate võtma kolm korda rohkem vett. Enne pruuni riisi keetmist peate selle loputama. Jätkame seda protsessi, kuni voolav vesi muutub täiesti läbipaistvaks. Kui soovid valmistada purutaolist putru, pead riisi esmalt oliiviõlis veidi praadima. Pärast seda valage teraviljadele külm vesi, segage üks kord ja jätke kõrgele kuumusele. Niipea kui vedelik keeb, peate vähendama kuumust miinimumini, soolama roogi maitse järgi, sulgema kaane ja jätma, kuni vesi on täielikult imendunud. Samuti tasub anda riisile aega pärast gaasi kinni keeramist umbes 20 minutit pliidi serval puhata.

Kreeka pajaroog feta ja suvikõrvitsaga

Küpseta pruuni riisi (100 g) pehmeks, nagu eespool kirjeldatud. Jahuta, lisa üks muna ja 100 g riivjuustu. Sega. Määri pann võiga ja lao pajapõhjale tugevalt kinni. Aseta viieks minutiks 220 C-ni eelsoojendatud ahju. Riivi väike suvikõrvits või noor suvikõrvits ja pigista mahl välja. Püreesta kakssada kuni kolmsada grammi fetat kahvliga. Lisa suvikõrvits. Klopi sisse veel kaks muna. Sega peeneks hakitud kollase paprika ja ürtidega (till, piparmünt, roheline sibul, petersell). Täidist lahjendame 70 grammi 10% rasvasisaldusega koorega. Sool ja pipar. Aseta täidis riisipõhjale. Aseta peale terved kirsstomatid, kergelt vajutades. Seadke ahju temperatuur 200 C. Küpseta pajarooga pool tundi.

Risotto

Haki sibul ja sellerivars peeneks. Prae taimeõlis, pigistades sügavale pannile kaks küüslauguküünt. Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisa peeneks hakitud porgand. Paari minuti pärast lisa pruun riis (klaas), sega läbi ja jäta kaheks minutiks kaane alla veidi auruma. Vala sisse 0,6 liitrit kuuma kanapuljongit. Peale veerandtunnist kaane all keetmist lisa maitseained: basiilik, paprika, tšillipipar. Sega. Kahe minuti pärast lisage kolm supilusikatäit ketšupit. Küpseta veel kümme minutit. Seda rooga saab serveerida eraldi või lisandina praetud või küpsetatud kana kõrvale.

Iraani pilaf pruuni riisiga

Kõigepealt prae peeneks hakitud sibul ja porgand lusikatäie oliiviõli peal. Vala sisse 180 grammi pruuni riisi. Sega ja prae minut aega. Lisa 50 grammi hakitud datleid, lusikatäis riivitud koort, 400 ml puljongit ja pool klaasi vett. Maitsesta roog pipra ja soolaga, lase keema tõusta ja alanda kuumust. Kata kaanega ja küpseta pruuni riisi 45 minutit. Kui kogu vedelik on ära keenud, lisa lusikatäis sidrunimahla. Laske sellel kaane all istuda. Puista valmis pilaf rohelise sibulaga ja serveeri.

Soe lillkapsasalat

Kuumad pearoad pole ainus asi, millega pruuni riisi valmistada. Retseptid annavad meile palju salativalikuid. Siin on üks neist, Vahemere. Pese ja keeda pruun riis 200 grammi muredaks pudruks. Haki sibul peeneks ja punane paprika väikesteks tükkideks. Keeda kaks väikest lillkapsapead soolaga maitsestatud vees ja jaga õisikuteks. Aurutage peotäis kuivatatud jõhvikaid, loputage, kurnake ja kuivatage veidi salvrätikul. Rösti sama palju piiniaseemneid. Sega kõik koostisosad salatikausis. Soovitav on, et riis oleks veel soe. Sool ja pipar. Valmista kaste kaanega purgis. Raputage hoolikalt kolm supilusikatäit oliiviõli ja sidrunimahla. Maitsesta salat selle kastmega.

Teravilja manöövrid

Ärge kartke katsetada pruuni riisiga. Seda saab kasutada valge tera asemel ja valmistada veidi teistsuguse pähklise maitsega roogasid. Müügil on palju teraviljasegusid, mille hulka kuulub ka pruun riis. Arvustused soovitavad tungivalt proovida parboiliga "kokteili". Aurutatud vili valmib kiiremini, nii et kogu puder valmib ühtlaselt. Eriti hinnatud on aedriisi ja metsiku riisi segu. Muide, viimane liik ei tulnud meile mitte Aasiast, vaid Põhja-Ameerikast. Indiaanlased on seda söönud pikka aega, kuid nad hakkasid seda kasvatama alles eelmise sajandi 50ndatel. Tsitsania aquaticus (metsiku riisi teaduslik nimetus) on intensiivse musta värvi ja rikkaliku, magusa, pähklise maitsega. Sellest teraviljasegust on kõige parem valmistada eksootilisi roogasid: karri, kookoskastme, kreeka pähklite, estragoniga.

Täna tahan teile rääkida, kuidas pruuni (pruuni) riisi õigesti küpsetada, ja pakkuda välja mitmeid hõlpsasti järgitavaid toiduvalmistamisretsepte. Saate oma lähedasi rõõmustada uute, kuid maitsvate roogadega. Paljud teavad, et riis on tervisele kasulik. Kirjutasin artiklis, mida saate lugeda. Kuid toiduvalmistamise peensused on enamiku koduperenaiste jaoks mõistatused.

Kuidas valmistada pruuni (pruuni) riisi

Pruunist sordist saad valmistada roogasid, mida valmistaksid tavalisest tuttavast valgest sordist. Arvestada tuleb aga sellega, et pruuni valmimine võtab palju kauem aega kui valge, peaaegu kaks korda kauem ning valmides on see veidi sitkem. Kui soovite lisandina valmistada kohevat riisi, järgige mõnda näpunäidet:

Keetmisprotsessi pehmendamiseks ja kiirendamiseks pestakse riisi voolavas vees ja leotatakse 2-3 tundi. Leota riisi üleöö ja see küpseb 20 minutiga pehmeks ja kohevaks.

Õppisime lisandiks riisi keetma, on aeg meile öelda, milliseid roogasid sellest valmistada.

Kuidas pilafi valmistada - retsept

Pilafi valmistamiseks võtame:

• riis - 1 klaas,
• Vesi - 2,5 klaasi,
• Porgand - 1 suur,
• Küüslauk, pipar, koriander, sool - maitse järgi.

Kuidas valmistada pruuni riisi pilafi selle retsepti järgi:

1. Valage teraviljadele vesi ja laske keema tõusta. Seejärel vähenda kuumust ja keeda, kuni vesi on imendunud.
2. Prae küüslauk õlis (õli ei ole kohustuslik), seejärel lisa keskmisele riivile riivitud porgandid ja 2 tassi vett lisades hauta pehmeks.
3. Sega hautatud porgandid riisiga, sega korralikult läbi, lisa soola ja pipart ning hauta koos veel veidi. Serveerimisel puista peale koriandrit.

Riisi retsept kalkuniliha ja köögiviljadega

Roa valmistamiseks läheb vaja: pruun riis - 200g, porru - 1 tk, rohelised herned (võib külmutada) - 200g, kalkun, filee - 300g, seller - 100g, küüslauk, must pipar, sool, sojakaste, taimeõli - maitse järgi.

• Täitke teraviljad veega vahekorras 1:2 (kaks osa vett - 1 osa riisi) ja laske keema tõusta.
• Prae keskmisel kuumusel kalkun koos sibula ja porruga, lõika rõngasteks.
• Seejärel lisa pannile rohelised herned ja peeneks hakitud seller ning hauta pehmeks.
• Asetage hautatud köögiviljad ja kalkun valmis riisi sisse, lisage sool, küüslauk, pipar, sojakaste ja hautage koos umbes viis minutit.

Kuidas valmistada pruuni riisi köögiviljadega

Teil on vaja:

Riis - 200 gr., 500 gr. suvikõrvits, tomatid - 4 tk, baklažaan - 1 tk, punane pipar - 1 tk, sibul - 1 tk, küüslauk, sool, must pipar, taimeõli, petersell - maitse järgi.

Või riisi maitsestamiseks.

• Loputage teravilja, lisage vesi (1 osa - 2 osa vett), keetke pehmeks 35-40 minutit.
• Tükelda baklažaanid, lisa sool ja lase 10 minutit seista.
• Suvikõrvits, punane pipar, tomatid, hakitud sibul ja küüslauk. Prae köögiviljad taimeõlis, lisa petersell ja vürtsid, hauta tasasel tulel pehmeks.

Maitsesta valmis puder võiga, serveeri hautatud köögiviljadega, kaunistatud ürtidega.

Pruuni riisi salatid – retseptid

1. Retsept nr 1. Salati jaoks läheb vaja: teravilja - pool klaasi, pool magusat punast pipart, pool kurki, kreeka pähkleid - 2 spl. lusikad, sibul, sool, petersell - maitse järgi. Salatikastmeks: oliiviõli - 4 spl. lusikad, 2 spl. lusikad sidruni- ja apelsinimahla.

• Keeda teraviljad pehmeks, lisa peeneks hakitud köögiviljad, maitsesta ja... head isu!

1. Retsept nr 2. Vaja läheb: 200 gr. pruun riis, 100 gr. tuunikalakonserv, 1 purk konserveeritud punaseid ube, 1 punane paprika, 2 sellerivart, sibul, sool, petersell, pipar - maitse järgi.

• Keeda teravilja pehmeks. Haki köögiviljad peeneks ja sega teraviljaga, lisa maitseained. Head isu!

Soovitan vaadata videot, siin on retsept, kuidas pruuni või pruuni riisi küpsetada. Mulle meeldis see väga oma lihtsuse pärast.

Pruun riis erineb valgest riisist mitte ainult värvi, vaid ka valmistusviisi, maitse ja koostise poolest. Seega on kõige kasulikum pruun riis, mis sisaldab vitamiine ja kasulikke mikroelemente. Põhimõtteliselt on pruun riis igasugune lihvimata riis, millelt ei ole töötlemise käigus eemaldatud kliimembraani. Täpsemalt, riisi ei töödeldud üldse. See tähendab, et tegemist on kokkupandud ja pakendatud tootega, täiesti kasutusvalmis. Pruuni riisi värvus võib olla punane, pruun või kahvatupruun. Inimesed, kes järgivad tervislikku toitumist, eelistavad lihvimata riisi. Kuigi küpsetamine võtab kordades kauem aega.

Pruuni riisi keetmisprotsess
Kõigepealt loputage teravilja põhjalikult jooksva vee all. Vesi peaks voolama selgeks. See on vajalik kogu tööstusliku mustuse, tolmu ja pestitsiidide mahapesemiseks. Lisaks ei vahuta pestud riis keetmise ajal.

Jätke riis kurn, et kogu vesi välja voolaks. Seejärel jäta pruun riis pooleks tunniks puhtasse vette, et see veidi pehmeneks. Nii ei pea te liiga kaua küpsetama ja tulemus ei lase end kaua oodata. Samal ajal võid madalal kuumusel keema panna vee või liha(juurvilja)puljongi. Lisa maitse järgi vürtse, soola. Lisa paisunud teravili ettevaatlikult keevasse vette. Kui riisi enne keetmist ei leotata, siis lihvimata riisi valmimine võtab 15-20 minutit kauem aega.

Valige sellise suurusega pann, et riis ja vesi ei võtaks rohkem kui ¾ kogumahust. See on vajalik selleks, et küpsetamisel tekkiv aur jääks pannile. Tänu sellele aurule kulgeb protsess kiiremini.

Pärast teravilja lisamist küpseta 20 minutit ilma kaaneta. Ärge segage riisi, vaid eemaldage vahtlusikaga tekkiv vaht. Pärast aja möödumist katke riis kaanega, alandage kuumust ja keetke kaane all veel 10-15 minutit. Pärast keetmist asetage riis marlile või sõelale, et vesi välja voolata. Seejärel pange teraviljad pannile tagasi, lisage võid ja jätke kaane all 5-7 minutiks. Riis on söömiseks valmis.

Keeda kiiresti pruun riis
Loputage teravilja nagu tavaliselt, leotage seda 20 minutit jahedas vees. Keeda vesi või puljong, lisa keeduvedelikule paisunud riis. Keeda kaane all kõrgel kuumusel 5 minutit ilma seda eemaldamata. Alanda kuumust keskmisele ja küpseta veel 5 minutit. Seejärel saate kuumuse madalaimale tasemele vähendada ja küpsetada veel 3 minutit. Kõik on kaetud, et aur kuhugi ei pääseks. Õli pole vaja lisada.

Ärge tühjendage riisist vett, vaid mässige anum suure rätiku sisse, seejärel asetage see sooja kohta. See võib olla ahi, radiaator või isegi suletekk. Jätke pann sinna 10 minutiks, et teravili oleks täielikult küpsenud. Seejärel lisa oma maitse järgi õli.

Oluline on mitte ainult pruuni riisi õigesti küpsetada, vaid ka seda säilitada. Niisiis, tänu kliide kestale rikneb see kiiremini ja mädaneb. Säilitada tuleb eranditult külmkapis. Tähelepanuväärne on, et pruun riis imendub kehas aeglasemalt, mis annab suurima küllastumise, samal ajal kui veresuhkur jääb samaks, mis ei kahjusta diabeeti põdevaid patsiente. See tähendab, et pruuni riisi söömisel pole vastunäidustusi, välja arvatud individuaalsed allergiad.

Pruun riis on maailma kõige tervislikumate toiduainete edetabelis 17. kohal. Venemaal on see viimasel ajal muutunud sagedaseks külaliseks tervisliku toidu eelistajate menüüdes. Kuid enne selle tingimusteta oma dieeti lisamist on väga oluline teada, mis on pruun riis, milline on selle teravilja kasulikkus ja kahju kehale.

Mis on pruun riis: koostis, omadused

Pruun (pruun) riis on samad riisiterad, mida oleme harjunud oma menüüs sööma, ainult ei allu poleerimisele. Nende peale jääb krobeline pruun kest. Just see rikastab teravilja kasulike toitainete ja mineraalidega ning annab sellele iseloomuliku värvuse.

Koostis ja omadused

Pruuni riisi kalorisisaldus on 331 kcal ja selle toiteväärtus on palju suurem kui valge "venna" oma. Seega sisaldavad pruunid terad 3 korda rohkem magneesiumi, kaltsiumi, tsinki, fosforit, kiudaineid jne. Pealegi ei sisalda see gluteeni, mis kutsub esile organismis allergilisi reaktsioone.

See keemiline koostis annab pruunile teraviljale väärtuslikke omadusi. Pruuni riisi regulaarne tarbimine:

• aitab vähendada kolesterooli taset ja puhastada veresoonte seinu, suurendades nende elastsust;
• normaliseerib seedetrakti aktiivsust;
• parandab ainevahetust, eemaldab toksiine;
• avaldab soodsat mõju südame-veresoonkonna süsteemi toimimisele.

Pruun riis sisaldab aineid, millel on inimese närvisüsteemi rahustav toime. Seetõttu on soovitav lisada see menüüsse äkiliste meeleolumuutuste, unetuse, depressiooni ja stressirohkete olukordade korral.

Kahju ja vastunäidustused

Tänu õrnale töötlemismeetodile on pruuni riisi teravilja lühike säilivusaeg - avatud pakendis 30 päeva. See nõuab erilisi ladustamistingimusi, kuna sellel on võime absorbeerida võõraid lõhnu ja kahjulikke aineid. Pruuni riisi tuleks hoida tihedalt suletud pakendites või purkides jahedas, pimedas kohas, eemal kodukeemiast. Ärge tarbige otsese päikesevalguse käes olnud riisiterasid. Ultraviolettkiirgus põhjustab terades oksüdatiivseid protsesse ja võib kahjustada keha.

Te ei tohiks toodet kuritarvitada, kaasates seda iga päev oma dieeti. Piisab kaks korda nädalas.

Pruuni riisi terad tuleks menüüsse lisada ettevaatusega inimestele, kes kannatavad:

• sagedane urineerimine, kuna sellel teraviljal on diureetiline toime;
• käärsoole limaskesta põletik;
• kõhupuhitus, kõhupuhitus.

Kuidas väärtuslikku teravilja õigesti valmistada?

Seda teravilja saab kasutada kõigi valgest riisist valmistatud roogade jaoks. Pruunide ubade maitse on omanäolisem, pähklise noodiga, kuid meeldiv. Kuid nende valmistamine võtab peaaegu 2 korda kauem aega kui valged.

Kuidas pruuni riisi küpsetada?

Enne küpsetamist tuleb terad põhjalikult pesta. Selleks asetatakse need tavalisse sõela ja pestakse külma jooksva vee all, kuni riisist voolav vesi muutub selgeks. Järgmisena leotatakse seda külmas vees vähemalt 2 tundi. Tänu sellele küpsevad terad kiiremini, on pehmemad ja ei kee pudruks.

Toiduvalmistamiseks 1 spl. pruuni riisi vala 2,5 spl. külm vesi, milles on lahustatud 1 tl. soola (või puljongit) ja lase keema tõusta. Edasine toiduvalmistamine toimub minimaalsel kuumusel; küpseta teravilja 30-40 minutit. Kui terad ei olnud eelnevalt leotatud, pikendatakse küpsetusaega 15-20 minuti võrra. Ideaalis peaks riis kogu vedeliku endasse imama. Pärast seda eemaldage teraviljad tulelt, katke anum tihedalt kaanega ja laske 15 minutit seista.

Kuidas valmistada lisandiks maitsvat pruuni riisi?

Tänu kaasaegsetele köögiseadmetele saab teravilja küpsetada mõnevõrra kiiremini kui pliidil. Kasutage selleks tavalist mikrolaineahju.

Koostis:

• 1 spl. riis;
• 3 spl. vesi;
• 1 spl. l. taimeõli;
• 1 tl. soola või 2 puljongikuubikut.

Ettevalmistus:

1. Loputage teravilja sama põhjalikult kui tavalise toiduvalmistamise puhul. Lahustage sool või kuubikud vees, lahjendage õli ja valage terad.
2. Asetage kauss teraviljaga mikrolaineahju ja küpsetage avatud kausis 10 minutit võimsusel 900 W.
3. Seejärel katke see kaanega, vähendage võimsust poole võrra ja keetke riisi 30 minutit. Kui leotasite terad eelnevalt vees, lühendage küpsetusaega poole võrra.
4. Lase veidi seista ja serveeri.

Pruun riis sobib hästi tomati- ja juustukastmetega maitsestatud liha- ja kalaroogadega.

Riis on teravilja perekonna taim. Ta armastab väga sooja ja päikest, kuid ei kasva liiga kuumas ja kuivas kliimas. Riisi leidub kõigil mandritel peale Euroopa ning peaaegu pooled maailma elanikkonnast peavad seda nisu kõrval põhitoiduks.

Natuke pruuni riisi kasulikkusest

See teravili ei sisalda vitamiine A ja C, kuid see on rikas B-vitamiinide, eriti tiamiini (B1), niatsiini (B3), riboflaviini (B2) ja püridoksiini (B6) poolest. See vitamiinide rühm osaleb aktiivselt kesknärvisüsteemi toimimises.

Samuti muudavad nad toitained energiaks. Riis on rikas aminohapete ja valkude poolest ning seda hinnatakse ka gluteeni puudumise tõttu, mis on taimne valk, mis võib põhjustada allergiat.

Aasia riikides valmistatakse toitu erinevatest riisisortidest: vanad inimesed ja lapsed eelistavad rafineerimata riisi. Euroopas ja Ameerikas armastasid seda tervisliku eluviisi pooldajad. Fakt on see, et ainult see sort säilitab töötlemise ajal toitva kliide kesta.

See annab tootele helepruuni värvi, mistõttu kannab see hüüdnime pruuni. Mis on pruuni riisi teine ​​nimi? Seda nimetatakse sageli pruuniks ja poleerimata.

See riis on palju tervislikum kui tema valge riis, kuna selle tera kest sisaldab suuremas kontsentratsioonis toitaineid. Arvatakse, et selles säilivad ka mõned raviõlid, kuigi ka need lühendavad oluliselt selle toote säilivusaega, seetõttu soovitavad kogenud perenaised panna paki riisi külmkappi.

Kliide kest sisaldab maksimaalselt B-vitamiine, see sisaldab ka kiudaineid, mineraale ja foolhapet. Väikesed kontsentratsioonid sisaldavad seleeni, kaaliumi, fosforit, tsinki, vaske ja joodi. Kõik need komponendid koos annavad riisile ebatavalise pähklise maitse.

see" tervisekonstruktor"on ainult üks puudus ja see on seotud küpsetusajaga. Seda tuleb küpsetada kauem kui valget. Lisaks pole see isegi pärast küpsetamist nii pehme kui viimane.

Kui teil on mitmesuguseid seedetrakti haigusi, võite pruuni riisi julgelt oma dieeti lisada. Sellise riisi söömine on kasulik ka teie tervisele, sest see võib vabastada teid vajadusest tarbida rasvaseid ja magusaid toite, täiendades suurepäraselt teie energiapotentsiaali.

Seetõttu võime öelda, et pruun riis on kasulik kaalu langetamiseks ja seda kinnitavad kõigi riikide toitumisspetsialistid, kaasates seda aktiivselt erinevatesse kaalulangetamisprogrammidesse.

Jaapani eksperdid viisid läbi katseid laboratoorsete närilistega, mis näitasid, et pruuni riisi korrapärase tarbimisega saate tõsta oma intelligentsuse taset ja parandada mälu, samuti normaliseerida kesknärvisüsteemi tööd.

Kuidas pruuni riisi õigesti küpsetada

Seda tüüpi teravilja valmistamine võtab tavapärasest veidi kauem aega.

Toiduvalmistamise etapid:

• Leota klaasi pruuni riisi tund aega külmas vees. Pärast seda peate selle hästi loputama, täitma 3 klaasi jahutatud veega ja panema kastruli sisuga tulele. Mõned koduperenaised soovitavad teravilja valada keevasse vette. Võite proovida mõlemat võimalust;
• lisage soola ja niipea, kui pinnale ilmuvad iseloomulikud mullid, vähendage gaas miinimumini. Keeda ilma kaaneta umbes 5 minutit, seejärel pange nõule kaas peale ja hautage veel pool tundi. Kui mõtlete, kuidas pruuni riisi õigesti küpsetada, pidage meeles, et seda ei soovitata pannil segada;
• niipea, kui kogu vesi on ära keenud, mässige pann valmistootega hästi kokku ja andke sellele võimalus 15 minutit “küpseda”.

Pruunide teraviljade retseptid

Pruunist riisist on leiutatud erinevate roogade retsepte. Saate seda kasutada traditsioonilise pilafi, aga ka rullide, pudingite, vormiroogade ja palju muu valmistamiseks.

Siin on mõned populaarsete roogade retseptid:

• Köögiviljadega praetud riisi valmistamiseks peate eelnevalt küpsetama osa teraviljast ja kõik köögiviljad - porgand - 1 tk, sibul - 2 tükki ja küüslauk - lõigake paar nelki, tehke sama šampinjonidega 150 g Prae pannil sibul ja seened, lisa pool klaasi suhkrumaisi ja sama palju konserveeritud rohelisi herneid. Mõne minuti pärast lisa ülejäänud köögiviljad, peeneks hakitud roheline sibul ja riis. 5 minuti pärast serveeri ürtidega kaunistatud;
• Riisi küpsetamiseks kalkuni ja köögiviljadega tuleb keeta klaas teravilja, sel ajal lõigata 300 g kalkunifileed väikesteks tükkideks ja praadida pannil ühe porrurõngaga. Niipea, kui liha on koorikuga kaetud, asetage kaussi 200 g värskeid või külmutatud rohelisi herneid ja 10 minuti pärast lisage 3 hakitud küüslauguküünt. Paari minuti pärast lisage riis, sool ja pipar, valage sisse 50 ml sojakastet. Veel paari minuti pärast serveeri;
• Selle retsepti järgi saate valmistada maitsva pajaroa: keetke osa pruunist riisist. Klopi kausis lahti 2 muna, pool klaasi piima, maitsesta segu hakitud rohelise sibula, tüümiani ja maitse järgi Worcestershire'i kastmega. Lisa soola. Lisa 450 g pestud spinat ja 180 g kahvliga püreestatud fetajuustu Lisa siia riis, sega korralikult läbi ja pane 30-35 minutiks 180 ⁰C eelsoojendatud ahju. Soovi korral võid 5 minutit enne roa valmimist roale puistata jämedale riivile riivitud parmesani juustu ning kohe, kui see sulab, välja võtta ja sööma asuda.

Selle riisiga saate valmistada oma tavapäraseid roogasid ja proovida midagi uut, sest selles on säilinud kõik kasulikud ained ja vitamiinid, mida on palju rohkem kui valges vastes. Rõõmustage ennast ja oma peret maitsva ja toitva tootega. Head isu!